カボチャ種子油：成分、健康効果、禁忌事項

ほとんどすべての植物油が有益です。しかし、カボチャの油は、最も有用とされるオリーブオイルよりも多くの点で優れています。スープやサラダ、デザートに加えるなど、広く料理に使われますが、薬として服用することも可能です。

成分・カロリー

カボチャ種子油のエネルギー値は、100gあたり898kcalとかなり高いです。しかし、同時にダイエット商品としても扱われています。まず、とにかくバターをたくさん食べるのは無理です。そして第二に、多くの有益な物質が含まれていることです。これらの多くは多方向の効果を持ちますが、すべて合わせるとこの製品のヒーリング効果が得られます。

カボチャ種子油の組成物を含む。

1. 脂肪酸 - ステアリン酸、リノール酸、パルミチン酸。脂肪に対して先入観を持っている人は少なくありません。しかし、実はこれらの元素は健康に役立つこともあるのです。カボチャ種子油には約90％の不飽和酸が含まれており、一般的に血圧を安定させ、「悪玉」コレステロールを除去する働きがあると言われています。
2. 生理活性物質。抗酸化作用や抗炎症作用を持つ物質が含まれる非常に大きなグループです。カロテノイド、フラボノイド、トコフェロールなどが含まれます。また、生理活性成分として、リン脂質やホスファチドがあります。
3. ミネラル、マクロ栄養素、微量栄養素。この製品の原料となる種子には、そのような物質が50種類以上含まれており、そのすべてがパンプキンシードオイルになります。その中でも特に重要なのは、リン、カルシウム、マグネシウム、セレン、鉄、そして抗炎症作用のある亜鉛とされています。これらの元素の中には、カリウムやマグネシウムなど、心筋の正常な働きに必要なものがあります。
4. アスコルビン酸、ビタミンK、ビタミンP、ビタミンB群などは、中枢神経系だけでなく、代謝のプロセスにも関与しています。

特に、カボチャ種子油に含まれるホスファチジルコリンという酵素が重要な役割を担っています。レシチンという酵素を活性化させ、コレステロールが血管壁に沈着しないように液体を保つのに必要な、重要な役割を担っているのです。この2つの酵素の存在により、パンプキンシードオイルは心血管系疾患を患っている方にとって不可欠な製品となっています。

カボチャ油に含まれる物質は、血管壁の弾力性を高めるのを助け、ヘモグロビンの合成に関与し、抗アレルギー、抗炎症作用がある。代謝を促進し、むくみを解消し、血液の微小循環を改善します。パンプキンシードオイルは、組織に栄養を与える物質が含まれているため、栄養交換を刺激し、より迅速な回復があります。

カボチャ種子油の有用な特性

一般的なメリット

パンプキンシードオイルは、そのユニークな化学組成から、次のような場合に推奨されます。

1. 代謝プロセスの正常化のために。
2. 動脈硬化と心血管疾患の治療と予防。
3. 鎮痛作用、抗炎症作用、アンドロゲン作用の両方を有するため、前立腺腺腫や慢性前立腺炎の治療。
4. 膀胱の治療と予防-オイルは痛みを和らげるだけでなく、排尿を楽にする。

また、火傷や凍傷の治療薬としても使用されています。ニキビをはじめ、あらゆる疾患の皮膚の患部を潤滑にする。

女性向け

女性のためのパンプキンシードオイルは、抗炎症作用だけでなく、ホルモンの背景を正常化する能力も持っているので、有用です。そのため、生殖機能の回復や月経周期の正常化を目的として使用されます。そして、パンプキンシードオイルが血行を良くすることから、静脈瘤の治療や骨盤内臓器の鬱血を解消するために任命されています。婦人科系の炎症性疾患では、抗生物質と併用して服用します。

期待される効果を得るためには、パンプキンシードオイルを定期的に摂取する必要があり、最低でも2週間の治療が必要です。最適な摂取量は、純粋な形で飲むオイルを4～5滴とされています。

婦人科系の疾患では、オイルを膣に塗布する形で外用することが推奨される場合もあります。これは、タンポンを最大30分間浸けておくことで行われます。びらんにもよく使われますが、婦人科医に相談してからにしましょう。

膀胱炎は膀胱の炎症性疾患で、通常、女性のみが遭遇し、男性は生理的な理由で非常にまれである。細菌性であることがほとんどで、治療には抗生物質が必要です。カボチャ種子油は、膀胱炎の治療に使用されます。文字通り1日3回、8〜10滴を飲まずに服用します。これだけで、痛みが和らぎます。

男性用

パンプキンシードオイルは、循環器系に良い影響を与えるだけでなく、勃起機能を正常化する物質が含まれているため、より強いセックスに有用です。亜鉛は炎症を除去し、その他の物質は排尿を改善し、前立腺肥大に伴う膀胱の不快感を取り除きます。

カボチャ種子油は、臓器の病的肥大を遅らせるという研究結果が出ています。そして、脳血管を含む動脈硬化の予防に優れ、心筋梗塞や脳卒中など様々なトラブルを予防してくれるのです。

妊娠中の場合

パンプキンシードオイルは、特に妊娠初期の妊婦さんに有用で、吐き気と戦い、消化を正常化するのに役立ちます。その後、妊娠中に多くの女性が経験する便秘の解消にも役立っています。しかし、この期間中は、1日2回、少量ずつサラダドレッシングとしてパンプキンシードオイルを使用するとよいでしょう。独立した治療手段として、1日3回4滴を超えないごく少量の経口摂取に限ります。

カボチャ種子油は、妊娠中の穏やかな下剤として、マイクロクリスター用の混合液の形で使用されています。直腸投与時の投与量はわずか20mlです。

母乳育児をする場合

妊娠中や出産後、多くの女性が泌尿器系の炎症性疾患を経験しますが、たとえこれまでそのような病気がなかったとしてもです。パンプキンシードオイルは、炎症やこれらの問題を和らげるのに役立ちます。

また、妊娠中や出産後の女性の体内ではビタミンが不足しがちです。食べ物から摂取した成分は、まず赤ちゃんの体の発育に使われ、次に母乳の生産に使われるので、当然といえば当然なのですが、ビタミンも不足します。そのため、皮膚や髪、爪の状態が悪くなってしまうのです。パンプキンオイルを摂取することで、肌の若々しさを取り戻し、より弾力性のある、ハリのある肌にすることができます。また、髪を強くして抜け毛を止め、ツヤのあるサラサラな髪に仕上げます。

産後のカボチャ油の使用は、主に便秘の治療や予防など、消化器系に非常に有効です。また、単に腸の蠕動運動を高めるだけでなく、有用な物質の吸収を高める効果もあります。

しかし、パンプキンシードオイルは、赤ちゃんのアレルギー反応を確認しながら、慎重に使用する必要があります。最小限の量から始めて、徐々に増やしていく必要があります。

子供向け

パンプキンシードオイルは大人だけでなく、生後1年のお子様にもお使いいただけます。ただし、この時期の赤ちゃんは、外用のみとなります。パンプキンシードオイルは、便秘のためのマイルドな下剤として、また肌荒れの浸漬に使用されます。しかし、それでも注意深く使用する必要があります。皮膚が赤くなっている場合は、発疹がある、カボチャの種子油からあきらめなければならない。

子供の配給は、3年にそれを導入することはできませんし、その年齢の後でもいくつかの時間の赤ちゃんは、野菜料理やお粥に追加し、油の日以上2〜3ミリリットルを与えることはできません。薬用として、例えば視力回復のために使用する場合は、12歳以上の子供と青少年にのみ投与する必要があります。

減量用

上記のパンプキンシードオイルのユニークな化学組成は、本製品に含まれる物質が脂肪を分解し、脂質代謝を正常化するため、ダイエットに最適であることを示しています。さらに、最も問題のある部位、例えばお尻や太もも、腹部などの脂肪の出現を防ぐことができるのです。さらに、このオイルは、消化を正常化することによって、体内の有害物質を積極的に排除するのを助けます。リンパ系を含むすべての代謝プロセスを向上させるので、使用するとセルライトを予防することができます。

パンプキンシードオイルは、いくつかの方法で摂取することで、ダイエットにつなげることができます。ただし、加熱すると有用物質が破壊されるだけなので、いずれにせよ冷たいままが望ましい。

ダイエットのためのパンプキンシードオイルの主な摂取方法。

1. 空腹時に この方法は、オイルを飲まずに純粋な形で摂取できる人にのみ適しています。この薬は空腹時に服用し、その量は小さじ1杯を限度とします。この後15〜30分してから、朝食（メニューにパンを含まない）をとるとよいでしょう。パンプキンシードオイルの味が好きな人ばかりではないので、ハチミツを少々加えてもよいでしょう。この治療の最適期間は3週間です。その後、1ヶ月間休んで、その間は食事もコントロールする必要があります。そして、必要であれば、コースを繰り返すことができます。
2. サラダのドレッシング 純粋なオイルを飲むことが物理的に難しい場合は、サラダのドレッシングに使用することもできます。でも、そうなると夕食に食べられるのはこの一品だけになってしまいます。そのため、野菜だけでなく、赤身の肉も材料として使うレシピを選ぶとよいでしょう。受講期間は3週間です。その後、2週間ほど休んで、またそのような食事に戻せばよい。
3. 発酵乳製品の補助食品として。 カボチャ種子油の下剤効果を考えると、ケフィアに添加するのは明らかに良くない。でも、ハチミツやリンゴ酢と混ぜて、低脂肪のカッテージチーズと一緒に食べればいいんですよ。バターは小さじ1杯までが目安です。 朝食にぴったりですね。また、ヨーグルトを使ったスムージーに少量のオイルを加えてもよいでしょう。塗布期間はサラダと同じです。
4. リンゴやニンジンのしぼりたてジュースの添加物として。 この場合、オイルはグラスに直接、小さじ1杯まで入れることができます。 飲み物の味を損なわず、循環器系に有益で、体重を減らすのに役立ちます。

栄養士は、このようなカボチャの種油の使用は、比較的容易に月に5〜6キログラムまで失うのを助けると主張し、これは真実である。しかし、そのような効果は、お菓子や小麦粉をやめてこそ得られるものであることを忘れてはならない。この方法の利点は、体からエネルギーを奪ってしまう厳しい食事制限をする必要がないことです。

パンプキンシードオイルカプセルの効果

カプセルに入ったパンプキンシードオイルは、薬効成分を保持しているため、有用です。また、誰もが液体のオイルを飲むだけでは済まないので、経口摂取する場合、非常に便利な形態である。ゼラチンカプセルは安全で、体内で完璧に処理されます。ただし、高脂血症（＝肥満）、肝臓病変、前立腺腺腫の治療などに限って処方される。歯周病、泌尿器科疾患、婦人科疾患については、この用紙は何の役にも立ちません。しかし、上記のような場合は経口摂取となります。

• 腺腫や慢性前立腺炎に・・・1日3回、1～2カプセル。
• 肥満・・・1回1-2カプセル、同じく1日3回、食事に関係なく。
• 肝臓障害 - 1日3-4カプセルを3回、ただし必ず食後に。
• 動脈硬化の予防のために-1日1-2カプセル。

治療期間は、医師が決定します。多くの場合、カプセルは3-4ヶ月間服用する必要があります。しかし、動脈硬化の予防にはより長い期間、肝臓病の治療には3-4週間処方することができます。すべては特定の病態に依存する。

急性期の胃潰瘍、腸潰瘍、胃炎、十二指腸炎、その他の消化器疾患、結石性胆嚢炎（結石のある場合）の場合は、カプセルを服用しないでください。また、この形態のオイルは、妊娠中の女性にはお勧めできません。

薬用パンプキンシードオイル

パンプキンシードオイルは、公的な医学でも認められています。多くの病気の治療に使われています。2000年代初頭、カボチャ種子油の使用は、カプトプリルやフェロジピンといった一般的な薬剤の血圧降下作用を上回ることを証明する研究が行われたことがあります。

また、単独で使用されることもあります。例えば、パンプキンオイルは歯周病への応用、痔や便秘には直腸に処方され、マイクロクリスターに使用されます。また、婦人科系疾患の治療にも使用されています。膣タンポンの材料にもなっています。そして、パンプキンシードオイルは傷を治す薬として使われています。1日2～3回、皮膚の患部に潤滑油を塗布します。

糖尿病において

カボチャ種子油は、糖尿病に有用とされています。その合併症と戦い、痛みや傷を癒し、視力を向上させるのに役立ち、肥満に伴う病気の原因を排除します。また、カボチャ種子油には、インスリン感受性を高めて血糖値を調整するD-カイロイソニトールが含まれています。このため、カボチャ種子油は2型糖尿病に対して、内服（グルコースレベルと脂質代謝の正常化）および外用（傷の治癒）の両方で非常に有用な製品と考えられている。

しかし、同じ理由で、パンプキンシードオイルは1型糖尿病には勧められないのです。場合によっては、医師が少量であれば認めることもありますが、基本的には禁忌とされています。ですから、専門医の承認なしに食事に取り入れるべきではありません。

膵臓炎において

パンプキンシードオイルには抗炎症作用があるので、膵炎にも安心して使えると思われます。しかし、実際はそうではありません。膵炎は膵臓の炎症性疾患であり、その治療における食事療法は、この臓器への負担を増やさないように、食事中の脂肪量を減らすように組み立てます。そのため、生のかぼちゃの種も食べず、脂肪分の少ない乾燥させたものだけを食べるようにしましょう。

パンプキンシードオイルは、急性膵炎および慢性膵炎の増悪時には禁忌である。同時に、安定した寛解期にのみ使用することができ、その場合は、組織の再生を助けるので、さらに有用な製品となります。それでも1日小さじ1杯以上、できれば他の食事と一緒に食べるのが望ましいとされています。

胃炎の場合

パンプキンシードオイルは、抗炎症作用により胃粘膜に有効で、その表面を癒すと言われています。これは一部正しいのですが、急性慢性疾患だけでなく、胃酸過多を伴う急性胃炎では、カボチャ種子油を使うべきではないことを覚えておく必要があります。寛解期にのみ、毎食1時間前に小さじ1杯を経口摂取することができます。

カプセルの場合は、病気が寛解していても服用してはいけません。期待される効果が得られないばかりか、副作用を引き起こす可能性があります。

腸のため

パンプキンシードオイルは、癒し効果があり、下剤効果もあるため、腸に良いとされています。ただし、急性潰瘍や消化性潰瘍の増悪時には、このオイルの摂取は禁止されているため、注意する必要があります。

便秘に

パンプキンシードオイルは、便秘の様々な原因を治療することができます。マイクロクリサージュとして使用すると、痔の治療や直腸亀裂の治癒に優れています。1回のお手入れに必要なオイルは5mlで、薄める必要すらありません。

一方、パンプキンシードオイルは、経口摂取すると、腸の蠕動運動を解消し、消化を正常化させる働きがあるそうです。その際は、朝の空腹時にスプーン1杯を飲まずにお召し上がりください。日中は、もう飲む必要はありません。治療期間は10日間です。必要であれば、1ヶ月後にこのコースを繰り返すことができます。

大腸炎

この病気では、悪化させないために、増悪時には、カボチャ油を飲むことは勧められません。しかし、寛解期には、炎症の影響をすべて取り除き、その再発を防ぐために本製品が必要です。

肝臓用

肝臓には、肝保護作用のあるパンプキンシードオイルが良いとされています。この臓器の機能を正常化するために、飲む必要があるのです。本剤は、肝炎、非アルコール性肝硬変およびこれらに類似する疾患の治療に用いられます。一般的には、1日3回、小さじ1～2杯までとし、医師と相談の上、摂取することが望ましいとされています。

さらに、化学療法中の肝細胞を保護するために、パンプキンシードオイルが摂取されています。また、特定の手術後のこの器官のリハビリを早めるためにも使用されます。パンプキンシードオイルは食事に関係なく、1日おきに小さじ1杯を摂取しますが、通常最低でも1年間は長期に渡って摂取する必要があります。

痔

パンプキンシードオイルは、マイクロクロテーゼとして、1回に5mlを超えない範囲でご使用ください。かゆみやヒリヒリ感が生じた場合は、使用を中止することをおすすめします。

急性胆嚢炎

パンプキンシードオイルは急性胆嚢炎には禁忌である。また、胆嚢に胆石がある場合は服用しないでください。慢性型では、安定した寛解の場合、オイルは胆汁の停滞を解消し、代謝過程を改善することができます。ただし、医師と相談の上、少量ずつ使用するようにしてください。

前立腺炎において

急性期の前立腺炎では、抗生物質が処方され、カボチャ油はあくまで補助的なものです。しかし、慢性型では、すでに本格的な薬として捉えられています。液状で小さじ1～2杯を1日3回、またはカプセルを選んで1～2個を1日3回摂取することができます。しかし、どの形態がより効果的で、どのような量を投与するかは、医師の判断に委ねられます。

虫を治療する

残念ながら、カボチャ油だけで完全に虫を駆除することはできないでしょう。しかし、薬学的な薬の効果を高め、その使用による副作用を軽減することができます。また、多くの医薬品と異なり、パンプキンシードオイルは子供にも使用できることも利点です（ただし、3歳未満の赤ちゃんにはまだお勧めできません）。

パンプキンシードオイルには、寄生虫をはじめとするさまざまな寄生虫の駆除に役立つ物質が含まれています。キャラウェイシードオイルは、このレメディの効果を高めるのに役立ちます。種子を乳鉢ですり潰し、大さじ1杯の原料にすることをお勧めします。そして、この量にパンプキンシードオイルをコップ一杯分注ぎます。濃い色のガラス瓶に注ぎ、涼しい場所で数日間、定期的に容器を揺すりながら主張する。原則として、2日後にはすでにレメディーを漉すことができます。成人は朝（空腹時）と夕方（最後の食事の数時間後）に小さじ1杯の点滴をすること。子供には半量でも十分です。

パンプキンシードオイルのコスメティックへの活用

パンプキンシードオイルは、顔や手、爪のスキンケアに使われるほか、ヘアマスクにも配合されています。

顔用

コスメティックでは、パンプキンシードオイルは乾燥肌や衰えた肌のためによく使われます。この場合、目の下や口の周りなど、あらかじめ清潔にした顔の皮膚に薄く塗るだけです。30分ほど放置した後、洗い流さずに余分な油分をペーパータオルで取り除くだけです。

しかし、これは用途のひとつに過ぎず、他にもあります。

1. パンプキンシードオイルは、日光浴の後に顔や体に塗る化粧水として使われ、美しい日焼けを実現します。
2. 石炭かぶれの治療には、次のようなマスクを作ります。清潔なガーゼ布をとって数回折り、カボチャ種子油を染み込ませ、皮膚の問題箇所に7〜10分間貼り付けます。その後、冷たい水で遺骨を洗い流します。これにより、炎症を抑えることができます。
3. アボカドを使った栄養たっぷりのマスク。アボカドの実1/4を潰し、パンプキンオイル小さじ2、カカオパウダー小さじ1を加え、よく混ぜる。得られた混合物を30～35分間、皮膚に塗布します。まず濡れたガーゼナプキンでマスクを剥がし、冷たい水で顔を洗います。
4. アンチエイジングマスク。アスカルチン錠1錠を服用し、粉砕して片栗粉小さじ3杯、カボチャ種子油5mlと混ぜる。出来上がった混合物を蒸した肌（入浴後に行うのがよい）に塗り、30分間放置した後、冷水で洗い流します。小じわをなめらかに整え、顔の楕円を引き締める効果があります。

ちなみに、パンプキンオイルは、長時間日光に当たった場合など、火傷を治療することができます。

髪のために

パンプキンシードオイルは頭皮に栄養を与え、微小循環を改善し、それによって毛根への血流を促進します。髪の状態を改善し、髪の成長を促し、髪にツヤを与えます。洗髪の30分前に少量のオイルを根元にすり込み、通常のシャンプーで洗い流すだけで、効果が得られます。

しかし、専門家によると、実は最初にオイルを水浴で加熱した方がより顕著な効果が得られるという。熱くない、温かいものがいい。頭皮だけでなく、毛髪の全長にわたって塗布します。その後、ラップで頭を覆い、タオルケットで包んでください。最低でも2時間、ご希望であれば一晩置いても構いませんが、その後、普通のシャンプーで丁寧に洗い流してください。マスクが効果を発揮するためには、少なくとも1カ月間、1日おきに塗る必要があります。

別の方法として、大さじ1杯のパンプキンオイルと大さじ4杯のゴボウオイルを取り、この場合ベースとして機能するピーチオイルを5～6滴、ローズマリーとホホバの精油をそれぞれ2～3滴加えることも可能です。乾いた髪に塗布し、ビニールキャップをかぶり、タオルケットで頭を包むのが基本です。最適な効果を得るには、組成物を1～2時間保持した後、通常のシャンプーで洗い流してください。

カボチャ油の料理への活用

パンプキンシードオイルは非常に強く、刺激的なにおいさえします。そのため、料理には少量ずつ使用し、他の製品の風味を邪魔しないようにします。パンプキンシードオイルは、スイートソースを含むすべてのソースに添加することができます。すでに調理された肉や魚料理に少量使用すると、風味がよくなります。そのほか、パンプキンシードオイルはサラダやビネグレット、レディパスタやマッシュポテトに加えられます。ジャケットポテトにかけます。パンプキンオイルは、カボチャ、ニンジン、レンズ豆、エンドウ豆のスープに加えることができます。

普段のメニューにも、お祝いのメニューにも使える素敵な食材です。例えば、次のようなサラダを用意すれば、ダイエットにはかなり適しています。

焼きビーツサラダ

ビーツ2枚、パンプキンシードオイル大さじ1、グリーンサラダの葉1束、フェタチーズ（ソフトカッテージチーズでも可）50g、松の実30g、マスタード小さじ1、バルサミコ酢と液花蜂蜜同量、塩、コショウ、オレガノ、ガーリック適量を用意し、サラダを作る。にんにくをみじん切りにし、他のソースの材料（オイル、酢、はちみつ、塩、こしょう）と混ぜ合わせます。松の実をフライパンで焼く。皿にサラダの葉を広げ、砕いたチーズとビーツのスライスをのせ、その上からソースをかける。

かぼちゃオイルのチキンサラダ

ゆでた鶏ささみ400gとリンゴ酢大さじ2、パンプキンシードオイル大さじ3、固ゆで卵2個、赤パプリカ2個、ケッパー大さじ1を用意する。酢とかぼちゃオイルを混ぜ、ケイパーを加え、塩・こしょうで味を調える。鶏肉は一口大に切り、漬け汁に15分ほど漬けておく。ピーマンは半月切り、卵は薄切りにする。皿に鶏肉と説明したソースを盛り、ピーマンと卵をのせる。お好みでハーブや玉ねぎを添えてください。

オーストリアやドイツの料理では、パンプキンシードオイルとアップルサイダービネガーを混ぜるのがとても一般的です。出来上がったソースは、肉や野菜だけでなく、ベリー類やフルーツと一緒にサラダのドレッシングとしても使われます。

かぼちゃのオイルは揚げられるのか？

この製品は、その有用な物質をすべて破壊してしまうような過激な熱処理（この場合は焼却）を行うことはできません。したがって、そして何もパンプキンシードオイルで揚げてはいけません。

健康被害と禁忌

パンプキンシードオイルを大量に使用すると、かなり強い下剤作用があり、腹部の不快感や様々な消化不良の症状を引き起こす可能性があります。外部使用時の副作用として、かゆみ、赤み、発疹などの皮膚アレルギーが発生します。

また、かぼちゃの種には、有用な成分以外に、重金属塩、特に鉛とカドミウムが多く含まれていることに留意する必要があります。原材料に含まれるこれらの成分は、健康基準によって厳しく規制されています。パンプキンシードオイルを薬として使用する場合、用量を厳守すれば大丈夫です。小さじ6杯でも有害な成分はほとんど含まれていません。料理に使うかぼちゃ油の量をコントロールするのはより難しいので、単純にやり過ぎないことが重要です。

また、本製品の使用には絶対的な禁忌事項がいくつかあることを忘れないでください。カボチャ種子油は、急性胃炎、膵炎、大腸炎、その他の炎症性腸疾患、胆石症で禁忌とされています。

パンプキンシードオイルの選び方・保存方法

高品質のパンプキンシードオイルは濃い緑色をしており、時には黒に近い色をしているため、かつては非常に高価であったことから「ブラックゴールド」と呼ばれた。この色は、種子自体にカロチンやクロロフィルが多く含まれていることで説明できる。残念ながら、店頭では色合いを見ることができません。オイルは光で腐らないように、暗いガラス瓶にしか入っていないのです。ボトルを少し回して、粘性のあるオイルがゆっくりと壁を伝って垂れてくるのを見るだけです。

できれば、カボチャの種油を味わってほしい。しかし、目視でもその品質を判断することができます。サラダの葉に一滴かけるだけで十分なのです。良質なオイルは垂れない。味については、ナッツのような風味があり、決して苦くはないはずです。また、香りも非常に重要です。一見すると刺激的なにおいだが、不快とは言い切れない。焙煎の仕方にもよりますが、いずれにせよ、オイルは種の香りがして、パルプの香りや脂肪の香りはしないはずです。

カボチャ種子油は、比較的収量が少なく、労働集約的な生産であるため、単純に安くすることはできないことを忘れてはならない。もし、店頭でオリーブオイルより安かったら、それはそれで心配になるはずです。

ラベルには、この製品の製造元、それもブランド名だけでなく、会社のすべての連絡先を必ず表示しなければならないことは明らかである。また、ボトルには製造年月日と賞味期限が表示されています。

最高品質のパンプキンシードオイルでも、保存期間は最大10ヶ月、ただしルールを守った場合のみ。光や日光を嫌うので、+15℃を超えない暗くて涼しい場所で保管する必要があります。オイルはしっかりと密閉された暗いガラス容器に保管する必要があります。お召し上がりになる直前にお入れするのがおすすめです。このドレッシングをかけたサラダをしばらく日に当てておくと、苦くなる。

パンプキンシードオイルの正しい摂取方法とは？

この油は、動物性油脂の代替品として優れていると言われています。他の食品では摂取できないビタミンやミネラルがぎっしり詰まっているのです。同時に、パンプキンシードオイルは不飽和脂肪酸の王者の一角を占める。しかし、体がその恩恵を受けるのは、比較的少量摂取した場合のみであり、これは前述の製品の化学組成の特殊性によるものでもある。

パンプキンシードオイルの摂取量は、1日あたり小さじ3杯を限度とします。この量を3食に分けます。食後2時間後、または食前1時間前にオイルを飲むことをお勧めします。水と一緒に飲んではいけません。でも、オイルを飲まないと難しいという方もいらっしゃいますよね。その際、ある種の違和感を覚えるのだそうです。そんなときは、オレンジやグレープフルーツの絞りたてジュースでオイルを洗い流すか、いっそのこと、昨日のパンを小さく切って食べるとよいでしょう。

就寝時や空腹時に飲んでも大丈夫ですか？

パンプキンシードオイルは、空腹時に摂取するのが良いと考えている人が多いようです。これは、空腹時にオイルを飲む方が飲みやすく、また、この間に製品の栄養素が最大限に吸収されるから、という理屈がある。しかし、誰もが空腹時にバターを摂取することに耐えられるわけではないことを理解しておく必要があります。そのため、ごく少量から始めて徐々に増量していかないと、吐き気などの副作用が出る可能性があるため、少量から始めてください。

最大投与量に関するコンセンサスは得られていない。専門家の中には、空腹時に小さじ1杯だけ飲んで、残りはさらに2回に分けて飲めばいいと言う人もいます。また、朝、大さじ1杯のオイルを飲んで、次の2食を取らないという人もいます。一般的にはご自身の身体や許容量に合わせてご判断されるのがよいでしょう。

パンプキンシードオイルは、原則、就寝前に摂取することができます。ただし、若干の下剤作用があることに注意が必要です。便秘に悩む人には、さらに有効で、朝には状況を正常化することができる。しかし、もしそのような問題がなければ、安眠は間違いなく妨げられるでしょう。

家庭でできるパンプキンシードオイルの作り方

オイルを作るためのアルゴリズム

1. 原料を選び、種を摘み、自然乾燥させ、皮をむく。
2. 精製水に種を入れ、種が完全に覆われるようにする。
3. 水と種を入れた容器を数分間加熱し、沸騰させないようにします。
4. 汁気を切り、フードプロセッサーやミキサーで種を刻む。
5. 用意した清潔なガーゼを何枚か重ねて折ったものに入れ、手でオイルを絞り出す。

また、出来上がった製品は、しっかりと栓をした暗めのガラス容器に保存してください。工業的に生産されたオイルに比べると賞味期限は短くなりますが、少量しか手に入らないことを考えると、それほど問題にはならないでしょう。さらに言えば、このオイルは美容や治療のためにすぐに使うことができ、その場合、有害な物質が含まれていないことを絶対に確認することができるのです。

かぼちゃにまつわる楽しい事実

中世の時代、パンプキンシードオイルの小瓶は、本格的な金の指輪と同じ値段だったという言い伝えがあります。ヨーロッパでカボチャが普及したのは、アメリカ大陸が発見されてからのことで、これは美しい神話である。しかし、昔は確かにパンプキンシードオイルは「ブラックゴールド」と呼ばれていました。もちろん、現在では、この製品にとんでもない値段がついているわけではありませんが、特殊な原料を必要とし、ほとんど手作業で生産されるため、植物油の中でも最も高価なものの一つです。

パンプキンシードオイルは、オーストリアで初めて生産されました。シュタイアーマルクのカボチャ油の名前は、栽培されていた連邦の土地の名前にちなんでつけられました。この品種の特徴は、種子に籾殻がないことです。シュタイヤーマークでは、繊細な香りとほのかなナッツの風味を持つ、ヨーロッパで最もおいしいバターが生産されています。ロシアでは、カボチャの種油は19世紀に入ってから生産されるようになった。しかし、多くの育種家が一定の成功を収めたとはいえ、シュタイヤーマークカボチャの味に匹敵する品種はない。

しかし、このカボチャを大量に栽培するのは、やはり採算が合わない。1リットルのオイルを作るには、2.5kgの種を処理する必要があり、これは約30個のカボチャに相当します。つまり、80〜160リットルのオイルを生産するためには、5,000個のカボチャを栽培しなければならず、その栽培面積は膨大なものになります。かぼちゃ1個に150gの種しかなく、残りは果肉で、一切使用せず、畑に放置して自然に腐らせ、翌年の収穫の肥料にします。果肉にはビタミンやペクチンなど多くの有益な物質が含まれているため、これは非常にもったいないことです。

興味深いことに、バター風味のシュタイヤーマカボチャの平均重量は約8kgだが、中には数十kgの品種も存在する。1個のかぼちゃの重さが800kgにもなり、直径が4mにもなる巨大な品種もありますが、もちろん稀なことです。そして、油カボチャは小さくて果肉がデリケートです。

オイルの製造に関しては、伝統的なオイルカボチャの産地では、製造者はレシピを秘密にしている。実は、出来上がる味や香りは、種の焙煎温度や時間によって大きく左右されるのです。だから、どちらも謎のままです。

パンプキンシードオイルの写真