生卵：健康効果と禁忌事項

今では、ほとんどの家庭で、冷蔵庫の棚に1ダースの卵が並んでいます。お菓子作り、朝食、サラダ、美容マスク、そして生食と幅広く利用されています。

鶏卵は、豊富な成分を持つ栄養食品です。多くの種類のアミノカルボン酸、多くのグループのビタミン、カロチン、コリンなどが含まれています。コリンは、コレステロールが血管の壁に沈着するのを防ぐ成分です。卵といえば、朝食や栄養価の高さが連想されます。

卵はゆでたり揚げたりするだけでなく、卵酒、自家製マヨネーズ、フレンチメレンゲ、プロテイングレーズなど、生で食べることも多いのです。これは全部の料理ではなく、どれも人気のあるものばかりです。生卵は美容業界をはじめ、広く普及しています。

生卵とゆで卵はどちらが健康的か？

2種類の卵の効用については、長い間議論されてきました。動物性食品は熱処理をしてから食べるべきだから、生卵より固ゆで卵の方が健康的だ」という科学者の主張が繰り返された。また、加熱していない卵は危険な病気の元となる可能性があります。胃腸を侵す腸管感染症、サルモネラ菌症についてです。病気にかかった鶏が産んだ卵からしか感染しないのです。だからこそ、生ものは純度を確かめてから食べなければならないのです。

しかし、生卵の効用についても多く語られている。高温で調理された食品は、その栄養素の一部が失われます。

卵を生で食べるか、ゆで卵にするかは、あまり関係ありません。どちらもプラスとマイナスがありますが、重要なのはその品質を確認し、どのようなメリットがあるのかを知ることです。

ゆでたまご」と「生たまご」の見分け方

腐らないように冷蔵庫に入れるのが通例です。そのため、卵をゆでた後、次の朝食や夕食まで新鮮さを保つために冷蔵庫にしまう人が多いようです。また、よくあることですが、ゆで卵と生卵が冷蔵庫の同じ棚に混ざっていることがあります。では、殻を傷つけずに生卵とゆで卵を見分けるにはどうしたらいいのでしょうか。これには、いくつかのコツがあります。

アンスクランブル

これは最もよく知られたチェック方法である。この方法の真髄は、卵をほぐしてその動きを評価することにあります。どうすればいいのか

1. 台所のテーブルなど、滑らかで硬い表面にエッジを下ろします。
2. 卵の上に手を置き、親指は片側に、もう片方は反対側に置きます。
3. 広げる。
4. 回転し始めたら、指で押してください。

この方法を正しく実行すれば、卵の活性で状態を知ることができるのです。

1. 調理されたものは、軸の周りを速く均一に回転し、指で圧力をかけるとすぐに止まる。
2. 生卵は転がるようにゆっくりと回転し、圧力をかけてもすぐには止まらず、2回転ほどかかることもある。

なぜそうなるかというと、中身の違う2つの卵は重心が違うからです。固ゆで卵は固形物です。生卵は殻が硬く、中に液体が入っているため、2つの卵は異なる回転をします。

揺れ

この方法は簡単だと思われていますが、最も効果的ではありません。本質：殻の下で何が起こっているかを聞くこと。どうすればいいのか

• 卵を手のひらに乗せる。
• 耳元へ持っていく。
• 振ってみてください。

生卵の中で特徴的な音がし、卵がグラグラと揺れますが、これは黄身が液体、正確には生卵であることを意味します。音がしなければ、何も殻から分離しないので、卵は調理されたことになります。

イルミネーション

もうひとつ、多くの主婦が使っている小技を紹介します。卵を光らせるのです。この方法は、昼間の光でも人工の光（ランプやトーチ）でも構いません。どうすればいいのか

1. 部屋の暗さを演出する（電気を消す、カーテンを閉める）。
2. 明かりをつける（懐中電灯が最適）。
3. トーチを卵に当てます。

固ゆで卵はその固さゆえに、光を通さないのです。生卵の内部の液体が透けて見えるようになります。

お湯

卵を再加熱することを避けるために、沸騰したお湯でテストすることができます。そのためには

1. あらかじめ冷蔵庫から出しておき、常温になるようにしておく。
2. 鍋またはポットで沸騰したお湯を用意する。
3. 卵をスプーンで15秒浸す。
4. 取り出してください。

殻の周りに小さな気泡ができたら生卵です。表面には小さな孔がたくさんあり、そこから空気が入ってくる。胚が呼吸するために必要なのです。沸騰したお湯に卵を入れると、温度によってガスが抜け、気泡ができる。ゆで卵の場合、前の調理でガスがすべて抜けているので、泡は立ちません。

この方法は、熱湯に落とした卵はもはや長期保存ができないので、次の調理にしか使えません。煮沸して使えるようにしたほうがいい。

お役立ち情報! 茹でた後の卵を混乱させないためには、いくつかのコツが必要です。

1. 茹でたものにフードマーカーで印をつける。
2. 異なる容器で冷蔵庫の異なる棚に保存してください。
3. 煮ながら染める（染料、タマネギの皮、ハイビスカスティーなどで）。

これを使えば、卵を混ぜることは不可能になります。

成分・カロリー

卵は、主に卵白と卵黄の2つの成分で構成されています。それぞれ、栄養素の量やエネルギー量が異なります。卵1個の重さは40〜70gで、カロリーは100gを基準に計算します。したがって、摂取したカロリー、タンパク質、脂質、炭水化物の量を計算する際には、その重量を考慮する必要があります。

卵には10種類以上の基本成分が含まれています。

• コリン
• ビタミンB群。
• ビタミンA、C、D、E、K、H、PP。
• カリウム、カルシウム、マグネシウム
• 亜鉛、セレン、銅
• マンガン、鉄、クロム
• 硫黄、ヨウ素、フッ素

これらは、卵の成分のすべてではありません。鶏肉たんぱく質は、たんぱく質、コリン、レシチンを豊富に含み、脳への十分な血液供給、記憶力の向上、硬化症のリスク軽減に寄与します。

卵黄の主成分は多価不飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸（70％以上）で、不飽和脂肪酸も少量（30％）含まれる。卵黄にはコレステロールが含まれていますが、脂肪とコレステロールのレベルを調整するコリンのおかげで、卵は「悪玉」コレステロールの源にはなりません。

殻も残さず、カルシウムが豊富で、骨を丈夫にし、髪の修復や発毛を促し、爪のもろさを軽減します。洗浄し、膜を剥いで乾燥させ、粉末にします。殻の粉末をお茶や水に入れ、1年に2回まで受講することができます。

食事に気をつけたり、FACの割合を計算したりする多くの人にとって、生卵のエネルギー値を知ることは重要なことです。

製品100gあたり。

• タンパク質 - 12.7g.
• 脂質・・・10.9g。
• 炭水化物 - 0.7g。
• カロリー - 157.

生鶏卵はどのように役立つのですか？

生卵の成分は、ビタミン、栄養素、ミネラルが驚くほど豊富です。生のまま摂取することで、様々な風邪の回復を早めることができます。歌手や俳優が喉頭粘膜や靭帯の潤滑のために使用することが多い製品です。生卵は純粋なタンパク質を含んでいるため、スポーツの世界でも広く使われています。

女性向け

1. 美しさ 生卵に含まれる豊富なビタミンは、女性の美容に効果的です。1日1個の卵を定期的に摂取すると、爪や髪が丈夫になります。また、歯や歯ぐきにも効果があります。
2. がんの予防 乳がんを予防するためには、生卵を食べるべきだと多くの人が考えています。生卵の酵素は、体内の腫瘍や転移のリスクを減らすのに役立ちます。主な酵素であるコリンは、一般的にはビタミンB4として知られていますが、組織を修復したり、内臓を混乱させるさまざまな毒素や酵素を除去する作用を持っています。
3. 免疫力を高める。 免疫力の低下は、全身を無力化させる深刻な問題です。その際、最も影響を受けやすいのは女性です。生卵もこの問題を解決してくれます。豊富なビタミンは、体内で免疫細胞を作り出し、免疫力を高めるのに役立ちます。
4. 脳機能の活性化 脳への血液供給が改善されることで、より多くの酸素が脳に行き渡るようになります。これにより、脳が活発に働き、記憶力が向上し、眼精疲労のリスクも軽減されます。

男性用

1. プロテインは、男性が積極的に筋肉をつけるのに役立ちます。古くから世界中のアスリートが筋肉量を増やすために生卵を摂取してきました。プロテイン（純タンパク質）は、筋肉の持久力を高め、エネルギー量を増加させるので、体が丈夫になる。定期的な使用と積極的なジム通いで、筋肉はより逞しくなるのです。
2. 効力に関する有益な効果。高濃度のビタミンと微量元素が、男性の勃起維持をサポートします。卵に含まれるタンパク質と亜鉛は、テストステロンの生成に関与しています。1日1個を目安に摂取することで、男性の性機能の正常な働きに貢献します。
3. 前立腺炎のリスクを低減する。生卵の普遍的な組成は、胆汁の流出に有益な効果は、肝臓の機能を正規化します。前立腺の状態は、肝臓と胆道の状態に直接左右されます。生卵を飲むと、男性は前立腺炎のリスクを減らすことができます。
4. 射精の質を向上させる。射精の質は、体内に供給されるアミノ酸の量に直接依存します。生卵に含まれるアミノ酸は、男性ホルモンの正常な分泌を助ける働きがあります。

妊娠中の場合

妊婦は常に赤ちゃんのために最善を尽くしたいと思っています。赤ちゃんを抱えている間は、食事に気を配る。赤ちゃんの発育に遅れをとらないように、栄養価の高いものを食べる必要があります。そんな商品が生卵です。

生卵を食事に取り入れることで、赤ちゃんにも良い影響を与えることが期待できます。

1. ホルモンの背景の安定性 医師が指摘する生卵の最も重要なメリットは、女性のホルモン背景を正常に保つことができることです。身体が常に変化し、ホルモンの急増で女性の心理が脅かされる妊娠中、卵は救いの手となる。ビタミンB4は、神経系とホルモンレベルを正常化するのに役立ちます。
2. 健康な髪、爪、歯。 妊婦は健康の半分を赤ちゃんに譲るというのがこれまでの常識で、そのために髪や爪、歯、顔の吹き出物などが悪くなってしまうのです。そんな悩みを解決してくれるのが、卵に含まれるビタミンやミネラルです。
3. 胎児の適切な発育。 医師は必ず妊娠12週目までの葉酸摂取を処方します。卵の成分には葉酸が含まれており、体内への吸収が良いため、子供の成長に期することができます。

母乳育児をする場合

授乳期は、女性の一生で最も重要な時期のひとつです。そして、母親の最大の仕事は、赤ちゃんに最高のものを与えることです。卵はタンパク質やコリンなど多くの栄養素を含んでいますが、授乳中は食べない方がよいでしょう。お子様がこの製品に対してアレルギー反応を起こす可能性が高いです。

子供向け

科学者たちは、生のうずらの卵が子供たちに良いことを証明しています。その組成は未熟な子供の胃に理想的で、消化しやすく、いくつかの問題を解決するのに役立ちます。

1. ジオテーゼのリスクを低減する。 ジアテーゼとは、様々な製品に対する子供の反応です。それは、新製品が登場するたびに、年齢と関連しています。また、赤ちゃんの頬を赤く染める要因はさまざまです。うずらの生卵は胃の壁をコーティングしやすく、ジアテーゼの再発を抑えることができます。
2. 体内のカルシウム濃度が上昇する。 卵を定期的に食べることは、カルシウム不足の予防になります。骨、歯、髪、爪がもろくなる原因になります。これらの問題はすべて、子どもたちにウズラの卵を与えることで解決することができます。
3. 心身の発達。 親なら誰でも、子どもには新しい達成感や発見を楽しんでほしいと思うものです。お子さまの運動量を増やすためにも、生卵を食べるのは良いことです。さまざまな成分が豊富に含まれ、脳の働きを高め、体力を養うこともできます。

減量用

卵にはタンパク質が多く含まれているため、減量する際の良い補助となります。消化の良さもプラス面に働くでしょう。ゆで卵の消化率は98％、生卵の消化率は60％です。つまり、余分な体重の主な原因であるカロリーや炭水化物を自動的に減らすことができるのです。

うずらの生卵の効用と弊害

小さなウズラの卵は、その大きさにもかかわらず、膨大な量の有用な要素を持っています。最も価値のある食品のひとつとされている。メンデレーエフの表をほぼ全て含んでおり、古代医学の記録には、人間に対する効能を記した本が全て残っている。しかし、それでもウズラの卵には、他の商品と同じように、プラスもあればマイナスもあるのです。

メリット

1. 心血管系を強化し、動脈性高血圧、冠動脈疾患のリスクを低減します。
2. 免疫力を回復・強化する。
3. 体内の毒素、有害物質、重金属の除去に貢献し、悪性腫瘍のリスクを軽減する。
4. 女性のホルモンの背景を正常化し、生殖性能に有益な効果を持っています。
5. 筋腫、子宮ポリープ、乳腺炎のリスクを低減する。
6. ビタミンAが多く含まれているため、骨を丈夫にし、視力を高める効果があります。
7. 男性用には、媚薬として作用することがあります。
8. 神経系を強化する。卵にはフェノール類の体外への排泄を促進する物質が含まれています。そのおかげで、イライラが減り、精神的な能力も向上します。

あくまでも食材であり、万能ではないことを忘れてはならない。ウズラの卵は良い性質とは別に、体に悪い影響を与えることもあります。

ハザード

1. アレルギーの方 タンパク質は有益な物質であるだけでなく、強いアレルゲンでもあることを忘れてはならない。ウズラの卵に対するアレルギーは、小児に最も多く見られます。医師は、子供の食事には少量ずつしか与えないよう勧めています。
2. サルモネラ菌症 羽毛のウズラの生卵を食べるとサルモネラ菌に感染する可能性があり、危険です。また、ウズラもこの病気を媒介することがあります。品質・鮮度を確認してからお召し上がりください。

タンパク質不耐症の方、動脈硬化の方、肝臓や腎臓の病気の方は、うずらの生卵の摂取は禁忌とされています。タンパク質を大量に摂取すると、全身状態が悪化し、病気の症状が顕著になります。

薬に含まれる生卵

古くは古代ロシアで、生卵はさまざまな病気の治療薬として重宝されました。チンキ剤に加えたり、さまざまな粉末や軟膏を作ったりして、さまざまな病気の治療に使われました。長年にわたり、生卵は民間療法のファンの間でまだ流行っています、彼らは様々な病気に使用されています。

糖尿病の場合

糖尿病治療のための民間療法には、さまざまなレシピが紹介されています。これらの処方の多くは、生卵を使用したもの、または生卵を添加したものです。微量栄養素が膵臓の炎症を和らげるので、インスリンの分泌が正常化されます。

膵炎の場合

卵は脂肪とコレステロールを多く含むにもかかわらず、膵炎にとても有効です。タンパク質は消化が良いので、患部の細胞が回復し、酵素の分泌が正常化し、空腹感もなくなります。特にダイエット中の方には大変重宝されています。

胃炎の場合

卵には、胃炎の原因となるヘリコバクター・ピロリ菌の発育を抑制する効果があることが以前から知られています。生卵が胃炎だけでなく、他の胃の病気にも有効であることは、医師も民間療法も認めています。このタンパク質は、胃を内側から覆っている粘膜を和らげ、炎症を抑える働きがあります。

かつて医師は、胃の治療には保存的な方法を用いていました。その方法の真髄は、生卵を飲むことであり、一度に7〜8個と徐々に量を増やしていくことであった。1日目の朝に1個、2日目に2個、4日目に4個の卵を飲むというものであった。治療期間は最長で8日間。現在では、この方法は実質的に使用されておらず、薬物療法が優先されています。

胃の炎症、腫れ、痛みを和らげるには、生卵を摂取するとよいでしょう。

• 鶏肉・・・朝、空腹時に30日間。
• うずら・・・各3個、1ヶ月のコース。

腸のため

腸にいい卵の栄養価は大きい。1日1個の卵を摂取すると、体の機能を回復させることができる。大腸や小腸の粘膜壁を包むタンパク質です。腸のさまざまな部位で、がんの発生を防ぐ製品です。腸の正常な働きに依存する免疫系を高め、炎症を抑え、病原菌の発生を阻止するのです。

便秘を伴う

大腸の閉塞は、常に多くの問題を伴っています。栄養士は、卵を1日2個までしか食べないように勧めています。ただし、加熱処理されたもの（半熟卵やスクランブルエッグのようなもの）でなければならない。生食は便秘におすすめできません。

痛風の場合

痛風がある場合、食事療法を行うことは重要な考慮事項です。ほとんどのダイエットでは、卵の摂取を完全に制限しています。ただし、中には入れてもよいが、卵は1日1個までとする。

肝臓用

肝臓の病気には、この製品の組成が臓器の損傷した細胞の修復を助けるので、医師はこの製品を摂取するよう助言しています。また、レシチンは肝臓を正常に機能させるために非常に重要なコレステロールのレベルを調節します。

肝硬変や慢性肝炎の方は生卵は禁止されています。

胆嚢炎の場合

胆嚢の炎症は、胆道の調子や運動性によって大きく2つに分けられます。運動性が低下している場合は、生卵は胆嚢の筋肉を減らす働きがあるので、非常に有効ですが、あまりにも活発な方は、使用は厳禁です。

化粧品に含まれる生卵

生卵は内服すれば良いというものではありません。卵を使った様々なマスクは、髪を修復し、爪を丈夫にし、顔色を良くして、嫌な黒ずみを忘れさせてくれます。

顔用

自宅でフェイスマスクを作るのは楽しいだけでなく、肌にもいいことです。化粧品に含まれる豊富な種類の化学物質は、顔色を悪くし、毛穴を閉じ、ニキビのリスクを高めます。自家製卵マスクの主な目的は、肌に有益なビタミンとミネラルを与えることです。

はちみつ入り洗顔マスク
成分です。

• 卵・・・1個
• はちみつ・・・小さじ1杯
• マヨネーズ...小さじ1杯
• 砕いたフレッシュベリー...大さじ1。
• オートミール粉（小麦粉でも可）...適量

小麦粉を除くすべての材料を、液状のお粥になるまで混ぜます。小麦粉を徐々に加え、よくかき混ぜる。顔にのばせるように、とろみのある状態にします。洗顔後、15分ほどそのままにし、冷たい水で洗い流してください。

顔色の回復
成分です。

• 卵・・・1個
• すりおろしたにんじん...大さじ2。

材料を混ぜ合わせ、顔に塗布して15分放置した後、きれいな水で洗い流します。

便利な情報 乾燥した肌にマスクを塗るときは、まずオイル（オリーブ、アーモンド、ピスタチオ）で潤滑する必要があります。

肌の過剰なテカリを除去する
成分です。

• 卵・・・1個
• すりおろした生ジャガイモ...大さじ2。

両方の材料を混ぜ、顔に塗布し、15分後に水で洗い流します。肌のテカリをなくし、顔のトーンを均一にするマスクです。

ブラックスポットマスク
黄身と粘土をベースにしています。

• 卵1個分の黄身
• ピンククレイ...大さじ1/2。

卵黄にクレイを溶かし、顔に塗り、10分後に冷水で洗い流します。目に見える黒ずみを除去し、毛穴を引き締めるマスクです。

黒点に対するタンパク質。

• 卵1個分のたんぱく質。
• はちみつ...10g

卵白を泡状になるまで泡立て、はちみつを加えてよく練り上げる。顔の気になる部分に塗布し、10分後に冷水で洗い流します。マスクは毛穴の汚れを取り除き、黒い点々を減らす効果があります。

拭き取り材を使用したプロテインベース・マスク
成分です。

• 1個目の卵のタンパク質。
• ペーパータオルや洗濯バサミを使う。

卵白を泡状になるまで泡立てる。洗顔後、卵白を肌に薄くのばします。プロテインに手ごろな大きさに切ったペーパータオルを乗せる。完全に乾くまで待ちます。そして、素早い動きで顔からティッシュを引き剥がします。処置は痛みを伴うことがあります。

ナプキンは、顔に「伸びた」黒い点が残ります。このようなマスクは万人に適しているわけではなく、従来のマスクでは洗浄しきれない毛穴の広い人にのみ適しています。

髪の場合

最もシンプルな方法は、何年も前に始められ、現在でも使われている、通常の生卵で髪を洗うことで、髪に有益なビタミンをすべて吸収させるというものです。

ホームメイドヘアコンディショナー
シャンプーした髪は絡まりやすく、ほぐしにくいものです。黄土のヘアコンディショナーで十分です。ヘアコンディショナーを用意するためには、以下の材料が必要です。

• 卵黄2個
• オリーブオイル 大さじ2
• 水少々。

卵黄をよく泡立て、オリーブオイルを加え、よく混ぜる。塗布の際には、少量のぬるま湯を加えると便利です。コンディショナーが完成しました。洗髪後、テリータオルで余分な水分を取り除き、卵油を混ぜたものを髪に塗布します。10分後に冷水で洗い流してください。

洗髪後の髪をすっきりさせるには、冷水に近い冷たい水ですすぐとよいでしょう。そうすると、鱗が閉じて、髪があまり縮まなくなるのです。お湯をかけると、より鱗が開くだけです。

抜け毛対策
成分です。

• ココアパウダー...70g
• 牛乳...50ml
• コニャック...30ml
• 卵黄1個分。

ボウルにブランデーと卵黄を入れ、泡だて器で泡状になるまで混ぜる。牛乳とココアを加え、泡立ち始めるまで再び泡立てる。清潔な頭皮に塗布し、マッサージするようになじませます。ブランデーが毛先を乾燥させることがあるので、髪全体に行き渡らせないようにします。ラップ（またはクリングフィルム）で頭を包みます。スカーフやキャップで縛る。40分後にきれいな水で洗い流してください。

マスクの使用は週に2回までとし、2ヶ月間使用します。2ヶ月使わなかったら、2ヶ月休んでください。

乾燥した髪に栄養とうるおいを与える
成分です。

• 黄身・・・1個
• 未精製のケフィア...カップ半分。
• マヨネーズ...大さじ1

ボウルに卵黄を泡立て、残りの材料を加える。マスクの準備ができました。髪全体に塗布し、頭皮にすり込みます。よく包む。1時間後にきれいな水で洗い流してください。

一度の塗布でラミネート効果
成分です。

• たんぱく質...卵1個分
• サワークリーム・・・大さじ3
• アボカド・・・半分

アボカドは皮をむき、すりおろしてピューレ状にする（イマージョンブレンダーが一番簡単です）。卵白をフォークで軽く溶き、アボカド、サワークリームと混ぜ合わせる。頭皮に塗布し、髪全体に行き渡らせます。クリングフィルムでよく包み、頭を温める。マスクを15分間保持します。シャンプーで洗い流してください。

多孔質の髪を滑らかにするシリコン添加物の入ったシャンプーを使うと、その効果はより強くなります。

有害性と禁忌

生卵は、その利点にもかかわらず、他の食材と同様に、使い方を誤ると禁忌や悪影響があります。

1. サルモネラ菌の汚染は、生卵を使う前にまず知っておくべき重要なことです。
2. アレルギー - 鶏肉タンパク質は、特に10歳未満のお子様にはかなり多く見られます。
3. 脂肪の多量摂取（卵の食べ過ぎ）は、脂肪の不適切な吸収を助長します。その結果、コレステロールが高くなったり、体重が増えたりすることがあります。
4. 卵は、タンパク質アレルギーのある方は食べないでください。
5. 代謝異常のある人は、生卵を絶対に食べてはいけません。大量のタンパク質を摂取すると、体に吸収させるために頑張る必要があります。代謝が妨げられると、製品が吸収されず、体調不良につながる可能性があります。
6. 卵にコレステロールが含まれているため、コレステロールが高めの方は使用しないでください。

生卵の賞味期限

多くの動物性食品と同様、卵の賞味期限は短く、温度体制に大きく左右されます。

1. ダイエット卵の保存期間は7日以内です。
2. テーブル：冷蔵庫で90日以内、19度以下の室温で25日以内。

生卵が冷たい水に浮く理由

卵の鮮度をチェックする簡単なコツがあります。卵を冷水につけるだけで、新鮮かどうかがすぐにわかるのです。殻の中にはたくさんの微細孔があり、未来の胚に空気を送り込んでいる。そのため、しばらくして未来のヒナが酸素を必要とするとき、気孔は空気を取り込む。卵は長く寝かせれば寝かせるほど、殻の下に酸素が溜まっていきます。したがって、古くなったものは必ず浮きます。さらに、卵が眠っている時間を知ることができるちょっとした仕掛けもあるんです。

1. すぐに底に沈むようなら、新鮮ということです。
2. 浮き上がってきて、鈍い部分が上向きになっていれば、卵は1週間ほど経過していることになります。液体なので飲んでも良いのですが、煮たり、オムレツにしたり、茹でたりするのが良いようです。
3. 上に浮いてきた場合は、30日以上経過しているため、調理後でも使用しないでください。

卵は冷凍保存できるのか

冷凍庫で凍らせた卵は、性質や食感、栄養素が失われてしまいます。しかし、白身と黄身を分けた場合、後者を冷凍保存することができます。その構造上、冷蔵庫の庫内で保存できますが、6カ月を超えないようにしましょう。

生卵を食べるときのルール

卵は食べる前に石鹸と水でよく洗わなければなりません。

卵はいろいろな飲み方があります。果物や野菜ジュースに混ぜて飲む人もいます。ただかき混ぜて塩を入れて飲む人もいれば、無添加で飲む人もいます。どちらでもかまいません。

生卵は毎日飲んでもいいのか？

生卵の消化率は加熱した卵より30％低くなります。しかし、生卵のメリットはもっと高いのです。30〜40日間連続で生食が可能です。この後、ビタミンやタンパク質の過剰摂取は多くの健康障害を引き起こす可能性があるので、必ず休息を取るようにしましょう。

生卵は就寝時や空腹時に飲んでもいいのですか？

卵は、体が食べ物を消化するためのエネルギーを必要とするため、就寝時には食べない方がよいでしょう。医師は、体がエネルギーに満ち溢れ、消化が特に盛んな朝に卵を飲むことを勧めています。

卵は空腹時に飲むと、その治癒効果を得ることができます。そうすれば、胃や腸でタンパク質がきちんと働いてくれます。朝食は、早くても30分以降に摂るのがよいでしょう。

お店の生卵は飲めるの？

卵は、ルールを守れば、加熱せずに生で食べることができます。

1. 卵は新鮮で最高品質のものでなければならない。
2. 食べる前に流水で石鹸で洗わなければなりません。

生卵は動物に与えてもいいのですか？

また、動物には卵に含まれるビタミンや栄養素が必要です。動物には生卵も加熱した卵も与えることができます。大切なのは、量と頻度です。卵はペットに与える場合は、1日1個まで、週に数回までと注意深く与える必要があります。

生卵の摂取は、純粋に個人差があり、また嗜好の問題でもあります。この製品のすべての良い点を忘れてはならないが、常に注意が必要であることを心に留めておかなければならない。

興味深い事実

1. 一度に食べる卵の数の記録は144個で、1910年以来、アメリカ市民が持っているものである。
2. 卵は先端の鈍い部分を上にして冷蔵庫に入れると長持ちします。先端のエアポケットに細菌が集まるので、睾丸を反転させなければ、タンパク質の中に入り込むことはありません。
3. ダチョウの卵の平均的な大きさは20センチメートルです。2010年には、ダチョウを超える直径23cmの卵を産んだ鶏がいる。これはギネスブックに載るほどのことだ。
4. 鶏は雄鶏の力を借りなくても卵を産むことができる。そのような卵は「チャタリング」と呼ばれる。そこから雛が孵ることはない。
5. アルフレッド・ヒッチコックは、楕円形の物体に対する恐怖症であった。彼が最も恐れていたのは、卵である。

生卵の写真