ターメリック：その正体、有用な特性、禁忌事項

古代の伝説では、神々が人間にウコンを与えたと言われています。インドでは「聖なる粉」と呼ばれるほど有名なスパイスであることは偶然ではない。そして実際、この天然物には多くの有用な特性があります。化粧品業界、料理、製薬業界などで広く使用されています。現在でも、多くの病気の家庭療法に積極的に使われているユニークな民間処方がたくさんあります。科学者たちの働きかけにより、ウコンの健康効果が多く知られるようになりましたが、この分野の研究はまだ続いています。もしかしたら、新しい発見がいろいろな驚きをもたらしてくれるかもしれませんが、今は「黄金の粉」がどんなもので有名なのかについてお話ししましょう。

ターメリックとは

世界中で人気のあるスパイス、ターメリックは、ショウガ科の植物の根を加工したものに他ならない。インド南東部、中国、ペルー、インドネシア、フィリピン群島に生育する。ウコンは単子葉植物で、茎や根に色素成分クルクミンが含まれており、その気候が最も適していると言われています。そのため、古くはこのハーブが珍重されました。しかし、今日では、天然の持続的な着色料としてだけでなく、医薬品、香水、化粧品用の精油の生産に工業規模で利用されている。

天然原料の需要が大きいため、ウコンは現在、あらゆる農業技術的な規範を遵守して広大な土地で栽培されています。成木になると高さ2メートルになり、美しいピンクの花序を咲かせます。

このスパイスを得るには、まずその根を乾燥させ、粉末にする。しかし、多くの植物と同様に、ターメリックにもいくつかの種類があります。

ターメリックの種類

ターメリックというと、鮮やかなサフラン色をした香辛料を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし、自然界には白い品種、ゼオダリアも存在する。一般に40種以上あると言われているが、広く使われているのは4種のみである。

1. 国産または長ウコン。この種の植物はターメリックとしてよく知られており、東洋ではスパイスとして愛用されている。中央アジアの各国料理には、必ずこのスパイスを使った料理がある。
2. 丸ウコンはデンプン生成に入る。
3. シダー（柑橘類の根）は小片で、独特の苦味がある。原料はリキュールの製造に使用されます。
4. 香りのよいターメリックは、料理にも広く使われる最もポピュラーなスパイスです。

本物のウコンと偽物の見分け方

残念ながら、特定の種類の製品に対する需要の高まりは、悪質な販売者が個人的な利益を得るための口実として利用されることがよくあります。そのため、現在では本物のウコンを購入することは容易ではありません。なぜなら、熟練した加工業者が低品質の偽物を高品質の香辛料として販売していることが多いからです。詐欺の被害に遭わないためには、購入時に次のような真偽判定を行う必要があります。コップなどの容器に水を入れ、ウコンの粉末をひとつまみ落としてみてください。よくかき混ぜて粉が浮いてきたら、それは偽物です。本物のウコンは、水にすぐ溶けます。

カレーとターメリックの違い

すべての消費者が特定のスパイスの特徴を熟知しているわけではありません。そのため、このカテゴリーの製品を選ぶ際には、ある種のスパイスと別の種のスパイスの特徴を知る必要がある場合が多い。ターメリックとカレーは全く別の商品なのに、混同して購入される方が多いのです。その主な違いは。

1. カレーはさまざまなスパイスを混ぜ合わせたものです。各国の生産者は、この方法で本格的なブレンドスパイスを作り出している。材料は十数種類にも及びますが、ターメリック、カレーリーフ、コリアンダーは欠かせません。
2. クルクマはカレーとは異なり、モノスパイスである。その独特の色合いから、サフランと呼ばれることもある。

1日に食べても良いターメリックの量

クルクマは、さまざまな強力な効果を持つハーブ製品です。数々の研究により、薬に匹敵する体への作用があることが分かっています。このため、本製品を使用する際には、十分な注意が必要です。健康な人はもちろん、重い病気の人でも、このスパイスを乱用すると大変なことになります。

専門家は、1日5gという基準値を超えないようにすることを勧めています。正しいアプローチで、ターメリックを定期的に摂取することは、体にとって有益でしかありません。このような栄養補助食品を使用する際は、間違いのないよう医師に相談することをお勧めします。

成分・カロリー

クルクマは、適度に使用すれば、身体に有益な効果をもたらすだけでなく、重要な生化学的プロセスを刺激することができる数少ないハーブ製品の1つです。このような特異な能力は、スパイスのユニークな配合によるものです。

その主な構成は以下の通りです。

1. クルクミン...ポリフェノール化合物の一種で、発色作用がある。
2. アスコルビン酸は、免疫力を向上させる物質です。
3. エッセンシャルオイル - 天然の媚薬で、男女の性的能力を向上させる。
4. 中枢神経系に良い影響を与えるビタミン群「B」。
5. 鉄、正常なヘモグロビン値をサポートする造血系に不可欠である。
6. ほぼすべての体内プロセスに関与する元素であるリン。
7. 血液凝固に関与するビタミン "K"
8. ヨウ素は、甲状腺の正常な働きに不可欠な物質です。
9. カルシウムは、歯や骨の基本的な構成材料です。
10. ボルネオールは精油の誘導体で、化粧品の製造に広く使用されている。
11. フェランドレンは、多くの医薬品や化粧品に含まれる複合有機化合物である。
12. サビネンは、モノテルペン類に属する液体物質で、多くの有用な特性を有している。
13. シンジベレンもまた、医薬品や美容業界で求められている必須成分です。

ターメリックのエネルギー量は食品100gあたり325kcal、パウダースパイスの値は312kcalです。なお、タンパク質と脂肪の含有量が比較的少ないため、炭水化物の割合が58g以上と非常に高いことも別途注意が必要です。

ターメリックの有用性

これだけ豊富な物質があれば、さまざまな健康効果が期待できるのは当然といえば当然です。ターメリックの主な利点は、天然の抗生物質であることです。つまり、真菌症、感染症、ウイルス性プロセスの治療に成功するために使用することができます。これらの効果に加え、本製品は以下の特性を有しています。

• は、炎症の兆候を排除します。
• 強力な天然の抗酸化物質です。
• は、がんの予防薬として使用されています。
• 筋肉のけいれんを和らげる。
• は、免疫システム全体に良い影響を与えます。
• 内臓腺の分泌を強化する。
• 痛みを和らげます。
• 利尿（利水）作用がある。
• は血管を拡張させる。
• 脂肪燃焼に優れ、ダイエットに利用される。
• うつ病の影響を和らげます。
• は強力な去痰剤である。

さらに、ターメリックには肝臓の構造を回復させる働きがあります。この素晴らしい粉末を定期的に摂取することで、アルツハイマー病を回避することができます。若さと美しさを保つとともに、循環器系や消化器系の病気の治療にも役立つスパイスです。血管に付着したコレステロールを除去し、血圧を正常化します。このように挙げればきりがないが、粉を上手に使うには、常にプロポーションの良さを意識しなければならない。そして、最も賢い方法は、それを医師に相談することです。

ここで、性別や年齢によって異なるウコンの有用性について、個別に考えてみることにしましょう。

女性向け

女性の健康はホルモンの状態に左右されるため、ウコンは女性の健康に大きく貢献します。加齢による変化や女性器の異常によって、この部分に障害がある場合、この素晴らしいスパイスを使った簡単なレシピで対処することができます。筋腫や子宮内膜炎もウコンで治ります。

代替医療では、ヒーリングパウダーを豊胸手術に使用することを勧めています。スパイスが局所の血行を良くし、女性ホルモンの分泌を促すので、外科的な方法をとらずとも、このプロセスで大きな効果を得ることができるのです。

男性用

スパイスの血流促進効果で、男性の悩みで最も多い「性欲減退」に対処できます。料理にスパイスパウダーが含まれていると、ホルモン系に良い影響を与え、テストステロンの生産が増加し、男性の正常な効力を回復させることができます。しかし、医学者は性的能力の向上だけでなく、前立腺炎の家庭療法にウコンを使用することを勧めています。

妊娠中

特にウコンは妊娠中の使用が禁止されているわけではありませんが、この時期の香辛料は細心の注意を払って取り扱う必要があります。へその緒を通して、有益な物質と一緒に有害な物質も胎児に届くという脆弱性と露出を忘れてはならない。また、ウコンを大量に摂取すると血行が著しく促進され、出血や早産の恐れがあることを考慮する必要があります。したがって、妊婦は、妊娠を監督する婦人科医と食事のすべての変更について調整することが義務付けられています。

母乳育児

母乳育児をしているお母さんは、食卓に並ぶ製品の栄養価や安全性を見極めながら、慎重に食事をとっています。ターメリックの効能は間違いないでしょう。このユニークな製品は、泌乳を刺激し、乳房炎の予防に優れた役割を果たします。また、産後の女性の体はひどく弱っているので、免疫力を補充する必要がありますが、この素晴らしいスパイスの成分によって補充することができます。

ママに禁忌症がなければ、使用を検討する価値はあります。しかし、投与は最小限にとどめ、母親は赤ちゃんの状態を観察する必要があります。もし、少しでもアレルギーを感じたら、その商品はすぐにメニューから外すべきです。

子供向け

3歳以降の赤ちゃんは、大人と一緒に食事をすることが多いのは周知のとおりです。そのため、年齢的にまだ食べるには早い商品がお皿に乗ることが多いのです。特に、ターメリックをはじめとする各種スパイスを料理に加える場合は注意が必要です。金粉の導入は、薬膳の場合でも6歳を過ぎてから始めることができます。この重要な節目を過ぎると、スパイスは咳止めや寄生虫の治療薬に加えられるようになる。しかし、過剰摂取はもちろん、不適切な使用により、下痢や腹痛などの不快な症状を引き起こす可能性があることを忘れないでください。

年長のお子様には、紅茶やレモン水にターメリックを入れることをお勧めします。また、喉の痛みがある場合には、治療液をうがいに使うこともできます。

ダイエットのためのターメリックの摂り方

民間療法士やプロの栄養士が開発した減量レシピの多くには、ターメリックが主成分として含まれています。そして、これは自然な現象であり、スパイシーな製品は脂肪を分解し、代謝を促進するのに優れているからです。このようなダイエット効果に加え、スパイスは体内の毒素を浄化し、消化を促進させる効果があります。

ターメリックは、サラダやメイン料理に通常のスパイスの分量で加えることができます。専門家は、粉末を少量ずつ噛んでから水を飲むようにとアドバイスしているほどです。より具体的なダイエット効果を求めるなら、以下のレシピを参考にしてみてください。

ケフィアのターメリック風味

スパイスを加えた発酵乳飲料は、ダイエットにとても効果的です。作り方は、水とターメリックパウダーをそれぞれスプーン1杯ずつ取り、これらの材料を混ぜてペースト状にします。そして、ケフィアのグラスにペーストを入れ、スパイシーなデザートをよくかき混ぜ、完全に飲み干すのです。このレシピは、糖尿病にも良いだろう。

ターメリックと水

この極めてシンプルなレシピは、時折、体型補正に取り組む女性に大人気です。ウコンに含まれる多糖類は、免疫システムを瞬時に活性化し、酵素と胆汁の生産を刺激し、より良い消化のための好条件を作り出します。ウコン水は、脂肪が蓄積されるのを防ぐ。このドリンクを飲むと、1週間で4〜5キロの減量が可能です。小さじ1/2のウコンパウダーをコップ1杯のぬるま湯で薄めます。

ターメリック入り紅茶

お茶」のレシピはいくつかありますが、一番簡単な作り方で止めておきましょう。以下の材料が必要です。

• 沸騰したお湯・・・0.5リットル
• ターメリック...大さじ1杯
• 生姜（根）...2切れ。
• 粗びき茶...大さじ3杯
• シナモン...ひとつまみ

水以外の上記の材料をすべて混ぜてから、熱湯をかける。使用前にはちみつを加えてもよい。

スリミングカクテルはすべて1日1回飲んでください。朝の空腹時に行うのがベストですが、夜でも構いません。ケフィアドリンクは、寝つきがよく、腸内細菌叢も正常に戻すので、寝る前に飲むとよいでしょう。ケフィアカクテルは、ダイエット中の日にも最適です。そんな日は何も食べず、ウコン入りのケフィアを飲むだけで、1ヶ月で最大8kgも痩せることができるのだそうです。

薬用ウコン

伝統医学では、多くの病気の治療のために、民間療法に従って調製されたターメリックを用いた治療薬が含まれていることが多い。この天然物は、軟膏、滋養強壮のためのカクテル、ラブなどの薬用に使われてきました。ここでは、代表的な病態をいくつか取り上げてみましょう。

糖尿病の場合

糖尿病は糖質代謝を阻害するため、インスリン依存性の組織には十分なグルコースが供給されない。膵臓や血管などの臓器には大きな負担がかかっています。ターメリックパウダーを使った野菜スムージーで、代謝を回復させることができます。この家庭薬は、毎朝コップ1杯飲むと、糖の値を安定させるのに役立ちます。野菜飲料の原料はジュースです。

• ホウレンソウ
• キャベツ
• キュウリ
• セロリ
• ビーツ
• ニンジン

記載されている野菜のネクターを30mlの等量で取り、混ぜ、ターメリックを小さじ1/4加えます。新鮮な飲み物は、空腹時に飲むとよいでしょう。このカクテルは、インスリンに対する組織の感受性を高め、糖尿病の深刻な合併症を予防することができます。

膵臓炎に。

ウコンは胃酵素の産生を促進するため、膵炎の経過を複雑にするだけである。したがって、病気の急性期には、患者はどんな香辛料も使うべきではないのです。ただし、慢性期の寛解が持続している間は、サフランを最小限の量で使用することができる。

胃炎を伴うもの

ターメリックの胃粘膜に対する抗炎症作用は、あらゆる形態の胃炎や消化性潰瘍の治療に利用することができます。しかし、この場合はスパイスとミルクの組み合わせが適しています。ドリンクは数分で準備でき、必要なのは

• 牛乳50mlを沸騰させる。
• 活性炭3錠を粉末にする。
• 炭の粉末にウコン10gを混ぜる。
• ホットミルクを注ぎます。

このようなホームレメディは、大さじ3杯を目安に摂取してください。推奨される治療コースは21日間です。このレシピは腸の不調に良さそうです。

腸のため

腸内フローラを正常に戻すには、ターメリックを使ったレシピが効果的です。ティースプーン2杯分の粉末を、温めた高脂肪乳に溶かします。自家製ケフィアを使用することができます。最後に挽いた黒胡椒をひとつまみ加え、シェイクし、カクテルを飲む。施術は3週間を目安にしています。2ヶ月の休養の後、再開することが可能です。

便秘に

少量のウコン粉末は、腸内を効果的に掃除し、常習的な便秘の人の状態を緩和することができます。あなたは、次のレシピを適用する必要があります：牛乳のガラスに丘なしで乾燥スパイスの小さじ1を希釈し、少し蜂蜜を追加し、飲み物を少し加熱しますが、沸騰させないでください。ジンジャーパウダーは、自家製ヨーグルトに混ぜてもよいでしょう。このようなデザートは、食後や別皿で食べるのが一番だ。

痛風の場合

病気としての痛風は、何千年も前から知られていた。そしてこれまでずっと、ターメリックはこの危険な病気の治療薬として欠かせないものとされてきました。スパイスパウダーは痛み、腫れ、炎症を和らげる、つまり痛風の主な症状を取り除くことが知られています。そのような患者さんには、紅茶やミルク、サラダにスパイスを加えたり、ハチミツと混ぜたりすることをお勧めします。このような食事への添加は、病理学的プロセスの発達をブロックし、3日間で不快感や違和感が消えます。

しかし、ウコンは薬物療法の完全な代用品ではないことを忘れてはなりません。この種の治療は、主な治療手段の補助的な役割を果たすに過ぎない。

大腸炎において

大腸炎に対するターメリックの効果については、専門家の間でも意見が分かれるところです。最近、腸の炎症で全面禁止になった製品です。しかし、最近の研究では、ターメリックが治癒を早めることが分かってきました。しかし、この珍しい製品を複雑な治療の中に取り入れるかどうかは、医師だけが判断できることで、患者やその親族が判断できることではない。大腸炎は深刻な病気です。したがって、その扱いにアマチュアリズムがあることは許されない。

肝臓用

クルクマはある程度、天然の肝保護剤といえます。この有用な製品を食事に取り入れることで、病気の肝臓組織の再生が促進されるのです。さらに、サン・パウダーには顕著な胆汁分泌促進作用があり、病気の臓器の毒素を効果的に浄化することができます。1日2回、小さじ半分のスパイスをコップ1杯の水で薄めた飲み物を飲めば十分です。ターメリックとセランディンを同量ずつ（それぞれ小さじ1杯ずつ）煎じて飲むと、肝臓の不調によく効く。30分ほど煎じた後、1日3回、コップ3分の1ほどで飲むことができます。

痔の場合

痔の場合は、ウコンを使って治療用のペーストや軟膏を作ります。問題のある部位に局所的に塗布します。ギーは家庭用レメディーのベースとして推奨されています。また、消化を良くするための薬用カクテルの経口投与も否定はしない。

胆石症の場合

この万能スパイスは、使用方法を守って適度に使えば、胆嚢の炎症にも有効です。この粉末は炎症を抑え、胆汁の出を良くします。これらの作用により、うっ血を起こさず、胆汁の形成を防ぐことができます。

貧血の場合

スパイスには鉄分が多く含まれているため、貧血の治療にも利用できます。作り方は簡単で、少量（小さじ0.5以下）のパウダーとハチミツを混ぜるだけです。このような組み合わせは、製品の良好な吸収を促進します。ヨーグルト1杯にゴールデンパウダー小さじ1杯を加えれば、デザートとしてターメリックを食べることができます。このレシピで作ったおやつは、朝の空腹時に食べるとよいでしょう。

喘息と

牛乳1/2カップとスパイス小さじ1/2を組み合わせた家庭薬で、アレルギー性の咳を取り去り、喘息の発作を早く緩和させましょう。1日3回、空腹時にお召し上がりください。

乾癬（かんせん）。

ターメリックが持つ複合的な有益な効果は、最も深刻な形態の乾癬の治療にも使用することができます。そのために、外用する軟膏やペーストが用意されています。しかし、乾癬は全身疾患であるため、総合的な治療が必要であることを常に念頭に置いておく必要があります。

軟膏の作り方
ターメリックパウダー（小さじ1/4）を十分な量の水と混ぜて、濃いペースト状にします。このようにして得られた混合物を患部に塗布した後、包帯を巻くとよい。朝はぬるま湯で洗い流すだけでよいので、夜間に行うのがベストです。このような治療後数日で、陽性結果が肉眼で確認できるようになります。

乾癬の場合は、ウコンとアロエの軟膏を作ったり、アルコールを煎じて30〜40滴ほど内服することができます。

薬用ターメリックの飲み方

ウコンを使った治療用カクテルや点滴は、特定の疾患の生産的治療に最適な方式で飲むことが推奨されています。特に、多くの成分を含む複雑な漢方薬を治療に使用する場合は、その指示を正確に守らなければなりません。一般に、民間療法を治療目的で使用する場合は、専門の医師に相談するのが良いとされています。何しろ、ウコンは非常に強力な天然の防腐剤なのですから。そのため、常に副作用が発生するリスクがあります。

液剤は調製後、薬物の治療特性が失われる前に、常に直ちに使用する必要があります。新鮮なハーブの原料から作られたすべての製剤は、たとえ冷蔵庫であっても長期間の保存はできません。

コスメティックにおけるクルクマ

サフランを使ったアンチエイジングマスクは、古代ギリシャやローマ帝国の貴族の間で流行しました。その昔、この魔法の粉は金と同じ価値があった。現在でも、ウコンは決して安い商品ではありません。しかし、現代の技術では、この貴重な製品を化粧品や医療業界の需要に見合うだけの量を生産することが可能になっている。ホームビューティーの愛好家は、ショップやマーケットで良質のスパイスを自由に購入することもできます。

クルクマはシワをなめらかにし、ソバカスをなくし、肌をよく保湿します。ここでは、家庭でできる効果的なレシピをご紹介します。

ターメリックフェイスマスク

ウコンは、若返り、つまり真皮の老化現象を取り除く目的で使用されることがほとんどです。通常のマスクは、枯渇した真皮を飽和させ、顔のトーンを滑らかにし、緩和し、楕円形の輪郭を引き締めるのに適しています。例として、ぜひ実践していただきたい効果的なマスクのレシピをご紹介します。

1. ケフィア大さじ2杯と良質な蜂蜜大さじ1杯を混ぜます。
2. そこに、ターメリックをひとつまみ加える。
3. 栄養分を含んだ混合液を顔の表面にまんべんなく塗ります。
4. 25分後に洗い流してください。

市販されているウコンエキスは、強力な若返り効果があります。

女性はターメリックと無色のヘナからなるマスクを賞賛しています。これらの材料を混ぜ合わせ、沸騰したお湯に注ぎます。この混合液を顔に15〜20分置いた後、ぬるま湯で洗い流してください。このようなマスクの後の肌は、炎症を解消してみずみずしくなる。

ヘアマスク

サンシャインパウダーは、特に環境ダメージやカラーなどのダメージを常に受けている髪の状態を改善することができます。以下にレシピをご紹介する栄養たっぷりのマスクは、髪を強くし、成長を促進します。

レシピをご紹介します。 中くらいのタマネギ1個の汁に卵黄を混ぜ、ターメリックパウダー小さじ1杯と赤唐辛子小さじ1/3を加えることです。材料を十分に混ぜ合わせた後、髪全体にまんべんなく塗布してください。頭をポリテンで包んだ後、タオルで包むと効果的です。30分後、マスクを洗い流すことができます。

ターメリックの料理への活用

グルメを調理するときのスパイスの主な目的は、香りと苦味を出すことである。スパイスは挽いて使うだけでなく、カレーなどのミックススパイスにも使われる。このスパイスは、ファーストコースやセカンドコースだけにとどまらず、デザートやお酒、カクテルなどにも加えることができるのです。

ターメリックを加える料理は？

ここでは、ターメリックの存在によって味の特性が大きく向上する料理をいくつか紹介します。

• 野菜とリンゴのケフィア・スムージー
• 金粉をまぶしたトロトロ卵のオムレツ。
• ツナパスタ
• 自家製ソースと野菜サラダ。
• 蒸し野菜
• ソバや玄米など、人気のおかずも。

原則として、健康状態が良好で、重大な禁忌がない限り、毎日適量のウコンを食事に取り入れることは認められています。

ターメリックの代用方法

カレーは、このスパイスが主成分の一つであるため、ターメリックの代用品として最適とされています。また、ショウガ科の植物であるため、すりおろしたショウガや根の部分などに置き換えることも可能です。また、ターメリックの代わりにクミンをパウダーやシードの形で料理に加えることも可能です。

ゴールデンターメリックミルク：効用と弊害

牛乳にターメリックを加えると、独特の黄色い色になる。そのため、この癒しの飲み物が「ゴールデン・ミルク」と呼ばれるのは偶然ではありません。その心地よい色に加え、循環器や肝臓の病気の治療に役立ち、アレルギーの兆候を取り除き、免疫システムを強化し、がんの発生を予防するという優れた特性を持っています。ひどい歯の痛みも、次のレシピで作った魔法の飲み物で緩和されます。

• コップ一杯の牛乳を温める。
• 小さじ1杯のスパイスを希釈して入れる。
• 一度に全部飲み干す。

ゴールデンミルクのレシピはこれだけでなく、アーモンドオイルや水、コショウを使ったバリエーションもあります。この調理法は、著者の名前をとって「アーユルヴェーダによる」と呼ばれています。しかし、この手法はより複雑で時間がかかる。

年に2回、月1回のコースで「ゴールデンミルク」を飲むと、睡眠に問題がなくなり、全身のコンディションが大きく改善されます。

ターメリック精油：効果と用途

ターメリックエッセンスは、最も強力な天然の抗うつ剤のひとつと考えられています。このエキスは、その助けとなります。

• ストレスに対処する。
• は、睡眠を調整するのに役立ちます。
• 感情の豊かさを高める
• エラスチンの生成を促進します。
• 顔のシワを消す
• 環境による有害な影響から肌を保護する。
• 肌の弾力を回復させる。
• ニキビとニキビ取り。
• 不快な油性のテカリを除去する。

ウコンのエッセンシャルオイルは、顔の皮膚の変化がはっきりする30歳以降に使用すると美容のために効果的です。この有用な製品は、治療用や栄養補給用のマスク、内服用の薬液、軟膏などに添加することができる。

エッセンスを使用する際には、製品の推奨用量を遵守する必要があります。

• リラックスした入浴のために - 8滴を乳化剤で希釈してください。
• 筋肉痛の湿布に...5滴。
• マッサージトリートメント用-植物油15mlに対して7滴。
• 内服用-1～2滴を蜂蜜に混ぜて使用するのが一般的です。

本質的な製品を使用する前に、感度テストを実施する必要があります。エッセンシャルオイルは、妊娠中および12歳未満の子供には使用しないでください。

有害性と禁忌

このように素晴らしい効能を持つウコンですが、状況によっては有害となる場合があります。このスパイスの直接的な使用禁忌は以下の通りです。

• 尿路結石症
• 急性期の潰瘍性疾患や胃炎など。
• 急性期における消化器系の他の病態。
• 胆石症

アスピリン、イブプロフェンなどの医薬品と併用しないでください。出血することがあります。

スパイスの過剰摂取は、低血圧、消化器系障害、月経時の大量出血などの副作用をもたらすことがあります。

ターメリックの選び方・保存方法

高価なスパイスを安価なブレンドで希釈し、着色料を加えて販売する業者が多いため、天然かどうかを判断するのは難しい。そこで、このようなカテゴリーを選択する際には、上記のような簡単で効果的な真贋判定を行う必要がある。もちろん、普通のお店のカウンターに100％純正品が並んでいることはまずない。市場で良質な調味料を購入する機会が増える。良心的な売り手は、自分の評判を気にし、良い製品だけを売りに出します。確かに、この場合でも騙されるリスクはありますね。

ウコンは、できるだけ長く新鮮さを保つために、暗いガラス容器に入れ、しっかりと蓋をして保存してください。保存は暗所に置いておくが、冷蔵庫に入れるのがよい。

ターメリックの興味深い事実

1. ウコンはかつて、布の染料として使われていました。特に作物の母国であるインドで多く見られた。
2. ヒンズー教徒の食生活を研究している科学者が発見した現象で、彼らは毎日ターメリックで味付けした果物や野菜を食べているのです。ヒンズー教徒は健康で長寿であることで知られています。
3. インドでは、結婚式にターメリックパウダーが欠かせません。新郎新婦がお互いの首筋に本製品のペーストを塗布する。この儀式は、若いカップルを永遠に結びつけると信じられている。
4. マレーシアの人々は、出産時にターメリックを使います。赤ちゃんが生まれた後、母親のへその緒とお腹にターメリックを塗るのです。

ターメリックの写真