クルドの脂：有用な特性と使用方法
東洋で最もポピュラーなのがテールミートの脂身です。また、民間療法や美容にも積極的に利用されている。
成分・カロリー
七面鳥脂肪の有用な特性および否定的な特性は、組成物の特性によって完全に決まる。これは、家畜の性別や種類を考慮すると、貴重な有用成分の割合が異なる可能性があるためです。
マトンの脂肪は脂肪のみで、タンパク質や炭水化物は全く含まれていません。原料のエネルギー値は約900kcalです。など、多くの有用な成分で構成されています。
- 天然ラノリン
- セレン、塩素、硫黄、リン、マグネシウム、亜鉛に代表される大栄養素。
- エステルで表される不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸。
- β-カロテン
- ビタミンB、A、E、H、PP。
- "善玉 "コレステロール
七面鳥の脂肪は、単体で使うべきものではないことを忘れてはいけません。これは、原材料の化学組成の中には、体に害を及ぼす成分があるためです。
尾脂はどのように役立つのですか？
一般的なメリット
羊の尻尾の脂肪の有用性は、中央アジアの人々だけでなく、多くの人々が享受しています。長年にわたり、各国の代表者はこの脂肪を多くの病気、特に風邪の治療に民間療法のレシピで使用してきました。同様に、豚の脂もその用途に使われます。
また、気管炎、気管支炎、気管支肺炎などの呼吸器系疾患の治療にも使用されます。これは、この物質が粘性のある痰の排出過程を促進し、直ちに抗炎症効果を発揮するためである。脂肪代謝障害や脂肪性肝ジストロフィーも羊の脂肪による内服治療のシグナルとなります。
マトンの脂肪は、その貴重な味覚特性から、料理や薬、化粧品の製造に使用されています。では、なぜこの製品が便利なのかを見ていきましょう。
女性向け
羊の脂肪は、ホルモンの背景に有益な効果があり、女性の体にとって重要なホルモンの合成を回復・改善し、妊娠する能力を高めるため、公正な性別に有効です。また、更年期には、本製品の使用が推奨されています。これは、マトンの脂肪が、その多くの有効な生物学的成分により、熱と体温調節を生成し、必要なすべてのプロセスをサポートするために体内で消費される活力とエネルギーの源と考えられているためである。
また、羊の脂肪は、細胞膜構造の形成と発達、その強化と破壊や損傷からの保護などのプロセスを保証することができます。抗酸化作用により、体に有害な影響を与え、組織の老化や酸化を促進し、細胞の突然変異を引き起こすフリーラジカルを中和することができます。つまり、七面鳥の脂肪はアンチエイジングに優れ、がん予防にもなるのです。
男性用
七面鳥の脂肪は、男性にとっても有益な働きをします。毎日の食事に少量加えるだけで、コレステロールを正常化し、さらに効能を高めることができる。さらに、腸の働きを正常化します。
また、男性が多くのエネルギーを必要とするスポーツをする場合、体力を補うためにカロリーの高いターキーファットを摂取することをお勧めします。本製品を毎日の食事に少しずつ取り入れることで、肉体労働への適応とエネルギー補給をサポートします。
また、毎日摂取することで、記憶力が向上し、集中力が高まります。同様に、マトンチョップは脳の血行を良くすることも重要です。
また、摂取することで視力障害の解消や免疫力の向上にも効果があるとされています。これは、組成物に含まれるビタミンAが、タンパク質と脂肪のバランスを自然なレベルでサポートし、β-カロテンの存在により、他の合成タイプの類似品とは異なり、製品が十分に吸収されるからです。
妊娠
妊娠中は、マトン・ひよこ豆を少量摂取するのも効果的です。そうすることで、薬による治療を最小限に抑えながら、風邪に対抗することができるのです。
また、消化が良いため、消化器系に良い影響を与えます。この製品は、免疫力を高め、この症状の特徴であるアビタミンを予防します。
一価不飽和酸が含まれているため、妊婦の弱った神経系を保護し、イライラを著しく減少させ、運動量を増加させることができるのです。
母乳育児をする場合
母乳で育てている赤ちゃんをお持ちのお母さんは、特に注意して摂取していただく必要があります。羊の尾は健康に良いものばかりですが、赤ちゃんの健康と幸福を害する可能性があります。原則として、腹部膨満感、疝痛、便の障害などが現れます。したがって、最小限の量から始めて、赤ちゃんの反応を観察する必要があります。ネガティブな兆候がなければ、七面鳥の脂肪を食事に導入し続けることが可能です。しかし、子供の体調が少しでも悪くなると、その製品はメニューから除外する必要があります。
子供向け
マトンの脂肪は消化が良く、消化器官に負担をかけないので、子供の治療によく使われるとされています。
生後9ヶ月以前の脂肪は厳禁です。しかし、生後9ヶ月になれば、必要に応じて本製品で子供のメニューを補ってみるのもよいでしょう。小児における本剤の有害反応は、嘔吐、下痢、吐き気、無気力、不機嫌の増加という形で現れることがあります。この場合、すぐに除外する必要があります。
小児では、ターメリックファットが最も一般的に使用され、通常、呼吸器系疾患の治療のための摩擦の形で使用されます。この方法で使用する前に、皮膚をよく調べてください。皮膚が清潔で、傷がない状態でなければ、感染を引き起こす可能性があります。
1歳未満のお子さまは、皮膚が敏感なため、医師にご相談の上、ご使用ください。簡単に破損する可能性があります。
湿布を貼る前に、以下の準備をします。
- ターメリックファット100gを用意し、ウォーターバスで溶かす。
- 湿布を作る。湿布は、4重に折ったガーゼの包帯、ポリタン、綿毛、包帯で構成する。すべてが無菌で清潔でなければならない。
コンプレスのアプリケーションは、以下の手順で構成されています。
- 溶かした脂にガーゼを浸し、取り出して少し絞る。
- ガーゼが適温であることを確認し、温めたい部位の体に当てます。
- ガーゼの上にポリエチレン、コットンの順に重ねます。
- 包帯で湿布を固定する。
この加熱方法は2時間以内と覚えておくとよいでしょう。
5歳以下のお子様には、こすりつけを行うことができます。そのために、溶かした脂肪を背中や胸のあたりに10分ほど優しくすり込みます。心臓のあたりを避けることが重要です。5歳を過ぎたら、1日2回擦ることもあります。溶かした脂肪で背中や胸元を揉みほぐす治療方法です。その後、擦った部分を3時間保温してください。
スリミングに。
カロリー値が高いため、肥満に悩む人には禁忌とされています。低カロリーダイエット中に仔牛の脂肪をメニューに取り入れる場合、本製品の栄養価は1日の食事の半分を代替できることを忘れてはいけません。この減量と運動量の増加を組み合わせることが重要です。
民間療法における羊の尻尾の脂肪
民間療法のレシピでは、マトンの脂肪は主に風邪のタイプの病気とすべての固有の症状の治療に使用されます。この物質による外的および内的治療を組み合わせる場合、コースは通常3日から5日の間です。
最も一般的な治療法を考えてみましょう。
- ウコンの脂を溶かして、胸や背中にすり込む。心臓のあたりをこするのは厳禁です。暖かい服装で、暖かい毛布をかけて夜を過ごす。朝になると、状態はかなり改善される。
- 咳にはハーブティーを作るのがよく、その中に少量の天然蜂蜜とマトンのひよこ豆（3～4滴）を溶かして入れるとよいでしょう。2～3日すると、咳を忘れることがあります。
- インフルエンザや風邪の予防、気管支炎や肺炎の症状の緩和に、コップ1杯の牛乳を温め、あらかじめ溶かしておいた羊脂を加えます。調製したものをもとに湿布を作ります。
腎臓、胆嚢、肝臓の病気の場合、上記の方法による治療は禁止されていることを知っておくことが重要です。
化粧品用途
コスメティックにおいて、獣医の脂肪は重要な役割を担っています。世界中の有名な化粧品会社が、効果の高い製品の開発に使用しています。あらゆるクリームのベースとなる羊脂は、肌を若返らせる効果があり、なめらかでつやのある肌にしてくれます。
お風呂で肌を蒸した後、溶かした脂肪を全身に塗布することができます。すばやく肌になじみ、有用な成分で肌を満たします。肌は柔らかく、ベルベットのような質感になります。
また、思春期や肌のトラブルがある人の脂肪沈着対策にも効果的です。アプリケーションは、羊の尻尾の一部を溶かして、問題のある部分に処理するものです。治療期間は、肌のタイプ、問題のレベルなど、多くの要因に左右されます。
効果的な化粧品を自宅で準備するためのレシピはたくさんあり、その過程でお金を節約することができます。
- シワをなめらかにするための救済策を準備するのは簡単です - あなたは、一般的な容器に天然蜂蜜と乾燥マスタードの1大さじと事前に溶融羊脂の3大さじを混合する必要があります。十分に混合した後、直ちに組成物を皮膚に塗布してください。
- 皮膚の発汗を抑えるには、水浴であらかじめ溶かした七面鳥の脂肪100mlと新鮮なクランベリージュース70mlを容器に入れて混ぜ合わせる必要があります。よく混ぜて、すぐにお使いください。
- また、乾燥肌には有効な治療法があります。まず、バラの花びらのチンキを用意し、200mlの熱湯を注ぎます。花びらの代わりにはブルーベリーが使われています。24時間放置して煎じる。レモン1個を取り、その果汁を絞り、一般的な容器に用意した煎じ薬大さじ2と混ぜ合わせます。に天然はちみつ小さじ1、同量の溶かした獣脂を加える。かき混ぜて、出来立てをお使いください。
化粧品だけでなく、シャンプーやバーム、ヘアマスクの製造工程でも重要な原料として使用されているのが「タロウファット」です。
マトン・仔牛の調理法
初めて使うなら、ラムのレンダリングファットが理想的です。しかし、マトンを初めて食べる人でなければ、そのクセのある味も気にならないだろう。マトンの脂肪は適切に処理されると、不快な臭いを発することはなく、豚の皮のような味さえします。調理する前に、冷水に数時間浸しておくとよいでしょう。
アディゲアンの間では、脂身を中火で柔らかくなるまで茹でるレシピが人気だそうです。その後、縦に小さく切る。サワーミルクとニンニクをベースに作ったソースをかけていただきます。また、白いパンと一緒に冷やして食べます。
生のマトンをスパイスに漬けておくと、特有の臭いがすぐに取れます。香りのよいハーブやスパイスを使ったり、ぶどう酒をベースにしたマリネを試してみるのもよいでしょう。本品をマリネ液に12時間漬け込み、グリルやバーベキューで少し焦げ目をつけて焼く。
また、そのままでは食べられない場合は、ラムピラフに使用すると、レンダリングファットならではの風味を味わうことができます。この素材のおかげで、他の油脂では出せない独特の繊細な風味があるのです。
多くのグルメにとって、レンダリングした脂肪を軽く塩漬けしたり、通常のラードのように煮込んだりするのがベストなのです。塩漬けには普通の塩と少量の香辛料を使用します。加工した製品をプレス機の下に置き、冷蔵庫で3時間冷やします。召し上がる前に、ラードについた香辛料や塩をきれいに取り除き、薄く切ります。
危険性と禁忌
七面鳥の脂肪が体に与える影響は、必ずしもポジティブなものばかりではありません。また、製品のマイナス効果も考慮する必要があります。前述したように、コレステロールを多く含むので、乱用すると血管が詰まり、プラークが形成される。これは、将来的にさまざまな循環器系疾患を引き起こす可能性があります。
消化器系の疾患や酸性度の上昇には、特に注意して摂取する必要があります。胆嚢病変や多くの肝疾患では、食事から脂肪分の多い食品を除く必要があります。そのため、マトンの脂肪を摂取することも禁止されています。また、胃炎や潰瘍を患っている人は、これらの疾患の再発や悪化を誘発する可能性があります。
選び方・保管方法
この製品の価格は、すべての購入者が利用できるリーズナブルなものです。しかし、現代の市場としては、そこでは非常に珍しい製品です。そして、運良く脂肪を見つけることができたら、その外見にも気を配ることが大切です。以下のようなニュアンスに注意して選択する必要があります。
- 高品質な製品は、緻密なテクスチャー、心地よい香り、そして心地よいピンクの筋を持つ白色で均一な色をしています。
- 脂の質が低いのは、古いラムの切り身から。不快な臭いと黄色い肉が特徴です。
冷凍庫でかなり長い間保存できます。栄養価を十分に保つために、原料は軽く塩を振ってから密閉容器に入れる。便宜上、小分けにすることができます。
マトンの脂肪を家庭で溶かす方法
七面鳥の脂肪は、原則として溶かした状態で使用します。外用、内用ともに非常に便利です。溶融工程を正しく行うためには、以下のステップを順を追って行う必要があります。
- 果肉は包丁で角切りにするか、ミキサーで細かくする。
- 刻んだ製品を30分ほど冷水に浸す。これは、汚れや血液を除去するためです。
- 設定時間後、脂肪の塊を底の厚い鍋、スチームバス、またはオーブンに入れる。油脂の最適な融点は40℃～90℃である。
- 液状になって沸騰してきたら、炊飯器から取り出し、室温に置いて冷まします。
- 温かいうちに、ガーゼで漉す。そして、鋳鉄製やガラス製の容器に注ぎ、冷凍庫に入れる。
これで七面鳥の脂は完全に出来上がりです。
マトンの脂肪の調理法
マトンの脂肪の調理法はいくつかあります。ボイルして摂取するためには、以下の手順が必要です。
- 脂身は大きな塊に切る。
- 炊飯器に水を入れて沸騰させ、塩、ローリエ、ニンニク、オールスパイスを加える。
- 沸騰したところに仔牛の脂身の塊を入れ、30分ほど煮込む。
- 冷ましてから、にんにくとスパイスを1枚ずつ揉み込みます。冷蔵庫で一晩冷やし、ラードにスパイスをしみこませる。
ラムズミートラードを作るには、以下のものが必要です。
- 仔牛1/2kgは皮を剥き、骨を取り除き、50gずつに切り分ける。
- 塩50g、オレガノ、黒こしょう、唐辛子各小さじ1/2を混ぜ、パプリカ各小さじ1も加える。
- 酸化しない容器に油脂を入れ、用意したスパイスミックスを流し込んでよく混ぜる。
- 容器の蓋を閉め、冷蔵庫で4日間寝かせる。
所定の時間が経過したら、スパイスの脂分をきれいに取り除き、スライスにカットして盛り付ける。
また、塩漬けにした脂は乾燥品にすることもできます。そのためには、以下の手順を実行してください。
- 上記のレシピで脂肪に塩をする。塩分は200gだけ摂るようにしましょう。
- 冷蔵庫で2日間、常温では5日間塩漬けにして保存してください。時々、塊をかき混ぜ、その間にできた汁を排出する。
- この後、脂身から塩を取り除き、小さな穴をあけて麻ひもを通す。結び目を作る。
- 仔牛の脂肪を吊るし、ガーゼで覆って5日間放置する。
- 使用する前に、余分な塩分を取り除いて小さくカットします。
職人でも羊の尻尾の脂を燻製にしようとすることがよくある。このプロセスは、準備段階、喫煙プロセスそのもの、最終段階の大きく3つの段階から構成されています。
- まず、脂肪にしっかりと塩をつける必要があります。そのために、脂肪を3cmの厚さに切り、塩で転がします。ガラスかプラスチックの容器を用意し、底に塩を振り、その中に脂肪を入れる。表面にも塩を振っておく。容器に蓋をして、冷たい調理スペースに4日間置いておく。
- 塩とディル、パプリカ、にんにくなどの調味料を混ぜ合わせる。脂身を数カ所包丁で刺し、スパイスと塩を押し込む。また、この混合物ですべての作品を巻き、脂肪を冷たい調理スペースに3日間放置します。
- さて、燻製の工程に入りますが、これにはアルダー材のチップと燻製室が必要です。仔牛の脂身を塩で洗い、ラックに広げます。0.5～1時間放置して風化させる。燻製小屋に火を入れ、脂身を乗せたラックを3時間以上置く。煙の温度は60℃に設定することが重要です。設定時間が経過したら、羊の脂身を取り出し、1時間放置して冷ます。
- パプリカと赤唐辛子のすりおろしを混ぜたもので一枚一枚巻いていく。冷たい調理スペースで2時間放置する。
燻製をする場合、温度が低いと燻製にならず、高いと食材が溶けてしまうので、規定温度を厳守する必要があります。
興味深い事実
- トルコが初めて使われたのは紀元前3000年頃で、シュメールのモザイク画からその姿が発見された。しかも、聖書にも書かれているほどです。
- マトン豆腐は常温で固まる性質がないため、天然の保存料としてよく利用される。
- 新鮮であれば、冷蔵庫で4ヶ月間保存可能です。
- 東洋人は羊の尻尾の脂肪を、精力増強と延命のために有効な治療薬として使っています。
東洋の国の長寿はすべて脂肪のおかげと言われています。それが本当かどうかは誰にもわからないが、古くからその効能が証明されているため、美容や公的・民間療法、料理などに使われている。多くの有用物質が含まれるユニークな製品です。
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