ネクタリン：健康効果と禁忌事項

ネクタリンは桃の一種で、果皮が滑らかであることが特徴です。この果実は、文化間の交配によって生まれた雑種であるとする説が多い。ところが、そうではないのです。主に地中海沿岸の国々で採れる果実で、中国が原産地です。そして、モモと同じモモ属に属している。

ネクタリンとは

ハングリー・ピーチとも呼ばれるこの果実は、大量の蜜を含んでいることから、その名がついた。赤や黄色、白っぽいネクタリンを見かけることがあります。果肉と種は簡単に分離できるが、果実が熟しすぎていると分離しにくいことがある。

ネクタリンの薬効については、多くの民間薬学者がよく知っている。辛味成分から得られる糖分よりも少ない糖分を含んでいます。ペクチン、アスコルビン酸、リン、鉄、カリウムなど、人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。ネクタリンは、腫瘍の発生を予防する食品とさえ言われている。

モモとの違い

最大の特徴は、その滑らかな肌です。果実の大きさは実質的に桃と同じで、桃の木にネクタリンが生えることもある。

糖分は少ないが、ミネラル成分は非常に豊富である。

ネクタリンと桃はどちらが健康的か？

成分的には、この2つの果実はほとんど同じです。しかし、免疫力への効果という点では、アスコルビン酸が約2倍、ビタミンA、カリウム、リンがやや多く含まれるネクタリンの方が健康的です。

成分・カロリー

果物は果肉100gあたり48kcalしかありません。ただし、大栄養素組成は、タンパク質0.9g、脂質0.2g、炭水化物11.8gである。

ネクタリンにも含まれています。

• マンガン、鉄、ヨウ素、亜鉛、リン。
• ギ酸、アスコルビン酸、リンゴ酸、クエン酸、葉酸。
• ビタミンA、C、PP、K。
• 多糖類。
• ファイバーとペクチンが含まれています。
• 必須アミノ酸（リボフラビン、チアミン、トコフェロール）。

ネクタリンはどのように役立つのですか？

一般的なメリット

その豊富な成分のおかげで、果実は体にとってビタミンとミネラルの爆弾となるのです。健康な体作りのための総合的な強壮剤であり、病中病後の回復剤としても優れています。

ペクチン繊維により、ネクタリンは腸の蠕動運動を促進し、消化を安定させ、栄養伝達のバランスを正常化させる効果があります。

食物繊維は満腹感を長時間持続させるので、ネクタリンはダイエットに最適なのです。

にも役立つ果実です。

• は、動脈硬化や高血圧の発症を予防する製品です。
• 歯のエナメル質を強化します。
• は、血液中のヘモグロビンを増加させる。
• は、髪、爪、皮膚を改善します。
• は、筋肉の成長を促進します。
• は、抗うつ剤として神経系に作用する。
• チョコレートやオレンジに匹敵するほど、リラックスやストレス解消を促します。

ネクタリンはご利益がありそうですね。

1. 体力の消耗が激しい場合。果物は、パフォーマンスを高め、神経衰弱を避ける効果があります。
2. 心筋の緊張をサポートし、その収縮のリズムを生理的なレベルに保つこと。
3. 血管壁の強化に。
4. 関節炎や痛風を防ぎ、関節を若々しく保つための予防法として。
5. 減量・補正ダイエットにおける低カロリー摂取による脂肪燃焼と満腹感の実現に。
6. 大都会の疲れに負けない免疫力と回復力を高めるために。
7. 消化管の運動を適正に保つため、また、排便困難や細菌性疾患などの場合。
8. 毒素や老廃物の除去に。

女性向け

ネクタリンは女性美の果実と呼ばれています。また、ストレスに弱い女性の体をサポートするために、あらゆる有用な成分を豊富に含んでいます。ビタミンは、肌細胞の水分バランスをサポートし、美しさと若さを保つことができます。

亜鉛は女性の体に不可欠な葉酸と結合し、全身の調子を整えるだけでなく、代謝のプロセスを最も活発な状態に保つことができます。

ネクタリンは、若々しさに直結するホルモン機能を安定させる作用があるため、女性にも有用と考えられます。

男性用

また、強い性には、この奇跡の果実のサポートが必要です。その組成は、適切なレベルで免疫システムをサポートし、ストレスレベルを下げ、集中力と筋力を高めるのに役立ちます。

妊娠

妊産婦と胎児には、ネクタリンの使用のみが有効です。多くの女性が、数切れ食べれば胸焼けや中毒症状から救われると述べています。さらに、ネクタリンにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。また、果物に含まれる葉酸は、赤ちゃんの神経系が正しく発達するのを助けます。

アレルギーを起こしやすい妊婦さんは、甘い果実を食べて少しでも反応が出たら、食事から排除するなどの注意が必要です。

母乳育児

授乳中のお母さんは、お子さんが生まれてから2ヶ月間はネクタリンを食べないでください。果物は腸の通過を困難にするので、珍味の摂取は控えた方がよい。一日かけて新生児の反応を注意深く観察しながら、一切れずつ徐々に食事に導入していきます。

子供向け

小児科医は、ネクタリンを早ければ生後7ヶ月から食べさせることを勧めています。最初は搾りたてのジュースを数滴与え、数日経って体が慣れてきたら、甘いピューレを与えるようにするとよいでしょう。

注意 ネクタリンは、お子様には皮をむいてからお召し上がりください。

果実には穏やかな緩下作用があるため、赤ちゃんの便の悩みを解決することができます。このジュースは、天然由来の免疫調節物質として小児科医に推奨されています。

ダイエット中にネクタリンを食べても大丈夫ですか？

栄養士は、果物を献立に取り入れることを推奨しています。痩せている人に足りない甘さを補い、さらに満腹感を与え、喉の渇きを癒してくれるのです。

ネクタリンは、食事制限で不足しがちな栄養を補い、タンパク質の代謝を正常化し、脂肪を分解する働きがあります。食物繊維が毒素を排出しやすくしてデトックス効果を高め、果実の利尿作用と胆汁分泌促進作用が分解物をすばやく自然に排出させるのです。

消化液の分泌を促進することで、ネクタリンはダイエットや消化・吸収をおいしく助けてくれる。消化を良くするために、主食の後に摂取することが推奨されています。

ネクタリン・ピップ：効用と害悪

桃の種と同様、この果実の核にも注意が必要である。果実の熟成中に周囲の要因とは無関係に生成されるシアン酸を大量に蓄積することができる。

ネクタリンの種は、中が少し苦いのですが、好んで食べる人が多いようです。ただし、害を及ぼす可能性があることを認識し、1日10粒の量を超えないようにすることが重要です。

薬用ネクタリン

ジューシーな果実はユニークな健康効果の源ですが、持病のある人は注意して食べる必要があります。

糖尿病の場合

ネクタリンはグリセミック指数（42）がかなり高く、ショ糖と果糖を含んでいます。糖尿病の疑いがある方は、医師にご相談の上、お召し上がりください。慢性的な糖尿病の人はネクタリンを食べてはいけません。

膵臓炎

この状態では、食事に注意する必要があります。ネクタリンの可否は病気の重症度によって異なるので、食事に取り入れるかどうかは医師と相談する必要があります。

甘酸っぱい果物が禁止されている場合は、ネクタリンも避けた方が良い。

胃炎

病気の潜伏期には、果実が消化の助けになることもある。しかし、ネクタリンは急性期には食べてはいけない。

腸のために

桃のジューシーなお兄さんは、整腸作用に優れています。収縮力を高めるだけでなく、排泄系の壁に溜まった老廃物を一掃する「ブラシ」のような役割を果たします。

便秘に

ネクタリンには穏やかな下剤作用があるので、便や消化器官の動きに問題がある場合はメニューに取り入れるとよいでしょう。唯一の注意点は、消化を活発にして眠りを浅くすることがあるので、夜には食べないことです。

痛風用

ネクタリンは、関節の痛みに必要な微量栄養素の補給から運動能力の回復まで、多くの効果を発揮します。また、果実には塩分の沈着を分解し、余分なナトリウムを排出する働きがあるため、症状の緩和に役立てることができるのです。

痔

このような炎症が起きると、排便が困難になります。ネクタリンを食べることで、これを緩和することができます。過敏症の人は、炎症を起こしている結節を悪化させないよう、これらの果物を慎重に使用する必要があります。

胆石症の場合

ネクタリンは医師と相談の上、食事に取り入れてください。

ビューティーアプリケーション

ネクタリンのマスクは奇跡的な効果を発揮します。多くの美容師が、その奇跡的な若返り効果や、肌や髪へのポジティブな影響を指摘しています。

ネクタリンフェイシャルマスク

ネクタリンの盛んな季節に、若々しい肌を保つためのお助け美容アイテムになりそうです。

準備に必要なものは、以下の通りです。

• 5果程度。
• ピーチオイル（大さじ5）。

果物は流水で洗い、種を取り除き、ミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。オイルを加え、手で混ぜる。

常温の水で顔を洗い、化粧水で肌を拭き取ります。その後、マスクを顔に広げ、15〜20分ほど放置します。冷たい水で洗い流し、仕上げに温泉水で洗います。

ネクタリンジュースでフェイスマスク

準備に必要なもの

• フルーツ1個分のしぼりたてジュース。
• コーンスターチ (大さじ1)。
• 卵1個分のたんぱく質。

材料を混ぜ合わせ、洗顔した肌に25分ほど塗布します。常温の水で洗い流してください。かぶれや色素沈着、小じわの跡を消すのに適したレシピです。

ネクタリン（髪用

このジューシーな果実は、髪に栄養を与え、ビタミンカクテルを満たし、髪の構造を回復させるのに優れています。

マスクを準備するために、必要なもの。

• 果実1個分の果肉
• 低脂肪カッテージチーズ（大さじ2）。

成分を混ぜ合わせ、頭皮に塗布した後、全体に行き渡るように塗布します。マスクは少なくとも45分間はつけたままにしてください。このようなケアは、少なくとも週に1回定期的に行うことで、髪の成長を早め、傷んだ毛先を補修するのに役立ちます。

有害性と禁忌

ただし、糖尿病、果実の酸に対するアレルギー体質、過体重は禁忌とされている。桃やネクタリンの個人的な不耐性は避けるべきでしょう。

1日に5個以上のネクタリンを食べると、次のような副作用が出ることがあります。

• の膨満感。
• 消化不良を起こす。
• 血糖値の上昇を抑制します。

7歳以下のお子様には、1日1〜2個を目安にお召し上がりください。

ネクタリンアレルギーの症状

モモの仲間に対するアレルギー反応の典型的な症状は、顔、腹、脚、前腕、手など、体の目に見える部分に赤い発疹ができることである。このような症状が出た場合は、抗ヒスタミン剤を服用し、医師の診察を受けてください。粘膜の腫れを伴う重篤で発症の早い反応の場合は、すぐに救急車を呼び、救急車が到着するまでに抗アレルギー剤を投与するようにしてください。

ネクタリンの採り方と保存方法

ネクタリンのシーズンは5月に始まり、9月から10月上旬に終わる。7月から8月にかけて店頭に並ぶ果物は、最もジューシーでヘルシーなものです。上質な香りと色鮮やかな皮を持つ果物は、食用に適しており、栄養素を最大限に含んでいます。

シワのある果物は腐敗が始まっている可能性があるので、摘み取らないようにしましょう。ネクタリンの果皮は固く、軽く押しても変形が少ないものを選びます。

熟した果実は冷蔵庫で保存できますが、4-5日以上は保存しないでください。

未熟な果実をいくつか買っておいた場合、熟成を早めることができます。ネクタリンを爪楊枝で数回刺し、リンゴと一緒に紙袋に入れ数時間置く。それでも熟さない場合は、数日間袋をしまい、毎日様子を見てください。熟成したネクタリンは常温で保存してください。

冷凍保存可能

未熟な果物は腐ってしまうので、冷蔵庫には入れないでください。また、ネクタリンは5日程度しか保存できないので、一度に大量に購入するのはやめましょう。

熟した果実をスライスして、種を取り除けば、冷凍保存が可能です。スライスしたものをフリーザーバッグに1枚ずつ入れて保存すると、最大3ヶ月間保存できます。

乾燥はできるのか？

ネクタリンは、オーブンやフルーツドライヤーで冬場まで乾燥させることができます。乾燥は、スライスや薄切りを重ねてゆっくり乾燥させることができます。

ネクタリンの正しい食べ方

ジューシーな果実は、多くの人が好むお菓子の一つです。生でも焼いても煮ても食べられます。

ネクタリンは1個ずつ、お皿の真ん中に置いて食べるのがマナーです。包丁で皮を剥き、上から順に1枚ずつ細長く切っていきます。

実は、ネクタリンは皮ごと食べられるからこそ、選ぶ人が多いのです。

1日に食べても良い量

栄養士は、1日に4個以上のネクタリンを食べないことを推奨しています。果物の効果を最大限に引き出すために、1個の果物は主食の数分前に食べるとよいでしょう。ベストなタイミングは、栄養をできるだけ吸収しようと体がセットされている1日の前半です。

果実の消化速度は年齢や全身状態によって異なりますが、平均して約2.5時間かかります。

栄養学の専門家は、ネクタリンを旬の時期に食べることを勧めています。生でも食べられますが、洗っておくとよいでしょう。

新鮮な果実は、単品でサラダやデザートの材料として使われるだけでなく。ネクタリンは、鶏肉、鴨肉、豚肉だけでなく、ハムや魚介類とも相性が良い。

低脂肪のヨーグルト、カッテージチーズ、アイスクリームなどの乳製品は、最もダイエット効果の高い果物と言われています。

レモンの代わりにネクタリンのスライスを紅茶に入れるのもよいでしょう。また、風味豊かなコンポートやスムージー、ジャムも作ることができます。そして、これらの果物を使った焼き菓子は、独特の味と香りがあります。

夜、空腹時に食べても大丈夫です

ネクタリンは空腹時に食べても大丈夫です。消化器官を刺激し、その後の食事からの栄養素の吸収を促進する働きがあります。

また、就寝時に食べることもできます。消費カロリーを抑えて満腹感を得るだけでなく、喉の渇きも癒してくれるのです。

穀粒は食べられますか？

石の核は少量しか食べてはいけない。しかし、人体に有害な腐敗生成物が飽和しているため、長期保存には適さない。

ネクタリンで作るもの：レシピ

ジャム

準備のために必要です。

• ネクタリン（8個）。
• 砂糖（1カップ）。

フルーツを小さな角切りにして鍋に入れ、砂糖で蓋をして弱火で15分ほど煮る。出来上がったジャムの粘度は微妙です。

ジャム

成分です。

• 中型ネクタリン（1.5kg）。
• 砂糖（1kg）。
• レモン（1個）。
• バニラパウダー (1袋).

洗浄後、果実から種を取り除き、自由形にカットする。レモンを絞り、残りの皮の1/4量をガーゼに入れる。

調理トレイにスライスしたネクタリンを入れ、砂糖とレモン汁を加える。ガーゼで縛ったレモンの皮を上に置くと、上に残るようになります。を冷蔵庫に入れ、蓋をして一晩置く。

朝、果実からコップ1杯程度の果汁が出るようなら、それを分けて少しとろみがつくまで別に煮ること。果汁をマスに戻し、弱火でジャムのような固さになるまで煮る。冷めたらミキサーで刻むとよい。

アイスクリーム

成分です。

• 無脂肪ヨーグルト（大さじ6杯）。
• ネクタリン（皮をむいたもの） (1個)
• はちみつ（小さじ1）。
• ベリー類などお好みで。

フルーツをミキサーでピューレ状にし、残りの材料を加え、混ぜ合わせる。冷凍庫で1〜2時間冷やしたら、アイスクリームの出来上がりです。

コンポート

作るのに必要なものは、以下の通りです。

• スモールネクタリン（0．）
• 水（1 l）を加える。
• 砂糖（300g）。
• 1.5リットルの瓶

果物は、瓶に入りやすいものを選ぶとよいでしょう。コンポートの水分が多めに必要な場合は、砂糖を多めに入れるとよいでしょう。

果実を洗い、傷みがないかを点検します。コンポートは果実が丸ごと入っているものが適しています。ネクタリンは半分に切っても大丈夫です。そして、瓶に入れる。丸のままの場合は瓶の2/3程度、半分に切った場合は1/2程度を詰める。

ネクタリンの上に急熱湯を注ぎ、あらかじめ消毒しておいた蓋をしておく。15分後、液体を鍋に注ぎ、少量の熱湯を加え、砂糖を加える。シロップを沸騰させ、さらに数分煮る。

そして、クッカーからシロップを取り出し、瓶の中のネクタリンにかけます。瓶を閉め、冷めるまで蓋をする。保存したコンポートは、日の当たらない涼しい部屋で保管します。1年以内に飲みきってください。

ワイン

ネクタリンから作られる強く芳香なアルコール飲料で、その黄色い色と独特のマイルドな風味が特徴です。ワインの製造技術は桃と同じで、唯一の違いは、元の果実に依存する乾物質量分率である。

果実のひとつでも傷んでいると、飲料の風味が損なわれてしまうので、熟し、傷んでいないものを選ぶ必要があります。

カビの粒子が麦汁に混入し、果物に残留することがないように、調理器具はすべて煮沸消毒し、清潔なタオルで水分を拭き取ります。また、手を洗うことも必要です。

ワインを作るために必要なもの。

• ネクタリン（5kg）。
• 砂糖（1.5kg）
• 水（2リットル）。
• サワードウまたはワインイースト（モスト7リットルの場合）。
• クエン酸（25g：生レモン6個分の果汁で代用可）。

プロセス

1. 果実を種からはずし、果肉を皮と一緒に手でつぶす。塊をホーロー容器に入れる（金属製は使わないでください）。鍋やバケツで十分です。
2. 水と砂糖0.5kgで作ったシロップを果実に加える。次に、クエン酸とスターターを加えます。攪拌後、容器にガーゼをかぶせ、暗所に3日間放置する。この塊は室温で保存する必要があります。10時間ごとに木の棒か手でマストをかき混ぜ、酸味を防ぐために底に触れる。
3. ネクタリンを発酵させてから24時間後には、独特の香り、発泡性、泡立ちなど、発酵の始まりの兆候が見られるはずです。これは、処理がうまくいっている証拠です。
4. 3日後、数枚に折ったガーゼで醪を濾し、ケーキを絞り出し、廃棄する。ろ過後、砂糖0.5kgを加え、攪拌する。
5. 発酵タンクの4/5をモストで満たす（泡と炭酸ガスの泡のためのスペースが必要）。首元にウォーターシールを取り付ける（医療用手袋に細い針で小さな穴を開けるとよい）。
6. 最適な発酵のために、容器は22～25℃前後の一定の温度で暗い空間に置く必要があります。手袋が膨らんだら、発酵が始まった合図です。
7. 5日後、マストに250gの砂糖を加え、少量（約0.5リットル）の水切りしたマストに溶かします。
8. 平均して35日から50日で熟成させる。ワインの出来上がりは、グローブの膨らみ、液体の軽さ、底に落ちた沈殿物などでわかります。
9. 出来上がったワインは、発酵タンクに沈殿物を残したまま水切りし、好みで砂糖を加える。

ジュース

子供も大人も大好きな果肉入りネクタリンジュース。作るには、必要なものがあります。

• ネクタリン（1kg）。
• 水 (0.5 リットル) - 砂糖 (100 g)
• 砂糖（100g）
• クエン酸（ひとつまみ）。

交互に沸騰したお湯の中で果実を持ち、氷水に移します。これらの操作により、果実の皮が簡単にむけるようになります。次に、種を取り除き、果肉をみじん切りにして、残りの材料を加える。

スムージー

ネクタリンと低脂肪ケフィアの組み合わせも、スリムな方に人気です。このようなスムージーは、食事の1つを置き換えたり、補ったりすることができます。

準備が必要です。

• ネクタリン（2個）。
• ケフィア1％（1カップ）。
• 砂糖 (大さじ2、ダイエット中ははちみつに変えてもOK)

フルーツをさいの目に切り、残りの材料を加え、ミキサーで混ぜる。スムージーは新鮮なうちにお飲みください。

パスティラ

お子さまはもちろん、親御さまにも楽しんでいただけるスイーツです。有害な成分を含まない完全な天然素材でありながら、カロリーは100gあたり145kcalです。

4人分のマシュマロを用意するのに必要なもの。

• ネクタリン（1kg）。
• はちみつ（大さじ1）。
• クエン酸（ナイフの先端に）
• ナツメグとカルダモンを挽く（各小さじ1）。
• 飾り用の粉砂糖。

プロセス

1. 果実を洗い、種と皮を取り除く。果肉を刻み、はちみつで味付けする。ミキサーでフルーツをピューレ状にし、スパイスと酸を加える。
2. トレイの上にオーブンシートを敷き、その上に②を並べる。紙がくっつかないように、無香料の植物油を塗ってください。調理用のマッシュポテトの層は薄く（7mm以下）すること。
3. 天日干しも可能で、その場合は2日ほどで完成します。100℃に温めたオーブンで、出来上がるまでドアを開けたまま焼くと、調理が早くなります。
4. 準備ができたら、マシュマロをオーブントレイから取り出し、紙の上に出します。表面を水で湿らせ、数分待ってから紙を剥がします。出来上がった生地を短冊状に切り、ロール状に巻いて、フードロープで固定する。

上記の材料量で、約300gの製品が得られます。密閉容器で保存してください。

果物の砂糖漬け

美味しくてヘルシーなお菓子が出来上がりました。

• ネクタリン（1kg）。
• グラニュー糖（1kg）
• 水（0,5kg）。
• クエン酸（ひとつまみ）。

果物は洗って、スライスする。沸騰したお湯に1～2分つけて、皮を取り除く。砂糖0.7kgに酸と水を混ぜて作るシロップが必要です。溶液を沸騰させ、フルーツを加える。数分茹でたら火からおろしてください。この操作を3～4回繰り返します。その後、果実を漉してペーパータオルの上に置き、12〜24時間乾燥させる。専用の乾燥機で手順を早めることができます。砂糖漬けの果実が完全に乾いてから、調理を終了する。

完成品は密閉容器で保存し、ガラス容器が適している。

ネクタリンはペットに与えてもいいのですか？

この果物は少量であれば、ペットにも良いだろう。しかし、ペットが初めてこの果物に触れる場合は、1日かけてその反応を観察する価値があります。少量の桃やネクタリンは、通常、ペットのために良い。

ネクタリンに関する興味深い事実

1. 1日2個の果物摂取で、ビタミンCの必要量を100％満たすことができます。
2. 果実の核に含まれるシアン化水素酸が最も強い毒である。
3. ネクタリンは、その甘さと繊細な風味から、古代ギリシャの神々の儀式用飲料にちなんで命名された。
4. 中国原産の果実だが、その供給で世界をリードしているのは南ヨーロッパである。ロシアの一部の緯度では、ネクタリンの栽培にも成功している。
5. 多くの言語では、桃とネクタリンに異なる名称はなく、これらの用語は同義語とみなされている。しかし、ネクタリンについては、1616年の英文文献に、具体的な言及が見られる。

ネクタリンの写真