パッションフルーツ：健康特性および禁忌事項
パッションフルーツは熱帯果実で、10メートルほどの丈夫なツルに生育する。パッションフルーツは、果実の大きさや色によっていくつかの品種がある。香りがよくておいしい果物は多くの人に好まれ、しかも人体にとても良いので、できるだけ食事に取り入れるとよいでしょう。
パッションフルーツの姿と生育地
パッションフルーツは、樹木のようなつるが持続的に伸び、長さ10mにもなる。年に一度花を咲かせ、80日ほどで熟した果実を放出する。果実は大きな暗紫色または黄色のプラムのような形をしています。熟した果実は、皮に少しシワがあり、密度が高い。皮がつるつるでハリがないものは未熟果です。
いくつかの品種があるが、最も一般的なのは黄色と紫色の果実である。紫色のパッションフルーツは、主に南米、アフリカ、タイ、オーストラリアに分布していますが、ブラジル、アルゼンチンが原産地です。イエローパッションフルーツの原産地については、正確な資料がありません。紫色のものは食用として好まれ、黄色の果実は主に工業用として利用される。
なお、パッションフルーツの収穫量が最も多いのはハワイで、工業規模でジュースを生産している。また、ケニア、南アフリカ、インド、スリランカなどでも広く栽培されています。
パッションフルーツは、必要な条件さえ人工的に整えれば、どの国でも栽培が可能である。軽い霜には耐えることができるが、氷点下の気温が続くと枯れてしまうので、やはり暖かい熱帯地方を好む。ロシアでは家庭でもよく栽培されている。専門店ではパッションフルーツの種を販売しており、一般的にはパッシフローラとして知られています。
成分・カロリー
パシフローラとは、色鮮やかで美味しい果実で、人間にとっても非常に有益なものです。果実の豊富な成分には、多くのビタミン（C、A、ビタミンB群、ビオチン、葉酸）、ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、ヨウ素、亜鉛など）、抗酸化物質、フラボノイド、βカロテン、そしてもちろん食物繊維が含まれています。
パッションフルーツは、100gあたり約68kcalと、かなりカロリーが高い（多くの果物は100gあたり50kcal以下）。しかし、それにもかかわらず、ビタミンや栄養素の不足を補い、体にエネルギーを飽和させ、多くの病気を克服することができるため、やせ型の人の食事に取り入れることができますし、取り入れるべきでしょう。
パッションフルーツの有用な特性
一般的なメリット
パッションフルーツは、ビタミンやミネラルが豊富で、とてもヘルシーな果物です。熟した果実は、若さと美しさを保つのに役立ち、一般的に体に良い影響を与えます。
パッションフルーツはビタミンCを多く含むため、風邪やウィルスが流行する季節に食べるとよいでしょう。この果実は、免疫力を高め、さまざまな病気と闘う力を体に与えることができます。
また、パッションフルーツは、血管の壁を強化し、心臓の活動を調整することで、心血管系疾患に好影響を与えます。トロピカルフルーツの抗酸化物質は、血中の有害なコレステロールを減らし、脳卒中、心臓発作、糖尿病、肥満などの病気を予防します。
完熟したパッションフルーツには穏やかな下剤効果があり、便秘を克服するのに役立ちます。一般的に、果物は消化過程全体に有益な効果をもたらすので、胃や腸の病気に悩む人のメニューに取り入れるとよいでしょう。
また、腎臓病、痛風、喘息、神経精神疾患、うつ病に悩む方にも、新鮮なパッションフルーツの摂取を医師は勧めています。また、パッションフルーツには不眠症を落ち着かせる効果もあります。
女性向け
女性なら誰しも、いつまでも健康で美しくありたいと願うものです。パッションフルーツは、彼らの若さを長持ちさせ、肌、髪、体全般を改善するのに役立ちます。このトロピカルフルーツを定期的に摂取することは、女性の体にポジティブな効果しかもたらしません。ビタミンAは視力を高め、ビタミンCは風邪を治し、パッションフルーツに多く含まれる抗酸化物質はシワをなくし、肌を活性化させ、滑らかで艶やかな肌にします。直接食べるだけでなく、パッションフルーツはスクラブやマスクなどの手作り化粧品にも使えます。
男性用
パッションフルーツは、主に生殖器系に有益な影響を与えるため、男性の体に有益です。このトロピカルフルーツを定期的に食事に取り入れると、妊娠の確率が数倍になると言われています。パッションフルーツが男性のセックスライフに良い影響を与えることも知られています。
特に、循環器系疾患を発症するリスクのある35～45歳の男性に有効です。この果物に含まれる成分が、心筋梗塞や脳卒中などの病気を予防してくれるのです。また、パッションフルーツは、ストレスを軽減し、脳を活性化し、不眠を解消することが分かっています。
妊娠
妊娠中の女性は、これらのエキゾチックな果物を注意深く、少量だけ食べるようにしましょう。パッションフルーツも同様の制約があります。パッションフルーツにアレルギーがないことを確認してから、メニューに取り入れてください。そのためには、パッションフルーツを一粒食べてみて、2～4時間後の体の反応を観察してみるとよいでしょう。症状が出ない場合は、アレルギー反応ではないので、パッションフルーツを食事に取り入れても大丈夫です。
パッションフルーツは、妊婦に多いむくみを解消し、血圧の上昇を防ぎ、消化や神経系の機能を向上させる効果があります。胎児の神経管の発達や、骨格、筋肉、脳の形成に有益な働きをします。
母乳育児をする場合
授乳期間中は、新しい製品、特にアレルギーの原因となる製品を食事に取り入れることに注意が必要です。授乳中の女性は、パッションフルーツなどのエキゾチックフルーツは避けた方がよいでしょう。しかし、この珍味に挑戦したい人は、1枚で満足することができる。アレルギーがない場合、パッションフルーツの摂取は少量に限り、また毎日摂取することはできません。ビタミンなど有用な成分を多く含む果物ですが、授乳が終わるのを待って、食事に取り入れるとよいでしょう。
子供向け
パッションフルーツは、免疫力を高め、ビタミンなどの栄養素を飽和させる働きがあるため、子供にも良いとされています。しかし、小児科医は、3歳未満の子供にはパッションフルーツを与えないよう勧めています。果物は、子供の食事に徐々に導入し、最初は1切れから始め、1日に100〜150gまで増やしていく必要があります。
スリム化
減量中は、果物や野菜をたくさん食べることが大切です。まず、植物性食品には、栄養素が不足しがちな体に不足しそうな栄養素が十分に含まれています。次に、食物繊維を多く含むパッションフルーツは、穏やかな下剤として作用することで消化プロセスを刺激し、また体内のエネルギーレベルを長時間維持することができます。
ダイエットの成果を最大限に引き出すためには、パッションフルーツを定期的に食べることが必要です。朝はもちろん、空腹時や食間のおやつとして食べるのがおすすめです。パッションフルーツの荷揚げ日やダイエットにはいくつかの選択肢がありますが、かなり厳しいので、絶対に健康な体でなければ適さず、医師との事前相談が必要です。
パッションフルーツダイエット
食事には、果物だけでなく、タンパク質や健康な脂肪を含む製品も含まれている必要があります。パッションフルーツダイエットは、こんな感じでしょうか。
- 朝食：パッションフルーツ100～150g、ナチュラルヨーグルト100g、ゆで卵。
- おやつ（2回目の朝食と午後のおやつ）：パッションフルーツ100g、ナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ）30g。
- 昼食：野菜スープ、タンパク質製品（鶏肉、魚、牛肉）100g。
- 夕食：カッテージチーズに生ヨーグルトを加えたもの。
この食事療法は、1週間以上観察してはならず、1ヶ月以上繰り返してはならない。それ以外の時間は、植物性食品を中心としたヘルシーな食事で、タンパク質、脂質、炭水化物の摂取カロリーとバランスを保ち、なるべく体を動かすようにしましょう。
パッションフルーツクレンズデイ
ゼロデイではこの果物だけを食べることが許され、1日に1kgまでパッションフルーツを食べることができます。日中は炭酸の入っていない透明な水のみ、夕食時にはケフィアを1杯飲むことができます。この断食日を週に1回を超えない範囲で繰り返す。これは、カロリー不足だけでなく、このトロピカルフルーツが体内の余分な水分を排出し、消化を促進する働きがあるためです。果物の摂り過ぎは、下痢などの消化器系の不調や、吐き気、頭痛などの原因となるため、注意が必要です。
パッションフルーツオイル：性質と用途
パッションフルーツオイルは、貴重な化粧品です。早期老化を防ぎ、肌に潤いと栄養を与え、抗炎症作用があります。また、セルライトに効果があり、スポーツマッサージ（捻挫の症状を克服する）にも使用できます。パッションフルーツオイルには、バイオフラボノイド、カロテノイド、不飽和脂肪酸、ビタミンA、C、K、E、そしてカルシウム、カリウム、リンが多く含まれています。
化粧品のパッションフルーツオイルは、毎日のスキンケアやボディケアのほか、ヘアケアやネイルにも使用することができます。しかし、その有益な特性をすべて引き出すためには、本当に質の良いオイルを選ぶことが必要です。
指先で軽くなでるように、オイルを肌になじませます。余分な油はティッシュペーパーで落としますが、全部は洗い流さないでください。髪には、パッションフルーツをベースに、ココナッツオイル、亜麻仁油、ゴボウ油などの植物油を加えたマスクを作ることができます。湯せんで温め、髪の根元から毛先まで塗布し、30分ほどおいてから（それ以上でも可）洗い流します。爪を丈夫にするには、パッションフルーツオイルを使います。寝る前に、何も塗っていないきれいな爪に少量塗ってください。
伝統医学に多くの応用
パッションフルーツは美味しいだけでなく、健康にも良いのです。その豊富な成分から、多くの民間療法のレシピに使用されています。果肉だけでなく、果皮、葉、茎の皮にも薬効がある。
痛風やリウマチの場合、果肉は痛み症候群を素早く緩和することができるので、生で食べるのがおすすめです。また、穏やかな下剤効果で余分な水分を素早く排出するため、便秘や水分貯留に悩む方にもおすすめです。
パッションフルーツの葉は、不眠症や神経障害の治療薬として使用することができます。また、葉のエキスは打撲や生理痛などの痛み止めとして適応されます。パッションフルーツの葉の特性は、鎮痛・鎮静作用で有名なパッシフロリンを多く含んでいるためです。
風邪やウイルス性の病気が流行っているときに特に体が必要とするビタミンCは、果皮から十分な量を摂取することができます。そして、パッションフルーツに含まれる抗酸化物質が、早期の老化、さらにはガンの発生を防ぐのです。
コスメティックにおけるパッションフルーツ
パッションフルーツは古来より美容や若さのためのレシピに使われてきました。その豊富な成分により、全身に良い影響を与えることができるのです。果実のエキスは、伝統的な化粧品や民間美容レシピに使用されています。女性たちが代々受け継いできた若さと美しさの秘訣は、パッションフルーツにもあるのです。その中でも特に興味深いものを見てみましょう。
顔用
- リフティングマスク。作り方は、パッションフルーツ果肉大さじ2、バナナピューレ大さじ2、でんぷん大さじ1、アーモンドオイル大さじ1を用意します。すべての材料を混ぜ合わせ、肌に塗布し、20〜30分保持した後、ぬるま湯で洗い流してください。このようなマスクを定期的に（7～10日間、1日おきに）使用すると、顔の輪郭がはっきりし、シワが減り、全体的に肌がリフレッシュされます。
- リフレッシュ」マスクは、数回行うだけであなたの顔を変えます。それを準備することは困難ではありません：取る3大さじパッションフルーツパルプ、1大さじアボカド、1小さじオートミールと蜂蜜、すべてのコンポーネントを組み合わせる（ブレンダーであってもよい）、あなたの顔に置き、30分間放置し、洗い流し。マスクの成分が、タルミやむくみを取り除き、細くなった毛細血管を強化し、ハリのあるみずみずしい肌へ導きます。
- 栄養補給と若さを保つマスク：パッションフルーツとココアパウダーを小さじ1杯、卵黄1個、乾燥オオバコの葉2つまみを混ぜて使います。マッサージするように顔全体になじませ、30分ほどおいてから洗い流してください。栄養たっぷりのマスクは、肌を血色よく見せるだけでなく、炎症やニキビ、黒ずみを目立たなくしてくれます。
- 洗顔マスクは、以下のように調製する。パッションフルーツのピューレ大さじ2杯とセージ小さじ1杯、ヘナ小さじ1杯を混ぜ合わせます。顔全体になじませ、8〜10分後に洗い流します。セージとヘナというマイルドな物質が含まれていないため、刺激を避けるためにこのマスクを長くつけないことが重要です。このようなマスクは、週に1回繰り返すとよいでしょう。1回目の治療でも、大きな改善を実感していただけると思います。
毛髪用
パッションフルーツオイルは、髪への効果が最も高い。パッションフラワーオイルを少量、毛先に塗布したり、マスクのベースとして使用するとよいでしょう。1オプションマスク：等しい割合で（髪の厚さと長さに応じて成分の適切な量を取る）情熱の花油、ココナッツオイル、ゴボウ油、それは暖かいですが、熱くなるまで水浴中で組成物を加熱し、1時間保持し、その後すすいでください。マスクは、カールをより生き生きと輝かせ、また、カールを強化し、ダメージから保護します。
次のように、栄養価の高いパッションフルーツマスクを準備します。大さじ2杯の果肉と大さじ1杯の天然ヨーグルト、卵黄1個を混ぜ、髪全体に塗布します。必要であれば、材料の量を増やすことができます。このようなマスクを30分間保持し、その後洗い流します。髪に完璧な栄養を与え、より健康的で柔らかく、艶のある髪にします。
モイスチャライジングヘアマスク。パッションフルーツの果肉大さじ2杯とごぼう油大さじ1杯、卵黄1個を混ぜ合わせる。髪に塗布し、30分ほどキープした後、よくすすぎます。初めて使用した後、その効果は顕著です。髪がより健康になり、潤いと輝きを取り戻します。
有害性と禁忌
パッションフルーツは、エキゾチックフルーツと同様、アレルギーの原因となる製品の一つです。アレルギーや体内のネガティブな反応を避けるため、少量ずつ食べる必要があります。パッションフルーツは糖分が多いので、食べ過ぎると消化不良や腹部不快感、体重増加の原因になります。
パッションフルーツは、次のような場合には禁忌とされています。
- 個人の不寛容
- 急性期の消化器系疾患
- 胃炎、消化性潰瘍（医師に相談した上で）。
また、パッションフルーツを食べる前に、その品質を確認することが重要です。果実にしわがあったり、欠点や傷などがないこと。長期保存のために特殊なワックス化合物で処理されているため、皮に有害物質が含まれている可能性があります。そのため、パッションフルーツを食べる前に、石鹸でよく洗う必要があります。
パッションフルーツの採り方と保存方法
本当に健康的でおいしいパッションフルーツを選ぶには、いくつかのポイントがあります。
- 上質な果実の果皮は固く、やや粗く、均一な色をしています。斑点やひび割れがある場合は、破損していることを示していますので、食べないでください。
- 1個の果実の重さが100g程度と重たいこと。品質の悪い果実は、果肉が乾燥し、薄っぺらく見えることがあります。
- 振ると「ゴリゴリ」という独特の音がしますが、これはパッションフルーツの果肉がジューシーでおいしいことを表しています。
- 紫のパッションフルーツは、黄色のパッションフルーツよりも甘みが強い。また、酸味が強い品種もいくつかあり、レモンの代わりに料理に使われることもある。甘い果実は果皮がざらざらとしたシワがあり、酸っぱい果実はつるつるとした滑らかさがある。
もし、熟した果実を収穫できなかった場合は、未熟な果実を花瓶に入れて室温に置くことで状況を改善することができます。数日後、果実は熟し、香ばしくおいしくなります。完熟したパッションフルーツは、1度以下の冷蔵庫で7日以内に保存してください。
トロピカルフルーツを丸ごと食べることができなくても、腐るのを待つ必要はありません。パッションフルーツは、果肉に少量の砂糖を混ぜて冷凍すると、保存が効く。冷凍庫で1年ほど保存が可能です。
パッションフルーツの正しい食べ方とは
美味しく熟した果実は、火を通さずに食べることができる。あらかじめ果実を洗い、半分に切ってスプーンで食べるのです。パッションフルーツの果肉、果汁、種は食事として食べることができますが、皮と白い部分は捨ててください。
1日に食べてもよい量
パッションフルーツは毎日食べても良いが、最大300gまでと量を制限する。この量を超えると、アレルギーや、吐き気、消化不良、頭痛などの副作用が出ることがあります。また、主食の後やデザート、おやつに食べるのがおすすめです。
種は食べられますか？
パッションフルーツの種は、消化を促進し、ビタミンやミネラルを豊富に含み、様々な病気の治療に役立つため、果肉と一緒に食べることができます。種はよく噛んで食べるとよいでしょう。味や粘り気はブドウに似ているかもしれないが、成分は似ている。
剥がし方
パッションフルーツの皮むきはとても簡単ですが、まずお湯で洗い、果実を覆っている蝋を落としてから保存します。すでにきれいに乾燥した果実は、ナイフで半分に切って食べることができます。柔らかいパッションフルーツの果肉はつぶれてしまうので、鋭いナイフだけを使うことが重要です。
パッションフルーツで作るもの：レシピ
パッションフルーツは、生食はもちろん、様々な料理に使うことができます。タイでは塩と挽いた黒胡椒を振って食べる人が多く、フィリピンでは赤胡椒を振ってスパイシーに食べます。これらの食べ方は、本当のグルメに適していますが、もっと古典的なパッションフルーツ料理のレシピもあります。
ジャム
イチゴやサクランボ、リンゴなどの果物やベリー類で作る従来のジャムが飽きられたら、パッションフルーツのようなエキゾチックな果物で作ってみてはいかがでしょう。作り方は、パッションフルーツの果肉2kgと砂糖1kgが必要です。果肉と砂糖を混ぜて弱火にかけ、沸騰したら15分ほど煮込み、完全に冷めたら取り出して再び炊飯器に入れる。ジャムをさらに15分ほど煮て、できた泡をすくい取り、冷ましてから容器に入れ、冷蔵庫で保存する。ジャムを長期間保存する場合は、まず容器を殺菌し、乾燥させる必要があります。
ジュース
パッションフルーツのフレッシュジュースを作るには、熟した果実5個、砂糖、冷水、盛り付け用の氷が必要です。半分に切った果実をティースプーンで果肉を取り除く。ミキサーに果肉を入れ、水を1：3の割合で加え、2〜3秒ブレンドする。長時間叩くと、種子が粉砕され砂になることがあります。次に、ジュースをふるいにかけて濾し、砂糖を加え、グラスに注ぎ、氷を数個入れる。水と砂糖の量は、個人の好みによって他の量も加えることができます。
ソース
魚や肉に添えて、珍しいエキゾチックなパッションフルーツソースを用意することもできる。このソースはご飯にもよく合い、ほとんどの料理の付け合わせとして使うことができます。
レシピ：パッションフルーツ2個分の果肉を潰し、少量の水で薄め、ふるいにかけて種を取り除く。バター少々でタマネギを炒め、パセリまたはタイムのみじん切り5～6本を加える。これにパッションフルーツの果肉を加え、塩・コショウで味を調え、弱火で15分ほど煮込み、熱いうちにメインディッシュと一緒にいただく。
スムージー
パッションフルーツは、美味しくて栄養価の高いスムージーになります。作り方は、果肉2個、オレンジジュース100ml、ライムジュースとジンジャージュース10ml、シュガーシロップ40ml、ミントの枝をミキサーにかけ、グラスに注ぎ、パッションフルーツのスライスを飾ってできあがりです。スムージーに氷を入れると、夏の暑い日に重宝するドリンクになりますよ。
パッションフルーツにまつわる興味深い事実
- 名前の由来は、インディアンの「パッションフルーツ」で、「器に盛って食べる」という意味だそうです。つまり、果肉を取り出せば、そのまま食べることができる。
- パッションフルーツは、16世紀には早くもイエス・キリストの磔刑のシンボルとなったことから、しばしば「情熱の果実」と呼ばれる。
- 国によっては、パッションフルーツはもっぱら塩漬けや胡椒にして食べられ、肉や魚料理のソースや添加物にも使われる。
- パッションフルーツは、その抗酸化作用のおかげで、ガンを引き起こすものを含む多くの深刻な病原体を殺すことができます。
- パッションフルーツは気候条件が厳しいため、家庭で栽培することも可能です。苗は明るい室内で、12度から25度の温度で管理する必要があります。家の中の観賞用としてだけでなく、きちんと手入れをすれば、実をつけることもできます。
- 甘い果実は表面にざらざらとしたシワがあるが、皮が滑らかで均一なものは未熟な果実や酸っぱい果実であることを示している。
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