桃：健康効果と禁忌事項

桃は、自然のおいしい贈り物のひとつです。夏には、大人も子供も大好きな、ジューシーで香りのよい果実が楽しめます。しかし、この製品の特徴は、その甘さだけでなく、人体への治療効果があることです。桃は美しさを保ち、強さと元気を与えてくれます。

ジューシーな果肉と心地よい特有の風味を持つこのような果物の有用性と有害性は、大多数の人が消費するものであるため、重要な問題である。

桃と杏の違い

1. あんずは桃に比べ、視力や肌の健康に良い影響を与えるレチノールが多く含まれています。また、心血管系の正常な働きに重要なカリウムの量も、アプリコットの果実は桃より先行しています。
2. 桃は杏と違い、亜鉛を多く含んでいるのが特徴です。皮膚、爪甲、カールに欠かせない物質です。この要素の助けを借りて、それはにきびと肥満を取り除くことが可能です。
3. 桃にはマグネシウムが豊富に含まれています。これに対し、あんずは半分の濃度しかありません。このミネラルが不足すると、心臓病、うつ病、神経系疾患などを引き起こす可能性があります。
4. また、トコフェロールはアプリコットよりもピーチフルーツに多く含まれています。このビタミンには抗酸化作用があり、循環器系の改善にも役立ちます。

どちらがより健康的か

両製品とも、人体全体に有益な効果をもたらす豊富な成分を含んでいることが特徴です。しかし、桃とアプリコットのどちらかを選ぶ場合、その有益な性質を考慮すると、最初の果実が優勢であることは注目に値します。この製品では、より多くの栄養素が含まれています。しかし同時に、この果物はアレルギー反応を引き起こす可能性があることも忘れてはならない。

モモとネクタリンの違いについて

自然界には、おなじみのベルベットのような桃のほかに、サイズが小さく、果皮がなめらかな果物がある。これはネクタリンです。どちらもとても美味しく、外見的な特徴を除けば、どちらが健康的で、どう違うのかを判断するのはなかなか難しい。

桃とネクタリンはほぼ同じ組成で、ほぼ同じ性質を持っています。主な違いは、後者の方が味が甘いため、カロリーが高いということです。例えば、ネクタリン1個のカロリーは48kcalです。

どちらがより健康的か

どちらも有用な果物ですが、糖尿病と診断された人や減量中の人は、ネクタリンを食事に使うのは好ましくありません。

ただ甘くてヘルシーなものを食べたいなら、ジューシーなネクタリンを買うといいでしょう。また、常食する場合、特に減量期や糖質疾患対策には、健康への害が少ない桃を選ぶとよいでしょう。

成分・カロリー

この果実の有益な特性は、ビタミンとミネラルの複合体の存在によるものである。

1. 果実には、アスコルビン酸、強い抗酸化力を持つレチノール、ビタミンK、トコフェロール（若返りのビタミン）などが多く含まれています。
2. 本製品にはニコチン酸が含まれており、正常な血液循環とレドックスプロセスを確保します。
3. また、桃には食物繊維も豊富に含まれています。消化管の正常な働きと大腸の浄化に必要な成分です。
4. 果実に含まれるエッセンシャルオイルは、心地よい香りをもたらすとともに、組織の再生プロセスを促進させる。有機酸は中枢神経系の活動を調整し、ペクチンは排泄系を改善する。
5. 桃に含まれるミネラル成分には、Mg、K、Cu、Fe、Zn、Pなどがある。

また、これらの果物には多くの糖分が含まれていますが、だからといってカロリーが高いというわけではありません。製品100gあたり39kcalしかありません。毎日数個の果物を食べても、体型に影響はありません。

桃の効能は何ですか？

一般的なメリット

1. 桃は尿路結石症に有効です。利尿作用があるため、膀胱にたまった小さな石を取り除くことができる。同じ品質で、むくみにも対応します。
2. 本製品に含まれるカリウムは、心筋と血管の正常な機能を確保します。
3. この果実は、神経細胞を刺激することにより、脳に良い影響を与えることが判明しています。桃は、精神力の向上、記憶力の強化、視力の向上、情報吸収力の向上におすすめです。
4. 桃の果実は、特に風邪のときに重宝します。殺菌効果により、さまざまなウイルスを寄せ付けない。免疫力を強化し、アビタミンの症状に対処します。
5. 多く含まれる食物繊維は、適切な代謝をサポートします。
6. さらに、桃の摂取は、良い気分をもたらし、うつ病を和らげ、疲労を回復させます。
7. また、本製品には駆虫作用があります。寄生虫を駆除し、その発生を予防するためには、このような果物を毎日の食事に取り入れるだけで十分なのである。

女性向け

桃は人類の半分の女性にとって有用なものです。この果物の最大の特徴は、低カロリー、味、香りの良さとされています。多くの場合、この成分はダイエット食に含まれています。減量中は、お菓子や焼き菓子の代わりにピーチフルーツを使用することができます。

また、桃は肌にうるおいを与える効果があります。体内の水とアルカリ性のバランスを整えるのに役立ちます。製品に含まれる酸は、角質をきれいに取り除き、肌を若返らせる効果があります。

女子の生理のメニューにもフルーツを。鉄分や糖質、ビタミン類が多く含まれており、月経時の不足分を補うことができるそうです。これらの化合物は、月経時のけいれんを和らげ、めまいに対処し、全身倦怠感を解消します。

男性用

桃に多く含まれる亜鉛は、男性のホルモンレベルを調整します。また、前立腺疾患の発症から男性を守る働きもあります。

熱帯果実は心臓病の予防に使われます。このフルーツを定期的に摂取することで、心臓のリズムを整え、体内の「悪玉」コレステロールを除去することができます。これにより、動脈硬化のリスクを低減することができます。また、ビタミンAも多く含まれています。この物質が血栓をできにくくするのです。

妊娠中の場合

桃は妊娠初期の中毒症に対応し、暑い日の空腹感や喉の渇きを癒し、むくみを解消する効果があります。果物に含まれる食物繊維は、妊婦に多い便秘を解消してくれます。果実は体内に素早く吸収され、血液を通して運ばれるため、代謝のプロセスが可能になります。

果実に含まれるマグネシウムは、妊婦の健康を増進し、精神を向上させ、葉酸はホルモンの背景を調整し、胎児の適切な発育を保証します。カリウムは心臓の活動を制御して臓器への負担を減らし、血圧の上昇を防ぐ。カルシウムは胎児の骨格の形成を助ける。

リンの存在は、妊婦の爪、巻き毛、歯、そして骨格の健康を確保するのに役立ちます。鉄分を多く含むため、母体と胎児の鉄欠乏性貧血を防ぐことができます。

母乳育児をする場合

授乳期には、若い母親の食事にこの製品を導入することは、子供の誕生後数ヶ月より早くしないことをお勧めします。桃は赤ちゃんに害を与え、アレルギーを誘発する可能性があります。したがって、そのような果物の使用は後回しにした方がよいでしょう。

子供向け

一般的に、桃は子どもにとって良いものです。消化を正常化し、成長期の体に有用な物質を供給し、視力を向上させることができます。この製品を赤ちゃんに与えるのは、7ヶ月以降に少量ずつにしてください。これは、桃がアレルギー反応を起こす可能性があるからです。本製品は、まず果実をベースにした果汁を使用すること。1日10滴を超えない範囲で投与し、体の反応を観察する必要があります。アレルギー症状が出ないようであれば、桃のピューレを与えることができます。

1歳未満の子供には、70gを超える熱帯産品を与えることはできません。使用前に小児科医に相談することをお勧めします。

桃缶の効用と弊害

冬の間は、桃を手に入れるのはかなり難しい。仮に管理できたとしても、その品質や有用性には疑問が残る。このとき、加工されたフルーツを活用するとよいでしょう。例えば、桃の缶詰は需要が多く、長期間保存してもおいしさが損なわれない。

桃のシロップ漬けは、生のフルーツと同じようにヘルシーです。ビタミンやミネラルを多く含んでいます。このような製品は、吐き気をなくし、脂肪分の多い食べ物の消化を確実にするのに役立ちます。

しかし、この形の桃の果実にはデメリットもある。かなりカロリーが高いので、糖分が多く含まれているため、体に悪影響を及ぼす可能性があります。糖尿病患者に禁忌とされるのもこのためです。

乾燥・干し桃の効能

もう一つの種類は、ドライフルーツやドライフルーツです。冬になると、この珍味もかなり人気がある。ジャム、コンポート、ジャムの原料として使われる。

干し桃は、循環器系疾患、胃の不調、吐き気、嘔吐に有効です。しかし、この加工法は、250kcalを超える高カロリーであることを意味する。したがって、このようなデザートはダイエット中には使用しない方がよいでしょう。

乾燥方法

新鮮な果物はまず選別してください。果実が大きい場合は2つに切り分け、小さいものは丸ごと乾燥させる。

次に、原料を洗います。耐熱皿にパーチメントを敷き、その上に桃を薄く並べる。次に果実を60度のオーブンに入れる。乾燥中は、常に果実を回転させる必要があります。

ピーチピットフルーツは有用か？

桃の木の果実だけでなく、他の部位も有用です。例えば、桃の種は香油の原料として使われます。コールドプレス方式を採用しています。この物質は、化粧品に広く使われている。このオイルは、ほとんどのマスク、クリーム、ローションに含まれている成分です。

にもかかわらず、穀粒を生のまま食べるのは、人体に有害な物質が含まれているため、禁止されている。

桃ジュースでできること

化学的な添加物を一切使わずに作られた自然な飲み物は、とても健康的な製品です。桃の果汁には2つの重要な性質があります。

1. 本製品は、便秘対策に使用されます。このドリンクを定期的に摂取することで、腸の健康的で迅速な機能を確保し、腸の発生を予防することができます。
2. また、桃の果汁は胃の中の酸度を高める働きがあります。このことから、低酸性を伴う胃炎の場合に使用できることが示唆されました。

摂取するタイミングによって、その効用や害が変わってきます。食後に飲むとよいでしょう。空腹感が強いときには、このジュースは使わないでください。

ジュースの作り方

果肉入り桃ジュースを作るには、まず果実を適量取り、皮をむく必要があります。次に、生のフルーツをミキサーや肉挽き器を使って刻みます。ピューレを調理鍋に入れ、火にかけ、沸騰させる。その後、桃のピューレをダマにならないようにすりおろし、適量の水を加えて再び沸騰させる。

殺菌した瓶に飲み物を注ぎ、アルミの蓋をする。次に瓶をぬるま湯の入った大きなボウルに入れます。瓶は100度で殺菌する。0.5リットルの瓶の場合は15分、1リットルの容器の場合は20分必要です。

その後、果汁を丸めて瓶を反転させ、しっかりとラップをかけます。

ピーチオイル：性質と用途

桃の穴にあるカーネルから、コールドプレスとフィルターを通してオイルが得られます。完成品は淡い黄色で、かすかな香りと繊細な骨格を持っています。ビタミン、カロテノイド、脂肪酸、各種ミネラル、酵素などが含まれています。

桃の油は、髪を強化し、その成長を促進するために使用されます。また、乾燥した肌に対応し、弾力とハリを与え、顔色を良くします。また、このオイルには若返り効果や抗酸化作用があります。

油性の液体は、爪にも良いのです。強化し、ツヤを出す。

また、そのオイルは薬用としても利用されています。消化を良くし、代謝や血管に良い影響を与えます。また、桃の核を加工した製品は、コレステロール値の正常化、傷の治癒、体の防御機能の強化、毒素の排泄に使用されます。耳鼻咽喉科の疾患によく使われる成分です。

料理では、ピーチピットオイルは他のスパイスと組み合わせてドレッシングとして、また複雑なソースを作るための材料として機能することがあります。

桃はダイエットに使えるか

桃はデザートとしても使える。果実は甘いので、体に必要なブドウ糖を補うことができるのです。そうすることで、故障を防ぐことができ、また消費カロリーを抑えることができます。ダイエット中、桃は必須ビタミンとミネラル化合物を体に供給するのに役立ちます。利尿作用と緩下作用により、不要なものを素早く排出します。同時に、有用物質の吸収率も向上します。

これらのフルーツを主食とする特別なダイエット法もあるほどだ。このようなオプションを使用する前に、専門家に相談する必要があります。

この場合、食事療法の選択は、その人が追求する目標によって異なります。例えば、食べ過ぎた後の重苦しさを解消したいのであれば、ダイエットする日を選べばいいのです。一方、短期間で余分な体重を落とす必要がある場合は、短期間でのダイエットをお勧めします。

桃の薬漬け

桃には、人体によい影響を与えるビタミンのほか、ペクチン、有機酸、セレン、マンガンなどが含まれています。この果実の種子には、45％の脂肪油が凝縮されており、医療や食品製造に広く利用されている。果肉は植物性食物繊維で、緩下作用があり、胃腸の働きを良くする。

高血圧の人は、利尿作用があるため、桃を食べることをお勧めします。ビタミンB群は不眠症の対処に役立つ。うつ病と一緒に、ストレスもそのような製品を取る必要があります。

糖尿病（Diabetes mellitus

桃は果糖を含んでいるので、糖尿病患者はこのトロピカルフルーツを摂取しても体に害はない。さらに、代謝を促進するフェノール類が含まれており、これもこの種の患者さんには非常に重要なことです。

しかし、そのような果物の使用は控えめにする必要があります。1日2～3個の桃で十分です。熟しすぎた果物や、極端に甘い果物は避けた方がよいでしょう。これは、カロリー値が高いためです。

重要です。 桃のグリセミック指数は35台です。

膵臓炎

膵臓の炎症過程は、様々な製品に慎重になるべき理由です。この場合、桃も例外ではありません。急性期には、そのような果物は廃棄し、臓器に刺激を与えないようにする必要がある。寛解期には、桃をキセルやゼリー、生の果物として食べることができますが、少量にとどめてください。

胃炎

胃炎の増悪期には、新鮮な桃の果実を拒絶するようになる。このような製品は、胃液の合成を可能にし、また蠕動運動を増加させるため、患者にとって有害となる可能性がある。

寛解期には、桃のキセルや砂糖の入っていないコンポートを飲むことができます。果実を煮詰めたピューレを飲んでもよい。お粥に入れたり、カッテージチーズに混ぜて食べたりすることもできます。桃は満腹のときにだけ、ほどほどに食べるのがポイントです。

腸のために

桃の果肉には食物繊維が多く含まれており、腸に良い。この成分は、腸の働きを正常化し、蠕動運動を改善する効果があります。

便秘に

すでに述べたように、桃の果実は緩下作用を持つことが特徴である。そのため、便秘の解消や、便秘の発生を予防するために使用することができます。また、妊娠中にも食べることができます。

痛風を伴う

痛風は、食べ物の選び方に特別な工夫が必要な病気です。桃については、この状態でも食べられますが、少量に限ります。2～3日に1回、2～3個の果実があれば十分です。

大腸炎において

すべての果物は、消化管に不可欠な多くの食物繊維で構成されています。この場合、桃も例外ではありません。ただし、腸の炎症に使えるのは水溶性食物繊維だけであることを忘れてはいけません。不溶性は症状を悪化させるだけです。そのため、医師は大腸炎患者に対して、このような果物の摂取には十分注意するよう助言しています。

肝臓用

このようなジューシーでおいしい果物は、肝臓の病気のために摂取する必要があります。桃には穏やかな胆汁分泌促進作用があり、体内の有害物質を確実に排出します。さらに、植物の果実は炎症を抑え、弱った肝臓をサポートする働きがあります。

この植物製品にはエタノールが含まれており、薬による細胞障害から臓器を保護することが研究で明らかにされています。この場合、唯一の禁忌は個人の不耐性かもしれません。

痔

痔の場合、桃のような南国の果物は注意が必要である。このような病気での使用の危険性は、桃が血液凝固に影響を与えるヘモグロビンのレベルを増加させる可能性があることです。

胆嚢炎において

胆石症の治療には、利尿剤と胆汁分泌促進剤が使用されます。この条件では、桃が食事に含まれている必要があります。ただし、膵炎と併発した場合は、空腹時に果物を食べてはいけません。

桃の果汁には速やかな胆汁分泌促進作用があります。この飲み物は、熟した果実からしか作れないはずです。一度に飲めるのは1杯までです。果実が熟し、腐っていないことが条件です。果実はまずよく洗い、茹でておいてもよい。その際、砂糖は使わないこと。

コスメティックにおけるピーチ

桃の果肉やそこから搾った果汁は、家庭でも美容レシピによく使われます。このような顔用製品の利点は、肌の色や質感を向上させ、潤いを与え、みずみずしさを与え、肌を引き締め、若々しさを維持するのに役立つことです。家庭で簡単に用意できるマスクもいろいろあります。

顔用

特に敏感な肌には、徹底したクレンジングと柔軟な肌作りが必要です。桃はその目的にぴったりです。この肌質には、マスクを用意するとよいでしょう。すりおろした果肉と低脂肪のすりおろしカッテージチーズ25gを混ぜ合わせる。はちみつ小さじ1杯を加えて混ぜ合わせる。よくかき混ぜてから、清潔な顔に塗布します。15分間マスクをつけたままにして、洗い流し、栄養価の高いクリームを塗ります。これを週3回、寝る前に繰り返してください。

ノーマル肌とオイリー肌には、ピーチとスターチを使ったマスクが適しています。フルーツ1個分の果肉をペースト状にする。片栗粉を小さじ1杯加える。を混ぜ合わせ、顔全体にのばす。20分後に取り出す。これを週3回繰り返す。このようなマスクは、柔らかくする以外に、毛穴を狭くする効果もあり、油分の減少につながる。

毛髪用

1. 枝毛のための桃のマスクは、簡単に用意することができます。作り方は、2つの果物の皮をむき、種を取り、ミキサーですりつぶすだけです。ダメージ部分に塗布した後、クリングフィルムで髪を包み、タオルで覆います。30分キープするマスク。冷たい水で洗い流し、シャンプーをします。
2. このようなレシピは、牛乳を加えることで改善することができます。潰した1つの果物に牛乳を数さじ加え、サワークリームのような粘度にする。オレガノオイルを2、3滴入れるとよいでしょう。この混合液を頭皮に40分ほど放置します。
3. また、ピーチは髪に満遍なく塗布するために使用します。栄養と保湿性があり、カールを従順にする。このような製品を準備するには、桃の果実2個、蜂蜜大さじ2杯、ホホバオイル数滴が必要です。お好みで少量の水を加えてもよい。マスクは35～40分間、頭にのせたままにしておきます。

栄養たっぷりのヘアマスクは、すべての髪質に適しています。カラーカールの場合でも使用可能です。このような組成物の使用に対する唯一の禁忌は、個々の成分に対する個人の不耐性である。

有害性と禁忌

桃のような美味しくて便利な果物にも、限界と禁忌があるのです。食事から珍味を除外することは、高い酸性度を伴っている胃の病気の存在であるべきです。果実に対する個々のアレルギー反応は、そのような製品の摂取の禁忌となる場合があります。

桃は、肥満や糖尿病の場合は、注意して食べる必要があります。果物は完全に排除する必要はなく、あくまで適度に。例えば、桃は1日2個で十分です。

桃のアレルギー症状

桃のアレルギーは、他の食品に対するアレルギーとほぼ同じ症状です。アレルギー反応の主な症状は、唇の腫れ、皮膚や粘膜の腫れ、アレルギー性の鼻水、咳、結膜炎などです。また、下痢や嘔吐などの胃腸障害も起こる可能性があります。アナフィラキシーショックやクインケ水腫を起こすこともあります。

桃の選び方・保存方法

トロピカルフルーツをできるだけ有効に使うためには、正しく選ぶ必要があります。買うときは、果実の色に注意しましょう。緑色や黒色の斑点がなく、均一な黄色または黄色がかった色をしているものが良品です。茎のついている部分が乾燥したり、腐ったりしていないこと。

また、桃に柔らかい樽がないことも条件です。熟した果実は心地よい香りを放ちます。青臭い桃や熟れすぎた桃にはこの香りはない。

化学的な添加物を使わずに栽培された自然なものであることが重要です。これは、実を切ってみればわかることです。良い桃の果肉はジューシーですが、化学薬品で処理されたものは乾燥して硬くなっています。

桃を買うときは、季節の観点から適切な商品を探しましょう。例えば、新鮮な桃は夏の終わりに買うことができる。

桃は冷蔵庫で1週間ほど保存するのが望ましいが、すぐに食べたほうがいい。数日間保管すると、果実のジューシーさが失われ、味も落ちてしまいます。

桃は家庭で熟成させることができる

果実がまだ熟していなくても、慌てる必要はないのです。常温で数日置いておけば、家庭でも熟成させることができます。

平らな場所に麻布を広げ、その上に桃のヘタが下になるように並べればOKです。果実は互いに接触しないようにする。桃は別のリネンの布で覆っておくとよい。できれば、ナプキンなどを敷いて、完全に覆ってください。これは、果実が空気に触れないようにするためです。この条件下では通常、熟成に数日かかりますが、結果的に果実がよりジューシーになるため、その価値は十分にあります。2～3日後に状態を確認し、まだ生焼けであれば、さらに1日置いても大丈夫です。

熟成を早めるには、バナナの束と一緒に紙袋に入れるとよいでしょう。

桃は冷凍保存できますか

桃を冷凍保存するのも一つの方法です。果物は丸ごと冷凍するのが一番です。まず、果実を洗い、乾燥させる必要があります。そして、それぞれを紙で包んで袋に入れ、互いに潰れないようにする。この状態で冷凍庫に桃を入れる。

冷凍品は、焼き菓子のフィリングやコンポートの材料として利用できる。作り方は、解凍せずにすぐに沸騰したお湯にフルーツを入れるだけ。

桃でできること：レシピ

モモの果実は、生食用として、またさまざまなデザートを作るために使われる。桃を加熱処理すると、ジャム、キセル、ジュース、コンポート、そしてアルコール飲料まで得ることができる。また、果実はケーキやパイのフィリングとして使われる。果実の断片を雑穀粥に加えることで、料理の味を向上させることができます。

ジャム

桃ジャムの定番レシピは、果実3kg、砂糖2kg、クエン酸小さじ0.5です。桃の果実は洗って、皮をむき、穴をあける必要があります。次に、果肉を使いやすい方法で刻みます。これは普通のミンサーでもいいですが、ミキサーを使ってもいいです。果肉に甘味料を入れ、かき混ぜる。この状態で数時間、ジャムを放置する。次に炊飯器の上にジャムを置く。ジャムが煮詰まった後にクエン酸を加える。デザートを40分間、絶えずかき混ぜながら煮る。出来上がった製品を殺菌しておいた瓶に入れる。ジャーを入れれば長期保存が可能です。

コンポート

おいしいコンポートを作るには、1瓶に桃9個、水5リットル、砂糖1カップ、クエン酸小さじ0.5が必要です。果実は十分に洗浄する必要があります。3リットルの瓶を沸騰させ、その中に2つに切った果物を入れる。桃の上に砂糖とクエン酸をかける。大きめの容器に水を入れ、沸騰させる。液が沸騰したら、桃の瓶の首まで注ぎます。あとは瓶を閉じて逆さまにし、1日冷やします。ドリンクは涼しい場所で保管してください。

コンフィート

コンフィを作るには、皮を剥いた桃と砂糖を各1kg、水1杯、レモン1/2個を用意します。柑橘類はデザートに心地よい味わいを与えるだけでなく、防腐剤としての効果もある。

まず、お湯を沸かし、そこにグラニュー糖を注いでシロップを作ります。その後、レモン汁を加え、とろみがつくまで煮込む。シロップを冷やす。その間に、桃の準備、つまり皮、種をむいてスライスに切る。シロップの温度が40度になったら、桃を浸してかき混ぜる。果物は1日室温で放置する。その後、桃のスライスを甘いシロップの中で沸騰させ、再び部屋で数時間冷やします。3回目は、約40分かけて塊を沸騰させる。デザートの出来上がりです。まだ熱いお惣菜を無菌の容器に入れて密閉すればいいのです。

ワイン

家庭で桃からワインを作ることもできます。種なし果実7kg、同量の砂糖と水、ウォッカ1リットルが必要です。

大きめのガラス容器にきれいな水を注ぎ、皮をむいて洗った果実を浸す。砂糖とウォッカを加える。ボトルを日なたや暖かい場所に置き、発酵させる。砂糖が完全に溶けるまで毎日かき混ぜます。

2週間後、桃の実が上に上がっているはずです。液体を濾し、集めた果実の残滓を取り除く。濾過したお酒を冷蔵庫に入れる。数日後、再び濾し、密閉する。暗くて涼しい場所に保管してください。2ヶ月後、ワインが出来上がります。

スムージー

桃3個分の果肉を小さな角切りにし、ミキサーで細かくする。ピューレにグラス1杯分のナチュラルヨーグルトを入れ、なめらかになるまで泡立てる。スムージーは美味しく、健康的です。

ジャム

ジャムのレシピは、果物1kg、グラニュー糖2kg、水1杯、クエン酸4gが必要です。まず、桃を洗って熱湯を数分かけ、冷ましてから皮をむくとよいでしょう。その後、種を取り除き、桃の果肉をつぶす。鍋に桃の果肉を入れ、グラニュー糖をまぶす。次にクエン酸を加える。塊を小さな火にかけ、水を注いで泡立たせる。泡を取り除いた後、ジャムを火からおろして冷まします。さらに2回加熱して冷やす。デザートを瓶に注ぎ、密封する。黄金色に変化します。

桃の砂糖漬け

自分の手で桃の砂糖漬けを作るには、砂糖と果物2kg、水1リットルを用意します。

果物は洗って皮をむき、同じ大きさの小片に切ること。次に、水に砂糖を溶かし、炊飯器にかけます。沸騰したシロップに桃のスライスを入れ、沸騰したら1分ほど煮る。60秒後、デザートを火から下ろし、そのまま冷ます。冷めたデザートを炊飯器に戻し、再び沸騰させる。この工程を、桃がしっかりと柔らかくなるまで3～6回繰り返すことができます。

そして、甘い液体から果物のスライスを取り出し、ザルに漉す。シロップはすべて排出する。次に、桃のスライスに砂糖をまぶして、乾燥させるように並べます。桃の砂糖漬けは、密閉容器で保存する。

マーマレード

マーマレードを作るには、桃の果実1kgを細かく切り、水150mlを注ぐ必要があります。塊を火にかけ、果肉が煮えるまで煮る。そのまま冷まし、ミキサーで細かくする。そして、桃にクエン酸ひとつまみとグラニュー糖を加え、炊飯器に戻す。デザートを数回煮込み、沸騰させ、冷ます。潰した果実が3分の1の量になったら、2cmの厚さのオーブントレイに流し込む。マーマレードをパーチメント紙で覆い、7日ほど乾燥させる。出来上がったデザートをカットし、アイシングシュガーを振りかける。

ソース

材料：桃0.6kg、砂糖100g、辛口白ワイン0.5l、マスタード（生または粉末）小さじ1、おろし生姜同量。

まず、桃の皮をむき、種を取り除き、みじん切りにします。果肉に砂糖を入れ、かき混ぜて炊飯器に乗せます。ワインを加える。この状態で50〜60分ほど煮込む。ソースはとろりとしたものにする。その後、残りの材料を加え、さらに15分ほど煮込みます。ドレッシングは塊のままでも、刻んでピューレにしてもよい。このようなドレッシングは、冷蔵庫の棚に2、3日置いておくとよいでしょう。ソースを長期保存する場合は、レシピのグラニュー糖の量を増やし、殺菌した瓶に注ぎ、蓋で密封します。指定された材料数で、平均500mlのおいしいソースができあがります。

保存方法について

桃の缶詰のレシピは、果実2kg、グラニュー糖0.4kg、水1l、クエン酸小さじ2です。そこで、まず桃の実を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。次に、2つに分けて、ピットを取り除き、皮を剥く。消毒した容器に桃のスライスを入れる。そして、鍋にお湯を沸かし、果物の上にかけます。この状態で15～20分ほど放置し、鍋に液体を注ぎます。砂糖と酸味料を加える。を数分間沸騰させる。桃の果実にシロップをかけ、すぐに瓶を密閉する。

キャラメリゼの方法

用意するものは、桃4個、砂糖大さじ3、バニリン小さじ1です。まず、桃の皮をむき、種を取り、みじん切りにします。今度は熱したフライパンに砂糖を注ぎ、かき混ぜ続ける。製品が溶けて色が変わり始めたら、桃を加え、柔らかくなるまで煮る。同時にバニリンを加える。調理の過程で、果実の塊は液体を失い、砂糖シロップとともに放出された果汁が濃厚な液体を形成することになる。この中に果物を入れて、半分ほど火が通るまで煮る。果物は柔らかく、シロップに覆われている必要があります。しかし同時に、果実の形が崩れてジャムにならないようにすることも大切です。次に、フライパンからフルーツの果肉を取り出します。必要であれば、適度な硬さになるまで甘い塊を煮る。

桃の正しい食べ方

桃は食べる前に必ず流水で洗ってください。料理に使ったり、それをもとに食事や飲み物を作ったりする場合は、直前に洗うとよいでしょう。桃を洗うと、冷蔵庫では割とすぐに腐ってしまいます。皮がお好みでない場合は、取り除いてもかまいません。しかし、多くの栄養素は皮に凝縮されています。リンゴのように食べてもいいし、スライスや半分に切って食べてもいい。

桃のスライスには、シナモンや黄砂をかけたり、クリームをかけたりしてもよいでしょう。

また、スムージーやヨーグルトに加えたり、カッテージチーズに混ぜたりするだけでも美味しくいただけます。スライスした桃は、オートミールやセモリナ、ミューズリーなどの料理の飾りにも使われます。

1日に食べることができる量

1日に食べる桃の数は各個人の自由です。しかし、専門家は1日に2個まで、できれば1日の前半に桃を食べることを勧めています。妊婦さんや肥満気味の方は、1週間に3〜4個の果物を摂取するとよいでしょう。

桃は夜、空腹時に食べてもいいのですか？

桃には、代謝を促進する食物繊維が多く含まれています。したがって、就寝前のおやつは、桃の形をしたものでもよいのですが、そのような珍味は1個だけ食べることが許されています。

この製品は利尿作用があるのが特徴なので、腎臓に負担をかけないように、夜に乱用するのは勿体ない。また、専門家は就寝前に桃を食べることを推奨していません。このような果物には糖分が多く含まれており、肥満度の上昇に悪影響を及ぼす可能性があるからです。

消化器系の異常がなければ空腹時の摂取は可能です。

桃の種は食べられるか

桃尻は体に良くない。また、桃の実には毒物である青酸が多く含まれているため、注意が必要です。そのような部分を食べると、下痢や吐き気などの中毒症状を起こすことがあります。果物を保存するときは、種を取り除く必要があります。

皮は食べられますか？

桃の皮には、健康に良い食物繊維が含まれています。そのため、夏場の定番商品となっています。一方、果物の皮は、他の果物や野菜と同様に、環境中のあらゆるものを吸収する最初の層である。環境はそれほどクリーンではないので、肥料や化学添加物は皮にきっちり蓄積されていると考えられるので、摂取しないほうがいいのでしょう。

一方、桃はジャガイモと同じで、栄養はすべて皮にある。桃は皮をむくことができますが、まず、汚れや糸くずを取り除くためによく洗います。

桃の皮のむき方

桃が熟していること。熟しているかどうかは、親指で実を押してみるとわかります。小さなくぼみが残るようにします。

まずフルーツを水洗いします。その後、大きな鍋でお湯を沸かし、氷水を入れた容器をあらかじめ用意しておくと、フルーツを素早く冷やすことができます。

桃にナイフでX字の切り込みを入れる。切り込みはあまり深く入れないと、果実が煮え切らないので、注意が必要です。今度は沸騰した液に半分ほど浸す。その後、すぐに氷水に移して1分ほど冷やします。スキマーを使うことで、それが可能になります。その後、果実を剥くのはとても簡単です。作業台に置き、切り込みを入れた一角から皮を取り、製品の皮を剥く。果肉と一緒に表皮を剥がさないように注意する必要があります。

桃は動物に与えてもいいのですか？

桃の果実には、消化器系を正常に機能させる食物繊維が多く含まれています。しかし、この果物の特質は、適度に摂取することで効果を発揮します。頻繁に大量に摂取すると、下痢を起こすことがあります。

このような果物を愛犬に与える場合は、特に最初の給餌は慎重に行う必要があります。ペットがトロピカル製品を初めて食べた後は、24時間体制でペットの状態を観察する必要があります。アレルギーや中毒の症状が出た場合は、すぐにそのおやつをドッグフードから取り除いてください。皮膚のいたるところにかゆみや赤みが生じることがあります。これは非常にわかりやすいですね。動物は普段から痒みを感じたり、耳をこすったり、いろいろなものに擦り付けたりしています。また、脱毛、嘔吐、下痢、無気力などが起こることもあります。

猫については、通常、猫は何を食べるか選ぶので、猫が食べてみたいと思っても、邪魔しないこと。

ハムスターには桃を与えないでください。実は、この小さな生き物は糖尿病を発症しやすいので、この植物のジューシーで甘い果実は、不快な病気の引き金になるのです。

桃にまつわる興味深い事実

1. 桃はリンゴと同じように、さまざまな農薬を最も吸収する能力がある。しかし、熱処理によってすべての有害物質が破壊されるわけではありません。
2. 植物学的には、桃の果実の近縁種にプラムがある。
3. 自然界では、桃は現在のように成長したことはない。身近な桃の木は、桃、アーモンド、プラム、アンズなど、さまざまな野生種が何度も交配されてできたものだ。
4. ロシア語で使われる「モモ」という言葉は、このような商品の原名である「ペルシャリンゴ」に由来している。
5. 桃は、さまざまな作物の交配によって生まれたことが証明されているが、科学者の間では、やはり中国の北方地域が発祥の地であるという見解が強い。
6. 桃の木の実の表面に毛羽立ちがあるかどうか、果肉が穴から容易に分離するかどうかで、本物の桃、ネクタリン、その他の品種に分けることができるのです。
7. 桃の新品種「ネクタリン」は、果肉がないのが特徴だ。この品種は、寒冷な気候条件にもよく耐えることができます。ロシア北部で栽培されている。
8. アメリカのジョージア州は、果樹園が多いことから、地元の人たちは「ピーチ・ステート」と呼んでいる。しかし、その栽培をリードしているのは、やはりカリフォルニアと言われている。
9. 通常の丸い桃の他に、平たい品種もあります。
10. ロシアでこのような果物が栽培されるようになったのは、16世紀に入ってからである。
11. 中国では、桃の木の実は幸運と長寿のシンボルとされています。
12. 桃は現在、ヨーロッパで3番目に多く植樹されている木です。まず、リンゴと梨です。
13. 桃の生産量の大半は中国産である。2位はイタリア。
14. 北米で最初に桃の果樹園ができたのは16世紀のことである。古代中国では4,000年前から食卓に上っていたという。
15. 月で最初に食べられた果物は、桃だったそうです。それは、アメリカの遠征中の出来事だった。

桃の写真