レンコンを食べると痩せます

マメ科の植物は、人類が最初に栽培した植物のひとつとされている。その多様性はまばゆいばかりで、あからさまに害を及ぼすものはない。これらはすべて自然で、とても健康的な製品です。国によって、好きなものが違う。小アジアと南欧の一部はレンズ豆です。痩せることを主目的としたダイエット用をはじめ、さまざまな調理法が考案されている。

レンコンの成分と効能

レンズ豆は、動物性タンパク質に近い組成の植物性タンパク質を多く含んでいます。レンズ豆はエンドウ豆と似ているところがありますが、消化が良く、過剰なガスを発生させないのが特徴です。

暑さを好む植物で、乾燥には強いのですが、軽く霜が降りるとすぐに枯れてしまいます。インド、トルコ、カナダ、イランで商業的に生産されている。

その有用性は新石器時代から知られていた。古代エジプトのフレスコ画や壁画にはパンとレンズ豆のシチューを作る工程が描かれており、古代ギリシャの集落からはその名残が発見されている。この食べ物は日常の食事とされ、レンズ豆のケーキは墓に納める儀式的な重要性を持っていた。主にブラウン系、レッド系、ベルーガ系、プイユ系など、多くの品種が開発されている。

脂肪を含まない分、炭水化物が豊富で、満腹感が長く続く。鉄分、葉酸、微量栄養素、多種のビタミン、オメガ3・6脂肪酸、トリプトファンが製品に特別な価値を与えています。新鮮なハーブやトマト、甘辛い唐辛子と組み合わせると、物質の吸収がよくなります。特に体重補正のためのダイエット料理では、低カロリーであることが評価されています。同時に、不足しがちな栄養素を補い、元気ではつらつとした毎日を過ごせます。

レンズ豆の定期的な摂取は、以下のことに役立ちます。

• 消化器系のがんの発生を予防する。
• 中枢神経系を安定させる。
• 新陳代謝を活発にする。
• 体の抵抗力を高める
• デトックスする。
• 泌尿器系の機能を改善する。

パンやシリアルと同様に栄養価が高く、100gあたり125kcal程度のカロリーで動物性タンパク質を部分的に代替することができます。

ダイエットのためのレシピ

四旬節のメニューはとてもおいしく、栄養価も高いものです。味のパレットを多様化させれば、レンズ豆のスープや、穀物を使ったサイドディッシュ、サラダの構成に入ることができます。

レンコンのおかず

肉、赤身の魚、鶏肉によく合います。できれば茶色か緑色のグリッツ1杯に対して、ピーマン、ニンジン、タマネギをそれぞれ50グラム、トマト大1個、生ニンニク3片を取る。野菜を炒め、蓋をして5分以上煮込む。そして、レンズ豆を均等に並べ、上からコップ1杯の水を注ぎ、火を一番強くする。沸騰し始めたら弱火にし、蓋をして40分ほど煮込む。レンズ豆の種類によっては、もう少し水を足してください。甘酸っぱいソースと一緒に単品で、またはサイドディッシュとしてお召し上がりいただけます。

本日のスープ

2カップのシリアルを水に注いで10分後、ニンニクとタイムを加えて弱火で煮込みます。植物油で半円の玉ねぎを炒め、新鮮なトマトのスライスを加え、最後に小麦粉大さじ1/2を流し込む。それを茹でたレンズ豆と一緒に鍋に入れ、さらに15分ほど火にかける。出来上がった料理に刻んだハーブを加えると、香りが完全に引き立ちます。さらに5〜10分ほどスープを休ませたら、出来上がりです。

カレイドスコープサラダ

下茹でしたレンズ豆に生野菜を加える。

• 赤と黄のパプリカ
• トマト
• オニオン
• キュウリ
• ミント、バジル、パセリ、ディル

ドレッシングは、オリーブオイルにガーリック、バジル、ブラックペッパーを混ぜたものです。

レンコンを食事に取り入れると、食欲を抑え、代謝を促進し、体内の余分な水分や老廃物の排泄を促します。また、豊かな味わいとバラエティに富んだ料理は、饅頭やジャムなど、減量時に除外される好ましくない製品の誘惑に負けることはありません。レンコンは、体重を減らすだけでなく、達成した結果を保持するのにも役立ちます。