マカデミアナッツ：健康成分と禁忌事項

マカデミア（Macadamia）は、キク科に属する常緑樹の一種です。マカダミア（同名の木の実）は、オーストラリア原産の高カロリーナッツで、別名「クイーンズランドナッツ」「オーストラリアンナッツ」とも呼ばれる。

マカデミアナッツの歴史は、数百万年前、オーストラリア北東部の熱帯雨林に始まります。ヨーロッパ人が入植する以前、アボリジニは常緑樹の実を収穫していた。このナッツは部族の間で非常に珍重され、一般に特別な儀式や交易に使われた。アボリジニの人たちは、この木の実を土のう袋に入れて集め、ごちそうに使っていました。殻を割るのはとても難しいので、オーストラリアの先住民は、中のナッツを傷つけないように、研いだ石を使っていました。この植物がヨーロッパの植物学者、ウォルター・ヒルやフェルディナンド・フォン・マウラーの目に留まったのは、1950年代に入ってからのことである。クイーンズランドの熱帯雨林に生える木々の美しさに心を奪われたのだ。現在、オーストラリアはマカダミアの主要輸出国（約30％）である。オーストラリア以外では、日本、韓国、台湾、中国、ヨーロッパ、北米が輸出先となっています。

マカデミアの木の生育場所と生育方法

オーストラリア、インドネシア、ケニア、ブラジル、ニュージーランド、アフリカなどの熱帯気候の国で栽培されている樹種です。オーストラリアン・ウォールナットは、湿った有機質の土壌を好みます。果実は約3〜4ヶ月で熟す（5月〜9月）。

常緑樹で寿命は100年以上。高さは平均15m、葉は滑らかで密な楕円形をしている。花はかなり小さく、白っぽいクリーム色やピンク色をしています。花序はらせん状で、ほんのり甘い香りがしてハチには魅力的です。マカデミアの果実はかなり緻密な殻をしており、簡単に割ることはできません。殻の下には直径3.5cmの乳白色をした丸い実がある。

ナッツフレーバー

ナッツはほろほろとしたバターのような食感で、甘くバニラのような風味があります。生でも焼いても食べられます。シェフは通常、野菜サラダや焼き菓子の材料として使用します。

マカダミアナッツが甘く、バニラのような香りがする理由

マカダミアナッツそのものに甘みがある。しかし、バニラなどの香料を使って甘さを強調することが多いため、オーストラリア産のナッツといえば、このスパイスを連想する人が多いようだ。

マカダミアナッツは1日にどれくらい食べても大丈夫なのか

1日の推奨摂取量は80g（10～15粒）です。胃腸の病気の場合は、食事と食事の間に休みを取る必要があります（2～3日）。この量で十分すぎるほど飽和状態になります。

成分・カロリー

マカダミアナッツは高カロリーで、100gで約718kcalです。にもかかわらず、ダイエット中であれば食べることは禁止されていない（1日30～40gまで）。

マカダミアには、炭水化物、ビタミンA、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸のほか、マグネシウム、鉄、カルシウム、亜鉛、銅など、さまざまな栄養分が含まれています。酸に関しては、オージーナッツはオレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、α-リノレン酸を含んでいます。ナッツはその重量のほとんどを油分が占めるが、果実にはタンパク質（9.0%）、炭水化物（9.3%）、水分（1.5%）、ミネラル（1.6%）、食物繊維（2.0%）も含まれる。

マカダミアナッツの有用性とは？

一般的なメリット

心臓の健康をサポートする
マカダミアナッツに含まれる物質がコレステロールを調整するため、定期的に摂取することが体に良いとされています。マカダミアナッツを食事に取り入れると、総コレステロール値だけでなく、低密度コレステロール（LDL）値も下げることができます。LDL値が高すぎると、動脈にプラークが形成され、心臓病や脳卒中のリスクが高まることがよくあります。

ナッツ類には一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血小板に作用して血液を濃くしないため、血管内に血栓ができにくくなり、心筋梗塞や脳卒中を予防することができます。マカダミアを多く含む食事をしている男性は、ナッツに含まれる一価不飽和脂肪が血中脂質プロファイルを改善するため、心臓病で死亡するリスクが他の人より低いと言われています。

ナッツ類を食べると、血圧を下げる効果もあります。高血圧は、冠状動脈性心臓病、脳卒中、心不全、末梢血管疾患、視力低下、慢性腎臓病などの病気の危険因子とされています。マカダミアナッツは、ナトリウムをほとんど含まず、血圧値をコントロールするカリウムを豊富に含んでいます。また、ナッツ類にはオレイン酸という一価不飽和のオメガ9脂肪酸が多く含まれています。オレイン酸を多く含む食事は、血圧を下げる効果があります。

血糖値の上昇を抑制する
マカダミアナッツには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、2型糖尿病の方にとても効果的です。オメガ7パルミトレイン酸は、インスリンを生成する膵臓細胞の破壊を抑制することにより、インスリンに対する身体の感受性を高めることができるため、正常な肝機能に不可欠である。

脳の健康をサポートする
マカダミアナッツには、脳に有効な物質が含まれています。例えば、オレイン酸は血圧を調整する働きがあり、脳の健康をサポートします。パルミトレイン酸は、ミエリン（脳の神経細胞を保護する脂肪層）の重要な構成成分です。マカダミアナッツに含まれる他のいくつかの栄養素は、銅、ビタミンB1、マンガン、マグネシウムで、神経伝達物質の生成をサポートします。さらに、オメガ9は、気分や記憶力を高め、いくつかの神経疾患を予防する効果があります。

骨の健康をサポートする
マカダミアナッツは、カルシウム、マグネシウム、カリウムという骨の脱灰を防ぐ3つのミネラルが豊富に含まれています。ナッツ類にも豊富に含まれるリンは骨のミネラル化を促進し、十分なマンガンは腎臓病を予防するため、カルシウムを正常に吸収する能力に影響します。

腸の健康をサポートする
ナッツ類には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれており、体内の毒素を洗い流し、消化を助ける働きがあります。ナッツ類にも銅が含まれています。これにより、消化を良くする酵素反応をサポートします。マカダミアナッツに含まれるオレイン酸は、潰瘍性大腸炎の予防に役立つと言われています。この件に関する研究で、オレイン酸を毎日摂取している人は、そうでない人に比べて潰瘍性大腸炎になる確率が何倍も低いというものがありました。

炎症の緩和
マカダミアナッツの定期的な摂取は、冠動脈性心疾患に関連する炎症を和らげる効果があります。また、マカダミアナッツは、炎症を治療し、関節炎を予防するα-リノレン酸の優れた供給源です。

貧血の治療に役立つ
マカダミアナッツには、貧血の治療に有効な鉄分が含まれており、体内で十分な量を摂取することでこの病気を予防することができます。

エネルギーを高める
ナッツ類に含まれる複合糖質はエネルギーレベルを高め、脂質はそのレベルをサポートします。

代謝を促進する
ナッツに含まれる一価不飽和脂肪酸は代謝を促進する働きがあり、定期的に摂取することでメタボリックシンドロームのリスクを軽減することができます。

ストレスレベルの低減
マカダミアナッツは、酸化ストレスを軽減する効果があります。これは、抗酸化物質が、まさにこのストレスの原因となるフリーラジカルと戦うためです。また、マカダミアナッツには良質なタンパク質が含まれており、血糖値をコントロールし、常にエネルギーを供給するのに役立ちます。

肌の健康状態の改善
ナッツ類に含まれる脂肪酸は、肌の健康に影響を与える重要な働きをします。パルミトレイン酸は、肌に潤いを与えるだけでなく、体の傷の治癒を助け、健康な細胞膜を維持するのに役立ちます。クルミ油を肌に塗ることで、肌に健康的な輝きを与えます。なお、皮膚自体にもパルミトレイン酸は含まれていますが、その量は年齢とともに減少していきます。ナッツ類を摂取することで、この物質が体内に補充されます。パルミトレイン酸は、肌の老化を遅らせる働きもあります。シワやシミなどのエイジングサインを未然に防ぎます。

髪を強くする。
また、パルミトレイン酸は髪の健康を促進します。マカデミアナッツオイルで定期的に頭皮マッサージをすることで、髪にツヤを与え、髪の成長を促し、弾力性を回復させることができます。また、ナッツオイルは頭皮に浸透し、毛根の強度を高めることで切れ毛を予防します。

視力回復を促進する
マカダミアナッツには、ビタミンB1や必須脂肪酸であるオメガ3、オメガ6が含まれており、白内障の予防や目の健康維持に欠かせません。

動脈硬化を予防する
アメリカ栄養学会が行った研究によると、マカダミアナッツを毎日40～90g、4週間食べ続けると、動脈硬化になる可能性が低くなるそうです。

がんを予防する
ナッツの最も有益な特性の1つは、がんを予防する能力である。ナッツ類に含まれる抗酸化物質は、肺がん、子宮頸がん、乳がん、前立腺がん、胃がんなどから体を守ってくれるのだそうです。ナッツ類に含まれるフラボノイドは、がんの原因ともなるフリーラジカルから体内の細胞を保護します。

セリアック病を予防する
マカダミアナッツはグルテンフリーのフルーツなので、セリアック病（グルテンアレルギー）に悩む人には理想的な食品といえる。

爪の強化
マカダミアナッツには、健康で丈夫な爪を維持するために必要なタンパク質と抗酸化物質が多く含まれています。

女性向け

マカダミアナッツは、頭痛や偏頭痛を和らげる効果があります。また、果実はPMSに良いとされています。この時期、女性はイライラしやすいので、マカダミアフルーツを食事に取り入れるのがおすすめです。不安定な感情に対処することができます。

男性用

マカダミアナッツは、男性にも大変有効です。泌尿器系を維持し、前立腺の炎症を予防し、さらに効能を高めるのに役立つミネラルを体内に飽和させるのです。

妊娠中の場合

マカダミアナッツには、妊娠中の頭痛に対抗できる物質が豊富に含まれています。定期的に摂取することで、循環器関連の病気の可能性が低くなります。また、ナッツ類には神経系に有効な物質が含まれています。妊娠中の女性によくある、イライラを解消し、気分の落ち込みを解消する効果があります。

また、本製品を定期的に摂取することで、静脈瘤ができにくくなることも特筆すべき点です。また、マカダミアは体の再生プロセスをスピードアップさせます。

女性がアレルギー反応を起こしやすい場合は、ナッツの摂取を控えたほうがよい。

母乳育児をする場合

マカダミアは強いアレルゲンのため、授乳期の3～4ヶ月は、授乳中のご使用をお控えください。その後、ナッツ類は食べても良いが、少量である。小児科医は、6〜7ヶ月、または母乳育児が続く限り、食事から除外することを勧めています。

子供向け

マカダミアは、子供にとって非常に健康的な商品とされています。このナッツには、子どもの体の発育と骨の強化に必要なカルシウムが豊富に含まれています。子供の食事に少量のナッツを取り入れることは、子供の成長をより良くし、活発な発育を助けるのでお勧めです。他のナッツ類と同様、マカダミアナッツは3歳から与えることができます。

マカダミアナッツのダイエットへの効果

マカダミアナッツはかなり高カロリーですが、炭水化物の量は少ないので、少量ずつ摂取すればダイエットに貢献します。また、ナッツ類には食欲を抑える食物繊維や、脂肪の燃焼を助けるオレイン酸が豊富に含まれています。マカダミアナッツは、メタボリックシンドロームの要因の一つである腹部肥満の予防に効果があります。

マカデミアナッツの治療効果

1. 肌の弾力性を保つ。 マカダミアナッツに含まれる脂肪酸は、肌の健康に重要な役割を果たします。クルミ油の使用は、貴重な酸の損失を補い、初期の老化の兆候を防ぐことができます。
2. 血糖値を調整する。 2型糖尿病患者におけるマカダミアナッツの血糖値指数に対する効果を証明する研究。この効果は、微量栄養素と多量栄養素の豊富な含有量によるものです。
3. 心血管系疾患のリスクを低減する。 マカダミアナッツには一価不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血小板が固まって血管の血栓を作る能力を低下させます。
4. ナッツ類は視力回復に有効です。 マカダミアオイルに含まれる抗酸化化合物は、目にとても有効です。目の黄斑変性症や白内障のリスクを大幅に低減します。
5. 神経系の健康をサポートします。 オレイン酸はマカデミアナッツオイルの重要な成分です。血圧を正常に保ち、脳卒中を予防する効果があります。
6. 抗炎症作用がある。 マカダミアナッツの摂取は、炎症を和らげる効果があります。ナッツ類は、抗炎症作用のあるオメガ3系脂肪酸のα-リノレン酸を豊富に含み、関節炎の治療に役立ちます。
7. 骨を丈夫にする。 ナッツ類は、骨の脱灰を防ぐカルシウム、マグネシウム、カリウムを豊富に含んでいます。

コスメティックにおけるマカデミアナッツ

マカデミアナッツオイルは、化粧品に広く使用されています。ナッツを圧搾して得られる薄黄色の液体です。とてもヘルシーなオイルで、料理にはもちろん、肌の保湿やヘアケアにも使われています。

マカダミアオイルは、ビタミンを多く含んでいるため、肌にとても良い成分です。抗酸化物質が、表皮の急激な老化を防ぎます。そのため、肌を若々しく保つためには、毎日シャワーの後にオイルを使用することをお勧めします。

マカダミアナッツはオイルと同様、タンパク質と抗酸化物質を多く含み、健康な爪と髪を維持するのに役立っています。マカダミアオイルを爪に塗るとキューティクルに効果があり、オイルで頭皮マッサージをすると髪質が改善されるそうです。

マカデミアナッツオイル：健康効果と用途

マカダミアオイルは、中性脂肪を減らし、エネルギーレベルを上げ、心臓の健康、骨の健康をサポートし、消化を良くし、慢性疾患を予防し、血液循環を刺激し、免疫システムを強化することができます。

有用な特性。

1. エネルギーを提供する。 マカデミアナッツオイルは、体にたっぷりとエネルギーを与えてくれます。しかし、この製品は適度に摂取する必要があり、それを怠ると肥満の原因となるため注意が必要です。
2. 視力への効果。 このオイルには抗酸化物質が含まれており、目の健康を増進し、白内障や黄斑変性症を予防する効果があります。
3. 肌への効果。 抗酸化物質は、肌の健康に不可欠な効果を発揮します。オイルに含まれるスクワレンは、年齢によるシミやシワの発生を防ぐ。
4. 保湿の役割を果たします。 マカデミアナッツオイルは、シェービング後の男性の保湿に理想的です。抗炎症作用があり、肌を落ち着かせる効果があります。
5. 髪の健康 マカダミアナッツオイルは、髪にツヤを与えるとともに、毛根を強化し、抜け毛を減らす効果があります。
6. 唇の健康と見た目の美しさを向上させます。 唇のひび割れを治し、傷や腫れの炎症を抑えます。

アプリケーションです。

• 化粧水として
• をヘアマスクとして使用します。
• を栄養剤として使用します。
• をマッサージの補助として使用します。
• 火傷の治療薬

マカダミアオイルを使用する前に、アレルギーテストを受けることをお勧めします。少量のオイルを肌に塗り、完全に吸収させます。赤みや炎症が現れたら、本製品をあきらめたほうがよいでしょう。

マカダミアナッツの殻の使い方

本製品は、いくつかの用途に使用することができます。

1. 肥料 加工した殻は、肥料として利用することができます。水分を保持し、雑草の生育を抑える効果があります。ナッツの果樹園では、若い木に必要な栄養素が含まれているため、殻を肥料として使うことがよくある。
2. プラスチックを作る。 マカダミアナッツの殻は、環境にやさしいプラスチックを作ることができます。これを微粉末にし、ポリマーと混ぜ合わせたものがこの素材です。
3. 燃料 マカダミアナッツは油分を多く含んでいるため、発熱量が多く長時間燃焼することに貢献します。そのため、燃料の供給源として適している。殻は長時間燃焼し、煙が食材に不快な味を残さないので、炭の代わりに焼くことができる。
4. 電気 オーストラリア、ニュージーランド、ハワイの企業では、木の実の殻を使って、より環境にやさしい電気を作る実験が始まっています。発電した電力は、マカデミアナッツ工場の電力として利用されています。

有害性と禁忌

マカダミアナッツは無害とされていますが、個々の不耐性やアレルギーを持つ人は、食事からマカダミアを除外する必要があります。妊娠中または授乳中の女性は、使用を制限してください。

ナッツの過剰摂取は、何らかの副作用を引き起こす可能性があります。そのいくつかをご紹介します。

• 発疹や咳が出る。
• 血圧の変化
• 胃腸障害

マカダミアナッツの調理法

マカダミアナッツもオイルも、さまざまな料理においしく使うことができます。オイルはサラダのドレッシングとして最適で、揚げ物や焼き物にも使用できます。ナッツは朝のオートミールに、刻んだフルーツは夜のサラダにと、使い方はさまざまです。また、キャンディーやビスケットなど、さまざまなお菓子の材料にもなります。

マカダミア入りキャンディ
成分です。

• マカダミアナッツ・・・150g
• ココナッツシェービングス...3/4カップ
• ホワイトチョコレート...600g

準備の仕方

1. 乾いたフライパンにナッツを入れ、軽くトーストする。
2. スチームバスでチョコレートを溶かします。
3. チョコレートが完全に溶けたら、ナッツを加えてよくかき混ぜる。
4. トレイにパーチメントペーパーを敷き、その上にヘーゼルナッツとチョコレートを混ぜたものを広げ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
5. 出来上がった塊は、切り分けることができる。

マカダミアナッツの開け方

ナットを購入すると、専用の鍵が付属していることがよくあります。鍵は通常鉄製で、「T」の字の形をしている。殻を割るには、ナットの中央にある溝に鍵を差し込み、時計回りに回転させる必要があります。

鍵がない場合は、ハンマーとクランプ付きペンチを使用することができます。そのためには、継ぎ目が上になるようにトングでナットを挟みます。そして、ナットを硬い面に押し付け、ハンマーで継ぎ目を叩きます。

また、穴のあいた石で殻を割ることもできます。クルミ大の小さな穴が開いている石を探します。そこにナットを置いて、ハンマーや石など重いもので叩いてみてください。

マカダミアナッツの選び方、保存方法について

ナッツ類は、添加物や塩分、甘味料が含まれていないものを選びましょう。ナットは滑らかで、大きさが均一で、においや割れがないものを選びます。

ナッツ類は涼しく乾燥した場所に保存してください。数ヶ月は保存可能で、腐ることはありません。皮をむいたナッツは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。そうしないと、すぐに腐ってしまいます。

マカダミアナッツが犬にとって危険な理由

マカダミアナッツは犬にとって危険です。自然な状態でも、他の食品の一部としてでも、ペットには決して与えてはいけません。このナッツが犬の食物に混入すると、命にかかわることもある。現在までのところ、これらの副作用の原因は完全には解明されていません。

一般的に、マカダミアナッツを食べた動物は、前足が弱くなり、嘔吐と下痢を起こすことがあります。ほとんどの場合、これらの副作用は軽度であるため、専門家の指導のもと家庭で管理することが可能です。愛犬が重症化した場合は、すぐに獣医師に連絡してください。熱っぽくなり、高熱が出たり、足が立たなくなったりしたら、入院が必要です。

マカダミアナッツは非常に脂肪分の多い食品であるため、犬は膵臓の炎症（膵炎）を発症する可能性があります。マカダミアナッツを食べてから3日以内に、ペットが嘔吐したり、食欲がなかったり、活動レベルが通常より低い場合は、すぐに獣医に連絡する必要があります。

マカデミアナッツの興味深い事実

1. マカダミアナッツは、ナッツ類の中で最も硬いと言われています。
2. マカダミアナッツの最大の消費国はアメリカ（世界の消費量の51％）、2位は日本（15％）である。
3. 9月4日は「ナショナル・マカダミア・デイ」です。
4. ナッツは木に実るが、通常、木から直接収穫されることはない。果実が熟し、食べごろになると地面に落ちる。
5. マカダミアオイルは、冷蔵庫で2年間保存しても品質が劣化しない。
6. 早春に咲くマカダミアの花。この花には受粉を司るハチが寄ってきます。マカダミアは自分で受粉することもできます。
7. 通常、植樹から8〜12年で結実し始める。1株あたり年間15〜30kgの実をつけることができる。
8. マカダミアの果実はとても脂がのっています。78％が油脂（うち60〜80％が一価不飽和脂肪）で構成されています。

マカデミアナッツの写真