ライム：成分、カロリー、有益な特性、禁忌事項

ライムは、涼しい風のような香りがする柑橘類です。この比較は偶然ではなく、高地に生育する植物で、正確には山地を好む。菩提樹の果実は多くの健康効果があり、薬や化粧品、料理やお酒の原料など、さまざまな用途に使われています。

ライムとは何か、どのようなものなのか。

ライムは、シトラス属、根科に属する常緑植物です。高さは1.5～5メートルで、太い樹冠と小さなとげで覆われた枝が特徴。果実に関しては、まずレモンと似ていることが挙げられます。形は卵形で、色は緑または黄色です。東南アジアのマラッカ半島が原産地です。

ライムが地中海に渡来したのは紀元前1千年頃といわれているが、本格的な栽培が始まったのは19世紀後半である。熱帯の気候に馴染む植物ですが、柑橘類は特に湿度の高い地域で人気があります。気温が氷点下まで下がると菩提樹は枯れてしまうので注意が必要です。主な輸出先は、メキシコ、キューバ、エジプト、インドなどです。

種類

1. 甘い。 果実は最大で直径8cm。味はとても甘く、香りも強烈で、酸味はない（糖度が高いため）。
2. マスキー 別名はカラマンシー（Kalamansi）。果実はとても酸っぱく、ミカンとレモンを同時に味わうことができる。フィリピンではとても人気のある品種です。
3. ランギプール 果実は最大で直径5センチメートル。果肉と果皮は濃いオレンジ色をしています。
4. パレスチナ人 味はあまり主張せず、形は丸みを帯びています。柑橘類はライムエードなどの清涼飲料水の原料として使われる。
5. カフィール 植物の高さは3mに達する。果汁をほとんど含まないため、料理には皮だけを使うのが一般的だ。この成分は、食品に独特の豊かな風味を与えます。タイ、カンボジア、インドネシアで非常に人気がある。
6. メキシカン。 別称は西インド人。高さ約4.5m、シュラブ状の形状。直径6cmほどの果実は酸味が強く、ジューシー。この品種は、さまざまなオイルの生産に利用されています。
7. ベアーズ 他に、ペルシャ、タヒチという名前もあります。株は高さ6mほど。幅広い人気を誇っています。果実にはほとんど種がない。

ライムとレモンの違いは？

ライムとレモンは似ていますが、いくつか違いがあります。柑橘類は、それぞれ特徴的な味と香りをもっています。研究者の中には、この果実は「兄弟」ではなく、「祖先」と「子孫」の定義に該当すると指摘する人もいるほどだ。ということは、ライムは柑橘類を代表する植物であり、何世紀にもわたって広く親しまれてきたといえるだろう。

レモンの果実の色は黄色、ライムの果実の色は緑色である。前者は酸っぱい味、後者は苦い味がする。前者は半透明の緑黄色、後者は濃い緑色の果肉である。1年中実をつけるライムと違い、レモンは1年に1度しか実をつけない。また、緑色の果実は2週間程度、黄色の果実は数ヶ月間保存が可能であることも特筆すべき点です。健康効果に関して言えば、両者は共通点が多いので、どちらもダイエットには欠かせない果物です。

成分・カロリー

100g中に含まれています。

• カロリー - 30kcal;
• タンパク質 - 0.7 g
• 脂肪 - 0,2 g;
• 炭水化物-7.7g。

ライムには、ビタミンA、B、Cのほか、リン、カリウム、カルシウム、鉄、チアミン、リボフラビンが含まれています。血管をサポートするアスコルビン酸、体内の毒素を排出するペクチン、消化を正常化するエッセンシャルオイルなどが豊富に含まれています。

石灰の有用な特性

一般的な有用性

1. 健康な肌をサポートします。 ライムには有効な酸が豊富に含まれているので、古い角質を除去するスキンケアとして使用することができます。体内に入った柑橘類の果汁は、コラーゲンの生成を促し、肌を若返らせ、全体の質感を向上させます。ビタミンCは、さまざまな感染症から肌を守り、吹き出物やニキビ、老人斑を取り除くのに役立ちます。また、この果実は、太陽や環境物質による肌のダメージに対抗するのに役立ちます。抗酸化作用と収斂作用により、シワの形成を遅らせたり、毛穴を引き締めたりする効果が期待できます。ライム汁は体臭の強さを抑える効果もあります。
2. 消化器系の健康をサポートします。 ライムには、唾液の分泌を増やして体に反応させる性質があります。そうすることで、柑橘類が口に入る前に分泌を始めることができるのです。この効果で消化が促進されます。さらに、果実に含まれる物質が消化器官を刺激し、消化液の分泌を増加させます。また、腸の中で食べ物を動かすための蠕動運動も活発になります。製品に含まれる酸は、排泄系をきれいにするのに役立ちます。ライムの果実は、便秘の解消に効果があります。柑橘類の果汁は、副作用のない優れた下剤として機能します。なお、アジアの一部の国では、柑橘類を使った飲み物が消化不良を改善し、胃腸の不快感を取り除く手段として利用されているそうです。例えば、食前に飲むライム汁は、胸焼けや胃酸の逆流を防ぐ効果があります。
3. 感染症を防ぐ。 ライムの摂取は、ヘリコバクター・ピロリ菌やサルモネラ菌など、さまざまな細菌、ウイルス、バクテリアから体を守る。
4. 糖度を調整する。 ライムに含まれる水溶性食物繊維は、血糖値の調節に効果的です。そのため、糖尿病の重大な健康リスクとなる糖分の急上昇を抑えることができます。また、この果物は低血糖指数であるため、予期せぬ血糖値の上昇のリスクを軽減します。
5. 心臓病を予防します。 柑橘類に含まれるビタミンCのおかげで、ライムには冠状動脈性心臓病と闘うための保護作用があります。水溶性食物繊維とリモニンは、血圧を下げる働きがあります。この複合体は、血管の炎症を抑え、心臓病のリスクを低減するのに役立ちます。カリウムとマグネシウムは、血液の循環を良くして心臓の健康を保ち、脳卒中のリスクを下げます。これは、動脈内の脂肪を減らすことで、心臓病や動脈硬化の進行を遅らせるのに役立ちます。果実に含まれるフラボノイドの一種であるヘスペリジンは、体内のコレステロールやトリグリセリドの値を下げ、心臓の健康にも良い影響を与える。
6. がんと闘う。 ライムには抗がん作用があります。この柑橘類は、特にがん治療に有効です。その理由は、フリーラジカルを吸収し、酸化ストレスレベルを低減する能力にあります。製品に含まれるフラボノイド、フラボン、トリテルペノイド、リモノイドは、病気と闘うための有効で強力な物質です。がん細胞の増殖や転移を止め、大腸がん、乳がん、前立腺がん、膵臓がん、胃がん、肺がん、腎臓がん、血液がんを予防することができます。
7. 炎症を和らげる。 柑橘類には抗炎症作用があるため、炎症性の疾患にも使用できます。関節炎の原因のひとつは、尿酸が体内に過剰に蓄積されることです。石灰に含まれるクエン酸は、尿酸を溶かすのにちょうど良い溶剤です。体内のクエン酸を増やすと、尿酸の濃度が下がります。
8. 腎臓結石の予防になります。 ライム果汁に含まれるクエン酸は、腎臓結石を予防し、場合によっては取り除くことができます。ある研究では、シトラスレモネードを定期的に摂取することで、腎臓結石のリスクが大幅に減少することが明らかにされています。
9. 免疫力を強化する。 ライムは免疫システムをサポートし、さまざまな感染症が体内に侵入するのを防ぎ、マラリア、下痢、肺炎などの病気の予防薬として働きます。また、ビタミンCは風邪に効き、全身の免疫力を高めてくれます。
10. 鉄の吸収を助けます。 ライムに含まれる物質が、鉄分の吸収をよくしてくれるのです。鉄欠乏性貧血の症状（めまい、爪の欠け、抜け毛、疲労感など）にお悩みの方は、ぜひライムに注目してみてください。
11. 消化性潰瘍を治療する。 柑橘類にはフラボノイドという特殊な化合物が含まれており、抗酸化作用、抗発癌作用、抗菌作用、解毒作用があるそうです。石灰酸は胃液と相互作用し、アルカリ性に反応する。これは、潰瘍の治癒過程を刺激するのに役立ちます。
12. 目にも効果的です。 ライムの抗酸化作用は、黄斑変性症から目を守る。さらに、フラボノイドは感染症から身を守ってくれる。
13. 体温を下げる。 ライムには解熱作用があるので、体温を下げるための自然療法として利用できます。
14. 痛風に有効。 痛風の原因は大きく分けて2つあります。1つ目はフリーラジカルの蓄積、2つ目は毒素、特に尿酸の過剰です。抗酸化物質であるビタミンCとフラボノイドのおかげで、ライムはこれらのプロセスによる悪影響と戦うことができます。

女性向け

ライムが女性に良いとされる理由はいくつかあります。柑橘類に含まれるフラボノイドは、コラーゲンとエラスチンの合成に関連するプロセスに関与し、肌の若返りと滑らかさを促進します。果実は自らの足で立ち上がり、太陽によって引き起こされるダメージから肌を守るのです。脂質（脂肪）の代謝を促進し、カロリー燃焼を促す有機酸が豊富に含まれています。また、肌荒れや太りやすい体質など、女性ホルモンの乱れを正常化する効果もあります。

ライム果汁は、美白、洗浄、乾燥などの目的で、プロの化粧品メーカーだけでなく、家庭のレシピにも広く使用されています。女性がこのフルーツを摂取する際に気をつけなければならないのは、適度な量を摂取することです。ビタミンCは体内で増えすぎるとアレルギー反応が出ることがあります。

男性用

男性もライムの恩恵を受けることができます。柑橘類は、泌尿器系に関連する病気の発生を予防する効果があります。例えば、前立腺炎のリスクを低減し、生殖器系の健康を維持することができます。特に、ストレスや体力の消耗、血行不良が原因で起こる不調に有効です。

果実に含まれるミネラルやフラボノイドは、筋肉を増強し、身体的持久力を高め、筋骨格系を強化するのに役立ちます。その解毒作用は、汚染された、あるいは不健康な産業環境で働く人々に役立つと思われます。

過剰に摂取すると、テストステロンの生成やカルシウム・リンの代謝が損なわれる可能性があるので注意が必要です。

妊娠中

ライムには、妊婦に必要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。ただし、柑橘類の摂取にはいくつかのルールがあり、健康を害することはありません。搾りたてのフレッシュジュースから徐々に導入していくのがよいでしょう。フルーツジュースは、妊婦の体を健康な状態に保ち、栄養を確実に摂取するために、この時期にとても有効です。

女性の中には、柑橘類を食事に取り入れたいと強く思っている人がいます。体内のビタミンCの不足が原因で起こることもあります。ライムは、他の柑橘類と同様に、ビタミンCの優れた供給源だからです。妊娠中のライムジュースの摂取は、副作用がないことから、多くの専門家によって承認され、推奨さえされています。

上記の効果に加え、この果実には他にも多くの健康効果があります。便秘やお腹の不調は、妊娠中につきものです。ライムは腸の炎症を緩和し、便秘や下痢を予防します。この果汁を定期的に摂取することで、排便が楽になり、消化器系の疾患にも効果があります。また、柑橘類には、体内の毒素やフリーラジカルを除去する抗酸化物質が豊富に含まれています。そして何より、妊娠中に特に危険な風邪を予防することができるのです。

ライムは母親だけでなく、赤ちゃんにも良い影響を与えます。骨組織の発達を助け、胎児の脳や神経細胞の発達を促進するカリウムを多く含んでいます。妊娠中の高血圧は、胎児の生命を脅かす子癇前症につながり、早産の可能性も高くなります。ライム汁は血圧を下げ、不快な結果を回避するのに役立ちます。

また、シトラスは足のむくみという共通の悩みを和らげてくれます。フルーツジュースを定期的に摂取することで、胸焼けや腹部膨満感を防ぐことができます。カルシウムとマグネシウムを豊富に含むライムは、喘息、風邪、壊血病、発熱の治療に役立ち、鉄分の適切な吸収を促進し、妊娠中の貧血を予防することができます。

母乳育児をする場合

授乳中のお母さんは、ライムを食事に取り入れない方がよいでしょう。ライムにはクエン酸が多く含まれており、赤ちゃんの胃の調子を悪くする可能性があります。まだ弱い赤ちゃんの胃腸は、製品に含まれる酸性の成分に対応できず、不快な症状を引き起こし、生後間もない時期には非常に好ましくないのです。とはいえ、食事から柑橘類を完全に排除してはいけません。最低限の果物は食べても大丈夫ですが、子供の状態を観察する必要があります。

子供向け

ライムは微量栄養素を多く含むため、3歳までは子供の食事に取り入れるのはおすすめできません。3歳を過ぎたら、アレルギー反応や禁忌がなければ、果物は子供の食事に必要な要素であると考えられています。柑橘類には、健康な骨をつくるために欠かせないカルシウムやビタミンDが含まれています。ビタミンB群とマグネシウムは、中枢神経系の発達に関連するプロセスに関与しています。

特に、感染症にかかった場合、石灰は有効である。他の柑橘類と同様、殺菌作用があり、細菌やウイルスを殺すのに役立ちます。

お子様には酸性が強すぎる場合がありますので、水で薄めてご使用ください。これらの希釈飲料は、内服するほか、口やのどのうがいに使用することもできます。

胃もたれや食中毒の原因になるので、飲む前に果実を摘み取ることが必要です。

スリム化

石灰に含まれる物質がダイエットを助けてくれるのです。クエン酸は脂肪燃焼効果に優れています。100gあたり30kcalと低カロリーです。さらに、多くのビタミン、ミネラル、有機酸、食物繊維、炭水化物、少量のタンパク質、多くの水分が含まれています。

一般的に、ライム系飲料はダイエットのために用意される。一番人気は、搾りたてのジュースと水を混ぜたもの。このようなスムージーは、余分な体重を取り除くのに効果的な補助となります。ライムウォーターはビタミンCの摂取に優れています。このビタミンが不足すると、ダイエットに悪い影響を与えることがあります。ビタミンCは、体内の脂肪の分解を助けるという重要な役割を担っています。

ライムの皮の効能

ライムの皮は、独特の緑色と苦味のある酸味、そして心地よい香りを持ち、食用として多くのユニークな特徴を持っています。しかし、それとは別に、体を癒す効果もあるのです。皮はウイルスや風邪の予防薬として使うことができます。防腐・抗菌効果があり、膿性咽頭炎や発赤の場合に役立ちます。アスコルビン酸が含まれているので、体の防御力を高め、免疫システムをサポートします。

胃腸への効果も特筆すべき点です。成分に含まれる酸やオイルは、代謝を促進し、食欲を増進させ、胃液の分泌を促します。また、ピールには神経系に有効な効果が期待できます。憂鬱やストレスを解消し、イライラや神経過敏を緩和します。また、皮は腎臓の機能をサポートし、血液成分を改善し、余分な体重の減少を加速させるでしょう。もう一つの重要な特性は、ライムピールが心拍数や体力を正常化するのに役立つことです。虫歯、歯垢、歯石の蓄積を防ぐことができるため、歯周病や歯科疾患の予防薬として使用されることもあります。

ライムギ茶の効用と弊害

ライムの入ったお茶は、免疫力を高め、体のあらゆる器官の機能を向上させる働きがあります。さらに、この飲み物には、体のさまざまな不調に対応するための健康効果があります。以下のような場面で使用できます。

• 腎臓疾患用
• 循環器系疾患の予防薬として。
• うつ病や悪い気分の時に。
• 慢性疲労

ただし、禁忌もある。例えば、飲んではいけない

• 胃炎の場合。
• 胃酸が多い
• アレルギーを引き起こす可能性があります。
• 膵臓炎
• 潰瘍性疾患。

果実の種には毒が含まれているので、お茶に入れない方がよい。また、目の下のクマやむくみが朝に出ることがあるので、寝る前に飲むのは避けた方がよいでしょう。

ライムと水の効果

ライムは刺激的な酸味を持つので、自然のまま料理に取り入れるのはやや問題がある。ライムジュースをより美味しく飲むには、水で薄めるとよいでしょう。そのような飲み物は、体にかけがえのない恩恵をもたらしてくれるでしょう。肌の若返りや保湿、消化機能の向上、ウイルスや細菌から体を守るサポートをしてくれます。また、代謝を促進する物質で体を豊かにし、体内の毒素や老廃物を排出するのを助けるので、ダイエット中にも使用することができます。心臓疾患、各種炎症、高血糖の場合に有効です。

ライムオイル：特性と用途

興味深いのは、ライム油の薬効がレモン油と異なることである。ライムオイルには、強壮、殺菌、抗ウイルス、防腐、再生、鎮静作用があります。風邪の治療にも使われ、症状を和らげ、炎症のポケットを取り除くのに役立ちます。本製品は喉の痛みにも使用でき、上気道疾患の治療を早めることができます。ほとんどすべての身体システムに対して有益な効果をもたらします。例えば、ノイローゼや頻脈、ストレス、心身症などに効果が期待できます。

ライム果汁の効能

ライム果汁とレモン果汁を比べると、前者の方が濃厚でコクがあり、酸味と辛味が強く、わずかに苦味もあることがわかる。酸っぱいけれども、胃の粘膜や歯のエナメル質を傷つけることはない。ジュースは、血液中の「悪玉」コレステロールのレベルを下げ、動脈硬化のリスクを軽減するのに役立ちます。定期的に摂取することで、細胞の若さを保つことができ、老化の進行を遅らせることができるのです。リンゴ酸やクエン酸は鉄分の吸収を促進し、造血作用に関与します。アスコルビン酸は、歯のエナメル質を白くする効果があります。

ドライライムの効用と弊害

乾燥ライムには、生の柑橘類と重なる健康効果が数多くあります。それは

• むくみや静脈瘤に効く。
• は、抑うつ状態を緩和する。
• は、代謝を向上させます。
• 睡眠、食欲、消化を正常化する。
• 体内の毒素を排出する働きがあります。
• 毛細血管壁を強化する。
• 炎症や肌荒れを和らげます。
• は、つわりに効果があります。

乾燥ライムには多くの健康効果がありますが、その使用には禁忌があります。使用すべきではありません。

• 胃液の酸性度が高い場合。
• 腸や胃の潰瘍。
• 膵臓炎
• 歯のエナメル質に関する問題
• 胃炎
• 授乳中
• アレルギー反応

また、3歳未満のお子様には有害です。

伝統医学における石灰の利用

鼓腸において

1. 生姜の根をすりおろす (小さじ1) ライム汁と混ぜる (小さじ1)。
2. 食後直後

口をすすぐこと

1. 水（1/2カップ）にライム油（1滴）を加えて混ぜます。
2. 口をすすぎますが、飲み込まないでください。
3. 最後に水で口をすすぎます。

マッサージの場合

1. ライム油（3〜5滴）に植物油（10g）を加え、混ぜる。
2. マッサージレメディとして塗布する。

ライム・イン・コスメトロジー

ライムは化学成分を豊富に含んでいるので、様々な化粧品の原料として使用することができます。定期的に使用すれば、肌の油分を減らし、醜いテカリを取り除き、毛穴を引き締めて目立たなくさせることができます。

フェイス用

ピュリファイングマスク

1. 砕いたライムの皮（小さじ1）と液体ハチミツ（大さじ2）、ティーツリーを数滴混ぜ合わせます。
2. マスクを肌に15分ほど塗布します。
3. 冷たい水で洗い流してください。

乾燥肌用

1. ライム汁（小さじ1）とプルーン（大さじ1）、オリーブオイル（小さじ1）を混ぜ合わせる。
2. 顔全体に15分ほど塗布します。
3. 水で洗い流してください。

スムージングマスク。

1. オリーブオイル（小さじ2）とライム汁（小さじ1/2）を混ぜ、泡立て器で混ぜます。
2. を顔全体に30分ほど塗布してください。
3. 水で洗い流してください。

化粧品のコク出し用
ライム油（4-6滴）をベース（10g-アーモンド、マカダミア、アプリコットカーネルオイル、フェイスローション、ナイトクリームなど）に加えます。

毛髪用

抜け毛に

1. 卵黄（1個分）を泡立てる。
2. バナナ(1/2本)はみじん切りにする。
3. 卵黄とバナナを混ぜ、ミキサーで泡立てる。
4. ビール（1/2カップ）、はちみつ（大さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。
5. 頭皮にマスクを塗布します。
6. 2.5時間放置する。
7. 冷たい水で髪を洗い、シャンプーをする（2度洗いしてもよい）。

ツヤのある髪のために

1. ホホバオイル（25ml）を湯煎にかけ、温める。
2. ライム汁（大さじ1）にはちみつ（大さじ2）を加え、かき混ぜます。
3. 髪に塗布し、袋（ビニール）に包んでタオルで覆います。
4. 30分待つ。
5. ぬるま湯で髪をすすぎ、シャンプーをします。

ヘアリンス

1. 水（2リットル）にライム果汁1/2を加え、混ぜる。
2. シャンプー後、髪をすすぐ（もう一度洗う必要はありません）。

ダメージと禁忌

ライムには禁忌がある。母親が柑橘類を摂取した場合など、赤ちゃんにアレルギー反応が出ることがあります。また、果実に含まれる種には毒があることを知っておくことも大切です。また、果実には様々な胃腸疾患の悪化を引き起こす可能性のある物質が豊富に含まれています。

ここでは、ライムが禁忌とされる病気を紹介します。

• 急性腎炎。
• 膵臓炎
• 肝炎
• 胆嚢炎
• 大腸炎、腸炎
• 潰瘍

これらの診断を受けた方は、柑橘類を摂取する前に医師に相談する必要があります。

ライムの選び方・保存方法

ライムは腐りやすいので、購入時の果実の選別には特に注意が必要である。そのためには、果実をよく観察してください。良質の果実は、緑色でやや黄色みを帯びており、わずかに光沢があることが望ましい。果皮にマットな色がついている場合は、熟しすぎていることを示します。爪で実を押すと、熟したライムの皮は平らになるはずですが、皮にへこみがあるだけのものは熟しすぎていることになります。

実を丸ごと保存する場合は、冷蔵庫の棚で1週間程度とお考えください。冷蔵庫（果物室）に入れ、7～8℃程度で保存すると、2週間程度は鮮度を保つことができますので、おすすめです。カットしたライムをティッシュペーパーで包み、酢（数滴）を加えて皿にのせ、冷蔵庫で保存する。果実は約7日間新鮮さを保つことができます。

ライムの食べ方

ライムはレモンと同じように食べることができます。例えば、果物はスライスして砂糖をまぶすだけでよい。サラダやデザートにも最適です。スパイシーな味がお好きな方は、別の方法でどうぞ。柑橘類は皮をむき、くし形に割って食べるだけ。石灰は加工すると有用な成分が失われるため、新鮮なものを使うことが重要です。

ライムで作るもの

ライムは、ハーブティーやトニックを作るのに適しています。また、レモネードや様々なアルコール・ノンアルコールカクテルやドリンクの材料としても利用されています。ライムの果汁と皮は、肉のマリネによく使われる（果汁は肉を柔らかくし、調理した料理の味を引き立てる）。インド料理には欠かせないライムのピクルス。オーストラリアでは、シトラスマーマレードが人気です。

ライムに関する興味深い事実

1. 19世紀には船乗りの間で壊血病（ビタミンCの欠乏によって起こる病気）が流行っていた。レモンは高価なため、2番目に良い自然薬としてライムが選ばれたのである。イギリスの船員たちは壊血病を防ぐために、1日1個の果物を摂取することを強制された。
2. ライムは酸味があり、ビタミンも豊富なため、レモンの代用品として使うことができます。
3. ライムから抽出した精油は、化粧品の香りづけに使われている。ライム特有の柑橘系の香りは人気が高く、洗顔料の製造やアロマテラピーによく使われています。
4. インド料理にはライムピクルスが欠かせません。
5. ライムは、本格的なメキシコ料理やベトナム料理、タイ料理などでよく使われる食材です。
6. ライムスープは、メキシコのユカタン州の伝統的な料理です。
7. ライムの皮や果汁に触れた後に紫外線を浴びると、皮膚が黒くなったり、腫れたり、水ぶくれができる「植物性光線皮膚炎」という反応が起こることがあるそうです。
8. ライムは多年草で、寿命は10年以上です。

フォトライム