糖尿病でかぼちゃを食べることは可能か

ある病気になると、さまざまな食品が許可されることがあります。糖尿病は厄介ですが、必ずしもかぼちゃを含む食事に明確にこだわることで、妥協することもできます。ジャガイモよりはるかにカロリーが低く、レシピも豊富で、そのほとんどが特別な調理を必要とせず、初心者でも扱いやすいのが特徴です。

かぼちゃの秘密

店頭に並ぶさまざまな品種を見ると、このメロンがもともと、野生の状態では小さくて苦い作物だったとは信じられません。品種改良により、色、味、大きさのパレットが出来上がりました。灰色の巨人や小さなオレンジ色の、ほとんど観賞用の果実があり、その中でグリアン粥を炊いたり、肉や野菜を詰めたりするととても便利である。

同時に、炭水化物の含有量はわずか6％、脂質は10分の1以下に抑えています。生のGI値は25単位を超えず、メロンには天然の食物繊維とブドウ糖が含まれているとされています。果肉には、血液の質の維持・向上に欠かせない鉄分が非常に多く含まれています。

重要です。 を定期的に摂取することで、インスリン濃度を調整するβ細胞の生成を担う膵臓が活性化されます。

かぼちゃの果肉は、体内の水分の排出を促進し、脂肪の分解に必要な時間を短縮するため、必要な体重を維持するのに役立ちます。かぼちゃに含まれる物質が、膵臓が徐々に劣化していくのを防ぐのではないかという説があるのです。研究はまだ進行中であり、完全な結果は公表されていませんが、証明された事実があります。

1. ビタミンC、PP、K、B群の一部が優勢です。代表的なミネラルは、銅、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、葉酸です。
2. この製品は数時間の空腹を満たすのに十分なボリュームがあり、カロリーは25kcal、砂糖なしでオーブンで焼いたスライスは45kcal、水入りおかゆは28kcalである。牛乳と雑穀を加えても、カロリーは100gあたり94kcalを超えない。
3. 果肉だけでなく、純粋なジュースや、野菜やハーブで作ったビタミンカクテルの一部を食事に取り入れることも可能です。

面白いですね。 かぼちゃを使った料理は、1品目と2品目、サラダ、コンポートまで揃えると、一通りの料理が完成します。しかし、マニアックにならず、レシピを日替わりで配るなどして扱うとよいでしょう。心に留めておくとよいでしょう。

1. スープやおかずには、マーブル、プルシュカという品種を使うとよいでしょう。
2. お粥には、スパニッシュギター、ビタミン、バターナッツを。
3. デザートやジュースには、マスカット・プロヴァンス、ウィンター・スイート、ズカートなどが好まれる。

特定の品種を探さなくても、お店の人に試食を頼めば、どんな果物が料理に適しているのかがすぐにわかります。多くの品種が涼しい場所で次の収穫近くまで保存できるため、冬から春にかけて貴重な野菜を供給することができます。

かぼちゃの有用な特性

内分泌異常の最初の兆候に、食事に気をつけないと、次第に関連する病気の数々が加わってくるのです。食事は不快な症状を遅らせ、時には眼病や動脈硬化の発症を避け、脳卒中や心筋梗塞のリスクを数回減らすのに役立ちます。かぼちゃは免疫システムをサポートすると同時に、再生を早める効果があり、これは特に糖尿病患者にとって重要なことです。また、次のような場合には、食事に占める割合を増やすことをお勧めします。

• 腸の蠕動運動が鈍い。
• 高血圧症
• 循環器系の異常
• 腎臓に問題がある。
• 肝臓の病気
• 血栓性静脈炎の初期段階。
• 視力低下
• 蠕虫病が疑われる。

かぼちゃは天然の抗酸化物質であり、老化のプロセスを大幅に遅らせることができます。また、体がインスリンを必要とするのを抑え、感情的な背景を安定させ、気分を高揚させ、季節的な無気力やイライラを和らげることができます。特にメロン作物は、ホルモンの急増から体を守るため、妊娠中や更年期の女性の体に有用です。

糖尿病患者のために、かぼちゃでできること

糖尿病患者には、砂糖を加えず、塩分も控えめにしたレシピが望ましいとされています。かぼちゃの豊かな風味があれば、これらの添加物は必要ありません。

スープ

このスープの材料は、主材料を除けばわずか5種類。かぼちゃ300gに対して必要なもの。

• ニンジン - 1本
• ジャガイモ（中）・・・2個
• 玉ねぎ - 1個
• ひまわり油...大さじ1杯
• 塩ひとつまみ

すべての材料を小さな角切りにし、1リットルの水を注ぎ、中火で20分ほど加熱する。柔らかくなるまで煮込み、油とフレッシュハーブを加える。お好みで鶏ガラスープを使ったり、ミキサーで刻んでスープピューレにすることもできます。

ポリッジ

基本的なレシピは、かぼちゃの果肉と水少々、バター少々だけです。果実は皮をむき、小さな角切りにして、底の厚い鍋で柔らかくなるまで煮込みます。出来上がった料理にはバターを加え、炊飯器から取り出した後、さらに10〜15分ほど置くと、風味が引き立ちますのでお勧めです。代替品として、ハーブフレークや雑穀を加えてもよいでしょう。とても美味しく、栄養価も高いです。カロリーは少なく、グリセミック指数は正常です。

糖尿病は、おいしいものを諦めることではありません。食事は変化に富み、楽しく、ビタミンや微量栄養素を摂取できるものであるべきですが、かぼちゃはまさにそれを実現しています。