乾癬の栄養と食事：食べてもいいもの、悪いもの？

乾癬は先天性の自己免疫疾患であり、長く困難な治療が必要です。治療期間中は、適切な食事療法を行うことが非常に重要です。食べ物を食べると、体内で必要な要素を分解・吸収するために非常に複雑なプロセスが引き起こされます。代謝のバランスが崩れると、病気の悪化や健康状態の悪化につながります。また、関連する慢性疾患の合併症として現れることもあります。

健康的な食事は、さまざまな問題を回避するのに役立ちます。ある種の食品は、皮膚の炎症を抑え、病気の経過に有益な効果をもたらすこともあるのです。

寛解に至った場合、健康的な食生活の基本を守ることで、この期間を延長し、良い結果を定着させることができます。また、推奨される食品を摂取し、禁止される食品を避けることは、免疫力を高めることにつながり、健康に良い影響を与えます。

個々のケースごとに、推奨される食品と禁止される食品のリストがあり、それは人体の個々の特徴に依存することを心に留めておいてください。

病気とは

乾癬は、通常、皮膚の炎症として現れる慢性の病気です。病気の経過は波があり、悪化したり治まったりする。寛解期は短い場合もあれば、数年続く場合もあります。

世界人口の約3〜5％が罹患しています。女性も男性も同じように発症します。最初の症状は、20歳前の思春期に現れることがほとんどです。女性の場合、通常、男性より少し早く病状が現れます。しかし、研究によると、乾癬は年齢に関係なく、また高齢者でも現れる可能性があることが分かっています。先天性の病気である可能性もあります。

この病気はかなり多い。科学者たちは長い間その研究を続けていますが、いまだに最も謎の多いものの一つです。乾癬は、その素因が遺伝する病態であることが確立されています。また、約半数の患者さんが、血縁者に乾癬の人がいると回答しています。また、遺伝的素因を持たない人でも発症することがあることが判明しています。病後を含む長期のストレスや免疫力の低下は、不調の出現理由であると同時に、増悪を誘発する要因でもあります。

乾癬の最も一般的な症状は、皮膚の表面に乾癬性プラークが形成されることです。これは、炎症を起こした赤やピンクの斑点が、白っぽい鱗屑の層で覆われているものです。プラークの形成は、しばしば強いかゆみや痛みを伴います。皮膚が割れて出血することがあります。

乾癬は伝染しません。患者さんに肉体的・精神的な苦痛をもたらす病気です。乾癬は衣服で隠すことができないので、特に頭皮が大変です。肘や腕、頭髪に多く現れる。しかし、爪など他の部位が侵されることもあります。

乾癬の治療はとても難しいのです。どのような結果が出るかは予想がつきません。増悪期が突然訪れ、その後長い寛解期を迎える。また、突然、再び病気が再発することもあります。ストレスや症状の再発につながる要因を避け、病気にならないように心がけ、健康的な生活を送ることが大切です。そのためには、バランスの良い食事の基本を守ることも大切な役割です。増悪時には、食事に関するアドバイスを厳守する必要があります。また、寛解した後も、食事に気を配ることが大切です。バランスの悪い食事は代謝を悪くし、再発を誘発することがよくあります。

病気の種類による食事の違い

乾癬には、膿疱型、尋常性、足、爪、手、頭など、さまざまなタイプがあります。いずれも症状や特徴に違いがあります。また、発症にはさまざまな問題が伴うことがあります。しかし、病気の形態そのものは、治療中も寛解期も、どのような食事や栄養摂取をしなければならないかに影響を及ぼさない。

食事と栄養は、身体の個々の特性や付随する疾患によって大きく左右されます。乾癬に腸の病気が併発することが多いので、乳製品やグルテンを含むものを消化できない患者さんもいます。トマトやジャガイモなどのソラマメ科の作物は、ほとんどの人が禁忌とされています。しかし、これらの成分に何の反応も示さない人もいる。

食事療法は、医師や栄養士と一緒に行う必要があります。正しく選択されたメニューは、治療の結果に良い影響を与えるからです。

乾癬で食べられるもの

乾癬は代謝異常と関連しているため、食事は全身の健康状態や病気の経過に強く影響します。食べ物を食べることは複雑なプロセスを引き起こし、それを必要な要素に分解することが目的です。タンパク質が代謝されるとき、酸性になる食品とアルカリ性になる食品があります。炎症を大幅に抑え、全身状態を緩和するためには、アルカリ性の環境が必要です。そのため、身体を酸化させる食品は食事から排除し、加工時にアルカリ性環境を形成するものを優先的に摂取するようにしています。

正しい食事をすることで、新陳代謝が回復し、睡眠の質が向上し、全身状態が改善され、神経系が回復します。これにより、症状が大幅に緩和され、薬物療法などの治療効果の向上に寄与しています。

乾癬におすすめの食品は以下の通りです。

1. 低脂肪の乳製品。スパイスや香料を使わないソフトチーズ、サワーミルク、リャゼンカ、ジャム、ケフィア、フィラーや砂糖を使わないヨーグルトなどがあります。
2. ゆでたまご、または軽いオムレツ。
3. 赤身の肉 - 七面鳥、鶏、ウサギ、ラム、または赤身のラム肉。
4. オメガ3脂肪酸を含む脂肪分の多い魚-サーモン、イワシ。
5. 全粒粉パン（焼きたてのパンは使用せず、少し乾燥させたものが良い）。
6. ソバ、小麦、キビ、トウモロコシなどの穀類・雑穀類。
7. ナス科作物（トマト、ピーマン、ジャガイモ、ナス）を除くすべての種類の野菜。
8. 果物、ドライフルーツ。柑橘系の中では、グレープフルーツだけが許されています。バナナ、メロン、リンゴは別々に食べてください。リンゴは焼くか、少し水に浸しておくとよい。
9. さまざまな種類のナッツや種子（ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、クルミ、カボチャの種、ヒマワリの種）。

また、食事に含まれる食品の割合も観察する必要があります。

1日の食事の7～8割を占めるのが望ましいとされています。

1. 水・・・グラス6～8杯
2. 野菜類です。新鮮な野菜、または新鮮な冷凍野菜を好む。缶詰は避けた方が良い。また、蒸したり、ポーチしたり、煮込んだり、オーブンで調理したりすることも必要です。おすすめの野菜：ビーツ、ブロッコリー、アスパラガス、白菜、きゅうり、にんにく、玉ねぎ、ズッキーニ、かぼちゃ、いんげん豆。コーン、マッシュルーム、乾燥エンドウ豆、豆類、レンズ豆も少量ならOKです。
3. 果物です。新鮮なフルーツ、冷凍フルーツ、蒸しフルーツ、オーブン調理されたフルーツが好まれるかもしれません。おすすめの果物は、アプリコット、イチジク、ブドウ、グレープフルーツ、ネクタリン、マンゴー、モモ、パイナップル、キウイなどです。焼きリンゴはOKです。ドライフルーツや一部のベリー類もOKです。アボカドやプラムは時々食べてもよい。新鮮なリンゴ、メロン、バナナは他の商品と分けて食べるようにしましょう。

1日の食事量の20％から30％。

1. 穀類：ソバ、オーツ麦、小麦、キビ、ライ麦。
2. 魚 動物性タンパク質の大半を占めるはずです。週に3〜4回食べるとよいでしょう。許可される魚種は、マグロ、タラ、サバ、カレイ、オヒョウ、スズキ、サケ、イワシ、チョウザメなどです。
3. 家禽類。赤身の肉、鶏肉、七面鳥、ヤマウズラ - 週3回まで。
4. 肉類。ラム肉とマトン肉のみ食べることができます。
5. 低脂肪の乳製品。
6. 固ゆで卵。
7. 植物油（未精製が望ましい）。
8. お茶（ハーブティーを含む）。

食品を炒めたり、揚げたりしないでください。蒸すことで、食材の栄養素をほとんど残すことができるのです。また、煮込んだり、オーブンで焼いたりすることもできます。

乾癬で食べてはいけないもの

乾癬に罹患しているとき、特に再発の段階では、その分解によって体内が酸性環境になるため、すべての食品を禁止しています。また、アレルギー反応を起こす可能性のあるサプリメントを含め、すべての食品を禁止しています。これは、しばしば皮膚の炎症として現れ、全身の状態を悪化させ、深刻な事態を招くことになる。アレルギーを起こす可能性のある食品を特定するためには、アレルギー専門医の診察と相談が必要です。状況を悪化させないために、寛解期であっても、これらの製品を完全に避ける必要があるかもしれません。

乾癬で禁止されている食品は以下の通りです。

1. ベリー類：イチゴ、ストロベリー、ラズベリー、カシスの全種類。
2. 果物：グレープフルーツ以外の柑橘類全般、ザクロ、プラム。
3. 野菜：ナス科に属するもの全般（ジャガイモ、トマト、ナス、ピーマンなど
4. 家禽類：ガチョウ、アヒル、鶏、七面鳥のもも肉、家禽の皮。
5. 肉類：牛肉、豚肉、これらのひき肉、仔牛、すべての副産物、羊肉（調理にでんぷんを使用した場合）。
6. 脂肪乳製品。
7. 酵母および酵母を使用して調製した食品
8. 魚：サーモン、ニシン、アンチョビ
9. 甲殻類や魚介類全般、キャビアなど。
10. ソーセージ、スモークミート、半製品
11. あらゆる種類のソース、自家製でもケチャップやマヨネーズ。
12. マッシュルーム、野菜、果物の缶詰。
13. 白いパン、焼き菓子やペストリー、デザート類全般。
14. チョコレート、スイーツ、各種製菓用クリーム。

炒め物、衣、パン粉を含む食品を揚げないでください。炭火での燻製や調理は避けてください。香辛料や塩を多用する料理は避けるべきでしょう。

急性期の乾癬では、状況を悪化させないために厳しい食事制限が課されます。脂肪分の多い揚げ物は、他の身体システムの機能にも影響を与えるので、合併症を誘発しないように避ける必要があります。寛解が長く続くようであれば、栄養士と相談の上、上記の食品のいくつかを徐々に食事に取り入れることができます。しかし、その消費は厳しく規制されるべきです。ケーキを1個食べても体が激しく反応しなければ、ときどき食事に取り入れて、自分を甘やかしてもよいでしょう。増悪時であっても、推奨されない食品を適度に摂取しても、強い影響を与えず、病状を悪化させないこともあります。しかし、だからといって無闇にソーセージサンドを食べていいわけではありません。

乾癬で飲んでもいいもの、飲んではいけないもの

乾癬の生体の正常化には、飲酒療法が重要な役割を果たします。代謝異常や毒素の排泄に伴う自己免疫疾患。したがって、増悪期、寛解期には、特に十分な水分摂取が重要です。1日に飲む量は、平均してグラス6～8杯、つまり2～2.5リットルが目安です。どのような流体がこの巻に含まれるかについては、専門家の間でも意見が分かれるところです。純粋な飲料水だけでいいという意見もあります。他の飲み物を飲んでもよいが、その量はカウントされない。また、水、自家製コンポート、モルセ、搾りたてのジュースなど、許可されたすべての飲み物がこの量に含まれていると主張する人もいます。

許可された、お勧めの飲み物は以下の通りです。

1. 添加物や香料を含まない純粋な飲料水。
2. 認可されたフルーツやベリーのコンポート、モース、ホームメイドジュース。
3. アルカリ性のミネラルウォーターまたはテーブルウォーター。
4. 緑茶、ただし強くはない（ジュースやグレープフルーツのスライスを加えてもよい）。
5. カモミールティー
6. 菩提樹の花、マリーゴールド、白樺の若葉の水煎じ。
7. ローズヒップの煎じ薬、でも強くない。

次のようなことは禁止されています。

1. コーヒーや紅茶は、ミルクで薄めても。
2. ジュース、馬肉、コンポートの工場生産 - 彼らは必然的に染料、防腐剤、砂糖の多くを持っています。
3. 砂糖入り炭酸飲料
4. アルコール類、含有量に関係なく、すべての種類のアルコール類。アルコールはまず排除すべきです。アルコール飲料を常飲している人は、乾癬になる確率が何倍も高いのです。

コーヒーに依存している人は、1日1杯までならOKということもあります。しかし、この場合も量だけでなく、それ以上の制約がある。コーヒーはブラックで、砂糖やカフェインが入っていないものに限ります。

乾癬のための食事療法

乾癬の治療には、健康的な食事が重要な要素となります。もちろん、薬や治療に取って代わることはできませんが、それらを効果的に補うものです。それらが一緒になって、炎症を抑え、状態を改善するための複合的な手段を形成しているのです。また、食事は関連する疾患の悪化の予防にもつながります。

この自己免疫疾患は複雑なので、ほとんどの症状を和らげて安心できるような、万能の食事療法は存在しません。多くの患者さんが、食事や食習慣を変えることで病気の経過に強い影響を与えたと報告しています。食事のバランスを整え、ジャンクフードを排除し、食習慣を守ることで、体調はかなり改善されます。寛解期には、良好な栄養状態が重要な役割を果たし、寛解期をできるだけ長くすることを可能にします。健康的な食事は、乾癬に推奨される薬や治療法の吸収にも有益です。

すでに述べたように、乾癬のための万能の食事療法はありません。食事は、患者さんの体の個々の特徴に合わせたものを選びます。また、すでにある併存疾患も考慮しなければならない。食事は、嗜好や食習慣に合わせて、個別に選択します。

食品からのアレルゲン排除

アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品は、特に増悪期には食事から除外する必要があります。アレルギーも乾癬と同じように、皮膚表面の炎症プロセスを誘発し、一般的な状態や病気の経過を悪化させるだけです。アレルギー反応を引き起こす可能性のある食品および食品添加物を特定するために、医師に相談し、検査を受けることをお勧めします。乾癬の増悪期には、これらは絶対に食事から排除すべきです。寛解期には、十分に注意して食べる必要があります。

肥満対策ダイエット

科学者たちは、太り過ぎと乾癬の出現や悪化の関係を長い間立証してきました。太っている人は乾癬のリスクが2倍になります。すでに乾癬と診断されている患者さんで、肥満の方は、より複雑で重症な病態を呈しています。したがって、体重を減らすことを目的とした食事療法はすべて、通常、乾癬の治療にも有益な効果をもたらします。

しかし、すべての減量ダイエットが乾癬の治療に有効で有益であるとは限りません。断食、カロリー激減、ケトダイエットなどの単品ダイエットなど、急激に体重を減らすことを目的としたダイエットが一般的です。体にストレスを与えることで、目的の結果を素早く得ることができるのです。これでは、健康的で健全なダイエットの方法とは言えません。まず、通常、半数以上の人は、そのようなダイエットの後、いつもの生活習慣と食事量に戻るため、すぐに元の体型に戻ってしまいます。第二に、過度な制限は体に大きな負担をかけるということです。そのため、代謝が悪くなったり、乱れたりして、乾癬が悪化することがあります。

良い栄養とは、人が必要とするすべての物質、元素、ビタミン、ミネラルを含むバランスの取れた食事であることを忘れてはならない。ここで、分量制限の原則を利用し、分食の原則に切り替える価値があります。食事の回数は多いが、量は少ないほうがいい。

一番の解決策は、長続きするダイエットをすることです。健康的でバランスのとれた食事に切り替えて、一生続けていくのがよいでしょう。いずれにせよ、管理栄養士に相談し、その人と一緒に、あらゆるクセや食習慣を考慮した、その人に合った食事療法を立案する必要があります。

健康的な食生活の原則

1. タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミン、微量栄養素を適切に摂取したバランスの良い食事が重要です。
2. 水分を十分に摂ることが必要です。推奨される標準は1日8杯です。しかし、自分の体の声に耳を傾けることは大切です。
3. 人それぞれ、必要な食品は異なります。これは、性別、年齢、食習慣、併発する病気、アレルギーの有無などによって異なります。
4. 1日に消費するカロリーは、人が消費するカロリーより少し少なめにしましょう。そうすれば、体重は徐々に減っていくでしょう。この数値は、心身の活動量に影響されます。通常の摂取カロリーは、消費カロリーより平均して200～300キロカロリー少ないことが望ましいとされています。400キロカロリー以上減らさないようにしましょう。そうしないと、体重が急激に減ってしまい、バランスを崩してしまうかもしれません。
5. バランスの取れた食事は、生涯にわたって続けることができ、体重や健康をコントロールすることができます。
6. 禁断の食べ物以外、すべての種類の食べ物を含むバランスの取れた食事をする必要があります。

減量ダイエットが乾癬に有効であることは、多くの研究で確認されています。薬の吸収と一般的な健康状態が改善され、長期的な寛解がより早く起こります。

循環器系のための健康栄養

乾癬の患者さんは、心臓や血管の病気を発症したり悪化させたりするリスクが高いと言われています。したがって、心血管系機能を正常に保つための食事療法は無視できない。

このような食事療法では、通常、大量の食塩および食塩含有製品の摂取を排除するか、または強く制限する。脂肪分の多い肉類や砂糖は避けるべきでしょう。トランス脂肪酸を含む製品は、食事に使用しない方がよいでしょう。アルコール、ファーストフード、惣菜は禁止です。

野菜、果物、赤身の鶏肉、魚、豆類、低脂肪乳製品、穀物などを選んで食べることが望ましい。オメガ3脂肪酸を含む魚を食べるとよいでしょう。

炎症を抑える栄養

乾癬で最も不快感や苦痛を感じるのは、炎症です。したがって、増悪期には、それを誘発する食品を排除することが必要である。精製された砂糖、ナス科の野菜（トマト、ピーマン、ナス、ジャガイモ）、脂肪分の多い肉や乳製品などがこれにあたります。炎症を抑える食品としては、植物油、オメガ3脂肪酸を含む魚種、果物、野菜などが挙げられます。

グルテンフリーダイエット

乾癬の増悪期には、グルテンを含む食品を避けることを検討すべきです。科学者たちは、グルテンというタンパク質によって引き起こされる消化器系の障害が、この診断を受けた人々にもよく見られることを観察しています。鉄分不足、下痢、腹部膨満感、脱力感がある場合は、腸の病気であるセリアック病の検査が必要です。診断が確定した場合は、グルテンを含む食品を避ける必要があります。そうすることで、全身の健康状態が改善されるだけでなく、乾癬の重症化も抑えることができるのです。

ペガノダイエット

Dr. Joe Peganoのメソッドは、乾癬の治療にお勧めの食事療法として紹介されています。その方法は、乾癬の原因としてカイロプラクターが考えていた体内の毒素を浄化することに基づいている。

現代の研究では、この方法が失敗したことが証明されています。それどころか、病状を著しく悪化させる原因になることもあります。ペガノの食事は、老廃物を排出することにはならない。また、彼の方法では頻繁に浣腸をしますが、これは有益な腸内細菌を洗い流してしまうため、体に悪影響を及ぼします。これが細菌異常になり、免疫力の低下や乾癬の増悪につながる。

しかし、この種のダイエットの信奉者の中には、かなり良い結果を出している人もいる。

全体の流れは4つのステージに分かれています。

1. 身体の深部まで浄化する。その後、腸内の毒素やスラグを浄化する。りんごや柑橘類など、厳しい果物の単品ダイエットが必要です。マルチフルーツダイエットを行うことも可能です。
2. 健康的な食事 科学的に推奨される食品だけを食べるようにする。イレギュラーな行為や免罪符は許されません。
3. 身体活動 血液の循環を良くするためには運動が必要です。
4. スキンケアをする。スキンケアや美容のために、スキンサロンは訪れるべきものです。

食事は、アルカリ性食品を70～80％、残りは酸性食品で構成するのが望ましい。

オグネバダイエット

この食事療法は、ネイティブの皮膚科医が開発したものです。ペガノダイエットとは若干異なりますが、体内の酸・アルカリバランスを整えるという点では同じ原理です。

このダイエットを続けるには、欠かせない条件があります。1日に1.5〜2リットルの純水またはアルカリ水を飲むことが必要です。

特別な機能

1. 出来立てのフルーツジュースの摂取に制限はありません。
2. 果物はすべて皮をむいてください。
3. コーヒーや紅茶は禁止され、フィトティーに置き換わっています。
4. アルコール、ソーダ、塩辛いもの、甘いもの、脂っこいもの、揚げ物などは禁止されています。
5. 新鮮な空気の中でのウォーキングやスポーツは必須です。
6. 食事療法は常に守らなければならない。
7. 免除期間中は、禁止されている製品の単発的な摂取が可能です。

どのような場合でも、食事は専門家と相談しながら、体の特徴や必要性、健康状態などに基づいて準備する必要があります。

乾癬に効くレシピ

料理のレシピの選択は、自分の体の状態を見ながら決めるとよいでしょう。特定の食品に反応する人もいれば、食べても問題ない人もいます。材料によっては、消化の良いもの、好きなものに変更することもできます。

その人の体に関係なく、誰にでも適用できる一般的な食事のルールを守ること。

1. 食習慣を変えたほうがいい。食事は、食べ過ぎないように1日4〜5回、少量ずつ食べるようにします。さらに、こうすることで体内への吸収がよくなります。
2. 一日の食事で摂取するカロリーに注意することが大切です。これは、体が消費するカロリーを超えないようにする必要があります。
3. コーヒーをあきらめることです。マイルドな緑茶に置き換えることができます。
4. 日中は、家庭で作ったハーブやローズヒップのコンポート、もろみ、煎じ薬などを飲むことができます。砂糖の代わりに天然甘味料を使うのがよいでしょう。
5. 清潔な飲料水を飲むとよいでしょう。水道水であってはならない。また、炭酸水も除きます。
6. 食パンは1日1～2枚が目安です。パンはブラックとシリアルの2種類があります。
7. あまり遅くまで食べないようにすることが大切です。体に眠る準備をさせる時間が必要です。
8. 栄養の基本原則を守ることで、体を正常な状態に保ち、健康に気を配ることができます。
9. 調理の際は、油で炒めたり、炒め物をしたりするのは避けた方がよいでしょう。蒸すか煮るのがよいでしょう。マルチクッカーは、キッチンで大活躍してくれます。オーブン調理も可能です。

フィッシュカツのオーブン焼き

成分です。

• 白身魚の切り身250g。
• ニンニク2片。
• タマネギ 小1個
• ニンジン小1本
• 卵1個
• ディル
• 塩で味を調える。
• 植物油

準備すること。

1. 魚の切り身をすり身にする。細かく刻むことができます。すぐに塩をかける。
2. 玉ねぎは細かく刻むか、ミキサーで細かくする。
3. ニンニクを肉圧搾機にかける。
4. にんじんは中くらいの大きさのおろし金ですりおろす。
5. ひき肉と一緒に混ぜ合わせる。生卵と刻んだディルを加える。ひき肉は残りの野菜と一緒にこねます。
6. オーブントレイまたは耐熱皿を用意する。トレイにパーチメントペーパーを敷き、植物油を塗る。
7. 小さなハンバーガーに形を整える。そして、ベーキングトレイに並べる。
8. 200度に予熱したオーブンで20～30分ほど焼く。

ミートマフィン(チキン)

成分です。

• 鶏のミンチ（できれば胸肉）300g。
• 卵1個
• コートレット（小）1/2個
• ネギ数本
• ディル、パセリ各小房。
• 塩で味を調える。

準備すること。

1. ひき肉に塩をする。ハーブと玉ねぎはみじん切りにする。すべてをミンチに混ぜ合わせ、よく練る。
2. ズッキーニを粗めのおろし金ですりおろす。ミンチに加える前に、すりおろした塊をよく絞り、余分な水分を取り除く。鶏肉と刻んだハーブを混ぜ合わせる。
3. 卵を加えて再びよく練り合わせる。
4. マフィン型のカップを取る。マフィン型にバターを塗る。マフィン型のカップに、縁まで詰めないように具を詰める。
5. 200℃のオーブンで20～30分焼く。
6. 型からマフィンを取り出す。温かいうちにお召し上がりください。

マルチクッカーでにんじんとりんご、セロリの茎を煮込む

成分です。

• 中くらいのリンゴ4個
• ニンジン大1本
• セロリ 4本
• ネギ数本。
• パセリの束
• 植物油 大さじ3杯
• 塩で味を調える。

準備すること。

1. マルチクッカーのボウルに植物油を注ぎます。
2. にんじんは薄くスライスする。おろし金を使ってもいい。1の層をマルチクッカーに入れる。
3. りんごは皮をむいて芯を取り、ストロー状に切る。にんじんの上にりんごを乗せる。
4. セロリアをスライスする。マルチクッカーのボウルに入れる。
5. ネギはみじん切りにする。そして、マルチクッカーのボウルに入れる。
6. 各層に軽く塩を振ることを忘れないでください。
7. マルチクッカーの蓋を閉める。焼成モードを選択し、タイマーを20分にセットする。25分後、調理を止め、蓋を開けて材料をかき混ぜる。
8. 出来上がったら皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らす。

アボカドサラダ

成分です。

• アボカド1個
• オリーブオイル 大さじ1杯
• 固ゆで卵2個。
• 赤玉ねぎ（中）1個
• パセリ 小1束
• 塩で味を調える。

準備すること。

1. 玉ねぎは半月切りにして薄くスライスする。サラダボウルに入れ、塩をして混ぜる。
2. パセリはみじん切りにする。
3. 卵は小さめの角切りにする。
4. 野菜を混ぜ合わせ、オリーブオイルで味付けをする。
5. アボカドの種を取り、皮を剥く。果肉はみじん切りにする。もう一度、すべての材料をよく混ぜる。

マルチクッカーで作るキャベツと七面鳥の煮込み料理

成分です。

• ターキー400g。
• タマネギ大1個
• 白キャベツ 800g。
• ニンジン 150～180g。
• ニンニク 2片
• 大さじ3杯（任意の植物油）。
• トマトジュース300g。
• 塩で味を調える。

P.S トマトに反応がある場合は、ライム果汁で少し酸っぱくした水に置き換えてください。

準備すること。

1. 七面鳥は食べやすい大きさに切る。塩で味を調え、かき混ぜる。
2. マルチクッカーのボウルにオイルを入れる。その中にスライスした七面鳥を入れる。
3. 玉ねぎは中くらいの角切りにする。七面鳥の上にまんべんなく塗る。
4. にんにくをみじん切りにして、マルチクッカーに入れる。
5. にんじんは粗めのおろし金ですりおろす。また、ボウルに均等に分散させる。
6. キャベツはみじん切りにする。残りの材料の上に置き、よく練る。
7. 出来立てのトマトジュースを注ぎます。
8. フタを閉め、煮込みモードを選択する。タイマーを1時間セットする。
9. 15分ごとに蓋を開けて、材料をかき混ぜる。キャベツができあがり、汁気がほとんどなくなったら、煮込み作業をやめてもよい。設定した時間より短くなったり、長くなったりすることがあります。すべてはキャベツ次第。

冷製スープ

成分です。

• ケフィア 大さじ1杯
• 新鮮なキュウリ1本。
• ニンニク1片
• フレッシュディル数本
• 塩で味を調える。

準備すること。

1. ケフィアをボウルや容器に注ぎます。塩少々で味を調える。
2. ディルをみじん切りにし、ケフィアに混ぜる。
3. にんにくは目の細かいおろし金ですりおろす。
4. キュウリは粗めのおろし金ですりおろし、ケフィア、ディル、ニンニクと一緒にボウルに入れる。もう一度、すべての材料をかき混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

自家製ヨーグルト

成分です。

• 牛乳1L。
• 乳酸菌とサワードウを使用し、フィラーや香料を一切使用しないホワイトバイオヨーグルト150g。

準備すること。

1. 牛乳は温める程度に少し温める。
2. 温めた牛乳にヨーグルトを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。乳製品の脂肪分は、好みや医師の指示に合わせて選びましょう。
3. 蓋をして、室温で12～24時間放置する。12時間後にはヨーグルトは液状になりますが、1日置くとさらにとろみが増します。

粗く刻んだ桃と一緒に食べたり、ステビアで甘みをつけたりすることも可能です。