チーズ：組成、有用な特性およびレシピ

チーズは動物性原料を使った代表的な乳製品の一つです。年齢や性別に関係なく、摂取することが推奨されています。あらゆる身体にとって、とても便利なものです。カッテージチーズはユニークな組成と多くの種類があるため、さまざまなダイエットメニューに取り入れることができます。発酵乳製品はお店で購入することもできますし、自宅で自分で作ることもできます。

チーズの種類

消費者特性によるもの。

1. 脂肪分4～18％のクラシックなカッテージチーズです。
2. 無脂肪 - 脂肪分1.8%。
3. 脂肪分 - 自家製であることが多い製品で、脂肪分は19〜23％。
4. 脱脂カッテージチーズ（脂肪分0.1％未満）。
5. サルタナ、ナッツ、ドライフルーツなどの形で様々な添加物を加えた製品。

また、カッテージチーズは硬さの違いにより2種類に分けられます。1つ目のタイプはシリアルで、これは自家製に特徴があります。そして2種類目は、バターのような食感で、均質な混合物であるパスティです。

凝乳と凝固塊の違いは何ですか？

どちらも乳製品を発酵させたもので、生食はもちろん、さまざまな料理に使用することができます。ベースは豆腐です。牛乳と酵母を混ぜて作る純粋な発酵乳製品です。クリーム、コンデンスミルク、バター、ドライフルーツなどを加えて作るのが特徴です。

豆腐の粘度は粒状で、ペースト状の形状が特徴で、パンに塗るのに適しています。豆腐は純粋な形で消費されるとは限らず、通常はお菓子作りに使われる。一方、カルドはデザートとして提供できる既製品である。

カードマスのカロリーが高くなります。これは、生クリーム、コンデンスミルク、サワークリームが含まれているためです。ドライフルーツやバニラシュガーも入っていれば、さらにカロリーが高くなります。

成分・カロリー

カッテージチーズの組成は、多くのビタミンとミネラルを検出しました。その中で、ビタミンA、PP、C、E、ビタミンB群。ミネラルでは、ナトリウム、カルシウム、カリウム、リン、鉄、亜鉛、セレン、マグネシウムが豊富に含まれています。また、カッテージチーズは、置換可能な必須アミノ酸を多く含んでいることが特徴です。

サワーミルク製品のカロリーは、脂肪の含有率に依存します。脱脂タイプは100gあたり70kcal、赤身タイプは100gあたり86kcal、半脂タイプは100gあたり156kcalという特徴があります。ファットカッテージチーズのカロリーは、100gあたり225～250kcalです。

カッテージチーズの健康効果は？

発酵させた乳を加熱して作るのがカードなどの発酵乳製品です。天然物であり、人体に大きな恩恵をもたらすものです。この製品の最大の価値は、消化しやすいタンパク質を含んでいることです。また、ベジタリアンの方にはお肉の代わりになることもあります。

脂肪の代謝を改善することにより、豆腐は高血圧、肝臓の治療にダイエットに使用されています。減量に有用な製品で、血液中のヘモグロビンの形成に関与している。

女性向け

カッテージチーズは、女性の体にとても有効です。トリプトファンとメチオニンが含まれているため、感情状態を正常化し、女性のホルモンの変化時に非常に重要となる気分を向上させます。PMS、月経、更年期障害に該当します。リーンカッテージチーズは、カルシウム、ビタミンPP、リンを多く含んでいます。歯や骨を丈夫にし、血管を改善し、腸内細菌叢を回復させる。

男性用

すべての年齢の男性は、カッテージチーズを摂取してください。カルシウムとタンパク質を多く含み、男性の体に良い製品です。タンパク質は、筋肉の成長を促進させる働きがあります。発酵乳製品に含まれるミネラルは、中枢神経系と循環器系を正常化する働きがあります。カッテージチーズは、動脈硬化の進行を防ぎ、ストレスやうつ病から守り、記憶力や精神力を向上させる効果があります。カルシウムが含まれているため、骨や歯が丈夫になります。骨折の際に使用することをお勧めします。

男性の運動には、靭帯の捻挫や断裂がつきものです。家庭で作る天然豆腐が早期回復を促します。

妊娠

妊婦の食事には、必ず乳製品と発酵食品が必要です。豆腐に含まれるカゼインというタンパク質は、動物性タンパク質の代替となる。栄養価が高く、体に吸収されやすいのが特徴です。豆腐に含まれるカルシウムは、胎児の骨組織の適切な形成と発達に関与しています。赤ちゃんは、食事でこのビタミンを十分に摂取できない場合、足りない分をお母さんの体から摂取することになります。その結果、女性の髪や歯、爪が劣化してしまうのです。そのような問題から守るために、十分な量の豆腐を使用することです。

発酵乳製品に含まれるリンは、筋肉組織の形成に関与しています。ビタミンB群は妊婦の神経系に良い影響を与え、葉酸は胎児を奇形から守る。製品に含まれるビフィズス菌は、胃腸の正常な働きを確保し、毒性を抑える効果があります。鉄分はヘモグロビン値を増加させます。

母乳育児をする場合

カッテージチーズに含まれる動物性タンパク質は消化が良く、授乳婦の体内の代謝プロセスを改善します。これにより、短時間で産後の回復を図ることができます。また、母乳の量も増えます。母乳育児の場合、この発酵乳製品を使用することで、若い母親の体内のカルシウム不足を補うことができるのです。

母乳育児の母親は、すべてのシステムと器官を正常に機能させるために、1日に100〜200グラムのカッテージチーズを摂取する必要があります。

子供向け

カッテージチーズは、その有益な特性から、子供の食事に欠かせない製品です。この乳酸菌製品に含まれるカルシウムは、成長期の子供の骨の基礎となるものです。この物質が不足すると、骨粗しょう症や脊椎の病気になります。カッテージチーズに含まれるタンパク質と脂質は、子どもの体の正常な成長・発達に欠かせません。

抗菌成分が腸内細菌叢を回復させ、弱酸性のため胃の粘膜を刺激しない。特筆すべきは、ケフィアよりも豆腐の方が子供の体内で消化されやすいということです。ビタミンB2は、子供の視力や肌の状態を良くする効果があります。

本製品は、個体不耐性、腎臓病、カッテージチーズの成分に対するアレルギー反応を持つお子様には禁忌とされています。

3歳未満のお子様には、着色料、保存料、香料を含まない特別な天然発酵乳製品を使用しています。チーズは生後6ヶ月から、小さじ1杯から補食として使用できます。カルシウムの吸収をよくするために、ビタミンDが強化された豆腐を購入することをお勧めします。

山羊の豆腐の効能

山羊の乳を使った豆腐は健康に良いとされています。これは、ヤギの乳が牛の乳よりも消化が良いからです。そのため、母乳で育てた赤ちゃんを山羊のミルクに切り替えることができるのです。

アミノ酸やたんぱく質の含有量では、山羊の豆腐は肉に近いのですが、カロリーは低いのです。山羊の酸乳の主要成分はカルシウムで、正常な成長に寄与し、骨を丈夫にします。また、マグネシウム、リンなどのミネラルやビタミンB群も含まれています。山羊の製品は、特に骨粗鬆症の治療に有用である。このような豆腐を選ぶ際には、製品の色に注意する必要がある-それは白でなければならない。

山羊の豆腐を食べるときは、血中のコレステロール値を上昇させるので注意が必要です。循環器系疾患のある人は、脂肪分の少ないものを選びましょう。

粉ミルクの豆腐は便利ですか？

粉ミルク豆腐が身体に良いかどうかを理解するためには、粉ミルク豆腐がどのようなものかを知る必要があります。本来、粉ミルクは低温殺菌された牛乳を乾燥させることでできる粉末のことです。これは、150〜180度の温度で行われる。その後、この塊を冷却し、ふるいにかける。このような牛乳は、水と混ぜると、まるで再構成されたようになるのが特徴です。このような製品は、保存期間が長くなります。また、有用なミネラル、脂肪、タンパク質もすべて含まれています。消化の良い製品です。

ドライミルクカードは低脂肪です。このように、粉ミルクから作られたカードも、全乳から作られた製品として、多くの有用な物質が含まれています。

脱脂カッテージチーズ：有益性と有害性

脂肪分が0.1％以下の脱脂カッテージチーズは、無脂肪とみなされます。低脂肪でありながら、カロリーは100gあたり71kcalです。通常、脱脂カッテージチーズは、体に良いビタミンやミネラルを摂取するために、厳しい食事制限の中で使用されます。

しかし、脱脂カッテージチーズは、見た目ほど健康的ではありません。熱処理により、ビタミンや有用な微量元素がほとんど失われてしまう。

また、このような製品では完全に脱脂することは不可能なので、積極的に減量する場合の使用は推奨されないことに留意すべきである。また、このような発酵乳製品は妊婦の使用は勧められません。赤ちゃんに害を及ぼす可能性があります。

カッテージチーズの効果とは？

凝乳の効果は、調製に使用したカッテージチーズの品質に左右されます。本製品は熱処理を施していないため、有用な特性はすべて保持されています。豆腐には、体内への吸収が早いタンパク質のほか、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、セレンなどのミネラルが多量に含まれています。

凝乳の効用は、純粋な凝乳と同様である。高品質な製品であれば、人体にビタミンB群を豊富に与え、気分を向上させることができます。また、腸の働きを良くするたんぱく質や脂肪も含まれています。

カッテージチーズの1日の摂取目安は200gです。この数値を常に超えていると、腎臓に問題が生じたり、コレステロール値が上がったりすることがあります。購入の際には、製品の包装に注意が必要です。包装が破損しておらず、表面が粘着性で湿潤していることが必要です。3日以上放置されたものは、購入しない方がよいでしょう。

カッテージチーズを食べると痩せるの？

一般に、減量時には無脂肪の乳製品のみを摂取すればよいとされています。カッテージチーズを食事に取り入れる際には、いくつかのルールを守ることが大切です。ケフィアやリャゼンカが1時間で消化されるのに対して、消化に3時間くらいかかるので、前半に食べたほうがいいんです。

カッテージチーズは、夕食に大さじ2～3杯までしか食べられません。軽い野菜サラダに加えることもできます。そうすることで、眠くなったり、長時間不快な思いをしたりすることのないよう、体を守ることができます。

チーズ豆腐の薬効

カッテージチーズはとても美味しい食品であることに加え、いくつかの健康効果もあります。この乳酸菌は、ビタミン、ミネラル、タンパク質など、身体の正常な発育・発達に必要な栄養素を多く含んでいます。そのため、様々な病気の食事に取り入れることが推奨されています。

糖尿病の場合

糖尿病患者が脱脂カッテージチーズを摂取すると、体重を減らし、代謝を正常化し、血糖値を下げるのに役立ちます。ビタミンやミネラルが多く含まれているため、患者さんの免疫力を高めることができます。

患者は純粋な形の豆腐だけを食べることができますが、豆腐の塊を使用することはお勧めできません。糖尿病患者の方は、本品を1日数回、少量ずつお召し上がりください。

重要なことです。 脱脂カッテージチーズのグリセミック指数は30台です。

膵炎の場合

カッテージチーズは膵臓の機能回復に欠かせません。動物性タンパク質やその他の有用成分を配合し、胃や膵臓の細胞の修復に貢献します。急性膵炎の場合、治療開始5日目からカッテージチーズを少量取り入れることができますが、医師に相談することが必要です。新鮮なカルドチーズを使うことが望ましいです。週に数回、300gを超えない範囲で食べることができます。

胃炎をお持ちの方

カッテージチーズは急性胃炎では禁忌です。寛解期には、低脂肪のカッテージチーズはOKですが、生はダメです。チーズケーキやチーズケーキを用意することができる。医師がカッテージチーズを許可した場合でも、ミキサーでペースト状になるまで挽く必要があります。これは、小さな粒子でも胃の粘膜を傷つけないようにするためです。

胃酸過多を伴う胃炎では、チーズケーキや団子など、熱処理を施したカードチーズを摂取する必要があります。

酸度が低いため、少量の生豆腐の摂取は可能です。

腸のため

カッテージチーズに含まれる酵母菌は、腸内細菌叢を回復させる働きがあります。したがって、消化器系の正常な動作のために、本製品を食事に取り入れる必要があります。生で食べてもいいし、いろいろな食材を加えてもいい。カッテージチーズは膨満感を与えず、腸の粘膜を刺激しない。

カッテージチーズを含む有能な食事は、便の形成に良い影響を与えるので、腸を空にするのに苦労することはありません。

便秘に

便を正常化し、溜まった便を柔らかくするには、食品に脂肪乳酸を添加することが推奨されます。正しい効果を得るためには、脂肪分が2～9％の製品が推奨されます。

脱脂カッテージチーズだけでは、便秘になりかねません。これは、本製品が乾燥した粘性を持ち、消化が悪いため、糞便が硬く密になるためです。

痛風用

この病気ではカッテージチーズは許容範囲ですが、無脂肪の製品をお勧めします。主食として朝に食べるのが最適です。痛風の患者さんは、カッテージチーズを1日400gまでしか食べてはいけないことになっています。乳製品は、関節に有害な尿酸などの除去を助けることで、代謝プロセスに良い影響を与えます。

大腸炎において

急性慢性大腸炎の場合、患者の食事に絞ったカッテージチーズを許可した。大腸炎の寛解期には、この珍味の十分な量を消費することも推奨されています。便秘を伴う大腸炎は、大腸炎下痢の症状で、食事に脂肪分の多いカッテージチーズを必要とし、少ない脂肪含量の新鮮な製品を許可した。

肝臓用

カッテージチーズには、脂肪の代謝に関わるアミノ酸が含まれており、肝臓が機能しやすくなっています。また、肝細胞をダメージから守る抗酸化作用があります。カッテージチーズの脂肪分の多い種類は、食べ過ぎない方がよいでしょう。新鮮で、脂肪分が5％以下であることが必要です。

痔

痔の症状を和らげるためには、食事療法を行うことが大切です。カッテージチーズは、この症状に対して承認された食品の一つです。微量栄養素が含まれているため、有益なのです。チーズは、腸内細菌叢を正常化する働きがあります。便塊をやわらかくする効果があります。ただし、増悪期には、3日後から発酵乳製品を食べることができます。

胆嚢炎の場合

胆石症の患者さんには、低脂肪のカッテージチーズを食事に取り入れていただくとよいでしょう。増悪後、低脂肪のカッテージチーズを食べることができるようになりました。この発酵乳製品は、胆石症に非常に重要なリポトロピックを豊富に含んでいます。慢性疾患の増悪時には、断食が処方されます。

チーズ豆腐を使った民間療法レシピ

この豆腐には、体に良いビタミンや微量元素が多く含まれています。しかし、この製品は内服だけでなく、外用でも効果を発揮することができます。カッテージチーズをベースにしたレシピはたくさんあります。例えば、民間療法では気管支炎の治療や肺炎の予防に使われています。このようなレシピは、治療に抗生物質を使用しない場合にのみ使用することができます。そのためには、任意の脂肪分のカッテージチーズを取り、少量のハチミツと混ぜます。そのため、カード製品100gに対して、大さじ1杯のはちみつが必要です。カッテージチーズは温めておく。バストに少量ずつ塗り、ワックスペーパー、タオル、暖かいヘッドスカーフで覆います。湿布は一晩つけておくとよいでしょう。寝る前に、ハーブの咳止め茶を飲むとよいでしょう。朝、湿布を剥がす。

豆腐は腫れ物の治療に使われます。そのためには、豆腐を40度の温度に温めて、痛む部分を数回覆います。このような治療により、炎症を防ぎ、腫れは短期間で治まります。

コスメティックにおけるチーズカード

チーズは牛乳を加工したもので、体に良い成分が多く含まれています。髪や顔の自然な美しさを保つために、この製品をベースにしたさまざまなマスクを用意することができます。チーズは肌をやさしく洗い、肌色を均一にし、保湿効果もあります。

顔用

肌を浄化し、栄養分を補給するために、生カッテージチーズのマスクを使用することができます。やり方は、新鮮な乳製品をスプーン2杯ほど手に取り、肌にすり込むように塗ります。肌の角質をきれいにします。このようなマスクは、ニキビを取り除くのにも役立ちます。

レモンは美白効果があることで知られています。新鮮な豆腐を大さじ4杯、蜂蜜とレモン汁を各大さじ1杯ずつ取るとよいでしょう。すべての成分を混ぜて、顔に塗布してください。マスクが乾くこと。その後、水で洗い流してください。最初に塗った後、肌がなめらかになります。繰り返し塗布することで、顔のトーンがアップします。

毛髪用

チーズ豆腐は、自家製ヘアマスクの材料として使うことができます。例えば、髪にツヤとボリュームを与えるには、豆腐とフルーツピューレを同量ずつ取り、混ぜて髪に塗布すればよい。マスクは30分ほどキープしてください。その後、シャンプーで洗髪してください。ドライヘアやノーマルヘアには、フルーツとして桃、バナナ、アプリコットなどを使用するとよいでしょう。オイリーな髪には、リンゴやキウイなどが適しています。

ふけのためのマスクを準備するには、脂肪カッテージチーズと挽いた黒コショウの少量の100グラムが必要です。出来上がったものにタール石鹸を少量加えると、より効果的です。このマスクを髪に20分ほど塗布した後、ぬるま湯で洗い流し、シャンプーします。このような処置は、週に2回行うことが望ましい。

害と禁忌

豆腐には多くの利点がありますが、人体に害を与える可能性があります。まず大切なのは、鮮度です。乳酸製品は腐りやすく、大腸菌が最も早く増殖し始めることを忘れてはならない。購入する際は、製造年月日を確認することが大切です。このような製品は、3日以上保存しないでください。そうしないと、食中毒になる恐れがあります。

豆腐製品に過敏な方は禁忌です。また、腎臓に問題のある方は、カッテージチーズを食べないでください。これは、本製品に含まれる高タンパク質が、排泄系に大きなストレスを与えるからです。

カッテージチーズと動脈硬化、肥満などの病気を好まないでください。

カッテージチーズの選び方・保存方法

1. 中身が見えるように、透明なパッケージの製品を探すとよいでしょう。パッケージが破損していないこと。また、製造年月日にも注意が必要です。
2. 蓋やパッケージが膨らんでいる場合は、購入したものを廃棄する必要があります。黄色に変色しているのは、腐敗していることを示します。良質な豆腐は、水っぽくならないことが大切です。
3. 色が均一でない場合は、異なる品質の製品が混ざった、または新鮮な豆腐と腐った豆腐が混ざったことを意味します。
4. 品質の高い製品には、聞きなれない名前の成分が含まれていないはずです。

カッテージチーズをビニール袋で購入した場合、この袋のままではすぐに腐ってしまうので、保存しないようにしましょう。蓋つきのホーロー容器に保存するのがベターですが、コンテナを利用することも可能です。冷蔵庫では、最も涼しい場所を選び、最適温度は+2～+6度です。

酸乳製品は3日間その有用な資質を保持し、この時間の後、それは彼の助けを借りてキャセロールを焼く、カッテージチーズ熱処理を受けることが推奨されます。

冷凍保存は可能ですか？

豆腐は冷凍保存が可能です。冷凍庫で数ヶ月間保存可能です。解凍後の乳製品は風味を保つが、カドのような状態になることがある。豆腐は作ってから遅くとも4日後に冷凍保存する。再び冷凍することはできなくなるので、小分けにして冷凍することをお勧めします。

また、チーズケーキなど、この成分で調理した食品を冷凍保存することも可能です。

カドの自然さをテストする方法

良い豆腐は、粒子が細かく、乳白色をしています。これは、天然の牛乳が使われていることを表しています。カルド製品を指でこすると、良品の粘度が変化し、指に油のような跡がつきます。

上質な豆腐は少し砕けやすく、滑らかなものはパーム油が使用されています。ナチュラルな製品は、ミルクのような香りがするはずです。

天然豆腐の味は、酸っぱくも甘くもなく、ほんのり酸味を感じる程度の製品です。風味は脂肪の割合に依存し、すなわち脂肪の含有量が低いほど、カドの味は弱くなります。

生産者の中には、乳製品を長持ちさせるためにパーム油などを添加する人もいます。選んだ製品の自然さを確認する方法はいくつかあります。カッテージチーズを口に含み、数秒間舌の上に乗せておくと、自然な製品であれば脂っぽさを感じることはありません。

また、カッテージチーズを小さじ1杯、コップの水に入れ、かき混ぜるとよいでしょう。黄色い膜が現れたら、植物性油脂が含まれていることを意味します。

家庭でできるカドの作り方

自宅で豆腐を作れば、体をいたわることができます。さまざまな食材を使った簡単なレシピがたくさんあります。

ミルクから

まず、数リットルの牛乳を鍋に注ぎ、蓋をして暖かい場所に1日置いておきます。そうすると、酸っぱくなります。サワークリームを少量加えると、豆腐が少し酸っぱくなります。牛乳が酸っぱくなったら、鍋に入れて弱火にかける。沸騰して黄色い液体ができ始めたら、火を止めて塊を冷ます必要がある。

次に、ふるいを手に取り、底にガーゼを2枚重ねて被せます。冷めたものを少しずつふるいにかけていき、その後、ガーゼの端を持ち上げて縛り、吊り下げるようにします。30分もすればホエーはすべて排出され、ガーゼの中に残るのは自家製豆腐です。

ケフィア入り

カッテージチーズの作り方は、牛乳以外でも可能です。ケフィアを使ってもよい。通常の加熱方法の代わりに、冷凍保存が可能です。ケフィアのカートンを夕方に冷凍庫に入れておくだけでいいのです。朝には完全に凍結しています。

その後、袋をそっと開けて、凍ったままふるいにかけて解凍してください。ふるいの底をガーゼで2重に覆います。9〜10時間後にホエーを排出し、ガーゼを残すと、糊のような質感の柔らかいカードができるはずです。

山羊の豆腐の作り方

山羊乳の発酵食品を作るには、新鮮な牛乳1リットルと塩2つまみを用意すればよいのです。鍋に牛乳を入れ、塩を加え、沸騰させる。この後、炊飯器から鍋を取り出し、蓋をして24時間常温で放置する。次に、発酵させた牛乳をホーロー容器に入れ、弱火で加熱する。沸騰させる必要はなく、温めるだけでよい。そうしないと不快な味がする。次に、深めのボウルにザルを入れ、底にガーゼを何重にも敷き詰めます。温めた牛乳をガーゼの上に注ぎ、ホエーがすべて排出されるまで待つ。あとはガーゼの端を持ち上げて、何かにぶら下げて、残った液体が全部抜けるのを待つだけです。

豆腐が苦い理由

豆腐が新鮮でも苦い場合は、いくつかの理由が考えられます。まず、製品の原料となる牛の妊娠が原因である可能性がある。苦味は、動物の飼料に含まれる苦い草が原因で発生することもあります。

カッテージチーズは、不適切な保存や賞味期限切れの場合、苦くなることがあります。また、豆腐が正しく調理されていなかったり、ペプシンの投与量を超えていたりすると、苦味が現れることがあります。

苦味のあるカッテージチーズは食べられますが、お子様にはお勧めできません。このような製品は、長期間保存せず、できるだけ早く使い切るようにしましょう。

豆腐がゴム状になる理由

サワーミルクを加熱しすぎると、豆腐がゴム状になることがあります。乳タンパク質が凝固してできることが知られています。サワーミルクを加熱すると、すぐに凝固してしまうので、硬くなります。サワーミルクは加熱しない方が柔らかく仕上がると覚えておくとよいでしょう。

ゴム状の豆腐は、質の悪い牛乳が原因であることがあります。乳房炎を発症した、あるいは新しい飼料が導入された可能性があります。

使用されているスターターが原因であることもあります。自己発酵から生まれるサワークリームやホエーの利用が推奨されています。

豆腐が水っぽくなる理由

豆腐は火を通さないと水っぽくなりますが、火を通しすぎると硬くなります。豆腐を作るのに使う混合液は、熱々でそれ以上にはならないようにする。

また、ホエーがすべて流れ出るように、豆腐と一緒にガーゼを吊るすことも重要である。

カードチーズで作るもの：レシピ

現在、世界中にさまざまな豆腐を使ったレシピがあります。レシピは地域の特性や製造方法によって異なる場合があります。

チーズケーキ

チーズケーキは、誰もが一度は食べたことがあるはずの料理です。とてもヘルシーで栄養価が高く、調理も簡単です。必要な材料は、脂肪分が中程度のカッテージチーズ0.5kg、砂糖と小麦粉各大さじ3、新鮮な卵2個、植物油、サルタナ数粒です。まず洗って蒸したサルタナ。次に、カッテージチーズと砂糖を混ぜ、卵と小麦粉を加えます。次に、生地をこね、サルタナを加え、再び混ぜる。

下準備したトルティーヤを板の上に置き、小麦粉をまぶして5〜10分おく。フライパンにひまわり油（分量外）を入れ、弱火でケーキを両面焼く。出来上がったチーズケーキは、熱いうちにサワークリームを添えてお召し上がりいただけます。

チーズ豆腐のキャセロール

豆腐鍋も作れますので、ヘルシーで簡単に調理できます。つまり、カッテージチーズ300g、セモリナと砂糖大さじ4、脂肪分15％のサワークリーム0.5カップ、卵2個、サルタナ、ベーキングパウダー1袋、塩少々、バニラ、植物油少々が必要なのです。

まず、サルタナを洗い、蒸す必要があります。そしてセモリナとサワークリームを混ぜ、20分ほど放置しておく。ボウルにカッテージチーズとセモリナ、サワークリームを入れ、バニラ、ベーキングパウダー、塩を加え、全体をよく混ぜる。また、ミキサーを使うこともできます。ダマのないペースト状の混合物になるはずです。次に、溶き卵と砂糖を加え、全体を混ぜ合わせる。次にサルタナを加える。生地が出来上がりました。あとは型に油を塗ってセモリナを振り、生地を流し込んで40〜45分ほどオーブンで焼くだけです。出来上がったキャセロールは、サワークリームを添えて温かいままお召し上がりいただけます。

カルドの正しい食べ方

カッテージチーズは、朝食など1日の前半に食べるのがおすすめです。そうすることで、一日分のエネルギーや必要なビタミン、ミネラルを体に供給することができるのです。チーズ豆腐はランチメニューに加えることもできますが、その場合、この商品と相性の良い料理を選ぶことが必要です。昼食にはスープが推奨されることが知られており、肉類を加えることが多いことから、カッテージチーズは昼食時には避けた方が良いと思われます。

1日に食べてもよい量

カッテージチーズは1日に100～300gを目安に食べるとよいでしょう。女性なら200g、男性なら1日300gを目安に食べるとよいでしょう。食べ過ぎは健康に悪影響を及ぼします。

カッテージチーズは毎日食べてもいいのですか？

カッテージチーズを無制限に食べると、健康を害する可能性があります。この発酵乳には、消化器官の障害、心臓病、肥満、動脈硬化の原因となる物質が含まれているのです。したがって、男性と女性の基準を考慮すると、週に2-3回以上豆腐を食べることは推奨されません。

豆腐にサワークリームを塗って食べてもいいのか？

豆腐にサワークリームを加えると、胃腸にとても優しい一品になります。このようなデザートは、胃の粘膜を刺激しない。サワークリームを加えると、筋肉の成長が促進されます。どちらの素材も、適切な脂肪分を選ぶことが大切です。このような料理は、体にエネルギーを蓄え、スタミナをつけることができます。サルタナ、プルーン、蜂蜜、ナッツなどを加えてもよい。

サワークリーム入りのカッテージチーズにパセリやディル、ガーリックを加えると、セックスライフの質が向上します。ハーブの葉やニンニクには、テストステロンというホルモンの生成に関与する亜鉛が多く含まれています。亜鉛が不足すると、勃起不全や筋肉量の減少が起こります。

古くなったカッテージチーズを食べることはできますか？

カッテージチーズは生鮮食品です。保存状態が悪いと、ボツリヌス菌の繁殖が始まり、ボツリヌス中毒になる可能性があるのです。中毒の危険性が非常に高い。製造から3〜4日以上経過したものは、食べるのを断り、せいぜいお菓子作りに使う程度にした方がよいでしょう。

運動した後にカルドを食べてもいい？

運動後のカッテージチーズは可能であるばかりでなく、必要なことなのです。運動中に消費されるエネルギーを補給し、筋肉にタンパク質の栄養を与える無害な製品です。新鮮なうちに食べるのがおすすめです。チーズケーキは、砂糖や有害な添加物が多く含まれており、筋肉だけでなく、健康全般に害を及ぼすので、使用しない方がよいでしょう。熱処理によってカッテージチーズの有益な特性の一部が失われるため、最良の効果を得るには、新鮮な状態で運動後の食事に含まれる必要があります。

就寝時や空腹時に食べるとよい

カロリーの高低にかかわらず、すべての食品は就寝前に食べてはいけません。最後の食事は、就寝の3時間前までに済ませましょう。満腹感を得たい場合は、無脂肪低カロリーのカッテージチーズを選択するとよいでしょう。体へのダメージが最も少なく、消化も早い。カッテージチーズは遅くとも午後5時までに食べることをお勧めします。

ファスティングに関しては、空腹時に食べない方が良い。この場合、製品は体に良い影響を与えるよりも悪い影響を与える可能性があるからです。

四旬節の間、カッテージチーズを食べることは可能でしょうか？

すべての断食の主な条件は、動物由来の食品を断つことである。卵、牛乳、肉、魚、およびこれらを使った料理全般が含まれます。豆腐の主成分は牛乳なので、四旬節の間は食べてはいけない。

ただし、例外もあります。四旬節期間中のカッテージチーズの制限は、同製品を必要とする人には適用されない。これは主に妊娠中や授乳中の女性に適用されます。豆腐に含まれるカルシウムやその他多くの有用成分は、胎児の正常な発育と、生後1年間の子供の骨格の成長に非常に重要です。また、カッテージチーズは、骨の強度に問題がある患者さんが摂取することができます。体内で常にカルシウムを供給する必要があるのです。

ペットにはカッテージチーズを与えるべきですか？

人間だけでなく、動物にも豆腐は欠かせない。ペットの骨を丈夫にするにはカルシウムが必要ですし、活動にはタンパク質が重要です。豆腐に含まれるアミノ酸は、ペットの胃腸や神経系のバランスを整える働きがあります。特に、強い免疫力と強い運動能力を必要とする小型の子犬や子猫には重要です。

しかし、脂肪分の多いカッテージチーズをペットに、しかも無制限に与えることはお勧めできません。そうでなければ、愛するペットの体に害を及ぼすことになります。

カードに関する興味深い事実

1. 以前、インドではクリシュナ神の祭礼の際、豆腐の入った容器を割ることが義務づけられていた。そうすることで、その年一年の幸運がもたらされると信じられていたのだ。
2. ロシアで工業用カッテージチーズが登場したのは、19世紀末のことである。それ以前は、カッテージチーズだけが人々の食生活の中に存在していたのです。
3. カッテージチーズに含まれるカルシウムとビタミンDは、乳がんのリスクを低減します。これは、ハーバード大学で16年かけて行われた研究で発見されたものです。
4. 昔の人は、カッテージチーズを生で食べるだけでなく、冬場はプレスして食べていたそうです。これにより、健康に良い成分はすべて保たれました。プレスすると、発酵した乳製品がプラスチックのように硬くなったので、それを使ってボタンを作ろうと考えたのです。

カッテージチーズの写真