お粥：内容物、有用な特性、調理法

生活の質を向上させたい、あるいは医師の指示に従いたいといった理由で、適切かつ健康的な食事に切り替えると、ほとんどの人はダイエットが拷問に変わると思っているようです。しかし、ステレオタイプな考えとは裏腹に、良い栄養は体を疲れさせるための罰ゲームではなくなって久しいのです。野菜やおかず、そして十分な必須ビタミンがあれば、文字通り毎日が健康で活力に満ちたものになります。自分の体に合った食品を選ぶことで、誰もが痩せるだけでなく、食と完全に健全な関係を築くことができます。現代では、この問題はかなり深刻で、何百万もの議論が交わされています。

成分・カロリー

お粥は、体に必要な成分を満たし、健康な状態を維持するのに役立つ製品の一つです。

おかゆのカロリーは366kcalで、穀類としてはかなり高めです。しかし、米には亜鉛、鉄、ボロン、セレンなど、体を完璧に健康にするための微量栄養素がたくさん含まれていることが知られています。

お粥に含まれるタンパク質、脂質、炭水化物のうち、後者が優位に立つ。しかし、米の炭水化物とチョコレートバーに含まれる炭水化物を混同してはならない。なぜなら、おかゆに隠れている炭水化物は本当に有用で、体に良いことだけを吸収してくれるからです。

おかゆの効果とは

女性向け

お粥が女性の体に良い影響を与えることは否定できない。このシリアルには、体全体の機能を助けるさまざまなマクロ栄養素と微量栄養素が大量に含まれています。お粥は、骨格や代謝のプロセスに良い影響を与え、血圧を改善する効果もあります。

おかゆのおかげで、少なくとも女性は健康で身だしなみを整えることができるのです。健康が美しさの秘訣であることはよく知られていることです 丈夫な爪、すらりとした体型、健康な髪と肌、これらすべてが、おかゆの消費を再現するのに役立ちます。

唯一の問題は、そのカロリー過多かもしれない。しかし、グロートを定期的に摂取することで、すぐに良い結果が得られるでしょう。

男性用

お粥は、体の丈夫な女性にとって、まったく同じ効果があります。

健康的なシリアルと同様に、全身を強化し、体型を改善し、健康的に見えるようになります。

お粥は、皮膚や内臓に穏やかな若返り効果をもたらし、体内の余分な塩分を排出してくれるでしょう。

この料理は、体内の余分な毒素を浄化してくれるので、男性の体にもきっと即効性があるはずです。

このように、男性はスポーツと十分な水分でサポートしながら、食生活を構築することができるのです。そして、食事の中のご飯は、楽しいランチやディナーだけでなく、体全体を癒す本当の意味での癒しになるのです。

子供向け

お粥はソバと一緒に、赤ちゃんの最初のメニューになります。これらの穀物は、発育期の身体に有益な効果をもたらす、必要な微量および多量の栄養素をすべて含んでいます。おかゆは、赤ちゃんのエネルギー源になるだけでなく、かなり長い時間飽きずに食べさせることができます。

また、多くの赤ちゃんがアレルギーを持つグルテンフリーです。何百もの選択肢の中から、親がおかゆを選ぶことが多くなっています。消化を助け、骨を丈夫にするのに十分なカルシウムを含み、消化率も申し分ありません。また、おかゆは最もおいしい穀物のひとつと言えます。

妊娠中の場合

お粥は妊婦さんにも有効でしょう。妊娠中は薬は控えめにした方が良いので、お粥は一時的に吸収するのに適しています。この料理は腸内を完璧に浄化し、体を傷つけずに代謝を調整することができます。

妊娠中は、多くの女性が急激に体重が増えることを心配します。おかゆは、最低限のカロリーを摂取しながら、長時間飽きずに食べられる料理の一つです。そうすれば、新米ママはお腹がいっぱいになり、体が必要としない余分な体重を増やさずに済みます。おいしいお粥は、お母さんの気分を高め、赤ちゃんにも良い影響を与えること間違いなしです。

母乳育児をする場合

母乳育児をする上で、お粥は外せないメニューです。この時、赤ちゃんとお母さんはお互いに最も依存し合っていて、周りの世界の前では弱々しくなっているのです。女性は食事に最大限の注意を払い、栄養のバランスがとれた食事を心がけなければなりません。結局、彼女自身の体をサポートし、赤ちゃんのミルクを本物のビタミンブレンドにすることが必要なのです。ですから、母乳育児のときのおかゆは、母乳に有用な成分を自分の体から取り上げることなく、すべて満たしてくれるナンバーワン商品なのです。

このように、お粥を必要量摂取することで、女性は最小限の労力で自分自身と赤ちゃんを大切にし、満足のいく食事をすることができるのです。

高齢者向け

子どもや高齢者は、体の機能を維持する必要がある最も弱いカテゴリーです。高齢者にとっては、お粥は本当に救いの手です。米菓の摂取は、年とともに質が低下する腸の蠕動運動に対して有効である。米は消化が早く、老後に余分な体重を増やすこともない。また、お粥は胃壁を優しく包み込む力があるので、病気の中でも胃炎を持つ高齢者には本当に救いになる。米を使えば、余分なエネルギーや数千ルーブルを使わずに、高齢者のためのバランスのとれた健康的なメニューを作ることができます。

牛乳と水、どちらのお粥が健康に良いですか？

おかゆは牛乳で炊くものというのはよくある誤解です。実は、すでに炊いてあるシリアルに牛乳を加えるのがベスト。おかゆは牛乳で炊くものというのはよくある誤解で、実はすでに炊きあがったシリアルに牛乳を加えるのがベストなのです。

牛乳で煮たおかゆの方が、断然ミルキーな味わいになる。ただし、腸が敏感な人には不向きで、健康効果もない。2製品の場合、牛乳で味付けしたお粥に仕上がります。このような料理は、老若男女を問わずおいしく食べられ、体にも最も良い影響を与えるはずです。必要であれば、牛乳入りのお粥に少量の砂糖を加えてもよいでしょう。

おかゆを食べると痩せる？

一般的な白米は非常に高カロリーですが、ダイエットにはおすすめです。これは、減量中に不足しがちな、体に必要なすべての要素や成分を含んでいるからです。米粒は、痩せようとする体の働きを損なわず、時間をかけて飽和させ、すべてのシステムを強化することを可能にします。また、米は体内の毒素を排出するため、適切な方法で、トラウマにならない程度に痩せることができます。

一般的に、体重を減らすことは、ほとんどの人にとって苦悩と関連しています。水で炊いたお粥でも、そのような連想をすることなく、常に空腹感を取り除いてくれるでしょう。

薬膳のお粥

糖尿病患者向け

糖尿病患者の食事に米は欠かせない。糖尿病の人が必要最低限の食事から摂取できる栄養素をたっぷり含んでいることに加え、ご飯は糖質の補給を助けてくれます。米粒に含まれる複合糖質の組み合わせは、この病気に不可欠な血糖値の上昇を抑えるのに役立ちます。

米粒に含まれるビタミンは、人間の神経系を回復させ、サポートする効果がある。常に薬を服用している糖尿病患者さんには必需品です。また、ライスグリッツなら一食分だけで飽和状態になるので、この種の病気では非常に重要なのです。

重要：牛乳入りおかゆのグリセミック指数は70台です。

膵臓炎において

膵炎の急性期、慢性期には、ご飯も健康的な献立に欠かせません。ただし、無理をしないこと、つまり膵炎の食事療法はバリエーションをつけることを念頭に置く必要があります。米は体内の余分な毒素を排出するだけでなく、消化のプロセスも回復させることができるのです。膵炎になると、人はしばらくつぶした食事に座っていなければならないので、シリアルはできるだけ火を通したものにする必要があります。同時に、病気の体に不足している元素やビタミンを補給するために、米は必須の食事に含まれるべきです。

胃炎を伴うもの

胃炎が悪化すると、人は非常に不快な痛みを感じるようになります。おかゆは、痛みや空腹感を和らげてくれる数少ない料理です。胃炎のときに最大限の刺激を受ける胃の壁を、おかゆが包み込むような効果を発揮するからです。こうすることで、体が不必要な損失を被ることなく、病気と戦うために必要なエネルギーを得ることができるのです。

胃炎の悪化には、厳しい食事療法が必要であることは特筆すべきことです。だから、いくら効能があるといっても、一食のおかゆは、体を維持するために必要な、みじかいものでなければならないのである。さらに、おかゆは牛乳や油、塩など、風味をつけるような添加物を含まない純粋なものであることが大切です。

腸のために

おかゆは多くの病気に効く救世主です。以上のことに加えて、このシリアルが腸の働きに役立つことは否定できない。米はその成分から、年齢に関係なく腸の蠕動運動を向上させることができます。特に、体がまだ十分に働いていない高齢者や妊婦、幼児には有効な特性です。

さらに、お粥は体内の有害な毒素をすべて排出し、腸内をきれいにする働きがあります。穀物は腸の働きを活発にし、爪や髪を丈夫にし、肌を健康にすることで、全身の健康状態や外見にも良い影響を与えることは間違いありません。

便秘に

お粥は腸に優れた効果を発揮し、腸の働きを助け、体内を浄化し、毒素を排出します。ただし、すでに便秘気味の方は、お米は使わないでください。下剤の効果はなく、問題を悪化させる可能性があります。米は体内で停滞を引き起こし、数日間苦痛を伴う問題になることがあります。ですから、便秘の時（そして、便秘が解消した後の数日間）は、おかゆを控えた方がよいでしょう。

体が正常に戻ったら、お粥を食事に取り入れることで、腸の働きを助け、便秘を予防することができます。その他の雑穀は、便秘の時期に検討する価値があります。

下痢

医師は、消化器系の疾患、特に下痢の場合にオートミールを食事に取り入れることを勧めています。おかゆがトップです。そんなときは、米麦に頼ってみるのもいいかもしれませんね。

消化機能を回復させるだけでなく、お米は体に必要なビタミンや元素をすべて与えてくれるのです。下痢をすると、多くの必須元素が体外に流出し、すべてのシステムが弱体化します。水と一緒にお粥を食べると、体に力が入り、空腹感がなくなり、さらに消化がよくなります。ただし、下痢が数日続いている場合は、自分で治そうとせず、すぐに病院を受診してください。

痛風の場合

痛風は、体に最大限の注意を払い、一定の食事療法を行う必要があります。お粥は抗酸化作用が強いので、痛風の人には頻繁に食べてもらいたい商品のナンバーワンです。ライスシリアルは、むくみを解消し、関節に甚大なダメージを与える不要な塩分を排出する働きがあります。

また、お粥は全身を引き締めてくれるので、全身が弱っている痛風にはとても大切なことなのです。お粥は、患者に病気と戦う力を与え、悪化の瞬間に最高の時間ではない経験、粉々になった神経系を復元します。

大腸炎

大腸炎は通常、便秘か下痢のどちらかを伴います。ですから、条件によって、お米は助けたり、敵に回したりするのです。大腸炎の人が下痢をした場合、おかゆは体力を回復させ、消化を回復させ、全身状態を改善するのに役立ちます。しかし、大腸炎で便秘になっている場合は、おかゆを廃棄する必要があります。おかゆは、体内の食物が数日間滞留することによって、問題を悪化させるだけかもしれません。

大腸炎とわかったら、悪化させないような食生活を心がけなければなりません。大腸炎の食事療法では、消化を良くするためにおにぎりを食べます。

痔

痔は、おかゆの摂取が治療のポイントにならない病気です。しかし、お粥は痔の人に処方される食事療法のリストに必ず入っている。この雑穀には収斂作用があり、腸の炎症を抑える効果があります。

お粥を定期的に食べると、痔で起こる下痢を解消することができます。さらに、お粥は体の消化機能を回復させ、その正常な働きを実現し、それが後の痔の治療にも影響を与えるに違いありません。複合的に働き、栄養士を含む医師のあらゆる助言を活用することで、ポジティブなダイナミクスを実現することが可能です。

胆嚢炎

胆嚢炎のような病気では、特に悪化したときには、厳しい食事療法が必要である。お粥もこの食事に含まれますが、すりつぶした状態で、少量にします。お粥は、体に必要な元素やビタミンを摂取し、消化器官を回復させ、病気と闘い始めることを可能にします。しかし、胆石症の増悪時には、体が食事を休むことを必要とすることを忘れてはならない。そのため、分量は体力を維持する程度にとどめておく必要があります。

お粥を大量に食べると、いくらビタミンが豊富だからといって、かえって問題を悪化させることになる。寛解した場合は、週に数回、お粥を食べるなど、食事に気を配る必要があります。

中毒の場合

中毒になった場合、米は体の回復を助ける数少ない穀物である。お粥には、消化と回復を助ける必須元素が含まれています。しかも、おかゆは少量でも体に負担をかけずに長時間満腹になる。毒を盛られた後の身体は極度に衰弱しているため、ご飯の炊き方も変化することを理解しておく必要があります。塩分、香辛料、油、肉類は一切使わないようにしましょう。

水と一緒に炊いたシリアルは、消化器系に負担をかけることなく食べることができます。数日間のダイエットで、毒が抜けて、だいぶ楽になってきます。

健康被害と禁忌

お米は非常に優れた食品として知られていますが、お米を食べる前に考慮すべき禁忌がいくつかあります。例えば、お米は便秘がちな人は食べない方がいい。この穀物は問題を悪化させ、より生命を危険にさらすことになります。また、肥満傾向の人は、おかゆを頻繁に食べるのは避けた方がよいでしょう。米はかなりカロリーが高いので、急激な体重増加を促進する可能性があります。

お米が体に害を与えず、その効用だけを発揮するためには、週に2〜3回、お粥を食べれば十分です。この場合、ご飯は敵ではなく、おやつになります。

おかゆは1日にどのくらい食べてもいいのか

米はかなりカロリーが高く、人間の消化器系に影響を与えるので、1日1食で十分です。分量が多い場合、消化不良や便秘などのトラブルが起こる可能性があります。お粥は、毎日大量に食べることはお勧めできません。その場合、益となるよりも害となる可能性が高くなります。また、おかゆを含め、ある商品を継続的に摂取することで、その商品に対する嫌悪感を抱くようになる。そのため、時々お米を食事に取り入れることで、食生活にメリハリをつけるとよいでしょう。そうすることで、体が喜んで食べ物を受け入れることができるようになるのです。

おかゆに選ぶべきお米とは

お店でお米を選ぶとき、書いてあることを気にする人はまずいません。彼らは最初に目についたものを手に取り、なぜお母さんのようにお粥ができあがらないのかと思いながら家に帰ります。米の種類は多く、さらに米料理も多いからだ。そのため、店頭に並んでいるお米をよく吟味する必要がある。

プレーンなお粥を炊くなら、実績のあるクラスノダール米を選ぶとよいでしょう。袋の中のお米は、同じ形と色で、砕けやすく、心地よい白色か透明であることが必要です。もし、お米の形が違っていたら、買わないでください。それは違う種類のお米である可能性が高く、間違いなく調理には適しません。

おかゆの作り方：レシピ

水あり

水で炊いたおかゆは、極めてシンプル。2：1の割合で水を取り、火にかけ、沸騰させる必要があります。米を水に入れる前に、よく洗わなければならない。シリアルは沸騰したお湯に入れ、お好みで塩を加えてお送りします。弱火で20〜25分（品種による）炊飯を続ける。その後、雑穀を入れたフライパンを脇に置き、米は再び水洗いする。その後、炊きあがったお粥にお好みでバターを少量加えてもよいでしょう。

お粥はきれいな白色で、砕いたような食感になるはずです。水炊きは、どんな食卓にも合う優秀な料理です。

ミルク入り

水で炊いたお粥が地味に感じるなら、牛乳でご飯を炊いてもいい。この場合、まず米を水で煮る。

2：1の割合で水を沸騰させ、そこに洗った米を入れ、20〜25分ほど炊く。お湯が沸騰してお米が炊けたら、第2ステージに進みます。鍋に牛乳を注ぎ、温かい状態にする。そして、炊いたご飯を鍋に入れ、15分ほど煮込む。牛乳がグロットに染み込み、柔らかな味わいになります。お好みで、お粥にバターや砂糖、ジャムなどを加えてもよいでしょう。グリッツは驚くほどおいしく、どの年代の方にも健康的に召し上がっていただけることがわかりました。

かぼちゃ入り

かぼちゃはすりおろし、水2カップを注ぎ、15分ほど煮る。その後、洗った米を同じ鍋に入れ、米が蒸発してきたら、同じ鍋に牛乳を注ぎます。そのまま蓋をして15分ほど煮込む。おかゆができあがる数分前に、お好みで砂糖やバターを加えてもよい。子供だけでなく、大人もおいしく食べられること間違いなしの一品です。

牛乳とかぼちゃのお粥は、空腹を満たすだけでなく、体に有用な成分を多く含む、栄養価の高いヘルシーな料理です。お粥は週に2-3回、素晴らしい朝食の一品になります。食べ過ぎると消化器系に負担がかかるので、注意が必要です。

サルタナ入り

スルタナ入りのお粥は、ダイエット中でもおいしい朝食が食べたい人のためのミニマムな一品です。まず、シリアルの準備です。米に2：1の割合で水を注ぎ、火にかける。沸騰したら、さらに20～25分ほど煮込む。ご飯が炊きあがる2、3分前にサルタナを一掴み入れると、ドライフルーツが十分に蒸されてジューシーになります。

お好みで、炊きあがったおかゆにバターや砂糖などを加えてもよいでしょう。しかし、先に加えたサルタナは、つぶつぶとしたヘルシーなお粥に甘みを添えるので、砂糖の代わりとして十分な実力を発揮してくれます。きっとご家庭の皆さんにも喜んでいただけると思います。

りんご入り

りんご入りのおかゆは、できるだけ簡単に。そもそもおかゆは炊かないといけないんです。鍋に2：1の割合で冷水を注ぎ、その中に洗ったライスグリットを入れる。おかゆは沸騰するまで煮ること。沸騰したら泡をすくい、さらに20〜25分ほど炊く。米の品種によって異なる（雑穀のパックで確認できる）。米が炊きあがったら、残りの水を切り、グリッツをすすぐ。

リンゴを数個取り、すりおろし、お好みでシナモンや砂糖と混ぜ合わせる。炊きあがったおかゆに加え、かき混ぜます。このお粥は、甘いものが好きな人なら誰でも無関心ではいられないでしょう。

肉入り

肉粥は、食べ応えがあり、おいしい料理の一つです。まず始めに、肉を手に入れ、細かく切り、フライパンに並べます。肉にきれいな黄金色の皮がつき始めたら、刻んだニンジン、タマネギ、スパイスを加える。お好みで、家族が好きな野菜を加えてもよいでしょう。野菜と肉をしばらく煮込んだら、鍋に米を入れ、米2：1という割合で全体に水をかける。蓋をして15分ほど放置する。

お好みで、お肉と一緒にご飯にお好みのつけだれをつけてもいいですね。この食事は、できるだけ栄養価が高く、おいしいものです。しかし、消化不良の引き金にならないよう、1人前で止めておくのが得策です。

オーブンレンジで

おかゆをオーブンで炊くには、まず水洗いをする必要があります。十分に洗った米を、オーブンで調理するのに適した皿に移します。味見をして、どんな料理にするかによって、砂糖や塩を加える。また、ご飯に肉を添える場合は、この段階でスパイスを加えてもよい。

お粥が乳白色になる場合は、水ではなく牛乳をお粥全体に注ぎ、冷たいオーブンで焼きます。最初の15分間はオーブンの温度を120度にし、その後180度まで上げてください。お粥は、牛乳と一緒にオーブンで、食欲をそそる皮ができるまで加熱する必要があります。

マルチクッカーで

マルチクッカーは、どんな料理も作る瞬間をとても簡単にしてくれます。牛乳を使ったお粥も例外ではありません。まず、お米を洗い、マルチクッカーのボウルに入れます。次に牛乳を注ぎ、塩と砂糖で味を調え、好みでフルーツを加える。マルチクッカーのモードのうち、「ミルク粥」を選び、1時間ちょうどに設定する。蓋を閉めれば、マルチクッカーがすべてやってくれるので、何もする必要がない。

信号の後、すでに調理された料理を広げ、その素晴らしい味を楽しむことができます。このようなお粥は、できるだけ早く調理することで、余計な時間や神経を使わずに済みます。

電子レンジの場合

おかゆは電子レンジでも従来のコンロと同じようにおいしく食べられます。しかし、より簡単で短時間で準備することができます。はじめに、米は洗って電子レンジの皿に入れ、1：2の水をかけておく。その後、ご飯を電子レンジで約22分加熱する。この間、ご飯がくっつかないように時々かき混ぜてください。そして、炊きあがったおかゆを取り出し、バターと塩を加える。

お好みで、刻んだ果物や蜂蜜を加えてもよい。電子レンジで作るおかゆは、軽くてふんわりしています。ザクザクとした食感で美味しく、短時間で調理できるので、覚えておくと便利です。

圧力鍋の場合

まず、お米は水が澄むまでしっかり洗います。その後、圧力鍋のボウルに油を塗り、グロットを入れる。牛乳と水と一緒におかゆを入れる。その割合によって、おかゆの乳臭さが強くなったり弱くなったりします。砂糖と塩を加えて味を調える。圧力鍋のふたを閉め、おかゆモードにする。

圧力鍋でのおかゆの調理時間は、約10分です。合図の後、5〜7分ほどおかゆを煮立たせる。その後、圧力鍋の蓋を開け、お粥を並べ、その素晴らしい風味と健康効果をお楽しみください。お好みで、すでに炊きあがったお粥にバターを少々加えてもよいでしょう。

犬におかゆを与えてもよいですか？

飼い主なら誰しも、家族の一員であるペットのことを心配し、できるだけいろいろな種類の食事を摂らせるようにします。獣医師は、お粥も他の多くの穀類と同様に、犬に与えてもよいし、与えるべきであると言っています。しかし、一定のルールは守らなければなりません。例えば、ご飯は水か牛乳で炊くのが基本です。お粥は常に半流動状で、温かい温度でなければなりません（熱いのはダメです）。

お粥を食べた後、便秘が見られる場合は、穀物を変えてください。

米には、犬の体に適した栄養素をはじめ、多くのビタミン類が含まれています。ただし、お粥を与えるのは生後1〜2ヶ月頃からで、それ以前は与えないようにしましょう。それ以前の子犬の身体は、米やその他の穀物を消化することができず、消化器系に合併症が起こる可能性があります。人間と同じように、犬にも多様で健康的な食事が必要であり、真剣に取り組まなければならない。

おかゆの写真