ギーオイル:その正体、成分、健康特性、レシピ
サンスクリット語から翻訳すると、「ギー」(または「ギー」)は牛のバターを清澄化したものを意味します。インドでは、ギーは「リキッドゴールド」と呼ばれ、太陽のエネルギーを人間と共有できるという信仰があります。南アジア(インド、パキスタン、バングラデシュ、ネパール、スリランカ)では、料理や伝統的な儀式に使用されています。
ギーとは?
ギーバターとは、乳タンパク質や乳糖を含まない澄ましバターのことです。このため、乳糖不耐症や過敏性腸症候群など、脂肪の消化不良を伴う症状に悩む方にもお召し上がりいただけます。
インドをはじめとする南アジア諸国では、ギーオイルは身体を強化し、解毒、活性化、精神の強化、長寿をもたらす癒しの製品と考えられています。
ギーとクラリファイドバターの違いは何ですか?
インドなど東洋の国では、クリームやバターを低温で長時間溶かし、その間に沈殿物と膜を分離して調製する。すべてのルールに従って作られたギーは、100年まで保存できると言われている。
ロシアの伝統的なギーは、水を加えて何度も加熱するのが特徴で、バター1キロに対してグラス10杯分の水を加える。をフライパンでバターが溶けるまで煮込みます。そして、バターを冷やし固め、横穴から余分な水分を流し込む。そして、冷やしたバターから排出された水が透明になるまで、この工程を繰り返す。出来上がったバターは塩漬けにして保存皿に注ぎ、塩水を少量かけて、低温で乾燥した場所(セラー)で保存します。賞味期限は最大4年です。
工業的な清澄化バターの製造方法も、従来の手作業による方法とは異なる。バターは40〜50度で溶かし、遠心分離機で乳タンパク質、乳糖、水と分離させる。その後、真空ボイラーで100℃まで急速加熱し、残った水分を蒸発させる。その後、バターをホイップし、パッケージングする。
3製品とも、乳タンパク質や乳糖を含まず、水分を最小限に抑えています。しかし、じっくりと丁寧に扱う必要があるレシピのため、その有益な特性を最大限に維持することができるのです。
このほかにも、他のギーとの違いがあります。
- ギーは180~200度までの温度に耐えることができ、通常のギーやバターよりも燃焼点が高いため、これを使った調理に適しています。
- 従来のギーは血中コレステロールを上昇させますが、ギーは調理時の浄化作用により、コレステロール値を低下させる効果があります。
- ギーは、他の文化圏のレシピにある澄ましバターと異なり、製造される温度が異なります。前者は、数時間沸騰させない低温で仕込み、後者は、数時間沸騰させない低温で仕込みます。
- ヨーロッパの伝統的な溶かしバターは、通常、栄養以外の付加的な特性を意味することはない。ギーには、薬効や美容効果があるとされています。アーユルヴェーダでは、これを常用する人は喜びが増し、創造的な能力を身につけ、神に向かい、生命界全体との一体感を感じると考えられているのです。人は、外部の力によるサポートや助けを感じ、自信、恐れ、絶望、悲しみが消え、エネルギー全体が強く、純粋になり、太陽のパワーで満たされます。アーユルヴェーダでは、ギーオイルは知覚を明晰にし、やる気とインスピレーションを与えると断言されています。
成分・カロリー
ギーオイルは非常にカロリーの高い製品です。ギーは100gで約900kcal、成人の1日の摂取量の約50%に相当します。100gのギーには99gの脂質が含まれており、これは1日に必要な脂質の140%以上に相当します。したがって、本製品の摂取には相応の注意が必要です。また、炭水化物は約0.6g、タンパク質は約0.3g含まれています。
多くの健康効果をもたらすギーオイルの重要な要素のひとつが、リノール酸(体積比5~6%)です。この酸は体内では生成されないので、食べ物から十分に摂取することが大切です。
ギーに含まれるビタミンは、A、E、D、K、B3などです。微量元素:カルシウム、ナトリウム、カリウム、塩素。
ギーオイルの有用な特性
一般的なメリット
- ギーオイルを製造する際、乳糖である乳糖を溶かします。そのため、通常のバターと異なり、乳糖不耐症の方でも摂取することができます。
- ビタミンA不足とさまざまな眼病は関係があることが証明されています。ギーオイルは脂溶性ビタミンAを多く含むため、眼病予防の手段や目の治療におけるコンパニオン的な製品となっている。
- 食欲を増進させるとともに、胃液の分泌を促し、食物の消化吸収をよくします。一般に、この製品は酪酸を含んでいるため、胃腸に異常なほど良いとされています。
- ギーオイルには中鎖トリグリセリドという、胆汁や膵臓の酵素を使わずに分解できる脂肪が含まれています。そのため、胆嚢炎、膵炎、肝炎など、体内で脂肪を十分に消化できない病気に飲用することができます。
- ギーオイルには、ウイルスや細菌と最初に戦うT細胞の増殖を促す物質が含まれているので、免疫力の強化に役立ちます。
- ギーオイルに含まれるビタミンK2は、骨密度を高め、骨がもろくなるのを防ぐのに不可欠です。また、健康な骨に不可欠なカルシウムの吸収を促進し、血液凝固を改善し、脳機能にも良い影響を与えます。同時に、ティースプーン1杯のギーオイルには、成人の1日あたりのビタミンKの基準値が含まれています。
- ギーオイルには、心臓血管の健康に不可欠な不飽和脂肪酸であるオメガ3が多く含まれ、コレステロール値を下げる働きがあります。調理に使われる他の油は、オメガ3の含有量がかなり少ない。
- 古来より、ギーオイルは関節痛を緩和し、関節全般を治療することが知られています。この油脂は、経口摂取や外用塗布により、関節の潤滑油の生成や炎症の抑制に役立ちます。
ギーオイルの薬効については、インドの伝統的な医学体系であるアーユルヴェーダが主な知識源となっています。アーユルヴェーダの多くの薬に含まれ、寿命を延ばし、細胞の再生と修復を促すとされています。
男性用
先進国の男性の病気や死亡の主な原因の一つが循環器系疾患であることから、動脈硬化を予防し、組織の新陳代謝を促す物質を含むギーの摂取は、あらゆる年代の男性にとって重要であるといえます。
また、ギーオイルは穏やかな鎮静作用があるため男性にも有用で、忙しい一日の後のストレス解消、ストレス軽減、記憶力の向上、神経系統の強化に役立ちます。
アーユルヴェーダでは、ギーは男性にとって不可欠な食品とされています。太陽の力を宿したこの製品を男性が飲むと、家族のために行動する気になり、仕事に喜びを感じ、冒涜的で不正な動機を取り除き、社会の法律を受け入れて遵守する力を与えてくれるのです。
また、アーユルヴェーダでは、この製品を天然の媚薬とみなしています。ギーバターと牛乳は、優れた強壮剤、若返り、力を与えてくれる飲み物と考えられています。
女性向け
アーユルヴェーダでは、ギーオイルは太陽のエネルギーとそれに伴う喜びを飽和させることで、女性の貞節を助け、精神の発達のための力を与えるとして、女性の摂取を奨励しています。アーユルヴェーダでは、ギーオイルを定期的に摂取している女性は幸せになり、関節が柔軟になり、声がやわらかく優しくなると考えられています。一般に、その美容効果から、南アジアや最近では他の国々の女性たちも、ギーオイルを若返り、シワ対策、顔をなめらかにし、肌の調子を整えるための手頃な治療薬として高く評価しています。
アーユルヴェーダでは、ホルモンバランスを必要とする女性に勧めています。
インドの伝統医学では、ギーは女性の尿生殖器の治療に使われ、マッサージをしたり、内服したりしています。
妊娠中の場合
ギーには、赤ちゃんの骨や神経などの形成に欠かせないビタミンA、E、D、Kが豊富に含まれています。
ギーについて何世紀も前から医学的に説明されているアーユルヴェーダでは、妊婦は妊娠中も摂取するようにと言われています。
ただし、ギーはカロリーが高いので、太りすぎないように1日30gを限度に摂取するように心がける必要がある。
アジアでは、出産時の不快な合併症を防ぐために、出産直前にギー(Ghee)を局所的に塗布することがポピュラーです。このような処置が有効かどうかについては、公式の医学でも意見が分かれている。しかし、そのような方法をとった人の多くは、その結果に満足しています。
母乳育児
授乳中に使用することも可能であり、母体に有用な物質を飽和させるために必要である。アーユルヴェーダには、ギーオイルを参考に、母乳の分泌を促すレシピの記述もあります。例えば、シャタバリというハーブを粉末やペースト、錠剤にしたものは、授乳効果を高めるとされていますが、効果を高めるには、水に溶かしてギー油で煎じるか、ギー油に砂糖を入れて炒めるとよいでしょう。
子供向け
南アジアやイラン、多くのアラブ諸国では、ほとんどの子どもたちが毎日かなり大量にギーオイルを摂取しています。さらに、インドでは生まれたばかりの赤ちゃんにギーバターの小片を与える習慣がある。
東洋のほとんどの家庭では、サラダの味付けやお菓子に加えたり、揚げ物をしたりするときにギーが使われています。しかし、その効能と素晴らしい味わいから、子どもたちはその使用を制限する必要があります。1日大さじ1杯で十分です。
興味深いのは、食用だけでなく、乳幼児のマッサージオイルや肌の保湿用としても使われていることだ。
ギーオイルに含まれるリノール酸の高い含有量は科学的に証明されており、この酸はあらゆる体の組織の成長と発達を促進するため、子供にとって重要なものとなっています。
減量用
油の摂取は通常、体重増加と関連しており、減量中は脂肪を多く含む食品の摂取を制限することが推奨されます。しかし、ギーバターには危険なトランス脂肪酸は含まれておらず、逆に脂肪の蓄積を抑制する脂肪分解(脂肪燃焼)物質や、ダイエットを促進するリノール酸が含まれています。
ギー油には、インスリン濃度を調整し、抗炎症作用のある酪酸(butyric acid)が含まれています。短鎖の酸であるため、長鎖脂肪酸よりも早く吸収されやすく、余分な体重の減少を促す効果があります。
したがって、本製品を1日にデザートスプーン1~2杯程度までの適量で摂取すれば、体重の増加は起こらないはずです。
栄養士は、ギーオイルをぬるま湯に溶かしたものを、デトックスに利用することを勧めています。飲んだ後は、レモンを入れた水を飲むと、代謝が促進されるそうです。
アーユルヴェーダでは、つぶしたドライフルーツにギーオイルを混ぜることが推奨されています。デーツなどの果物のペーストと混ぜ合わせることで、ダイエットや体の健康を促進する栄養価の高いデザートになります。
医療用
ギーオイルは、混ぜ合わせたハーブの治癒力を高める効果があるため、アーユルヴェーダの多くの薬に使用されています。また、それ自体が予防や治療薬としても利用されています。
- ギーオイルは、免疫力を向上させる総合強壮剤と言われています。
- ドライフルーツにギーオイル、アーモンド、シナモン、コリアンダー、サフラン、クルミ、松の実などを混ぜ、お好みでサワークリームやリャゼンカを加えるとよいでしょう。このミックスを常用すると、少量で一日分のエネルギーが得られ、体が丈夫になり、風邪やその他の病気を予防することができます。
- ギーオイルは、喉の痛み、風邪、咳に効く伝統的な治療法です。鎮静作用と温感作用があり、効果が長続きします。
- スプーン1杯のオイルを咀嚼したり、水や牛乳に溶かして飲んだり、蜂蜜や他のスパイス、調味料を加えてもよいでしょう。
- 生傷(瘢痕)が治った後のギーオイルは、火傷を治し、傷ついた皮膚をより早く修復するのに役立ちます。
- 刺激や乾燥、水分不足による肌トラブルは、ギーオイルを塗って優しくマッサージすることで改善されます。マッサージオイルは少し温めておくとよいでしょう。使用量は少量です。
- 目の充血や炎症は、ギーオイルを目に入れることで治まります。この処置は、できれば専門家の監督のもとで、非常に慎重に行う必要があります。
- ギーオイルの摂取は、便秘対策になると言われています。
- フェンネル、ナツメグ、カルダモンなどのスパイスを混ぜたギーオイルは、消化を良くすると言われています。消化器系の問題の原因に応じて、アーユルヴェーダのプラクティショナーに相談し、正確な薬用混合物の組成を推奨してもらうことが重要です。
東洋の伝統医学では、年代が上がるほど効能や治癒効果が高まると考えられています。薬用には、1年以上熟成させたギーオイルを使用するのが望ましい。ギーオイルは時間が経つと非常に硬くなります。数時間煮込まないと食べられない。しかし、長年かけて獲得した貴重な財産は、その努力に見合うだけの価値があります。アーユルヴェーダでは、10年以上経過したギーオイルは、傷を治すだけでなく、次のような病気にも効果があると考えられています。
- 中毒や失神
- 耳の病気、頭痛
- 片頭痛(寝る前に手足やこめかみにギー油をすり込むことが必要です。治療効果を上げ、定着させるには、10~15日間繰り返す必要があります。)
- 女性生殖器系の病態。
コスメティックにおけるギーオイル
ギーオイルは、体や髪、顔に栄養を与えるために使われます。
- ギーオイルでマッサージをすると、肌が温まり、柔らかくなります。
- 本製品は、デトックスと肌の活性化、体のリラックスに役立つという。
- 純粋な状態では、天然のリップクリームとして使用することができます。
- 足用のギーオイルマスクは、たった一晩で肌に潤いを与え、柔らかくしてくれます。
- ギーオイルを毎日目の周りの皮膚に塗ることで、クマを明るくし、疲労の痕跡を取り除くことができます。
- 摂取することでコラーゲンの生成が促進され、肌がなめらかになり、ハリが出る。
- また、ギーオイルはお風呂にも使えます。スプーン2~3杯をぬるま湯で溶かすとよいでしょう。数回の治療で、肌は目に見えて滑らかになり、ハリが出ます。
髪や顔に使えるギーオイルを使った美容レシピをご紹介します。
髪のためのギーオイルレシピ
- 枝毛、弱った髪、細い髪に:スープスプーン1杯のギーと2滴のラベンダーのエッセンシャルオイル。オイルを1時間塗布した後、シャンプーで洗い流します。
- 乾燥してまとまりのない髪に:ギーとオリーブオイルを同量ずつ15分ほど塗布した後、シャンプーをします。
- 髪の成長を促すには:ギーオイルとココナッツオイルを混ぜたものを1時間塗った後、水で洗い流しましょう。
肌に優しいギーオイルを使ったレシピ
重要なルールは、マスクをスムーズに装着し効果を発揮するために、温めることです。ギーオイルマスクは、定期的に(少なくとも週に1回)使用し、使用前によく洗浄し、使用後によく保湿することで、最高の効果を発揮することができます。
- 顔色を良くしたい、オイリー肌の方に:ギーオイル大さじ1、蜂蜜大さじ1、リンゴピューレ大さじ4を混ぜ、温めてから顔に塗ります。15分後にしっかり洗い流してください。リンゴのピューレの代わりに、熱湯で柔らかくしたオート麦フレークを使ってもよい。
- 肌の若返りやシワ対策に:ギーオイル大さじ1、ターメリック大さじ1、マッシュポテトスプーン4杯。マスクは15分以内を目安に顔にのせてください。
- 栄養補給、若返り、美白に:ギーオイルと蜂蜜各大さじ1、ひまし油大さじ2、ヨード2滴。準備の後、すぐに顔にマスクをすることが重要です。このマスクは、手や首にも使用できます。15〜30分後に洗い流してください。
上記のマスクとギーオイルは、有益な補助成分を含んでいます。しかし、水で薄めたオイルで簡単なフェイシャルマッサージを行い、薄めたオイルを塗布するだけでも、肌を均一化し、柔らかくすることができます。
調理用途
ギーオイルを使った料理は、バターのような繊細な味わいとナッツのような香ばしさが特徴です。サラダ、お菓子、焼き菓子、野菜、肉料理などにお使いいただけます。
ギー油で揚げられるのか?
ギーオイルは純度の高いバターを溶かしたものであるため、フライにすることも可能です。180〜190℃でも、燃焼生成物や発がん性物質を発生させない。そのため、何度でも炒めることができ、嫌な味も出ません。ギーオイルは、揚げ物に使う前に、調理した食材の残りを濾して取り除く必要があります。嫌な臭いがしたり、油が黒ずんだり、焦げ付き始めたら、もう揚げ物には使えません。
揚げ物を美味しく仕上げるには、油を加熱しすぎると食材に焼き色が付かないので、加熱しすぎないようにしましょう。また、加熱不足の油は食材に十分に浸透しないので、調理を急いではいけません。
有害性と禁忌
少量のギーは無害とされていますが、肝臓病、胃腸病、太り過ぎの場合は、1日大さじ1~2杯の摂取にとどめるべきとされています。
インドの医師Ram Singhの研究によると、インドのパラドックスとして、国民のほとんどが低体重で痩せているのに、多くの人が心血管疾患を抱えていることが述べられています。彼は、ギーが大量に常食されると血管障害や関連する病気になることと結びつけて考えた。脂肪が心臓や血管にどれだけ危険かについては何年も議論が続いていますが、ひとつだけ確かなことは、脂肪分の多い食品を乱用することは健康に危険だということです。
その他のギー油の摂取禁忌は、良性および悪性の新生物である。女性の乳房の腫瘤、多嚢胞性疾患は、ギーオイルの常用は禁忌であり、その発達と成長を促す可能性があります。
ギーオイルは、慢性・急性期の病気が悪化しているときには摂取しないほうがよいでしょう。この場合、まず伝統的なエビデンスに基づく医学の医師に相談し、急性症状を止めるか、寛解期に入り、それから治療・予防薬として本製品を使用する必要があります。
選択と保存
既製品のギーオイルを選ぶ基準は、黄色で軽く、均質であること、そして心地よいクリームの香りがすることの2点です。黒い斑点があり、カビ臭や酸っぱい臭いがする油も調理に使用できますが、料理の味は理想的ではなく、健康上の利点もほとんどありません。
毎日使う予定の少量のギーオイルは、特別な保管条件を必要としません:直射日光の当たらない、寒くない涼しい部屋であればよいのです。冷蔵庫に入れずに保存することが考えられていますが、そこでも特性が失われることはなく、使用するために温める時間だけが必要です。ギー油を長期保存して熟成させる場合は、暗くて乾燥した場所と密閉できる容器に保存する必要があります。
ギーバターの作り方:レシピ
遠心分離機や真空機を使わない伝統的な方法で溶かしたギー油のコストは、1キログラムあたり1500ルーブル(約15万円)。
ギーバター作りの成功の基本は、質の高い原料にあります。インドの伝統的なレシピでは生クリームを使いますが、バターでもそれなりの仕上がりになります。油の脂肪分が82.5%であること、塩味や香りのないものであること。本製品は、GOSTに準拠して製造されることが望ましい。
ギー作りを始める前に、ギー用に購入した油を3つのステップでチェックするとよいでしょう。熱した鍋で小さな泡とともに沸騰し、加熱中、泡や不快な臭いがないことが大切です。良質のバターは凍らせると脆くなり、切ろうとすると崩れてしまう。3回目の検査:バター一片を熱湯で溶かし、できた酒を確認すること。スラッジやフレークがなく、均質であることが必要です。
準備の段階で、必要な道具を揃えておくとよいでしょう。底や壁が厚く、温度を保ち、残留物を付着させないこと、アルミの容器は使用しないこと、などが挙げられます。
溶かす工程が長く、1時間半もかかる(プレーンバター2包を350gのギーにする場合)。約700gのギーを作るには、2時間以上と1kgのバターが必要です。スピードアップのために、オーブンで調理すると、調理時間が約30分短縮されます。また、レモン汁を数滴、またはクエン酸をほんの少し加えてもよいでしょう。確かにギーは品質が上がらない。
油を溶かしてできるスラッジは、焼き菓子や調理した食品に加える食品として消費できると考えられる。インドでは、汚泥はサラダの和え物や様々な料理のソースとして使われています。フィルムやスラッジは、オイルそのものとは異なり、3日以内の保存が可能であることを覚えておく必要があります。
ギーで成功した後は、実験的にシナモン、コリアンダー、オールスパイス、クローブなどのスパイスをオイルに混ぜてみるのもよいでしょう。
アーユルヴェーダでは、オイルを調理するときは機嫌よく、邪念や心配事がない状態であるべきだと考えられているのです。インドの伝統的な教えでは、料理はその人の運勢や気分を吸収すると言われています。ですから、ギーオイルの調理は、喜びと善意と愛情をもって行われるべきです。
クッカーについて
溶かす鍋は、底が厚く、焦げ付きにくく、熱をよく保ち、溶かす油の2~3倍の容量が必要です。例えば、1キロのバターでギーを作る場合、鍋の容量は2〜3リットルが目安です。
クッカーの火は、まったく激しくない方がいい。油がジュウジュウと音を立てず、黒っぽくなること。もしそうなら、火を弱めるべきです。バターが全部溶けたら、沸騰するくらいまで火力を強くすること。沸騰したら再び火を弱め、鍋の中身が温まるまで放置する。油が沸騰して逃げないように、フライパンに蓋をしない。加熱中は絶対にかき混ぜないでください。不純物はすべて勝手に底に沈んでいきます。上にできる皮は、その都度取り除く。
出来上がったバターは、淡い黄金色で、心地よい甘さのクリーミーな風味を持つはずです。もし、色が濃く、嫌な臭いがしても、デカンタージュして料理に使うことができます。しかし、薬効はないでしょう。
ギーオイルは調製後、沈殿物が瓶に入らないようにろ過した後、すぐに瓶に注いで保存する必要があります。
オーブンレンジで
ギーオイルは、時々食べる少量のものであれば、クッカーで簡単に調理することができます。しかし、治療目的や化粧品用マスクの調合に使用する場合は、より多くの量を必要とし、オーブン調理法が適している。この方法は、オーブン内でバターを入れた鍋が均一に加熱され、製品がくっつかず、沈殿物も邪魔されずに沈むので便利でもあります。
ギーを作るには、オーブンを150℃に予熱し、バターを入れたフライパンを並べます。バター3パックであれば、1時間半ほどで、中身がきつね色になり、透明な皮ができる。十分に濾した後、皿に注いで保存する必要があります。
マルチクッカーで
マルチクッカーでギーバターを調理する際の基本は、他の調理器具と同じです。調理器具は製品よりはるかに大きく、沸騰させないようにし、蓋をしないようにする必要があります。バターは50~100gの塊にすると、より均一に溶かすことができます。
ベーキング」モードなど、加熱温度が80~90℃のモードで調理を開始する。10~15分ほどで、バターが完全に溶けて沸騰し始めるはずです。その後、マルチクッカーのモードを「シチュー」に切り替えるなどして温度を下げ、定期的に上にできたホイルを取り除きながら、1時間半ほどバターを煮立たせること。
膜が作られなくなり、液体が透明で黄金色になったら、漉してできたギーオイルをかけることができます。
興味深い事実
- ギーオイルのレシピは、私たちの時代よりずっと前から知られていました。現在知られている中で最も古い製品の一つです。古来、東洋の多くの国では、この製品を作るには多くの牛乳と多くの時間を必要とするため、一家の豊かさを示すものと考えられていた。
- ギーオイルは精製度が高く、不燃性で香りが良いため、アジアや中東の国々で宗教儀式に広く使用されています。出産や入信、冠婚葬祭に関わる儀式には、ギーオイルランプが欠かせません。
- 本製品は、火供の儀式の主役の一つです。マントラを唱える際に、米やギーオイルを火に加えることで、環境に望ましい効果をもたらすのです。
- 古代インドの伝説では、牛は地球上で最初の生命体であり、人々に乳を与えることから、人類の母であると考えられています。したがって、ギーオイルのような牛の乳から作られた製品を摂取することは、あらゆる病気を治すのに役立つ。病気の症状を和らげるだけでなく、人のカルマを癒すとされているのです。
- チベットの僧侶が特別なレシピで作るギーバターは、溶ける温度が15度ほど。そのため、有害な不純物を含まず、有効な成分を保持することができます。100年以上経ったチベットのギーオイルは、不老長寿の効果があるとされ、1キログラムあたり200万円以上の値がつく。
- インドの伝統的な教えには、ギーオイルを十分に摂取しないとどうなるかが具体的に書かれています。権力闘争を始め、物を溜め込み、怠惰や愚かさを正当化し、一時の衝動や気まぐれに抵抗しなくなり、高慢、無礼、利己主義、暴力傾向が見られるようになる。猫背、薄毛、骨がもろくなるなどの症状が現れる。
- ギーは太陽エネルギーと関連しているため、日中、理想的には午前11時から午後2時の間に摂取することが推奨されています。例外として、不眠症対策や不安感の軽減のために、就寝前に紅茶やミルクと一緒に使用するとよいでしょう。しかし、寒い季節には、ギーオイルは体を温める効果があるため、特に病人や弱った人に使うことが許されているのです。
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