亜麻仁油で炒めてもいいのか？

植物油の有用性は否定できない。亜麻仁油は、ビタミン、脂肪酸、抗酸化物質の供給源です。料理や化粧品に使われ、民間のレシピの一部にもなっています。また、使用時のクセもあります。

亜麻仁油の特徴

亜麻仁からコールドプレスで製造される。速乾性であり、長時間空気に触れると透明な硬い膜を形成するため、密閉式の暗いガラス容器にのみ保存される。生産技術も非常に面白い。特に、原料の鮮度にはこだわっています。製造工程の最後に苦味が残りますが、これは正常とされています。しかし、もし腐敗した種子や古くなった種子から調製されたものであれば、結果は悲惨で取り返しのつかないことになる。

準備された種子はプレスに送られ、その塊は精製を経て、外部環境と接触することなく素早く容器に注がれる。開封した油はすぐに腐ってしまい、食用に使えなくなるため、小瓶が選ばれることがほとんどです。賞味期限は密閉容器で1年、開放容器で30日以内です。

低温でプレスし、結晶化させたものが最も品質が良いとされています。色は淡く、無臭です。栄養素をほとんど残しています。生産コストと完成品のコストが高い。しかし、オメガ酸やビタミンを体内に飽和させるためには、1日に大さじ2〜3杯以下の亜麻仁油を摂取することが望ましいと考えれば、品質に対して十分な価格であるといえるでしょう。

面白いですね。 北部地域の原料は、南部地域の原料に比べて不飽和脂肪酸を多く含んでいます。

亜麻仁油組成物

亜麻仁油を定期的に摂取することで、内臓の働きのバランスを取り戻し、ミネラル不足を解消することができます。その構成で。

• 多価不飽和脂肪酸
• ビタミンA、E、C、K、F、B
• 植物ステロール
• コリン
• リン
• ジンク
• カルシウムを使用しています。
• リン脂質
• リグナン

884kcalと高カロリーな商品です。

製品の特徴

安定剤、保存料を含まない純粋な製品では、完成品が不安定になります。オイルは空気や日光から保護し、密閉容器に入れて冷暗所に保管します。良質のオイルは黄金色で、特徴的なフレッシュな香りとわずかな苦味があります。舌の上に一滴垂らして後味を聞けば、品質を確認することができます。チクチクしないこと、軽いハーブのような酸味があること。

品質の良いものを買うには、賞味期限表示と容器そのものに注目しましょう。透明な場合は、さらに箱詰めする必要があります。複数のメーカーの製品を比較し、自分の好きなブランドを見つけ、その選択にこだわって購入するのが便利です。

このオイルは、新鮮な野菜サラダのドレッシング、焼き菓子の添加物、薬用として使用されています。高温になると発がん性物質が発生し、有用物質もすぐに壊れてしまうので、加熱してはいけない。冷やすとオリーブオイルのような粘着性のある物質になり、消化不良を誘発する。

必要であれば、肉挽き器やミキサーで種を挽けば、家庭で亜麻仁油を調製することができる。その後、塊はガーゼに折りたたんで容器に掛け、定期的に揺すりながら指で押さえるようにします。工程を早くするために、1〜2kgの自家製プレス機を使用します。本製品は冷蔵庫で1ヶ月以内を目安に保管してください。

亜麻仁油の有用な特性

治療や予防の目的では、コールドプレスされた未精製の製品を購入するのがよいでしょう。保存期間は短いですが、その効果は数倍です。サラダに加えたり、空腹時にスプーン1杯を摂取すると、以下のような効果があります。

• 皮膚、爪、髪を改善する。
• 腸の蠕動運動を活発にする。
• 内なるエネルギーを回復させる。
• ストレスや感情の爆発による影響を和らげる。
• 神経系を安定させる。
• 脂肪の分解を促進する。
• 更年期のホルモンバランスを維持する。
• テストステロン産生を正常化する。
• 体力を消耗したときの回復が早い
• 脳の働きを加速させる。
• コレステロールを減らす。

使用上の制限

本製品に対する個人の不耐性は非常にまれですが、発生することがあります。慢性低血圧、血液希薄化、膵炎、胆石やダクトで、腎不全に苦しむ人々の油の毎日の速度を減らすために必要である。妊娠中は、植物性エストロゲンが多く含まれているため、オイルの使用を控えるか、医師に相談してから使用するようにしましょう。出産を控えている間は、ホルモンバランスが少しでも乱れると、予期せぬ結果につながることを覚えておくとよいでしょう。

調理用途

このオイルは茹でたジャガイモ、ポリッジ、ヴィネグレットに加えられます。サワークリーム、ヨーグルト、ハチミツ、カッテージチーズなどを混ぜたものです。スパイシーなハーブを加えて、とてもおいしいソースのベースとなる。焼き菓子に加えると、亜麻仁油は製品に太陽のような色合いと特別な繊細な風味を与える。ひまわり油やオリーブオイルを混ぜると、面白い味になります。種類や組み合わせは問いませんが、冷えている時に限ります。

重要です。 亜麻仁油で揚げることは禁止されています。

その理由はいくつかあるが、最も重要なのは、発がん性物質が急速に生成されることである。最初は有用で治癒力のあるものが、加熱されることで様々な変化を起こし、トランス脂肪酸に変化していく。塑像のように腸の内面を包み込み、膜を形成して有用物質の吸収を妨げる。

障害につながるような大きな被害はないでしょうが、トラブルは必ず起こります。消化不良や老廃物の排出不良、体が重く感じる、吐き気などです。コールドプレスオイルで何かを揚げようとすると、このような結果になります。このような問題は、精製品では発生しない。しかし、その分、使い勝手が数段悪くなっていることも忘れてはいけません。

とはいえ、亜麻仁油を治療処置や健康回復のために残し、未精製の製品を購入する価値はあります。また、オリーブオイルやひまわり油を使えば、どんな料理でも健康に少しも害を与えずに調理することができます。