砂糖：健康への効果と禁忌

砂糖は、かなり議論のある商品です。食べ物や飲み物に加えることで、生活をより良く、より明るく、気分を良くしてくれますが、それはすべてその甘い味によるものです。気分転換の効果以外にも、風味付けや保存料としても利用されています。しかし同時に、砂糖は大量に摂取すると、まさに健康毒のような働きをすることもあります。そこで、この物質がどのようなもので、「何に効くのか」を詳しく見てみましょう。

砂糖の種類

砂糖はいくつかの基準で分けることが可能です。

まず、砂糖は、製品に含まれる天然糖質（ベリー類の果糖や牛乳の乳糖など）と、多くの有名な飲料（コカコーラ、濃縮購入ジュースなど）や焼き菓子などに添加される、よく知られている精製糖である加工糖に分類されます。の砂糖が最適とされています。

2番目の分類は、私たちにとってより身近なもので、次のような砂糖の種類を区別しています（よく知られているものから見ていきましょう）。

1. グラニュー糖...グラニュー糖または甜菜糖。砂糖の60％近くは、まさにテンサイの根から作られているのだ。
2. きび砂糖は、サトウキビの絞り汁から作られます。茶色のものをよく見かけますが、これは未精製のサトウキビ糖で、独特の糖蜜の香りがします。
3. メープルシュガーは、おそらく最も古い砂糖の代表格である。古くはアメリカ先住民が、液体ではあるがメープルから砂糖を抽出する方法を発見している。現在ではシロップと呼ばれています。それを一晩寒さに当てておくと、「甘い氷」、つまりアイスクリームができるのである。現在、メープルシュガーはメープルの樹液を蒸発させて作られている。
4. パームシュガーは、サトウヤシの木から採れる砂糖で、東アジアで親しまれています。私たちが慣れ親しんでいる白い結晶とは違うようです。乾燥したキャラメルに似ていて、色も粘性もある。
5. ぶどう糖は、最も陰湿で不健康なものです。甘みが少ないので、他の製品よりも多く添加する必要があります。同時に、そのカロリーも他と比較して決して低くはない。
6. 麦芽糖 - 穀物から抽出されたものです。酵母に栄養を与えることで発酵を促進させるため、ビール醸造所では常に豊富に存在する。
7. ココナッツシュガーは、ココナッツの果肉から作られる砂糖です。熱処理を一切行わずに製造しています。

きび砂糖と上白糖の違い

サトウキビ糖と一般的なビート糖の最も基本的な違いは、その加工方法である。

1. 甜菜糖は、甜菜の根を薄くスライスして糖汁を抽出することで得られます。濾過・精製しています。これを加熱すると、グラニュー糖と呼ばれる結晶が得られます。
2. きび砂糖は、動物の骨を炭化して得られるセミコークスという物質を使用する、より高度な製造工程を持つ。この成分は、糖分を白くし、ろ過する働きがあります。これを製造工程から取り除くと、食用としても認められている未精製のサトウキビ糖になります。
3. ちなみに、これも違いで、甜菜糖は精製されたものしか使われませんが、きび砂糖は未精製のものでも店頭に並びます。
4. きび砂糖を摂取する場合、遺伝子組み換え製品を使用していないことを確認する必要がありますが、甜菜糖はそのようなことはありません。遺伝子組み換え食品を摂取すると、肝臓や腎臓など生体の他の臓器に悪影響を及ぼすことが知られています。

1日に食べてもよい砂糖の量

世界保健機関（WHO）によると、砂糖は1日の摂取カロリーの5〜6％を超えてはいけないとされています。カロリーに換算すると、30g、つまりティースプーン約6杯分の糖分となります。飲み物や食べ物、特に菓子類への添加を考慮すると、私たちは1日に多くの砂糖を摂取できることを認めざるを得ません。

子どもはさらに少なく、小さじ1.5〜2杯程度です。大人はまだ摂取量をコントロールできますが、子どもはより困難です。幼児は甘いお菓子が大好きなので、苦いお茶を飲ませるのは本当に大変なことなんです。

成分・カロリー

砂糖は多くの食品に含まれる炭水化物であり、「多くの名前」を持っています。牛乳では健康に良い乳糖、果物やベリー類では果糖がそれにあたります。カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ビタミンB群など、有用なマクロおよび微量栄養素を多く含んでいます。また、未精製のサトウキビ糖には、リン、亜鉛、ビタミンCなどが豊富に含まれています。

砂糖の熱量は製品100gあたり400kcalです。ケーキを食べたり、甘い紅茶を飲んだりして、1日に摂取する砂糖の量を考えると、これは決して小さな数字ではないことに同意していただけるはずです。

砂糖は何にいいのか？

全体的なメリット

砂糖が有害であることは多くの人が知っているので、その悪影響の推進派が多くなっています。しかし、適切な量を摂取すれば健康に一役買ってくれる、そのポジティブな性質は覚えておいて損はないでしょう。重要なのは、この糖分を何から摂取するかということで、果物やベリー類が望ましいとされています。これらの食品に含まれる糖分は、体に吸収されやすくなっています。

砂糖はカロリーが豊富なため、エネルギー源として優れています。カフェインと同じように精力剤に添加されるのもうなずける。

工業的に得られる砂糖は、肝臓など人間のいくつかの臓器を刺激する。食べ物に糖分が加わると、脳の血行が良くなり、膵臓からインスリンが分泌されるようになり、幸せホルモンであるセロトニンの分泌に寄与する。

女性向け

女性にとっては、砂糖で肌に優しいスクラブやマスクがたくさん作れて、肌に栄養を与えたり、肌の炎症を抑えたりできることが、さらに嬉しいことでしょう。

男性用

砂糖に含まれる高い炭水化物は、体に余分なエネルギーを供給します。そのため、糖分を添加した製品は、激しい運動をしたときに素早くリフレッシュでき、体に力とエネルギーを与えてくれるのです。しかし、砂糖の利点が害に変わりやすいので、耐性に注意しましょう。

妊娠

きび砂糖を添加した飲料を摂取すると、むくみが取れ、中毒症状が緩和される。妊娠中の不快な症状を軽減し、代謝や消化を良くする効果があるので、砂糖と少量の生姜を入れた飲み物（1日1回）がベストです。

母乳育児をする場合

また、授乳中は甜菜糖をきび砂糖に置き換えてあげるとよいでしょう。通常の砂糖よりも多くの栄養素を含み、それが母乳を通して赤ちゃんに伝わります。糖分は幸せホルモンの分泌に貢献し、陣痛後の赤ちゃんの回復を早めてくれます。

授乳中の女性の許容量は、ティースプーン2〜3杯です。

子供向け

適量の砂糖の摂取は、子どもにとって良いことです。炭水化物が速やかに分解され、エネルギーに変換されることで、特に運動量の多い幼少期の子どもたちに余分なエネルギーを与えることができます。砂糖は、子どもの体のいくつかの機能に有益な効果をもたらしますが、そのうちのひとつが脳の機能を向上させることです。さらに、甘いものは子どもの気分を高めてくれる。

子どもの1日の砂糖の許容量は、小さじ1〜2杯です。

減量時

食事から砂糖を完全に排除することが体重減少を促進するという通説がありますが、研究によってそうでないことが確認されています。砂糖は適量（1日30g）であれば、減量が可能です。脂肪は図にするともっと悪い影響を与えます。

減量時の砂糖の置き換え方

多くの人は、砂糖を大量に摂取すると、体重が増え、さらに深刻な問題や病気を引き起こす可能性があるため、否定的に答える傾向があります。今は砂糖の代用品、甘味料などがたくさんあります。しかし、その選択も、健康を害する可能性があるため、十分に注意する必要があります。

砂糖の代用品には、合成と天然の2種類があります。最も害が少なく有益なのは、もちろん天然のもので、その代表格が果糖とソルビトールである。

果糖は果物やベリー類に多く含まれており、医師が糖尿病患者に勧めることも多い。消化が良いので、子供やお年寄り、体型を気にする方にもおすすめです。

ソルビトールはトウモロコシのデンプンから作られるが、ローワンベリーにも多く含まれている（もともとはこの植物の実から抽出されたもの）。カロリーは4kcal/gで、普通の砂糖と変わりません。砂糖と同じように甘いのですが、体内への吸収がよく、炭水化物ではないので余分な体重を増やすこともありません。また、ソルビトールは、ビタミンB群を生産する有益な腸内細菌叢の優れた温床となることもメリットの一つです。ソルビトールは、飲み物や焼き菓子など、砂糖を必要とする食品に安全に添加することができます。

また、メープルシロップや、最近人気が高まっているトピナンブールのシロップも、砂糖の代用品として使うことができます。また、熱に強いので焼き菓子の代用品にもなります。

しかし、やはり最も人気があり、誰からも愛されているのは、人体に有用な微量元素を多く含むハチミツである。誰にとっても最も便利で手頃な甘味料と言えるでしょう。

合成甘味料としては、アスパルテームやシクラミン酸などがあります。砂糖よりもはるかに甘く、そのため摂取量もかなり少なくなっています。体重計の数値に影響を与えず、健康にも害はありません。

サトウキビ糖：利点と害

きび砂糖は、特に未精製の黒砂糖の中では、実質的に最も健康的なものです。甜菜糖との違いは、精製せず、生石灰で処理しないため、有用な物質がより多く含まれていることです。

1. 抗酸化作用がある。 きび砂糖は植物性であるため、感染症に抵抗し、免疫システムを強化する抗酸化物質が豊富に含まれています。その抗酸化作用は、フェノール化合物やフラボノイドの高い含有量によって示され、抗がん、抗炎症、抗アレルギー、抗ウィルス剤として作用する。また、抗酸化物質は、フリーラジカルに作用することができるため、がんのリスクを防ぐこともできます。また、砂糖に含まれるミネラルや、アルカリ性の環境は、がんを予防する効果があります。
2. 人間の免疫システムをサポートする。 カルシウム、銅、マンガン、マグネシウム、カリウム、リン、各種ビタミンを含み、健康をサポートします。また、泌尿器系、心臓、腎臓、脳、目、性器などを浄化し、体内の有害なコレステロールや中性脂肪を減少させます。この製品は、さまざまな病気を緩和してくれます。サトウキビ自体には、ビタミンB群、無機塩類、フマル酸、コハク酸、クエン酸、リンゴ酸などの有機酸が多く含まれています。
3. 安心のエナジーサプリメントです。 レモンを加えた飲み物を飲むと、カロリーが高いので一日の活力になります。
4. 肌トラブルを解消する。 サトウキビ製品に含まれるα-ヒドロキシ酸は、肌に良い成分です。この物質は、ニキビの発生を防ぎ、既存のニキビの炎症を抑え、肌に潤いを与え、老化を防止します。だから、きび砂糖のマスクはとても便利なんです。
5. 歯の健康 きび砂糖は他の糖類と異なり、虫歯の発生に影響を及ぼさない。また、ミネラル分を多く含むため、虫歯を予防し、口臭の問題も抑えることができます。

しかし、それがもたらす被害も忘れてはならない。実は、きび砂糖の大量摂取は、糖尿病や、時には高血圧を引き起こすのです。したがって、適度に摂取し、その害の可能性に留意することが必要です。

ココナッツシュガーの効用と弊害

ココナッツシュガーは、熱処理を最小限に抑えて製造されているため、有用な特性や物質がすべて保たれています。ビタミンB群、亜鉛、鉄、カリウム、マグネシウムのほか、健康的なアミノ酸や抗酸化物質も含まれています。甜菜糖に比べ、体や全身の健康への害が少ないのが特徴です。その理由は、血液中で糖が分解されブドウ糖に変わるスピードを示すグリセミック指数が低いからです。高速分解で、グルコースは脂肪の形成を引き起こす可能性があります。ゆっくり摂取することで、ブドウ糖は新たな脂肪層ではなく、エネルギー源として機能するのです。そのような製品は、体にとってより良い、より健康的なものです。このように明らかな利点があるにもかかわらず、ココナッツシュガーのカロリーは通常の砂糖と変わらず高いのです。そのため、グリセミック指数がプラスのココナッツシュガーでも、座りっぱなしの生活をしていると体型を維持することができないのです。

ただし、ココナッツシュガーは炭水化物であり、糖尿病の人には好ましくないということを覚えておくとよいでしょう。

液状ぶどう糖：効用と有害性

ぶどう糖は、ココナッツシュガーと同様、熱処理をしないので、加工品にも原料の有用成分が残っています。ビタミンC、K（砂糖にはほとんど含まれず、体にとても有用）、A、B群が含まれることになります。マクロ・ミクロ元素の中でも銅は、ぶどう糖に他の糖類より多く含まれています。

抗酸化物質であるフラボノイドとカルティシンは、不要なウイルスや細菌に対して抗炎症作用と解毒作用を発揮する。適度に摂取することで、液状ブドウ糖は消化を良くし、血中コレステロール値を下げる効果があります。

液状のぶどう糖は、販売されている製品によく見受けられます。通常の食事はもちろん、スポーツや子供の食事にも加えることができるので、良質で有用な甘味料といえるでしょう。

しかし、その効果を最大限に発揮させるためには、1日の摂取量を大人でティースプーン5杯、子どもはその半分と心得る必要があるのです。

焦がし砂糖の効果

誰もが子供のころに食べたことのある、棒付きキャラメルおんどり。この甘いロリポップは、焦げた砂糖以外の何物でもない。そして、適量を摂取することで、このロリポップは体に安全なだけでなく、体に良いものでさえあるのです。

黒砂糖は乾いた咳に効くので、風邪をひいた子供には甘い薬として適量与えることができます。喉の痛みや粘膜の炎症を和らげる効果があります。しかも、糖分が粘液の成分を少し変えるので、風邪のウイルスや細菌を全部咳払いをすると出てきます。

しかし、個人の不寛容さは心に留めておく必要があります。例えば、過敏症の人の場合、砂糖を焦がしてしまうと、状況が悪化し、さらにのどを刺激して咳がひどくなることがあります。

また、調理中もカロリーは変わらず、含まれる糖質が血糖値に影響するため、糖尿病の方は食べるのを控えた方がよいでしょう。

医薬品の糖質

糖尿病の場合

医師は、糖尿病のすべてのステージで砂糖の使用を禁止しているわけではなく、単に減らしているだけです。ぶどう糖は、普通の砂糖やきび砂糖に比べて糖化指数が低いので、糖尿病の方におすすめです。ただし、その量は厳密に管理し、制限の範囲内にとどめる必要があります。それでも、砂糖を自然由来の甘味料に置き換えることを勧める医師もいます。

重要なことです。 白砂糖の血糖値は70台、黒砂糖は55台です。

膵臓炎

膵炎は膵臓の炎症ですから、そのような時の食事の選択は正しくアプローチする必要があります。炭水化物は消化に負担がかかり、消化器官に負担がかかるからです。そのため、医師は甘いものを控え、天然の甘味料を活用するようアドバイスしています。

胃炎

胃炎も炎症性のプロセスですが、この場合は胃壁の粘膜が侵されます。先ほどのケースと同様に、砂糖を避け、天然のお菓子から糖質を摂取するのがよいでしょう。

腸のため

適度な量の砂糖の摂取は、微生物の餌の一種となり、腸内細菌叢に有益である。ブドウ糖やサトウキビ糖は、その中でも特に効果が高い。

便秘のとき

便秘の場合、腸の不調が原因であることを理解する必要があります。そのため、炭水化物を分解するという形で余分な負担をかけるべきではありません。そのようなときは、甘いものを控えて、胃腸の働きを良くする乳製品を優先したほうが良い。

痛風の場合

痛風は、体内に尿酸が蓄積された状態です。もちろん、砂糖はその生成を促進するのではなく、排泄を妨げるものです。そのため、痛風を患っているときは、あらゆる形態の砂糖を避けることが望ましいとされています。

大腸炎

大腸の粘膜に炎症が起こることを大腸炎といいます。医師は、消化器官の障害に関連する多くの症状に対して、シンプルな食品を食べることを勧めています。消化に負担をかけないこと。砂糖は、消化できる炭水化物を含んでいますが、これらの食品ではないので、最小限にする必要があります。

肝臓用

肝臓は代謝に積極的に関与しており、その働きが適切であるかどうかが糖尿病のリスクに影響します。そのため、甘いものの摂り過ぎは肝臓のメカニズムを乱し、さまざまな病気を引き起こす可能性があるので、摂取量には十分注意する必要があります。

痔

腹部膨満感があっても、腹腔内圧の上昇により痔核の外観に影響を与えることがある。甘いものを大量に食べると、細菌が炭水化物を分解するときに二酸化炭素を放出するため、鼓腸がよく問題になります。そのため、甘いものを無制限に食べると、症状の悪化につながります。

胆嚢炎

胆嚢炎は、胆嚢の感染症です。炎症は、不要な細菌やウイルスによって促進されます。すべての細菌にとって最も味わい深い食べ物は、糖とその炭水化物であることが知られている（微生物学を思い出してほしい-すべての栄養培地は炭水化物から調製される）。したがって、すべての細菌性疾患において、糖分の摂取を最小限に抑え、細菌の発生に好都合な環境を作らないようにすることが重要である。

シュガー・イン・コスメトロジー

顔用

砂糖が明らかに混入している洗顔料を見たことがある人は多いと思います。そして、そのようなマスクが家庭で、しかも安価に作れるのであれば、なぜもっとお金を払うのか？マスクの組成を知ることができるのは、何よりの強みです。

1. レモンを使ったシュガースクラブマスク。 このマスクは吹き出物を取り除き、また、肌に爽やかさと潤いを与えます。作り方はとても簡単です。砂糖大さじ2杯とレモン汁を同量で混ぜる必要があります。肌の気になる部分を優しくこすり、10分ほど放置した後、冷水で洗い流します。スクラブは毎日使っても大丈夫です。
2. 砂糖とハチミツのスクラブマスク。 このスクラブはすべての肌タイプに適しています。用意するものは、砂糖とはちみつを同量でスプーン2～3杯です。成分をよくかき混ぜ、肌に塗布して10分ほどマスクを保ちます。スクラブをぬるま湯で洗い流します。週に3回まで繰り返すことができます。顔だけでなく、体にも使えるマスクです。セルライト対策にもなります。

毛髪用

顔や体と同じように、頭皮も角質を落とし、余分な皮脂やフケを取り除くことが必要です。

スクラブの作り方は、砂糖と普通のヘアバームを混ぜて、頭皮にマッサージするだけです。

育毛を促進するのに最適な方法は、マスタードを使ったマスクです。調理には、以下の材料が必要です。マスタードパウダー大さじ1、砂糖同量、水、オリーブオイル、卵黄1個分。すべての材料を混ぜ合わせ、頭皮にすり込みます。頭はタオルで包んで20分（マスタードは皮膚を焼いてしまい、効果が期待とは逆になるので、必要以上に長くはしない）放置し、ぬるま湯で洗い流します。この手順を週2回繰り返す必要があります。

ボディ用

1. ボディスクラブ。 砂糖は良いボディスクラブになります。シャワージェルに砂糖の結晶を入れるだけで、角質の除去ができます。未精製のきび砂糖を使えば、糖蜜の心地よい甘い香りも味わうことができます。
2. ボディローション。 あまり知られていませんが、アイシングシュガーはお菓子作り以外にも使えるんですよ。乾燥肌やカサカサ肌には、これをベースにしたボディローションを作ることができます。パウダーとオリーブオイルを混ぜたものを15～20分ほど肌に塗り、その後ローションを水で洗い流せばOKです。

有害性と禁忌

砂糖の主な目的は、血液に吸収された後、血糖値を急激に上昇させることである。そして、同じようにすぐに血糖値が下がる。このようなグルコースの急上昇は、体重増加（製品が空のカロリーしか含まないため）や、さらに悪いことに糖尿病を引き起こす可能性があります。

砂糖は虫歯の原因となるバクテリアの温床となるので、食べ過ぎないようにと歯医者さんが言っていたのを皆さん覚えているのではないでしょうか。

砂糖や甘いもの（コカコーラを思い浮かべてください）の過剰摂取は、心臓の問題、免疫システムの問題、高血圧の急上昇、そして奇妙に思えるかもしれませんが、神経質になる（甘いものは気分を良くする傾向がありますが、適量に限ります）ことに繋がります。

そのため、1日の最適な砂糖の量は小さじ10杯とされています。この数字は、紅茶やコーヒーに入れる純粋な砂糖と、ケーキやビスケット、ジュースなど、すでに購入した甘い製品の両方を考慮したものです。したがって、ケーキを食べたいときは、紅茶に砂糖を入れるのは避けた方がよいでしょう。

砂糖でアレルギーになることはありますか？

砂糖そのものに対するアレルギーはほとんどありませんが、ある種の砂糖製品に対して不耐性を示すケースはあります。アレルギー反応は、通常、体が糖を消化できないために起こり、吐き気、鼓腸、下痢などの症状が現れる。

糖質アレルギーの中で最も多いのが乳糖不耐症です。

砂糖の選び方・保存方法

砂糖を選ぶときは、包装の日付、異物の有無、原産国（選んだ製品の種類と比較してください）に注意しましょう。精製されていない砂糖は、その製造方法によってより多くの栄養素を含んでいるので、それを選ぶとよいでしょう。

砂糖は乾燥した湿度の高い室内で15℃に保って保存してください。包装された砂糖は、密閉できる蓋付きのガラス容器に保存することが望ましい。条件を守れば10年程度はその特性を保つことができる。

家庭でできる砂糖の作り方

家庭での砂糖作りはとても簡単です。必要な材料は1つだけ、甜菜糖です。

1. まず、ビーツは洗って汚れを落とし、小さな角切りにして鍋に入れ、液体が完全に隠れるように水を注ぎます。
2. 水を沸騰させ、火を弱め、ビーツが柔らかくなるまで煮る。
3. その後、鍋を火から下ろし、ビーツの汁をガーゼで濾す。キャラメルのような濃さになるまで煮詰める必要があります。
4. シロップをプラスチックかガラスの容器に入れ、暗くて涼しい場所に置く。冷えると結晶になるので、これを砕いてグラニュー糖のような小さな粒にする必要があります。

砂糖で作るもの：レシピ

キャンディフラワー

もちろん、自家製のキャンディフロスは、機械で作られたものとは違い、キャラメリゼされた糸のようなものです。でも、このレシピなら、一年中いつでも子どもたちや自分自身を喜ばせることができます。しかし、その進歩は、今や家庭でも購入できるところまで来ている。それは、小型でコンパクトなドラム缶となる。甘いデザートを作るには、両方の方法を考える。

飴細工を鍋で調理する
以下の材料が必要です。

• 飲料水...150ml
• グラニュー糖...400g
• アップルサイダービネガー・・・2滴
• もじばし
• 食品着色料...お好みで

調理する容器は、鍋やキャセロール皿を使うとよいでしょう。

準備すること。

1. 水と砂糖を混ぜ、そこに酢を数滴加えます。容器の側面に砂糖が結晶化しないように注意する。色のついた飴玉が欲しい場合は、食紅を少し入れるとよいでしょう。また、ミント、オレンジ、ベリーなど、さまざまなフレーバーのエッセンスを加えて風味をつけることもできます。
2. を鍋に注ぎ、かき混ぜながら加熱する。煮立ったら、鍋を火からおろして冷ます。シロップが室温になったら、再び沸騰させる。これを5回繰り返す。シロップは黄金色になり、粘着性のあるものにする。
3. 泡立て器でアメフラシを細かい繊維状に変形させる。泡立て器を浸して素早く上に持ち上げるという簡単な動作で、好みの大きさのキャップができるまで棒に糸を巻き付ける必要があるのです。

機械でアメフラシを作る
以下の成分が必要です。

• グラニュー糖...1kg
• コーンシロップ...250ml
• 飲料水...250ml
• 塩......ひとつまみ
• 箸
• 着色料、香料...お好みで。

食用色素を使用する場合は2滴、香料エキスを使用する場合は小さじ1杯を加える。

準備すること。

1. 鍋に砂糖、コーンシロップ、水、塩を入れて混ぜ、砂糖が溶けるまでかき混ぜる。容器の壁に結晶化することがありますので、注意して取り除いてください。
2. を160℃に加熱し、着色料とエキスを入れた別の浅い容器に注ぎます。
3. キャンディフロス・マシーンを用意する。回転させながら円盤にシロップをかける。シロップはフィラメントに分解され始めるので、これを集めて棒で回転させる。

壁に残った糸は、ロリポップの材料になります。

ロリポップス

自宅でロリポップを作る場合、ロリポップの見た目でいろいろと試すことができます。丸いキャンディ、動物の形（型を使う場合）、小さな砂糖の結晶で作った棚のロリポップなど、さまざまな形があります。

普通のロリポップ用のシロップは、自家製キャンディフロスのレシピから取ることができます。型に流し込んで冷やし、固まるのを待てば、ほら、お菓子の出来上がりです。

棒付き飴の調理法-時間はかかっても、大人も子供も楽しめる面白さがあります。

用意するものは以下の通りです。

• 水......500ml
• グラニュー糖...800g
• 食品着色料、香料 - 必要に応じて。

着色料を使う場合は2滴、フレーバーエキスを使う場合は小さじ1杯加える。また、ガラス瓶と紐（普通の木の串刺し棒でも可）が必要です。

準備の手順

1. ガラス瓶の準備 - 熱いお湯で十分に洗い、乾燥させる必要があります。
2. 綿糸を瓶より数センチ大きく切り、瓶の真ん中、底から2〜3センチのところに側面に触れないように垂らすように留めます。このように配置するには、鉛筆に巻きつけて、瓶の中に垂れ下がるように首の上に置くとよいでしょう。
3. 糸を水に浸し、砂糖に浸すことで、将来の結晶の形成のためのプラットフォームを与えることができる。
4. 鍋に水を沸騰させ、砂糖250gを砂糖が溶けるまで少しずつ加える。加えた砂糖がすべて溶けたら、鍋を火からおろす。
5. 食用色素やエキスを使う場合は、シロップにすべての材料を加えてよく混ぜます。
6. シロップは室温で10～15分冷やし、ひも状の砂糖が沈むように瓶に注ぎます。
7. シロップとひも（棒）を入れた瓶を、明るい日光の当たらない涼しい場所に置き、クリンフィルムで覆います。
8. 4〜5時間後に最初の結晶が現れるはずです。24時間経っても変化がない場合は、砂糖を増やしてもう一度シロップを煮詰め、瓶に注ぎ直す必要があります。
9. 飴は3日以内に最適な大きさに盛り上がります。飴を取り出したら、10分ほど乾燥させてから、おいしい飴を楽しんでください。

砂糖中毒から脱却する方法

砂糖中毒からの脱却は、喫煙習慣からの脱却と非常に似ているので、徐々に進めていく必要があります。新しい食事療法は、体が変化に適応し慣れる必要があるため、生活から糖質を突然排除するような設計にはしないこと。

砂糖の主な摂取源（コカコーラや砂糖入りキャラメルなど）を特定し、健康的な代替品を見つける必要があります。購入したジュースは、まず水で薄めて濃度を下げ、その後、ジュースをやめて、絞りたてのフレッシュジュースに変えるとよいでしょう。

置き換えることができるもの

砂糖は、果物やベリー類（果糖を多く含む）、乳製品（乳糖を多く含む）など、自然由来のものに置き換えたほうがよいでしょう。そうすれば、甘いソーダやお菓子の禁断症状に悩まされることはなくなるのです。ロリポップをデートに置き換えてみてください。同じ甘さでも、より多くのメリットがあります。

ペットに砂糖を与えてもいいのでしょうか？

答えは「ノー」です。肉類を主食とする動物（動物由来）は、植物性の炭水化物をうまく消化することができません。そのため、犬や猫にチョコレート菓子を与えることは、健康を害する可能性があります。

まず、消化が非常に遅く、ブドウ糖が脂肪として蓄積されるため、肥満になる可能性があります。2つ目の問題は、お菓子に含まれる量の炭水化物が体内で消化できないため、消化器系の障害が発生することです。そして、場合によっては、砂糖の摂取が中毒を引き起こすこともあるのです。そのため、四つ足の友人の食事には注意する必要があります。

砂糖に関する興味深い事実

1. 何世紀も前に、サトウキビから初めて結晶化した砂糖（私たちが知っているもの）が作られました。紀元前336年には、インドで入手することができたという。
2. 糖質は優れた燃料です。塩硝とコーンシロップを混ぜれば、小型ロケットの燃料になる。信じられないが、本当だ。
3. 最初の甘味料は偶然に生まれたもので、殺虫剤になるはずだった。
4. 歯を壊すのは砂糖ではなく、炭水化物を餌とする細菌です。したがって、炭水化物を多く含む他の食品も、砂糖と同様に虫歯を誘発することになるのです。
5. 砂糖中毒は、甘いものを欲しくなる空腹ホルモン「グレリン」と関連した遺伝子の変化です。
6. 炭酸飲料には100gもの糖分が含まれており、これは1日の標準量の3倍にもなります。

砂糖の写真