ポーチドエッグは茹でた後、どのくらい茹でるのでしょうか？

最も手軽で、控えめで、栄養価の高い朝食のひとつがポーチドエッグです。消化しやすい形で必須栄養素をほぼ満遍なく含み、しかも美味しく、サラダやソース、新鮮な野菜やジュースで料理を引き立てるという選択肢もあるのです。ただ、卵の黄身と白身がちょうどよい硬さになるように、厳密に決められた時間、熱湯に浸す必要があります。これには、いくつかの秘訣があります。

卵の種類による特徴

面白いことに、家禽の種類は多いが、アヒルやガチョウの卵は食べず、せいぜい生地に混ぜる程度である。その理由は、タンパク質が緻密であることと、種が水鳥であるため、茹でると特有のヌメリ臭が出るからである。一方、鶏、うずら、七面鳥の卵は人気があります。ダチョウの卵は別格です。かなり珍しく、高価で、日常食というより珍味として調理されている。

特に注目したいのは、ウズラ製品です。ダイエットだけでなく、栄養補給の効果もあるとされています。くる病、発育不良、側弯症、呼吸器疾患、免疫力低下などの兆候があるお子さまにおすすめです。子どもはこのカラフルなミニ斑点卵を見て、味わうことにとても興味を示すので、この場合、朝食に問題はありません。

ポーチドエッグは何分間加熱すればよいですか

調理時間はサイズに直接依存します。

• うずら・・・茹でてから1～2分。
• 鶏肉 - 2-3
• ターキー - 5;
• ダチョウの卵：35～45分。正確な時間は卵の大きさによって異なります。

もちろん、水質や炊飯器の種類、加熱モードにも大きく左右されます。単純に実験して、平均値から最適な選択肢を見つけるのが良いと思います。

卵は殻ごと茹でたものを選びます。疑わしい場合は、水1リットルに対して小さじ1杯の塩を加えてください。そうすることで、沸騰したお湯の中で中身が割れることはありませんが、中身が漏れ出すことは防げます。

調理方法

鍋に

調理に使うフライパンを使い分けることができます。小鍋は定番中の定番。用意した朝食の底が1〜2cm隠れる程度に鍋に水を入れる。卵は2〜3分加熱する。

重要です。 卵は、調理する直前に冷水だけにつけます。

マルチクッカーで

マルチクッカーの場合、「スチーム」モードを設定し、時間を7分に設定する。あらかじめ洗った卵をボウルに入れ、製品の高さギリギリまで冷水を注ぎます。このタイプの調理の利点は、遅延作動モードの設定が可能であることです。設定した時間に機器が起動するので、あとは調理したものを取り出し、快適な温度まで冷まして食事に進むだけです。

電子レンジの場合

電子レンジでの調理は、ロシアンルーレットみたいなものです。原理的には可能ですが、結果は予測不可能です。勧告では、鶏肉製品の制限時間は8分で、必ず電子レンジ対応の食器のみを使用し、底にある卵より高いレベルになるように、予備で水を注ぐように指示されています。理想は、おいしい料理が食べられること。もし、細部に問題があれば、ミニ爆発が起こり、失敗した料理の残骸から電子レンジの内面を長時間こすり洗いする口実になるのです。

調理済みミールの賞味期限と保存条件

殻に問題がなければ、涼しい場所で2日間ほど食べられます。この硬さに調理したむき卵は、保存しないでください。特に冷めると味の濃さが半減してしまうので、一度に食べたほうがいい。

ポーチドエッグは基本的に最も簡単な料理なので、この料理から料理の才能を開花させる価値があります。