大根：カロリー、有益な特性、禁忌事項

大根はキャベツ科に属します。ラテン語で根を意味するradixが名前の由来です。根は直径2.5センチ以上。外皮はかなり薄く、赤やピンク、白っぽいピンク色をしています。大根に含まれるマスタードオイルがかなり多いため、味はシャープなのが特徴。

ダイコンとラディッシュの違いについて

以下のような本質的な特徴を見分けることができる。

1. サイズ 大根の根菜の直径は通常3cm以下であるが、大根は根本的に直径が大きい。
2. テイストです。 辛味と苦味は両野菜に共通だが、大根の方がややマイルドで辛味がある。
3. 色です。 大根の色調は通常白か緑だが、赤、灰色、紫、茶色、まれに黄色と色彩のバリエーションが豊富である。
4. 播種期間 大根の場合は春から夏にかけてです。ラディッシュは通常6月中旬に植え付け、秋に収穫できるようにします。

熟成期間については、大根の方がはるかに短い。わずか10～12日後、根菜類は花茎を伸ばす。そして、約1ヵ月後には満遍なく収穫できるのです。

成分・カロリー

大根には多くの化学元素が含まれています。ビタミンA、B1、B2、B6、C、PPなどが含まれます。また、植物にも含まれる。

• 砂糖
• ファイバーを使用しています。
• 酵素を使用しています。
• ファッツ
• ポタシウムを使用しています。
• ナトリウムを使用しています。
• フッ素
• リン
• クローム
• ジンク
• 硫黄
• プロテインを使用します。
• その他の要素

驚くべきことに、この植物100～120gには、人間の1日分のビタミンCが含まれている。

カロリーでいうと、生野菜100gで14kcalしかありません。そのため、肥満、糖尿病、肝臓や胆嚢に問題のある方でも、健康に影響を与えることなく摂取することができます。

大根は何に適しているのか？

一般的なメリット

大根は人間の健康に有益な効果をもたらします。全身に影響を与え、疲労回復効果もあり、長時間フレッシュな状態を保つことができるのです。また、次のような植物の有益な特性も強調することができます。

1. 大根には抗酸化物質が含まれています。これらは、がん腫瘍と戦うために設計された医薬品に多く含まれています。専門家の報告によると、これらの物質を摂取すると、がん細胞への血流が妨げられ、がん細胞が破壊されるとのことです。定期的に摂取すれば、病気になるリスクを65％減らすことができます。
2. 大根の大きな特徴として、ビタミンCが多く含まれているため、人間の免疫力を高める効果があることが挙げられます。少量の野菜を摂取することで、体に必要なカルシウムや重要な酸など、さまざまな元素を摂取することができます。医師は、薬局のビタミンの代わりに大根を使うことを勧めています。
3. ビタミンB群は神経系に有効です。この野菜を定期的に摂取することで、気分が落ち着き、睡眠が改善され、過度の疲労が解消されます。
4. 大根には、天然の抗生物質であるフィトンチッドが含まれています。口の中の細菌を退治し、悪臭を除去します。さらに効果を高めるには、大根を他の野菜と一緒に食べるのがおすすめです。
5. インフルエンザが流行する季節には、予防目的で使用される植物です。免疫力を強化し、ウイルスに対する抵抗力を高めることができます。そして、病気の期間中は、治療効果は根の作物のジュース（大さじ1杯、1日3回）を持っています。
6. 食物繊維（りんごの2.5倍）が含まれているため、消化器官を改善し、代謝を上げ、細胞に必要な酸素を供給し、血液循環を良くし、それによって脂肪を分解し、余分な体重を減らすのに役立ちます。
7. 血液をサラサラにする特性は、動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞などの循環器系疾患の予防に貢献する。大根は静脈瘤やその他の血栓症に効果があります。
8. 大根は、血糖値の上昇を抑え、2型糖尿病の方に欠かせない血糖値コントロールに役立ちます。痛風や肥満に良いとされています。
9. マスタードオイルは、野菜の苦味のもととなるもので、天然の防腐剤として機能する。内臓の空洞を殺菌し、炎症を防ぐ。
10. 大根の根の汁は、傷や擦り傷を洗浄・消毒し、皮膚の再生力を高める。また、こめかみに果汁をこすりつけるだけで、頭痛にも効果があるそうです。大根とプルーンのすりおろしを併用することで、お酒への欲求を抑え、二日酔いを簡単に克服することができます。
11. 大根は化粧品として広く利用されています。美白、肌のキメを整え、毛穴をクリアにする効果があります。この効果を得るには、大根をレモン汁と混ぜて20分ほどマスクとして使用するとよいでしょう。

このように、この野菜の健康効果のリストは非常に印象的です。

女性向け

大根は女性の体に良い影響を与えます。

1. 定期的に摂取することで、乳腺にがん細胞が発生する可能性を大幅に減少させることができます。
2. また、消化器系や肌の状態を改善する効果もあります。
3. 大根は水分と塩分のバランスを調整し、余分な水分を排出します。若返り効果がある。
4. 大量の食物繊維は、余分な体重の減少に役立ちます。

男性用

1. 大根サラダは、男性の心血管系に良い影響を与え、心臓病のリスクを大幅に軽減します。
2. 定期的に摂取することで、不要なコレステロールを除去することができます。全身の機能を向上させる野菜で、胃腸の働きを良くする効果があります。
3. 大根は、肥満、痛風、糖尿病対策に優れた効果を発揮することが分かっています。体に活力を与え、慢性疲労に対抗し、効能を末永く持続させる。

妊娠中

妊娠中の大根は、主に食物繊維を多く含み、腸の働きを良くするため、非常に有用な食品です。妊婦の大半はこのような病気に直面する。便秘は珍しいことではありませんし、下剤は赤ちゃんに害を及ぼす可能性があります。

多くのビタミンが含まれているため、妊婦にとって大根は必要不可欠な食材です。しかし、デメリットもあります。大根は、煮物や生姜焼きなど、温かい状態で食べるのが効果的です。この場合のみ、副作用の心配はありません。

生の大根はガスの原因になることがあります。また、病原菌も多く含まれているので、根菜類はよく洗ってから食べるとよいでしょう。ベビーソープのご使用をお勧めします。

母乳育児をする場合

母乳育児は、子どもの胃腸の状態が左右されるため、毎日の食事に十分気をつける必要があります。大根を食べると、赤ちゃんに疝痛、腹部膨満感、便秘を引き起こすという事実から、専門家は授乳中に大根を食べないよう助言しています。赤ちゃんが生後3ヶ月になったら、医師に相談した上で、少量であれば大根を食べることができます。

子供向け

大根はビタミンや微量元素を多く含むので、子供にもとても有効です。ただし、お子さんは野菜の味を好まない可能性が高いので、サラダなどで少量ずつ与えることをおすすめします。大根は2歳から、最低でも1歳半から食べられますが、医師に相談してからにしましょう。胃腸の病気や食物アレルギーがないことを確認することが大切です。

子どもが3歳になったら、大根は40gまでが目安です。健康状態を観察することで、時間をかけて野菜の量を増やしていくことができるのです。

大根は食欲を増進させるので、食欲がないときのおやつに利用することもできます。また、この野菜は子供の髪や爪、歯を丈夫にします。

ダイコンの有用な特性

大根の葉は捨てられがちですが、根菜と同じ栄養素が含まれており、その割合は少ないのです。ほのかな苦味のある心地よい味わいです。ハウルムにはマスタードオイルがあまり入っていないため、辛さは控えめです。

アスコルビン酸（ビタミンC）は血管壁を強化し免疫に、葉酸（ビタミンB9）は脳や神経系の活動に、ビタミンPPは余分なコレステロールを除去、B1、B2は血糖値のコントロールを、カルシウムは骨に必要、カリウムは心臓に、鉄分は貧血リスクを軽減します。

そのため、大根の葉は捨ててはいけないのです。他の青菜と合わせてサラダに使われる。また、使用上の制約も特にありません。

大根はダイエットに効果があるのか？

大根の根に豊富に含まれるミネラル塩が、ダイエットにとても重要な免疫力の強化に役立ちます。この野菜の摂取は、人間の循環系に有益な影響を与え、組織、特に骨組織の再生を助けるので、体重の変化が体に悪い影響を与えないということです。

多くの場合、余分な体重の問題は胃腸管の不調と関連しており、前述のように、大根の定期的な摂取は消化器系の活動を改善することができます。ビタミンB群が寄与しています。また、循環器系も改善されます。食物繊維は、余分なコレステロールと戦うのに役立ちます。

根菜だけでなく、上部もダイエットに有効です。サラダやスープなどの料理に定期的に加えて味わうのがおすすめで、相性は抜群です。

大根は食欲を増進させるので、減量中は良くないということは以前から書かれていました。食欲を左右するアスコルビン酸は、鮮やかな品種に多く含まれ、白い品種にはほとんど含まれない。

薬用ラディッシュ

大根の有用な特性は、医療用として広く利用されていることに影響している。様々な病気に使われています。以下、そのいくつかを紹介する。

糖尿病の場合

糖尿病には大根の摂取がとても重要です。重要な食物繊維を含むだけでなく、人間の体に必要なビタミンやミネラルのほとんどを摂取することができます。この野菜を常食することで、サラダに塩を加えるのを完全にやめることができるのです。また、大根の種類によっては、空腹を満たし、完全に飽和させることができ、体型を損なわないものもある。

大根のカロリー（100gあたり14kcal）は、2型糖尿病でも食べることができます。食物繊維は、炭水化物の分解を助け、体内のブドウ糖の急激な変化に対抗することができます。

重要です。 大根のグリセミック指数は15台です。

膵臓炎に。

大根は、急性膵炎や慢性疾患の増悪に悩むすべての人に厳しく禁忌とされる製品に属します。これは、次のような特徴によるものです。

1. この野菜は、膵液の豊富な分泌を促し、攻撃的なタンパク質分解酵素（腺そのものだけでなく、タンパク質を分解する酵素）を活性化させるのです。
2. この植物には胆汁分泌促進作用があり、上記の酵素の生成にも影響します。
3. 根菜には緩下作用がある。

大根は寛解期に食べてはいけない。

胃炎を伴うもの

胃粘膜の炎症はかなり深刻な問題で、正しい食事と食生活に気をつけることが非常に重要です。大根は胃液の分泌を促し、酸性度を高めるので、食べるのは厳禁です。

胃潰瘍、十二指腸潰瘍の場合は食べないでください。

便秘のとき

葉柄を煎じたものは、便秘に効果があることが証明されている。コップ1杯の沸騰したお湯に、大さじ1杯のすりつぶしたハーブを入れる。1時間煎じる。食前1/3時間前に2-3日分飲む。

痛風の場合

尿酸塩の代謝がうまくいかないと、関節に尿酸塩がたまり、痛風という病気になります。この病気の食事療法は、慎重に、慎重に選ぶことが大切です。大根は尿酸が非常に少ない（100gあたり9.6mg）のですが、それでも病気の間は摂取を控えた方がよいでしょう。

ニンジンジュースとともに癒し効果のある野菜のジュースには禁止令は適用されない。

肝臓用

肝臓に問題がある場合は、大根の上部を煎じたものを使用することが推奨されています。青菜をたくさん取り、水2カップを注ぎ、沸騰させ、全体の半分の水が蒸発するまで放置し、少量の砂糖を加え、飲みます。

他の飲食物の摂取を控え、煎じ薬のみを摂取し、3日間服用する（そのため、あらかじめ期間分の大根を用意しておくとよい）。

痔

また、粗繊維（難消化性炭水化物）を含む食品の摂取を増やすことも推奨されています。消化器系を改善し、痔の主な原因である便秘に対処します。大根には粗い繊維が含まれているので、このような症状に良いとされています。

大根を使った伝統的な薬膳レシピ

大根は、さまざまな病気の治療に役立つ煎じ薬を用意しました。

片頭痛、坐骨神経痛に

調理には、以下の材料が必要です。

• ラディッシュトップ...10g
• ラディッシュの果肉...10g
• 水 - 0,2 l.

以下のように準備する。

1. 干し大根の上部と沸騰したお湯を混ぜる。
2. あらかじめおろし金で細かくしておいた果肉と合わせます。
3. かき混ぜた後、室温で30分ほど放置する。
4. ガーゼで攪拌する。
5. ローション用のレメディーを1日2回塗布します。

腸のアトニーと便秘のために

必要です。

• 大根の葉...20g
• 水・・・0.2リットル

アルゴリズムは次のようになります。

1. 生の茎を洗います。
2. タオルの上で乾かす。
3. 小さくカットする。
4. 熱湯を加え、60分ほど浸けておく。
5. ガーゼで濾す。
6. 煎じたものを1回50ml、1日3回、食後に3日間飲みます。

腸管アトニー、アビタミノーシス、胃炎

大根や人参の根元の煎じ汁は、腸のアトニー、アビタミノーシス、胃液の酸度が低い胃炎に効果があります。

成分です。

• ラディッシュトッツ・・・15g
• ニンジンの上部...5g
• 水-0.2m。

調理の方法

1. 両野菜の乾燥葉をしっかり刻む。
2. 沸騰したお湯を入れる。
3. 15分ほど放置する。
4. ガーゼを通す。
5. 1日数回、50mlを目安にお召し上がりください。

ビタミン欠乏症や胆石症に

必要です。

• ラディッシュトップ...10g
• シャベールの葉...10g
• 塩...2g
• 水・・・0.3リットル

スープは以下のように準備する。

1. 大根の上部とセイボリーの葉はみじん切りにする。混ぜ合わせる。
2. 水に塩を加える。を流し込む。
3. 冷蔵庫で数日間寝かせます。
4. ガーゼを通す。
5. 1日数回、30〜40mlを目安に温かくして煎じ薬を飲む。

便秘や腸のアトニーから

これらの部品が必要です。

• 大根の葉...10g
• ビーツトップ・・・5g
• 水・・・0.2リットル

調製方法。

1. ビートトップとラディッシュは乾燥させてすり潰す。かき混ぜてください。
2. 沸騰したお湯を入れる。
3. 蓋をして25分ほど蒸らす。
4. ガーゼを通す。
5. 1日3〜4回、50mlを目安にお召し上がりください。

かなり多くのソリューションがあり、それぞれが1つまたは別の病気に有効である。

コスメティックにおけるラディッシュ

大根は化粧品として広く利用されています。以下のような効能があります。

• 栄養を与え、保湿します。
• リフレッシュしてトーンアップする。
• 肌色を回復させる。
• 乾燥や刺激と戦います。

大根を使った商品は、普通肌の人も乾燥肌の人も使うことができます。大根を主成分とする一般的な化粧品のレシピはいくつかあります。

化粧水

ラディッシュローションは、肌の調子を整え、潤いを与え、再生能力を向上させる。肌を若返らせ、しなやかでみずみずしい肌を実現します。

化粧水には、以下の成分が必要です。

• 大根の絞り汁...15ml
• アーモンドオイル...5ml
• 水・・・0.1ml

化粧水を作るには、すべての材料を混ぜ合わせるだけです。専用容器を使用し、用量を調整できるのが便利です。1日2回、スポンジで肌を拭きながら塗布してください。

ラディッシュコスメティックアイス

大根氷は、エラスチンの生成を高め、肌をなめらかにして若返らせる。このレメディは、サロンの化粧品に劣らず、肌に有用な微量栄養素を与えてくれます。

準備に必要なものは、以下の通りです。

• ラディッシュ...20g
• オリーブオイル...10ml
• トコフェロール・・・20滴

方法です。

1. 大根はミキサーで粉々になるまで攪拌する。
2. オイルとトコフェロールを混ぜ合わせ、大根のピューレに加える。
3. を型に敷き詰め、そのまま凍らせる。
4. 寝る前に、メイクを落とした後、氷で顔を拭きます。
5. これを12日間繰り返す。

クペローズの場合は禁忌。

リフレッシュマスク

爽やかな大根マスクで、ハリのあるみずみずしい肌へ。古い角質を取り除き、肌に酸素を供給することができます。

成分です。

• ラディッシュ
• パセリ
• ライ麦粉...小さじ1

準備すること。

1. 植物をおろし金で処理する。
2. パセリの絞り汁と小麦粉を混ぜ合わせる。

マスクの前に、3～4分ほど温湿布で顔をこすって、毛穴をできるだけ開かせる必要があります。そうすることで、マスクの有効成分がより深く肌層に浸透します。それができて初めて、コンポジションを適用することができるのです。3分の1時間保つ。

有害性と禁忌

キャベツ科の植物にアレルギーのある人は、大根を食べることは禁忌とされています。また、胆石のある人は、この野菜特有の成分が胆汁の形成を促進するため、食べるのを控えた方がよいでしょう。

大根は胃腸に悪い影響を与えるので、食べ過ぎないようにしましょう。また、甲状腺ホルモンの合成を抑制する作用もあります。

大根の選び方・保存方法

野菜の見た目は、選ぶときの参考になります。購入する前に、果実に変色や損傷がないかをよく確認する必要があります。根菜は滑らかで、色が均一であることが望ましい。

葉と根を分けてから保存してください。葉は鮮度を長く保てないため、すぐに消費する必要があります。一方、根菜類はしばらく保存が効く。保存期間は品種に直接依存し、1週間から数ヶ月と幅がある。

冷蔵庫とセラーのどちらかを収納として利用することも可能です。の場合、4週間は鮮度を保つことができます。保存方法によって期間は異なります。一定の条件を守り、適切な品種を選べば、野菜は冬を越せます。

冷凍保存は可能ですか？

大根は冷凍保存もできますが、あまりお勧めできません。野菜は収穫後、短期間で消費するのがベストです。でも、たくさんあると冷凍保存に頼らざるを得ない。これは、収穫・貯蔵する前に植物に加工を施さなければできないことです。

大根を使った料理ができるもの

大根の料理への利用は極めて広範である。サラダに加えたり、サンドイッチの具材として使われることも多く、手軽なおやつになります。この植物は、スープや様々な料理によく使われます。

使用上のルール

1日にどれくらいの量を食べてもいいのですか？

大根は有用な野菜ですが、その独特の味から好き嫌いが多く、誰でも大量に食べられるわけではありません。また、特に胃腸の病気の場合はお勧めできません。

専門家は、中くらいの大きさの大根を4〜5枚以上食べないようにとアドバイスし、強い胃を持つそれは可能であり、10〜12枚、しかし、それ以上ではありません。また、野菜は他の製品と分けて食べること、そして何より空腹時に食べないことが重要です。

一晩で食べても大丈夫ですか？

就寝時の大根の使用は、1～2個と少量に限り、できれば就寝の数時間前に使用することが許されています。減量中、それはすべての食事に依存するが、また、1つの果物から大幅に有害ではありませんが、ベッドに行く前に、この野菜を食べることは必要ありません。

大根は元気が出るので、就寝時に食べると睡眠に悪影響が出ることがあります。

大根の上部は食べられますか？

大根の葉は食べてもいいし、食べた方がいい。根菜類と同じようにビタミンやミネラルを含んでいます。しかし、風味はよりマイルドで、サラダによく合います。

大根は鮮度が落ちやすいので、すぐに食べることをおすすめします。

大根の苦味の取り方

以下のいずれかの方法で、野菜の苦味を取り除くことができます。

1. 塩水で浸す。
2. 大根の切り口は水と塩で洗う。
3. 沸騰したお湯で処理する。
4. スライスしてレモン汁をかけ、砂糖を少々加える。
5. 塩をして水洗いし、レモン汁をかける。

これらの簡単な方法で、大根の苦味を取り除きましょう。

大根は動物に与えてもいいのか？

犬用

犬には、缶詰や肉だけでなく、新鮮な野菜や根菜類を与えることがとても大切です。大根もその一つです。少量ずつしか与えない。

モルモット

モルモットに大根の葉を少量ずつ与えること。モルモットは、これらの野菜に含まれるビタミンCを容易に消化することができます。

ハムスター

大根はハムスターの餌としてとても重宝されています。茎と根の両方を持つことができますが、この野菜を乱用しないことが重要です。

ウサギ

大根は生後1ヶ月以降、ウサギに与えることができます。最初は少量（根2本以内）、その後徐々に量を増やしていきます。

ウサギもハルモニを食べますが、新鮮なものだけにしてください。

子ガモ

新鮮で清潔な大根を少量与えるだけでよい。根菜類は苦いので、ごく少量しか与えないようにします。

パロット

インコにとって、緑を食べることは必須です。必須ビタミンや微量栄養素を摂取することができ、大根の葉はインコの餌として優れています。根菜類はインコが絶対に食べてはいけない。

ラディッシュの興味深い事実

1. ラディッシュはカブやダイコンだけでなく、キャベツやマスタードとも関係がある。
2. 大根はインド原産で、旅行家マルコ・ポーロがヨーロッパに紹介した。
3. ヨーロッパでは、フランス人がこの野菜をこよなく愛することから、「フレンチラディッシュ」と呼ばれることが多い。
4. ロシアでは、ジャガイモと同じように大根も18世紀にピョートル大帝によってもたらされた。
5. イスラエルのある農家では、10kgの大根を栽培することに成功した。ちなみに、一般的な大根は20〜30g程度しかない。

大根の写真