パールグローツ：どんな穀物でできているのか、その有用な特性について。
ペルロフカは、ロシア料理で最も人気のある商品の一つです。このグロートは古くから使われていたが、1930年から商業的に生産されるようになった。そのユニークな特性から、公の場でのケータリングに広く使われている。
パール大麦はどんな穀物でできているのですか？
ハト麦は、体内の毒素を排出したいときや、余分な体重を落としたいときに思い浮かべることが多い。しかし、どんな穀物がパール大麦を作っているのか、誰もが知っているわけではありません。皮をむいた大麦の粒を原料としています。洗浄だけでなく、穀物の粉砕も行いますが、いずれも有用な特性の保持に何ら影響はありません。
種類
- 全粒粉大麦 - 大麦の粒を脱皮したもの。
- 全粒粉大麦は、通常の大麦よりもしっかりとした加工が施された穀物です。その際、丸みを帯びた形状にすることもあります。オランデーズは、前のタイプより短時間で準備できます。
- 大麦麦芽は、大麦の粒を細かくしたものです。
大麦とハト麦の違い
大麦とはだか麦を混同している人が多い。この2つのグロートは、同じ穀物である大麦から作られています。しかし、大麦若葉は全粒粉、大麦若葉は刻んだものであることが、その根本的な違いである。
成分・カロリー
ペルロフカは、生で100gあたり320kcal、水煮で121kcalと、かなりカロリーが高い。他の穀物類と比較しても、かなり高い数値である。Perlovkaの成分は、炭水化物85％、タンパク質12％、脂肪3％です。
また、パールバーリーには有用なビタミンやミネラルが多く含まれていることが証明されています。A、B1、B2、B3、B5、B6、B9、E、K、PP、亜鉛、カリウム、カルシウム、銅、鉄、マンガン、ヨウ素、クロム、フッ素、ニッケル、リンである。
パールブルーの有用性とは？
一般的なメリット
パール大麦の成分は多様で、食物繊維やさまざまな微量・大量元素を豊富に含んでいます。ペルロフカは有用性とカロリーの高さでトップ3に入る。大麦の常用により、体の働きがよくなる。
- 免疫系を強化する
- 神経系を改善する。
- 老化を遅らせる
- 腸を浄化し、その働きを回復させる。
- 血液中のヘモグロビン濃度を改善する。
- カルシウムを多く含むため、育毛や爪の強化に効果があります。
- 関節の強化
- 抗酸化作用がある。
- 膵臓の機能正常化
- 血糖値を下げる
- 筋骨格系を改善する。
パールビーツには、強力な抗菌力を持つゴルデシンが含まれています。
また、ナタマメは潜在能力の向上に大きな効果があります。
面白い! 昔は、大麦の挽き肉を煎じたものが、独特の即効性のある解熱剤として使われていた。作り方はとても簡単で、大麦100gに対して1リットルの水を取り、20分ほど茹でて冷ます。子供も大人も奇跡の煎じ薬を飲んだ。
大麦のグロットを使って、体をきれいにする。真珠養殖の食事療法を1週間続けることが必要です。ナタマメ粥を水で煮て、1日3回、7日間ずっと食べてください。お粥に生野菜を合わせても、問題ありません。食事からおやつを排除しないこと。おやつは脂肪分の少ない乳製品、ドライフルーツ、搾りたてのジュースがおすすめです。
おかゆはバターの代わりに植物油（できればオリーブオイル）ですすぐ。この1週間は塩分を完全に排除する必要があります。また、できれば食事の30分前にたっぷりと水を飲むことも必要です。
女性向け
特にハト麦は薬効があるため、女性には重宝されています。色白の女性は、このミラクルシリアルを定期的に摂取することで、健康上の問題を抱えることはないでしょう。
- 腸のこと。 特に35歳を過ぎると、多くの女性が便秘に悩まされるようになります。ナタネ大麦を定期的に摂取すれば、簡単・手軽に解消できるのです。パールグリッツは腸の機能を改善し、大腸がんのリスクを低減します。
- 重量です。 はだか麦は高カロリーですが、水煮のおかゆは100gあたり100kcalを少し超える程度です。同時に、タンパク質、炭水化物、食物繊維を含んでいるため、満腹感を得ることができます。ペルロフカは、クレンズデイを作るなら最適です。週に1日、大麦だけを食べ、水か緑茶を飲むことをお勧めします。
- 関節のこと。 大麦に含まれるカルシウムは、牛乳の10倍以上といわれています。パールグリッツは、骨組織を強化し、関節の破壊プロセスを遅らせる有益な効果があります。軟骨に問題がある方は、はだか麦を食事に取り入れるとよいでしょう。
- 肝臓と胆嚢 ペルロフカは血中コレステロール値を下げ、傷ついた臓器を回復させる。週に一度でもハト麦を食べている人は、決して胆石に悩まされることはありません。大麦若葉の即効性のある煎じ薬で、内臓の修復のために週3～5日飲むとよい。
- ハート パールグリッツは循環器系を回復させる。
- 神経を使う。 パールグリッツは、神経系に良い影響を与えます。ストレスの多い職種の女性や不眠症に悩む方に、より多くお勧めします。
- イミュニティです。 ハト麦に含まれる幅広いビタミン類は、免疫力の強化に役立ちます。
- 授乳中です。 女性にとって大切なこの時期には、アコヤ貝のスープを飲むとよいでしょう。乳腺のしこりの解消に役立つだけでなく、乳白色の特性を持つ素晴らしいツールです。真珠粥は妊婦さんにとても重宝されています。
ナタマメを常食している女性は皆、健康でエネルギーに満ち溢れていることでしょう。
男性用
多くの男性は、パール麦を敬遠しています。ピョートル大帝の時代から、この奇跡のお粥が兵士の食事に取り入れられていたからだろう。しかし、彼は何もせずにやっていたわけではなく、そのヘルシーな成分とカロリーの高さが理由だったのです。
あまり知られていませんが、アブラナ科の植物は男性の精力を高め、性交渉の持続時間を延ばし、生殖器系の病気の予防にもなります。
重要! パール麦の乱用は禁物です。男性は1日1回、週3回まで大麦を食べることができます。
妊娠中の場合
子供を期待する女性の多くが、"妊娠中にはだか麦を使ってもいいのか？"という質問をします。もちろん、妊婦さんの食事にもハト麦は欠かせません。しかし、何事にも対策は必要です。パールミレットに含まれるビタミンやミネラルの組み合わせは、栄養価が高く、とても重宝される料理です。妊婦がハト麦を使用することは、母親と胎内にいる赤ちゃんの健康に優れています。
産後に体重が増えすぎないように、初日からカロリー計算をする妊婦さんも少なくありません。水で煮た真珠粥は、女性の体に栄養を満たし、かつ体重を増やさない。真珠の大麦に含まれる食物繊維は、傷つきやすい女性の体が不要な毒素や老廃物と戦うのを助け、体内に脂肪が残るのを防ぐ効果もあります。
はと麦に含まれるリンは、良好な新陳代謝を促し、胎児の骨格形成を助ける。ビタミンB群は血中のヘモグロビンを増加させ、妊婦のエネルギーを満たし、Aは皮膚、爪、髪に良い影響を与え、PPは女性の神経系を強化します。
妊娠中のペルロフカの害については、この料理を乱用しなければ、何も起こりません。しかし、ペルロフカは週に3回以上食べてはいけません。
母乳育児をする場合
赤ちゃんの健康と適切な発育には、栄養価の高い食事が欠かせません。最初の12ヶ月間は、母乳が乳児の栄養の主役です。この栄養が健康に良いかどうかは、母乳育児をするお母さんが食べているものに直接かかっています。
パール粥は、母乳の脂肪分を増加させ、栄養価を高めることが研究者によって証明されており、乳児が十分に満足できるような内容になっています。大麦に含まれるビタミンは授乳期を長くするので、授乳中の母親の食事には大麦が欠かせません。
ナタマメの使用は、赤ちゃんの疝痛や膨満感を引き起こす可能性があるため、産後1〜2ヶ月に限って許可されています。授乳期には、週に2回、はだか麦を食べるとよいでしょう。また、抗アレルギー作用があり、母親にも生まれたばかりの赤ちゃんにも害を与えない穀物の一つです。
子供向け
子供の食事には必ず穀類が含まれているはずです。はだか麦には多くの栄養素が含まれており、成長期の体には欠かせないものです。肉や野菜と一緒に調理したり、ドライフルーツやバニラで甘みをつけたり、パールバーリーの調理法はさまざまです。そのため、どんなお子さまの好みの味にも対応することができます。
パーラブ粥を食事に取り入れるのは、2〜3歳頃からがよいでしょう。それ以前は、グロートの体内吸収率が低いため、お勧めできません。パールブルーレーにはデンプンが含まれているため、重い食品とされています。
スリム化
Perlovkaはとても便利で、過剰な体重に悩んでいる人には理想的な製品です。
ダイエットをしたい人は、油や牛乳を使わずにナタマメ粥を作るとよいでしょう。それがなくても、満腹感があり、元気が出る。朝、朝食に食べるのが一番おいしい。
この雑穀のユニークな特性から、栄養士は多くの真珠のような雑穀ダイエットを作り出し、これらはかなり効果的で、最も厳しいものでは1日で1キログラムを落とすことができます。
ダイエットを始める前に、その特徴やプラス面、マイナス面、禁忌などを勉強しておく必要があります。パールミレットダイエットの効果は否定できない。
- これは最も予算的に有利な選択肢です。このような場合にこそ、「安かろう悪かろうでは意味がない」と言えるのではないでしょうか。ハト麦を使った食事は必ず結果が出ます。
- バラエティに富んだメニュー。Perlovkaはメインディッシュだけでなく、様々な料理に使える商品です。アワを使ったスープのレシピはたくさんありますし、ヘルシーなデザートも作れます。
- 大麦は代謝を促進し、毒素を浄化するため、炭水化物を摂取しても体型を損ないません。
- ダイエットで体力を消耗することはよくあることです。ナタマメ食の人は、警戒心が強く、元気がある。
ナタマメ食の負の側面。
- 大麦に含まれるグルテンは、このダイエットを許可する人の範囲を狭める。
- 男性がナタマメを毎日食べると、性的能力が低下する危険性があります。
- お粥は、胃酸過多の人には禁忌とされています。
食事の計画や詳細については、専門の栄養士に相談するのが一番です。ある人にとっての良さは、別の人にとってのキラーかもしれません。専門家でなければ、適切な指導や適切な助言はできません。
厳しいダイエットは誰にでもできるものではありません。単品ダイエットが難しい場合は、大麦と低カロリーの製品を組み合わせるとよいでしょう。食事ができるようにした。
- 野菜や果物など、糖分の少ないものを
- チーズやカッテージチーズは、脂肪分が少なく、塩分のないものを選びましょう。
- ドライフルーツ
- のシーフードです。
- ナッツ
- ダークチョコレートは、1日1個まで。
燻製、甘いもの、脂肪分の多い肉や魚、焼き菓子、豆類、甘い果物、アルコール類は厳禁です。
糖尿病でもパール大麦を食べることができますか？
大麦の有用な特性にもかかわらず、糖尿病のような病気の場合、いくつかのニュアンスを考慮する必要があります。医師は糖尿病患者にはだか麦を勧めています。
- このようなお粥は、健康な人が食べると、糖尿病の予防に役立つと言われています。
- 健康な人がお菓子をたくさん食べた後に、真珠の大麦のお粥を食べると、糖の値が安定するそうです。
- パールミレットを定期的に摂取することで、2型糖尿病患者の血糖値の上昇を抑えることができます。
- 糖尿病患者は、パール大麦を使ったお粥やスープを食べるとよいでしょう。
- 糖尿病の方は、炊きたてのハト麦食品のみを食べることをお勧めします。
- 発芽させた穀物は、医師の推薦がある場合のみ食べるようにしましょう。
糖尿病患者は、まったく食べ過ぎないことが大切です。少し空腹を感じて食卓から立ち上がるはずだ。糖尿病の人は、大麦を少量ずつ食べると効果的です。
重要です。 大麦若葉のグリセミック指数は20～30台です。
化粧品用途
パールグリッツはビタミンや有用ミネラルの宝庫で、化粧品に使われるのもそのためです。これを使えば、ユニークなスキンケア製品を作ることができます。パールグローツの化粧品への有用性。
- は、コラーゲンの生成に寄与するリジンを含んでいます。
- ビタミンEが含まれているおかげで、若返り効果があることで知られています。
- 抗菌作用がある。
真珠の実をベースにした皮膚治療薬は、すでにできてしまったシワに対処することを目的としています。パールグリッツのマスクは、ほとんどの肌タイプに適しています。
大麦若葉を使ったスキンケア製品の実際のレシピをいくつかご紹介します。
- 万能マスク。 このマスクの作り方は、塩、砂糖、油を加えず、パールミレットを牛乳で煮るだけです。お粥が冷めるまで待ち、温かい状態で顔や首筋にのばします。水平にして30分ほど待ってから、ぬるま湯で洗い流すとよいでしょう。このようなマスクは週に2回行い、1ヶ月後には結果がわかります。
- 滋養強壮。 このマスクを作るには、アワ粉を買うか、アワを挽いて、熱湯を注ぐ必要があります。水を入れすぎず、とろみのあるマスクにすることが大切です。出来上がった混合液をコットンに含ませて、まぶたに乗せます。残ったら、顔全体にのばします。40分後に洗い流してください。肌にしっかり栄養を与えるので、週に何度でもOK。
- 非常にオイリーな肌の方に。 このマスクを計画的に行えば、オイリーな肌をマットにし、ハリのある肌を作ることができます。つぶした大麦大さじ2杯とトマトペースト大さじ1杯を混ぜ合わせる。卵白を加え、フォークまたは泡立て器でかき混ぜる。また、カモミールオイルを2-3滴加えます。20分ほど顔に塗った後、冷たい水で洗い流します。
- モイスチャライジングマスク。 水で茹でたグロットを、まだ熱い材料に加える。卵黄1個、オリーブオイル小さじ1、絞りたてのニンジンジュース50gを加える。よくかき混ぜ、そのまま冷ます。軽く温めたものを、洗顔後の顔に塗布します。できるだけ長く顔にのせ、その後洗い流してください。
- トニックです。 大麦若葉のトニックは、大麦若葉を細かく砕いたもので、大さじ1杯で十分です。コップ一杯の熱湯を注ぎ、15分ほど火にかける。その後、スープを完全に冷まし、濾す。トニックを保存する容器に液体を注ぎ、オリーブオイル大さじ1杯と精油（できればラベンダーかサンダルウッド）2滴を加える。トニックが出来上がりました。使用前に容器をよく振ってください。トニックは、リフレッシュとクレンジングの効果があります。
大麦の穀物から作られた顔のスキンケアの家庭薬は、とても予算がかかりますが、かなり効果的です。これらの資金をシステムで使用すれば、結果は高価なサロンの施術と競合することができます。
また、真珠の大麦を原料として、髪用のマスクも作られています。傷ついた鍵や割れた鍵の修復に適しています。作り方はとても簡単で、大麦麦芽1/2カップに熱湯を注ぎ、30分ほど置くだけです。沸騰したお湯にグラス半分の麦飯石を注ぎ、30分ほど放置します。髪に塗布し、セロハンで頭を包み、1時間以上保温する。効果的なのは、高温のドライヤーで髪を温め、その後にシャンプーをすることです。その結果は驚くべきもので、髪が柔らかくなり、生き生きとしたものになります。このようなマスクは、週に1回行うことをお勧めします。また、パーマで傷んだ髪を補修するのにも適しています。
脂ぎった髪には、大麦を使ったバナナハニーマスクを用意するとよいでしょう。はちみつ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、刻んだバナナをミキサーで泡立て、大麦粉を加えてください。30分ほど温めながら放置する。レディマスクは、髪全体に塗布し、頭皮をマッサージするようになじませます。塗布後、30分待ってからぬるま湯で洗い流してください。
有害性と禁忌
健康な食品も乱用すれば害になります。茹でたばかりのアワは、完全に冷める前に食べるとよいでしょう。
グルテン不耐性の人は、はだか麦をふやさないようにしましょう。この複合タンパク質は消化不良を起こすことがあるので、不耐性の疑いがある場合は医師に相談するのが一番です。
また、穀物アレルギーの方は、はだか麦を食べるのは危険です。これはかなり稀なことですが、実際に起こることですので、注意が必要です。
妊娠中の女性は、このお粥の摂取を控えたほうがよいでしょう。また、水分の摂取が十分でないと、はと麦は便秘になることがあります。頻繁に食べる人は、水分を十分に摂るようにしましょう。ハト麦の恩恵を受けるには、週に1〜2回程度の摂取にとどめるのがよいでしょう。
また、過酸症の人は、大麦の摂取を制限する必要があります。
選び方・保管方法
はだか麦の購入時に注意することは？まず、パール麦をどのようにパッケージングするかが重要です。段ボールで包装されたグロートを購入するのがベストです。大麦の粒は水分を含んでいるため、セロハンパックで販売されているものはすぐに苦くなってしまいます。パール麦のパックに水滴がついていたら、買ってはいけない。
また、粒の色にも注意が必要で、薄いベージュや黄色、さらには緑色を帯びている場合もある。要は、すべての粒が同じ色であることが重要なのです。同じパックに薄い粒と濃い粒がある場合は、グロットが腐り始めている最初のサインです。また、粒が目に見えてくっついているグロートを買うのは避けた方がよいでしょう。
大麦の粥を炊くには、小粒のものを選ぶとよいでしょう。ハト麦を使ったスープを考えるなら、粗めの粒を選ぶとよいでしょう。
パールグリッツは賞味期限が長いのですが、正しく保存することが大切です。グロットを買ったら、オーブンでローストします。これは品質や健康効果には影響しませんが、シリアルに虫の幼虫が含まれていた場合（これは起こり得ることです）、熱を加えることで虫を取り除くことができます。また、シリアルに含まれる生物は冷やすと破壊されてしまうので、冷凍庫に3～4日入れておくという方法もあります。電子レンジがあれば、パールライ麦を5分ほど入れても効果は同じです。
パール大麦は販売時と同じ容器で保存しないでください。ガラス容器やプラスチック容器に注ぐとよいでしょう。保存容器に金属製のものを選ばないでください。大麦は直射日光に当たると保存期間が短くなるので、食器棚に入れるのがベストです。
重要! ローリエの葉を瓶に入れておくと、虫がつくのを防いでくれる。その匂いで虫を寄せ付けず、パール麦を保存することができるのです。
しかし、容器に入れて虫除けしたグロートも、永遠に保存できるわけではありません。ハト麦は1年以上保存しないほうがいい。
パール大麦とポルタバグローツの見分け方
大麦と小麦というまったく異なる穀物から作られているため、2種類のグロートとなります。見た目はよく似ていますが、パールグローツに比べ、ポルタヴァグリッツは細長い形をしています。
大麦でできること：レシピ
大麦の穀物を使った料理はたくさんあります。安価だが、非常に便利なこの製品は、用意するのがやや難しい。以下、はだか麦を使ったおいしい料理を紹介します。
鶏の胃袋入り大麦スープ
美味しくてボリュームもあり、調理も難しくありません。必要な材料は、鶏の胃袋半キロ、大麦粉半カップ、にんじん1本、玉ねぎ半個、塩（好みで）、揚げ用のひまわり油、水である。
まず、胃袋を洗って皮を剥き、中くらいの大きさの角切りにします。はだか麦は洗って、お湯を注いでおく。鍋に胃袋を入れ、冷水を注ぎ、弱火で1時間以上煮込む。茹でている間に、伝統的な方法で腹子を揚げる。玉ねぎはみじん切り、にんじんは目の細かいおろし金で細かくし、野菜の色が変わるまで植物油で全体を炒める。その後、パールライ麦の水気を切り、鶏の胃袋を煮ている鍋に入れる。パールライ麦にほぼ火が通ったら、塩を加えて炒め、沸騰したら炊飯器から取り出します。スープの出来上がりです。ライ麦パンによく合う料理です。
ペルロフカ粥「パーフェクト
大麦を野菜と一緒においしく炊くレシピです。用意するものは、コップ1杯の麦、トマト大1個、にんじん中1本、玉ねぎ小2個、植物油、塩、水です。
まず、グロットをよく水洗いします。別の鍋に水4カップを沸騰させ、大麦を入れる。グリッツは15分ほど茹でてから、水気を切る。お粥を煮る鍋やソテー鍋に水を半量入れ、塩をする。沸騰したら、そこにナタマメを入れ、とろみがつくまで煮る。この時、野菜を刻んで、蓋をして油で10分ほど炒める。そして、パールライ麦に野菜を加えて混ぜ、さらに5分ほど全体を煮込む。
パール大麦、りんご、はちみつのエキゾチックなサラダ
大麦、パセリ、ミント、リンゴ（緑と赤）2個、レモン汁とリンゴ酢各大さじ2、オリーブオイル大さじ1、蜂蜜小さじ2、塩、黒コショウ（好みで）。
パールグローツは乾いたフライパンでキツネ色になるまで炒めること。その後、水を注いで40分ほど沸騰させます。グロットが沸騰したら湯を切り、刻んだパセリ、ミント、刻んだリンゴを加える。オイル、ビネガー、ジュース、はちみつをよく混ぜ、サラダに和えて、塩、こしょうで味を調える。
副菜としての調理方法
ペルロフカは様々な調理法があり、味の好みも人それぞれです。大麦若葉粥の調理法は、大きく分けて2つあります。
- ペルロフカの水煮 まず始めに、コップ1杯のグロットを洗い、一晩水につけておきます。このままでは、お粥が硬くなってしまいます。浸漬後、再び水洗いしたグロットをフライパンに並べます。お粥に冷水を注ぎ、塩と砂糖をひとつまみ加え、炊飯器に乗せる。お粥が沸騰したら火を弱め、さらに30分ほど煮込む。調理時間終了の5分前に、お粥にバター少々を加えると、より崩れにくく、香ばしく仕上がります。火を止め、鍋とアワを温かい毛布で包み、30分ほど待てば出来上がりです。
- ペルロフカ粥（ミルク入り）。 この料理を作るには、パール大麦半キログラムと牛乳300グラムが必要です。この場合も、前回と同様に、はだか麦を一晩浸漬するのがよいでしょう。鍋に牛乳を注ぎ、弱火で15分ほど煮て、砂糖大さじ1.5杯を加える。そして、グリッツを牛乳に加え、40分ほど煮込む。調理終了の少し前に、バター1切れを加える。お粥は煮えれば煮えるほどいいのです。
パール大麦は動物に与えてもいいのですか？
パールグリッツは人間には良いが、動物には大丈夫なのか？猫や犬はもともと野生で、主食は植物の食べ物ではなく、動物の食べ物だった。ただ、後に人間が彼らを家畜化し、ペットにした。
獣医師は、穀類は動物の食事の最大25％を占めるべきであると推奨しています。ペルロフカは1週間に1回以上投与してはいけません。
興味深い事実
- グリッツに関連して使われる「パールバーリー」という言葉は、「パール」つまり真珠に由来しています。大麦の粒を挽いたものは、外見が真珠のような形をしている。そして、このように多くの有用物質が含まれていることを考えると、まさに「穀物の中の真珠」とも言えるでしょう。
- 古代ローマでも、大麦は剣闘士に食べられていたそうです。
- 大麦の穀物を通貨として使っていた国もあった。
- 昔は、パール麦のお粥は王侯貴族にしか食べられない上品な料理だった。作り方は簡単で、大麦の粒をぬるま湯に一晩浸し、朝、牛乳で煮るというものだった。その後、炊きあがったハト麦を炭火で煮込み、クリームを載せて食卓へ。
- ロシアでは、ペルロブカはアルコール中毒に処方されていた。
大麦は、好きな人もいれば、苦手な人もいて、その関係はさまざまです。しかし、大麦は低価格と高カロリーを両立させた穀物の一つです。
«重要です。 本サイトに掲載されているすべての情報は、情報提供のみを目的として提供されています。 を教育目的で使用します。 推奨事項を適用する前に、専門家に相談してください。 の専門家である。 編集部および著者は、本書によって生じるいかなる損害にも責任を負いません。 の材料となる。"
