プロテインバー：健康効果と禁忌事項

ニュートリション製品は、昔から特殊なカテゴリーでした。プロスポーツをする人が高い成果を出すためには、ビタミンやミネラルを十分に摂取する必要があるため、主にプロスポーツをする人のために設計されています。

少し前までは、スポーツ栄養剤は大都市の専門店でしか買えませんでした。いまや地方都市でもスポーツ栄養剤を専門に販売する店があり、さまざまなカテゴリーを揃えている。

常に急ぎ足で、どこでも時間通りに行動しなければならないこの時代、外食が不可能になることもあるのです。そのため、プロテインバーは、運動の合間のおやつとしてアスリートだけでなく、分刻みで仕事が詰まっている人にとっても、救世主のような存在になっているのです。

プロテインバーとは？

では、プロテインバーとはどんなものなのでしょうか？まず、チョコレートバーの亜種であり、より多くのタンパク質とより少ない炭水化物を加えただけであることを理解する必要があります。

この健康菓子が登場したのは、今から約50年前。そのパイオニアがウィーダー社である。それは、1971年にスポーツ製品の広告で、当時非常に若く、アメリカに来たばかりのアーノルド・シュワルツェネッガーが主演したことだ。その後、流れは変わりましたが、スポーツ栄養剤はアスリートだけでなく日用品の中にしっかりと定着しています。

どんなことに役立つか

つまり、プロテインバーはスポーツ栄養アイテムなのです。このような運動に不可欠なタンパク質が含まれているため、主に筋肉をつける人のために作られています。また、ハードな運動をしたアスリート（だけでなく）にもエネルギーを回復させることができます。また、メインの食事ができないときや、いつまでも遅れているときのおやつとしても利用できます。ただし、お菓子をお吸い物のように扱ってはいけませんよ。

種類

プロテインやプロテインバーは、製品の構成によって、シリアル、高炭水化物、高タンパクの3種類に大別される。基本的には、名前が物語っています。

1. シリアル製品には食物繊維と複合糖質が含まれており、エネルギーの素早い補給と消化器官の安定化を目的としています。
2. 高炭水化物バーには、タンパク質よりも炭水化物が多く含まれています。その構成は、炭水化物が4分の3、タンパク質が4分の1を占めています。高タンパク製品では、炭水化物は4分の1しか含まれず、残りは乳製品や乳清タンパク質（アイソレート）で構成されています。
3. 高タンパク製品に含まれる炭水化物は4分の1程度で、残りは乳製品や乳清タンパク質（アイソレート）が占めています。栄養士は、体型を気にする人や低炭水化物ダイエットをする人に勧めています。ホエイバーは、免疫系、骨格を強化し、疲労やストレスと戦い、持久力を向上させます。また、水分や塩分のバランスも回復させます。

成分・カロリー

食品を購入する前に、その組成や含まれているすべての原材料を調べることが重要です。そうすることで、食品の本当の目的を理解し、適切な選択肢を選ぶことができるのです。

プロテインバーの組成は、通常、次のとおりである。

• 牛乳を加工して得られるホエイプロテインまたはアイソレート。
• 果糖または砂糖シロップ
• チョコレートアイシング（残念ながら、パーム油が添加されていることが多い）。
• ゼラチン
• コラーゲンを
• 穀物
• ビタミン、微量元素を含む。
• フルーツピース
• 香料；天然同一香料。
• ナッツ
• ハニー

カロリーに関しては、通常45gのキャンディーは少なくとも170kcalを含んでいます。しかし、忘れてはならないのは、その種類によって成分やカロリーが異なるということだ。

1. つまり、古典的なキャンディーバーでは、主な指標の含有量は通常、100gあたり250〜300kcal、タンパク質50g以上、脂質1〜1.5g、炭水化物5〜7g程度、脂質2g以下となっています。
2. 自家製プロテインバーのカロリーは100gあたり175～200kcal、タンパク質は60～75g、炭水化物は0～2gです。
3. 業務用プロテインバーの100gあたりの組成は、カロリー210～240、たんぱく質55～80g、脂質約1g、炭水化物1～5gです。
4. 濃縮されたものは、約175～225kcal、タンパク質70g未満、脂質1g以上、炭水化物1g程度を含んでいます。

プロテインバーにはどのような効果があるのでしょうか？

メリット

まず、どんな製品も食卓に上る前に、その成分だけでなく、体にとってどのような効果があるのかをすべて知っておく必要があります。このことから、健康に依存し、それはお金が買うことができないことが知られている

バーのメリットについては、以下の通りです。

1. 食事制限の遵守を支援する。
2. ホルモンや酵素の産生を高める。
3. 体の様々な組織の治癒を助ける。
4. ホルモンや酵素の産生を高める。
5. カロリーを増やさずに、筋肉にたんぱく質を補給できるようにします。
6. カロリーを増やすことなく、必要なミネラルやビタミンを摂取することができます。
7. 素早く体を飽和させ、エネルギーを補給できること。
8. 便利な個包装でコンパクトなサイズです。

これらの利点から、プロテインバーはアスリートだけでなく、体質改善や健康維持を目指す一般の方にも適したヘルシースナッキングの選択肢と言えます。

女性へのメリット

女性にとってのメリットは、他の人とほとんど変わりません。ただ、具体的に指摘できるのは、低糖質ダイエット中にこのようなお菓子を摂取する可能性があることです。生殖器官は十分な量のタンパク質を摂取することで正常に機能するため、このバーは生殖器官を正常に機能させるのに有効です。そのため、男性以上に女性にはプロテインバーが必要なのです。

男性用

男性にとってプロテインバーは、筋肉増強のスピードアップ（ただし、肉体的に激しい運動をする場合）、エネルギー損失の対策、持久力の向上、酵素やホルモンの分泌を改善する方法として活用されています。ジムで汗を流し、鍛え上げられた肉体を手に入れた強者も、このようなおいしいスイーツに舌鼓を打つかもしれません。

妊娠

妊娠すると、赤ちゃんに害が及ぶことを恐れて、それまで好きだった食べ物のほとんどを拒否する女の子が多い。キャンディーバーについては、専門家や医師が異口同音に、妊娠中の女性は摂取すべきではないと主張しています。唯一の例外は、タンパク質が著しく減少している場合（これは第一期生）である可能性があります。医師は1日1個までと強く勧めていますが、体の反応をよく観察してください。

母乳育児

出産後の女性は、リラックスして好きなものを食べることができるようです。しかし、彼女はそうしない！授乳中の母親の食事は、妊娠中よりも厳しく「編集」されなければならない。赤ちゃんにとって母乳は主な栄養分です。

授乳期には、体の回復を助ける微量栄養素の追加摂取として、バーの使用を控えるよう医師からアドバイスがあります。また、「スポーツ栄養」の項にある製品は、すべてのメーカーが授乳中や妊婦への使用を禁止しています。しかし、このカテゴリーの市民を対象とした調査は行われていないことに留意する必要がある。なお、全く我慢ができない場合は、専門家に相談することが必要です。人工添加物、染料、香料がないそれらのバーを選択する必要があり、反応は母親の体だけでなく、子供も見ています。

子供向け

幼児も大人と同じように、正しい発育のためには、ビタミンやミネラルを豊富に含んだ、バラエティに富んだ栄養価の高い食事が必要です。しかし、医師は18歳未満の子供に飴玉を摂取することを推奨していません。例外は子供のアスリートだけで、プロとしてスポーツをする人たちだけで、課外活動としてスポーツクラブに通っている人たちは対象外だそうです

減量時

女性の完成度に限界がないことはよく知られた事実です。だから、体育館で姿を消した他の女性たちは皆、大切な砦を自分のものにしようとするのだ。さらに、完璧な体型を追求するために、ほとんどの女性はダイエットに励み、自分の弱さを少しも否定しない。余分な体重と "食べたい "という欲求に、飴玉は強い味方になってくれます。栄養士は、この製品が減量に役立つことを確認し、不健康なお菓子をサンドイッチのような健康的な代替品に置き換えています。ただし、カロリーはかなり高いので、過剰に摂取するとさらに体重が増えることも忘れてはならない。だから、ダイエットが目的なら、1日1本か2本が常識とされるが、10本は無理！ということだ。

医療におけるプロテインバー

医師や科学界の専門家は、プロテインキャンディバーを摂取することの利点を認めていません。また、最近の科学的研究によると、バーには一般的なデザートよりも多くの糖分が含まれているものもあるそうです。また、植物性油脂や、タンパク質の中で最もアミノ酸含有量が低い分離大豆タンパク質を含んでいます。もちろん、短時間で栄養を飽和させることができ、筋肉増強に役立つなど、専門家も健康効果を否定しているわけではありません。

糖尿病（Diabetes mellitus

糖尿病はかなり深刻な診断です。糖尿病の患者さんは年々増えていますが、決して死に至るようなものではありません。糖尿病患者の多くは、スポーツをするなどして普通の生活を送ろうとします。

糖尿病の治療を専門とする医師は、プロテインバーの摂取は問題ないと考えていますが、正確な摂取量は、体重1kgあたりに必要なタンパク質の量に基づいて、医師が決定する必要があります。また、製品の構成は、以下のようによく読む必要があります。糖分は病人の状況を悪化させる可能性があります。プロテインバー服用者は、医師の明確な指示に従い、ホルモン剤、アルコール、喫煙、カフェインの使用も避けてください。

膵炎の場合

膵臓疾患の患者さんはプロテインバーの摂取が許可されています。膵臓の病気の人がプロテインバーを必要とする場合（アスリートなど）、医療従事者との相談が不可欠です。プロテインバーを毎日の食事に導入する場合、過剰摂取は消化器系に深刻な負担をかけることになるため、摂取量と摂取のタイミングを厳守する必要があります。また、急性期にはいかなる蛋白質源の摂取も厳禁です。そうでなければ、悲惨な結果になるかもしれません

胃炎の場合

胃炎などの症状に悩む人がプロテインバーを飲んでも、深刻な影響はない。ただし、摂取する前に消化器内科医に相談し、いくつかのルールを守る必要があります。

1. バーは満腹時にのみお召し上がりください。
2. フルーツ酸系の香料は、胃の粘膜をさらに悪化させる可能性があるので、含まれていないものを使用する。
3. 酸性の低下した胃炎の場合、本品の食事への取り込みは、1日の許容量を目安にコントロールする必要があります。
4. 胃酸過多症を伴う胃炎の場合、厳密な食事療法中は摂取を禁止する。その他の場合は、消化器専門医の許可が必要です。
5. 慢性的な経過をたどれば、バーも許される。
6. 萎縮性胃炎やカタル性胃炎では、これらのキャンディーを摂取する可能性は完全に排除されます。

有害性と禁忌

プロテインバーにはメリットだけでなく、人の健康に悪い影響を与える弊害もあります。摂取の禁忌と危険性は以下の通りです。

• 個々のタンパク質の不耐性
• 妊娠中、授乳中
• 18歳未満
• 腎臓への負担が増える。
• 胃腸障害
• は、過剰に摂取すると体重が増加する。
• アレルギー反応

このように、メリットとデメリットを慎重に判断する必要があります。

家庭でできるプロテインバーの作り方

最近では、プロテインバーがほとんどの食料品店の棚に並んでいますが、製品の品質はすべてシェフに依存するため、自分で作る方がはるかに優れています。また、材料の分量はお好みで調整してください。

レシピ1

定番のプロテインバーを作るには、バニラホエイプロテイン（100g）、オート麦フレーク（150g）、バナナ（2本）、卵白（3個）、ブルーベリー（100g）、ゴジベリー（150g）、菜種油（小さじ3）などが必要です。すべての材料をミキサーで撹拌する。次に型（30×30cm）にキャノーラ油を塗り、その中に混ぜたものを入れ、160度に予熱したオーブンに入れる。30分ほど焼く。焼成後、冷ましてからパーチメントで包む。

レシピ番号2

必要な製品

• オートミールフレーク200g。
• バナナ1本
• プロテインアイソレート5食分。
• 卵白2個分。
• 水50ml。
• 植物油 小さじ3杯
• ベリー類（種類は問わない） 200g

25x25cmの型にクッキングシートを敷き、みじん切りにした材料をミキサーにかける。調理時間は25分です。

レシピ3

焼かずにバーを作るレシピもあります。例えば、こんな感じです。

• バナナカゼインプロテイン50g。
• ハチミツ 大さじ1杯
• サルタナ 100g。
• バナナ1本
• 牛乳200ml。
• オートミールフレーク400g
• クルミ100g。
• ピーナッツ100g
• ヘーゼルナッツ 100g

オーツ麦、はちみつ、サルタナ、ヘーゼルナッツを別のボウルで混ぜ合わせる。ピーナッツとクルミをミキサーで刻む。すべての材料を混ぜ、フォークでつぶしたバナナとコップ半分の牛乳を加える。その後、残りの牛乳を注ぎます。次に、クリングフィルムで覆われた大きな型を取ります。そして、その中に混ぜたものを全部入れます。クリングフィルムで蓋をし、冷凍庫で3時間冷やす。

プロテインバーは1日に何本食べてもいいのでしょうか？

プロテインバーはもちろん美味しいですが、食べて体に良い効果を得るためには、食べ過ぎは禁物です。専門家は、1日に3つまでしか食べないことを推奨しています。無秩序な摂取は、筋肉を増やしにくくすることと、体重減少の問題の両方につながります。また、医師は、このバーが1食分の食事に取って代わることができると断言しています。この場合、体に害を与えることはありません。それでいて、専門家によれば、健康的なお菓子を摂取する一方で、十分な水分を摂取する必要があるとのことです。

夜、食事はできますか？

すべての専門家やスポーツ栄養士は次のように考えています。本製品の遅飲みは禁止されています

賞味期限切れの製品を食べても大丈夫ですか？

どんな商品にも賞味期限があります。プロテインバーの賞味期限は1年です。この時間が経過した後は、食べないでください。もちろん、死亡することはまずありませんが、下痢、鼓腸の増加、膨満感、痛みなどの問題が発生する可能性は十分にあります。したがって、バーは製造日から12ヶ月間、温度25度以下、相対湿度65％以下の乾燥した換気された部屋で保管する必要があります。

正しい食事の摂り方：トレーニングの前か後か

急いで運動を始めたいとき、ジムバッグの中にプロテインバーが入っていることがよくあります。確かに普通の人よりも必要ですね。スポーツ選手からよく聞かれるのが、甘いものをいつ食べるかということ。これにはクセがある。

1. 例えば、筋肉を早くつけて体重を減らすためには、運動後すぐにお菓子を食べるとよいでしょう。また、余分な体重を減らそうとする人は、1食をタンパク質のおやつに置き換えてもよいでしょう。
2. 朝食前に体重を増やしたい人は、ヘルシーな飴を食べるとよいでしょう。
3. 体重を維持するだけの人は、本製品を間食にするとよいでしょう。
4. プロテインキャンディの最大の効果は、運動直後に起こることを忘れないでください。
5. また、バー1本は3時間に1回食べることができると覚えておくとよいでしょう。そうしないと、余分な体重がすぐに「ジャンプ」して戻ってしまうからです。

プロテインバーの選び方

スポーツキャンディーを仕入れる前に、その消費の目的を決め、適切なタイプを選び、そして以下のパラメーターに注意する必要があります。

1. タンパク質と炭水化物の組成と比率。
2. 砂糖などの炭水化物源の量。
3. ミネラルやビタミンを
4. 脂肪の量
5. 製品のカロリー値。
6. タンパク質の種類：乳製品または乳清（後者は安価な製品に典型的です）。
7. タンパク質の存在（20g以上であること）。
8. 最低限必要な成分の含有量（より高品質な製品を示す）。
9. イヌリン、マルチトール、砂糖は不使用です。
10. ステビア抽出物、エリスリトール、羅漢などの甘味料を使用すること。

このように、プロテインバーはヘルシーなスイーツとして活用できるのです。

1. 集中トレーニングで、追加エネルギー源として。
2. 筋肉をつけ、彫刻のようなボディを手に入れる。
3. ダイエット中、カロリー消費を損なわずに甘いものを食べられるところ。

どの飴玉を優先的に選ぶにしても、やはり成分や効能だけでなく、摂取の禁忌もよく調べておくに越したことはないでしょう。なぜなら、健康とは、健康上のメリットだけでなく、リスクや合併症を伴わずに自分の幸福に最も効果的なものを選択できる、その人の姿勢に基づくものだからです。そして、プロテインバーを食べることの利点と害は、どれだけの量を摂取するか、起こりうる結果をどう扱うか、どんな目標を追求するかによって全く異なります。ですから、このようなお菓子をバッグに入れるときは、自然食品を中心とした多様で適切な食事が基本であり、お菓子は小さな、しかしおいしい付加物であることを忘れてはいけません。

プロテインバーの写真