アイスクリーム：有用な特性および禁忌事項

子供の頃から慣れ親しんでいるアイスクリームの味。暑い日のおやつに嬉しいデザートは、子どもたちにも親御さんにも愛されています。しかし、甘いもの好きな人の中には、アイスクリームの体への害と効用という話題に興味を持つ人も少なくない。この記事では、そんな疑問にお答えします。

アイスクリーム製造技術

生産技術には2つの基本技術がある。それぞれについて、個別に説明します。

ハードタイプのアイスクリーム（クラシック）
18℃を超えない温度で強制的に冷凍された状態で生産される。本製品は-55℃で保存されます。GOST 31457-2012gに準拠したクラシックアイスクリームを製造する大企業は、以下の調製技術に準拠しています。

• 食材の受け取り。
• 原材料の準備、配合計算、混合物の調製。
• ろ過を行う。
• パスチャライゼーション（+85℃の場合）。
• 混合物の均質化。
• 必要に応じて、香料や着色料を加える。
• 凍結して冷やす。製品容量を2倍にする。
• 充填準備の整った製品。
• テンパリングをとる。
• 梱包する。

ソフトクリーム
ショック冷凍を必要とせず、その温度はわずか4〜6℃です。調理後、すぐにお召し上がりいただけます。このアイスクリームは、冷凍庫で作られています。アイスクリームを混ぜるのも、冷やすのも、包装するのも、すべてこの機械で行います。固まったアイスクリームは工業工場でしか作れませんが、ソフトクリームはお客様の目の前で作られることが多いのです。

アイスクリームとクリームアイスクリームの違いについて

プロンビールとクリームアイスクリームは、味も見た目もよく似ているので、混同しがちです。しかし、それでも両者の間には違いがあります。

GOSTによると、脂肪分の多いアイスクリームは、乳脂肪分が15〜20％です。クラシックなアイスクリームは約13％です。しかし、クリーミーなアイスクリームでは、乳脂肪は10％を超えることはない。

アイスクリームのカロリーは、製品100gあたり400kcalです。クリームアイスクリームでは290kcalに下がります。この違いは、アイスクリームに卵とバターが含まれているかどうかによるものです。

シャーベットとソルベの違いについて

味の違いだけでなく、これらのデザートは構成も異なっている。例として、乳脂肪分を挙げてみましょう。クラシックなアイスクリームは10％以上でなければならない。シャーベットは1〜2％、シャーベットは全くありません。

成分・カロリー

体を気遣う人はよく、アイスクリーム・コーンのカロリーを気にする。このデザートの主な種類の100gあたりのカロリーは以下のとおりです。

• プロンビル...227kcal
• クリーミー - 179 kcal
• チョコレート...158kcal
• 乳製品-126kcal
• エスキモー - 270 kcal
• バナナ...231kcal
• クレーム・ブリュレ 235kcal
• 乳製品 - 166 kcal

メーカーがトッピングやナッツ、ふりかけを好んで加えるのは、製品のカロリーを著しく増加させることを忘れてはならない。また、アイスクリームを購入する際には、ラベルに記載されている原材料を見ることが必要です。アイスクリームメーカーによっては、独自の技術でアイスクリームを製造しており、製品のカロリーが異なる場合があります。

アイスクリームの効能

アイスクリームは自然の産物です。このデザートが体にいいのかどうかについては、まだ議論があるようです。調べてみよう。

女性向け

女性は、アイスクリームを間食にしないようにしましょう。たとえあなたが体型を気にして、食べたカロリーをすべて計算していたとしても、女性の体に冷たいデザートがもたらす効果を裏付ける事実があります。

アイスクリームはおやつに最適です。脂肪分が多いため、体内で完全に消化され、すぐに満腹感をもたらしてくれます。そのため、少量でも数時間後の空腹を満たすことができるのです。

アイスクリームには、L-トリプトファンを含む生クリームや牛乳がたっぷり使われています。喜びのホルモンであるセロトニンの産生を促す、天然の精神安定剤です。そのため、アイスクリームはPMS中の女性にとって、良い気分を維持するために非常に有効でしょう。

男性用

筋肉量を増やすためにスポーツを始める男性は多い。しかし、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄、カロテンといった必要な元素がなければ、この要求を満たすことはできない。これらの成分はすべて、アイスクリームに含まれる牛乳を多く含むために存在するものです。

さらに、生産者はデザートにさまざまな食材を加えることが多い。例えば、すりおろしたチョコレート、ナッツ、ベリー類など。また、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。記憶力を向上させ、脳を刺激する。

妊娠

妊娠中、女性は非常に多くの食事制限に直面します。アイスクリームで言えば、食べられます。気分を高揚させる効果があり、赤ちゃんが必要とするカルシウムを母親の体に満たし、カロリーも十分です。これは、妊娠中に体重が増えない人にとって重要なことです。冷たいデザートを選ぶときは、十分に注意する必要があります。すべてのメーカーがGOSTに準拠しているわけではありませんし、規格から外れてもほとんどの人には害はありませんが、妊娠中の母親にとっては致命的なことになりかねないのです。天然素材で作られ、「GOST」と表示されたデザートを選ぶとよいでしょう。

母乳育児をする場合

出産後も食事制限は解除されません。赤ちゃんは約1年間、お母さんのお乳で育つので、お母さんの食事の影響をダイレクトに受けることになります。アイスクリームを完全に諦めるのではなく、赤ちゃんが生後3〜5ヶ月になるまで待ったほうがいいでしょう。

デザートを選ぶときは、原材料をよく読むことです。アイスクリームは必ず乳製品と果物のどちらかを選ぶ必要があります。牛乳は多めですが、砂糖は半分です。添加物のないプレーンなクリームが理想的です。

赤ちゃんは、多くの製品にアレルギーを起こすことがあります。特にアイスクリームでは、カカオ豆、チョコレート、バニラ、でんぷんがアレルゲンとなる可能性があります。お子さんがアイスクリームにアレルギーがあることに気づいたら、完全に避けてください。

何事もほどほどがいいんです。乳児の体が冷たいデザートに対応できたとしても、無理は禁物です。1週間に2〜3コーンが限度です。授乳期が終わるまでは、もっと制限されるべきです。

赤ちゃん向け

赤ちゃんはみんなアイスクリームが大好き。楽しい味であることに異論はないだろう。そして、このデザートの有用な特性を考えれば、未熟な赤ちゃんの体には必須であるという結論に達するのは簡単なことです。

どんな種類のアイスクリームにも、多くの有用な要素が含まれています。子どもにとって一番大切なのは、カルシウムです。子供の骨を丈夫にするには、カルシウムが必要ですが、フローズンデザートにはそのカルシウムがたくさん含まれています。

フローズンデザートには、牛乳の約4倍の炭水化物が含まれています。そのため、ほぼ完全に消化され、すぐに満腹になることができます。

常に良い気分でいることが大切です。そして、アイスクリーム・コーンほど、子どもを喜ばせるデザートはないでしょう。

アイスクリームで痩せれるの？

ダイエットをする人の頭を悩ませる問題、それは「痩せるときにアイスクリームを食べるべきか」ということです。いろいろな研究があります。経験豊富な栄養士や専門家が何年も前から議論していることです。体重を減らすとき、アイスクリームを食べることは可能であり、必要でさえあります。なぜ？これから調べてみよう。

第一のルール、それは何事もほどほどがいいということです。冷たいデザートを毎日間食しても痩せますが、それはその日の総摂取カロリーに収まる場合のみです。

アイスクリームにカルシウムが多く含まれていることは、すでに上記で何度も述べたとおりです。体を丈夫にするほか、ダイエットにも貢献する要素です。食事にカルシウム源を追加した場合、1日の摂取カロリーを普通に満たした場合よりも30～37％多く余分に体重が減少したという研究結果があります。

余分な体重を燃焼させるプロセスは、代謝が正常である場合にのみ発生します。アイスクリームに大量に含まれるアミノ酸は、このプロセスを後押ししてくれるのです。

ファストフードをアイスクリームに置き換えることができます。ジャンクフード」と呼ばれるファストスナックとアイスクリームを比較すると、後者の方が好ましいと言えます。まず、その構成は、どんなファストフードの料理よりも明らかに勝っている。次に、炭水化物と脂質を多く含むことで満腹感を醸成する。しかし、「不健康」な食べ物はスパイスが効きすぎていて、味蕾が詰まってしまい、満腹かどうかがわからなくなるのです。

ダイエット中に「甘いものが食べたい」と思うのは、女子にはおなじみのこと。空腹感には、身体的なものと精神的なものがあることが知られています。後者を満足させることは、前者と同じくらい重要なことなのです。アイスクリームは、心理的・肉体的な空腹を手軽に安全に満たすことができます。ほとんどすべての人の食習慣は、厳しい禁忌を長い間守っていると、遅かれ早かれ「故障」と呼ばれる症状が出るものです。そうならないためにも、たまには自分を甘やかしてあげましょう。おやつにはアイスクリーム・コーンがおすすめです。

アイスクリームには特別な食事がある。アメリカの栄養士Holly Mc Kordaは、スリムな人が3日間冷たいデザートだけを食べるというダイエットシステムを開発しました。1日5食の場合、200g単位で分割しています。

1日の食事のカロリーを1000kcalに抑えることが大切です。つまり、このようなダイエットのためのアイスクリームは、添加物を含まないものを選ぶ必要があり、理想的にはクラシックなアイスクリームやバターを使うのがよいでしょう。以上、さまざまな種類のアイスクリームの栄養価について述べてきました。

アイスクリームは冷やして食べるもの。冷えた製品が体内に入ると、正常な体温を維持・管理するためのエネルギー生産のプロセスを誘発する。消費カロリーは少ないですが、それでも嬉しい特典です。

結論から言うと、アイスクリームを食べながらダイエットをすることは可能です。週に2-3回、適度な量を摂取することで、過剰な体重増加を招くことはありません。

医療におけるアイスクリーム

医師たちは長い間、アイスクリームの効用について議論してきました。しかし、最近ではその良さが認識され、最も健康的なタイプである乳製品アイスクリーム（添加物なし）にも名前がつけられている。

糖尿病患者向け

数十年前、医師は糖尿病患者にアイスクリームの摂取を禁じていた。しかし、技術は進化し、今では医療関係者の大多数がこの件に関して反対の意見を持っています。アイスクリームの成分や病気の変異の問題ではありません。単純に、糖尿病患者さんが自分で血糖値をモニターして調整できるようになったということです。

現在、医師はアイスクリームを少量に制限し、週に1回までとすることを推奨しています。ただし、中等度以上の糖尿病の場合は、冷たいデザートは厳禁です。

アイスクリームを食べることができる人も、食べるときにはいくつかのルールを守る必要があります。例えば、コーヒーや紅茶と一緒にアイスクリームを食べてはいけないということです。そうしないと、すべての製品が何倍もの速さで消化されてしまい、血糖値の急上昇につながるからです。

生産者は消費者のニーズを考慮し、アイスクリームに含まれる天然の砂糖を使わずに生産しています。しかし、このような円錐形は、天然物の一部よりも有害である可能性があります。多くの甘味料は、糖尿病患者にとって通常の砂糖よりも桁違いに危険です。

フルーツアイスと普通のアイスクリームのどちらかを選ぶ場合、糖尿病患者は後者を好みます。フルーツアイスは、ジュースを凍らせたものです。低カロリーなので、体内に入ってもすぐに消化されてしまいます。そのため、血糖値が急上昇してしまうのです。

重要です。 アイスクリームのグリセミック指数は35～90台です。

膵炎の場合

膵炎の方は、食事制限を多く受けなければなりません。この病気では、どの胃腸科医もアイスクリームの摂取を厳しく禁じているが、例外もある。

フルーツ氷は、そのほとんどが果汁を凍らせたものである。カロリーが少なく、体内ですぐに消化されるのが特徴です。ですから、膵炎の人は、果物の氷を少量しか食べられないのです。

それ以外のアイスクリームは厳禁です。異常な食事は、病気の悪化やその他の不快な結果につながります。

胃炎の場合

医師は様々な理由から、胃炎の患者さんにアイスクリームを食べさせないようにしています。冷たすぎるものは胃腸の調子を悪くし、脂肪分が多いものは胃腸に悪い影響を与え、酸性度の高い胃炎ではこれらの嗜好品を食べると胸焼けを起こします。また、最近のメーカーは合成添加物を多用しており、傷ついた胃の粘膜には対応しにくい。

一番いいのは、アイスクリームを完全に排除することですが、どうしても食べたいときは、乳製品を食べるといいでしょう。他の品種と比較して、油脂や人工添加物の量が最も少ない。

便秘気味の方

便秘の場合のアイスクリームの摂取については、専門家の間でも意見が分かれるところです。アイスクリームの組成に賛同する専門家もいる。天然の乳製品であり、乳製品は便秘に良いとされています。しかし、糖分の取りすぎは腸内酵母の繁殖を招き、事態を悪化させる可能性があります。だから、アイスクリームで便秘を治すことはできないが、自分へのご褒美はいいのだ。この病気では、食物繊維を多く含む食品を多く摂ることが良いとされています。果物、野菜、全粒粉などです。また、水分を多く摂取し、運動することも大切です。

痛風の場合

痛風の人はアイスクリームを食べてもいいんだよ。適量であれば、摂取しても悪いことにはなりません。痛風患者の食事療法を考えるとき、専門家は「甘いもの」の項目を強調する。アイスクリーム、マシュマロ、マシュマロ、キャラメルなどが含まれます。一般的には、デザートは週に2回まで、少量ずつ食べること、また添加物を含まないこと（理想はクラシックミルククリーム）などが推奨されています。

大腸炎において

甘いものが好きな人には残念なことですが、大腸炎になると、アイスクリームを含め、砂糖を使った食べ物は一切禁止されています。いくら料理の裏技を駆使して、ナチュラルな手作りアイスクリームを作っても、甘さによって引き起こされるであろう悪影響は解消されないのです。大腸炎の治療には、食事や食習慣の厳密な順序が必要です。患者から病気を取り除くには、冷たいデザートに多く含まれる砂糖を完全に除去した食事を厳密に守る必要がある。

肝臓用

アイスクリームには膨大な量の有用な特性があるにもかかわらず、その組成には多くの化学元素が含まれているため、肝臓に有害であることに変わりはないのです。有用な物質はすべて体内で消化され、有害な物質は肝臓にとどまる。肝臓に最も負担をかける成分は、砂糖、脂肪乳、着色料、乳化剤、安定剤です。天然素材を使い、さまざまな添加物を使わずに自家製アイスクリームを作ることは可能ですが、このデザートには大量の砂糖も入ってしまいます。

痔の場合

痔は、食事が治療に大きな役割を果たす病気です。痔に悩む患者のための特別な食事は、この病気における食事の一般的な規則に基づいている。食事は、流動食、低カロリー食品、毎日2リットルの水を基本としています。また、弱った胃腸に負担がかかるアイスクリームも禁止品目に挙げられています。

胆石症がある場合

胆石症に悩む人も、冷たいお菓子は忘れた方がいい。この病気の治療には、厳しい食事制限を含む一定の対策が必要です。冷たいもの、冷やしたものはすべて禁じられており、アイスクリームもその一つです。アイスクリームを食事に取り入れるのは、術後のリハビリを終えてからでよい。事前に医師に相談してください。

喉の痛みを伴う

狭心症でアイスクリームを食べることは可能であり、必要でさえあるというのが医師の意見です。ただし、何事もほどほどが肝心です。アイスクリームを治療の主薬にしてはいけない。一時的に症状を和らげることはできますが、人間における病気の全体的な経過には影響を与えません。狭心症の場合、ウエハースなしのデザートを150〜200g食べるとよい。前提条件として、柔らかく、少し溶けていることが必要です。過度に凍らせたお菓子は症状を悪化させることがあります。

健康に関する警告と禁忌

アイスクリームは決して万能ではありません。アイスクリームは、その良さだけでなく、体に悪影響を及ぼすこともあります。

アイスクリームで病気になることはあるのでしょうか？

本当にいつの時代も話題になっている問題。冷たいデザートを食べることと病気は関係があるのでしょうか？調べてみよう。

答えは「ノー」です。アイスクリームで病気になることはありません。暑い日にさっと食べても。子供や大人を病気にすることはできません。しかし、ウイルスや感染症は可能です。しかし、それらは一年中体に影響を与えるものであり、病気の発生と冷たい食べ物は決して直接的には関係がないのです。

しかし、いくつかの例外があります。アイスクリームが原因の病気もありますが、ここでも犯人は最小限です。

1. 肥満はお菓子の食べ過ぎが原因であることが多い。アイスクリームもその一つです。
2. デザートは他の食べ物と同じように毒になる。材料が1つでも細菌に汚染されていれば、それは毒になるのです。
3. 低体温症の人は、どんな冷たいものを食べても発症する可能性があります。

要するに、アイスクリームそのものが、風邪やインフルエンザなどの病気の引き金になるわけではないのです。しかし、間接的に体の状態を悪化させる要因になることもあります。

本格的なアイスクリームの選び方

現在、アイスクリームはデザート市場の中で最も人気のある商品の一つです。そのため、生産者たちは、あらゆる人の好みに合わせて、さまざまな種類のお菓子を提供しています。さまざまな選択肢があるからこそ、製品選びには注意が必要です。では、高品質で本物のおいしいアイスクリームを選ぶにはどうしたらいいのでしょうか。

GOSTに注目する必要があります。このような製品の製造に関するすべての規則が遵守されていることを、特別なサービスがチェックします。パッケージに「GOST」の表示があれば、安心してデザートをカゴに入れることができます。主な利点は、GOSTが組成に植物性油脂を加えることを禁止しており、それらは体に非常に有害であることです。

ラベルの組成を読むことが重要です。含有量の多い製品が最初に配置され、順にリストアップされていきます。良いアイスクリームは、ミルク（生クリーム）、砂糖、バニリンを頂点とする。その他の材料は、アイスクリームの種類（アイスクリーム、エスキモー、クリーム）により異なります。乳化剤や安定剤は必要不可欠なものなので、怖がらないでください。これがないと、アイスクリームの形が保てず、すぐに溶けてしまうのです。

また、パッケージの見た目も重要です。気密性が高く、破損していないことが必要です。印刷が粗く、読めないような構成であれば、そのような製品はお断りした方がよいでしょう。生産者の中には、このような仕掛けを自ら許して、お客様を欺く人もいます。でも、そのアイスクリームが良質で、成分がしっかりしていれば、ごまかす必要はないでしょう。

生産者がパッケージに記載すべき主な情報は、生産日時、成分、正味重量、州規格（またはTU）、保存期間です。アイスクリームの重量に注意してください。ミリリットル（ml）ではなく、グラム（g）で表記する必要があります

価格が妥当であること。だからといって、高いアイスクリームばかりを買えばいいというわけではありません。しかし、例えば9ルーブルのカップの中に何が待っているかは、意識しておく必要があります。中級以上の価格帯のデザートを選ぶとよいでしょう。

特殊な冷蔵庫の底に眠っている製品を例にとります。賞味期限が切れた（すでに切れている場合もある）商品は、最も目につきやすい場所に置かれています。このセールスマンの策略に乗らないためにも、底にあるコーンを選びましょう。そして、冷凍するとより美味しくなります。

これが、高品質なアイスクリームを選ぶための基本ルールです。あとは、選ぶべきアイスクリームの種類によってすべてが決まります。

家庭でできるアイスクリームの作り方

お店で買わなくても、好きなお菓子を楽しむことができるのです。自分でアイスクリームを作ることができる。そうすれば、何が入っていて、何が入っていないのかがわかるはずです。以下は、家庭でアイスクリームを作るための簡単なレシピです。

成分です。

• 牛乳150ml。
• 砂糖またはスイートパウダー150g。
• 30～35％のクリームを0.5l。
• バニラシュガー／バニラ（お好みで）。

アイスクリームを作るためのステップバイステップレシピ。

1. 冷やしたクリームだけを使うと、好みの固さのアイスクリームになるので、あらかじめ冷蔵庫に入れておきます。
2. 卵を割る。白身と黄身を分け、それぞれ別のボウルに分ける。
3. 卵黄の入ったボウルに砂糖または氷砂糖を加え、よく混ぜる。
4. 同じボウルに牛乳を注ぎ、泡立て器でかき混ぜる。
5. 再び加熱する。鍋に注ぎ、炊飯器にかける。卵は沸騰させてはいけないので、最高温度は80度を超えないようにします。を絶えずかき混ぜる。
6. 加熱すると、卵黄がとろみを帯びてきます。これは良いことだと思います。加熱によって卵に含まれる細菌がすべて死滅するため、製品に含まれる加熱不足を恐れる必要はない。これは低温殺菌と同様の方法である。
7. とろみがついたら、冷ます。出来上がりを確認するには、スプーンを黄身に浸す。水分が抜けなければOKです。
8. を冷水につけて室温まで冷やす。その際、大きめの鍋に氷水を注ぎ、その中に小鍋を入れ、水位が縁に届かないようにします。下の層と上の層が混ざり合うように絶えずかき混ぜる。
9. が冷めたら生クリームを取り出し、別のボウルで泡立てる。濃厚なクリームのような硬さであること。これ以上強く泡立てない（バターのような硬さにする）。好みの濃さのクリームは、ボウルを少し傾けても垂れてきません。
10. 次に、大きなボウルで2つの材料を混ぜ合わせる。この段階で、必要に応じてバニラやバニラシュガーを加える（アイスクリームにバニラの風味をつけるため）。

完成した混合物は、均質で均一な色であることが望ましい。後で取り出してミキサーで泡立てることを想定して、冷蔵庫で冷やしておく。これは、アイスクリームの組成の50％を占める酸素を飽和させるために必要なことです。アイスクリームが凍っている間に泡立てを怠ると、軽くてふんわりとした食感になりません。

冷凍庫で1時間寝かせた後、初めてデザートを泡立てます。その後、1時間おきに3～4時間繰り返します。その後、冷凍庫でさらに10〜12時間放置する。

この時間の終わりには、クリーム状のフィリングに完全に火が通る。安心して持ち出すことができ、自分や家族へのご褒美にもなります。

アイスクリームの作り方

大好きなお菓子を食べることほど、簡単なことはないように思えます。この作業は子供の頃から慣れ親しんだものであり、アイスクリームをきちんと食べているかどうかなど、考えもしない人が多いのではないでしょうか。しかし近年、専門家の間では、どんな食べ物でも食べ方を誤ると体に悪影響を及ぼすという意見が増えている。では、どうすれば健康を害さずにアイスクリームを食べることができるのでしょうか。

1日に食べてもよい量

肥満傾向のない普通の成人は、無添加のアイスクリームを1日200gまで食べることができます。トッピングやふりかけなどの風味をつける場合は、150gに減らすのが望ましい。この量のアイスクリームは、特に定期的に運動していれば、体に害を与えることはない。

子どもは1日150gまで。ただし、それ以外の食事にそれほど多くの砂糖が含まれていないことが条件です。アイスクリームを他のお菓子と一緒に食べる場合（祝日など）、その量は100gに減らしてください。

厳しいダイエットをしている人は、低カロリーのアイスクリームを70～100g食べるとよいでしょう。しかし、そのような少量のものであっても、週に1-2回以上食べることは避けなければならない。

アイスクリームは就寝時や空腹時に食べるとよいでしょう。

就寝時にアイスクリームを摂取しても、悪いことにはつながらない。要は限界を知ることです。少量であれば、体型を崩すこともありません。もちろん、就寝前の習慣になっている場合は別ですが。だから、体がアイスクリームに耐えられる人は、いつでもアイスクリームを食べることができるのです。

空腹時には、冷やしたお菓子もOK。十分なカロリーと有用成分を含み、体力を素早く回復させ、体内を飽和状態にします。デメリットとしては、アイスクリームは冷たいということが挙げられます。また、内側から冷やした体温を維持するためにもエネルギーは消費されます。しかし、この数字は小さく、大きな役割を果たすことはないでしょう。

歯を抜いた後、アイスクリームを食べることはできますか？

抜歯の処置を我慢したことがある人は、麻酔が効かなくなったときの不快感を知っています。このような手術の結果、腫れるのは正常であり、避けられないことです。そのため、多くの医師が術後にアイスクリームを食べるように勧めています。そして、この提言は子どもたちだけに適用されるものではありません。アイスクリームは、確かに抜歯後に食べても大丈夫です。温度のおかげで、腫れの痛みが和らぎ、術後がとても楽になります。

ただし、アイスクリームが有効なのは手術の当日だけです。一日経ってから、温湿布を作るとよいでしょう。

アイスクリームが冷凍庫で凍らない理由

冷凍庫は、低温で食品を長時間保温するためのものです。冷凍庫から出したお肉を解凍するのがいかに大変か、ご存知の方も多いと思います。

アイスクリームをパックで買うと、一度に食べきれないので、みんな冷凍庫に入れるんです。アイスクリームを取り出したら、凍っていなかったときの驚きを想像してみてください。練炭の中には、文字通り柔らかいものもあります。では、なぜこのようなことが起こるのでしょうか。

まず理解していただきたいのは、すべてのアイスクリームが低温で軟らかさを保つわけではないということです。GOSTに厳格に則って作られた、乳成分20％以上の良質なアイスクリームだけが固まるのです。

アイスクリームに植物性油脂（パーム油、ヤシ油など）が含まれている場合、固まりません。体内に吸収されず、最低温度でも凍結しないのは、技術的なオイルのおかげです。ですから、冷凍庫の中にソフトクリームがあったら、あきらめたほうがいいでしょう。

植物性油脂は動物性油脂に比べて安価なので、製造コストも安く済みます。しかし、味に難がある。それをカバーするために、脂肪を脱臭しているのです。自分の体をそんな危険にさらす価値があるのだろうか？

動物はアイスクリームを食べることができるのか？

ペットの隣でアイスクリームを頬張ると、その可愛らしさに我慢できず、ごちそうになってしまう。でも、安全なんでしょうか？調べてみよう。

どの獣医さんも、ペットにアイスクリームを与えることは厳禁だと言っています。そんなことをしても何のメリットもない。ペットが夢中でおやつを食べる姿を見て満足するのは、たいてい飼い主だけである。ペットはそのようなお菓子の危険性を知らないかもしれないので、飼い主が自分で気をつけるようにしましょう。

アイスクリームを含むすべての種類の甘いものは禁忌である。ほとんどのペットは乳糖不耐症です。もちろん、アイスクリーム1個でペットが死ぬわけではありませんが（深刻な胃腸障害でない限り）、食べ過ぎもよくありません。

もし、飼い主が暑い日にペットを涼しくさせることが目的なら、残念ながらそれも無意味です。動物は本来、体温調節の方法がそれぞれ違います。そのためには、新鮮で冷たい水を飲ませるしかない。あとは彼の体がやってくれるでしょう。

アイスクリームの組成は、動物の健康に悪影響を及ぼします。大量の砂糖と乳製品の脂肪は、肥満、糖尿病、肝臓疾患の原因となります。

アイスクリームだけの場合、少量であればペットに害を与えることはありません。しかし、アイスクリームに添加物（ナッツ、サルタナ、チョコレート）が入っている場合、小さな破片でも毒性があり、食中毒を引き起こす可能性があります。

飼い主は、ペットの食事に気を配る必要があります。ペットにおやつをあげたいときは、専用のおやつを用意しています。ペット用のアイスクリームを自分で作ることもできます。

一番おいしいアイスクリームは何ですか？

味や色は勘定に入らないという諺があります。どのアイスクリームが一番おいしいか、厳しい判定をするようなことはないのです。しかし、実際の統計はいくつかあります。一般人を対象とした社会調査に基づいており、その結果は以下の通りです。

最高においしいアイスクリームです。

• バニラ・・・23％。
• Plombir - 17%.
• チョコレート - 15%.
• エスキモー - 15%.
• 牛乳・・・13％。
• アロマティック-9％。
• ベリー - 7％。
• クレーム・ブリュレ・・・1％。

アイスクリームにまつわる興味深い事実

1. アイスクリームがワッフルコーンで売られるようになったのは、偶然のことだった。1904年、アメリカのアイスクリームフェアで、紙コップが足りなくなったアイスクリーム屋さんが、ワッフルを売っている知人に助けを求めた。彼らはワッフルカップにアイスクリームを詰めるようになったが、この習慣が将来、世界中に広まるとは思ってもみなかった。
2. 牛の乳は一生の間に34,000リットルのアイスクリームを作ることができます。
3. アイスクリームの生産量では米国がトップです。その国の平均的な住人は、1年間に約22.5リットルの冷たいデザートを消費しています。
4. 全部で700種類以上のアイスクリームが世界には存在するのです。
5. アイスキャンデーの棒は、1905年に11歳の少年によって発明された。
6. 一番高い部分のアイスクリームは1,000円くらいします。おやつには、スプーンに入ったダイヤモンドが付いていて、その後、自分で取っておくことができます。
7. テレビが普及し始めた頃、料理番組では本物のアイスクリームの代わりに、普通のピューレ状のアイスクリームが使われていた。アイスクリームは照明の下ですぐに溶けてしまうため、デザートを作ることができなかったのだ。
8. 一番大きなアイスクリームケーキは、カナダの会社が作ったものです。重さは10トン以上あり、ギネスブックにも載った。アイスクリームが約9000kg、ビスケットが約100kgでした。
9. アイスクリームがゆっくり溶けるのは、砂糖が多く含まれているからです。
10. アイスクリームの最初のレシピは中国で発見され、1665年にさかのぼります。オレンジの水と花で作ったものです。
11. アイスクリームのテイスターは、金のスプーンしか使いません。普通のカトラリーでは後味が悪いと言われています。
12. ある会社は、ウニを擁護する人たちからの手紙をきっかけに、アイスクリームのカップの形状を変更しました。落としたカップを見つけるとハリネズミが頭を突っ込んで出られなくなるので、蓋の開口部を小さくしてほしいという要望がありました。同社は活動家の意見に賛同し、蓋の直径を変更した。
13. アイスクリームの墓場がある。お客さんの不興を買ったアイスクリームの名前とレシピが書かれたプラスチックの墓石がある。
14. 本物の海老を使ったアイスクリームもあります。
15. 6月10日は「世界アイスクリームの日」。

アイスクリームの写真