ゴマ油：組成、有用な特性および用途

セサミオイルはとても便利です。人間の健康に対する有益な効果は、何十年も前に証明されています。このオイルは、男性・女性両方の体に有益な特性を持ち、食品としても医薬品としても利用されています。

ごま油には、ビタミンやミネラル成分が豊富に含まれています。東洋の国々では、ゴマは特に人気があり、ほとんどの料理に使われている。ゴマの種子からは、ナッツのような香りと心地よい風味を持つ油が採れます。

生の穀粒を使用した場合、オイルは軽く、普通の味と香りがする。焙煎した種子を圧搾してオイルを抽出すると、色は濃くなり、繊細な香りと風味が際立ちます。

また、本製品にはいくつかの禁忌事項があり、摂取前に必ず調査する必要があります。

成分・カロリー

えごま油の価値は、身体の外観や健康を維持できる有用な成分を多く含んでいることです。

1. オメガ3やオメガ6に代表される不飽和脂肪酸が含まれているため、体の防御機能を強化し、血糖値を正常化する。
2. セサミンには、人間の活力をサポートするビタミンや微量元素が多く含まれています。亜鉛、コバルト、セレンなど、体の正常な機能に不可欠な17種類の微量栄養素を含んでいます。
3. ビタミンA、E、アスコルビン酸が含まれているため、コスメティックでは非常に人気のある商品です。これらの物質は、髪や爪の構造を強化することができます。さらに、このオイルには肌の再生を促す効果もあります。

ごま油はかなりカロリーが高く、製品100gあたり約900kcalで、これは成人の1日の摂取カロリーのほぼ半分に相当します。オイルは99.9％が脂質で、水分はわずか0.1％。

ごま油の有用な特性

一般的なメリット

1. セサミオイルの常用は、循環器系に有益な効果をもたらします。血管の緊張が回復し、強度と弾力性が高まります。悪玉コレステロールを除去し、血圧を正常化します。
2. 油性の液体を食事に適度に取り入れると、血液中の血小板が増加し、不整脈、虚血、頻脈、貧血などの病気の予防になります。
3. ゴマ油は、神経系の機能を正常化することにつながります。その結果、アルツハイマー病や動脈硬化のリスクが減少し、精神的ストレスに耐えやすくなり、ストレスによる症状が軽減され、イライラや疲労感が軽減されます。
4. このオイルは胃酸を減らし、びらん、潰瘍を治療し、虫と戦います。さらに、疝痛を緩和し、粘膜を潤し、便秘を予防します。
5. セサミオイルは、歯や骨の病理にも有効です。正常な発育と機能を助けるのです。軟骨の修復、骨粗鬆症、痛風性関節炎、虫歯の予防薬です。
6. 糖尿病患者や肥満に悩む人々にとって、インスリンの分泌を正常化しながら代謝を改善するオイルは有用である。
7. 皮膚疾患に対するセサミオイルとの複合治療がより効果的になります。セサミオイルは、火傷、傷、真菌性病変、乾癬や湿疹のある場合に特に効果的です。
8. セサミオイルは、筋肉を作るのに役立つことから、スポーツ栄養学でよく使われる成分です。

さらに、本製品で呼吸器系の粘膜の乾燥を解消することができます。肺炎や乾いた咳、気管支喘息などに効果があります。また、このオイルの使用は、癌の発生を予防するものでもあります。

女性向け

女性に大人気のゴマ植物油。種子には植物性エストロゲンであるセサミンとセサモリンが含まれており、女性生殖器ホルモンの代用品として作用するのだそうです。これらの物質は、特に50歳以上の女性に必要なものです。ゴマ油を主成分としたマスクは、髪の構造を修復し、カールにツヤを与えます。さらに、このようなオイルはセルライト対策に使用されます。使用するボディモイスチャライザーに大さじ1杯の油分を加え、1日2回、気になる部分に塗布するだけで十分です。これにより、短期間で結果を出すことができます。

セサミオイルは若返り効果があります。コラーゲンの合成に関与することで、肌をなめらかにし、シワの減少に貢献します。オイルの有用成分は、ホルモンバランスを回復し、更年期障害の症状を軽減します。

男性用

男性にとってのセサミオイルの効果も計り知れないものがあります。セサミンに含まれるビタミンA、Eをはじめ、植物ステロール、スクワレン、亜鉛、マグネシウムなどが前立腺の機能を改善します。本製品の服用は、性行為の少ない男性に有効です。このオイルは、正常な勃起を回復し、性欲を高め、精子の合成を増加させるのに役立ちます。

妊娠中

ゴマには多くの栄養素、有用なビタミンやミネラルが含まれていますが、本品と一緒に摂取すると流産や赤ちゃんが重度の低カルシウム血症になる可能性があります。食物アレルギーのある女性や早産の素因のある女性は、このオイルを摂取しないでください。オイルを内服すると、血液の組成が変化し、血液凝固が促進されます。

妊婦の食事にえごま油を使用した場合の効果は、妊婦の体調や摂取量によって異なります。妊娠中の食事に取り入れるべきか、避けるべきかは、プラスもマイナスも含めてすべての特性を調べ、医師に相談する必要があります。

インドでは、ゴマ油とパーム糖を組み合わせて頓服薬として使用されています。伝統医学では、妊娠初期に本製品を使用しないよう推奨されています。ごま油には多価不飽和脂肪酸と硫黄が含まれており、特に免疫力が既に低下している妊娠中には、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。

アーユルヴェーダでは、このオイルは熱を放射することができる製品を指すとされています。ごま油は、赤ちゃんの成長に悪影響を与える内熱の放出を促進します。

前述の通り、ごま油はホルモン系に影響を与えるため、妊娠中にごま油を摂取すると子宮収縮が起こり、早産や流産につながる可能性があります。従って、この時期はごま油の使用は控えた方が良いということになります。

また、ごま油の効能も特筆すべきものがあります。まず特筆すべきは、オイルがホルモンバランスを整えることで、早期の出血の発生を防ぐということです。ほとんどの妊婦が便秘の問題に直面していることは周知の事実です。この場合、ごま油は食物繊維を多く含むため、「優しく」この問題を解決することができます。

妊娠中は、特に最後の数ヶ月は、かなり不安な時期です。この場合、セサミオイルの鎮静作用が有効です。これは、製品に含まれるビタミンB群によって確保されています。

母乳育児をする場合

授乳中のエゴマ油の使用は、体への耐性が高く、赤ちゃんや女性自身にアレルギー症状を引き起こすことがほとんどないため、禁止されていません。えごま油には特有の味があるため、授乳中に大量に使用することはおすすめできません。母乳の味を変え、油っぽくすることがある。また、授乳中の女性は、授乳と並行して運動やアクティブな生活を送っているため、油分の多い液体は有効です。全身を引き締め、筋肉の増強を助けると同時に、必須脂肪酸や各種ビタミンを体内に供給することができます。

授乳中の女性にとって、何らかの理由でセサミオイルが禁忌であっても、本製品は化粧品として使用できますので、ご心配なく。セサミオイルをベースにした様々なマスクは、長い授乳期間でも、かつての美しさ、若々しさ、みずみずしさを取り戻すのに役立つでしょう。また、髪の健康を取り戻すために使用することもできます。

子供向け

ごま油はビタミン不足を補うので、お子様にもおすすめです。食べ物から摂取したビタミンやミネラルの吸収を良くすることができます。1歳以上のお子様には、野菜サラダのドレッシングとしてお使いいただけます。1歳から3歳までは4～5滴を上限とします。3歳から6歳までは、徐々に10滴まで増量することができます。思春期の子どもには、すでにティースプーン一杯のオイルを与えることができます。

この物質は、新鮮なものでなければ子供の食事に取り入れることができないので注意が必要です。調理すると、その有効成分が失われます。

減量用

肥満対策には食事が重要であり、それぞれの製品の消費において規範を守ることが必要です。減量中の栄養失調は、神経衰弱を引き起こす可能性があります。セサミオイルは、体内の神経プロセスのバランスを整え、ストレスから身を守るのに役立ちます。

高カロリーなので、長時間満腹感を持続させることができます。太っている理由がホルモンの乱れだった場合、このオイルはそれを回復させ、代謝を促進し、脂肪組織の分解を導きます。油性物質には緩下作用があり、腸内の余分な水分やさまざまな毒素を浄化する働きがある。

ごま油を食事に取り入れることで、ダイエットや代謝を正常化させることができます。ほとんどの女性は、この物質が余分な体重を取り除くのに役立ったと主張しています。そのためには、毎日大さじ2.5杯を摂取し、運動などで体に負担をかけず、普通の生活を送ってください。ただし、そうしたダイエットを止めると、体重が戻ってしまう可能性があることを念頭に置いておく必要があります。ゴマ油には、血漿レプチンを増加させる多価不飽和脂肪酸が含まれています。レプチンは、エネルギーバランスを調整し、空腹感を抑制する役割を担うホルモンです。この組み合わせを毎日大さじ1杯ずつ摂取すれば、重要なビタミンとミネラルを満遍なく摂取することができます。ただし、ごま油はカロリーが高いので、摂り過ぎないようにすることが大切です。

医療におけるセサミオイル

ゴマとゴマ油は、民間療法や公的療法に利用されています。血液凝固を改善する作用があるため、出血性疾患だけでなく、便秘の場合にも使用が推奨されます。これらの原料をもとに、さまざまな乳剤、軟膏、さらには絆創膏が作られる。

油性の液体には、胆汁の生成を促し、その排泄を促進する生物学的活性化合物が含まれています。したがって、胆石の形成から体を守るために、ごま油を定期的に食事に取り入れることが望ましいのです。

ゴマ油を使い続けることで、心筋を強くし、血管をしなやかにし、血管を健康にすることができます。さらに、コレステロールの塊によって塞がれた血管を保護する作用もあります。

このオイルは、特に精神的な緊張や絶え間ないストレス、記憶力や注意力の欠如を伴う仕事をしている人に有効である。脳を正常に機能させる役割を担っています。

また、関節、視覚器官、排泄器官、男女の生殖器官の病気の予防としてセサミン製品を使用する必要があります。

糖尿病の場合

ごま油は薬によく使われます。これは、製品の組成に、人体への治療効果を持つ有用な成分が多く含まれているためです。この植物には30以上の治療効果があることが世界的に知られており、科学的にも証明されています。その中でも、糖尿病の症状を緩和する作用がある。

ゴマ1粒の成分は、ほぼ50％が油、20％がたんぱく質です。ごま油には、さまざまな酸や必須ミネラルが含まれています。セサミン製品は、1型糖尿病や2型糖尿病の患者さんに有効です。1型糖尿病では、このオイルが血圧を下げるのに役立ちます。この場合、血圧が上昇することが多いことが知られています。2型糖尿病もごま油で治すことができます。この場合、病気の進行を防ぎ、場合によっては完治させることも可能です。これは、オイルに多く含まれるマグネシウムによるものです。

多くの研究により、ゴマ油製品が効果的に血糖値を下げることが証明されており、これは2型糖尿病の治療において非常に重要なことです。糖尿病患者の食事に本製品を定期的に使用することで、血糖降下剤が不要になります。

膵炎の場合

膵炎のような病気には、ごま油は高カロリーで消化が悪いのです。従って、この病態にはごま油を食べない方が良いという結論になります。特に増悪期には、その傾向が顕著です。

セサミオイルは、安定した寛解期に使用することができます。純粋な形でのセサミンの使用は、専門家は勧めていません。ゴマが含まれている食品を選ぶだけでいい。焼き菓子やサラダ、植物の種を使った温かい料理はもちろん、野菜のスライスやサラダを胡麻油で和えたものも含まれます。

胃炎の場合

胃炎の場合、ごま油はコーティングと抗炎症作用があるため、使用するとよいでしょう。民間療法には、胃炎の患者の酸欠状態を改善するレシピがある。ゴマノハグサは、1日3回、食前30分前に小さじ1杯を目安に、朝の空腹時に飲むとよいでしょう。禁忌は、不耐性、下痢の傾向、胆石の存在。

便秘の場合

ゴマから抽出される成分には、さまざまな有効成分が含まれています。例えば、大さじ1杯のオイルには、1日の標準的な量の一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸、抗酸化物質、ビタミンが含まれています。便秘の治療では、朝起きてから大さじ1杯のオイルを飲むのがおすすめです。この場合、空腹時にオイルを飲み、その後に酸性化した水を飲むと、胆汁が排出され、腸が早く空くようになります。

便秘を解消するためにこの成分を使用することは、オイルのユニークな組成のためというよりも、早く結果が得られるということで人気があります。この方法は、胆石症や逆流性食道炎のある人には禁忌です。

ごま油浣腸も可能です。

痛風の場合

痛風はエゴマ油の使用禁忌ではありません。ゴマは他の穀物に比べてプリン体の含有量が圧倒的に少ない。痛風が増悪した場合には、その使用を避ける必要がある。寛解期には、ゴマを食事に取り入れることができますが、いくつかの制限があります。ゴマはプリン体が少ないですが、大量に摂取すると体内の尿酸値を上昇させる原因にもなります。

オイルは高カロリーなので、無制限に摂取すると太ります。

肝臓用

セサミオイルは胆汁の分泌を促進し、肝臓の構造を正常に戻すことにつながる。本製品は、胆石症予防のための製品です。また、ゴマ油は肝ジストロフィーの治療、胆道系臓器の病理、さらには肝炎の治療にも使用されています。

セサミオイルの薬用としての使い方

セサミオイルはその有用性から、広く医療に利用されています。

1. 免疫力を高めるには、油性の液体を毎日数滴摂取するとよいでしょう。小児の場合は、3滴（1歳から）です。その後、少しずつ量を増やしてティースプーン1杯程度にすることができます。大人と14歳からの子どもは、1日3回、ティースプーン1杯の摂取をお勧めします。
2. 体を温める作用のあるオイルは、風邪のときにも使われます。肺炎、インフルエンザ、空咳などの緩和に、胸のあたりをさする程度で十分です。
3. 朝の空腹時にエゴマ油を摂取することで、歯のエナメル質や骨組織を強化し、様々な病気を取り除く効果が期待できます。そのため、1日にティースプーン1杯から大さじ1杯のオイルを飲み、体調に合わせて量を調節してください。
4. 中国では、朝、ゴマ油で口をすすぐ習慣がある。夜間に発生した毒素を排出し、歯ぐきを丈夫にし、歯が酸に強くなるようにします。

空腹時に飲んでも大丈夫

民間療法では、ごま油を使ってさまざまな病気を治療するレシピがたくさんあります。同時に、このオイルの治療への使用には基本的なルールがあります。まず注意すべきは、えごま油は朝の空腹時に摂取することです。また、1日の食事に含まれる脂肪の総量は、体重1kgあたり1g以下とすることを忘れないでください。

コスメティックにおけるセサミオイル

ゴマ油はかなりさらっとしていて、同時に栄養価も高く、とても健康的です。古代インドでは、多くの病気を緩和するために使用されていました。ごま油は、事実上、最も古くから存在する油です。しかし、その効果は現在でも高く評価されています。ゴマ油は、健康な皮膚を得るため、髪の美しさを保つために使用されます。

顔用

ゴマを使ったマスクは、女性に大人気です。

1. このオイルでマスクをすると、目元のシワを解消することができますよ。そのためには、1日1回、気になる部分にセサミオイルをぬり、25分ほどおくとよいでしょう。ティッシュペーパーで残りの油分を取り除き、冷水で洗う。そんなマスクの結果は、そう長くは続かないだろう。
2. 栄養価の高いフェイスマスクが用意されている場合もあります。肌タイプによって、特別な成分を使用する必要があります。乾燥肌の方は、卵黄2個分を取り、油分の多い液体を数滴加えます。を泡立て、顔に塗布すること。マスクは15分間放置した後、水で洗い流します。オイリー肌の方は、卵白を2個使い、オイルと混ぜてお使いください。顔全体に塗布し、そのまま乾燥させます。ぬるま湯で洗い流してください。
3. 肌を柔らかくし、保湿するために、別のバージョンのマスクを用意することができます。オイル100mlを手に取り、リンゴ酢50mlと同量の水を加える。すべての材料を十分に混ぜ合わせ、出来上がった塊を顔に塗布します。この場合の酢は、肌を白くし、すべての細菌を破壊するのに役立ちます。

特筆すべきは、すべてのマスクが、事前に洗顔した顔に装着されることです。ローションや専用のクレンジング剤を使用することができます。まず、肌を蒸し、その後に化粧品を塗るようにします。

毛髪用

また、油分の多い製品は、カールの健康にも非常に有効です。セサミオイルの力を借りれば、髪は滑らかになり、本来の輝きを取り戻します。この物質の作用原理は、頭皮に浸透して古い組織を洗浄し、栄養を与えるというものです。

1. セサミオイルの最も簡単な使い方は、シャンプーに数滴加えることです。通常通りお使いいただけます。しかし、結果ははるかに良いものです。ゴマ油は、ヘアコンディショナーやカラーに混ぜて使うこともできます。
2. 乾燥したカールのための蜂蜜と卵のマスクを準備するには、蜂蜜とごま油のスプーン2杯を混合し、卵黄のカップルを追加する必要があります。すべての材料はあらかじめ別々に加熱しておく必要があります。出来上がったマスクを頭皮に塗布し、セロハンとタオルで覆います。
3. ビタミンとエッセンシャルオイルのマスクも用意できます。加熱した油大さじ2杯を混ぜ、トコフェロールを油剤の形で1滴、レチノールを1滴加えます。レモンオイル、グレープフルーツ、イランイランのエッセンシャルオイルを数滴加えてもよいでしょう。頭全体にマッサージするように塗り、スカーフやタオルで包みます。
4. また、湿布を作れば、一晩保存できます。セサミオイル少々を温め、セロハンや温かいハンカチで頭皮に塗布します。

まつ毛・眉毛用

ゴマ油は単独で、または他の物質と混合して、眉毛やまつ毛に使用することができます。そこで、眉毛とまつ毛の修復には、次のようなレシピを使うとよいでしょう。ごま油とオリーブオイルを同量ずつ混ぜる。まつ毛や眉毛に塗布します。30分ほどマスクをつけたら、洗い流さずにそのままにしておきます。このような処置は、週に2〜3回、1ヶ月間行うことが望ましい。そうすることで、成長が促進され、髪1本1本の構造が復元されるのです。

小麦胚芽油を使った保湿マスクも知られています。つけ毛を除去した後のまつ毛を回復させることができます。両方のオイルを10滴ずつ混ぜて、傷んだまつ毛に塗るとよいでしょう。このマスクは1時間キープした後、お好みでぬるま湯で洗い流してください。このマスクは、10日間に2回、3ヶ月間使用することが推奨されています。

セサミオイルはアーモンドオイルとの併用も可能です。このようなマスクは、眉毛やまつ毛の脱毛を防ぐことができます。セサミオイル小さじ0.5とアーモンドオイル10滴を混ぜ合わせます。30分ほど放置した後、洗い流してください。このようなマスクを週2回、2ヶ月間用意する。

ボディ用

1. 足を柔らかくし、かかとのひび割れを解消するには、オイルを気になる部分に塗ってマッサージし、綿の靴下を履いて一晩中放置することが必要です。
2. 体内の毒素を取り除くには、ゴマとウコンの2つの物質を混ぜたものを用意するとよいでしょう。そのためには、大さじ2杯のターメリックを、サワークリーム状になるまでゴマ油を絞って希釈します。体に塗布し、10分後に洗い流します。アレルギー反応が起こる可能性があります。したがって、使用前に成分に対する皮膚の感受性を確認することが重要である。
3. また、ゴマ製品はマッサージや揉みほぐしにも広く使われています。純粋に使用することも、他の植物性物質と混合して使用することも可能です。ココナッツオイルやオリーブオイルが適しています。複数の材料を使用する場合は、等しい割合で材料を摂取する。混合オイルは温めてから塗布してください。このようなオイルでマッサージをすると、筋肉がリラックスし、血行がよくなり、肌が柔らかくなります。

ごま油の料理への活用法

ごま油には、精製されたものと未精製のものがあります。2種類目は、種子を焙煎したものです。その結果、濃厚でほのかに甘いナッツのような風味を持つダークブラウンのオイルができあがります。本製品は揚げ物料理には使用できませんので、調理した食品にのみ加えてお召し上がりください。

精製ゴマ圧搾機は、生の作物を圧搾して製造され、淡い黄色をしています。また、サラダやポリッジ、パスタのドレッシングとして、すぐに食べられる形で使用されています。また、野菜や肉のマリネ液の原料としても使用されます。

例えば、魚にはソース、肉にはサラダのドレッシングを用意すればいいのです。必要な材料は、おろし生姜大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油30ml、ごまそのもの小さじ2、リンゴ酢30mlです。黒こしょうをひとふりするとよいでしょう。すべての材料を混ぜ合わせ、泡立て器でしっかり泡立てる。

ごま油で炒めてもいいのですか？

ごま油では炒められない。高温により、製品の有効成分が分解される可能性があります。そして、その油は人間の健康まで害する可能性があるのです。調理済み食品に加えるだけで、特別な風味を与えることができるのです。

置き換えることができるもの

レシピにあるごま油が手に入らない場合は、他の油で代用することができます。例えば、ピーナッツオイルで代用することもできます。また、多くの効能があり、体にも良い。ただし、アレルギー反応を起こしやすい人は注意して使用する必要があります。

また、クルミ油のナッツのような味と特有の香りは、ゴマ油の代用品として使用することもできます。ソースやサラダに加えたり、魚や肉を焼く前に振りかけたりすることができます。また、揚げ物にも使用しないこと。

また、ごま油の代わりにオリーブオイルやアボカドオイルを使ってもよいでしょう。

有害性と禁忌

ごま油を使用する際には、安全上の注意が必要です。

1. 本製品は血液凝固を増加させる可能性があるため、静脈瘤や血栓症にはお勧めできません。
2. アレルギーの素因がある場合は、摂取前に少量を手首に塗って数時間待つというテストが必要です。
3. コントロールされていない使用は、高カルシウム血症を引き起こす可能性があります。
4. 妊娠中の使用は禁忌ではありませんが、まずは受診された医師に相談されるのがよいでしょう。
5. オイルには下剤効果があるため、下痢をしやすい人は食事に取り入れないようにしましょう。用法用量を守ることが大切です。

ごま油の選び方・保存方法

良い品質のものを選ぶには、良いごま油はガラス瓶にしか注げないということを覚えておいてください。油状の液体が黄色味を帯び、かすかな香りがするのは、抽出が良好であることを示しています。

ごま油は直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。そうすることで、製品の良さをより長く保つことができます。オイルはガラス瓶に保管してください。金属やプラスチック製の容器の使用は推奨しません。開封したオイルは6ヶ月間使用可能です。ごま油は、保管上のルールを守っていても、ドロドロになることがあります。これは天然のものなので、製品の特性に影響を与えることはありません。

ごま油の興味深い事実

1. かつて、ゴマはワインの原料として使われていたという情報もある。古代の神々が世界を創造する前に、インスピレーションを得るための飲み物だったのです。
2. おとぎ話では、扉や箪笥を開けるときに使う呪文がよく聞かれます。オープンセサミ！」というフレーズが使われたのには理由がある。熟したごまの鞘は「ごま」とも呼ばれ、その保護殻に触れると大きく割れる性質がある。
3. ゴマがアメリカに伝わったのは、17世紀のこと。ゴマの主な栽培国は、中国、インド、ウガンダ、スーダンなどです。

ごま油の写真