アサフェティダ：それはスパイス、有用なプロパティと使用は何ですか？

古来より、スパイスは料理に大きな役割を担ってきました。シンプルな料理でも、洗練された味わいと独特の風味を与えることができるのです。現在、世界には100種類以上のスパイスがあると言われています。最低限料理の基本が出来ていないと選べません。アサフェティダはスパイスの中で最も珍しいと言われています。主にアジア料理のファンから人気があります。そのため、セイボリーファンにはまだあまり知られていない製品である。

このスパイスは何ですか？

アサフェティダは、多年生草本植物フェルラ・アサフェティダの根の樹脂である。主にアフガニスタン、タジキスタン、イランの山岳地帯に生育している。このスパイスは、根の「乳液」を利用したもので、乳液は漏れ出すと固まり、樹脂に変化する。それを製粉し、米粉をブレンドして粘りを出しています。

経験豊富なグルメな人たちは、5年ものの植物しか加工してはいけないと言います。根の有用性がピークに達する年齢です。アサフェティダのスパイスは、灰白色をしたゆるい粉状の練り物のような見た目をしています。料理だけでなく、去痰や抗炎症などの薬用としてもよく使われる。

味や香りはどうですか？

このハーブは、タマネギとニンニクを濃縮したような、非常に特殊な風味を持っています。これらの野菜の代わりにする人も多いくらいです。でも、タマネギやニンニクに比べると、味はずっとマイルドです。スパイスを混ぜずに純粋なまま料理に加えると、その濃厚な匂いで文字通りめまいがするほどだ。そのため、米粉を配合しているのです。アサフェティダの香りは、適切な割合で、食欲を一瞬でかきたてます。

香りもさることながら、味も独特である。料理の味を根本から変えてしまい、その後味は長く口の中に残り、どんなうがい薬やメントール飴でも手に負えなくなる。味も刺激的で、とても具体的で押し付けがましい。料理の中でその役割を十分に発揮させるためには、最小限の割合で添加することが必要です。多量に使用すると、主材料の味を消してしまうことがあります。でも、使ってみると、玉ねぎやニンニクが野菜臭くなくなるんです。

アサフェティダは、ターメリックやカレーなどのオリエンタルなスパイスと混ぜ合わせることで、少しアレンジすることができます。

成分・カロリー

アサフェティダは、単純な組成ではミネラルを含まないことが知られています。これにより、人体への安全性が保証されています。フェルラ酸60％、一酸化炭素35％、精油10％から構成されています。この高濃度のオイルが、凝縮された香りを生み出しているのです。

よくよく調べてみると、このスパイスにはまったくカロリーがないことがわかりました。この事実が、ダイエット中の方にも安心して使っていただけるのです。また、カロチン、リボフラビン、マンガン、クロム、食物繊維、リン、クマリン、銅、亜鉛、鉄、マグネシウムなど、幅広い栄養素が含まれているのも特徴です。

アサフェティダの有用な特性

アサフェティダが愛され、評価されているのは、そのユニークな食用としての特性だけではありません。アジア諸国では、この製品は多くの病気の治療薬として知られています。東洋の人々は古くから関節痛、呼吸器疾患、眼病などの治療に用いてきたことが知られています。また、このスパイスには、体を若返らせ、調子を整える力があります。薬効の範囲は非常に広く、どのような場面でどのように使えるのか、まだ知らない人も多いのではないでしょうか。

女性向け

多くの女性は、時間の経過とともに体の変化に気づき、外見や健康全般に影響を及ぼしています。疲労や神経の緊張など、さまざまな外的要因によって引き起こされることが多い。しかし、アサフェティダは女性の健康を向上させることができます。

1. ある年齢を過ぎると、女性ホルモンの分泌量が変化します。この変化は治まることなく、さまざまな症状となって現れ、不快な思いをすることになります。ある人は恐れ、ある人は無視する更年期障害です。スパイスは、この時期の頭痛や神経の緊張を取り除くのに役立ちます。本製品を定期的に使用することで、この病気の症状を緩和し、生活の質を向上させることができます。
2. 女性は男性に比べて代謝が乱れやすい。この間、体内には毒素や、場合によっては有害物質の分解による毒が滞留しています。アサフェティダは、代謝が悪くなっても、体内の老廃物を排出する働きがあるのです。胆汁の排泄が明らかに悪い胆嚢から仕事を始める。この消化の段階で、スパイスはまず中和し、毒素や老廃物を徐々に排出するのを助ける。
3. 悲しいことですが、女性は男性よりも早く年をとります。例外もあります。しかし、悪い生態系、不健康な食事、睡眠不足、疲労は、弱い性から強い性よりも早く資源を吸収してしまいます。そして、これらの資源はコラーゲンの貯蔵やその他多くの若さの指標に眠っています。スパイスはフリーラジカルを中和し、老化を防ぐことができます。顔の表情が消え、血行が回復し、頬に健康的な輝きが現れます。

男性用

男性にとって、スパイスは料理の素晴らしい味を引き立てるだけでなく、健康問題にも一役買ってくれるのです。問題がなくても、スパイスで予防することができるのです。

1. おいしいものを食べるのが好きな男性は、脂っこいものを食べる傾向があるようです。そして、多くの男性は、運動する時間がなかったり、最低限の運動しかしていません。その結果、肥満や膵臓や肝臓への耐え難い負担が生じ、体が参ってしまうのです。アサフェティダは、脂肪分の多い食品を分解し、消化を促進する働きがあります。定期的に摂取することで、膵炎や胆石症を回避し、健康増進につなげることができます。
2. スパイスは効能を向上させることが証明されています。このような進歩には、男性の食生活に定着させなければならないため、長い時間がかかる。料理は煮込みすぎず、すべての料理に加えること。何事もほどほどが大切です。
3. 男性は体を動かすことが多いので、さまざまなケガをしやすいかもしれません。アサフェティダは、傷ついた組織細胞の再生を素早く開始させ、傷を治し、捻挫の治療に参加するのを助けます。

妊娠

妊娠中の女性は多くの薬に対して禁忌とされています。しかし、あらゆる病気や疾病にかかりやすいのも事実です。薬が禁止されており、治療を延期できない場合の対処法。そんな時に役立つのが、自然療法であるアサフェティダです。

1. 妊婦が風邪をひいた場合、従来の抗ウイルス剤では子供の健康を害する可能性があります。アサフェティダは少量であれば、胎児に害を与えることなく、彼女を立ち直らせることができるだろう。東洋の多くの女性は、このスパイスの能力に感謝している。
2. 妊婦さんであっても、自分の感情をコントロールすることはできません。ホルモンは変化するものであり、コントロールすることができないため、そのせいである。スパイスは、神経系を落ち着かせ、ネガティブな感情に対処するのに役立ちます。
3. トキシコーシスは、妊娠中の多くの女性につきものです。それは、このような急激な変化に対する身体の自然な反応なのです。そんなとき、どうしたらいいのかわからないという方も多いのではないでしょうか。しかし、経験豊富な東洋女性は、アサフェティダの治癒力がこの病気に対処し、食欲を増進させ、肝臓の毒素の大部分を中和することをすでに学んでいます。

母乳育児をする場合

授乳期にアサフェティダを使うときは、まず赤ちゃんの健康を考えましょう。東洋の住民の長年の経験は、スパイスから母乳の恩恵を受けて子供に渡すことができることを証明している。

1. 牛乳は大人より子供の方が吸収が良いことが知られています。しかし、時には個人差で食欲がないお子様もいらっしゃいます。母親がこのスパイスを使えば、消化が良くなり、食欲も出てくるので、幼い子供にとっては健康的で自然なことなのです。
2. 乳幼児期の腸はまだ弱く、腸内細菌症が発生しやすい状態です。夜泣きの原因は、歯が生えそろったからではなく、このようなケースも少なくありません。母乳に含まれるスパイスが、有害な細菌を中和し、微生物叢を正常化させるのです。
3. 母乳の質は、母親が摂取する食物の質によって変わります。スパイスにはビタミンやミネラルが多く含まれているため、それらがすべて赤ちゃんに取り込まれ、免疫力が強化されます。

子供向け

年齢に関係なく、成長期の子供の体には、ビタミンや微量元素が必要です。アサフェティダを食事に加えることで、有益な成分をさらに摂取することができ、時には病気や不調を予防することもできるのです。

1. 子どもは免疫力が低下していることが多い。その結果、3週間も気管支炎を患い、学校を休まなければならなくなることもある。しかし、このスパイスは、強い薬や抗生物質を使わずに、彼らの「立ち直り」をサポートします。東洋では古くから天然の抗生物質、抗炎症剤として扱われてきた。子どもの免疫力を高めるのに効果的です。
2. 中には感情的になりすぎて、友達や先生と喧嘩して泣いてしまう子もよくいます。このスパイスは、まだ十分に形成されていない神経系に良い影響を与えます。定期的に食べている子どもは、穏やかで前向きな性格になります。
3. 子どもは腸内細菌叢の形成に時間がかかることが多いのです。猫と接触した後、多くは赤ちゃんと母親の両方に不快感を与える虫を持っています。アサフェティダは、寄生虫を中和することで直接的に戦わせます。常食すると、最初はその姿に似つかわしくない雰囲気になる。

減量用

このオリエンタルなスパイスが、ダイエットに効果的であることが証明されました。体への影響やダイエットへの効果とは？

1. アサフェティダに含まれるエッセンシャルオイルは、脂肪を細胞に分解し、その脂肪だけを血液中に放出することで直接脂肪と戦うことができるのです。このスパイスを使うと、体重の減少が早くなることに多くの人が気づいています。
2. 早く痩せたいと思う人は多い。時には、それが可能な場合もあります。しかし、この急激な変化に伴い、皮膚がたるみ、張りがなくなり、妊娠線が現れることを忘れてはならない。スパイスはフリーラジカルと戦い、コラーゲンとエラスタンの生成を助けるので、そのような不快な美容上の欠陥を防ぐことができます。
3. アサフェティダを永続的に食生活に取り入れれば、痩せるだけでなく、二度と太ることはありません。当然、食生活の抜本的な見直しが必要です。

医薬品のアサフェティダ

伝統医学の支持者だけでなく、薬理学の代表者もアサフェティダを肯定的に受け止めていることがわかった。これはスパイスの効能を改めて証明するものです。様々な疾患に正しく使用するために、いくつかの効果的なレシピに注目するとよいでしょう。

メテオリズム

このような腸のトラブルが起きたときには、アサフェティダ、カルダモン、フェンネルを混ぜたものを使用します。これらの成分はすべて同量で摂取する必要があります。お湯を注ぎ、2時間以上煎じる。煎じ薬が冷めて温かくなったら、日中に少しずつ飲むとよいでしょう。このような処置を3日連続で繰り返すと、鼓腸の症状が消失します。

歯痛に

歯が痛いときは、アサフェティダ小さじ半分とレモン汁小さじ1杯を摂る。2つの材料を混ぜ合わせ、湯煎で加熱する。出来上がった濃縮液と水を同じ割合で混ぜ合わせ、1日に数回、口をすすぎます。

寄生虫用

アサフェティダは東洋の国々では寄生虫によく使われます。蠕虫、蟯虫、ジアルジアなどに優れた効果を発揮し、皮膚病、疥癬などの皮膚疾患を自動的に解消するスパイスである。そのためには、溶液を用意する必要があります。スパイスをひとつまみ取り、コップ半分の水を注いでかき混ぜます。このような冷水を毎日、2週間服用する。寄生虫と一緒に体内の毒素を排出する方法です。

喉の痛みに

膿性咽頭炎で発熱がない場合、アサフェティダとターメリックを等量で服用する。をぬるま湯に注ぎ、よくかき混ぜる。1日4回以上、この液でうがいをしてください。日後には、喉の炎症と痛みが明らかに軽減されるでしょう。

生殖器系の問題

これは、長い間妊娠していなかったことが原因かもしれません。しかし、そんな病気も、このスパイスの力を借りて、多くの人が解決しています。ヤギのミルク、ハチミツ、アサフェティダをひとつまみ摂取する必要があります。 出来上がった大さじ1杯の溶液を1日1回、1ヶ月間服用します。

高血圧の方

スパイスには、血液をサラサラにし、血液循環を正常にして血圧を下げるという素晴らしい特性があります。そのためには、乾燥生姜、スプーン1杯の蜂蜜、シナモン、レモン半個分の果汁を同じ割合で混ぜ合わせます。ぬるま湯を加え、全体をよくかき混ぜて一気に飲み干す。しばらくすると、頭痛を伴う血圧が下がります。

喘息用

乾いた咳、気管支炎や喘息を和らげるには、アサフェティダを使ったレシピを使うとよいでしょう。小さじ1杯のスパイスをコップ半分の水に混ぜ、よくかき混ぜて胸元に塗るだけです。暖かい毛布をかけ、その下に30分以上横になってください。これを3日間続けると、大きな改善が見られるでしょう。

月経痛

月経が始まると、激しい下腹部痛やけいれんを伴うことが多い。しかし、スパイスがあれば、その不快感を軽減できるかもしれません。フェヌグリークパウダー、塩ひとつまみ、アサフェティダを同じ割合で摂取する必要があります。使用する前に弱火で加熱する必要があります。

耳の痛み

感染症で耳が痛くなることは誰にでもあります。しかし、アサフェティダは有効です。効果的な薬膳レシピを用意すればいいだけです。ココナッツオイルを手に取り、溶かし、アサフェティダをひとつまみ加え、混ぜ合わせます。混ぜたオイルが冷めたら、1日2回、耳に入れる。

コスメティックアプリケーション

アサフェティダは、コスメティックでも評判がいい。しかし、製品から脂ぎった肌の所有者は、この分野での使用を拒否する必要があることは注目に値します。スパイスには皮脂腺を活性化させる働きがあるので、乾燥肌や縮こまった肌にはより適しているといえるでしょう。また、スパイスには若返り効果もあり、老化を遅らせ、深いシワができるのを防ぐ効果があります。シミ、そばかす、黒ずみ、傷跡の除去に使用した効果に注目する声も多い。以下に紹介するレシピには、アサフェティダと組み合わせることで、互いの効果を高め合う食材が含まれています。

ニキビ用

ニキビという不快な現象は、時に鏡を見る気力を奪ってしまう。しかし、アサフェティダは、この美容上のシミを管理し、再発を防ぐことができることを証明しています。スパイス小さじ1杯、活性炭5錠、カモミールの花一握りを摂取します。コップ半分の熱湯でカモミールを茹で、活性炭を砕く。煎じ薬が温かくなったら、すべての材料を混ぜ合わせ、コットンに取り、清潔にした顔に垂らします。このような手順を、肌の乾燥のたびに数回行う。朝、従来の流水による洗顔の代わりに、冷たい煎じ汁でもう一度顔をこすってみてください。活性炭の残りは、通常の洗浄水で拭き取ってください。このようなニキビ治療は、少なくとも1ヶ月は続ける必要があります。

傷跡

顔の傷跡は、さまざまな理由で残ることがあります。いずれにせよ、このような不具合は誰も幸せにならない。高価な治療法ではなく、アサフェティダというスパイスを使った試行錯誤の方法を試してみる価値はあります。リンゴ酢大さじ3、はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ3を手に取ります。すべての材料を混ぜ合わせ、湯煎で少し温める。柔らかい化粧ブラシで、顔の気になる部分に塗布します。30分後に洗い流し、栄養価の高いクリームで保湿します。

そばかす

春になると、ある種の人がそばかすを取る。この化粧品の特徴は、人によっては永久的なものです。それを取り除くには、レモン汁、サワークリーム大さじ3、パセリ（あらかじめ刻んである）をミキサーにかける必要があります。すべての材料を混ぜ合わせた後、顔全体に塗布します。10〜15分放置した後、洗顔し、栄養価の高いクリームを塗布します。

抜け毛に

これは多くの人にとって不快なことです。ハゲがあると、うつ病になることもあります。アサフェティダは、毛根に湿布を作るようにきちんと塗れば、このような状況にも対応できるようになっています。ドラッグストアなどで購入できるごぼうを煎じ、小さじ2杯の香辛料を加えて出汁をとるのです。ごぼうオイルを加えると効果が高まりますが、その後、頭をしっかり洗い流す必要があります。5分ほど肌にすり込みます。そして、セロハン袋とタオルで頭を包む。40分後、シャンプーで洗髪します。一日おきに、あるいは最低でも週に2回は湿布を貼る必要があります。すでに1ヶ月で抜け毛が目に見えて減ります。

色あせた肌と

加齢に伴い、表皮のコラーゲン量は減少し、肌の老化が始まるので、現代の美容学では、失われた資源を補うためにあらゆる方法を駆使しているのです。しかし、これはかなり高価になりがちで、一貫性が必要です。高価なレメディーやトリートメントにお金をかける代わりに、自然の恵みであるアサフェティダを使ってみてはいかがでしょうか。スパイス小さじ1、クランベリーのみじん切りとその果汁、アーモンドオイル小さじ1 をミキサーにかける。これらの材料をすべて混ぜ合わせ、1日おきに寝る前に洗顔した顔に塗布します。1回目の塗布で効果が確認できます。やり過ぎると中毒になる可能性があるので、定期的に休憩を取るようにしましょう。

カサカサ肌に

乾燥した肌は、特に寒い季節になると皮がむけやすくなります。保湿クリームでも完治しないこともあります。そのため、結果を出すためには、さらなる方法を巻き込まなければなりません。アサフェティダマスクは、皮脂機能を正常化し、コラーゲンの生成を促進するため、最初の数回の使用で効果を発揮します。これにより、表皮の下層に自然なうるおいを与えます。調味料小さじ1、小麦胚芽油数滴、カレンデュラの煎じ汁をとる。すべての材料をサワークリーム状に混ぜ合わせた後、マスクを顔に塗り、15分ほど放置します。栄養価の高いクリームで顔を潤滑にします。このレシピは、風邪がひどい時期に週に2回ほど塗れば十分です。

キューティクルエンド

どんな髪質でも、外的要因によるダメージで枝毛になりやすいものです。枝毛がある場合は、定期的にマスクでお手入れをする必要があります。アサフェティダは、そのエッセンシャルオイルとビタミンを髪に飽和させることができます。このマスクを数回使用すると、枝毛が健康的に見えるようになるので、枝毛を切る必要がなくなります。スパイス小さじ1、クレイ小さじ2、ヒマシ油大さじ1、ホットミルクをカップ1/4に。すべての材料をなめらかに混ぜ合わせ、毛先に塗布します。マスクが固まるまで数時間装着することをお勧めします。洗い流し、髪を乾かします。このようなマスクは、週に1回適用することができる。

セルライトの進行状況

厄介なセルライトを取り除こうと決意しても、その結果は必ずしも期待通りにはいかないものです。この美容上の欠陥は軽視されることが多く、適切な栄養摂取だけでは十分ではありません。アサフェティダを使ったマスクで、好結果に近づけることができます。スパイス小さじ1、コーヒーかす小さじ2、はちみつ大さじ2を手に取ります。すべての材料を混ぜ合わせ、均質な濃さにする。マスクの上から気になる部分をマッサージするように塗布し、30分ほどフィルムで覆います。また、暖かい毛布をかけるとよいでしょう。肌からマスクを洗い流した後、マッサージモップでこすり洗いをします。2週間後に効果が現れます。

アサフェティダの料理への活用法

純粋な状態では、このユニークな東洋のスパイスは、圧倒的な香りを放ちます。大きな鍋で水や他の食品で薄めた小さな一粒で、十分に味わうことができるのです。そのため、原液のままではなく、他の成分と混ぜて使用される。

料理にスパイスを加えるには、よほど熟練した技が必要です。このプロセスはアートだと言ってもよいでしょう。大家族の食事に、ひとつまみのスパイスを効かせるには、訓練されたコツが必要です。ですから、東洋の味を楽しんでもらうためには、アサフェティダを純粋な形で探すべきではありません。

スーパーの棚には、他のスパイスの一部としてしか並んでいないので、それで十分だろう。このスパイスは、温かい料理にも冷たい料理にも合う、とても万能なものです。ベジタリアン料理や肉料理の味を引き立てます。冷製サラダもアサフェティダでまったく新しい風味になります。スープにも焼き菓子にも入っているほど、広く料理に使われている。

代用品として使用できるものは？

すでに述べたように、タマネギとニンニクを混ぜたような香りがするアジアンスパイスです。その特徴は、上記の野菜とは異なり、刺激を与えにくい繊細でマイルドな風味にある。そのため、アサフェティダの代わりに乾燥タマネギとニンニクで代用しようと考える人も多いようです。しかし、同様の効果を期待してはいけない。やはり、東洋のスパイスはその特性や性質が独特なので、完全に他のものに置き換えるのは無理があります。そして、自然界には類例がないのです。

しかし、それでも、もしあなたがアサフェティダに似たものを料理に加えたいという大きな欲求を持っているなら、それはスパイスの小さじ半分に対応するレシピを覚えておく価値がある。

• 玉ねぎ 中1個
• 乾燥ニンニク 小さじ1
• 白こしょう 小さじ半分
• 生のニンニク1片

また、乾燥スパイス（ジンジャー、カルダモン、ターメリック、ブラックマスタード、チリ、塩）各小さじ半分を加える。

すべての材料をミキサーでよくすりつぶし、お皿に入れる。ちょうどこの量は、アサフェティダの小粒と同じになります。

選び方・保管方法

アサフェティダを探してスーパーに行ったら、そのまま保健所に直行してください。米粉や砕いたアカシア樹脂と混ぜて売られていることが多い。この形態ではスパイスを濃縮することができないので、料理の際にスパイスを入れすぎる心配がないのです。スパイスを開封して販売する場合は、目視で査定するチャンスもあります。色は均一で、ダマのないものでなければならない。特に原産国は重要です。アフガニスタン産のアサフェティダが最高品質とされている。でも、時々、インドから良い製品が届くことがあります。家庭でアサフェティダを栽培しようとする人もいますが、この作業は非常に手間がかかります。ショップで購入する方が簡単です。

スパイスは適切な方法で保管する必要があります。もし違反すると、アサフェティダが味の質を落としてしまうので、製品を台無しにしてしまいます。オリエンタルスパイスは、蓋のしっかり閉まる容器に入れないと、匂いが家中に移ってしまうので、注意が必要です。もし、アサフェティダをガラス瓶で購入しなければならなかったのなら、その中に保存し、他の容器に移し替えることは絶対にしないでください。瓶は、できればセロハン袋に入れることも必要です。暗くて涼しい場所に保管してください。スパイスはバラで保存すれば1年程度、破片なら-数年程度はその性質を保つことができます。

有害性と禁忌

アサフェティダは薬効があるとはいえ、他の製品と同様、場合によっては体に害を及ぼす可能性があり、禁忌事項もあります。これらをすぐに考慮した上で、東洋のスパイスを摂取するかどうかを決める必要があります。

1. じんましん スパイスの成分に特に敏感な人がいることもあります。アサフェティダの使用に対する反応は、じんましんの形で現れる。そのような場合は、医師に相談し、一時的に食事から除外してください。でも、時には永遠にあきらめなければならないこともある。
2. 胃の調子が悪い。 胃の酸性度に異常がある場合や、最近胃炎や潰瘍になったことがある場合は、アサフェティダを食べるのを控えた方がよいでしょう。胃の壁がまだ回復していない場合、本製品にひどく反応することがあります。また、酸性度が悪いと胸焼けがすることがあります。
3. 慢性疾患。 慢性的な内臓疾患を持つ人は、スパイスを摂取した後にこれらの疾患が悪化することが分かっています。胆嚢炎、十二指腸潰瘍、腸内細菌叢の異常、B型肝炎、慢性胃炎などである。
4. 体温が高い。 アサフェティダは、風邪や炎症に優れた治療効果を発揮します。しかし、発熱を伴う場合は、悪化させるだけなので、スパイスの使用は控えた方がよいでしょう。
5. 胆石症です。 一方、アサフェティダには胆汁分泌を促進し、肝機能を向上させる作用があります。しかし、胆石がある場合、このスパイスの使用は全く逆の効果をもたらすことがあります。その結果、激しい痛みを伴い、臓器を摘出する手術が行われるのが通例です。結局、胆汁は石に邪魔されて行き場がないだけなのです。これが激しい炎症を引き起こすのです。
6. アレルギーの方 このような濃縮されたスパイスを使用すると、特に敏感な人はアレルギーを引き起こす可能性があります。これは、皮膚の発疹やかゆみとして現れます。そのような場合は、アレルギーの特効薬を用意しておくとよいでしょう。

アサフェティダの料理、薬、化粧品としての使い方を知れば、このユニークな製品を日常生活の中で迷うことなく使うことができます。自然が人に与えるものはすべて貴重なものですから、事前にすべての禁忌を除外しておくことが大切です。

アサフェティダスパイスの写真