発芽エンドウ豆：健康効果と禁忌事項

マメ科は、人類が最も早くから栽培していた種のひとつとされている。豆、レンズ豆、エンドウ豆は紛れもなくヘルシーで、世界中の多くの料理で愛と敬意をもって扱われています。また、発芽させて食べることもあります。そして、このエンドウ豆は、まったく異なる性質を持っています。また、調理していないということは、ビタミンや栄養素がそのまま残っているということであり、体にとっては特に貴重なものです。エンドウ豆は家庭でも簡単に発芽させることができ、生食はもちろん、サラダに加えたり、粉にしてパンやケーキに焼き上げたりすることができます。そして、それはすべて美味しく、健康的で、栄養価の高いものになるのです。

発芽エンドウ豆の有用性

発芽エンドウとは、芽の大きさが2～3ミリ以下の種または豆のことです。この段階で、エンドウ豆は本当に驚くべき変態を遂げる。酵素阻害物質が破壊されるため、ほとんどの物質が消化しやすい形に変換されます。

スプラウトは高タンパク、複合炭水化物、低脂肪である。また

• はB群のほぼ全域に及んでいます。
• 鉄
• カルシウムを使用しています。
• ジンク
• マンガン
• ポタシウムを使用しています。
• マグネシウム
• リン
• セレン
• ファイバーです。
• 酸化防止剤
• 必須アミノ酸

本製品は低カロリーで高い栄養価があるため、体重管理プログラムに推奨されます。スプラウトの効能は、その豊富な成分だけでなく、体への複合的な作用にあるのです。

面白いですね。 貧血、肥満、循環器系疾患の治療法としてのエンドウ豆は、早くも古代ギリシャで使用されていた。

少量の発芽エンドウ豆の常食化

• は、感染症や炎症に対する抵抗力を高めます。
• 免疫力がアップします。
• 代謝が促進されます。
• 毒素や老廃物が排出される。
• 肝臓から重金属が取り除かれます。
• 前立腺の病気が発症しにくくなる。
• 性欲を高める
• 腎臓や胆嚢の結石のリスクを低減します。
• もやしは1日130キロカロリー以下です。

スプラウト100gのカロリーは130kcalを超えず、1日大さじ5杯までが目安です。一度にたくさん食べるのは難しいですし、体の反応も予測できません。小さじ1杯から始めて、徐々に量を増やしていくとよいでしょう。原則的には、自分の欲望や感情に導かれればよいのですが、どんな商品も偏見なく食べれば役に立つということを忘れてはいけません。

制限と禁忌

多大な効果があるにもかかわらず、発芽エンドウをメニューに取り入れることが推奨されないケースもあります。禁忌は、妊娠、2歳未満の子供、個々の不耐性、アレルギー、痛風、消化管の病気の悪化、場合によっては高齢者です。

心に留めておく価値がある。 もやしの食べ過ぎは、ガスが増え、胃が重くなる。

発芽エンドウ豆を使ったレシピ

基本的な推奨事項を守れば、メニューはかなり多様化し、薬局のレメディーなしで本物のビタミンとミネラルの複合体を体に与えることができるのです。主なポイントは、熱処理を施さないようにすること、成分の相性の原則を守ること、分量を多くし過ぎないことです。

ビタミンサラダ

軽くておいしい一品にするために必要なもの。

• ラディッシュ - 6本
• キュウリ...1本
• フェタチーズ...50g
• 発芽エンドウ豆...60g。
• ドレッシングは絞りたてのオレンジジュースとオリーブオイル50ml。

すべての材料をさいの目に切り、混ぜ合わせ、ジュースとオイルをかける。室温で3～5分ほど置いておくと風味が出ます。

フムス

仕事中のおやつや、主食と主食の間のおやつにおすすめです。必要です。

• スプラウト・・・1カップ
• ズッキーニ...小1個
• ニンニク...3片
• オリーブオイル、レモン汁......30ml
• ゴマ、ハーブのみじん切り...各大さじ1。

すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるように泡立てる。塩はお好みで加えてください。

家庭でできるエンドウ豆の発芽

この手続きは、何も複雑なことはありません。主なポイントは、質の良い原材料を選ぶことです。エンドウ豆は、欠けや斑点、カビ臭のない丸ごとのものを使用します。その年に収穫されたものを選ぶとよいでしょう。その後、2～3回洗浄し、ガラスまたはセラミックのボウルに移し、1：2の割合で水を注ぎます。プラスチックは、食品用プラスチックであっても使用しないでください。

12時間後、再びエンドウ豆を洗い、湿らせた布の上に置き、綿布で覆います。必要に応じて、布を再度濡らしてください。2～3日目には芽が出ます。瓶に移し、冷蔵庫で4～5日以内に保存し、必要に応じて新しいものを用意する。

古代、エンドウ豆は儀式や日常の食卓に使われていた。現代の食生活では、ビタミンバランスや活力を維持し、スリムな体型を実現し、多くの病気を取り除くために、発芽させた製品が高く評価されているのです。