ランブータンフルーツ：健康効果および禁忌事項
ランブータンは熱帯の植物で、見た目は栗に似ているが、大きさが違う珍しい果実である。この木の実は、栽培地域以外では珍しく、エキゾチックなおいしさである。その理由は、果実を長期間保存することが不可能なためです。しかし、この果実は驚くほど健康的で、代替医療で多くの病気の治療に使われているほどです。
ランブータンとは
東南アジアで人気のフルーツ、ランブータンは、常緑樹で大きな樹冠を広げて育ちます。しかし、熱帯地方の住民がその比類なき味を発見すると、アジアの食卓で人気の高い料理のひとつとなった。
その姿と生える場所
ランブータンは、サトウキビ科ネフェリウム属に属する植物です。常緑樹で、高さは12〜25mになる。通常、樹冠にボリュームがあるがっしりとした木である。葉は大きく、花弁は2つあり、深い緑色で、葉脈がはっきりしている。ランブータンは、木全体が小さな花で覆われ、大きな花序に集まる美しい花を咲かせることが特徴です。
花後、木は大きな果実の房を形成する。1つの房に丸い形の実が25〜30個もつく。果実は、皮が小さな繊維状の鱗片で覆われた珍しい外見をしている。そのため、少し栗のような見た目になっています。しかし、ランブータンの果実は棘ではなく、柔らかい繊維状の毛のような新芽で覆われているのが違いです。
植物の中で最も価値があるのは果実である。食用で嗜好性が高い。ランブータンの果実は直径3〜6cm、厚い皮の下にジューシーなゼラチン状の果肉が隠れており、その中心には小さなアーモンド状の穴があります。ランブータンの皮は、はじめは薄い緑色をしていますが、完熟すると赤みがかったワインレッドになります。
使用方法
インドネシアやタイなどのアジア諸国では、ランブータンを主食としています。甘い果実は多くの飲食店で新鮮なまま提供され、観光地では最もポピュラーな食べ物の一つとなっているところもある。そのため、料理用として使われることが最も多い。しかし、それとは別に、果実やその他の部位が別の用途に使われている。
現在、ランブータンは科学的によく研究されており、化粧品業界で求められるようになった。果実、種子、油、葉や根から抽出されるエキスは、化粧品のケア用品として積極的に利用されています。ランブータンオイルは、エリートのボディケア製品や脱毛に使用されています。
また、ランブータンは、一部の栄養補助食品メーカーが生薬成分として使用しています。伝統医学では、ランブータンの効果に関する研究が不十分なため、ランブータンは使用されていません。また、本エキスと生薬エキスに基づく治療の潜在的な利益または害に関するデータはない。
成分・カロリー
ランブータンの果実は77％が水分で、そのため果肉は比較的ジューシーです。100g中のカロリーは80～88kcalで、熟成度によって異なります。熟した果物ほど、炭水化物、つまり糖分が多く含まれています。しかし、果肉には多くの有効成分が含まれており、それが果実の健康効果を担っている。
- 果肉に含まれるビタミン類：C、A、PP、B1、B2、B6、E、K。
- マクロおよび微量栄養素：カリウム、リン、ナトリウム、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム。
- ニコチン酸。
- 酸化防止剤です。
- 脂肪酸、有機酸、フルーツ酸
このような豊富な成分により、ランブータンの果実は健康効果をもたらし、さまざまな病気に大きく役立っているのです。したがって、この植物は有効な予防および治療薬として使用することができます。
ランブータンフルーツの効能
一般的なメリット
ランブータンは健康や長寿のために重要な製品のひとつと考えられています。そのため、伝統医学や非伝統医学で高く評価されている。現在までに知られている薬効で、民間療法で積極的に利用されているもの。
- 抗炎症
- 抗菌
- 抗腫瘍
- 下剤
- 抗酸化物質
ランブータンを食品として定期的に摂取することで、老化の進行を大幅に遅らせることができます。この植物の果実には有機酸が多く含まれているため、体内のコレステロールを素早く排出することに貢献します。有効成分が血液をサラサラにし、血管壁を強化することで、組織や臓器への血液供給を向上させます。抗酸化物質と多くのミネラル化合物の存在により、ランブータンは一般的に脳と神経系の機能に有益な効果をもたらします。これらの物質は、記憶力の向上、神経細胞の損傷からの保護、激しいストレスや精神的ストレス下での回復の促進をもたらします。
ランブータンの効能は様々な病気の治療に利用でき、有効成分が高濃度で含まれているため、男性と女性の体には異なる作用があります。
女性向け
ランブータンの果実は、女性の健康と美容に効果的です。タイの女性は何世紀にもわたって、この果実の力を利用して、若さを保ち、髪と肌に栄養を与えてきました。また、ホルモン依存性腫瘍の発生を予防する効果もあります。この製品を食事に使用することで、乳がん、嚢胞、生殖器官の良性増殖のリスクを大幅に低減することができます。
ミネラルや脂肪酸を多く含むため、果肉にはホルモンの働きを助ける効果があります。少なくとも週に1回、100〜200グラムの果肉を食べれば、不安定なホルモンレベルを避け、月経周期の乱れを防ぎ、一般的に健康を増進し、さまざまな種類の刺激物や攻撃的な環境に対する体の抵抗力を高めることができます。
男性用
ランブータンの果実は、男性にとっても有用であることに変わりはありません。強い方の性別の健康にも、少なからず影響があるのです。それが、男性のランブータン摂取はいいんです。
- 泌尿器系・生殖器系の炎症のリスクを排除する。
- ストレスの度合いを軽減する。
- 内臓の老化を遅らせる。
- 血液を浄化する。
- 臓器の組織や細胞を悪性・良性腫瘍の発生から保護する。
ランブータンを定期的に摂取することで、性欲を高め、勃起不全の発生を抑制し、前立腺を炎症から守ることができます。過剰な摂取は体に好ましくない結果をもたらすので、この製品を食事に正しく投与することが主なポイントです。
妊娠
妊娠中のランブータン摂取に関する厳しい制限はない。しかし、この製品を食事に取り入れる前に、医師に相談する価値があります。特に妊娠中期は体の反応が未知数なので、馴染みのない外来品を食事に取り入れることは非常に重要です。それでも、この果物は妊婦に許されるだけでなく、とても有益なものなのです。ここでは、ランブータンフルーツを食べることで得られる主な効果をご紹介します。
- ビタミンとミネラルの不足分を完全に補う。
- 骨が薄くなり、カルシウムが失われるのを防ぐ。
- 血液成分の安定化
- 貧血の予防。
- 免疫系の強化
- ホルモン背景の正常化。
- 神経系をサポートします。
- 妊娠線、肌荒れ、ニキビから肌を守る。
特に、妊娠前にほとんど食べていなかった場合は、この果物を乱用しないことが唯一の重要な注意点です。問題は、ランブータンが血糖値を上げ、また血圧の上昇を誘発する可能性があることです。この2つの副作用は、妊娠中には非常に好ましくないものです。
授乳中
小児科医は、授乳中のランブータンの使用を推奨していません。1～1.5歳までの子どもの身体は、活発に発達し、形成される段階であるということです。消化器系に過度の負担がかかると、消化不良や痛み、けいれん、ガスの発生を誘発することがあります。
また、医師は、授乳中の母親の食事にエキゾチックな果物を取り入れるのは、アレルギー反応のリスクが高いため、控えるようアドバイスしています。乳幼児の場合、少量のアレルゲンでも、アナフィラキシーショックやクインケ水腫などの重篤な症状を引き起こす可能性があります。したがって、そのリスクは割に合いません。
昔も今も、ランブータンが育つ地域では、その果実は授乳期の女性に利用され、重要な配給品のひとつとされている。ランブータンは、授乳を促し、産後の迅速な回復を促進する。ミネラルを多く含むため、神経系を強化し、過労からの回復やストレスへの抵抗力を高める効果があります。
子供向け
CIS諸国の小児科医は、ランブータンのような外来品を子供の食事に使用することについて、明確な推奨をしていない。このような製品は、我々の緯度では非常に珍しいので、驚くには値しない。しかし、ランブータンは入手が困難ではないので、子供にこのエキゾチックなフルーツを食べさせる前に、医師に相談する必要があります。小児の禁忌は大人と同じで、個人の不耐性、急性期の重篤な胃腸疾患です。
非常に重要なポイントですが、3歳未満の子供にランブータンを紹介することは厳禁です。この段階では、赤ちゃんの消化器官はまだ完全に形成されていないため、通常とは異なる製品を使用すると、ひどい下痢を引き起こしたり、全身が中毒になったりする可能性があるのです。まれにアレルギー反応が起こることがありますが、これは果実に天然の有効成分が高濃度に含まれているため、かなり深刻な事態になる可能性があります。
スリム化
ランブータンは高カロリーなので、ダイエットには向きません。しかし、ダイエット中の許容範囲内の食品の一つとして利用することは可能です。ランブータンはお菓子の代用品として優れていますが、それだけではなく、痩せ型の人の食事に欠かせない存在です。ここでは、この果物の主な効能を紹介します。
- は代謝を活性化させる。
- 脂肪燃焼を促進します。
- 塩分と水分のバランスを整える。
- は、空腹感を軽減します。
- 肌の健康を向上させる。
厳しいダイエットでは、ミネラルやビタミンの不足を補うために、ランブータンは必ず食事に取り入れるべきでしょう。炭水化物を多く含むので、1日の前半に食べるのが望ましい。
ランブータン果実の医学的利用
伝統医学ではランブータンはほとんど使われていませんが、アジアの民間治療家は昔からランブータンを使っており、今でも万能薬と考えられています。代替医療では、果実だけでなく他の部位も利用される。この植物を使ったレメディーの代表的なレシピを以下に紹介します。
- 免疫力を高めるには、毎朝、食前10～15分前に、果肉150mlのフレッシュジュースを使用することをお勧めします。
- 癌の予防や治療にも、果実を利用するとよいでしょう。1シーズン2週間、1日200〜250gを目安に摂取してください。ランブータンは消化不良の恐れがあるため、長くは食べないでください。
- ランブータンの葉のチンキは、一般的な強壮剤として使用することができます。200mlの沸騰したお湯に乾燥した葉をすりつぶし、小さじ1杯を煮出す。蓋をして5〜7分煎じ、日中3回に分けてお飲みください。これを5～7日間繰り返す。
- ランブータンの葉は煎じ薬として使用することができます。原料大さじ1杯を水400mlで蒸し煮し、冷めるまで煎じる。濾して冷蔵庫で保存し、1日3〜4回、50mlを食前に1週間飲み続ける。
- ランブータンのピューレは、便秘の下剤として使用することができます。そのためには、飲む直前にピューレの一部を用意する必要があります。
- 喉の痛みには、果肉と蜂蜜を1：1の割合で使用することが推奨されています。喉の痛みとともに咳が出る場合は、乾燥した生姜をひとつまみ、またはおろし金で挽いた生の生姜を小さじ1杯加えると効果的です。このレメディーを1日4-5回、ティースプーン1杯分摂取してください。
- 泌尿器系の病気には、果肉を加工したもの、つまり煮たり焼いたりしたものを摂取するのがよいでしょう。実は、フルーツに含まれる酸は、炎症を強めるだけなのです。泌尿器系の急性炎症に対する身体の抵抗力を高めるために、毎日100-150グラムの果物のピューレを食べることができます。
ランブータンの葉を冷やした煎じ液は、疲労回復や強力な強壮剤として使用することができます。ランブータン入りのお茶は、授乳を改善するために飲むことができます。
化粧品用途
また、果肉はスキンケアやヘアケアに使用することができます。最もシンプルなマスクについて以下に説明する。
- フルーツ1個の果肉、オリーブオイル小さじ1、シナモンひとつまみをすべて混ぜ合わせ、トラブルや炎症を起こしやすい肌に塗布します。10分後に洗い流してください。
- フルーツパルプ小さじ1と同量のレモン汁を混ぜ、色素沈着した肌に塗ると美白になります。秋冬のみ使用し、塗布後はSPF-50のクリームを塗布してください。
ランブータンの調理法
ランブータンは、生の状態や新鮮な状態で最もよく料理に使われます。甘酸っぱい豊かな味わいと繊細な香りが特徴で、串焼きやフルーツスライスなどの単品料理や、ベリー類やフルーツと一緒にバスケットに入れるだけで美味しく召し上がれます。しかし、ランブータンはエキゾチックなデザート、サイドディッシュ、サラダにも使うことができるのです。
フルーツ盛り合わせ
ランブータンの最も簡単で効果的な盛り付け方は、果物の串焼きです。ランブータンは、以下のフルーツやベリー類とよく合います。
- ストロベリー
- のブドウを使用しています。
- ブラックベリー
- プラム
- 梨
- マンゴー
- バナナ
- フェイジョア
- pitahaya。
華やかなフルーツ盛り合わせを作って盛り付けるには、まず用意したフルーツをすべて洗い、皮をむく必要があります。特にランブータンの果肉を調理するときは注意が必要です。木製の箸で落とし穴を取り除く。残りのフルーツは、お好みでキューブ型などにカットしてください。
シーフード入りサラダ
ランブータンは魚介類と相性が良いので、サラダやおかずの付け合わせに使うと良いでしょう。ここでは、イカとランブータンのサラダのレシピのバリエーションを一つご紹介します。成分です。
- イカの死骸3個
- ハードチーズ（種類は問わない、苦みがあるものが望ましい）150g。
- 赤玉ねぎ1個
- ランブータンの実3～4個
- ライム果汁
- オリーブオイル
- 松の実ひとつかみ
- 塩・胡椒はお好みで。
イカは皮をむき、塩を入れたお湯で弱火で10分以上煮る。イカは温かいうちにすぐに刻み、オイルと酢をかけ、塩・コショウで味付けして、輪切りにしたものをサラダボウルに入れる。イカが冷めたら、さいの目切りまたは細切りにしたチーズと、半月切りにした玉ねぎを加える。ランブータンの果肉は一番最後に加え、半分または4分の1にカットする。サラダをライム汁とオリーブオイルで和え、塩・胡椒で味を調え、食べる前に松の実を散らす。
アイスクリーム.
ランブータンはアイスクリームになるくらい甘いので、砂糖を入れずに作ることもできます。しかし、クラシックなクリーム系のレシピであれば、アイシングシュガーを使用する必要があります。ここでは、その中でも特におすすめのレシピをご紹介します。
成分です。
- 果肉300g。
- 生クリーム 300ml。
- アイシングシュガー大さじ5。
- バニラを少々。
果肉はミキサーで刻みますが、種は必ず取り除いてください。別に、生クリームとアイシングシュガーをクリーム状に泡立てる。生クリームを泡立てたら少し冷やし、再び中速で泡立て始め、徐々につぶしたフルーツ果肉を流し込む。一番最後にバニラを加え、冷凍庫で3時間寝かせる。食べる直前にスプーンできれいなボール状にし、ベリーシロップやキャラメル、チョコレートをトッピングしてください。
ジャム
果肉からゼリー状の非常に繊細なジャムを作ることができます。パンケーキやサンドウィッチなど、どんな料理にも使えます。用意するのはとても簡単です。以下の成分を摂取することが必要です。
- 1kgの果実。
- 砂糖600g。
- 増粘剤1包。
果物は皮をむいて刻み、深めの鍋に砂糖と一緒に入れる。蓋をして30分ほど放置する。30分後、弱火で沸騰させ始める。ジャムがくっつかないように絶えずかき混ぜることが大切です。40分後、冷ましてから瓶に詰める。
有害性と禁忌
ランブータンには多くの種類の糖分が含まれているので、糖尿病の方は注意が必要です。また、高血圧の発作が頻繁に起こる方は、大量に使用することはお勧めできません。これらの病気はカテゴリー分けされた禁忌ではなく、すべて個別に判断されます。どの程度の果物が体に安全で健康的であるかは、医師に相談する必要があります。
しかし、この植物の果実の使用を完全に排除すべき禁忌がある。
- アレルギー反応 - 過敏症。摂取後、アレルギー症状（かゆみ、赤み、腫れ）が出た場合は、抗ヒスタミン薬の服用を拒否し、すぐに医師の診察を受ける必要があります。
- 消化器系の急性疾患 - 大腸炎、胃炎、膵炎、胆嚢炎。
ランブータンには顕著な下剤作用があることを忘れてはならない。この果実が育つ国の原住民は、すでにこの特徴に適応しており、彼らの体はランブータンによってほとんど影響を受けないのです。ただし、日常的に食べない人は、下痢をしないように適度に食べる程度にしましょう。
注意点としては、重篤な中毒症状を起こす危険性があるため、決して石と一緒に食べてはいけないということです。石を生で食べた場合は、胃洗浄を行い、吸着剤を服用する必要があります。しかし、ゆでた骨は、熱処理によって毒素が濃縮されなくなり、健康を害することがなくなるので、食べることができるのです。
また、1日あたりの許容量は250gまでとされていることも覚えておきましょう。果肉以上のものを食べると、次のような症状が出ることがあります。
- 吐き気を催す。
- 消化不良を起こす。
- をフラットにする。
- 腹部けいれん
- を嘔吐する。
- 下痢をする。
- の中毒（まれに）。
ランブータンを適度に飲むことで、得られる効果はたくさんあります。ランブータンは過剰に摂取すると危険な結果を招くことがあるので、推奨量を超えないようにしてください。
選び方・保管方法
ランブータンの賞味期限はかなり限られているので、新鮮なものだけを選びましょう。新鮮な果物を選び、できるだけ新鮮な状態を保つためには、いくつかのルールとコツがあります。
- 腐敗臭があってはならないので、そのような果物だけを食べるようにすることが重要である。腐敗臭や酸っぱいにおいは、果肉の中で発酵が始まっているサインです。このまま食べると消化不良を起こす可能性があります。
- 剥離の整合性に注意を払うことが重要です。皮がそのままの食品は日持ちがします。
- 繊維の色は、果実の熟成度の目安になる。常に赤みがかった色であることが望ましい。ランブータンの皮が緑色で、時折赤い斑点がある場合は、まだ熟していないことを意味します。おいしくなくなる。
- 適度に熟した良質なランブータンは、柔らかすぎないのが特徴です。やわらかすぎるランブータンも十分甘いのですが、保存は禁物です。
- ランブータンを冷蔵庫で5-7日間保存するためには、皮を剥く必要があります。スーパーマーケットでは、トレイに盛られた果肉しか売っていないことが多いので、食べることはできますが、すぐに食べなければならないでしょう。
ランブータンが栽培されている国では、郊外やランブータン農園がある村で買うとよいでしょう。そこでは、より新鮮で、よりジューシーで、より安く手に入れることができます。
ランブータンのおいしい食べ方
ランブータンはどのような形でも食べることができ、生でも調理しても美味しくいただけます。特別なルールを知らなくても、このエキゾチックなフルーツを楽しむことができるのです。必要なのは、きちんと皮をむき、果肉からピットを取り除くことです。
剥がし方
ナイフなどを使わなくても、果物の皮がむけます。皮は手でかなり簡単に剥くことができます。果実の中央部には自然な継ぎ目があり、これを押すと上半分の皮が剥ける。残りの半分も、同じように取り出してください。やり方は栗の皮むきに似ていますが、唯一違うのは、ランブータンに力を入れすぎると果肉が傷つく恐れがあることです。
中身は鋭利なナイフで2つに切り分け、その際にピットを取り除くことができます。その後、石を料理として出すこともできますし、様々なデザート、ジュース、お菓子、飲み物などを作るのに使うこともできます。
ピットは食べられますか？
ランブータンの種には有毒物質が含まれており、調理後すぐに蒸発してしまいます。アジア諸国では、この石は珍味であり、次のような効果をもたらす有用品とされています。
- 爪と髪を強くする。
- は便秘を解消します。
- 肝臓を保護し、浄化する。
- は脳の活動を活性化させます。
- 肌の状態を改善します。
- 血栓症、静脈瘤から血管を守る。
骨は食べることができるが、健康上絶対に安全であるためには、ローストするか、オーブンで十分に乾燥させる必要がある。味もよく、果肉を使ったデザートに加えることもできる。
興味深い事実
ランブータンはちょっと変わった果物で、食欲をそそる外見ではないため、長い間グルメな人たちに見向きもされないでいた。その利用や栽培には、興味深い事実がたくさんあります。
- ランブータンが大量に料理に使われるようになったのは3世紀ほど前で、それ以前は原産地でもあまり評価されていなかった。
- 科学者たちは、この植物が老化のプロセスを遅らせ、寿命を延ばす能力を持つことを研究で証明することができました。
- イスラエルの高級化粧品ブランドでは、この植物から抽出したエキスを使用しているものもあります。
- 昔はランブータンが蒸留酒の原料になっていたそうです。
ランブータンはエキゾチックな果物で、目立たない外見ですが、豊かな風味と高い有効成分が含まれています。推奨量を忘れることなく、食事に正しく使用すれば、体にとって有益な効果しか得られません。
«重要です。 本サイトに掲載されているすべての情報は、情報提供のみを目的としています。 本サイトに掲載されているすべての情報は、教育目的です。 私たちが推奨するものを使用する前に、医療専門家に尋ねてください。 の専門家である。 編集部および著者は、本書によって生じるいかなる損害にも責任を負いません。 の材料となる。"
