ワッフル：有用な特性および禁忌事項

誰もが知っているおいしさです。旅先で持っていくお茶用に買われることが多い。どんな料理本にも、ワッフルの作り方はいくつか載っている。かつては貴族しか買えなかったが、今ではどこの店にもある珍味だ。

ワッフルとは？

ワッフルとは、長方形のエンボス模様が入った薄くてサクサクのお菓子のことです。その歴史は古く、いつ頃、誰が作ったのか、正確には分からない。しかし、このお菓子が最初に登場したのは13世紀と言われている。

当時、ワッフルはお金持ちの家でしか食べられないものだった。一般庶民にとっては、高価で手が出せない製品に変わりはない。長い間、レシピは一般には公開されず、シェフたちが秘密を守り、代々受け継いできた。最初のレシピが本に印刷されたのは18世紀になってから。それ以来、誰もが自分好みにレシピを改良し、今では膨大な数のバリエーションが存在する。

1869年にワッフルアイロンが発明されると、このお菓子の人気は驚異的なピークに達した。朝食においしいワッフルを手軽に作れるということで、主婦の間で大好評でした。ワッフルアイロンの構造は非常にシンプルで、2つの金属部品で構成され、その間に生地を挟み込みます。

アメリカでは、8月24日はワッフルにちなんだ祝日となっている。この日は、ほとんどのカフェやレストラン、バーで、さまざまな具の入ったお菓子が提供される。特にメイプルシロップのワッフルは現地でも人気です。

ロシアで大量生産が始まったのは、20世紀半ばからだ。企業では、アイスクリーム用のワッフルを作ったり、ワッフルケーキを作ったりして、人々に親しまれていました。ソ連でワッフルメーカーが登場し、自分たちでワッフルを作るようになったのもこの頃である。

の種類

ほとんどの国で、その国独自のレシピで作られたお菓子があります。コーヒーや紅茶と一緒に食べれば、朝食にもなり、一日の活力アップにつながります。ワッフルの種類はたくさんありますが、代表的なものは以下の6つです。

1. ウィーンワッフル。 最もポピュラーな種類といっても過言ではありません。通常、薄型でありながら、みずみずしく柔らかいのが特徴です。スフレのフィリングで作られており、アイスクリームやコーヒー、フルーツと一緒に食べることが多い。四角い形が定番ですが、丸いワッフルも増えてきました。ウィーンのワッフルの歴史は100年以上前にさかのぼります。
2. ベルギー人。 リエージュとブリュッセルの2つの亜種に分けられる。ベルギーワッフルは、砂糖を加えて焼くため、モッチリとした食感が特徴です。形状は円形や楕円形のものが多い。シナモンやバニラが加えられています。ブリュッセルは柔らかく、ふくらみがあり、四角い形をしています。また、サイズが大きいので、他のタイプとは一線を画しています。フルーツやクリーム、チョコレートを添え、パウダーをトッピングして食べることが多い。
3. アメリカンです。 アメリカ人はワッフルの大ファンです。形もさまざまで、ハート型のお菓子もあります。アメリカでは、塩漬けワッフルを作ってパン代わりにすることもあるそうです。ベーコンやフルーツなど、さまざまな甘いフィリングが添えられていることが多い。
4. イタリア語。 非常に薄くて柔らかく、丸い形と雪の結晶のようなさまざまな模様が特徴です。イタリアンワッフルはとても薄いので、簡単に筒状に巻くことができます。アイスクリームやシロップなどを包んでいることが多いようです。また、何もつけずに食べることも多い。そんなワッフルを、専用のフライパンで焼き上げる。
5. スウェーデン語。 この国にはワッフル祭りもある。スウェーデンでは3月末に受胎告知を祝うため、ワッフルは最もポピュラーな食べ物の一つとなっています。祝日が無くても人気はありますが。スウェーデン人はワッフルが大好きで、クリームやジャム、アイスクリームを添えて食べます。形も定番の正方形から、星型、ハート型と多彩です。
6. ダッチワッフル。 キャラメルとも呼ばれる。2枚の薄い板状の生地に、シロップをたっぷり染み込ませて作る。とても優しいんです。

ベルギーワッフルとウィーンワッフルの違いは何ですか？

全体的によく似ていますね。その大きな違いは、一貫性にあります。ウィーンワッフルはふわふわで柔らかく、ベルギーワッフルは密度が高く、ビスケットのような形をしています。

成分・カロリー

カロリーは調理方法によって異なり、製品100gあたり300～350kcal程度。チョコレートウエハースは500kcal前後とやや高カロリーです。ただし、タンパク質は3g、脂質は2.5～3g、炭水化物は80～82g含まれています。

ワッフルには、人体に有害な物質は含まれていません。純粋な製品には、フレーバーエンハンサーなどの合成添加物は一切含まれていません。

種類に関係なく、ウエハースには以下の栄養素が含まれています。

• カルシウムを使用しています。
• ポタシウムを使用しています。
• マグネシウム
• ナトリウムを使用しています。
• 鉄
• リン
• ビタミンB、E、A、C

1食分に含まれるビタミン・ミネラルの量は、1日の摂取量の50％であるビタミンEを除き、2～3％程度です。

ワッフルのメリット

総合効果

ワッフルはかなりカロリーが高いので、すぐに空腹を満たせるのが最大のメリットです。また、糖分のおかげで脳の活性化も期待できる。ワッフルは、定期的な運動経験のある方に喜ばれています。ちょっとしたおやつは、長い時間空腹を忘れさせ、エネルギー補給になります。

ワッフルには、カルシウムを豊富に含む乳製品が使われています。この成分は、体内で重要な構成要素となっています。骨の脆弱性に関連する疾患の発症を予防します。

女性向け

何事もほどほどがいいんです。この表現は、ワッフルにも当てはまります。少量であれば女性の体には良いのですが、過剰に摂取すると肥満など深刻な健康被害につながる可能性があります。

ワッフルには、脳に活力を与える単純炭水化物が含まれています。含まれる脂質は、ビタミンの体内吸収をよくします。ワッフルは卵を加えて作りますが、卵には健康コレステロールという粉が含まれています。循環器系疾患発症の予防薬である。

また、スイーツには気分を良くする効果があるため、PMSの時期には朝からワッフルを食べることが勧められています。少量のワッフルで、一日中ご機嫌に過ごしてもらうことができます。

男性用

栄養士によると、激しい運動をする仕事の男性は、おやつにワッフルを食べるといいそうです。空腹を癒す、元気の出る、長持ちするランチです。ワッフルは体温調節機能を向上させ、冷えすぎや暖めすぎを防ぐ効果も期待できます。グリコーゲンを燃料とするため、筋肉をつけようとする男性に、主食の補助食品として推奨されています。

ワッフルを食べると快楽ホルモンが分泌され、悪い習慣が早く治るということが、アメリカの科学的研究で明らかになったそうです。

妊娠

妊婦さんはおいしいものを食べたくなるものですが、ワッフルはその役割にぴったりです。トッピングのない純粋なものを選べば、妊婦に必要なカルシウムやリンなど、体によい成分だけが含まれます。また、自分でワッフルを作れば、さらにおいしくなります。

この時期、女性はホルモンのバランスが崩れ、気分の落ち込みが起こりやすくなります。ワッフルはホルモンバランスを改善する効果があります。さらに、筋骨格系を強化する効果もあります。

妊婦さんはよく「食べたくない」と言いますが、ワッフルなら胃もたれすることなく、すぐに満腹になれます。

ナッツやカカオの入ったワッフルを食べると、赤ちゃんのアレルギー反応が出にくくなる、という情報もあります。ドライフルーツ入りのワッフルは、視力回復や便秘の予防に効果があると言われています。このお菓子を摂取することで、将来の母親は必要な体重を増やすことができますが、妊婦は糖分に敏感なので、あまり調子に乗ってはいけません。

母乳育児をする場合

この時期は、赤ちゃんの健康を損なわないよう、食べ物も慎重に選びます。女性はこの時期、甘いものを欲することが多いのですが、どんな商品でもいいというわけではありません。保存料や香料などアレルゲンとなりうるものを含まない、トッピングのないクラシックなワッフルが好ましいでしょう。ワッフルは、自然で質の良いものを使って自分で作った方が安全です。

授乳開始後1～1.5ヶ月を目安に、徐々に導入してください。

子供向け

子どもは常に動き回っているため、特にエネルギーが必要です。学校や幼稚園、部活はエネルギーをたくさん吸収するので、ワッフルの間食は健康的です。ただし、あまり頻繁に、大量に食べるのはやめましょう。砂糖を使わない手作りワッフルを作って、それでサンドイッチを作り、学校に持っていくこともできます。このような昼食は、頭痛の感覚を和らげ、エネルギーを増加させます。

減量時

ほとんどのダイエットは、特定の食品を制限するものであり、食事から完全に排除するものではありません。ワッフルは糖質指数が高い商品とされていますので、ダイエットにはおすすめできません。また、カロリーもかなり高い。しかし、幸いなことに、量を制限して食べることができる特別なダイエット品種があります。少量であれば、害はなく、空腹を満たすことができます。また、定番のレシピは、脂肪分の多い食材を似たようなものに置き換えることで、ダイエット用にリメイクすることも簡単です。

医療におけるワッフル

このお菓子はヘルシーでもありますが、ワッフルには糖分が多く含まれていることをお忘れなく。また、香料などの添加物が入っている場合もあるので、病状によってはかなり慎重に食べる必要があります。

糖尿病の場合

この病気の人は、常に食事制限をしなければならない。揚げ物、燻製、塩辛いもの、甘いものを多く食べることは禁じられているので、定番のウエハースは避けた方が無難です。しかし、砂糖を加えずに作られた特別な糖尿病用製品もあります。そのような製品には、低血糖指数である特別な成分が含まれています。例えば、糖尿病用ウエハースには、指数50の全粒粉が加えられています。体内の毒素を排出し、代謝を正常化する食物繊維をはじめ、多くの健康成分を含んでいます。ハチミツ（少量）、フルーツ、ピーナッツなどを入れて焼いた品種があります。そんなお菓子のメリットは、さらに高いところにあります。

もちろん、味は従来のワッフルとは異なりますが、より健康的な製品に仕上がっています。このようなお菓子は、毎日食べても良いのですが、医師の許可が必要です。

ダイエットワッフルは、単品でも200kcalを超えないカロリーで作ることができます。ワッフルを作るために必要なもの。

• ケフィア200ml。
• 全粒粉20g。
• 卵2～3個（うずらの卵でも可）。
• 塩を使用します。
• 植物油
• 砂糖の代用品

ボウルに卵を入れミキサーで泡立て、代用糖（医師が認めた分）を加え、滑らかになるまで泡立て続ける。次にケフィアと小麦粉を少量ずつ加えていく。サワークリームのような固さになるまで泡立て続ける。最後にスプーン1杯の植物油を生地に加え、もう一度しっかりと生地をこねます。電気ワッフルアイロンで焼く。電気ワッフル鉄に植物油を塗って予熱し、大さじ2杯の生地を入れる。器具に蓋をして、しっかりと押さえ、2〜3分焼く。

膵炎の場合

これも食事に厳しい制約がある病気です。お菓子は、膵臓が活発にインスリンを分泌しなければならないので、悪影響を及ぼします。膵炎は、急性と慢性の2つの段階に分けられます。の場合、最も厳しい制約を受けることになります。食事の量を制限する必要があり、中には毎日断食をするよう勧める医師もいます。同時に、特別食やおひたしなどの軽いものしか食べられなくなります。したがって、この期間にはウエハースを食べてはいけない。

増悪が過ぎたら、食事を少し薄めることは可能です。食事に甘いものを取り入れることは可能ですが、医師の許可を得て、医師の指定する量を守ってください。

砂糖や詰め物をしたウエハースは永久に捨てなければならないが、果糖入りや砂糖なしのものは時々食べてもいい。食べる量は、患者さんの状態や病気の経過によって異なります。ただし、この製品は膵臓への負担が大きくなることを忘れてはいけません。

ワッフルは自分で作った方が安全です。

• 卵1個
• ケフィア1％または牛乳1カップ
• 全粒粉1カップ
• ロールドオーツ0.5さじ
• 塩を使用します。

卵にケフィアを加えてミキサーで泡立て、残りの材料を加えてスプーンでしっかり混ぜたら、5～10分ほど置いて生地を作る。濃すぎる場合は、牛乳やケフィアを足してください。ワッフルアイロンで2分ほど焼く。ワッフルには低脂肪のサワークリームやヨーグルト、フルーツピューレなどをトッピングすることができます。ワッフルには、メインディッシュや紅茶、サンドイッチなどをトッピングすることができます。

胃炎

胃炎の場合、食事は他の胃腸の病気ほど厳密ではありません。食事療法は医師によって作成され、随時調整することができます。お菓子は胃炎でも食べられますが、一定の制限があります。お菓子は合成添加物を含まない自然なものがよいので、人工的な詰め物をしたウエハースは避けたほうがよいでしょう。お菓子は、天然のフィリングやシロップを使ったものを選ぶとよいでしょう。

お菓子は適切に摂取すれば、胃炎に有効なことさえあるのです。まず、神経系に良い影響を与え、気分を向上させる幸福ホルモンの分泌を改善します。次に、ワッフルには植物繊維が含まれており、体内の毒素や不純物を排出することができます。第三に、単純炭水化物を含んでいる。この炭水化物は、体内でエネルギーを素早く飽和させ、特定のホルモンの形成に不可欠である。

ただし、ウェハースは脂肪分が多いので、胃炎のときは食べないようにと忠告する医師もいます。ワッフルにはよくマーガリンが添加されていますが、これはこの条件では禁止されています。また、ウエハースの中にはバターやココアパウダーを使用しているものもありますが、これも症状を悪化させる原因になります。

ダイエットウエハースであっても、胸焼けや膨満感、痛みを伴う増悪期には食べてはいけない。胃酸過多の場合、ジャムの入ったデザートを食べるのは厳禁です。胃酸が減っている人は、ジャムが胃液の分泌を促すので、さらに効果的でしょう。

練乳入りワッフルは少量であれば食べられますが、製品自体が自然なもので、色素や保存料が含まれていないことが条件です。

痛風用

痛風は、尿酸塩が体内の組織に過剰に沈着することによって起こる病気です。これは、組織機能や臓器機能を低下させ、関節や肝臓に影響を与える可能性があります。痛風の食事療法は個人単位で処方され、強制的な対策となります。シュウ酸やプリン体の摂取を控える食事療法です。そのため、焼き菓子はすべて避けなければならない。クリームなどの入ったウエハースは食べないでください。

マフィン以外のウエハース（ジャム入り）はOKです。マフィンを作るには、卵や乳製品、時には油分まで完全に排除したレシピが必要です。スタリッシュワッフルを作るための材料は以下の通り。

• エクストラバージン小麦粉 250g。
• 沸騰したお湯250ml。
• 砂糖大さじ2
• 塩を使用します。
• オイルを使用しています。

ミキサーボールに小麦粉と水を入れて混ぜます。材料の量を変えて、半液状にすることもできます。その後、塩と砂糖を加え、再び混ぜる。電気ワッフル鉄を熱し、スプーン2〜3杯の生地を置いて3分ほど焼く。出来上がった料理は、ジャムをつけて食べることができます。

危険性と禁忌

主な禁忌は、高カロリー、高糖分である。肥満傾向の人は、ワッフルを食べない方がいい。頻繁に摂取すると、糖尿病を引き起こす可能性があります。

詰め物に合成物質が含まれている場合があり、アレルギー反応を起こすことが多い。また、肝臓に悪い影響を与えることもあるので、子供には適度に与えるようにしましょう。

また、膵臓の病気を持つ子供には危険なので、医師の許可を得てから食べるようにしましょう。

選び方・保管方法

ウエハースはどこのお店でも種類が豊富で、品質の良いものを選ぶのは簡単ではありません。この商品にはいくつかの種類があります。

1. 未記入。 こちらは薄くてパリッとしたシートです。デザートを作ったり、具を包んだりするのに使われます。新鮮なフルーツやアイスクリームを添えて提供することもできます。
2. ワッフルを詰めたもの。 通常、2枚のシートとその間の詰め物で構成されています。具は、甘いジャムやベーコンなど何でもOK。ベーコンの脂をベースにした具が多い。このワッフルには、アイシングシュガーやフルーツをトッピングすることができます。
3. ダイエットワッフル。 これらは、別のカテゴリーに入れることも可能です。砂糖の代わりに砂糖代替品を使用。また、ビタミン入りのウエハースも棚に並んでいます。体に必要なビタミンやミネラルを特別に飽和させているのです。

ワッフルを選ぶときは、その組成に注目しましょう。通常の製品には、高級小麦粉、砂糖、膨張剤、香料、乳製品、フレーバーが含まれています。種類によっては、ココア、スパイス、フルーツ添加物、柑橘類の皮が含まれている場合があります。

製品を選ぶ際に注目したいのは、「脂質」です。パッケージに菓子用油脂が含まれていると書いてあっても、どの菓子用油脂か書かれていない場合は、購入を控えた方がよいでしょう。実は、ワッフルには健康を害するトランス脂肪酸が添加されているメーカーがあるのです。

また、パッケージには、そのお菓子を作るために使用されたすべての香料や添加物についての情報が記載されている必要があります。

市場やお店では、ウエハースが量り売りで売られていることがあります。製造年月日、使用期限を販売者に確認することをお勧めします。関係書類を提出してもらうとなおよい。

また、製品の外観や色、においにも注目してください。ワッフルプレートはきれいな黄金色で、同じ厚みと質感で、乾燥していることが大切です。余分な水分は有害な微生物の温床となる可能性があります。ワッフルにフィリングが入って販売されている場合は、フィリングの固さも見ておくとよいでしょう。製品全体が均一な粘度であることが望ましい。ジャムは液体が多すぎたり、濃すぎたりしてはいけません。具が垂れている場合は、ワッフルが悪くなっていることを示します。

スーパーでワッフルを買うときは、パッケージにも気を配りましょう。製品の外観を評価するために、透明または半透明の包装で販売されている製品を優先すること。密封された状態で購入する場合は、破れや摩耗、色あせなどがないよう、外観に注意してください。色あせは、製品が長時間日光にさらされたことを示している可能性があります。いずれの場合も、パッケージが密閉されていることも確認する必要があります。

暖房器具のそばの棚や、湿気の多い寒い部屋では、ウエハースを買わない方がよいでしょう。

使用期限は通常、パッケージに記載されています。通常の製品で3ヶ月、詰め物のある製品で15〜30日です。グッズの保存は、温度16～18度以下、湿度60～65％以下が最適です。また、ウエハースは臭いをよく吸収するので、魚など香りが持続するもののそばには置かないように留意する必要があります。

賞味期限は、味が苦くなることで表示されます。

ワッフルの作り方：レシピ

世界にはこの珍味のレシピがたくさんあります。それぞれの国が、古典的なレシピに変更を加えている。

クラシック

定番のレシピは、最もシンプル。ソ連で初めてワッフルメーカーが登場した頃に使われていた。調理がとても早く、時間がかからないので、朝食にもおすすめです。クラシックワッフルを作るには、以下のものが必要です。

• 卵5個
• 小麦粉1カップ。
• 砂糖1カップ
• バター200g。
• 植物油 小さじ2杯

まず、バターを柔らかくし、砂糖と一緒にミキサーで泡立てます。スプーンやフォークで代用することもできますが、少し時間がかかります。次に、卵を混ぜ、バターに加え、再びよく混ぜる。小麦粉をふるいながら少しずつ加え、絶えず生地をかき混ぜる。風味付けにバニラ1袋を加えてもよいでしょう。

出来上がった生地は、ホットケーキと同じように半液状になります。ワッフル鉄に大さじ2杯の生地を入れ、3〜4分焼く。ワッフルが熱いうちに、筒状に丸めてアイスクリームや練乳を詰めてもよい。

オランダ語

このレシピは最もよく知られているもののひとつとされています。キャラメル入りのワッフルは、独特の風味があります。焼くのは難しくないのですが、時間がかかるんです。お祝いの席にも出せます。作るのに必要なのは

• 小麦粉600g。
• 糖質70～80g。
• 卵2個
• ドライイースト 小さじ1杯
• バター 200～250g。
• 15gのシナモン。
• 塩小さじ1杯

まずイーストに砂糖と大さじ3杯の水を混ぜます。バターを柔らかくして細かく刻み、泡立て器で泡立てる。そして、バターに砂糖、シナモン、塩、水とイーストを加える。ここで、生地をかき混ぜながら徐々に小麦粉を加えていく。生地はケーキのような厚みのあるものにする。あとは蓋をして30～40分ほど寝かせます。

生地が盛り上がっている間に、シロップを作ることができます。作り方は、はちみつ（2/3カップ）、ブラウンシュガー（200g）、バター（50g）、シナモン（少々）です。バター以外の材料をすべて混ぜ、中火にかける。10～15分ほどかき混ぜながら煮て、バターを加えてよくかき混ぜる。

生地ができたら、ワッフルアイロンを予熱し、生地を小さく丸めて機械に入れ、押さえます。きつね色になるまで焼く。

最後にワッフルの形を丸く整える。専用の型や瓶を使ってもいい。出来上がったお菓子を半分に切り、シロップをかける。

ベルギー人

ベルギーワッフルのおいしさは、観光客も知っています。その国では、液状の生地からさまざまなパターンで作られています。しかし、家庭で簡単に作ることができます。必要な材料は以下の通りです。

• 小麦粉180g。
• 牛乳250ml。
• バター100g。
• 塩小さじ1/2
• 砂糖大さじ2～3
• ベーキングパウダー
• 卵2個

小麦粉をふるい、中央をへこませ、塩、ベーキングパウダー、砂糖を加える。お好みで、バニラを加えてもよいでしょう。今度は卵黄を分けて、牛乳と混ぜ合わせる。バターをみじん切りにしてすりおろし、牛乳に加え、ミキサーで泡立てる。溶いたものに小麦粉を混ぜ、白身を別に加え、生地をしっかりこねる。

ワッフル鉄に油を塗って熱し、生地の2/3程度を流し込む。キツネ色になるまで5〜10分焼く。出来上がったワッフルを冷まし、ジャムや新鮮なフルーツを添えてお召し上がりください。

ウインナ

ウィーンのワッフルは、その柔らかさと繊細な風味が特徴です。新しい材料を加えて、誰でもレシピを変更することができます。ウィーン風ワッフルの生地の作り方は、パンケーキの生地とよく似ています。ワッフルの準備に必要なもの。

• バター200g。
• 砂糖1/2カップ。
• 卵3個
• レモン汁大さじ1
• 牛乳250ml。
• ベーキングパウダー
• 2カップの余分な小麦粉

バターはあらかじめ室温に40～50分ほど置いて準備しておく。バターが柔らかくなったら、砂糖と混ぜ合わせ、ミキサーで泡立てる。ふわふわの塊になるはずです。次に卵1個を加えて滑らかになるまで全体を混ぜ、さらにもう1個加えてまた混ぜる。ここに温めた牛乳、レモン汁、ベーキングパウダー小さじ2杯を注ぎます。小麦粉をふるいながら、少しずつ生地に加えていく。しっかりとこね、室温で10～15分ほど寝かせる。

ワッフル鉄を熱してバターを塗り、中央に大さじ2〜3杯の生地を置き、器具を閉じます。ワッフルを5分ほど焼く。フレッシュフルーツやジャム、様々なシロップと一緒にどうぞ。

興味深い事実

1. 生地の板の表面にできる網目は、何もせずに現れたわけではありません。枝肉のような役割を果たし、具が広がるのを防いでくれる。これがないと、ワッフルはすぐにベチャベチャになって壊れてしまいます。
2. 商品名はドイツ語で「ハニカム（蜂の巣）」を意味します。ワッフルの見た目はこの商品と全く同じです。
3. ノルウェーでは、とても薄いワッフルを筒状に巻いて、ジャムやチョコレート、アイスクリームを詰めたものを作っています。クリスマスの伝統的な食べ物だと考えている。
4. ブリュッセル・ワッフルにはビールが入っていることがあります。街中には、直接路上で焼いているアウトレットもある。その後、パウダーやシロップで味付けされた製品です。
5. 国によっては、チーズやベーコン、さらにはガーリックを甘いワッフルのトッピングに使うところもあるようです。
6. ワッフルは、いつ、誰が、どのように作ったのかは、いまだ不明である。この甘さは、ギリシャ人が最初に作ったという説がある。赤熱した2つの釜を使い、その間に材料を入れていく。しかし、他の証拠では、ドイツ人が最初に作ったとされている。ワッフルの歴史は8,000年以上という説もある。古代文明では、穀物と水で作ったケーキを火で焼いていたが、これが最初のワッフルと考えられる。
7. メーカーによっては、生地にスパイスを加えることで、焼き上がりの風味を良くしているところもあります。生地にレモンやオレンジの皮を加えると、甘さをより繊細に味わうことができます。
8. 中世にはアイロンでワッフルの形を整えていた。この手法は、教会でも採用されている。僧侶がアイロンを使ってワッフルを作り、イベントに参加した。この頃から、お菓子にいろいろな模様がつくられるようになったのです。例えば、教会では十字架などの属性を適用していました。職人たちは、より精巧なデザインを施した。
9. 調査によると、アメリカ人の70％以上が朝食にワッフルを定期的に食べているそうです。同時に、半数以上の人が「鶏肉と一緒に食べるのが好き」と回答しています。アメリカでは調理済みの冷凍ワッフルが大人気。
10. 中世では、ワッフルのレシピを漏らすと厳罰に処されたこともある。
11. 夢の中で誰かにワッフルをもらうと、思いがけず仲良くなれると信じられている。そして、もし誰かがワッフルをくれたら、それは楽しい驚きが待っていることを意味します。
12. ワッフルが庶民の手に入るようになると、教会の近くで配られるようになった。この製品については、本当に大騒ぎで、喧嘩が起きることもあった。
13. ワッフルは、ビタミンが豊富なものなど、非常に健康的なものです。また、新鮮なフルーツをたっぷり添えたものもあり、こちらも健康に良い。
14. 毎日焼く必要はありません。冷凍庫で保存できます。少し温めてから食べるとよいでしょう。
15. ワッフルのおかげで生まれた発明もある。例えば、ある人は製品の外観にヒントを得て、靴底に溝をつけたトレーナーを発明しました。ある日、アイスクリーム屋さんが紙パックが足りなくなったので、ワッフル棒を折り込むことにしたんです。
16. 現在、世界では毎年1,000トン以上のワッフルが生産されている。レシピの数には驚かされます。
17. カールスバッドワッフルという特殊なワッフルが存在する。その特徴は、ほぼ完全な円形であることと、模様入りのエンボス加工にある。本物の芸術品と見なされているのです。味ではなく、お土産として購入する観光客も多い。かつて、この珍味の発明者の権利をめぐって、いくつかの国の間でスキャンダルが起こったこともある。チェコでは、近くの泉から湧き出る薬水を使って、このウエハースを作っています。
18. 前世紀中頃、アジアの一部の国では、凸状の模様を持つ卵型のワッフルが流行した。アイスクリームやフルーツを包むのに使われた。今でもファストフードの人気メニューである。
19. スウェーデンでは、3月25日に裸足で外出し、ワッフルを1個以上食べるという習慣があったそうです。
20. 日本では、モッフルというお米のワッフルがありますね。フルーツやアイスクリーム、チーズ、さらにはキャビアと一緒に食べるなど、汎用性の高い商品です。メーカーによっては、すぐにベリーを加えて、風味と色合いをよくしているところもあります。

この珍味には歴史がある。ワッフルは古くから朝食やお茶のお供として親しまれてきました。健康に良い場合もありますが、過剰に摂取すると体に悪影響を及ぼします。レシピは常に変化し、新しいものが登場し、今では誰もが自分流のスイーツを考えることができるようになりました。