ヌテラパスタ：健康効果、禁忌事項

世界中のお菓子好きが憧れるチョコレート・ヘーゼルナッツデザート「ヌテラ」。泡盛の瓶は、国内のスーパーマーケットで自由に購入することができます。その人気は、瓶だけで1年間に赤道を2周近くすることができたという、異例の調査結果からも裏付けられている。もちろん、そんなことを言うと不信感を持たれるかもしれないが、甘いパスタの需要は年々高まっている、これは確かな事実である。

ヌテラは、アイスクリームなど他のデザートの材料になったり、単体の甘いお菓子として使ったりと、用途が多彩です。チョコレートとナッツを使ったお菓子は、お子様にも喜ばれますが、大人の方でもおやつとして楽しめます。味の特徴は確かに素晴らしいが、医学者や栄養士などの専門家の間では、このデザートが健康に悪いという意見もあれば、反対派に対抗して多くの良い点を見出す人もいて、この製品の健康効果について常に議論が行われている。この論争の紆余曲折を理解するためには、お菓子の傑作を詳しく見て、その組成と人体への影響を評価する必要がある。

ヌテラとは

ヌテラペーストは、牛乳、ナッツ、カカオを含むスプレッドで、美食の観点から見ると、とても美味しいです。この商標は、1964年から半世紀以上にわたって人気の高いスイーツを製造しているイタリアのフェレロ社が登録しています。ちなみに、世界最大のチョコレートメーカーランキングでは3位にランクインしている。

パン職人のピエトロ・フェレロは、その後、この製品の有名メーカーにその名を譲り、独自のレシピを考案したと言われている。第二次世界大戦中、パン職人がカカオの不足を補うために、ヘーゼルナッツを挽いたものを入れたのが始まりという。この実験は成功し、このデザートは瞬く間に世界中に広まった。パンやワッフルに塗って、スプーンで食べる人もいるほど、甘いもの好きにはたまらない商品だった。

既存の分類では、ヌテラはデザートに指定されているにもかかわらず、生産者は「朝食のトッピング」という位置づけを与えられている状態です。

多くの消費者にとって、分類グループの変更は重要ではないように思われるかもしれませんが、その栄養価が人々にどのように認識されるかは、製品の分類によって決まります。

成分・カロリー

フェレロ社は、「このスプレッドには天然素材しか使われていない」と自信満々だ。保存料や合成着色料は一切使用していないため、他の嗜好品とは一線を画しているのが「ヌテラ」です。しかし、作曲の価値は、これらの基準だけで決まるわけではありません。組成の主な成分表で。

1. ココア アフリカの西部地域で栽培された豆のみを生産に使用しています。
2. 粉ミルクです。 低温殺菌された牛乳を加工してできた脱脂粉乳のみを使用しています。粉ミルクは保存期間が長く、パスタの製造時に冷蔵する必要がないという利点があります。
3. 砂糖のこと。 この成分が配合の最も大きな部分を占めています。パスタのレシピには、きび砂糖、甜菜糖、精製糖など、あらゆる種類の砂糖が使用できます。
4. パーム油 現在では、この製品の名前を聞いただけで、健康を害するとして多くの消費者が警戒している。しかし、他の多くの製品と同様に、パーム油にもさまざまな形態があります。ヌテラパスタには、有害なトランス脂肪酸を含まない特殊なパーム油の加工技術を採用しています。認証を取得したこの成分を含有することで、独自の安定した食感と長い保存期間を実現しています。
5. 大豆レシチン この成分はその性質上、乳化剤であり、すなわち他のすべての成分を「結合」させる。大豆が原料です。大豆レシチンは、その脂肪分により、ペーストに均質な粘性を与えます。
6. バニリン ヌテラには合成されたバニラエキスが含まれています。
7. ナッツ類。 この成分の天然性は疑いようがない。ヘーゼルナッツは通常、ヌテラの材料として使われます。メーカーによると、1瓶に約50個の刻んだヘーゼルナッツが入っているそうです。

イタリア製ヌテラには、バニリンという合成香料が使われていますが、その他の原材料は天然由来です。この製品には、コーンシロップ、水素添加油、つまり一般の人が理解しやすい懸念事項のすべてが含まれていません。また、価格も手ごろであることから、幅広い層のお客様に楽しんでいただける商品です。

栄養価
組成をよく理解すれば、スイーツ製品の栄養や有益な品質を評価し始めることができます。

メーカー自身は天然ナッツの含有量を強調しているが、ラベルを見ると、成分表の1番目が砂糖であることが目につく。これは全構成比の57%にも及ぶ。

脂質も31gと多いが、たんぱく質は100g中7g程度と少ない。

同時に、そのカロリーも530kcalとなる。噂通り、ノーコメントです。

しかし一方で、甘くて粘度の高いパスタを100gも一度に食べるのは、可能ではあっても難しい。したがって、栄養士は、有名な製品のすべての大人のファンに、小さじ2杯分の1日あたりの割合を推奨しています。このくらいの量なら、白いパンにヌテラペーストを塗るだけで、ボリュームのある朝食に最適です。

ヌテラは何に良いの？

人気のあるお菓子の成分や栄養価がわかれば、その健康効果を探ることができます。

近年、俗人的な環境では、ヌテラは有用というより、危険な製品であるという強い信念が形成されている。しかし、実際にはこれは誤解です。結局のところ、毎日の食卓に登場するどんな製品も、過剰に摂取すれば健康を害することになるのです。チョコナッツのお菓子もそうです。デザートを適度に摂取すれば、何も悪いことは起きないのです。

また、ナッツ類にはあらゆる種類のビタミン、多くのミネラル、食物繊維など、あらゆる機能を正常に保つために重要な成分が含まれているため、製品を合理的に使用すれば、逆に体にも良い影響を与えることになるのです。このように、イタリアンデザートでボリュームたっぷりの朝食をとれば、一日分のエネルギーが体に供給され、そのチョコレートが気分を高めてくれるのです。

パーム油と砂糖の使用については、自家製パスタを試したくなるかもしれません。最近はそんなレシピもたくさんあります。ヌテラの手作りパスタのバリエーションもあり、痩せ型の人にはカロリーを抑えたレシピもあります。

有名ブランドの製品のプラス面も、数字で思い起こされるはずです。

1. 大さじ2杯のデザートに含まれる食物繊維は1gで、これは女性の1日の必要量の4％、男性の3％に相当するそうです。食物繊維は、腸の運動を改善し、さらにコレステロールを低下させることが知られています。
2. カルシウムと鉄は、丈夫な骨、正常なヘモグロビン値、丈夫な歯、心血管系の機能に不可欠です。メリーランド大学の科学者たちは、食品にメンデレーフ表のこの2つの要素が含まれていると、脳卒中やがんのリスクが減少することを証明しました。確かにブランド品には、カルシウムやマグネシウムの含有量が少なく、成人の1日の必要摂取量のわずか4％しか含まれていません。

ここで、オリジナル製品の利点と、特定の集団に向けた手作りの選択肢を別々に見てみましょう。

女性向け

美人の代表は、美しい体型と魅力の維持に最も気を使うので、甘いものだらけの食事は禁物である。でも、週に2、3回、朝食にヌテラペーストをのせた軽いお粥やフルーツサラダを食べることもありますよ。例えば、危険なパーム油の代わりにバターや植物性食品を使ったり、砂糖の代わりにハチミツを使ったりするのです。ナッツの量を増やせば、おいしいデザートが健康的なビタミンやミネラルの供給源になるのです。

男性用

男性は甘いものを食べたがらないが、時にはその回復力も禁断の産物を食べたいという欲求を「突破」する。そして、こうした見苦しい行為は、ほとんどの場合、ハウスメイトに気づかれないように、こっそりと行われる。ヌテラパスタは、そんな美食の極致に最もふさわしいパスタです。そして、余分なカロリーが加わっていないかどうか、中身を分析する人はいないでしょう。強者がそのような行為をしないように、次のレシピに従って安全なお菓子を手作りしてあげるとよいでしょう。

• 生ヘーゼルナッツ...250g
• ウェッジシロップ・・・3分の1カップ
• シーソルト...ひとつまみ
• ココア（パウダー）...50g
• バニラ少々、水少々。

まず、ナッツの殻を取り除き、オーブンで加熱し、ミキサーで泡立てる必要があります。その結果、油性の塊ができ、これをシロップと合わせ、リストにある他の材料を加える必要があります。甘味料として少量の天然はちみつを使用することができます。この自家製スイーツは、免疫力を強化し、男性のパフォーマンスを上げ、ポテンシャルを向上させます。冷蔵庫で1週間保存でき、お粥に加えたり、フルーツと一緒に食べたり、全粒粉のパンに塗ったりすることも可能です。

妊娠

塩辛いものが食べたくなる人もいれば、ヌテラのようなお菓子を食べたくなる人もいる。この製品は便秘を引き起こす可能性があり、妊婦には好ましくないためです。自家製デザートの構成はとてもシンプルです。

• 小麦粉、ココアパウダー...各大さじ4。
• バター...50g
• 牛乳...2カップ
• 砂糖・・・1.5カップですが、分量を減らしても大丈夫です。

まず材料を混ぜ合わせ、次に牛乳を加える。を弱火でとろみがつくまで煮る。最後にオイルを加える。

このような製品は、妊婦の美食のニーズを満たし、胎児に害を与えることはないだろう。

母乳育児

母乳育児をするお母さんは、赤ちゃんに良い栄養を与えることを第一に考えています。しかし、すべての女性が母乳を十分に分泌しているわけではなく、厳しい食事制限により、授乳量を増やす多くの製品を食事に取り入れることはできません。以下の製品から作られたナッツペースト「ヌテラ」を食事に取り入れることで、望ましい目標を達成することができます。

• ヘーゼルナッツ・・・250g
• ココア（砂糖なし）・・・大さじ4杯
• はちみつまたはアガベ...大さじ4杯
• アーモンドミルク...カップ半分
• バニラ - ナイフの先端に。

ナッツは一晩浸けておくと柔らかくなります。そして、ミキサーですべての材料を刻みます。このとき、牛乳を少しずつ加えていくと、クリーム状になるはずです。製品が液状にならないように注意する。このレシピで作られたパスタは、健康的な脂肪、ミネラル、ビタミンを豊富に含んでいます。タンパク質やフラボノイドがかなり多く含まれています。このような調和のとれた配合の製品は、アレルギー反応を起こすこともなく、母乳には赤ちゃんの成長と発達に必要なすべての成分が含まれています。

子供向け

甘いものを拒否する子はなかなかいません。若い世代のヌテラ好きが増えたのも、そのためだ。子どもはもちろん、小学生でも珍味の入った瓶を一度に空けるのは嫌がらない。このような行動で子供が動揺しないように、親は子供のために、あらゆるナッツ、蜂蜜、バター、ココアパウダーで安全なおやつを用意する必要があります。これらの材料は、どこのお店でも簡単に手に入るものばかりです。何より、すべてナチュラルであることが重要です。あとは全部混ぜて、ミキサーでペースト状にするだけです。

まず、ブランドのお菓子を買うよりもコストがかからないこと、次に、このペーストは家族全員を食べるのに適していること、そして3番目の利点は、健康的な食材と低血糖指数の範囲であることです。

減量時

ナッツ類は便利ですが、非常にカロリーの高い商品です。減量中の方にとって、ナッツ入りチョコレートのデザートであるヌテラは、脂肪分が多いため、まさに不向きなのです。そんなキャラクターには、イタリアンパスタを作るベジタリアンレシピを活用してほしい。

必要です。

• 剥いたヘーゼルナッツ - 0、4キロ。
• ココア...大さじ5
• ココナッツオイル...約大さじ7杯
• ナチュラルバニラ...1ポッド
• はちみつ...大さじ8
• 塩......ひとつまみ

すべての材料をミキサーで挽き、混ぜ合わせる。その結果、約0.5kgの自然で健康的な製品ができあがり、安心してダイエットに取り入れることができるはずです。配合されている成分が、代謝を良くし、体に必要なビタミンやミネラルを補給してくれます。もちろん、そんなヘルシーなものでも、スプーンで食べてはいけない。

注：ヘーゼルナッツはアーモンドに、バニラはシナモンに、はちみつはメープルシロップに置き換えても味や品質に影響はありません。

ダメージと禁忌

フェレロ社のオリジナル・デザートの最大の欠点は、糖分が法外に多いことだ。このことが、若くして肥満を引き起こす原因となっているのです。そのため、甘いものが苦手な子には、おやつの量を制限する必要があります。1人前は製菓用ワンダー大さじ2杯で十分で、エネルギー量に換算すると約200kcalとなります。ただし、この量は女性の1日の糖質摂取量もカバーしています。

砂糖だけでなく、油脂やパーム油もリスクとなる。上記のリスク要因を考慮すると、論理的な結論が導き出されます。以下のレシピのいずれかを選んで、自分でパスタを作るのがベストです。安全性も高く、価格も本家本元のヌテラよりはるかに安い。

このような議論のある製品の使用に対する絶対的な禁忌は、ナッツ類および組成物のいずれかの成分に対する個人の不耐性である可能性があります。このようなデザートを食べるときは、アレルギー反応や肥満の傾向がある人は十分注意する必要があります。

開封後のヌテラの保存方法

製品のニーズに応じて選択する必要があります。家族みんながチョコレートとヌテラの奇跡を楽しみたいのであれば、大きな瓶に入ったデザートを買うと安心です。一人の美食のためには、180gの容器で十分ですが、より大きな瓶を購入する方が得策です。しかし、この選択には常に製品保存の問題がつきまとう。大好きなお菓子の味を長く楽しむためには、いくつかのルールがあります。

1. 甘い製品は、蓋のしっかりしたガラス容器に保存してください。
2. 収納場所として最適なのは、冷蔵庫の棚です。
3. 手作りスイーツが腐らないように、空気に触れさせないようにする。
4. パスタは大量に仕込まないでください。
5. いずれにしても、手作りパスタには保存料が含まれていないので、早く食べることをお勧めします。
6. どんな種類のナッツでも、有名なパスタの類似品を自家製で作ることができますが、カシューナッツはオリジナルで繊細な味わいです。

注 ヌテラペーストは、どのような調理法であっても、ナッツペーストと同等の代替品と見なすことはできません。両者はまったく別の製品です。ヌテラバターは、スプレッドよりも栄養価が高いです。

家庭でできるヌテラの作り方

もちろん、色鮮やかなラベルを貼ったお店でヌテラの瓶を買う方がずっと簡単です。しかし、この製品の構成や、時にはそのコストから、多くのお客様が自分でスイーツを作ることを検討されます。時間がかかるのではと心配されるかもしれませんが、実はおいしく、そして何よりヘルシーなペーストが短時間で作れるのです。説明書に従って、レシピで指定された製品を一式用意するだけです。最小限の時間で、どんな主婦でも栄養価が高く、安全な製品を作ることができるのです。例として、最小限の材料で作る自家製ヌテラのレシピをいくつかご紹介します。

ベビーデザート

このバージョンは、古典的なヌテラのレシピに非常によく似ています。配合されている主な成分は以下の通りです。

• ココア（パウダー）...大さじ2杯
• 皮をむいたクルミ...1カップ
• 卵 - 2個
• バター...約小さじ1
• バニリン...ひとつまみ
• 牛乳 - 0,4 l;
• 砂糖・・・600g
• 小麦粉...大さじ4

クルミがない場合は、ピーナッツやヘーゼルナッツで代用することができます。

調理スキーム
必要なものが揃ったら、小さな家族のためにおいしいごちそうの準備を始めましょう。しかし、すぐに注意したいのは、卵とバターはあらかじめ冷蔵庫から出しておくことです。そこで、家庭で料理をする場合の手順は次のようになります。

1. まず、鍋に砂糖を入れ、卵を溶く。ミキサーで泡立てますが、普通の泡立て器でもOKです。
2. 砂糖の結晶が完全に溶けたところで、小麦粉を少しずつ加えていく。その間に、絶えずかき混ぜる。
3. そして、ココアパウダーを加えます。表示された量を正確に入れる必要があります。レシピで推奨されている量を超えると、後味に苦味を感じるペーストになります。次にナッツ類、そして残りの材料を並べます。
4. よく混ざり、ダマのない塊をそのまま鍋に入れて弱火にかける。粘りが出ないようにかき混ぜ続ける。このモードで20分間デザートを調理する。
5. デザートが十分に濃くなったら、炊飯器から取り出します。
6. すぐにデザートを瓶に広げる。これで、数日分の残飯ができる。

定番のレシピ

このレシピでは、主な材料はココアです。最終製品に豊かな色合いとチョコレートの風味を与えるのは、彼なのだ。小麦粉と砂糖は天然の増粘剤の役割を果たす。ナッツの種類は問いません。成分表です。

• B・C粉...大さじ4
• 砂糖・・・4カップ
• ココア...大さじ6杯
• バター...250g
• ナッツ類、牛乳（脂肪）...各4カップ
• 塩ひとつまみ

掲載する製品はすべて優れた品質のものであること。

調理ステップの順序。

1. まず、小麦粉、ココア、砂糖を深めのボウルで混ぜ合わせる。
2. で得た混合物をかき混ぜながら、牛乳を加える。
3. そして、中身の入った容器をごく弱火にかけます。沸騰するまでかき混ぜ続ける。
4. ここで、ミキサーで細かくしたナッツ類を未来のペーストに導入し、塩を加え、バターを加える。
5. この状態で20分以上、デザートを火にかけ続ける。
6. お好みの厚さになったら、クッカーから取り出します。
7. 冷めたら、パスタを蓋つきの瓶に入れる。約400gの純製品が手に入ります。

ナッツフリーデザートレシピ

ナッツ類にアレルギーのある方にも重宝されるレシピです。自家製パスタには、以下の製品が含まれます。

• 小麦粉...大さじ3
• バニリン...1グラム
• 砂糖...大さじ6杯
• ココアパウダー...大さじ2杯
• 牛乳 - 0,6 l;
• バター...60g

ステップの順序

1. ふるい分けた小麦粉を焦げ付かないようにフライパンに入れ、砂糖とココアを加える。
2. ミキサーや泡立て器を使って材料を混ぜ、牛乳を加える。
3. 今度はごく弱火にかけます。
4. かき混ぜながら、15分ほど、少しとろみがつくまで煮る。固まるとさらにとろみがつくので注意が必要です。
5. 熱いデザートにバニラとバターを加える。

他にも、安価な製品から自家製ヌテラを作る面白いレシピがたくさんあります。世界的に有名なパスタは、通常、簡単に調理でき、非常に時間効率が良い。しかし、毎日の食卓にヘルシーで充実した食材を加えれば、小さなお子さんから大きなお子さんまで、ご家族に喜ばれることでしょう。

一緒に食べるヌテラとは

上記のレシピからもわかるように、自家製ヌテラは朝食に大活躍してくれます。おいしいパスタは、サンドイッチだけでなく、さまざまな料理に活用できます。

1. 例えば、おやつのメーカーであるフェレロは、最近、パスタと一緒にクリスピースティックの生産を開始しました。この組み合わせは、ボリュームのあるおやつや朝食にも最適です。
2. チョコレートやナッツが入ったスティック状のスイーツ商品を展開しています。ヌテラパスタは、評判のレストランのメニューにもよく登場する。
3. アイスクリームやカクテルに加えたり、マフィンやパンケーキの具材に使われたりします。
4. 生クリームと一緒に、ケーキやお菓子の風味付けに使われるデザートです。
5. クロワッサン、ロールケーキ、ヨーグルト、そしてチョコレートとヘーゼルナッツのお菓子は、とても美味しく出来上がりました。

このほかにも、有名なお菓子を使った料理はたくさんあります。そして、このコレクションは常に新しい、興味深い発見で充実しています。

興味深い事実

1. イタリア人は、同胞が生み出した奇跡のお菓子が大好きで、歌にも歌われ、映画にも登場するほどです。
2. アメリカ人もヨーロッパのクリエーターに負けじと、2月5日の「ヌテラのパスタの日」を提案しました。ところで、この異例の取り組みに、多くの人が賛同してくれた。
3. そしてこの事実は、自然を愛するすべての人々に考えさせることでしょう。世界で収穫されるナッツの4分の1近くを消費する人気商品だ。
4. 創業以来、このデザートには「ジャンドゥーヤ」という複雑な名前がついている。しかし、その後、発音しやすいように改名することになった。
5. 子供でも喜んで商品名を繰り返すのに、「ヌテラ」はメーカーの著作権で保護されているため、子供に名付けることはできない。
6. ペーストは脂肪分が多いため、非常に燃えやすい材料に分類されるのだ。美しく燃えるため、火災の原因になることがあります。

結論として、ナッツチョコレートの誘惑には勝てないが、ヌテラパスタは週に2〜3回、贅沢に食べるデザートとして扱われるべきものであることを付け加えておきたい。やはり、おいしいものでも、健康を害さないように摂取量を厳密に制限する必要があります。

ヌテラの写真