タラ：写真、説明、有用なプロパティとレシピ

タラ科に属するタラやロブスターは、優れた味覚特性を持ち、最も有用な魚のひとつとされている。タラコを使った料理は、日々の食生活を多様化させるだけでなく、家庭の体質改善にもつながります。この魚はどんな効果があって、どんな時に必需品なのでしょうか？

タラ：どんな魚か、どんな姿か、どこに住んでいるのか

タラコは、大西洋、北極海、太平洋に生息しています。生物学者たちは、この魚のいくつかの亜種を区別しており、その名前は生息地と一致している。例えば、大西洋の温帯域に生息するアトランティックマダラ、バルト海に生息するバルティックマダラなどである。バレンツ海、日本海、オホーツク海、ベーリング海などにも生息している。

この魚の特徴は、生涯を通じて成長し続けることです。3歳になると、ほとんどの品種のタラが50cmに成長しますが、これが限界ではありません。大西洋の海域に生息するタラは、2mにも成長する。しかし、この大型魚は体重が90kgを超えます。

タラコは細長い形をしていて、頭が力強いのが特徴です。主な特徴は、顎が左右非対称であることと、顎の下部に肉質的な天珠があることである。体には5つのヒレがあり、背中に3つ、肛門に2つある。

タラの体は細かい歯のついた鱗で覆われている。色も様々です。背中に色がついている個体があります。

• は、緑色を帯びた淡い黄色の色調です。
• オリーブ
• の茶色で、茶色の斑点がある。

同時に、魚の側面は明るい色合いで、腹部は通常、黄色か白に着色されている。

種類

専門家は、タラをいくつかの種類に区別しています。

1. 大西洋のタラ 本種の代表的なものは、通常、体の背面が褐色またはオリーブ色で、薄い緑色を帯びている。腹部は白色のみでもよい。大西洋産のタラの寿命は25年。大きいものでは体長2mにもなる。ただし、体重は96kgまで。
2. 太平洋のタラ 大西洋産のタラと同じ色合いをしている。この2種の違いは頭の形だけで、マダラの方が頭が大きい。寿命は最長で18年。この間、体長1.2m、体重23kgまで成長することができます。
3. グリーンランド産のタラ 外見はマダラに似ている。これらの種の主な違いは、サイズが小さいことです。この種の代表的なものは、77cmまでしか成長しない。同時に、魚の重量が7kgを超えないようにする。平均寿命は10年です。
4. スケソウダラ スケトウダラと他のタラ類との大きな違いは、体が細いことである。体重は4kg以下、体長は91cmほどである。スケトウダラの寿命は8年以下と言われています。

タラはハドックと何が違うのか

タラの仲間は大型のものが多く、外見も似ています。例えば、タラとハドックは、ちょっとしたことを知らなければ、まったく同じものに見えてしまうかもしれません。それらを区別することは非常に難しい。まな板の上の魚の種類を理解するには、次のことに注意してください。

1. 傍観者です。 タラは側線が淡色で、ハドックは濃色です。
2. 胸ビレのこと。 ハドックの胸ビレには小さな斑点があるが、タラの胸ビレにはない。
3. 背びれのことです。 ハドックはタラと違い、胸ビレが大きく長いのが特徴です。
4. テール ハドックは形が変わっていて、中心部が凹んでいるので、魚を調べるとすぐに分かります。
5. スケールカラー。 ハドックは、黄色の色調で着色することはできません。体は銀色を帯びた灰色の鱗で覆われており、タラとの違いが最も顕著に現れている魚の一つです。

この2つの魚の味の特徴は、ほとんど同じです。タラとハドックの見分け方として、経験豊富なシェフは肉の質感に注目することを勧めている。ハドックは硬くて乾燥し、タラはとても柔らかくてジューシーです。

メルルーサとタラ、どちらが健康的でおいしい？

メルルーサもタラも人気のある魚です。そのため、「どれが一番健康的か」という質問が多いのです。これらの魚の肉質に注目すると、メルルーサもタラも消化の良いタンパク質を多く含んでいることがわかります。さらに、ビタミンB群、ビタミンA、E、PP、C、多価不飽和脂肪酸、およびかなりの数のミクロおよびマクロ要素が含まれます。

• リン
• ヨウ素
• ポタシウムを使用しています。
• カルシウムを使用しています。

豊富な成分から、それぞれの魚がユニークな食品であることがうかがえる。毎日の食事に取り入れることで、ビタミンやミネラルなどの栄養素をたっぷりと摂取することができます。このことを考えると、どちらの魚が健康的かというと、非常に難しいところです。タラの肉と同様に、ハケの肉も豊富な成分を含んでおり、その成分は人体が正常に機能するために必要なものばかりです。

メルルーサとタラの味を比較すると、どちらが美味しいかという問いは、どちらが健康に良いかという問いに劣らず難しい。シェフによると、それぞれに味の特徴があり、正しい調理法で作れば、前者でも後者でも素晴らしい味になるという。だから、この難しい選択は、各人が自分の味の好みに基づいて行わなければならない。

成分・カロリー

タラは、すべての人の食生活に存在すべき魚です。多くの栄養素を含んでおり、かけがえのない食材です。タラの身100gには、82.1gの水分、わずか0.6gの脂質、16gのタンパク質、40mgのコレステロールが含まれています。魚は低カロリー食品です。タラは100gで69キロカロリーと、1日の摂取カロリーの3％しかありません。

タラの身の成分を考えてみると、脂肪酸が少量含まれていることに気がつきます。100gの肉に、ある。

• ミリスチン酸0.01g。
• パルミチン酸0.08g。
• 0.01 g ステアリン酸
• 0.01 g パルミトレイン酸
• 0.05 g オレイン酸
• 0.01g ガドレイン酸
• 0.01 g エルカ酸
• 0.01 g アラキドン

さらに、オメガ3、オメガ6、必須アミノ酸など、人間の体は食べ物からしか摂取できないものがあります。

タラは多くのビタミンを含んでいるため、最も健康的な魚のひとつとされています。肉100gに含まれる。

• レチノール10 µg。
• α-トコフェロール0.9mg。
• アスコルビン酸1mg。
• チアミン0.09mg。
• リボフラビン 0.07mg。
• ピリドキシン 0.17mg
• 葉酸11.3 µg。
• コバラミンを1.6μg含有。
• ビオチン10 µg。
• ナイアシン2.3mg。
• ビタミンPPを5.8mg。

ミネラル成分の豊富さも負けていません。この魚を食べると......。

• ポタシウムを使用しています。
• カルシウムを使用しています。
• マグネシウム
• ナトリウムを使用しています。
• 硫黄
• リン
• 塩素
• 鉄
• ヨウ素
• マンガン
• の銅を使用しています。
• モリブデン
• ニッケル
• クローム
• ジンク

特筆すべきは、タラの身には糖分が含まれていないことです。そのため、甘いものの摂取を控えるべき疾病に罹患している人に最適な肉といえます。

タラは何に良いの？

ビタミン、ミネラル、タンパク質、アミノ酸、脂肪酸など、タラは健康的な食品です。この魚の定期的な摂取は、人体の働きを正常化し、いくつかの危険な病気の発症を予防するのに役立ちます。

女性向け

タラは、すべての女性の毎日の食事に含まれるべき食品に属します。亜鉛、セレン、硫黄などが含まれ、女性の美しさを保つのに役立つ。タラを常食すると、髪や爪が改善され、成長が促進されます。さらに、この魚の肉を食べる女性は、肌の色が整い、吹き出物の数が大幅に減るという美肌効果に気づきます。

カリウムとマグネシウムが含まれていることも、鱈の肉を体系的に使用する重要な論拠となります。これらの物質は、中枢神経系に有益な効果をもたらし、現代女性にとって非常に重要なストレスに対処するのを助ける。

男性用

医療専門家によると、男性は心血管疾患を発症しやすいという。そして、これはタラが最初にお手伝いできることです。この魚の常用で、心臓や血管の病気の発症の可能性が大幅に減少します。しかし、それだけではありません。タラコに含まれるオメガ3は前立腺がんの発生を予防し、その他の物質が

• は性行為を増やす。
• 代謝と中枢神経系を改善する。
• 視覚障害を防ぐ
• 骨を強くする
• 免疫力を高める

妊娠中

タラは、妊婦の食事に含まれるべきものです。この場合、医学者は女性が肥満であってもこの魚の使用を許可している。これは、カロリーが低く、消化が良いためである。タラコが妊婦の体に良い影響を与えることは、特筆すべきことである。

1. ヨウ素を飽和させる。 ヨウ素は、不足すると知的発達の異常を含む多くの重大な疾病の発生につながる物質です。妊婦が適量摂取すれば、将来生まれてくる赤ちゃんがそのような病気になるリスクは最小限に抑えられます。
2. 消化器官の機能を向上させる。 タラに含まれるナイアシンは、特定の消化管疾患の発症を予防し、その機能を正常化させることができます。
3. 爪と髪を強くする。 タラに含まれるビタミン、マクロおよびミクロの元素、抗酸化物質は、妊婦が健康で魅力的な爪と髪を維持するのに役立ちます。
4. 免疫力を向上させる。 アスコルビン酸は妊婦の免疫力を強化し、急性呼吸器疾患などの発症を予防します。
5. 中枢神経系の働きを正常化する。 タラに含まれる物質は、神経系をサポートし、その機能を正常化することができるので、赤ちゃんを抱えた女性にとっては特に重要なことです。

母乳育児をする場合

タラは、厳しい「授乳期」に食べてもよい食品のリストに含まれています。母乳の質を高め、新米ママだけでなく、生まれたばかりの赤ちゃんにも有益な栄養素をたっぷり与えることができるのです。タラ肉を定期的に摂取すると効果的です。

• 血行を良くし、肌の状態や見た目を良くする。
• 胃腸の働きや血液の凝固を正常化する。
• 爪と髪を強くする。
• がんの発生を防ぐ

授乳期の母親がタラを献立に取り入れていた子どもは、免疫力が高いと言われています。また、くる病、消化器系疾患、ビタミン欠乏症、がんなどの病気にかかる確率も低くなります。

子供向け

小児科医は、タラや子供用レーションの導入を勧めています。消化が良く、多くのビタミンやミネラルなどの栄養素を含み、子供の体を丈夫にするだけでなく。

• は、ウイルスに対する抵抗力を高める。
• 視力低下やアレルギー性皮膚炎を予防する。
• 骨組織を強化する。
• 代謝を正常化する。
• 子供の活動量を増やす。
• くる病や循環器系疾患の発症を予防する。

タラはアレルギー反応が少なく、消化が良い。それにもかかわらず、子供の食事にこの製品を導入する前に、あなたの地元の小児科医に相談する必要があります。

減量用

タラは、余分な体重を取り除きたい人にとって理想的な食品となる魚です。低カロリーの肉、最小限の脂肪分、炭水化物の完全な欠如のタラを食事に導入することができます。代謝を正常化し、必要な物質を体内に飽和させ、体重減少を促進させることができます。

タラ肝の効用と弊害

多くの人は、タラの身だけが栄養豊富だと勘違いし、タラの肝は非常に好ましくないものだと思い込んでいます。この意見は根本的に間違っている。タラの肝臓は珍味とされている。この製品は、多くの健康効果を持ち、豊富な成分を少なくない。

タラ肝組成には、このような有用な物質が含まれています。

1. ビタミンA 視力の低下、歯のエナメル質の劣化、皮膚や髪の劣化を防ぎ、脳機能や腎臓の機能を向上させる働きがあるビタミンです。
2. 必須アミノ酸。 これらの物質は、体全体が正常に機能するために必要なもので、食物からしか得られないものです。
3. アスコルビン酸 ビタミンCは、免疫系の正常な働きに必要で、攻撃してくる細菌やウイルスに対する体の抵抗力を高めるので、冬場は特に重要です。
4. アイアン 鉄分を含んでいるため、貧血に悩む人にはタラレバーがおすすめです。
5. 銅です。 抗炎症作用があり、体の中で停滞している炎症プロセスを抑制する働きがあります。
6. カルシウム、ビタミンD これらの物質は、骨を丈夫にするだけでなく、骨粗しょう症などの病気の治療にも重要な役割を果たします。
7. ヘパリン タラ肝は、その含有量から、血栓症の予防や血液凝固の正常化に推奨されています。

医師は、循環器疾患、筋骨格系の障害、肥満、動脈硬化や糖尿病などの病態を患う人々の毎日の食事にタラレバーを取り入れるよう助言しています。

タラ肝の効能は侮れない。その中に含まれる物質は、人体に対してユニークで有益な効果をもたらし、すべての内臓とシステムの機能を向上させます。しかし、必ずしもそうとは限りません。場合によっては、この製品は有害となることもあります。

タラ肝は単品で食べてはいけない。そうでないと、肝臓や胃腸の調子が悪くなる可能性があります。

魚や魚油にアレルギーのある人は、タラ肝を食べないよう医師から強く勧められています。また、カルシウムやビタミンDを過剰に摂取している人、腎臓や胆嚢に重篤な疾患があると診断された人は、日常的なメニューに取り入れることは厳禁です。

医師は、タラレバーが完全に健康な人にも害を及ぼす可能性があることを指摘しています。これは、製品を過剰に摂取した場合に起こる可能性があります。タラ肝の場合は、「何事もほどほどに」というルールに従えば、健康効果はもちろん、食べることによる美食の喜びも期待できます。

明太子は役に立つのか？

タラの卵は、身と同様、ビタミンやミネラルなどの栄養素の宝庫です。そのため、サラダ、各種ソース、前菜、サンドイッチなどの調理に使用することができます。

たらこにはビタミンC、PP、A、D、Bが大量に含まれています。鉄、カルシウム、ヨウ素、カリウム、リン、亜鉛など、多くのマクロおよびミクロの元素を含んでいます。この製品は、脂肪酸（オメガ3）、抗酸化物質、タンパク質も豊富で、炭水化物の量も非常に少なくなっています。

豊富な成分で使い勝手が良い。たらこを定期的に摂取することで、以下のような効果が期待できます。

• 免疫系と甲状腺機能を向上させる。
• 大病から回復する。
• 肌の状態を良くする
• 健康な歯を維持する
• 代謝を正常化する。
• 心臓病の発症を予防する
• 血管を強くする
• 有害なコレステロール値を下げる。

缶詰にした後も有用な性質を保つことができるのが大きな特徴です。だから、たとえ缶詰の明太子を買ったとしても、心配はいらない。新鮮なものを購入し、自分で調理したものと比べても、何ら遜色のない使い勝手になるはずです。

塩の入れ方

最近のメーカーは、膨大な種類の製品を提供しています。現在、店頭にはさまざまな方法で調理された明太子が並んでいます。しかし、果たして家庭で作るものと比較できるのだろうか？もちろん、そんなことはありません。

塩漬けにするには、必要です。

• 新鮮な明太子500g。
• 塩20グラム。
• 精製ヒマワリ油15ml。
• 酢小さじ0.5

準備には少し時間がかかりますが、いくつかのステップに分かれています。

1. 卵を抱えたタラの腹部を軽く裂いて袋を取り出し、卵を殻から丁寧に切り離します。抽出の段階では、嚢の完全性を維持することが重要である。
2. 深めのボウルに卵を移し、卵が全部隠れるくらいの熱湯を注ぐ。
3. フォークで軽くかき混ぜ、表面に浮いてきた膜を取り除く。
4. 目の細かいふるいに卵を移し、きれいな冷水で3回以上すすぎます。水が澄んだら、すすぎを中止してください。
5. キャビアを皿に移し、塩で覆い、15～20分置く。
6. この間、キャビアの表面に白い膜ができるはずです。そうなったら、残りの材料を加える。
7. キャビアを瓶に入れ、しっかりと蓋をし、冷蔵庫で24時間放置する。24時間後には、自分だけの明太子を楽しむことができます。

塩たらこは、冷蔵庫で7日以内を目安に保存してください。

様々な病気でもタラを食べることができるのか

ご存知のように、多くの病気の治療のために、医師は薬物療法と合わせて、特定の食品の毎日の食事の例外を含む治療食をお勧めします。どんな場合にタラを食事に取り入れることができ、どんな場合にタラをやめたほうがよいのでしょうか？

糖尿病の場合

今日、糖尿病はますます増えています。残念ながら、現代医学は患者さんに万能薬を提供することはできませんが、だからといって薬物療法をあきらめることはできません。血糖値のコントロールに役立つ薬があります。しかし、食事から摂取した体内のブドウ糖をすべて中和できるわけではありません。糖尿病の患者さんに食事療法を勧めるのは、このためです。

タラは、セラピストが糖尿病患者の毎日の食事に取り入れることを強く推奨している魚です。砂糖は全く入っていませんが、循環器系疾患の発症を予防し、体内の有害なコレステロールを取り除き、免疫システムを改善し、視力低下を防ぎ、中枢神経を正常化する物質が含まれています。

膵臓炎において

鱈の肉は低カロリーで成分が豊富なため、膵炎を患っている人の摂取が認められています。タラの肉は、慢性膵炎でも急性膵炎でも食べられます。急性期には、胃腸科医は早ければ発病8日目からタラを食べることを許可しています。医師は、魚を調理し、カツレツやミートボールを作ることを許可しています。慢性膵炎の場合、寛解期にはセカンドコースの調理にタラを使うことが許されており、患者の食事を多様化することができる。

胃炎

胃炎の治療は、医師の指示をすべて守って初めて成功するものです。この病気の場合、体系的な薬の服用だけでなく、食事療法を行うことも問題です。許可されている食品のリストは非常に短く、通常の食品の多くはこの病気では禁忌とされています。

タラについては、この魚はどんなタイプの胃炎にも許されるものです。低カロリーで消化が良く、消化器官に余分な負担をかけないのが特徴です。メディックが患者さんの関心を引くのは、タラの調理法だけです。胃炎の悪化時には、煮物、焼き魚、茹で魚を使ってもよいでしょう。

痛風がある場合

しかし、痛風の患者さんには、タラを含む魚類を食事から完全に排除するようにと医学者は助言しています。プリン体を大量に含んでいるため、患者の悪化を誘発し、関連する病気を発症させる可能性があるということです。

痔の場合

痔の治療では、食事療法を行うことがとても大切です。便を正常化し、痔の血流を抑える効果があります。タラは、この症状に対して、許容されるだけでなく、推奨される食品リストにさえ入っているのです。腸に負担をかけず、消化も良い。

胆石症において

胆石症の患者さんの毎日の食事にタラを取り入れることが医学的に認められています。これは、低カロリー、低脂肪、多くのビタミンを含んでいるために可能なことです。この魚の肉は、患者の病状を和らげるだけでなく、体全体を強化する効果がある。

害と禁忌

タラ...ユニークな組成を持つ魚です。その肉に含まれる各成分は、人体が正常に機能するために必要なものであるが、例外もある。

胆石症や尿路結石が発見された場合、医師はこの魚を日常食から除外するよう助言している。

また、医師は、毎日の食事にタラの肝臓やキャビアを取り入れることが受け入れられないケースがあることを指摘しています。キャビアは、個人の不耐性、腎臓病、高血圧の場合は避ける必要があります。

タラの肝臓については、病気の人は食べてはいけないとされています。

• 低血圧症から
• 甲状腺機能亢進症
• 高カリウム血症
• ビタミンDを過剰に摂取している

タラの摂取は3歳を過ぎてからが良いと言われています。この魚の使用を拒否することを意味し、それらを無視すると悲惨な結果につながる可能性があるため、医師に相談し、赤ちゃんが禁忌を持っていないことを確認することが推奨されます。

それ以外の場合、タラは人体に害を与えないので、食べても良いが、適度な量にとどめる。

選び方・保管方法

良い品質のものだけが役に立つと理解することが重要です。これは、魚にも言えることです。魚を買うときは、何を基準に買えばいいのかを知っておくことが、美味しく食べるために大切です。

1. ダメージがあること。 皮や鱗に小さな傷があっても、購入は却下されるべきとされています。
2. 目です。 新鮮なタラコは、目が透明で澄んでいるのが特徴です。
3. 鱗状に見えること。 非常にきめ細かく、光沢のあるものであること。
4. エラです。 新鮮なタラでは、鮮やかな赤の色調で彩られている。
5. フィレットの色。 肉の色が均一であること。
6. 匂いを嗅ぐ。 不快な臭いの有無は購入しない理由となります。魚が古くなっていることを表しています。
7. スミマセン。 歯垢のついた魚は鮮度が落ちます。

そしてもちろん、本物のタラを買うには、そのタラがどのようなものかを知る必要があります。ですから、購入する前に魚の色合いや大きさ、見た目などを知っておいたほうがいいでしょう。

購入後すぐに調理しなかったタラは、鮮度を保つ方法を理解することが重要です。常温での保存はできません。購入後すぐに冷凍するか、冷蔵庫に入れる必要があります。

冷凍タラ

風味を損なわないために、タラはビニール袋かクリングフィルムに包んで冷凍します。冷凍タラの重要な条件は、袋の中に空気を入れずに完全に凍らせることです。

タラは冷凍庫でかなり長い間保存が可能です。魚は7〜10ヶ月間、味と有用な性質を保つことができます。この時間を過ぎると、使用不可能と判断される。

重要! 大きいサイズのタラコを冷凍する場合は、数回に分けて冷凍するのがよいでしょう。この魚は再冷凍しないでください。

タラを冷凍庫で保存する

鱈をあまり長く保存する必要がない場合は、冷蔵庫で72時間程度は保存可能です。魚の特性を生かすには、氷を入れたボウルに入れ、一番上に置いておくとよいでしょう。

タラ肝の冷凍保存は可能か

タラ肝の保存方法について悩んでいる主婦の方は多いと思います。残念ながら、生での賞味期限は非常に短く、レバーの冷凍保存はお勧めできません。解凍後は味も粘りもなくなります。そのため、タラ肝は既製品か保存食にしかなりません。

タラの肝臓を切り身にする方法

丸ごとのタラを買ってきて、骨と身を分けるのは、多くの主婦が同じ悩みを抱えている。実は、一見するとそれほど難しいことではないのです。この場合、成功するためには、魚を切る正しい順序を知っていればいいのです。

1. 鱈は中くらいの大きさに切る。
2. 魚の身を取り、背骨に沿って包丁を入れ、先端が背中側に向くようにする。
3. 背骨に沿って肉を切り、ひれを迂回するように皮を切り取る。
4. 切り身を裏返し、左手で持ち、右手で残りの肉を骨からはずす。

この順番を守るだけで、タラを切り身にするのは問題なくなります。

タラの正しい調理法：レシピ

タラは味覚特性に優れた魚です。しかし、他の製品と同じように、特殊な調理機能を備えています。家中の人に喜んでもらうためには、正しい調理法を知っておく必要があります。

オーブンレンジで

魚のオーブン焼きは、クリスマスの食卓を彩る一品にも、毎日の食卓を彩る一品にもなり得るのです。

タラをオーブンで焼くには、以下のものが必要です。

• 生タラ1kg。
• タマネギ（中）1個
• マヨネーズ80g。
• ヒマワリ油
• 塩と香辛料

タラをオーブンで調理するのは、以下の手順で行います。

1. 鱈は冷たい流水で洗い、食べやすい大きさに切ります。
2. 下ごしらえした魚をボウルに入れ、塩とスパイスを加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンを用意し、指定された量の油を注ぎ、切った魚の上に置く。
4. 弱火で放置し、玉ねぎの下ごしらえをする。玉ねぎは皮をむき、半月切りにする。
5. スライスした玉ねぎをフライパンに入れ、マヨネーズをかけ、冷蔵庫で放置する。
6. 30分後、冷蔵庫から取り出し、200度に予熱したオーブンに入れ、30分ほどローストする。

焼いたタラを熱々のうちに、ポテトや野菜などの副菜と一緒にお召し上がりください。

フライパンの上で

フライパンで焼いたタラは、家族の毎日の食卓を豊かにしてくれます。この料理を作るには

• 0,5kgのタラ。
• 小麦粉20g。
• ひまわり油とバター（炒め物用）のミックス。
• 塩と香辛料

おいしいタラのフライを作るには、以下の順序で行います。

1. 鱗を剥がし、内臓を全て取り除いてから、冷水で洗い、まな板の上に7〜10分ほど置いておく。
2. きれいに洗ったタラが乾いたら、幅が同じ（3cm以下）になるように切り分ける。
3. 切った魚をボウルに入れ、塩・コショウで味付けする。
4. フライパンを火にかけ、混ぜた油を流し入れ、よく熱する。
5. フライパンが熱くなったら、魚の切り身を小麦粉をつけながらフライパンに並べます。
6. 片面5～6分ほど揚げる。

以上、美しい味わいで喜ばれるタラのフライの出来上がりです。

マルチクッカーで

マルチクッカー - 現代の主婦の第二のアシスタント。そのため、鱈を使った料理のレシピがないと、どうしようもない。

マルチクッカーを使って、このおいしい魚を調理するには、次のようにします。

• タラ（フィレ）250g。
• トマト 200g。
• ナチュラルサワークリーム10g。
• チーズ（良質のもの）50g。
• マスタード5g。
• 塩と香辛料

必要なものを用意したら、調理を進める。

1. 切り身は食べやすい大きさに切る。
2. 魚に塩・コショウをする。
3. ボウルにひまわり油少々を入れ、底に切り身を置く。
4. サワークリームとマスタードを混ぜたものを魚の上にかけ、スライスしたトマトをのせ、すりおろしたチーズをかぶせる。
5. オーブンのスイッチを入れる。

20分で魚の出来上がりです。お好みの具材を添えてお召し上がりください。

電子レンジの場合

マルチクッカーや良いオーブンがなくて、魚のフライがつまらなくなってきたら、電子レンジでタラを調理してみてはいかがでしょう。

調理に必要なもの

• 魚の切り身 500g。
• タマネギ1個
• 精製水100ml。
• 搾りたてのレモン汁 10ml。
• 塩を使用します。
• のスパイスを使用しています。

電子レンジでタラを調理するのは、いくつかのステップからなります。

1. 電子レンジ調理に適した皿に、きれいに洗って切った魚を入れる。
2. 切り身にレモン汁をふりかけ、薄く輪切りにした玉ねぎをのせ、電子レンジの最大出力で8分ほど加熱する。
3. その間に、サワークリームと塩、スパイスを混ぜ合わせる。
4. 電子レンジから取り出し、ドレッシングをかけ、さらに10分ほど電子レンジにかける。

熱々の魚を盛り付け、新鮮な野菜のサラダを添えて完成です。

グリルで

一度でも焼き鱈を食べたことがある人は、この素晴らしい魚の味を永遠に愛することでしょう。まだ食べたことがない人は、今こそその間違いを正すときです。

タラを焼くのに必要なもの

• ステーキ2枚
• オリーブオイル 20ml。
• レモン汁
• 塩と香辛料

このレシピの魚の下ごしらえはとても簡単です。

1. ステーキはオイル、スパイス、塩をマリネ液として7～10分ほど漬けておく。
2. 指定された時間が過ぎたら、魚をグリルに入れる。
3. 片面2分ずつ焼き、汁をかけるのを忘れない。

ステーキに焼き野菜とサワークリームソースを添えて盛り付ける。

グリルで

焼きタラも同様に美味しいです。準備に必要なのは

• タラのステーキ数枚
• お好みのスパイスでどうぞ。
• しょうゆ20ml。
• 搾りたてのレモン汁 20ml。
• オリーブオイル少々
• コショウ1本。
• タマネギ1個
• のハーブを使用しています。
• 塩を使用します。

調製方法。

1. タラのステーキに塩とスパイスをふり、レモン汁を少々かける。
2. あらかじめ半分に折った小さなホイルに乗せる。
3. 野菜とハーブを刻み、魚と一緒に並べる。
4. ステーキにしょう油をかけ、ホイルに包んで予熱したグリルに並べる。
5. 30分（片面15分ずつ）焼く。

鱈のバーベキューが出来上がりました。そのままでも、おかずを添えてもOK。

タラでできる料理：レシピ

シェフは多くの料理の調理にタラを使用する。例えば、最もポピュラーなものが考えられています。

• 新鮮なタラのカツレツ。
• 魚のスープ
• レバーサラダ
• フィッシュサンドイッチ
• 魚のパテ

まだ試していない方は、時間を無駄にせず、今すぐ作り始めてください。

タラの肝サラダ

タラの肝臓は珍味とされ、優れた味覚特性を持っています。その繊細な質感と軽やかで心地よい味わいは、多くのグルメな料理に適しています。今日は、そのうちの一つをご紹介します。

タラレバサラダを作るために必要なものは、以下の通りです。

• 玉ねぎ小1個
• 鶏卵2個。
• パセリ数本
• 自家製マヨネーズ
• タラレバー1缶
• 新鮮なキュウリ1本。
• セロリ 2本
• 塩と香辛料

準備すること。

1. タラ肝はペーパータオルの上に置き、他の材料を準備する。その間に、レバーの余分な油を切っておく。
2. キュウリ、セロリ、ゆで卵、玉ねぎ、ハーブをみじん切りにして、深めのサラダボウルに入れる。
3. タラ肝を刻み、残りの材料に加え、よく混ぜ合わせる。
4. 味見をして塩とスパイスで味付けをし、マヨネーズをかけ、よく混ぜて味を楽しむサラダです。

カツレツ

タラのフィッシュカツは最もおいしい料理のひとつで、毎日の料理にスパイスを加えたいときの救世主です。

カツを作るには、取る。

• タラの切り身1kg。
• ニンニク1片
• ディル少々
• 低脂肪乳50ml。
• 白いパン2枚
• 卵1個
• タマネギ1個
• 塩を使用します。
• のスパイスを使用しています。
• フライパンの油

準備すること。

1. 食パンを規定量の牛乳に浸しておく。漬け込んだら、魚、にんにく、玉ねぎ、ディルをミンチにして、卵、塩、香辛料を加えて、ミンチにする。
2. フィリングをしっかり混ぜ、泡立てる。これにより、適切な一貫性を得ることができます。
3. ひき肉ができたらカツレツの形にし、熱したフライパンで片面5分ずつ揚げます。

カツを盛り付け、お好みの具を添える。

スープ

魚のスープは最初の一品としてとても人気があり、タラで作ると信じられないほど美味しくなります。

スープの準備のために、取る。

• 300gのタラ。
• ニンジン中1本
• 玉ねぎ 中1個
• 唐辛子の輪切り2本
• 0,5kgのジャガイモ。
• バター 40g。
• ひまわり油40ml。
• のハーブを使用しています。
• 塩と香辛料

準備すること。

1. 適当な大きさの鍋に精製水3リットルを入れ、皮をむいて切ったジャガイモを入れ、中火で沸騰させる。
2. ジャガイモを茹でている間に、タマネギとニンジンをみじん切りにしてフライパンに流し入れ、軽く炒める。
3. ジャガイモが茹で上がってから10分後、魚を鍋に入れる。
4. さらに10分待ったら、野菜、バター、塩、スパイスを加え、十分に火が通るまで煮る。

スープに青菜を添える。

サンドウィッチ

サンドイッチは、前菜としてお祝いのテーブルを飾ったり、ボリュームたっぷりの朝食として、毎朝家族を喜ばせることができます。おいしくてヘルシーなタラコサンドを作るには、いくつかの材料があればいいのです。

• タラ肝200g。
• 鶏卵2個。
• タマネギ 小1個
• マヨネーズ少々
• とろけるチーズ100g。
• ネギ少々
• バゲット

準備すること。

1. 卵はゆで卵にして冷まし、目の細かいおろし金ですりおろす。
2. 卵に細切れのとろけるチーズを加え、よく混ぜる。
3. 刻んだ玉ねぎとマヨネーズを加え、再び混ぜる。そして、最後の材料であるタラレバーを紹介します。フォークでよくつぶす。
4. バゲットを薄くスライスし、その上にミックスを塗る。
5. おつまみにネギなどのハーブを添えて、お召し上がりください。

パテ

タラコは珍味とされている。当たり前だ！繊細でとても心地よい味わいが特徴で、食通の方にも喜ばれる一品です。

タラのパテを作るために必要なもの。

• スモークタラ300g。
• バター60g。
• 0,5個のリンゴ。
• 5gのワサビ。
• ディル4枝
• 塩・香辛料...適量

準備すること。

1. 魚はあらかじめ骨から切り離して細切りにし、リンゴは粗めのおろし金ですりおろす。
2. ミキサーのボウルに魚、すりおろしたリンゴ、ディル、わさびを入れ、すりつぶす。
3. その後、オイル、塩、スパイスを加えて再びすり潰し、タルトに塗って食卓に出す。

動物に餌を与えることができるタラ

タラを犬猫の食事に取り入れるべきかどうかは、微妙な問題です。獣医師やブリーダーの中には、魚は小さな兄弟の食事に不可欠だと主張する人もいれば、人間のペットには不要だと断言する人もいます。いずれにせよ、ペットの毎日の食事にこの製品を取り入れるかどうかは、飼い主の判断に委ねられます。ただし、この製品は週に2回以上、四つ足の友人の食事に登場させてはならないことを理解しておく必要があります。そうして初めて、タラコは健康になれるのです。この魚を頻繁に与えると、次のような危険な病気が引き起こされる危険性があります。

• 尿路結石症
• 酸化ストレス
• カルシウムの欠乏
• の肥満を解消します。
• 代謝異常
• 甲状腺機能亢進症
• 虫食い

なお、犬猫も人間と同じように、特定の食品に対してアレルギー反応を起こしやすくなっています。このため、初めてタラを与えるときは、ペットの状態をよく観察する必要があります。もし、アレルギーの兆候が見られたら、その魚をきっぱりと食事から取り除く必要があります。

興味深い事実

タラは最も健康的な魚の一つです。多くの人がその特性を知り、語っていますが、そのことを耳にするのは孤立したケースだけです。

1. ロシア連邦では、年間約44万トンのタラが漁獲されている。
2. 肉食系に属する魚。魚の人食い」と呼ばれるほどです。自分の稚魚やカペリン、小さな貝やニシンも平気で食べることから、この愛称がついたという。
3. タラは体長2mにもなる。
4. この魚はほとんど脂肪を含んでいません。タラの脂肪はすべて肝臓に蓄えられています。
5. 回遊期を迎えると、約1,500kmを泳ぎます。
6. ヘブライ語では、タラを「海のロバ」と呼んでいる。
7. この魚は古代ローマ人の食卓に上っていた。
8. ムルマンスクの紋章に描かれているのはコッド。
9. この魚に含まれる物質が、ガンの発生を防ぐのに役立つのです。

もちろん、この魚が人体に驚くべき良い影響を与えるということが最大の関心事である。そして、単純に反論することは不可能なのです

タラはユニークな魚です。すべての人にとって極めて重要な物質が膨大に含まれているのです。この魚の使用は、健康を増進し、多くの危険な病気の発症を予防し、全身の働きを正常化するのに役立ちます。ただし、禁忌のない場合にのみ可能であることをお忘れなく。タラを正しく食生活に取り入れ、その美味しさを堪能し、健康な人を実感してください。

タラの写真