餃子の茹で時間や出来上がりの目安は？

餃子は、子供でも簡単に作れる料理のひとつです。面倒な料理をする時間がないときに重宝しています。塩を加えた熱湯に放り込むだけで、数分後には具だくさんのおいしい料理ができあがります。

餃子は浮き上がったらすぐ出来上がるというのが一般的な前提です。しかし、これは必ずしも正しいことではありません。

餃子ができるまで、どのくらい焼けばいいのでしょうか？

餃子の調理時間を知ることは重要です。焼いていない餃子は健康を害し、焼き過ぎると見た目が悪くなります。生地が破れて、スープが漏れてしまいます。満足のいく食事にはなりそうもない。

焼きたてのお肉は、弾けたらすぐにお召し上がりいただけます。冷凍していない肉はすぐに火が通り、風味豊かな肉汁が出始め、生地にしみ込んでいきます。

冷凍庫から餃子が出てきた場合は、もっと時間がかかります。どんな肉を使ったかによって、調理法が変わるんです。豚ひき肉団子は、浮いてからフライパンでさらに5〜7分焼く。具に牛肉が使われている場合は、時間をかけたほうがよいでしょう。9～12分以上、火を止めないでください。

餃子ができているかどうかは、1個取り出して包丁で切ってみてください。生地が生焼けでないこと、肉から出た出汁が中に入っていることが条件です。

重要! 餃子はマルチクッカーで7〜9分加熱する。電子レンジの場合、5～8分かかります（この間、2～3回かき混ぜる必要があります）。

水の摂取量について

1.5kgの餃子には、500gの水が必要です。より濃厚なスープを作るには、液体を減らすとよいでしょう。主なルールは、水が半製品を完全に覆っていなければならないことです。

ヒント! 水にはローリエ、胡椒、玉ねぎなどお好みのスパイスをお好みで加えてください。液体1リットルあたり、小さじ1杯の塩が必要です。