キヌア：薬効成分と禁忌事項

キヌアは、メア科に属する草本性の一年草です。このハーブ、低木または半低木の多くの種があります。全く役に立たない雑草として広く認識されているため、家庭菜園や果樹園では駆除される。しかし、古くは農民に重宝され、しばしば人々を飢えから救ったことが歴史に残っています。これは、植物が食用として利用されてきたことに起因する。キヌアの効能は、多くの貴重な成分を含んでいることから、非常に貴重なものであることは言うまでもありません。詳しくはこちらをご覧ください。

化学成分

キヌアは地味な植物だが、その組成から、人体にとって貴重な役割を果たす17種類のアミノ酸が含まれていることがわかった。また、このハーブの成分には、約30％という大量のタンパク質化合物が含まれていることも重要なポイントです。この点では、肉と互角に戦えると考えている。

キヌアの化学組成は、以下の成分で表される。

• アルカロイド
• 約40％の繊維；。
• ファッツ
• 炭水化物
• シュウ酸、ニコチン酸。
• ビタミンB群。
• の精油をサポニンの形にしたものです。
• ビタミンA、C、E、PP。
• マンガン、カリウム、カルシウム、ナトリウム、亜鉛、リン、鉄などのマクロおよび微量栄養素。

葉には17種類ものアミノ酸のほか、アスコルビン酸やカロテンなどが含まれています。

その姿と生える場所

一般的に雑草と縁のある作物です。しかし、これは間違っている。この植物は野菜や薬としても使用でき、副作用はまったくない。

家庭菜園や畑、荒れ地、渓谷、水辺などに多く生息している。特筆すべきは、野生植物としてだけでなく、文化植物として栽培されることが多いことだ。全世界で共通です。しかし、食用として最も多く使われているのは、オーストラリアとアメリカである。

種類

その中でも最もよく知られている種を紹介しよう。

ガーデン .
一年草で、茎が直立し、切子状や枝分かれした構造をしているのが特徴です。高さは60cmから180cmまで様々です。葉の形は様々だが、必ず細長く、縁はギザギザしている。緑の葉は酸味があります。色調は濃い緑色と赤茶色の2種類があります。葉の裏側は独特の乳白色を帯びている。開花は、赤や緑に色づいた穂状花序を形成することによって行われる。開花は6月か7月か8月に始まります。野菜や観賞用として栽培することができる。

ワイルド
高さ30〜70cmになる一年草。幹は直立するものと茎を持つものがある。シュートは水平でもいいし、上向きでもいい。長い枝には、フィルムのようなパティナがついています。葉の形は、三角形、卵形、縁に鋸歯があるものなど、さまざまなものがある。色調は灰緑色で、時に赤色に変化する。花は葉の腋の下に球状に集まって咲く。

タタール
一年草で、高さは10cmから1m程度にしかならない。幹は直立と倒立の両方がある。葉は細長い楕円形の先細りの形状で、縁に鋸歯があるのが特徴。板は細かい絨毛で覆われている。6月から10月にかけて開花する。花は穂状花序で、その下を小さな葉で縁取られている。食用や飼料として利用される。

ヘビー
高さ60cmまでの一年草。茎は有茎性である。色は緑で、秋には赤に変わる。葉の形は三角形または楕円形である。エッジがギザギザしていることもあります。開花は6月から8月まで。花は小さな房状で、緑色を帯びている。

披針形
高さ1mになる一年草の作物。幹は裸で枝分かれしている。葉は水平で、均一な緑色をしています。形状は三角錐で、ギザギザしていることもある。花は球状に集まって咲き、穂状花序を形成する。

広大な敷地
草の高さは、30cmから150cmまで様々です。幹は直立し、枝分かれしている。下段に位置する葉は、不規則なひし形や槍のような形をしている。葉は緑色を帯びている。花は緑色を帯びた穂状花序に集まって咲きます。飼料だけでなく、食用作物でもある。

収穫と貯蔵

キヌアを収穫するためには、開花時期を選ぶことが肝要である。このとき、植物の養分のほとんどは茎、葉、花序に含まれています。

採取後は屋外で乾燥させ、乾燥した場所に保管する。保存用の容器はガラス製であることが望ましい。また、布袋にすることもよくあります。

キヌアの有用な特性

キヌアは体内の消化プロセスを改善し、腎臓を健康に保ち、心臓血管系を強化することが証明されています。さらに、以下のような有益な効果も期待できます。

1. マグネシウム、カリウム、リンなどの成分が含まれているため、骨を丈夫にします。また、骨組織に良い影響を与えるカルシウムや、筋肉形成の過程で活躍するタンパク質も多く含まれています。骨粗鬆症のような病気の発症を防ぐために、この成分を定期的に使用することをお勧めします。
2. また、心臓や血管も作物の有益な効果の影響を受けずにはいられません。鉄分が含まれているため、赤血球の数が体にとって適切なレベルに保たれ、ヘモグロビンの値が正常化されるのです。食物繊維とカリウムは、心臓を強くすると同時に、血液中の有害なコレステロールを除去し、血流を正常化する働きがあります。
3. 亜鉛、鉄、銅の天然供給源である植物のおかげで、脳の機能を向上させ、神経系を正常化させることができます。
4. この植物をベースにしたレメディーを調合することで、多くの口腔内の病気、様々な要因で起こる歯肉の炎症、口臭の除去に対処することができます。また、上気道の疾患への使用も推奨されています。
5. この作物は優れた利尿作用があるとされている。その作用は、排尿を促し、腎臓を清潔にし、塩分、毒素、水分を排泄することである。
6. 鎮痙作用があるので、生理痛を和らげたいときにとても効果的です。
7. 植物に含まれる抗酸化物質が老化のプロセスを遅らせ、天然のコラーゲンを集中的に生成するためです。また、ビタミンCは結合組織の生成に有効であるため、シワの発生を防ぐことができます。

上記のすべてに加えて、抗酸化物質の存在は、がんを予防し、細胞内の破壊的プロセスの原因となるフリーラジカルを中和します。

伝統医学におけるハーブ「キヌア

キヌアは、抗炎症、去痰、鎮痙、鎮静など、多くの薬効を持つハーブです。新鮮な植物が繊維の多くが含まれているという事実のおかげで、それは自然の吸着剤として機能し、その原始的な形で定期的に使用してスラグや毒素の多くを撤回する、より胃腸管の順序につながる。キヌアをベースにしたお茶は、ひどい月経痛に使用することをお勧めします。

キヌアの煎じ薬は、神経系のストレスや頭痛の治療に使われます。また、のどの痛みに効く、のどぬーるうがい薬としても有効です。さまざまな種類の皮膚病のためのローションを調製するためによく使用されます。

点滴の準備として、以下のことを行います。

1. 乾燥キヌアをすりつぶし、グラスに大さじ1杯を注ぎます。
2. 沸騰したお湯を200ml注ぐ。
3. 蓋をして2時間煎じる。
4. この時間の終わりに、組成物を濾す。

調製した組成物は、1日4回以上摂取してください。量は大さじ1～2杯と様々です。食前20分前に行うことが大切です。

キヌアの煎じ薬は、乾いた咳や気管支炎に適しています。便秘がちな人は、レメディーを固める効果もあるので、乱用しないように覚えておくことが大切です。煎じ薬は、以下の手順で構成されています。

1. 乾燥させて砕いたキヌアを20gの量でハンディ容器に入れる。
2. 沸騰させた水200mlを注ぎます。
3. 中身を加えた容器を炊飯器の上に置き、弱火で20分ほど煮込む。
4. 火からおろして、さらに30分ほど放置して煎じる。
5. 濾す。

1日3回以上、食後にお召し上がりください。1回の受信量は1/2カップになります。

キヌアの種子の拡散に基づく煎じ薬を準備するには、次の手順が必要になります。

1. 沸騰させた水300mlに乾燥させた種を大さじ1杯分注ぎます。
2. 塊が冷めるまで待ち、濾す。

用意されたレメディーによる治療は、1日大さじ2杯のスープを3回に分けて摂取することです。コースは1週間です。

キヌアをベースにしたアルコールチンキを調製するには、次の手順を実行します。

1. 200mlのアルコールまたはウォッカに大さじ2杯の砕いたハーブを注ぎます。
2. 暗所に2週間置いておく。
3. 時々、必ず振ってください。
4. ある時間の終わりに、ひずみ。

調製したレメディーを毎日ティースプーン1杯分摂取してください。

キヌアジュースは外用、内用ともに効果的です。まず、傷の消毒や治癒に使うこと。作り方は、新鮮なキヌアの葉を用意し、肉挽き機で挽く。ガーゼなどの清潔な布にピューレを入れ、よく絞る。ジュースの出来上がりです。ガーゼ包帯を浸して、皮膚の患部に貼る。このレメディーは、さまざまな皮膚病にも効果的です。

内服の場合は、コップ半分のジュースを入れ、小さじ1杯のハチミツを加えて毎日飲むことです。免疫力を高めてくれる、とても便利な飲み物です。

キヌアをベースにした煎じ薬は、鵞口瘡の治療に使用することができます。次のようにダウトを準備します。

1. 容器に砕いたハーブを大さじ4杯入れ、沸騰させた水200mlを注ぎます。
2. 容器を炊飯器に乗せ、弱火で15分ほど煮る。
3. 炊飯器から取り出し、冷ましてから原料を絞り、その液を濾して1リットルの沸騰したお湯で希釈します。

鵞口瘡の場合、得られた組成物を潅水用に使用する。しかし、出来上がったレメディーは内服することも可能です。急性痛風には、1日2〜4回、1/2カップで使用することが不可欠です。

乾いた咳の治療には、200mlの水に小さじ1杯の砕いたキヌアを入れ、沸騰させたものを淹れます。30分ほど煎じた後、濾す。飲む前に小さじ1杯のはちみつを加えてください。1日3回に分けてお飲みください。キヌアが痰に作用して液状化し、ハチミツがそれを洗い流すという効果です。

坐骨神経痛には、新鮮な葉を蒸して、痛む部分に塗ることをお勧めします。そして、ハーブを塗った患部を温めた布に包んで一晩置きます。このような湿布は、炎症を和らげ、痛みを和らげます。

様々な循環器系疾患の治療コースでも、キヌアを補給することが推奨されています。製品として生で摂取することもできますし、煎じ薬を調合することもできます。

1. 300mlの水を沸騰させ、その中に砕いたキヌア大さじ2杯を淹れておく。
2. 蓋をして30分ほど煎じる。
3. 濾す。
4. 出来上がった液体を3回に分けます。

治療コースは少なくとも14日間とします。

乳腺炎の軟膏の作り方

この方法は民間療法でよく使われますが、疑問がある場合は、医師に相談して使用するようにしましょう。

軟膏の調製を順を追って説明する。

1. 葉、茎、花序を含む植物の緑色の塊を1kgの重さで採取する。
2. 冷たい流水で十分に洗い、リネンタオルの上に広げて乾かします。
3. 塩豚の脂身500gは皮をむき、細かく切り、肉挽き器で粥状にする。
4. すでに完全に乾いている白鳥を、同じくミンサーで挽く。
5. 得られた塊を十分に混合し、冷蔵庫で保存するために送る。

軟膏を体に塗りこまないでください。という使い方をするとよいでしょう。

1. 清潔な紙を手に取り、その上に調製した軟膏を均等に塗布します。
2. 処理した紙を乳房の部分に貼る。
3. 暖かいスカーフや毛糸のハンカチで胸に湿布を押し当てます。
4. 脂肪が完全に皮膚に吸収されるまで、湿布を保持するようにしてください。

湿布をはがした後は、すぐに石鹸で体を洗ってください。

ハードスポットがすべて消失するまで、治療を続けることが望ましい。処理にポリエチレンは絶対に使用しないでください。

調理用途

Quinceañeraには独特のテイストがあります。茹でた種は、そば粥のような味わい。葉っぱは味も香りもあまりしません。これはこの作物の長所です。様々な料理に加えても、味は変わらず、栄養価を大幅にアップさせる食材です。

しかし、キヌアは、ある種のキノコのように、他の味や香りを吸収することに優れているのです。そのため、多くの香辛料や調味料と一緒に料理に使用されています。パセリ、ニンニク、タマネギ、ローリエはスウェードの風味付けに使えます。

緑色の塊だけでなく、種子も料理に使われる。キヌアはサラダやスープ、キャベツと同じように煮込んだり、植物油で炒めたり、お祝いの席の料理の飾り付けに使ったりと、さまざまな料理に使われます。種子は他の穀物と同じようにお粥にしたり、粉にして小麦粉と混ぜてパンやホットケーキを作ったりします。

特筆すべきは、キヌアはほとんどすべての食材と組み合わせることができるということです。

スープ

キヌアをベースにしたスープは、とても風味豊かで美味しく、ヘルシーです。準備するためには、以下の手順が必要です。

1. 鍋に精製水300mlを入れ、炊飯器に送り、沸騰させる。
2. マッシュルーム3個を小さな角切りにして、沸騰した鍋に入れる。
3. ジャガイモの塊（中サイズ）2個は皮をむいて洗い、小さな角切りにして鍋に入れる。
4. 中くらいの大きさのにんじんは皮をむいて洗い、小さな角切りにして、沸騰したお湯に入れる。
5. キヌアの若葉100g、スイバ40g、長ネギ20gは洗ってみじん切りにしておく。
6. 鍋のジャガイモの準備ができたら、下ごしらえしたハーブを鍋に入れる。
7. さらに数分間、スープを沸騰させる。
8. コリアンダー、オレガノ、コリアンダー、バジル、フレッシュディルなど、必要なスパイスを加える。

食べる直前に、サワークリームでスープを和える。マスタードを添えてお召し上がりください。

カツレツ

断食中の方やベジタリアン料理がお好きな方におすすめの一品です。カツを作るのに必要なのは

1. キヌアの葉150gを洗い、細かく刻む。
2. 鍋に入れ、塩で味を調えた水を注ぎ、オーツ麦30gを加えて炊飯器に入れ、おかゆに火が通るまで煮る。
3. 炊飯器から取り出し、そのまま冷ます。
4. おかゆはカツレツの形にし、パン粉をまぶして油で両面に焼き色がつくまで揚げる。

このようなカツは、揚げるだけでなく、蒸すこともできる。

キャセロール

この珍しくておいしいキャセロールを作るには、次のことが必要です。

1. キヌア700gはよく洗い、塩を入れたお湯で10分ほど茹でる。
2. ザルに戻し、余分な水分が抜けて冷めるまで時間を置く。次に茹でたハーブを包丁で刻みます。
3. 麺50gを塩水で茹で、茹で上がる前に味を調える。水気を切り、冷たい流水で洗う。
4. 別のボウルにバター75gを溶かし、小麦粉125gを加える。さっと炒めてから、麺と細切りにした茹でたキヌアを加える。弱火で5分ほど煮込む。
5. 火からおろし、温めた牛乳300mlをゆっくりと加え、同時にかき混ぜるのを忘れないようにします。
6. 卵2個とみじん切りにしたハム50gを加える。
7. 塩・コショウで味を調える。
8. 適当な大きさのトレーにバターを塗り、パン粉をまぶして、その上に③を広げる。ブリンザチーズ50gをすりおろして乗せる。
9. 40〜50分ほど焼く。美味しそうな褐色の皮がついたら出来上がりです。

キヌアの種から作るお粥

お粥は段階的に作る。

1. 底の厚い鍋に植物油を塗り、炊飯器で加熱する。
2. 豚肉300gをさいの目に切り、フライパンに入れる。カリカリになるまで焼き、塩・コショウで味を調える。
3. 玉ねぎ（2個）は皮をむき、さいの目に切って鍋の中の肉に加える。数分煮込む。
4. 今度は中くらいの大きさのニンジン2本の皮をむいて洗い、さいの目に切って鍋に加える。さらに数分煮込む。
5. 中型のズッキーニ1本は皮を取り除き、角切りにしてこれも容器に送る。すぐに生のグリーンピース50gを加える。
6. を混ぜ合わせ、乾燥パセリやディルも加える。
7. キヌアの種100gを加え、鍋の中の材料だけを覆うように水を加える。やわらかくなるまで煮る。

化粧品用途

また、キヌアは美容にも活用できます。強力な肌の若返り効果があることが知られています。このハーブは、肌の調子を整え、引き締める効果的な保湿と栄養補給のマスクの材料として使われています。

ハーブの煎じ薬は、皮膚の洗浄によく使われます。1日2回の洗顔で、1ヵ月後には若々しく美しい顔に生まれ変わります。この救済策を準備することは非常に簡単です：ハーブの利用可能な量は、沸騰したお湯を注ぎ、暖かい毛布でコンテナを包み、1時間半の組成を主張する。その後、すぐに使用することができます。

スラブの若さの秘訣」とも呼ばれるキヌアを使った最もポピュラーなマスクの作り方は、以下の通りです。

1. 沸騰させた水100mlを注ぎ、乾燥キヌアを砕いたものを小さじ1杯入れる。
2. 30分ほど放置して煎じる。
3. ふるいにかけて濾し、牛乳を1：1の割合で加える。
4. 布に調製したものを染み込ませ、あらかじめ清潔にした顔に塗布します。
5. 20分ほど放置する。この間は、用事はさておいて、横になってください。

このようなマスクをよりドライにするために、牛乳の代わりにサワークリームやヨーグルトを加えることが多い。

キヌアの種のレメディーは、老化を防ぐと言われています。次のような方法で調理することができます。

1. キヌアの種大さじ2杯を豆乳で煮る。そのまま完全に冷ます。
2. 卵黄2個、ナチュラルヨーグルト小さじ3杯、ミモザ精油2滴を茹でた種と一緒に適当な容器に入れる。
3. をミキサーにかける。

出来上がったマスクは、顔や首に均等に塗布されます。露光時間は20分です。その後、ぬるま湯で洗い流してください。

栄養補給のためのフェイスマスク。

1. キヌアの煮汁小さじ1と、絞りたてのニンジンジュース小さじ1を共通の容器に入れ、混ぜ合わせる。
2. はちみつを小さじ1杯入れる。均質な混合物が得られるまで混ぜる。

専用のブラシでお顔に塗布します。あらかじめ冷やしておいた、まろやかに淹れた紅茶で洗い流す。週2回の使用で、軽い日焼け効果が得られます。

また、保湿効果のあるフェイスマスクも効果的であることがわかりました。彼女のレシピ。

1. 新鮮なキュウリ1本をすりおろす。
2. ボウルにスープスプーン2杯分の野菜のみじん切りを入れ、スグリのスープ大さじ1杯を加える。
3. オリーブオイル大さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせる。

顔全体に塗布し、10分ほど放置します。弱い緑茶の抽出液やパセリをベースにした煎じ薬を用意し、マスクを洗い流します。5分後、氷で顔を拭うか、冷たい水でやさしく洗ってください。

髪への効果
ハーブには、髪にも良い影響を与える成分が多く含まれています。ハーブに含まれる植物性タンパク質のおかげで、髪が浄化され、栄養が与えられます。アミノ酸が毛根を保護・強化し、毛根に必要な栄養を供給します。

鉄分、リン、カリウムを含む培養液のため、頭皮に適度な潤いを与えることができます。そのため、この部分の皮膚の乾燥やカサツキがなくなります。

ビタミンEの働きにより、髪に自然な潤いを与え、切れ毛や絡まりを防ぎます。

髪を強くするマスクを準備するために、必要です。

1. 乾燥キヌア大さじ2杯をすりつぶす。
2. 沸騰させた水200mlを入れた便利な容器に、ハーブを入れる。
3. 30 分間、組成を確認する。そして濾す。
4. ゴボウ油またはヒマシ油を大さじ1杯加える。
5. なめらかになるまで混ぜる。

髪の根元にすり込み、30分ほど放置します。一定時間経過後、シャンプーで髪を洗います。

ウサギにキヌアを与えてもよいか

ウサギにとってキヌアは、経験豊富なウサギ農家によると、食べたがらないので、あまりおいしいおやつではありません。これは、彼らにとって良くないということではありません。前述したように、この作物には有益な成分が多く含まれており、ネズミにも免疫力を強化する効果が期待できます。適度に使用することで、ウサギの消化器官を改善することができます。本製品は少量であれば、毎日ではなく、週に数回程度の摂取で構いません。

キヌアを使った正しいネズミの餌の与え方
ウサギに与える場合は、キヌアの若い葉のみを使用することをお勧めします。なぜなら、これらは最も有用な成分が含まれているものだからです。また、開花が始まる時期も選ぶことができます。その他、ゴボウ、タンポポ、イラクサ、オオバコなどのハーブも配給に加えましょう。

ウサギ用の白鳥パンは、生でも乾燥でも与えることができます。どのケースでも、最初は少量の新製品を配給に加える必要があります。その後、徐々に量を増やし、動物の反応を観察してください。

使用禁忌事項

ごくまれに、ウマノスズクサが体に害を及ぼすことがあります。しかし、この植物の使用が厳しく禁じられている病気もまだある。

• 製品の各成分に対する個人の不耐性。
• 血液凝固指数が低い。
• 大腸炎、潰瘍、胃炎など特定の胃腸の病気
• 尿路結石症
• 出血しやすい。

また、過剰摂取により、下痢、嘔吐、消化器系の障害などを引き起こす可能性があります。これが潰瘍を形成する引き金になることもあります。ですから、キヌアの摂取には細心の注意を払う必要があります。

キヌアには多くの栄養素が含まれているため、多くの効能があります。この植物は、美味しくて栄養価の高い健康的な食事を作るために広く料理に使われ、多くの病気の治療や予防のために伝統的な薬として使用されています。美容の分野でも、この培養物を使ったレメディーがたくさんあります。