パパイヤの果実：成分、有益な特性、禁忌事項

パパイヤは、ドクダミ科カリカ属に属する樹木です。高さ10mにもなるヤシ科の樹木です。氷点下以上の気温が続く中央アメリカやメキシコが原産地です。パパイヤは氷点下では生きられないが、人工的に最適な条件を与えると完璧に生育する。

パパイヤの姿と生育地

パパイヤは幹がまっすぐで、脇芽がない木です。外観がヤシの木に似ているため、ヤシ科に分類される。葉は出てから半年で落ち、その後、新しい葉が生え始めます。パパイヤの果実は、花茎からできるオレンジや黄色の果実で、大きさは8kgにもなり、私たちがよく知っているかぼちゃやメロンのような形をしています。果実は枝に房状につき、下向きにぶら下がっていて、とても美しい。

パパイヤは、ブラジル、タイ、キューバ、ケニア、ベトナムなど、熱帯地方に広く分布している。また、生育に必要な条件が整った周辺地域では、栽培も行われています。また、パパイヤは黒海沿岸の南コーカサス地方でも採れる。

成分・カロリー

パパイヤは他の果物と同様、100gあたり48kcalと低カロリーです。パパイヤは食物繊維が豊富なため、満腹感やエネルギーを長時間持続させることができるダイエット食品です。

パパイヤの果実は美味しくてジューシーですが、ビタミンA、C、D、Bのほか、果糖、ブドウ糖、鉄、リン、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、カリウムなどが含まれています。

パパイヤの有用な特性

一般的なメリット

パパイヤには、体に良い効果がたくさんあります。このエキゾチックな果実は、食生活を多様化するだけでなく、常食することで次のような薬効が期待できます。

1. 様々な皮膚病変の治癒、炎症との戦い。
2. 寄生虫を駆除する。
3. 消化を良くし、代謝を促進させる。
4. 視力の強化、ウイルスや細菌に対する免疫抵抗力の強化。
5. 血液と肝臓を有害物質から浄化する。
6. 血管に有益な効果を与え、様々な病気から心臓を保護する。

パパイヤはその豊富な成分から、貧血やビタミン不足を改善し、うつ病の克服や免疫力の強化に役立ちます。

女性向け

パパイヤは、女性の体に良い効果をもたらす多くのビタミンや微量元素の供給源です。トロピカルフルーツには酵素が豊富に含まれており、新陳代謝を促し、腸の働きを良くし、穏やかな緩下作用がある。このパパイヤの特性は、多くの女性が悩むダイエットに役立ちます。パパイヤには、上記のような女性向けの特性に加え、生理痛を和らげる効果や、周期を整え排卵の開始を安定させる効果もあります。

男性用

パパイヤには、男性の体に欠かせない成分であるアルギニンが含まれています。特に、このエキゾチックな果物は、精子の性能を向上させ、効力を高めることができるため、妊娠計画の段階で摂取することが重要です。

パパイヤは、男性生殖器の炎症性疾患の予防と治療、および前立腺腫瘍の形成に対する適応も持っています。パパイヤは、スポーツをする男性や、肉体的・精神的に負担のかかる方に欠かせない糖質を多く含んでいます。

妊娠

ご存知のように、妊婦に最も必要なビタミンは葉酸です。特に、妊娠のごく初期、つまり胎児の神経管が形成される時期に十分な量を摂取することは、将来の子供の神経系の発達における欠陥を避けるために重要である。

パパイヤは酸味があるので、吐き気や食欲不振といった中毒症状を簡単に解消することができます。このエキゾチックな果実は、消化を穏やかに整え、妊婦の悩みの種である便秘を解消してくれるのです。

また、パパイヤはビタミンや微量元素が肌に栄養を与え、ハリと弾力を与えるため、妊娠線を予防することでも知られています。この性質は、産後の肌の回復を早めるのに役立ちます。

母乳育児

授乳期は、若い母親にとって非常に責任の重い時期です。新しい製品は、赤ちゃんのアレルギー反応を避けるために、少量ずつ穏やかに食事に取り入れる必要があります。パパイヤはオレンジ色でビタミンCを多く含むため、かなりアレルギーを起こしやすい。授乳期にパパイヤを摂取する場合は、この点に注意する必要があります。

授乳中の女性は、赤ちゃんが生後6ヶ月を過ぎたらパパイヤを試してみてください。副作用がなければ、必須ビタミンや微量元素を多く含み、授乳量を増やす作用があるため、母子に有益な果実といえます。

子供向け

パパイヤは大人だけでなく、子供にも有効です。アレルギーがない場合は、免疫力を強化し、消化を良くし、便秘を予防する効果があります。生後8ヶ月を過ぎないうちに、このエキゾチックな果物に挑戦させ、最初は小さな一片から始め、徐々に1日50〜100gまで増やしていくとよいでしょう。小さなお子さまは、ミキサーでピューレ状にするか、パパイヤをフォークでつぶしてください。パパイヤのようなエキゾチックな果物を取り入れる前に、小児科医に相談することをお勧めします。

減量用

パパイヤは、栄養価の高い果物の代表格です。100gあたり48kcalと低カロリーなので、ダイエット中の摂取に適しています。

パパイヤに含まれる抗酸化物質は、体内の毒素や有害物質を浄化し、十分な量の食物繊維は快適な消化を助けます。パパイヤは果糖という炭水化物を含んでおり、エネルギーレベルを維持し、ダイエットに不可欠な活発な運動を可能にします。

パパイヤの果実を朝食に、また主食と主食の間のおやつに食べると、早く体重を減らすことができます。1日に50～200gのパパイヤを食べるだけで、ダイエットに重要なパパイヤの健康効果をすべて得ることができます。パパイヤはそのまま食べるだけでなく、ドライフルーツや各種デザート、あらゆるフルーツやベリー類と合わせてスムージーの材料としても利用できます。

パパイヤの種：効果・用途

パパイヤの種が体に良いということを忘れて、あるいは知らずに、ただ捨ててしまう人が多いのです。種子は、マスタードや黒コショウを思わせる面白い味がする。パパイヤの種は1日にティースプーン半分を薬用として摂取するとよいでしょう。彼らのメリット

• がん性疾患の克服に貢献する。
• は、抗菌・抗寄生虫作用がある。
• 肝硬変を含む肝疾患の治療に役立つ。
• 総合的な免疫力を高める。
• タンパク質の消化を助ける。

パパイヤの種を生で食べずに最大限に活用するには、以下のレシピで、さまざまな病気に効く民間療法を用意するとよいでしょう。4～6粒を乳鉢ですり潰し、ライム大さじ1杯を加えて30分ほど煎じる。1日2回、1ヶ月間お召し上がりください。この組成物は、肝硬変およびこの器官の機能不全に関連するその他の疾患を患っている患者に特に有用である。

乾燥パパイヤの効用と弊害

乾燥パパイヤは、元の製品の有益な特性はそのままに、美味しくて健康的なドライフルーツにすることができます。乾燥パパイヤは自分で作ることもできますし、お店で買うこともできます。長い棒状のものが量り売りされていたり、個包装になっていたりします。

乾燥パパイヤは、その成分に多くの栄養素を含んでいます。つまり、1日に50gのドライフルーツを食べるだけで、ビタミンA、その他のビタミン、微量元素（マグネシウム、カリウム、銅など）を十分に摂取することができるのです。

乾燥パパイヤに含まれるビタミンE、K、B5、B9は、神経系をサポートします。脳の正常な働きをサポートし、特に重い精神作業や神経の緊張が続く時期に有効です。

十分な量の食物繊維は、血液の組成を改善し、有害なコレステロール値を低下させます。また、パパイヤのドライフルーツにはカロテノイドが多く含まれており、特に視力や循環器系に良いとされています。しかし、パパイヤのドライフルーツに含まれるビタミンBは、生のフルーツと違って低いレベルです。

パパイヤの薬用効果

パパイヤのようなエキゾチックな果物は、体内で最も重要なプロセスである浄化、全身回復、多くの病気の治癒を引き起こすことができます。果実の価値が高いため、特定の健康上の問題がある場合には、食事に取り入れることが推奨されます。

糖尿病の場合

パパイヤは、糖尿病でも食べられる果物の一つです。このエキゾチックな珍味は、血糖値を一定に保つのに役立つ低血糖指数である。パパイヤの1型および2型糖尿病患者に対する効果は、血中インスリン濃度の上昇、肝臓および膵臓細胞の保護、および抗酸化作用にあります。パパイヤは、カロリーが少なく（100gあたり48kcal）、食物繊維も十分に含まれているので、体重を気にする糖尿病患者（糖尿病のトピックス）にも有用です。

糖尿病患者は、パパイヤを含むすべての果物を食べることに十分注意する必要があります。糖尿病患者には適切な治療と投薬が必要です。さもなければ壊疽、低血糖、腎症、さらには癌などの合併症を引き起こす可能性があります。そのため、継続的に体の状態を観察し、甘いものの摂取に注意することが不可欠です。パパイヤの糖尿病患者への効果は、ビタミンA、C、鉄、カリウムなど、ビタミンと微量元素を多く含んでいることにあります。糖尿病患者の食事は厳しく制限されているので、パパイヤをメニューに取り入れることは良い結果をもたらすでしょう。

膵炎の場合

膵炎では、すべての果物を食べることができるわけではありません。膵炎の場合、急性期、慢性寛解期、慢性増悪期といった病気の段階に応じて、特定の果物を選択する必要があります。最初の2段階では、パパイヤは他の新鮮な果物やベリー類と同様、禁止されていませんが、慢性増悪の場合は、避けなければなりません。

パパイヤは、痛みがない場合のみ食べることができ、病気が寛解していることを示しています。膵炎では、膵臓の炎症を和らげながら、体内の栄養不足を補う果物やベリー類が重要です。しかし、急性期への再発を防ぐためには、やはりパパイヤを加熱処理することが望ましい。

胃炎の場合

パパイヤは、急性期の胃炎、びらん性胃炎、胃酸過多の患者さんにはお勧めできません。パパイヤは腸壁を刺激し、胃液の分泌を促すからです。

パパイヤを含む特定の果物は、寛解期に食べることができます。ただし、パパイヤは1日50gまでと量を限定して、体調に注意しながら取り入れ、副作用が出た場合は、しばらく食べるのを中止するとよいでしょう。

痛風の場合

パパイヤは痛風の食事に取り入れることができますし、取り入れるべきです。この果実には抗炎症作用があるため、病気の克服に役立つ。痛風の治療目的には、1日あたり生のパパイヤを100〜200g、または乾燥果実を50g摂取することが望ましい。

肝臓用

パパイヤの種は、ほとんどの肝臓の問題を克服するのに役立ちます。古来より中国の民間療法に用いられてきた大変貴重なものです。パパイヤの種は、肝臓の毒素を除去し、臓器の損傷した細胞を再生する特性があります。

パパイヤの種による肝臓の解毒は難しいものではありません。1日に大さじ1杯の種子を摂取し、よく噛んで液体を飲まなければならない。パパイヤは、脂肪肝に効果があることでも知られています。

パパイヤのコスメティック

パパイヤは、その驚くべき有用性から、美容の分野で広く利用されています。ビタミンC、A、そして数種類の微量栄養素を豊富に含み、特に肌や髪の健康に価値のあるフルーツです。

パパイヤエキスは、抗炎症作用や再生作用があるとして、一部の化粧品に使用されています。また、パパイヤは細胞の代謝プロセスを刺激することでも知られており、肌の早期老化を防ぐとともに、シミ、イボ、タコの除去にも効果があります。

パパイヤの種は、エクスフォリエイティングスクラブ、ジェル、ピーリング、ソープなどに含まれているものがあります。また、パパイヤエキスはムダ毛対策製品にも配合されており、脱毛後の肌をケアするためのクリームにもよく使われています。

それでは、パパイヤを使った美容レシピをご紹介します。

顔用

1. 角質ケア用ピーリングマスク。マスクの準備として、パパイヤピューレ大さじ2、オートフレーク大さじ1.5、砂糖小さじ1を用意します。すべての材料を混ぜ合わせ、肌に塗布し、15分ほどマスクを放置した後、水で洗い流します。
2. モイスチャライジングマスクは、以下のように調製します。つぶしたパパイヤ大さじ1、アボカド（これもつぶしたもの）大さじ1、オリーブオイル小さじ1を混ぜ合わせる。30分ほど顔にのせたら、水で洗い流します。
3. 漂白用フェイスマスク。作り方は、潰したパパイヤ大さじ1、同量のナチュラルライブヨーグルト、レモン汁小さじ1、オリーブなどの植物油小さじ0.5を用意します。すべての材料を混ぜ合わせ、顔に塗布し、15〜20分後に洗い流します。
4. 浄化と抗炎症のパパイヤオイルマスク：オイル5mlを取り、ブラッククレイ10gとゼラチン20gを混ぜます。材料を混ぜ合わせ、顔に塗り、30分後に洗い流します。結果：黒ずみ、炎症、ニキビのないクリアな肌へ。

毛髪用

1. パパイヤ（熟した果実の半分）、卵黄2個、ナチュラルヨーグルト（大さじ2）のマスクは、乾燥した髪に効果的な方法です。泡立てたり、ミキサーにかけたりして、髪に塗布します。キャップとタオルの下で45分間マスクを放置します。このようなマスクは、髪に潤いとツヤを与え、枝毛などのダメージを予防します。
2. パパイヤのピューレ大さじ2、亜麻仁油大さじ0.5、蜂蜜大さじ2、オート麦粉大さじ1～2、サンダルウッドオイル数滴です。材料を混ぜ合わせ、髪の根元にマッサージするように塗り、髪全体に行き渡るようにします。約1時間マスクをつけたままにして、ぬるま湯で洗い流します。

パパイヤオイルは、髪を強く健康にし、その成長を促します。パパイヤオイルはドラッグストアで購入できます。パルミチン酸、オレイン酸、ステアリン酸などの賦形剤も含まれており、髪の美容と健康に効果的です。

有害性と禁忌

パパイヤには膨大な効能がありますが、場合によっては体に害を及ぼすことがあります。まず第一に、過剰摂取の場合に危険である。過剰摂取すると、アルカロイドを含むため、胸焼け、吐き気、下痢を起こすことがあります。未熟な果実は、胃腸障害や胃壁・食道壁の炎症を引き起こす可能性があるため、食べないようにしましょう。

特定の病気にかかっている人は、パパイヤを食べない方が無難です。

• 果物に対する個人の不耐性
• 消化器系の疾患が多い。
• 膵臓の病気
• 消化性潰瘍または急性胃炎。

体に害を与えず、自分で悪化させないためにも、何か重大な健康問題を抱えている場合は、まず医師に相談し、それからエキゾチックフルーツを食生活に取り入れるようにするのがよいでしょう。パパイヤのアレルギーの有無は、一粒食べてみて、2〜4時間後の状態を分析することで簡単に確認できます。アレルギーの兆候がなければ、その果物は食べても大丈夫です。

パパイヤの選び方・保存方法

パパイヤを選ぶ際には、以下のルールを守る必要があります。

1. 果実は滑らかで、ボロボロではなく、柔らかすぎず、硬すぎずのものがよいでしょう。
2. 熟したパパイヤの色は、オレンジに近い黄色です。一方、緑色やくすんだ色調のものは、果実が熟していないか、好ましくない条件で生育したもので、風味が非常に悪いことを表しています。
3. 皮は薄く、その下の肉は柔らかいが、ふにゃふにゃしていないものが良い。柔らかすぎる果物は繊維質が多く、あまり美味しくありません。
4. 果実の「しっぽ」がついていた部分は、良質な果実では硬く、抜け落ちないだけでなく、心地よいフルーティな香りを放ちます。

パパイヤを持ち帰ったら、すぐに食べてもいいし（最も適切な選択）、パパイヤを使った調理法もあります。スライスしたパパイヤは3〜4日保存可能です。丸ごとの果実はもっと長く保存できますが、日光を避け、液体に触れないように注意してください。

未熟なパパイヤを買ったとしても、捨てる必要はありません。熟成には、パパイヤを熟したバナナの隣の部屋（冷蔵庫ではありません）に置くとよいでしょう。定期的に果実を裏返し、均一に熟すようにします。パパイヤが濃い黄橙色になったら、完熟といえるでしょう。

パパイヤの長期保存には、乾燥させるのが一番です。パパイヤは皮と種をむいて小さく切り、直射日光の当たらない場所で空気に触れさせずに乾燥させるとよいでしょう。

冷凍保存は可能ですか

パパイヤは冷凍してはいけない果物です。第一に、冷凍したフルーツにはあまり栄養が残っていないこと、第二に、冷凍するとフルーツの味が大きく損なわれることです。

パパイヤの正しい食べ方

甘く熟したパパイヤは、子どもから大人まで美味しく食べられる食材です。生食はもちろん、さまざまな料理や飲み物に入れても美味しくいただけます。パパイヤはまず皮をむき、種を取り除き、角切りまたはスライスする。果実が柔らかすぎる場合は、皮をむかずにスプーンで食べても大丈夫です。

パパイヤは煮ることもできます。例えば、焼いたり、煮たり、揚げたりすることもできます。また、パパイヤは中性の味で甘すぎないため、塩辛い料理や甘い料理に加えられる。パパイヤを使ったサラダ、セカンドコース、焼き菓子、ドリンクなど、たくさんのレシピがあるので、以下に紹介します。

1日に食べることができる量

パパイヤは、アレルギーがなければ毎日食べても大丈夫です。原則として、1日に少なくとも1枚を食べれば、その有効成分をすべて摂取することができます。場合によっては、パパイヤを大量に食べることもあります。例えば、このトロピカルフルーツでダイエットをしたり、荷揚げの日には、1日に食べるパパイヤの量が大きな果実1〜2個になることもあります。いずれにせよ、1日に食べるパパイヤの量は、個人の性格や病気の有無、果物を食べることで期待される結果によって異なるはずです。

種は食べられますか？

パパイヤの果肉だけでなく、パパイヤの種も体に良い影響を与えます。ただし、種子は少量しか食べないように留意する必要があります。1日にティースプーン1～2杯程度で、その有益な特性をすべて得るには十分です。

パパイヤの種は、ポリフェノールとフラボノイドを豊富に含んでいます。この化合物は、あらゆる健康指標の改善、酸化ストレスと関連する慢性疾患の解消に役立つ抗酸化作用を持ちます。

パパイヤの種に十分な量含まれている一価不飽和脂肪酸は、心臓血管系や体全般に非常に有用です。そして、種子に豊富に含まれる食物繊維は、整腸作用があり、血液中の有害なコレステロール値を下げ、脳卒中や心筋梗塞、糖尿病、肥満の発生を予防する効果があります。

剥がし方

パパイヤの皮むきは、本当によく熟した良質なものを選べば、難しいことではありません。パパイヤの皮をむくには、縦半分に切ってから種を取り除き、包丁で皮をむいてから角切りにしたり、棒状に切ったりします。熟しすぎて柔らかいと、皮を剥いたりスライスしたりするのが大変です。その場合は、パパイヤを半分に切って種を取り除き、スプーンで果肉を食べればOKです。

パパイヤで作るもの：レシピ

トロピカルパパイヤサラダ

皮をむいて種を取ったパパイヤ250gを角切りにし、パイナップル、チェリモヤ、ライチ（等分に切る）を加える。すべてのフルーツを混ぜて冷蔵庫で2～3時間置き、皿にレタスの葉（レタスでも可）を敷いて、フルーツをナチュラルヨーグルトとレモン汁小さじ1杯で和え、葉の上に並べます。

パパイヤとパルマ産生ハム

本当のグルメをアピールする意外性のある一品です。熟した（ただし甘すぎないように熟しすぎた）パパイヤの実を1つ取り、半分に切って種を取り除き、くし型に切る。その後、皿に盛り、黒こしょうとレモン汁をふり、パパイヤの上にスライスしたパルマ産生ハムをのせ、チーズとクルミを飾る。

パパイヤとココナッツのスムージー

パパイヤ150g、ココナッツフレーク15g、ヨーグルト125g、その他のフルーツで、さわやかで栄養価の高いドリンクを用意します。すべての材料をミキサーで泡立て、濃度が濃すぎるようなら水を数さじ加える。

ジャム

トロピカルフルーツは、通常のイチゴやラズベリーなどのベリー類のデザートに代わる、面白くておいしいジャムになります。冬のパパイヤジャムを作るには、熟した果実を取り、皮と種から剥き、角切りにし、砂糖（1：1の割合で）を注ぐ必要があります。果実から果汁が出たら、弱火で未来のジャムを入れることができます。沸騰したら炊飯器から取り出し、1〜2時間待つ。そして再び沸騰させ、レモン汁（ジャム1リットルあたり大さじ2）を加え、泡が出なくなるまで約30分煮込む。出来上がったジャムを殺菌した乾燥した瓶に注ぎ、密封する。

パパイヤの砂糖漬け

パパイヤの砂糖漬けは、お茶請けとして人気があります。でも、砂糖漬けの果物はお店で買わなくても、自分で作ることができるんですよ。そのためには、パパイヤを用意する必要があります。よく熟しているが過熟でないものを用意し、皮をむき、短冊切りか角切りにしてください。シュガーシロップを別に煮て、パパイヤとレモン汁少々を加え、5〜7分ほど全体を煮る。その後、炊飯器から取り出して冷まし、さらに5分ほど煮込む。これを3回繰り返し、シロップが流れ出るまでパパイヤをザルやふるいにかけて濾す（1時間以上かかる）。その後、砂糖漬けの果実に氷砂糖を振りかけると、おいしいデザートができあがります。

パパイヤの興味深い事実

1. パパイヤの化学成分や風味はメロンに似ているため、メロンノキと呼ぶ人もいる。
2. パパイヤを焼くと焼きたてのパンのような香りがすることから、「パンの木」とも呼ばれています。
3. 青パパイヤの成分には妊娠中絶の可能性があるため、未熟果は妊婦に厳禁です。
4. パパイヤの果実は、最大で7kgというとてつもなく大きなサイズになります。しかし、それはほとんどが野生種であり、栽培されたパパイヤは3kgにもなる果実を収穫することができる。
5. 1つの果実に約1000個の種子が入っていることもある。
6. パパイヤの茎や樹皮はロープの材料として使われ、かなり丈夫で耐久性がある。
7. パパイヤに含まれる最も価値のある成分はパパインです。この物質は、多くの病気の予防や治療に役立つので、体にとって非常に良いものです。
8. パパイヤには指紋を目立たなくする効果があります。例えば、パパイヤの果肉に長時間触れていると、時間とともに指紋が消えます。
9. フロリダでは、女性がパパイヤの葉を家庭で使っています。布地についたほとんどの汚れを落とすことができます。
10. タイでは、青パパイヤを使った料理のレシピがポピュラーです。未熟な果実は、サラダや温かい料理に加えられる。

パパイヤの写真