クルミ油:有用な特性および禁忌事項
クルミは硬い殻に包まれた小粒の果実である。地球上で最も古い植物のひとつとされる同名の樹木に生育する。研究者による最初の言及は、古代にさかのぼります。クルミはビタミンの宝庫です。そのため、それに由来する製品の使用は非常に一般的です。
このような植物の穀粒には、多様な微量・多量の栄養素が含まれており、この食品はユニークである。最も有用な特性は、クルミの核からコールドプレスされたオイルである。
成分・カロリー
植物油の豊富な成分は、医療、料理、美容など幅広い分野で活用されています。
クルミエステルのカロリーは、脂肪分が最大で、1人1日に必要な量の約45%と高くなります。調理済み製品100gのカロリーは880.2kcalです。タンパク質は約0.6g、脂質は99g、炭水化物は0.4g以下です。
クルミ油の化学組成は非常に多様です。
ビタミン類, mg (100g中)
- B6ピリドキシン塩酸塩(0.54) 適切な代謝を助ける。数回は、血管や動脈の閉塞のリスクを低減します。
- B9葉酸(0.008)。 タンパク質、脂質、糖質の結合形成に関与する。消化管内のプロセスを正常化する。流産を防ぐ。胎児の神経管形成に関与する。免疫力を向上させる。喜びのホルモンを合成し、心理的な幸福感を向上させる。
- B4コリン(0.21)。 精神力、記憶力、注意力を向上させる。肝細胞の修復や神経終末の形成に関与する。糖尿病、胆嚢炎、膵炎のリスクを低減します。精子の運動性を高める。
- Kフィロキノン(0.015)である。 体内の代謝を司る脂溶性ビタミン。タンパク質の合成に関与し、ヒトの血液の必要な凝固を保証する。クルミ油に含まれるフィロキノンは、ビタミンDやカルシウムの吸収を助ける。けいれんの緩和を助ける。
- Eα-トコフェロール(0.71)。 体内細胞の形状保持を助け、血栓症を予防する。心筋の働きを正常に保ち、精力を向上させ、女性のサイクルを正常化させる。クルミ油に含まれるトコフェロールは、天然の酸化剤で、人間の動脈を保護し、腫瘍の成長と戦う。
- ビタミンA(0,0021)。 人間の神経系、視力や皮膚、歯、関節などをつかさどるレチノイドの一種。クルミ油に含まれるビタミンAは、大人になっても子供になっても、防御力を高めて体を丈夫にする働きがあります。
ミネラル、mg
- 亜鉛(3.) 皮膚細胞の再生に関与し、傷、やけど、切り傷の治癒を助け、免疫力を向上させる。
- カルシウム(98.) 歯と骨の健康を改善し、コレステロール値を下げ、全身の細胞を強化します。
- リン(345.9)。 歯や骨の健全な発育を促し、さらに正常な発育を促す。
- カリウム(440)。 ナトリウムとのバランスにより、細胞内圧の維持に関与する。腎臓、心臓、脳の正常な発達と機能を助ける。
- マグネシウム(159)。 頭痛を和らげ、脳機能を安定させ、心臓だけでなく血管系疾患のリスクを軽減する。
脂肪酸、mg
- オメガ6またはレニオレイン酸(52.) 人体の細胞が正常に機能するための役割を担う。細胞膜を改善し、不利な環境因子に対する身体の抵抗力を高める。毒素の排泄を促進する。心臓や肺の機能、髪や爪の成長を向上させる。
- オメガ3またはリノレン酸(10.) コレステロールの代謝過程に関与し、脂肪のバランスを正常化する。動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞を予防する。
- オメガ9またはオレイン酸(22.64)。 主なエネルギー源 血管の弾力性を高める。各種ビタミンの吸収を助ける。
- ステアリン酸(2)。 皮膚の保護と再生作用がある。
- パルミチン酸(0.) エラスチン、コラーゲン、ヒアルロン酸の合成を促進し、皮膚組織の再生と治癒を促進します。
また、天然の抗酸化物質であり、老化のプロセスを遅らせる免疫調節物質であるコエンザイムQ10(ユビキノン)を含んでいます。フィトステロールは、コレステロール値を下げる。
クルミ油の有用な特性
古来、クルミとそれを使った製品は、人間のほとんどのシステムや器官に非常に有用であると考えられていました。ヘロドトスは「肉体的にも精神的にも多くの力を与えてくれる」と述べている。
ウォルナットオイルは珍しいですね。ユニークな癒し効果を持つ植物油の一つです。その用途は国も違えば、人間の生活のあらゆる場面で広がっています。
女性向け
クルミ油の使用は、若い女性の体にも、老齢の女性の体にも有益な効果をもたらします。これは、主に製品の若返り効果と、組成に含まれる抗酸化物質の存在によるものです。
- クルミ油を食事に取り入れている女性は、暦年齢より数歳若く見えるという研究結果があります。病気になりにくい、うつになりにくい。
- また、オイルの成分(葉酸、ビタミンK、ビタミンB4)は、胎児の神経管の正常な形成と循環器系の発達に関与しています。
- ビタミンK、E、B9、カルシウム、マグネシウム、カリウムは授乳量を増やし、乳がんの発生を予防します。
- フィロキノンは、血液凝固を改善し、血液の大量喪失を防ぐことにより、出産後の回復を可能にします。
- 植物油の組成に含まれる鉄とビタミンB9は、鉄欠乏性貧血の予防成分である。
- ビタミンとミネラルの複合成分により、女性の肌を改善し、髪を強くし、癒します。
男性用
男性も同様に、脂肪酸を多く含む油を摂取することが大切です。アヴィセンナは、より強い半人半獣に活力を与えることを発見したのです。これは、テストステロンホルモンの一部である亜鉛、マグネシウム、カリウムが製品に含まれているためです。このホルモンは、精力の増強と精子の運動の加速の両方に関与している。また、治癒成分や抗炎症成分により、男性の尿路性器感染症のリスクを低減し、ポテンシーを向上させます。
ウォルナットオイルは、タバコやアルコールを使用したときの体の毒性反応を抑えます。
妊娠中
クルミ油の成分は、痙攣の緩和、抗炎症作用、妊婦の体内の代謝を改善する効果がありますが、妊娠初期にのみ使用することが推奨されています。この時期に、将来の子供の神経系や循環器系の形成を助け、流産のリスクを軽減することができるのです。
妊娠2~3ヶ月の間は、1日数滴の摂取にとどめることをお勧めします。さらに高カロリーであることも考慮する必要があります。これは妊婦にとって非常に好ましくないことです。
母乳育児をする場合
クルミ油は授乳量を数倍に増やすことができます。そのため、授乳中のお母さんには常に推奨されています。しかし、このサプリメントはアレルギー性が高いので、摂取には注意が必要です。アレルギーは数週間後に発現することがあります(累積性)。また、腸に疝痛があり、鼓腸が増加している赤ちゃんの母親にはお勧めできません。
生命を与える製品に反応がなければ、オイルは母乳を通して赤ちゃんの体内に吸収されると、免疫力を強化し、循環系を最適化し、ヘモグロビンを増やし、気分を向上させることができます。
また、授乳時に、ひび割れた乳首にオイルを擦り込むなどして、外用することも可能です。
赤ちゃん向け
- ウォローシャナッツオイルは、免疫力が弱い、髪や歯がもろい、視力が低下しているなどのお子様におすすめです。
- 小児胃腸科医は、様々な病因による便秘、大腸炎、細菌性腸炎の予防と治療に本製品の使用を推奨しています。
- 小児科医は、血液凝固の悪い子供に処方する。
減量時
高カロリーにもかかわらず、クルミ油はダイエットに利用されています。クルミの実から抽出した成分には、体内の代謝プロセスを改善するために必要なすべての要素が含まれています。
インサイドオイルは、栄養補助食品として1回大さじ1杯を食前20分、1日2回を目安に摂取してください。これは、体内の代謝、脂肪燃焼プロセスを活性化し、腸は製品のすべてのビタミンとミネラルを吸収します。これは、ダイエット中の人に強さと活力を与えます。
また、オイルはドレッシングとして様々な料理に加えることができます。許容量は1日あたり大さじ2杯までです。
ウォールナットカーネルオイルは、アンチセルライトマッサージなど、外用にもよく使われます。
薬用ウォルナットオイル
ウォールナットオイルは医薬品として広く使用されています。
腹部の臓器、消化管。
- は肝細胞を回復させる。
- 胃や腸の潰瘍の治癒を促進する。
- 胆汁の分泌を改善する。
- は胆管をクリアにします。
- は、胃酸を減らします。
心臓、血管、血液
- 脳卒中や心筋梗塞のリスクを低減する。
- は、血管の壁を強化する。
- 血液の凝固を促進する。
- はコレステロール値を低下させます。
- 血圧を正常化する。
- は、造血の過程に関与している。
神経系と脳
- は、記憶力と注意力を向上させます。
- は、睡眠プロセスを正常化します。
- 脳の血管の弾力性を高める。
- を落ち着かせる。
- パフォーマンスを向上させる。
骨盤内臓器および腎臓。
- は、腎盂の壁を強化します。
- 余分な水分を流す
- 月経痛を軽減します。
- は、精子の速度を向上させます。
- は、前立腺を強化する。
また、クルミ油の化学成分は、がん対策に役立ち、結核の治療にも欠かせません。この製品の再生特性は、火傷センターと皮膚科で応用されています。
傷を癒すレシピ
ボウルに液体ハチミツ(砂糖を使う場合は湯煎で溶かす)大さじ1、植物油大さじ3を入れ混ぜる。コットンに染み込ませて、傷口に当てるだけ。ハチミツは傷口を消毒し、オイルは傷の治りを早めてくれます。
心・記憶・注意の能力向上のためのレシピ
クルミ油、ヘーゼルナッツ油、ゴマを同じ割合で混ぜ、コクのあるハチミツを加えます。をかき混ぜます。甘みのある濃厚な塊になるはずです。寝る前に小さじ1杯を目安にお召し上がりください。
血管の強化と弾力性を高めるレシピ
クルミエッセンス大さじ3+イモーテルチンキ大さじ3+タンポポの根の煎じ汁大さじ3。1日3回、大さじ1杯の溶液を服用してください。
糖尿病において
糖尿病を含む内分泌疾患の治療において、クルミ油と純製品をベースにした製剤が広く使用されていること。オメガ酸やビタミンEが多く含まれているため、この病気に悩む人には欠かせない製品です。亜鉛やマグネシウムを含んでいるため、血糖値を正常に保つことができます。クルミ油のグリセミック指数は14であり、食事療法と病気の治療の両方に使用することができます。
寝る前に大さじ1杯のオイルを摂取することが推奨されています。
膵臓炎において
慢性・急性膵炎に禁忌とされているクルミそのものとは異なり、この果実から採れるオイルは病気の治療におすすめです。
- 代謝を良くし、胆汁の排出を早め、管に弾力性を持たせる。
- 膵臓の炎症を和らげる。
- ビタミン、ミネラル、コエンザイムを摂取することで、より早く回復させることができます。
この病気には、1日3回、食前30分にオイルを使用することが推奨されています。
膵炎の治療には、次の溶液を用意する:大さじ1杯のクルミ油、大さじ2杯のカモミールの煎じ薬、大さじ1杯のペパーミントの煎じ薬。溶液をウォーターバスで沸騰させないように加熱する。朝と寝る前の空腹時に冷やしてお召し上がりください。
便秘のとき
デリケートな悩みへの対策として、欠かせない存在です。くるみ油が腸の壁を包み込み、弾力とハリを持たせることで、腸の蠕動運動を改善します。そのため、朝、食事の1時間前の空腹時に小さじ1杯を、プロセスが回復するまで摂取することが推奨されます。
コスメティックにおけるウォールナットオイル
コスメティックで最も広く使われているのが、ウォールナットオイルです。これは、非脂肪酸や治癒・若返り効果のあるコエンザイムQ10が多く含まれているためです。
顔用
クルミオイルをベースにしたマスクの使用後は、肌に潤いと栄養を与え、キメを整えることができます。顔にうるおいを与えると同時に、内部によく浸透するビタミンを飽和させることができます。
- レシピ1. 夜の洗顔後、コットンにオイルを数滴含ませ、乾いた顔にやさしくなじませます。5分ほど放置してください。ぬるま湯で洗い流し、タオルでふき取ります。顔色の改善だけでなく、保湿や小さな傷の回復も期待できます。
- レシピ2. 大さじ1杯のオイルに大さじ5杯のオイルを加える。カモミールの強い煎じ薬、オーク樹皮の煎じ薬大さじ5、レモン汁1滴。得られた溶液をコットンに湿らせて十分にもみ、目元を意識して顔全体にのばします。10~15分ほどマスクをつけたままにしておきます。冷たい水で顔を洗い、タオルで顔を拭き取ります。週に一度、寝る前に塗る。小ジワをなめらかにし、肌色を均一にし、マイクロクラックを治癒し、色素斑を除去するマスクです。
- レシピ3. ボウルに中くらいのキュウリ2本をすりおろし、くるみ油小さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。マスクとしてお顔にのばし、20分ほどおきます。時間が経過したら、コットンで顔全体になじませながら落とします。洗い流さないでください。このマスクは、栄養価の高いナイトクリームの代わりとなります。週3回まで使用可能です。
- レシピ4. はちみつ大さじ3杯とくるみ油大さじ3杯を薄める。顔を蒸す。木べらで顔全体に薄くのばします。30〜40分放置する。ぬるま湯の流水で洗い流してください。柔らかいタオルでふき取ります。このようなマスクは、肌を深く保湿し、炎症を和らげ、肌の色と弾力を向上させます。マスクの最初の使用で、すでに若返り効果が見られます。2週間に1回を目安にご使用ください。
- レシピ5. 生姜の果肉小さじ1、くるみエッセンス大さじ1、きゅうりの絞り汁大さじ3を金属でないボウルに入れ混ぜる。保湿トニックとして、顔の皮膚を拭くようにやさしく塗布してください。このレシピを月1回使う。
毛髪用
クルミのオイルマスクは、傷んだ髪を強化し、再生させる効果があります。乾燥がひどく、もろい髪に最適です。オイルマスクは、頭皮や毛根の炎症を和らげ、傷を治し、フケを取り除きます。そして、脂肪酸があらゆる髪質に強さとツヤを与えます。
- レシピ1. 頭を洗う前に、クルミ油を円を描くように皮膚にすり込み、10~15分放置して、タオルで頭を包んで温室効果にします。その後、ぬるま湯でオイルを洗い流し、いつも通り頭を洗ってください。2回目の洗浄が必要な場合があります。このようなマスクは、髪の成長を活性化し、頭皮を癒し、潤いを与えるので、フケを取り除くことができるのです。
- レシピ2. 深めのボウルにクルミ油大さじ1、キュウリの絞り汁大さじ5を入れ、ハチミツを加える。を沸騰させないように湯煎で加熱する。シャンプー大さじ1杯を加える。髪に塗布し、クリングフィルムとタオルで顔を覆い、30分放置します。洗い流した後、いつも通り洗髪してください。このヘア&スカルプトリートメントは、毛根を強化し、トラブル部分のかゆみや炎症を和らげ、髪を乾燥から守るために有効な効果を発揮します。
- レシピ3. シャンプーにオイルを混ぜて使用します。この混合液で1週間、毎日髪を洗ってください。髪を強化し、保護膜を作り、枝毛を取り除き、紫外線から保護します。カールもまとまりやすくなり、ツヤが出ます。
日焼け対策に。
日焼けを均一にし、秋までキープするために、美容家は日光浴の前にクルミ油を使うことを勧めています。日焼けマシンやビーチで使用すると、メラニンの分泌が活性化され、肌が黒くなり、ブロンズ色になります。また、過熱や日焼けから肌を守り、保湿し、ビタミンやミネラルなどの栄養を与えます。
- 日焼けのためのレシピ。 休暇中に明るい日焼けをしたいときは、大さじ5杯を加えてください。に、ティーツリーオイル1滴、ラベンダーオイル1滴、ティーローズオイル1滴を加えてください。このような日焼け止めをコットンやガーゼのディスクを使わずに塗る。こうすることで、肌に負担をかけることなく、均一に塗布することができます。
- 日焼け後のレシピ 日光浴の後の肌を落ち着かせ、クールダウンさせるには、クルミ油にオレンジジュース2滴を混ぜ、冷ましてから塗るとよいでしょう。30分後、石鹸やジェルを使わず、対照的なシャワーを浴びてください。
調理アプリケーション
ウォールナットオイルは、植物が生育する国の伝統的な料理に使用されています。バルカン半島や地中海などです。東洋やコーカサスの料理にもよく使われる。
- サラダやコールドカットに
- パスタやピザのドレッシングや冷製ソースなど。
- 鶏肉や魚のマリネに。
- ケーキやパイ
クルミのエッセンスを使った代表的な料理としては、コーカサスのママリガ、フランスのヴィネグレット、ルッコラとクルミのオイルを使ったイタリアのピザ、ナポリのクルミパスタ、グルジアのインゲン豆入りサラダなどが挙げられます。
オイルに含まれるクルミの風味は非常に顕著であるため、料理に加える際には、メインの製品の風味が損なわれないよう、比率を守る必要があることを忘れてはなりません。
くるみ油は炒めてもいいのですか?
クルミ油は加熱すると苦くなり、栄養価も悪くなるので注意が必要です。そのため、揚げ物にはあまり使われない。
クルミ油を使った肉や魚の炒め物をするシェフもいますよ。
危険性と禁忌
クルミ油には明るい薬効がありますが、やはり使用には禁忌があります。放置しておくと、体に重大な害を及ぼす可能性があります。
- 個人の不寛容 ナッツ類はアレルギーの原因になることがあります。したがって、オイルは体の反応を見ながら、慎重に、そして何よりも少しずつ摂取することが大切です。
- 弱った体は高カロリー製品に必ずしも適切に反応しないため、急性疾患もこのような治療薬の使用は禁忌とされている。特に急性期の胃腸潰瘍では、その傾向が顕著です。
- 重篤な中毒、吐き気、嘔吐はオイルの使用禁忌である。
- 製品に含まれるフィロキノンは、循環器系のこの機能を高めるため、クルミ油の摂取と血液凝固性の高い人は控えてください。
- 原因不明の発熱は、その発生が明らかになるまで製品を使用しない理由となります。
また、就学前の子供へのオイルの治療的使用には特に注意が必要です。未熟な子どもの身体は、製品の治療効果に対して予測できない反応を示すことがあります。そのため、使用する前に小児科医に相談する価値があります。
くるみ油の選び方・保存方法
正しいクルミ油を選ぶには、いくつかの基準でチェックすることが必要です。
- 色 - 淡黄色から琥珀色、透明。
- 香りは明るいナッツのような香りです。
- とろりとした粘性です。
- 土砂 - 軽い自然。
- 成分 - クルミの核100%抽出。
製品を選ぶ際には、その価格に注目する価値があります。100mlで約500ルーブル(約1万円)。価格が低ければ、希薄化する可能性が高い。
オイルは20度以下の温度で保管することができます。保管する容器はガラス製であることが望ましい。暗所での保管が最適です。生産された未精製のクルミ油の密閉状態での保存期間は最長で6ヶ月です。自己調理した油の保存期間は3ヶ月以内です。
クルミ油の摂取方法について
クルミ油の用途は多岐にわたります。
内部
- この植物性脂肪は、サラダやスープ、スナックに加えることで、食事から直接摂取することができます。
- 予防や治療目的の場合は、医師と相談の上、ヒーリングエージェントを摂取する必要があります。
- ほとんどの成人は、食前30分に小さじ1杯、1日2回処方されます。
- 消化を正常化するためのオイルは、朝の空腹時に大さじ1杯を使用します。
- 肝臓、腎臓、その他の臓器やシステムを浄化するために、就寝時に大さじ1杯のオイルが処方されます。
小児に処方する場合は注意が必要である。ナッツ類やその派生物はアレルギー性が高いので、朝食後に1滴から始めてください。1日2~3回、3滴まで徐々に増量してください(アレルギー反応がない場合)。
5歳未満のお子様は就寝前に5滴まで、5歳から10歳までは-10滴、10歳以上は-小さじ1杯を就寝前にお飲みください。
外装使用
オイルはダメージを受け、乾燥した肌に軽く擦り込みますが、洗い流さないでください。
多くの薬と同様に、クルミ油も間隔を空けて、コースで摂取する必要があります。
本製品を服用する際の代表的な治療法として、以下のようなものがあります。
毎月の摂取量
- 1週間・・・大さじ1杯を朝の空腹時に。
- 2週間-小さじ1杯を1日3回、食前30分前に。
- 3週間・・・大さじ1杯、1日4回、食前30分前に。
- 4週目・・・大さじ1杯、寝る2時間前に。
その後、1ヶ月の休みがあり、その後、再びコースを繰り返すことができます。年間4講座まで可能です。
クルミ油の作り方
ウォルナットオイルはかなり希少で、しかも非常に高価なものです。しかし、さまざまな方法で調理することができます。
工場にて
コールドプレス
ほとんどのクルミ油製造業者は圧搾法を用いています。その際、クルミの実の殻を剥き、一切の加工をしない。その中から絞り出されるのです。これが、未精製のコールドプレスオイルの作り方です。熱を加えず、効能を損なわないので、最も有益なのです。
クルミの木が果樹園ごと栽培されている地中海沿岸の国々では、木製の特殊なモルタルプレスを使って「エコ」なクルミオイルを生産しています。そのため、一滴一滴が木にしか触れない、最高級のオイルを生産することができます。
現代の大量生産では、金属製のプレス機を使用するため、プレス時に製品の酸化が起こり、保存期間が短くなります。
ホットプレス
また、キャラメル風味のオイルを作るために、穀粒をローストしてから圧搾機にかけ、健康的で栄養価の高いオイルを搾油することもあります。この方法はホットプレスと呼ばれ、ほとんど使われることはない。
ホームプロダクション
クルミ油のいくつかのバリエーションは、家庭でも作ることができます。
最も一般的なのは、まず穀粒を肉挽き機で挽き、次にミキサーで細かくする方法です。出来上がった塊に植物油を数さじ加え、3重にガーゼで包み、自家製のクルミのポーションを絞り出すのです。出来上がったオイルは暗所で3ヶ月以内は保存できる。
クリーミーなナッツバターを作る主婦もいます。カーネルをミキサーで刻み、バターと混ぜ合わせる。得られた混合物を中速で約15分間泡立てると、ふんわりとしたペースト状の製品が出来上がる。タルトのフィリング、ミートソース、ケーキのクリームに加えられます。
クルミの興味深い事実
クルミは栄養価の高さだけでなく、歴史的な事実や伝説も含めてユニークな存在です。
ウォールナット
多くの植物学者は、クルミを「ヴォロシュの実」と呼んでいる。この愛称の歴史は、ロマ人たちが「ヴォロッシュ」と呼んでいたことに遡る。この植物が最初に発見されたのは、まさにヴォロー族の領地であったとする資料もある。そのため、ヴォロッシュ・ナッツと呼ばれています。
ウォールナットではありません
クルミと間違える人が多い。実際は、硬い玉状の石(核)で、数個の隔壁があり、その中に核がある。
ギリシャからではない
クルミという名前は、クルミの歴史的な故郷であるギリシャに由来しているという誤解があります。これは全くの事実無根です。歴史家はペルシャが起源だと指摘していますが、考古学者はインドと中国の両方でウォールナットの痕跡が見つかっていることに注目しています。
ギリシャ人自身はこの実をペルシャクルミと呼び、ペルシャ人はこの実の魔力を信じてキングナッツと名づけた。しかし、「ギリシャクルミ」という名前は、イタリアで生まれたもので、この果実を地中海の国に持ち込んだのはギリシャ人である。
ロシアでは、「ギリシャ語」という言葉は定着しなかった。それが短縮されて、便利な「ギリシャ語」になったのです。これが、普及し始めたナッツの名前です。
カリアの伝説
多くの研究者が、「クルミ」の名をギリシャの伝説と結びつけている。クルミの木は、ラコニア王の娘であるディオニュソス神の恋人が死んだという説がある。恋に落ち、悲しみに暮れるディオニュソスは、彼女を木に変えてしまったのです。それ以来、古代ギリシャでは「ヘーゼル」や「ヘーゼルナッツ」を「ブラウン」という言葉で表現するようになった。この木は神聖な守護神とされていた。
素晴らしい物件
8000年以上前(クルミの原産地のおおよその年代)の古代、古代の人々はこの植物のユニークな特性を知りました。古代ペルシャでは、クルミは「キングナット」と呼ばれていました。王様にしか食べられないものだったのです。脳への作用により、頭痛の緩和、体力の増強、病後の早期回復、集中力の向上などに効果がありました。使用人たちが知恵を絞ってクーデターを起こさないように、決して食べてはいけないものだった。
聖なる "植物
現在、コーカサス地方の人々はクルミの木を神聖な植物とみなしています。町や村では樹齢400年以上の木も見られる。
クルミは最も古い栽培植物と言われています。
このように、クルミ核油にはあらゆる種類の治癒効果があるといってよいでしょう。滋養強壮や再生作用があることから、人間の生活のさまざまな場面で使用されることが正当化されています。しかし、どんな食品添加物でも、使い方を誤ると大きな害をもたらすことを忘れてはならない。ご使用の際は、専門家にご相談ください。
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