フラックスミール：有用な特性および禁忌事項

亜麻は古来より人類に知られている。その美しい青い花は歌に歌われ、古くから花壇や民家を彩ってきた。しかし、この素晴らしい植物が持つ有用な特性について、誰もが知っているわけではありません。

亜麻が有名なのは、その美しさだけではありません。何千年もの間、この植物は人類に長く強い繊維を提供し、環境に優しい布や衣類、特に農民の衣服やロープを織るのに使われてきたのです。

亜麻仁の種は昔から価値が低くなく、有用な油や小麦粉の原料として使われていた。小麦粉は、新鮮な全粒粉と、油を搾った後に残る果肉の2種類があった。この2種類の小麦粉は、その性質や成分が互いに異なっていた。ケーキから作られた小麦粉は、より健康的とされた。油分を含まないので、全粒粉よりもずっと長期間の保存が可能でした。

成分・カロリー

亜麻仁油粕は、通常、油を抽出した後の種子から作られます。亜麻仁豆腐は、黄色っぽい微粉末で、数ヶ月間保存が可能です。

カロリーは、どの穀物粉よりもはるかに低くなっています。種100gあたり、270～305kcal、製造方法（製品に残る油の量）により異なる。小麦粉のグリセミック指数は35です。

エネルギー値（平均値）。

• 脂肪 - 10 g;
• タンパク質・・・36～48g
• 炭水化物 - 10g.

また、亜麻仁のミネラル成分は非常に豊富です。

• カルシウムを使用しています。
• ポタシウムを使用しています。
• ナトリウムを使用しています。
• 鉄
• クローム
• リン
• ジンク
• マグネシウム
• の銅を使用しています。
• セレン
• マンガン

種子には、ビタミンA、C、B1、B2、B3、B4、B5、B6、B9、E、Kが含まれています。また、オメガ3、オメガ6必須脂肪酸、植物性タンパク質、リグナン（植物性エストロゲン）、食物繊維、抗菌・抗真菌成分などが含まれています。

フラックスミールは、食用大豆たん白に近いアミノ酸組成を有し、貴重な食品です。

ホールフラックスシードミールに関しては、製品100gあたり534kcalと、そのカロリー値はかなり高くなっています。これは、亜麻仁油の含有量が多いためです。

そのエネルギー量が違うように見える。

• 脂肪 - 42 g。
• タンパク質 - 19 g;
• 炭水化物・・・30g

本製品は、粗く挽いたグリッツのような見た目で、しっとりとした粘りがあります。含まれる植物油がすぐに酸化反応を起こし、腐り始めるので、冷蔵庫での保存は3日間までです。この小麦粉は、消費する直前に調理するのが最適です。

亜麻仁豆腐は何に良いの？

一般的なメリット

亜麻仁の種子の粉は、私たちの食生活から不当に追放されたのです。この奇跡の製品は、徐々にその地位を取り戻しつつあります。これは、多くの健康効果があることから、当然といえば当然です。毎日、食事と一緒に摂取することで、健康を大幅に改善し、多くの病気の治癒にも役立ちます。

ただ、亜麻仁油は食品添加物であり、独立した製品ではないことを忘れてはいけません。少量ずつ定期的に摂取する場合にのみ有効です。例えば、通常の穀物粉の代用としてではなく、あくまでもその一部として使用する。

フラックスミールに含まれる植物性タンパク質は、すでに述べたようにダイエット効果があり、体内で完全に同化されます。なお、亜麻仁油はグルテンフリーであるため、アレルギーの心配はありません。

亜麻仁の食事は上気道感染症の治療薬として証明されており、咳を取り除くのにも役立ちます。

本製品に含まれる食物繊維は、腸壁からすべての有害な沈殿物を「洗い流す」ことに優れています。

ビタミンB群は、代謝を正常化し、神経系を安定させ、ストレス、不眠症、慢性疲労と効果的に闘うのに役立ちます。

リグナンとビタミンEは、抗酸化物質として作用し、がんを予防します。

カリウム、マグネシウム、アミノ酸は、心筋や血管壁を強化し、血圧を正常化し、動脈硬化や静脈瘤を予防します。血液がサラサラになる、コレステロール値が下がる。したがって、本製品は高血栓症に推奨されます。脳への血液供給を増加させ、記憶力を向上させる。

多価不飽和脂肪酸は、体内の細胞の再生に影響を与え、細胞の再生と分解物の除去を促進します。特に肝細胞はそうです。胆汁の流出が促進されるため、胆石症の予防に優れています。

ビタミンAとEは、皮膚や髪に良い影響を与えます。小さなシワはなめらかに、弱った皮膚は持ち上げられ、炎症は消えます。髪にツヤとボリュームを与え、毛根を強化します。

亜麻仁豆腐は、年齢や性別に関係なく、ほぼすべての人に有用な食品です。しかし、特定の状況下で役に立つ、製品の特定の特性を識別することができます。

女性向け

すでに述べたように、リンシードにはリグナンという植物性エストロゲンが豊富に含まれています。女性にとって体内のエストロゲンの適切なバランスは生涯を通じて不可欠であり、不足すると体全体に不調をきたすことになります。

植物性エストロゲンは、毎月のサイクルを正常化し、重要な日の健康状態を改善するのに役立ちます。亜麻仁には鉄分が含まれており、自然出血で減少するヘモグロビンを正常に保つ働きがあります。また、出産や生殖器系の手術後の回復を早める効果もあります。さらに、リグナンは女性の体を癌の腫瘍から守る働きもあります。

ホルモンバランスが変化する時期には、多くの若い女性が不快感や不安を感じるものですが、これもエストロゲンの不足が原因です。その補給は、亜麻製品にかなり可能です。

植物性エストロゲンは、更年期の女性にとって貴重な存在となります。亜麻仁の食事を定期的に摂取することで、ほてりや発汗の強さが軽減され、不安や恐怖心を和らげるなど、精神・情緒面でも良い影響を与えます。

植物性エストロゲンは、生殖機能の配偶者を適切なレベルに維持するのを助けます。この事実は、健康な子供を妊娠することを計画する上で重要です。

男性用

亜麻仁の食事には抗菌作用があるため、男性の前立腺炎やその他の炎症性疾患の予防に優れています。

血液の循環が改善され、血液の質が向上した結果、テストステロンが自然に生成されるのです。その結果、男性の情緒を安定させ、不安や緊張を和らげることができるのです。テストステロンの量を正常化することで、筋肉と骨の健康を改善し、最適な数の精子細胞の生産を調整し、効力を高めることができます。

エストロゲンは「女性ホルモン」とされていますが、男性の体にも欠かせないもので、少量でも分泌されているほどです。骨の強化、血糖値の正常化、脳循環の促進、がん腫瘍の発生防止などに関与している。したがって、女性ホルモンが男性の体に害を及ぼすという主張は成り立たない。

妊娠

妊娠中は、健康的な食事の一部として亜麻仁油を使用することは、母親と将来の赤ちゃんにとって非常に有益です。この製品は、初期のつわりをうまく和らげることができます。豊富な微量元素やビタミンは、その消費量を母親の体に補わせ、精神的・感情的な背景を正常に戻し、全般的な健康増進効果を発揮するのです。

亜麻の緩下作用は、便秘の予防として妊娠後期に具体的な効果をもたらすでしょう。胎児が活発に大きくなると、お母さんの腸を圧迫するようになり、便が出なくなることが多いのです。亜麻の下剤効果は、ここでタイムリーなものになる。

また、胎児にとっても、亜麻仁豆腐の成分は非常に有益です。妊婦が摂取した亜麻仁が胎児の発育に与える影響についての研究では、赤ちゃんがより早く脳の発達を始めることが観察されています。そのような赤ちゃんは、生まれた後、より活発に学習し、新しい情報の吸収も早かったのです。

重要! 亜麻の種に含まれるリグナンという植物性エストロゲンについて覚えておく必要があります。妊娠中、流産の恐れがある場合は、すでに脆弱なホルモンバランスを崩さないよう、亜麻仁粉は禁忌とされています。

母乳育児をする場合

母乳育児の場合、亜麻仁豆腐は母乳の成分や質を向上させ、栄養価の高い母乳にする効果があります。この母乳をもらうことで、赤ちゃんはより健康に、より強く育っていくのです。

産後の亜麻仁食は、女性の回復を早め、免疫力を向上させ、微小炎症の病巣を取り除くのに役立ちます。睡眠の正常化、ストレスリスクの低減があります。これらのことは、ひいては泌乳量と質を高めることにつながるのです。

しかし、若い母親は、天然物だけが有用であり、できれば新鮮なものを用意することを忘れてはならない。したがって、亜麻仁油を含む薬局のサプリメントを拒否し、純粋な形で製品を使用する方が良いです。

お菓子作りの際には、穀物粉の一部を亜麻仁粉で代用するとよいでしょう。この医薬品は、酸っぱいマッシュやお粥のような形で摂取することができます。亜麻仁およびその製品は、加熱してもほとんど壊れないので、熱い料理にも安心して使うことができます。

しかし、母乳育児期間中に亜麻仁を使用することは良いことですが、赤ちゃんが母乳と一緒に摂取する製品の成分に対して、個々に不耐性を持つ可能性があります。そのため、母親は子供の消化状態をよく観察する必要があります。もし、下痢をするようであれば、亜麻仁食の摂取を直ちに中止してください。

子供向け

亜麻仁が子供の体に与える影響について、集中的な臨床研究は発表されていませんが、この製品には禁忌がほとんどありません。生後6ヶ月から煎じ薬やキセルの形で10滴ずつ与えることが許されています。1歳から3歳までは、小さじ0.5杯まで増量します。3歳から7歳までは、すでに煎じ薬やキセルで小さじ1杯、7歳以降は大さじ1杯を摂取することができます。

亜麻仁の食事は、ビタミンや微量元素の複合体で子供の体を豊かにすることに加えて、特定の問題があることが示唆されます。

• 急性呼吸器感染症や咳など。
• 関節炎やその他の炎症
• 循環器系疾患
• アレルギーを引き起こす可能性があります。
• 便秘と鼓腸；細菌性腸炎
• 皮膚疾患
• 長い闘病生活の末の免疫不全。

重要! 常に覚えておいていただきたいこと：亜麻仁油を処理したり、お子様の通常の食事に取り入れる前に、個々の製品の耐性を確認してください。子供の状態が悪化した場合は、すぐに使用を拒否する必要があります。

胆石症、肝炎、腸閉塞の子供や、ホルモン剤、抗うつ剤の治療中の食事には、本品を含めないでください。

ダイエットのための亜麻仁食の摂り方

余分な体重を減らすためのダイエット製品として、脱脂粉乳のみを使用する必要があります。製品のほぼ半分を占める植物性タンパク質を高濃度で配合しています。その体内での処理には、多くのエネルギーが必要です。そのため、体の潜在的なエネルギーをより多く消費し、そのエネルギーを自分の脂肪の蓄えから補充することになります。

また、食物繊維が腸内に蓄積された毒素を掃除することで、体重減少が促進されます。腸の働きが良くなり、新陳代謝が正常化され、細胞レベルの体液の滞りが徐々に解消されます。これにより、水分・塩分バランスが安定し、体重が減少します。

食物繊維のもう一つの有用な特性は、腸内で水分を吸収する能力です。繊維が膨らむことで、腸に食べ物が入ったようになり、満腹感や食欲減退に寄与するのです。亜麻仁食があると、人は少量の食事で満腹になる。

オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸は、脂質の代謝を整え、食べ物の消化を良くする働きがあります。

すでに述べたように、亜麻仁粉は最も低カロリーの小麦粉の一つです。そのため、他の小麦粉に置き換えることで、食事のカロリーを抑えることができます。ポリッジやソース、スープに加えたり、パン作りの際に小麦粉の代わりに使用したり、またサワークリームのベースとしても使用することができます。特にローストした種子から作られる亜麻ミールは、心地よいナッツの風味があり、材料として取り入れるとどんな料理も豊かにしてくれるでしょう。

通常、亜麻仁豆腐は低脂肪の発酵乳製品（ケフィア、ヨーグルト、サワークリーム）と混ぜて食べることが推奨されています。このようなスムージーは、朝でも夜でも食べることができます。夜は、特に夜食が覚めている人におすすめです。夕食に亜麻仁油を少し食べると、満腹感が長続きします。

亜麻仁油の効果で体重を減らすことができても、バランスの良い食事と食べ過ぎの防止は決して忘れてはならないことです。ヒーリングフラワーは、より早く体重を減らすのに役立ちますが、それは包括的かつ責任を持って問題に取り組んだ場合のみです。

医薬品の亜麻仁油

亜麻仁粉や亜麻製品は、ヒポクラテスの時代から人類が薬として使ってきたものです。

亜麻製品は、体内の毒素、悪玉コレステロール、寄生虫を浄化するために最も広く使用されています。また、亜麻仁の種子処理は、様々な炎症や感染症に有効です。粘膜の再生、皮膚の状態の改善、にきびや膿疱の解消、髪の強化に効果があります。また、亜麻仁は穏やかな下剤や抗菌剤としても利用されています。

しかし、亜麻仁豆腐は特定の病気の治療にも大いに役立ちます。

糖尿病の場合

亜麻仁粉はグリセミック指数が低い（35）。そのため、糖尿病の方にも認可されている食品です。

しかし、単に食品として認められているわけではありません。正しく使えば、手ごわい病気とうまく闘うことができるのです。成分中に炭水化物が含まれているにもかかわらず、亜麻仁は体内のインスリン分泌に影響を与えることができるということです。これを担っている膵臓のβ細胞を回復させることで実現しているのです。

この事実だけで、健康な人でも2型糖尿病予防のための必須アイテムになるのです。すでに2型糖尿病の方は、亜麻仁粉をメニューに取り入れることで、より重症な1型への移行を防ぐことができます。

さらに、亜麻粉の成分は、体内の炎症と戦い、免疫力を強化することに成功しました。一般に、泌尿器系にも良い影響を与えます。糖尿病では、尿中のブドウ糖含有量の増加と免疫力の低下により、泌尿器内の細菌の繁殖に適した環境が作られるため、この要因が特に重要です。真菌や細菌の増殖を抑えれば、炎症病巣が発生せず、合併症を引き起こすこともありません。

血中のコレステロール値が低下し、脂質代謝が正常化する。第二型糖尿病の内分泌学者たちが、薬物療法ではなく、自分のインスリンの分泌を促進する食品による治療を始めようとするのは、そのためであると考えられます。亜麻仁油粕もその一つです。

重要! 糖尿病対策として亜麻仁油を取り入れる場合、その効果にもかかわらず、厳密な用法・用量を忘れてはなりませんので、医師と一緒に選択するのがベストです。投与量を超えると、治療どころか、重大な害をもたらす可能性があります。

膵臓炎において

膵炎における亜麻仁食は、病状を緩和させることも悪化させることもあります。万能薬として亜麻仁製品に頼らないでください。したがって、膵炎の治療に亜麻仁食を取り入れるかどうかは、消化器内科の医師と一緒になって、摂取量や摂取方法を決めていくしかないでしょう。亜麻仁豆腐は、通常、栄養補助食品の一部として処方されます。

亜麻仁食による膵炎治療の有効性は、多くの研究によって確認されています。亜麻仁の包み込むような効果は、炎症巣を局限し、その中で細胞分裂を遅らせるのに役立ちます。その結果、病気の臓器は休息し、回復する時間を得ることができるのです。このような局在化により、がん化した腫瘍の発生さえも抑制することができるのです。

抗炎症因子により、病原性微生物の抑制と炎症巣の抑制が起こる。再生作用により、膵臓の細胞を再生し、臓器機能を正常化させる。

膵臓は消化管と一体であるため、他の臓器と連携して治療する必要があります。一つの臓器だけを治しても、消化器系全体の正常な機能が保証されるわけではありません。したがって、膵炎に対する亜麻仁食の有益な因子の利用は、消化管全体の治療にも及んでいるのです。

例えば、胆嚢や腎臓結石、少なくとも砂と診断された場合、亜麻仁製品による治療を開始する必要はありません。胆汁の動きによって結石が移動することで、胆管が閉塞し、激しい痛みを伴うことがあります。亜麻仁食は、胆汁の移動を引き起こすため、急性膵炎の場合は摂取しないようにしましょう。亜麻仁を摂取すると水分摂取量が増えるので、腎臓や膀胱の結石が動く原因にもなります。

胃炎

また、胃炎には、ホリスティック療法の一環として亜麻仁の種子の食事が適応されます。その包み込むような効果は、毒素や過剰な酸、機械的外傷から炎症を起こした胃粘膜を保護するのに役立ちます。抗炎症作用により、炎症を起こしている組織を穏やかに治療し、その修復プロセスを誘発することができます。亜麻仁食は、消化管のすべての器官に複合的に作用するため、胃痛を軽減し、体調を改善する効果があります。

亜麻仁油は、以下のような病態の治療に使用することができます。

• 酸性の強い胃炎
• 萎縮性胃炎と低酸性胃炎。
• びらん性胃炎
• 慢性胃炎

重要! 亜麻仁油による治療と同時に、やさしい食生活を心がけ、医師から処方された抗炎症剤を服用することも忘れてはならない。

腸の浄化に。

植物性繊維が多く含まれているため、腸の蠕動運動を促進する効果があり、腸を優しくマッサージしてくれます。また、食物繊維は、腸壁に付着した老廃物や毒素を回収する優れた吸着剤でもあります。余分な水分やコレステロールを吸収して、排出するのです。

本製品は、成分に含まれる粘液により包み込むような性質を持ち、消化管粘膜の軽微な損傷を修復するのに役立つとされています。

便秘に

亜麻仁油の穏やかな下剤効果は、便を柔らかくし、便秘や鼓腸の解消につながる。

この特性は、特に出産後や腹部の手術後など、腹壁に負担をかけることが好ましくない場合に重要です。

抗菌物質が腸内の病原性微生物叢を抑制することで、有益な微生物叢の増殖を促進する。腸の働きが正常化することで、消化や代謝が正常に行われるようになります。

フラックスミールを使ったレメディー

今日、亜麻仁は、鎮痛剤、鎮静剤、去痰剤、緩下剤、治癒剤、胆汁分泌促進剤、抗硬化剤など、さまざまな効果を持つ医薬品の生産に使用されている。また、純粋な形で、亜麻仁や亜麻仁製品が広く使われています。

亜麻仁豆腐は、発酵乳製品や水と混ぜて食べるだけでなく、さまざまな料理に使うことができます。

禁忌症はほとんどありませんが、個人差による不耐性のリスクは残されています。ですから、初回は少量から始めて、体調の悪化がなければ徐々に増やしていく必要があります。

小麦粉が自家製の場合は、大量にやりすぎず、賞味期限の短さとカロリーの高さを意識してください。また、亜麻仁製品が推奨されない尿路結石症や胆石症がないか、事前に健康診断を受けておくとよいでしょう。

1. 大腸の洗浄に。 ケフィアやヨーグルト大さじ1杯、亜麻仁豆腐大さじ1杯で朝食の代わりになります。朝、空腹時に飲むことを2週間続けてください。また、脱水症状を防ぐために、1日を通して2リットル以上の水を摂取する必要があります。
2. 胃炎の治療において。 大さじ1杯のアマニ粉をコップ1杯の熱湯で茹で、弱火でキセルが出るまでかき混ぜながら煮ます。冷やしたキセルを1日3回、食前に大さじ1杯でお召し上がりください。コース-最低でも3週間。
3. 膵炎の治療において。 大さじ1杯の亜麻仁粉で大さじ1杯の熱湯を加え、蓋をして1時間主張する。その後、煎じたものを3回に分けて、1日3回食前に飲みます。最低でも20日間のコース。
4. 糖尿病の治療において 亜麻仁粉100gに熱湯100mlを加え、蓋をして1時間主張する。出来上がった混合物を1日3回、大さじ1杯を食前に、2ヶ月間毎日服用すること。

コスメティックにおけるフラックスミール

亜麻仁豆腐は、食品だけでなく、顔の皮膚の美容液としてマスクにも使用できます。抗炎症、引き締め、再生、クレンジング、栄養補給、保湿など、肌との相互作用により、肌の状態を改善します。

亜麻のマスクは、髪を強くするためにも有効です。

フラックスミールフェイスマスク

亜麻のマスクは、年齢や肌質を問わずに使えるものです。しかし、専門家は特に、年齢を重ねた肌や、乾燥してカサカサになった肌に使うことを勧めています。

亜麻仁は低アレルギー性ですが、その成分に対する個々の不耐性については常に覚えておく必要があります。そのため、顔に塗布する前に、肘の曲がった部分の皮膚で10～15分間、マスクの耐性をテストすることをお勧めします。

マスクは、できれば夜、洗顔した肌に塗布してください。マスクの持続時間は最大25分です。ぬるま湯か冷水で落とします。栄養価の高いクリームを使用すると、より効果が確保できます。

少なくとも週に2回、このような処置を行うことで、常にハリのある、整った肌を保つことができます。

炎症を起こしやすいトラブル肌（吹き出物、ニキビ、黒ずみ）に。

• 水・・・100ml
• カモミール...小さじ1杯
• 亜麻仁豆腐

カモミールを熱湯で茹で、煎じたものを30分ほど休ませる。その後、煎じ汁を濾して、亜麻仁油粕と合わせます。小麦粉を必要なだけ加え、ペースト状にする。冷やしたマスクをお顔に塗布します。リラックスした状態で横になるのがよいでしょう。マスクは、クレンジングと若干の引き締め効果があります。

もうひとつの抗炎症マスク：大さじ4杯の亜麻仁ミールと大さじ1杯のカモミールを混ぜます。熱湯を注ぎ、パルプ状にする。蒸した肌にマスクを塗布し、フィルムとキューティクルのついたナプキンで覆います。マスクの持続時間は20分です。ぬるま湯でマスクを落とします。

肌荒れには、サワークリームとリンシードミールを等量ずつ混ぜたものを使うと効果的です。蒸した肌にのみ20分ほど塗布してください。その後、温かいカモミールの煎じ汁で洗顔します。

若返りのために

• 亜麻仁粉...大さじ2杯
• ぬるま湯...大さじ2
• マッシュ小麦胚芽...大さじ1杯
• 天然はちみつ...大さじ1

小麦胚芽と亜麻仁粉を混ぜ合わせる。はちみつと水を加え、クリーム状にする。顔全体に塗布し、乾くまで肌にのせます。

乾燥・カサカサ肌の方へ

• オリーブオイル...大さじ0,5
• ぬるま湯...大さじ2～3杯
• 亜麻粉...大さじ1
• 天然はちみつ...小さじ0.5

フラックスミールを水と混ぜ、10分ほど膨張させる。そして、はちみつとオリーブオイルを加えます。マスクを肌にのせ、布をかぶせます。

肌に栄養を与えるために
上記のレシピに薬用ビタミンAを1アンプル加えると、どんな肌質の方にも栄養を与えるマスクになります。

栄養と保湿のために

• 天然はちみつ...大さじ1
• 卵黄...1個
• 亜麻粉...大さじ3
• バナナ...大さじ0,5。
• アーモンドオイル...大さじ1

亜麻仁豆腐とバナナ1/2本をよくすりつぶす。はちみつ、バター、卵黄を一緒にすりおろす。両方を合わせてよく混ぜ合わせ、顔全体に塗布します。

肌をリフレッシュして明るくする

• 水・・・100ml
• レモン汁...小さじ1
• 菩提樹...大さじ2杯
• 亜麻仁粉...大さじ1杯

ライムの花を熱湯で茹で、30分ほど蒸らす。濾して小麦粉を加え、さらに15分ほど煎じ、小麦粉を膨張させる。そして、レモン汁を加える。あらかじめ肌を清潔にしてから、マスクを塗布してください。25分後、冷たい水で顔をすすぎます。

ヘアマスク

乾燥し、もろく、カラーリングで弱った髪にも、亜麻仁マスクは良い影響を与えます。

ケフィアベースマスク

• 亜麻仁豆腐...大さじ2
• ケフィア - 100 ml;
• ラベンダー油...3～4滴

小麦粉をケフィアで希釈する。サワークリームのような状態にする。薄くなりすぎた場合は、小麦粉を少し足してください。ラベンダーオイルを注ぎ、よく混ぜる。マスクは、汚れた髪にブラシで塗るのが基本です。このようなマスクは石鹸の性質を持ち、シャンプーの代用品として優れた効果を発揮します。髪に栄養を与えるために、マスクは少なくとも20分間放置する必要があります。

カモミール・マスク

• カモミール...大さじ1杯
• 冷水...100ml
• 亜麻仁油粕

カモミールを沸騰したお湯に注ぎ、40分ほど煎じる。その後、煎じ汁を濾して亜麻仁の粉を加える。クリーム状になるように混ぜる。汚れた髪に塗布し、20分ほど放置します。

ヘアースタイリング剤

• 水......400ml
• 亜麻仁粉（または全粒フラックス）...小さじ1杯

冷水にフラックスミールまたはホールフラックスシードを入れ、沸騰させて10分ほど煮たら、ふたをせずに冷ます。冷ましたスープを適当な容器に注ぎ、ヘアスタイリングに使用します。リンシードの2倍の量を取ると、ヘアスタイリング用の優れた天然ジェルになります。

ダメージと禁忌

亜麻仁製品は、その優れた特性から、体に害をもたらす可能性があります。本製品を使用する第一条件は、鮮度である。高品質の亜麻仁ミールは、ナッツのような味と香りを持ち、苦味の徴候がないものです。それ以外の亜麻仁の粉は禁止されています

過剰摂取した場合、鼓腸、下痢、吐き気、めまい、頭痛などの副作用が起こる可能性があります。水分の吸収率が高い食物繊維が多く含まれているため、水分を十分にとらないと脱水症状になることがあります。

亜麻仁製品は、以下の場合、分類上、禁止されています。

• 個々の不耐性（アレルギー）。
• 胆石症

亜麻仁に含まれるシアンの害について、科学的に確認された明確な意見はない。ある意見では、認可された量を超えた場合、その製品は健康を害するというものである。亜麻仁に含まれるシアンは微量であり、人体に重大な中毒を起こすことはない、というのが反対派の主張だ。ましてや、人体そのものがシアン化合物をごく微量に生成しているのです。

ただし、亜麻の種や亜麻製品は、推奨される範囲内で摂取する必要があります。

亜麻仁豆腐で作るもの：レシピ

亜麻粉は小麦粉やライ麦粉に比べて糖質や脂質が少ないので、小麦粉の一部を亜麻粉に置き換えた料理もカロリーが低く、ヘルシーになります。一番大切なのは、レシピに書かれている以上の亜麻粉を加えないことと、比率を守ることです。

パン

• 小麦粉...300g
• 亜麻粉...100グラム
• ドライイースト...小さじ1,5。
• 水（または乳清）...250ml
• 植物油（何でも）...大さじ1
• 塩...小さじ1
• 砂糖...小さじ1

イースト、砂糖、塩をぬるま湯またはホエーで混ぜます。そこに小麦粉を半カップ強加え、そのまま火にかける。生地がよく膨らんだら、植物油、亜麻仁粉、残りの小麦粉を加える。手のひらやフライパンの側面から生地が離れるように、よくこねます。そして、小麦粉をまぶした油を塗った型に生地を入れる。そして、もう一度暖かい場所に置く。生地が2倍に膨らんだら、200℃に予熱したオーブンに生地を入れる。200℃で最初の15分間焼き、その後温度を150℃に下げてさらに15分間焼く。パンができているかどうかは、乾いた清潔な棒で刺して確認します。乾燥したままであれば、パンの出来上がりです。オーブンから取り出し、缶から振り出し、タオル（2枚が良い）の上に置いて冷ます。

パンケーキ

• 植物油（何でもOK）...大さじ1～2杯
• 牛乳（ケフィア、ホエー）...450ml。
• 卵...3～4個
• 亜麻仁粉・・・50g
• 小麦粉...150g
• 塩 - 小さじ0.5
• 砂糖...小さじ1
• 小さじ0.5ソーダ（酢で出す）。

卵は塩と砂糖と一緒に泡立てます。牛乳（ケフィア、ホエー）を1/4量加える。両方の粉を入れ、ダマにならないようにかなり厚めに生地をこねます。生地が十分に練れたら、残りの牛乳を一度に加え、その都度滑らかになるまでかき混ぜます。このようにこねることで、パンケーキの生地はダマのない均質なものになります。熱したフライパンで通常通り、亜麻仁パンケーキを焼く。

フラックスパンケーキ

亜麻のパンケーキは簡単に作れるので、初心者でもなんとかなります。亜麻パンケーキのレシピ（上記参照）を基本に、液体をなるべく少なめにするとよいでしょう。すりおろした果物や野菜、ひき肉もフリッターの衣に加えることができます。生地はサワークリームくらいの固さが目安です。熱した植物油で、スプーンで衣をフライパンに広げながら、フリッターを揚げる。

ビスケット

• 牛乳または水......大さじ0,5
• 亜麻仁の粉 - 大さじ3/4。
• 小麦粉...大さじ1
• 砂糖（はちみつ、メープルシロップ）...大さじ2。
• 植物油（何でも）......大さじ4杯
• 塩 - 小さじ0.5
• 亜麻仁の種...大さじ6杯

塩、砂糖、牛乳を混ぜ合わせ、植物油を加える。小麦粉（小麦と亜麻仁）を混ぜ、重曹と炒った亜麻仁の種を加える。塩、砂糖、バター、牛乳を混ぜたものを流し入れ、弾力のある生地に練り上げる。生地をクリングフィルムで包み、20分ほど休ませる。台に小麦粉を振り、5mm～8mmの厚さに生地を伸ばし、ビスケットカッターや小さなガラスで生地を切り抜く。160℃に予熱したオーブンで10～12分ほど焼く。焼き上がりは、きつね色になり、カリッとした食感になります。

キセル

• 亜麻粉...大さじ1杯をスプーンで。
• はちみつ...適量
• 水 - 0,5 l.

小麦粉と水を混ぜ合わせ、中火で沸騰させる。その後、蓋をして冷やし、はちみつを加える。

スコーン

• 砂糖...大さじ0,5
• 塩 - 小さじ0.5
• 小麦粉...大さじ1
• 亜麻仁粉...大さじ0,5
• ケフィア......大さじ1
• 重曹...小さじ1/4
• 炒った亜麻仁やゴマはふりかけに。

ケフィアに重曹を混ぜ、20分ほど放置して炭酸を発生させます。次に、塩、砂糖、小麦粉、亜麻仁粉を加えます。生地を練り合わせ、クリングフィルムで覆って30分おく。次に、小麦粉をつけた手で生地を6分割し、薄い生地のボール状にする。端は中央より厚くする。油を塗ったパーチメントペーパーの上に生地を置き、表面にアマニかゴマをまぶします。スコーンの表面が少し乾いていて、種がくっつかない場合は、水をふりかけてから振りかけるとよい。180℃に熱したオーブンで焼く。出来上がったトルティーヤを天板から取り出し、冷めるまでタオルで覆います。

カップケーキ

リンゴ入りチョコレートケーキ。

• 小麦粉 - ¾大さじ
• 亜麻粉......大さじ1/3
• ココアパウダー......大さじ1/4
• 卵・・・1個
• 植物（またはバター）油...50ml
• 牛乳...250ml
• リンゴ - 1個
• ソーダ...小さじ1/2
• 砂糖......100グラム
• 塩......小さじ1/2

小麦粉と亜麻仁粉、ココアパウダー、塩、ベーキングソーダ、砂糖を混ぜる。卵、牛乳、バターは別に混ぜる。バターを使う場合は、柔らかくなるまで溶かしておく。次に、バターと牛乳を混ぜたものを合わせて生地をこねる。生地は十分に柔らかくなります。生地を分割し、型に入れる。各缶にりんごの小口切り2〜3枚を入れ、180℃に熱したオーブンで20分ほど焼く。

カッテージチーズ入りケーキ

• 小麦粉...100g
• 亜麻粉...50g
• 澱粉・・・40g
• 卵 - 3個
• バター（マーガリン）...200g
• カッテージチーズ......200～250g
• 塩......小さじ1
• ソーダ - 小さじ3/4

バターを柔らかくなるまで溶かし（加熱しないで！）、豆腐をホイップし、卵と砂糖を泡立て、濃厚な泡にします。別途、亜麻仁粉、小麦粉、重曹、塩、砂糖を混ぜ合わせる。すべての材料を合わせて、生地をこねる。出来上がったら、ボール状に型に入れる。熱したオーブンで、まず200℃で10分、次に170～180℃でさらに10～15分焼く。出来上がったマフィンにアイシングシュガーを振りかける。

家庭でできる亜麻仁豆腐の作り方

亜麻粉は、家庭で全粒粉からしか作れない。自家製の技術では、まず種から油を絞り、それを粉にすることはできません。そのため、小麦粉には植物油が含まれているため、3日以上保存することができず、冷蔵庫で保管する必要があります。

昔は、亜麻の種を臼や小さな製粉機で挽き、その粉をふるいにかけていたのです。今はもっと高度な挽き方で、強力なコーヒーグラインダーやミキサーを使うことができます。あとは、挽いた種をふるいにかけて、残った粗い粒子を再び粉砕機に送るという工程は同じです。出来上がった粉は、段ボール箱や紙袋に詰めて冷蔵庫へ送るか、すぐに使用するようにしてください。

フラックスミールの選び方・保存方法

現在では、亜麻仁の種子の粉はかなり自由に買うことができます。薬局だけでなく、大型スーパーの健康食品売り場でも販売されています。驚くことに、これだけ健康的な製品がかなり安価に手に入るのです。

通常、脱脂粉乳のパッケージには6ヶ月の賞味期限が表示されています。賞味期限が長く表示されている場合は、保存料が含まれていることを示しているので、廃棄してください。

パッケージの "ISO "ラベルで品質の目安がわかります。また、亜麻仁豆腐の配合をうたっている製品については、内容をよく確認する必要があります。メーカーは、これを他の小麦粉原料に置き換えたり、砂糖、香料、保存料などの形で小麦粉そのものに不純物を加えたりすることがあります。このような添加物が入った製品は、もはや完全に自然とは言えないので、効果はあまり期待できない。

亜麻仁豆腐は様々なパッケージで販売されています。真空パックのものを選ぶと、開封するまで小麦粉が酸素に触れていないことが保証されるので、最適です。小麦粉の色は均一で均質、粘性は均一で砕けやすいことが望ましい。開封後は冷蔵庫で1ヶ月間保存可能です。

フラックスミールに関する興味深い事実

亜麻には様々な種類があります。亜麻はより食物繊維が豊富で、種が少ないのが特徴です。亜麻仁の樹液（オイルシード亜麻）は、逆に食物繊維が少なく、種が多く採れる。メゼウモクの亜麻は、繊維と種子の両方を得ることができます。野生の亜麻も発見されることがあります。しかし、種子が均一に成熟せず、収穫が困難なため、あまり栽培されていない。

亜麻には、白色と黒色（黄金色と茶色）の2種類があります。ホワイトフラックスシードは、抗酸化物質とリグナンをより多く含んでおり、より有用性が高い。しかし、白い亜麻は茶色の亜麻に比べ、入手が非常に困難です。

しかし、種の種類やタイプに関係なく、亜麻は健康的なダイエット食品であることに変わりはありません。

亜麻仁豆腐の写真