ドライアプリコット：カロリー、有益な特性、禁忌事項

ドライアプリコットは、非常に美味で貴重なドライフルーツの一種である。アンズは大粒の品種を使用するのが原則です。

アプリコットとは

ドライアプリコットは、種を取り除いたアプリコットの半分を乾燥させて得られる製品である。ドライアプリコットは、オレンジ色、茶色、あるいは濃い茶色をしています。エクストラ、エクストラ、ファースト、テーブル・アプリコットという品種があります。エクストラクラスの特徴は、完全にピュアで大粒のドライフルーツで、中程度の固さと硬さ、そして豊かな色合いを持っていることです。アプリコットそのものの味によって、品種の風味が異なるのも特筆すべき点だ。

アプリコットの作り方は、アプリコットを半分に切り分け、種を取り除き、乾燥させます。果実は、特別に用意された場所で天日で乾燥させる必要がある。乾燥には7〜10日程度かかります。

アンズと杏の違い

ドライアプリコットとは異なり、アプリコットを得るために自然な状態で乾燥させる。果実は、水分をすべて抜き取るまで木から摘み取らない。そのため、新鮮なアプリコットに含まれる栄養素をほとんど保持することができます。その結果、オレンジ色のアプリコットとは対照的に、豊かな褐色の製品が出来上がった。

あんずとどっちがヘルシー？

アプリコットには非天然の添加物がかなり使われているため、体に良い栄養素が少なくなっています。また、アプリコットは細かくカットされているため、果実の完全性が損なわれ、多くの栄養素が保持されない。

最も有用とされるのは天然物である。例えば、あんずやアプリコットよりも、生のあんず果実の方が健康的です。しかし、アンズと杏を比較すると、前者の方が有用とされています。実は、あんずは加工時に干渉を受けることが少ないので、あんずの持つ有用な性質をより多く残すことができるのです。

成分・カロリー

製品100g中に含まれる。

• カロリー - 215kcal;
• タンパク質 - 5,2 g;
• 脂肪 - 0.3 g
• 炭水化物 - 51,0 g.

干しあんずは、カリウムを多く含む食品の一つです。そのため、心筋疾患や心筋梗塞を起こしたことのある方におすすめです。アプリコットには、ビタミンA、B1、B2、C、PPが含まれ、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、ナトリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。食物繊維は、胃腸を安定させ、便秘を予防する働きがあります。また、ドライアプリコットは体内の毒素を排出し、解毒、肝臓をきれいにする働きがあります。

アプリコットの効果とは

一般的なメリット

1. カリウムを含む。 ドライアプリコットは、体の機能を維持するために必要なカリウムを大量に摂取することができます。例えば、筋肉をつけるというのは、カリウムがないとできない重要な機能です。
2. ヘモグロビンを増加させるのを助ける。 ヘモグロビンの値が低いと、貧血のリスクが高まります。そのため、ヘモグロビンの生成を促す銅や鉄などのミネラルを含むバランスの良い食事を心がける必要があります。これらのミネラルは、アプリコットからも摂取することができます。貧血の患者さんの食事にドライフルーツを取り入れると、症状が改善されることがあります。
3. ビタミンKが含まれています。 血液凝固に関与し、過剰な出血を防ぐビタミンです。アプリコットはビタミンKの供給源として優れているので、ぜひおすすめです。
4. 血圧を調整する。 あんずはカリウムを多く含むので、高血圧の改善にも適しています。研究により、カリウムが心臓病によいのは、アプリコットのような自然のものから摂取した場合のみであることが分かっています。
5. 炎症を防ぐ。 加齢による骨の病気、炎症、関節炎の痛み、痛風はかなり衰弱しています。そのような場合は、アプリコットを食事に取り入れると改善されます。抗炎症作用があり、体に害を与えない。

女性向け

1. アプリコットを定期的に摂取することで、体型を維持し、脂肪を燃焼させ、女性の体型をよりスリムにすることができます。また、アプリコットは女性の体を浄化する素晴らしい自然療法であり、体内の毒素を排出するのを助ける。
2. さらに、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化や脳卒中のリスクを軽減します。
3. ドライアプリコットに含まれるペクチンが腸をきれいにするため、便秘に悩む女性にとって、アプリコットはこの問題との戦いで優れたアシスト役となるのです。
4. 生殖器系の臓器をサポートする製品です。そのため、アプリコットを定期的に摂取することで不妊を予防することができます。

男性用

マグネシウムとカリウムを多く含むため、アプリコットは心臓の健康をサポートし、筋肉のけいれんを防ぐのに役立ちます。また、ドライアプリコットは、骨組織をサポートするカルシウムも豊富に含んでいます。食物繊維を多く含み、胃腸を正常化する。腸の働きが正常化すると、骨盤内臓器の血行が良くなり、前立腺炎やインポテンツの発生を予防することができるのです。アプリコットには、重金属の塩分を体外に排出する働きもあります。

ドライアプリコットは食物繊維が豊富なため、生殖器の血行を活発にし、男性の精力をサポートします。生殖器の血行が正常化すると、精巣の機能が向上し、ホルモン背景にも良い影響を与えます。

妊娠中

妊娠中、女性はさまざまなスナックを食べたくなることがよくありますが、アプリコットは脂肪分や塩分の多い食品に代わる優れた健康食品です。妊婦さんは貧血にならないように、定期的に鉄分を補給する必要があります。このミネラルが不足すると、胎児に悪影響を及ぼすことがあります。アプリコット一握りには、1日の摂取量の約15％の鉄分と、多量の銅、コバルトが含まれています。

ドライアプリコットには、葉酸、カリウム、カルシウム、マグネシウムという妊婦に必要な物質も含まれています。妊娠中の一般的な問題の1つは、消化プロセスの障害です。あんずは、赤ちゃんの発育に伴い、腸の働きが鈍るのを防ぎ、その過程を整える働きがあります。

重要! ドライアプリコットは過剰に摂取するとお腹を壊す可能性があるので、適度な量を食べる必要があります。

母乳育児をする場合

授乳中にドライアプリコットを食べることは可能です。ドライフルーツには、産後の体の回復に役立つミネラルやビタミンが多く含まれています。ビタミンCは、消耗した女性の体をサポートし、免疫力を高めて風邪を予防します。ビタミンB群は、女性の体型を戻すための代謝プロセスを助けます。

アプリコットにはビタミンEも含まれているため、肌の状態を回復させ、肌に弾力を与える。カルシウムは骨や爪の強化に関与し、カリウムは心臓の機能の回復と維持に役立ちます。マグネシウムは産後うつに対処する女性をサポートします。

産後3～4ヶ月からアプリコットを食事に取り入れるとよいでしょう。最初の摂取は少量のドライアプリコットにし、その後2日間、赤ちゃんの反応を観察する必要があります。赤ちゃんの反応がよく、疝痛やアレルギーがなければ、アプリコットは本来あるべき姿で体に受け入れられているのです。この場合、ドライアプリコットは週に3回まで食べることができます（最大30g）。

胃腸障害、糖尿病、肥満、循環器系障害、浮腫のある方は、あんずを食事に取り入れることはお勧めしません。

子供向け

アプリコットにはカリウムやマグネシウムが多く含まれているため、特にお子様の心機能維持には欠かせない商品です。リンとビタミンB群は神経系の発達を助け、脳の健康をサポートし、ノイローゼのリスクを軽減します。抗酸化物質には、体内の有害物質を浄化する働きがあります。

ドライアプリコットは、ヘモグロビン値を正常に保つ働きがあるため、貧血に悩むお子様におすすめです。ドライアプリコットは便秘に効果があります。また、ドライアプリコットは、子供を風邪から守る体の機能をサポートするために使用することができます。

ドライアプリコットは1歳から食事に取り入れても良いとされています。アレルギーを起こしやすい方は、3歳まで延期した方がよいでしょう。

ドライアプリコットは減量中に食べてもよいのか

アプリコットはかなりカロリーの高い製品であるにもかかわらず、減量中の使用はかなり許容範囲内です。しかし、それを遅らせることなく、逆に加速させるためには、いくつかのルールに従うことが必要です。

1. まず、節度を守ることが大切です。ダイエット目的でなく、体型維持のためなら、ドライアプリコットの乱用は禁物です。体重が増えやすく、胃腸の調子が悪くなりやすいからです。ドライフルーツは1日30gを限度にするのがおすすめです。
2. また、ドライアプリコットを食べる時間にも注意が必要です。炭水化物を多く含み、かなりカロリーが高いので、ドライフルーツは1日の前半に食べるようにしましょう。午後のデザートとしてドライアプリコットを食べるのがおすすめです。
3. ドライフルーツはデトックス効果があり、体内の余分な水分を排出する働きもあります。そのため、定期的に水分を補給する必要があります（1日2リットルから）。

薬用杏仁

糖尿病（Diabetes mellitus

グーズベリーは糖尿病に良くも悪くも作用します。アプリコットが糖尿病患者にどのような影響を与えるかについては、医学的にもまだ正確な答えが得られていません。一方で、かなりカロリーが高く、体に害を及ぼす可能性のある天然の糖分を多く含んでいます。一方、アプリコットの多くの健康効果は、糖尿病の症状を軽減し、体調を良くしてくれます。ドライアプリコットの糖度は約85％で、グリセミック指数は標準を超えません。したがって、ドライアプリコットを適度に摂取すれば、それだけで効果が期待できるのです。

1日2枚までが目安で、それ以上食べると血糖値が上昇することがあります。2型糖尿病の場合、ドライアプリコットは工業的に調理されたものでない場合のみ食べるようにしましょう。ドライフルーツではなく、フレッシュなフルーツがベストです。1型糖尿病では1日50g、2型では100gを目安に摂取してください。

重要なことです。 アプリコットのグリセミック指数は35台です。

膵臓炎において

この病気の悪化がひどいときは、断食後にドライフルーツで飲み物を作ることもあります。これらの飲み物は、カリウムやナトリウムを大量に含んでいるため、非常に有効です。ドライアプリコットは、インフュージョンやコンポートに使用することもできます。それ以外の場合は、下痢や鼓腸、腸の疝痛を引き起こす可能性があるため、摂取しないほうがよいでしょう。炎症が治まり始めたら、徐々に食事の幅を広げていくことができます。アプリコット（蒸してピューレ状にしたもの）にムース、ゼリー、キッセルを加えてもよい。

また、リハビリ期間中は、ソテーしたアプリコットをソースやフルーツインフュージョンに使用することもできます。特に便秘やカリウムが不足している場合に有効です。寛解期には、ドライアプリコットをポリッジ、キャセロール、肉料理、ピラフ、ケーキと一緒に食べることができます。糖代謝異常には、あんずを復活させるとよいでしょう。

増悪期の1日の摂取量は個々に決められますが、寛解期には1日80gまでアプリコットを食べることができます。

胃炎

胃炎では、あんずは食べても良いが、増悪期には食べない。アプリコットは、原則として、病気で禁止されているさまざまなお菓子の代わりに使用します。なお、空腹時にアプリコットを食べるのは禁止されています。ドライアプリコットの1日の摂取量は、3果までです。また、工業用アプリコットに含まれる酸は、病気の深刻な合併症を引き起こす可能性があるので、お店の商品の成分には注意が必要です。

腸のため

アプリコットは下剤として腸の働きを助けるので、習慣性のある薬用下剤の代用品として優れています。薬の作用が強すぎて、不快感を感じることがある。一方、ドライフルーツは、体への影響が穏やかで、激しい発作を起こすことはない。ドライフルーツは就寝前に食べると、朝には正しい結果が得られます。また、干しあんずは胃液を出す効果があるため、胃酸過多の方にもおすすめです。

便秘に

アプリコットにはペクチンや食物繊維が含まれており、これらは消化酵素の影響を受けないため、消化管内を自由に移動することができます。食物繊維は便の量を増やす働きがあり、腸を刺激します。

カリウムやペクチンには水分バランスを整える働きがあるので、便秘を予防することができます。消化を正常にするためには、1日に5〜7切れのアプリコットを食べるとよいでしょう。やり過ぎると胃に負担がかかるので、ほどほどに。

痛風用

痛風は通常、体内の代謝プロセスのアンバランスによって引き起こされます。腎臓で尿酸を排泄できなくなり、関節や組織に溜まってしまうのです。あんずは、有害な沈殿物を体外に流し、腎臓や腸の働きを正常化させる働きがあります。しかし、危険性があることも知っておく必要があります。ドライアプリコットはプリン塩基を多く含み、その摂取は痛風に悪影響を及ぼす可能性があります。

肝臓用

最近の研究では、ドライアプリコットを定期的に食べることで、肝臓がんのリスクが低下することが示されています。また、ドライフルーツには、循環器系や肝臓に影響を与える体内のコレステロール値を下げるフェノール化合物が含まれています。

痔

杏仁は痔に有効です。食物繊維を多く含むので、腸の運動を活発にする効果があります。便秘が起こらず、痛みのある部分に影響を与えずに便が体外に排出されるため、天然の下剤として作用し、痔にも有効であるといえます。

胆嚢炎において

胆石症がある場合は、腸を整え、胆汁の流出に関連するプロセスを正常化するために、アプリコットを食べることが許されています。ただし、急性胆嚢炎で痛みが強い時期は例外とする。

あんずを使った伝統的な薬膳レシピ

干しあんずには様々な治癒効果があり、古くから民間療法に利用されています。この製品は、多くの病気の治療に役立つさまざまなレメディーを調製するために使用されます。

便秘に

アプリコット、イチジク、プルーンを同じ割合で一緒に肉挽き機にかける。1回大さじ1杯を1日数回（1日4回まで）お召し上がりください。

身体の浄化

プルーンとドライアプリコット、クルミを肉挽き機に通す（比率は2：2：1）。出来上がった塊に、はちみつ（大さじ2～3）を加える。朝晩、大さじ1杯のレメディーを飲んでください（塊は冷蔵庫で保管）。

ヘモグロビンを高めるために

クルミをクランベリー、アプリコット、プルーンと一緒に肉挽き機で挽く。はちみつ（1カップ）、レモン汁（1カップ）を加えてマスキングする。レメディは、朝晩の食後に大さじ1杯ずつ服用します。

心機能正常化用

レモン3個を洗い、サルタナ、プルーン、クルミ、ドライアプリコット、ローズヒップ、サンザシ（すべての材料を各200g）と一緒に肉挽き器にかけておく。にはちみつ150gを加え、よく混ぜる。冷蔵庫で10日間保存可能です。朝、食前に大さじ1杯を目安にお召し上がりください。

コスメティックにおけるアプリコット

アプリコットには、健康な肌、爪、髪をサポートするビタミンAが含まれています。アプリコットを食べることで、早期のしわの出現を防ぐことができるのは注目に値します。ミネラル塩をはじめ、ビタミンB、P、C、美容ビタミンと呼ばれるβ-カロテンなどが含まれています。グースベリーのマスクは、オイリー肌と乾燥肌の両方に適しています。リフレッシュして落ち着き、シワをなめらかにしてくれます。これらのドライフルーツの果肉は、自家製のマスクに加えることができます。

危険性と禁忌

アプリコットは禁忌である。

1. 糖尿病（過量に摂取した場合）。 実際、ドライアプリコットは糖尿病のほとんどのケースで許可されていますが、その量は限られています。ドライフルーツが食べられるかどうかは、具体的なケースで医師に相談することをお勧めします。
2. 低血圧症です。 ドライアプリコットは、血圧を下げる働きがあります。低血圧の場合、この製品はごく少量であれば許可されますが、病気が重い場合は、アプリコットを避ける必要があります。
3. 肥満の場合 体重過多の方は、原則としてあんずを食べることをお勧めしませんが、退院の日のおやつに本品をご利用いただくこともあります。
4. アレルギーの方 アプリコットを食べた後、かゆみ、じんましん、蕁麻疹が出た場合は、抗ヒスタミン剤を服用し、食事から除外する必要があります。

ドライアプリコットが腸詰めを引き起こす理由
ドライフルーツは腸の蠕動運動を良くして便秘解消に役立ちますが、鼓腸の原因になることもあります。これは、大腸の細菌と一緒に活動する糖分や食物繊維が多く含まれているためです。これにより、未消化の糖分や食物繊維が分解され、ガスが発生するのです。そのため、ドライフルーツを食べた後に胃の不快感が生じることがあります。これを避けるためには、水分を多めに摂ることです。そうすると、腸の働きが活発になり、結果的にむくみにくくなるのです。

アプリコットの選び方・保存場所について

あんずを選ぶときは、そんなところにも注目してみてください。

1. アプリコットの自然さは、その色で判断することができます。乾燥後のアプリコットは、かすかな褐色や茶色・オレンジ色になります。ドライアプリコットの色が鮮やかな場合は、化学添加物が使用されている可能性が高いので、購入しない方がよいでしょう。
2. 干しあんずは、油分が多く、乾燥しているものがよい。油分が多い場合は、購入しない方が良いと思います。干しあんずは、手に持ってもしみないようにする。これは、製品が適切に保存されていなかったり、もともと質の悪い果実から作られていたことを意味します。
3. あんずはややしぼむのが原則。大きめのスライスを選ぶと、アプリコットが熟していることを示します。
4. アプリコットは後味に酸味が残らないようにする。もしあれば、その生産者は生産技術に違反していることになるので、そのような製品を購入することは禁じられている。

アプリコットは乾燥した暗くて涼しい部屋か冷蔵庫で保存してください。

家庭でできるドライアプリコットの作り方

乾燥には、直射日光と新鮮な空気の入る清潔な場所を選んでください。屋上やベランダでアプリコットを乾燥させることができます。

乾燥工程。

1. アプリコットは洗って半分に分け、種を取り除く。
2. その後、アプリコットを風通しのよい場所に数時間置き、空気を抜く。
3. その後、ワイヤーラックに載せて日光に当てます。
4. 夜のうちに、あんずを家の中に取り込むとよいでしょう。
5. 10～15日ほどで、アプリコットができあがります。

また、あんずを小枝や紐につないで乾燥させることもできます。この方法なら、日光がなくても、微風で果実が乾燥します。

ドライアプリコットの食べ方

ドライアプリコットを食べる前に、必ず洗ってください。また、柔らかくするために、水に浸してください。そのまま食べてもいいし（ほどほどに）、いろいろな料理の材料としても使える。キセル、コンポート、パイや甘いデザート、ケーキやお菓子のフィリングにお使いいただけます。東洋の国々では、スパイスやスパイスミックスと一緒に食べられています。

アプリコットは肉料理と相性がよく、魅力的な香りと独特の甘酸っぱい風味を与えてくれる。また、自家製ヨーグルト、フルーツサラダ、乳製品や乳製品を含まないお粥と一緒に食べることもできます。

食べる前に洗わないといけないのですか？

パッションナッツは必ず洗ってからお召し上がりください。天然の無加工のものは、流水でよく洗い流し、汚れやほこりを落としてください。さらに、洗浄後に熱湯であぶることも可能です。二酸化硫黄で処理されたドライアプリコットも洗いますが、さらに注意が必要です。水（常温）に30分ほど浸し、流水でよくすすぎます。

1日に食べることができる量

アプリコットの1日の摂取量は、100gまでです。それ以上の量を食べると、胃の不調や不快感、あるいは消化器系の疾患を引き起こす可能性があるため、お勧めできません。

就寝時にアプリコットを食べても良いですか？

あんずは高カロリーで炭水化物を多く含むので、ダイエット中の方は就寝時に食べるのはおすすめしません。それ以外の場合は、あんずを食べることができますが、食べ過ぎないように注意しましょう。

ドライアプリコットを使ったおいしいレシピ

米

成分です。

• 甘酒...大さじ0.5（200ml）。
• 水...大さじ1杯（200ml）。
• サルタナ...25g
• アプリコット・・・40g

1. お米は何度か洗ってください。
2. 洗った米を水（冷水）に10分ほど浸けておく。アプリコットはよく洗い、乾燥させる。サルタナは水洗いし、湯通しして乾燥させる。
3. お米に水をかけて炊飯器に乗せる。沸騰後、かき混ぜながら、弱火でご飯を柔らかくなるまで炊く。
4. アプリコットは食べやすい大きさに切る。サルタナは大きければ刻んでもよい。
5. 炊いたご飯を皿に盛り、ドライアプリコットとサルタナを加え、混ぜ合わせる。

ドライアプリコットジャム

成分です。

• ドライアプリコット・・・500g
• 砂糖...大さじ2
• 水 - 大さじ3,5
• レモン汁...大さじ2

1. アプリコットを刻み、マルチクッカーに入れる。次に水を注ぎ、砂糖を加えて混ぜる。蓋をして、2時間沸騰させる。煮ている間、数回よくかき混ぜる。
2. そこにレモン汁を加え（オレガノを加えてもよい）、かき混ぜる。さらに2時間煮込む。
3. 用意した瓶にジャムを注ぎ、密封して冷ます。冷蔵庫で3週間程度保存可能です。

コンポート

成分です。

• ドライアプリコット・・・300g
• 砂糖...大さじ6杯
• 水 - 2,5 l.

1. ドライアプリコットは沸騰したお湯に10分ほど浸し、流水でよく洗います。
2. ドライフルーツは半分に切り、鍋に入れ、冷水をかける。
3. 鍋に砂糖を入れる。
4. かき混ぜながら、弱火で煮る。
5. 沸騰したら、コンポートをさらに5〜7分煮る。
6. 調理器から飲料を取り出し、そのまま冷ます。

ピラフ

成分です。

• ロンググレインライス...大さじ2,5
• 仔牛・・・0．
• にんじん - 3本
• 玉ねぎ - 3個
• バター（溶かしたもの）。
• アプリコット・・・大さじ0.5
• カルダモン...ひとつまみ
• シナモン・・・1つまみ
• サフラン
• 砂糖、塩

1. 厚手の鍋にオイルを入れ加熱する。
2. 玉ねぎとにんじんの皮をむく。にんじんは角切り、玉ねぎは角切りまたは半月切りにする。
3. 鍋ににんじんと玉ねぎを入れ、油がほとんど野菜にかからないように炒める（5分）。
4. アプリコットを洗い、肉と一緒にフライパンに加える。次に、スパイス、砂糖、塩を加えて混ぜる。
5. 5分ほど煮込む。
6. 米をよく洗い、鍋に入れ、食材が5cm以上隠れるように熱湯を入れる。
7. 35〜40分ほど煮込み、水分の有無で様子を見る（水分がなくなったらピラフの出来上がり）。
8. ピラフをかき混ぜて出来上がりです。

ドライアプリコットは動物に与えてもよいですか？

干しあんずは、ほとんどの動物に害はありません。例えば、犬、特に子犬はその恩恵を受けることができます。ただし、ドライアプリコットは下剤になる可能性があるので、制限を守って摂取するとよいでしょう。また、ドライフルーツは犬のしつけの際におやつとして使われることもあります。

猫の場合、ドライアプリコットは、動物に悪影響を及ぼすケースがあるため、お勧めできません。

アプリコットに関する興味深い事実

1. アプリコットと生のアプリコットのカリウム含有量のレベルを比較すると、ドライフルーツは生ものよりかなり優れています。250gのアプリコットには、生のアプリコット1kgと同量のカリウムが含まれています。
2. 杏は半分に切って種がないものを杏仁、丸ごと種がないものを開果と呼ぶ。
3. 1キロのあんずから約300〜400gのあんずが採れます。
4. アプリコットの主な供給国は、トルコ、タジキスタン、ウズベキスタンである。
5. ドライアプリコットは、肌に良い影響を与え、髪を丈夫にする効果があります。
6. ドライアプリコットはカリウムとマグネシウムの含有量がトップクラスなので、循環器系疾患のある方や妊娠中の方におすすめです。
7. ドライアプリコットの定期的な摂取は、がん細胞の増殖を抑える効果があるため、がんのリスクを低減します。
8. ドライアプリコットは、血中コレステロール値を下げる働きがあるため、血栓ができにくく、心血管系疾患に関連するリスクも軽減します。
9. 抗生物質の使用中は、化学物質の体への悪影響を避けるために、アプリコットを定期的に摂取することが推奨されています。

アプリコットの写真