パースニップ（野菜）：健康特性および禁忌事項

パースニップは香りがよく、甘味のある作物です。ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、料理や民間療法、化粧品の分野にも応用されています。この根菜の有益性と有害性は、医学や適切な栄養学の分野で専門家によって研究されています。

パースニップの癒し効果は古くから知られています。当時は、消化管の病気や腎臓のけいれん、男性の性欲減退などを治療するために、この植物を使っていました。現在、多くの新薬や画期的な治療法が登場していますが、自然療法への関心は衰えていません。それどころか、公的な医学では、ハーブを治療目的で使用することを支持しています。また、このハーブは「ポポフニク」または「フィールドボルシチ」と呼ばれ親しまれている。

パースニップはどんな形をしていて、どこに生えているのか？

パースニップはアンブレラ属の植物で、別名「白ニンジン」とも呼ばれています。グランドカバーの長さは最大で2mになります。根菜類は茎が直立し、細い枝には長くて大きな葉がつく。花は黄色で、複散形花序である。

果実は緑黄色をした種子である。成熟すると、果実は2つに分かれ、それぞれに種子が入っている。地下部分は円錐形で、クリーム色をしている。見た目は普通のニンジンに似ている。そんな「ニンジン」の大きさは10〜25cm。

歴史的な故郷はコーカサスである。しかし、現在ではヨーロッパ諸国やアジア、アメリカなどで広く栽培されている。パースニップは、ほとんどの土壌でよく育つ野菜です。かなり負荷が少ないです。植物をしっかり収穫するために必要なのは、土をしっかり掘ることです。

パースニップとセロリの違いについて

どちらも「白い果実」で、冬の間、薬効を保ったままよく保存できます。セロリとパースニップは化学組成が異なる。例えば、セロリには炭水化物が豊富に含まれています。K、Mg、Ca、Zn、P、Na、Feはミネラルとして含まれています。継続的に使用することで、活力を高め、若返り効果が期待できます。セロリの根は、空腹感を抑えるのに十分な食物繊維を含んでいるので、便秘や肥満の治療に効果的です。

パースニップは、カロテン、多くのビタミンオイル、ミネラルが豊富です。例えば、心臓の筋肉に重要なカリウムが多く含まれています。さらに、この根菜は体内の余分な水分の排出を促し、中枢神経系に良い影響を与えます。この製品のもう一つの利点は、果糖とショ糖を含んでいるため、糖尿病患者にとって有害でないことです。また、パースニップは鎮痛作用や去痰作用があることも特徴です。

それぞれの製品が、人体の特定の条件下で有用かつ必要であるため、どれがより有用であるかを判断することは困難です。

成分・カロリー

パセリの特徴を知るには、その成分を調べる必要があります。その中の有用な化合物の組み合わせは、自然界そのものによって選択される。例えば、ペクチン、タンパク質、デンプン、繊維、精油、ビタミンB群、さらにトコフェロール、アスコルビン酸、配糖体などの生物学的に活性な要素を含んでいる。

ミネラルは、Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe で表されます。これらの物質はすべて、人体に良い影響を与えるものです。

作物のカロリーは、野菜100gあたり75キロカロリーしかない。

パースニップの効能は？

一般的なメリット

ケシは、種子、根、葉のすべての部分に薬効があります。しかし、最大の効果を発揮するのは根っこの部分です。パースニップにはオクチルブチルエーテルが含まれており、これが野菜に鮮やかで特有の匂いを与えている。また、この植物にはフロクマリンが含まれています。これらは、紫外線が真皮に及ぼす積極的な影響に寄与しており、このような植物を白斑に使用することが可能である。

また、ポポブニクは、利尿作用、鎮静作用、抗酸化作用、鎮痛作用、去痰作用、免疫賦活作用などの特徴があります。消化のプロセスを正常化するのに役立つ製品です。この野菜の主な利点は、定期的に摂取することで血糖値やコレステロール値を正常化することです。

この成分を常に食品に含めることで、体内の毒素を浄化し、血管壁を強化し、消化酵素の生産を調整し、食欲増進と代謝の促進を可能にします。低カロリーであるため、ダイエット料理として位置づけられ、ダイエットにも活用できる。しかし、潰瘍がある場合は、このような作物の使用は控えるべきです。

さらに、白ニンジンも呼吸器官には欠かせません。この野菜は、喘息や気管支炎の患者さんに適応します。また、結核や肺気腫が検出された場合にも使用されます。

ビタミンCが含まれていることから、体の防御機能を強化し、病気の可能性を減らすことができると考えられています。風邪の症状がある場合は、パースニップの根の煎じ薬を使うと、症状が緩和され、咳も治まります。

また、腎臓結石を分解し、尿中の砂を排出する作用があることも特長です。この作物は、抗炎症作用で注目されています。したがって、白ニンジンをベースにしたレメディーは、尿道炎、膀胱炎、前立腺炎に対処するのに役立ちます。女性の生殖器系に炎症が起きている場合でも使用することができます。

女性向け

ポポフニクには、胃液の合成を促進する様々なエッセンシャルオイルが含まれており、迅速な消化を保証します。この性質と低カロリーによって、減量中にこのような野菜を摂取することができます。

白い果実は、ホルモンバランスを整える効果があります。製品に含まれる特定の生物学的活性要素は、特定のホルモンの生産を刺激する酵素の形成を保証します。これにより、体の調子を整えるだけでなく、総合的なパフォーマンスを向上させることができます。

また、人類の美しい半身である白ニンジンも、最初のシワとの戦いに役立つため、有用です。この植物の葉は、あらゆる植物油で味付けして、野菜サラダに含めるとよいでしょう。この作物の特性は、肌に必要なコラーゲンの生成を助けるという事実によって説明される。

男性用

心臓血管の病気は、性別が強いほどかかりやすいことが知られています。パースニップには、血管拡張に働くカリウムが多く含まれています。したがって、ケシを摂取すると、血圧が正常化し、静脈や動脈の締め付けを防ぐことができる。これにより、循環器系への負担を軽減しています。さらに、この野菜に含まれる葉酸は、体内のホモシステイン濃度を下げる働きがあります。この物質が過剰になると、様々な心臓の異常が起こるので注意が必要です。

この作物の特徴は、抗炎症作用があることです。大腸がん細胞の発見と抑制に役立つ活性化合物を含んでいます。

興味深いのは、この製品が男性ホルモンに影響を与えることです。実は、排泄腺の働きを活発にする成分が含まれているのです。含まれるエッセンシャルオイルは、媚薬として効果的です。性欲を高めることを保証するレシピはたくさんあります。

妊娠中の場合

胎児を身ごもったときにパセリを摂取するのは有効です。これは、赤ちゃんの神経管障害を起こしにくくする葉酸が多く含まれているからです。また、鉄分やビタミンB9、Cを含むので、鉄欠乏性貧血の予防にもなります。これらの物質はすべて、血液の生成と貧血の予防に必要なものです。

母乳育児をする場合

白根と、若い母親の食事に使うことが推奨されています。出産後の女性に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。例えば、この作物には葉酸が含まれており、女性の産後うつ病の予防に役立つとされています。授乳中に食べられるのは加熱処理された野菜だけです。茹でるか、蒸すか、焼くかしてください。

子供向け

根菜には抗酸化物質や様々な有機物質が豊富に含まれており、多くの病気から体を守ってくれます。ビタミンCやビタミンEなどの化合物は、病気を中和する働きがあります。アスコルビン酸は、身体の主要な防御として働く白血球の形成を確実にします。また、白血球は、人体の基本構成要素であるコラーゲンの形成を確実なものにしています。

すでに述べたように、この作物はカルシウムだけでなく、第一物質の吸収に関与するマグネシウムも多く含んでいる。この野菜を定期的に摂取することで、歯と骨の健康が保たれます。

減量用

白根は低カロリーなので、ダイエット食に取り入れても、体重が減る心配はありません。代謝を活性化する成分を含んでおり、脂肪の分解を促進する効果があります。

また、野菜には利尿作用があり、体内の余分な水分を排出することができる。パースニップは、ダイエットの日にも使えるんですよ。そのためには、茹でたり煮たりした野菜1kg程度を1日中食べるとよいでしょう。

民間療法におけるパースニップ

家庭で簡単に作れる治療薬も数多くあります。ただし、パセリも他の生薬と同様に、他の種類の治療との併用が効果的であることを念頭に置く必要があります。

1. 例えば、白ニンジンから去痰作用のある化合物を得ることができる。気管支炎や喉頭炎に多い咳を解消することができます。この場合、作物の葉を乾燥させたものが必要になる。大さじ2杯の原料にコップ1杯のお湯を注ぎ、30分ほど主張することが必要である。煎じて飲むだけでなく、うがいもできます。
2. choleretic輸液を作るために文化のルートを挽く必要があり、パルプの1大さじは1.5カップ沸騰したお湯を注ぎ、半時間のための水浴上の混合物を配置します。この製剤を食前に大さじ2杯飲むと効果的です。
3. ケシの根を乾燥させたものは、打撲、擦り傷、捻挫などの痛みを素早く和らげる外用麻酔薬として利用できる。まず渋皮を砕き、その塊を大さじ3杯取り、沸騰したお湯に浸します。次に、ガーゼの布にパセリを広げ、湿布のように患部に貼ります。
4. ごく簡単なエリクサーを用意するだけで、正常な性生活を維持することができます。パセリの絞り汁とパセリの絞り汁を2：1の割合で混ぜ合わせればOKです。そんな、食前にティースプーン1杯を飲む飲み物。このような予防は、1ヶ月以内に行う必要があります。効能を回復させることができます。
5. 消化を正常化するには、かなり簡単なレシピでOKです。そこで、500mlの水に大さじ1杯の乾燥した葉を注ぎます。フタをして10分ほど煮込む。その後、2時間ほど冷やし、濾す。食事の20分前から、器に入れて蓋をして飲むのです。1週間は50mlのスープを飲み、2週間目はその2倍の量のハーブドリンクを飲みます。
6. 尿路結石症の場合は、煎じ薬を調製する必要があります。パセリの葉を乾燥させたものを粉末にし、大さじ1杯のお湯を注ぎます。15分ほど沸騰させた後、ろ過する。出来上がった煎じ汁を1日3回、大さじ1杯で飲みます。
7. 白根は貧血に対応する。野菜はおろし金ですりおろす。そして、1リットルの牛乳に大さじ2杯の天然成分を混ぜてください。先に乳製品を沸騰させてから、白ニンジンを加える。容器に温かいタオルをかぶせ、5〜6時間煎じる。このようなレメディは、冷たい場所に保管してください。治療目的には、食前に50mlを2日間点滴で使用する。その後、2日間休んで、また治療を繰り返す。治療期間は30日間です。
8. うつ病を治すには、チンキ剤を調合するとよいでしょう。根の粉砕物0.5カップを1リットルの容器に入れ、500mlのウォッカを注ぎます。瓶の蓋を閉める。この状態で1ヶ月間、暗所に置いておくとよい。30日後、ろ過して1日3回、小さじ1杯を飲んでください。
9. 腸や腎臓を治療するための混合物を得るには、新鮮な葉を粉砕する必要があります。したがって、原料大さじ1に対して400mlの熱湯が必要です。まず、葉っぱに水をかけて、10分ほど煮ます。その後、しばらく蒸らす。その後、煎じ汁をろ過して1回50mlを1日3回飲み、徐々に量を増やして70mlとする。この煎じ薬は3週間服用すること。

パセリは糖尿病や膵炎でも食べられるか

パースニップは2型糖尿病に有効です。血糖値の正常化、神経系や脳の働きの改善、免疫力の強化、皮膚の再生能力の向上、胃腸の働きの正常化などを実現します。この野菜は血管や末梢毛細血管の壁を強化し、糖尿病性血管症の発生を予防する。その結果、網膜の不可逆的な変化や糖尿病性足などの合併症の発生から患者さんの身体を守ることができます。

根菜に多く含まれるカリウムは、心筋を強化し、体内の水分を排出し、血圧を下げる働きがあります。これは、高血圧や動脈硬化の発症を防ぐとともに、脳卒中や心筋梗塞といった糖尿病の後遺症を予防することにもつながります。

白根をベースにした煎じ薬は、強壮作用が特徴で、このカテゴリーの患者がしばしば直面するエネルギーの損失や慢性疲労に効果的に対処する。このような生薬を摂取することで、体力を回復し、筋力を高めることができるのです。

糖尿病では、パースニップは免疫賦活剤として使用されます。風邪だけでなく、さまざまなウイルス性疾患から患者さんの体を守るために、免疫力を完璧に強化する製品です。また、糖質代謝がうまくいかない場合、血糖値の上昇により免疫系の活動が乱れるため、非常に重要です。

内分泌系に良い影響を与える製品です。例えば、膵臓をはじめとする腺の活動を正常化する働きがあります。これにより、インスリンの合成を高め、ブドウ糖の吸収を調節することができます。

白根は、膵臓が炎症を起こしている場合、膵臓の働きを助けることができます。例えば、膵炎にはポポビル粥を作ることが望ましいとされています。作り方は、根っこ100gをすりおろし、沸騰した牛乳500mlを注ぎます。その後、塊を弱火で3分ほど煮る。お粥が出来上がりました。このような料理は、朝食に食べると便利です。食べた後、3時間は何も食べないことをお勧めします。1週間、朝食にこのようなお菓子を用意すれば、膵臓に問題はないでしょう。

パースニップ調製品

また、パースニップは医薬品分野でも治療薬として人気があります。この植物の抽出物をもとに、いくつかの医薬品が作られています。

1. "Beroxan "は、白斑をはじめとするさまざまな皮膚疾患や脱毛症の治療に使用されています。
2. "パスチナシン" - 鎮痛作用のある錠剤で、冠動脈疾患にも使用されます。
3. "エピガリン "は、過形成、前立腺、卵巣、乳房、子宮内膜疾患の治療薬です。

これらの薬はすべて、医師によってのみ処方されます。無秩序な使用は体に害を及ぼし、重大な副作用を引き起こす可能性があります。

化粧品用途

白い根菜は薬として医学の世界で使われるだけでなく、美容の分野でも皮膚科の治療に役立っています。癒し効果のあるレシピはたくさんあります。

1. 例えば、白斑やニキビを治療するためには、レメディを用意する必要があります。ボウルに大根半分を入れ、水500mlを加える。を10分間煮沸し、その後すぐに濾す。出汁を常温に冷やし、顔を拭くのに使う。これにより、炎症を鎮め、ニキビを改善します。
2. シワ対策用の混合液を作るには、白いニンジン1本を手に取り、皮をむいて細かくすりおろします。これに植物油小さじ1、卵黄1個、天然はちみつ小さじ1を入れて混ぜ合わせます。暖かい場所で加熱してください。60分後、準備が整ったマスクを顔に塗布します。20分間作用した後、ぬるま湯で洗い流します。これにより、シワをなめらかにし、みずみずしく若々しい肌を実現します。
3. 抜け毛の改善策を得るには、根から汁を絞り、できた液体を頭皮にすり込む必要があります。頭部へのマッサージは15～20分程度が目安です。その後、ネトルブロスで頭を洗い流します。洗髪のたびにトリートメントを繰り返してください。治療コースは最低30回の治療です。

ケシの実の精油は、多くの有益な特性を持つことも特徴である。例えば、防腐剤として使われたり、炎症を乾燥させたり、小じわをなめらかにする働きがあります。また、このオイルはアンチセルライトのマッサージにも使用されています。このハーブ成分は、ニキビにも使用されています。この場合、ニキビをスポット的に焼灼する。

パセリの新鮮な果肉や本品の精油を使ったマスクは、ニキビの真皮をきれいにするために使用します。

パースニップの料理への応用

白ニンジンは、薬や化粧品だけでなく、料理の分野でも広く使われている。このオリジナル商品は、多くの料理、サラダ、ソースに使用されています。根茎だけでなく、ポポフニクの地上部も利用される。

根菜類はファーストコースを作るレシピに含まれています。また、肉を煮込むときのおかずにも含まれる。また、生でサラダのドレッシングとして使ったり、冬の保存食に使ったり、乾燥させてスパイスとして使うこともできます。また、葉はサラダやスープに使われます。

別皿として、野菜が用意されることはほとんどない。普段は様々な料理のスパイスとして使われています。スープやおかずだけでなく、デザートも一緒に和える。

危険性と禁忌

白い根菜には多くの利点がありますが、禁忌もありますので、注意が必要です。

本製品の使用禁忌は、重度の尿路結石症、重篤な腎臓病、神経系の著しい障害、紫外線に対する真皮の高い感受性（パースニップはそれを高めるだけで、治療を必要とする火傷を引き起こす可能性があります）である。

このハーブを使った製剤は、弱った体に害を与える可能性があります。子供や高齢者は服用しないでください。

パースニップの収穫時期と保存方法について

収穫する根菜類は、外的ダメージのないものを選びましょう。

収穫は晩秋の養分が最も多い時期に行います。土から丁寧に取り出してください。

生で保存する場合は、湿らせた砂を入れた箱に入れ、セラーに入れるようにします。

また、乾燥させることも可能です。そのために、それぞれの野菜を千切りにしてトレイに乗せ、オーブンに20分ほど送る必要があります。機器の温度は50度を目安にしてください。調製された原料は、密閉できる蓋付きのガラス容器に保存されます。この方法では、その中の有用な要素をすべて保存することができます。

白ニンジンの茎や葉を収穫するには、花が咲いた段階で収穫する必要があります。収穫した原料は、屋外で広げて乾燥させる。乾燥した茎は密閉容器で保存してください。同時にパースニップの種も採取する。ガラス瓶に入れるのが望ましい。種は3年まで保存可能です。

パースニップからできること：レシピ

マッシュポテト

白にんじんは、繊細で甘い味わいなので、お子様にも喜ばれるでしょう。このような料理を作るには、0.5kgの野菜の皮を剥き、細かく切る必要があります。次に、小さなボウルに本製品を入れ、液体が完全に沈むように牛乳を注ぎます。弱火でせいぜい10分ほど煮る。パースニップが柔らかくなったら出来上がり。ここで牛乳を別容器にあけ、パースニップをミキサーで刻む。牛乳を徐々に加え、適度な硬さにする。後はピューレに塩と胡椒をするだけです。

ボルシチ

パセリ入りボルシチの作り方は、まず豚バラ肉250gをブイヨンで茹でます。肉を茹でている間に、同量のジャガイモの皮を剥き、角切りにする。次に、1のビーツ、ニンジン、パースニップをすりおろす。これらの材料を植物油で炒める。玉ねぎ1個も皮をむいてみじん切りにし、残りの野菜と一緒にフライパンに入れる。その後、少量のコショウ、塩、ニンニク数片を加える。じゃがいもをスープに注ぎます。しんなりしたら、キャベツ100g、野菜炒めを入れる。さらに25分ほど加熱する。

サラダ .

サラダは、白ニンジン1本は皮をむいてすりおろし、リンゴ1個は皮をむいて種を取り、薄切りにする。材料を混ぜ合わせ、クエン酸4gをふりかけ、マヨネーズ大さじ1杯で和える。皿の底にレタスの葉を敷き、次に調理した皿を置き、パセリの緑を散らす。

楽しい事実

1. パセリに砂糖を加えれば、食欲増進の効果もある。
2. この野菜の特性を最初に発見したのが誰なのか、科学者たちはまだ特定できていない。この種は、スイスの古代集落の発掘調査で発見されました。同じ頃、ペルーのインカ・インディアンの食卓には、パセリやそれに似た植物が見られたという。
3. ティベリウス皇帝は、この作物を永遠の都から遠く離れたゲルマン植民地で栽培していた。北の大地で育つ果実は、より美味しく感じられるからだ。
4. 19世紀まで、パースニップはヨーロッパの人々の食生活に大きな役割を担っていました。しかし、カブやルタバガなど、これまで知られていなかった植物が発見されたことで、白ニンジンは不本意ながら忘れ去られてしまったのです。ただし、イギリスは例外です。そこでは今日も根菜類が食卓に並んでいる。茹でた肉と一緒に食べたり、ジャムやお酒の材料にも使われます。

パースニップの根の写真