トウモロコシ：成分、健康効果、禁忌事項

トウモロコシは、ほとんどの人に愛されています。美味しくてジューシーなだけでなく、栄養価も高く、重宝されています。ビタミン・ミネラルの宝庫です。畑の女王と呼ばれるのも頷ける。しかし、トウモロコシに多くの品種があることを、誰もが知っているわけではありません。ロシアだけでも500品種が知られている。色、外観、味、熟成度など、それぞれに違いがある。この雑穀の全種類を見ることはできないので、代表的なものだけを取り上げます。

トウモロコシの品種と種類

サトウキビ品種

最も一般的な種で、他にデイリー、スイートなどいくつかの呼び名がある。シュガーコーンの特徴は、糖分の割合が高いことです。

重要! この品種のコブは完熟する前に収穫し、すぐに茹でるようにしましょう。そうしないと、しばらく寝かせておくと、砂糖がでんぷんに変わってしまうことがあります。そうすると、コブは食事として使えません。

ミルクウィードは穀物として利用される。

• を食品にする。
• を保存することができます。
• 冷凍用
• 澱粉、小麦粉に加工するため。

ワックス系品種

最も一般的な品種ではないが、中国人に非常に人気があり、さまざまな形や色のものがある。この作物の特徴は、穀物の外観にある。蝋のような二重の層でコーティングされています。

ワキシーメイズの主な目的は、でんぷんとアルコールの生産である。

炸裂するバラエティ

この品種には、さまざまな形や色のものがあります。カラーリングは、通常の黄色、赤色、そして青色も可能です。ライスコブとパールコブに区別される。稲穂は先端が尖っており、真珠貝は先端が丸くなっている。はじけるトウモロコシの特徴は、タンパク質化合物の割合が高いことです。

主な用途

• ポップコーン、エアフレークの製造。
• 小麦粉の生産
• 穀物生産

でんぷん質系品種

粉っぽい、柔らかいなど、いくつかの名称が一度に出てきます。本種の特徴は、軟質デンプンの含有量が80％にも及ぶことである。コブが細く、粒が大きいのが特徴です。この品種には、実質的にタンパク質が含まれていない。コブの成熟は遅いが、十分な生長と豊富な緑量を得ることができる。

主な用途：小麦粉、アルコール製造

珪酸質品種

インディアンという別名を持つ。この種の特徴は、でんぷんの割合が多く、固形状であることです。この作物は丈夫で成熟が早く、収量が多いのが特徴です。

主な用途は

• 食品を消費する。
• フレーク生産
• 穀物生産

歯の種類

成熟した大きな粒が歯のような形をしているため、このように呼ばれている。収量が多く、丈夫な品種です。背が高く、安定していて、かなり丈夫な植物です。

知っておいて損はない！？ 国によっては、収穫した穀物に加え、かなりの量のサイレージを得ることができるため、経済的に最も収益性の高い種とされている。

主な用途は

• 小麦粉、穀物、でんぷんの製造。
• 食品用
• アルコール製造
• 家畜のための飼料

飼料用トウモロコシと食用トウモロコシの違いは何ですか？

トウモロコシには、飼料用と食用があります。何が違うのでしょうか？シュガー・メイズは夏の初めに熟す。この品種を食品品種と呼ぶ。繊細で甘みのある味わいです。茹でる時間は20分程度です。 真夏には飼料が熟します。食品としても使えますが、茹でるのに時間がかかります。食用コブシほど甘くはないが、やはり美味しい。

真夏になると、飼料用トウモロコシと食用トウモロコシの2種類が一度に店頭に並びます。どうやって見分けるの？

1. トウモロコシを見ることで スターナッツコーンは穂先の長さが25cmまで、食用コーンは15cmまでです。
2. 粒で。 飼料用作物は乾燥した穀物で、草のような味がする。色は濃い黄色です。シュガーフードメイズは、穀粒が淡い黄色をしています。甘い味になる。
3. 手触りに 食用のトウモロコシの実を手に取って押してみると、すぐに殻が傷むので、固くなって汁が噴き出てくる。食用穀物はもっと大変になる。指でつぶすと、果汁は飛び散らず、でんぷん質の液体が出てきます。

成分・カロリー

とうもろこしは、カロリーが86kcalなので、安心してダイエット食品に帰することができます。しかし、これは生のトウモロコシでの話です。調理方法によって、トウモロコシのエネルギー値は変化することがあります。作物100gあたりでざっくり計算して見ましょう。

• 生-86kcal。
• 揚げ物・焼き物・・・441kcal
• ポップコーン・・・325kcal
• ゆでたもの・・・123kcal。
• 蒸し焼き-131kcal;
• 缶詰-119kcal。

構成
トウモロコシの実は、人間に必要な栄養素、ミネラル、ビタミンの宝庫です。製品は十分な量を含んでいます。

• ポタシウムを使用しています。
• カルシウムを使用しています。
• マグネシウム
• 鉄
• リン
• 硫黄
• の銅を使用しています。
• セレンなど

トウモロコシという作物は、B、A、PP、D、Eなど様々なグループのビタミンを豊富に含んでいます。トウモロコシに含まれるタンパク質には、トリプトファンやリジンなどのアミノ酸が含まれています。トウモロコシには以下のようなビタミンが含まれています。

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PPです。
• D;
• К;
• С;
• β-カロテン
• コリンなど

トウモロコシの価値は、そのすべての物質と微量元素が素早く体に吸収されることにあります。トウモロコシは、生殖器系に良い影響を与えるので、特に女性に有効です。

トウモロコシの有用性とは

一般的なメリット

コーンカーネルは、人間にとって必要かつ重要な癒しの要素を十分に含んでいるため、例外なくすべての人に有用である。

作物の主な有益な特性は以下の通りです。

• 体内を浄化し、有害な毒素を徹底的に除去します。
• は便秘を解消してくれます。
• 胃腸の調子を整える効果があります。
• は胆汁分泌を促進する作用があります。
• は、記憶力を向上させるのに役立ちます。
• は、神経系に有益な効果を与え、細胞に栄養を与える。
• 筋繊維を作るのに役立つ、など。

トウモロコシは、肥満に悩む人におすすめです。また、糖尿病患者にも有効で、肝臓病、痛風、腎炎に効果があります。

知っておいて損はない！？ 茹でたトウモロコシや生のトウモロコシを定期的に摂取することで、がんのリスクを減らすことができます。コーンスプラウトは腎臓の機能を正常化し、オイルは胆嚢の機能を向上させます。

トウモロコシは、大人にも子どもにもおすすめです。特に高齢者にとっては、免疫力を高め、老化を遅らせる効果が期待できるため、貴重な存在になることでしょう。トウモロコシに含まれる抗酸化成分は細胞を再生させるので、特に高齢者には重要です。さらに、トウモロコシは動脈硬化の進行を遅らせ、記憶力を向上させるでしょう。ビタミンAを多く含むので、視力の悪い人にも良い。

女性向け

すでに述べたように、トウモロコシは女性の体にとって有益なものです。ここでは、最も重要な理由のいくつかを考えてみましょう。

1. 髪や爪、肌の状態を改善する製品です。トウモロコシに含まれる成分は、老化のプロセスを遅らせ、フリーラジカルと積極的に戦います。本製品を毎日摂取することで、悪性腫瘍の発生や発達を予防する優れた効果が期待できます。
2. この作物は、必要なすべてのビタミン、微量元素、ミネラルを体に飽和させることができるので、食欲を抑え、女性の食生活をバランスよくすることができます。炭水化物、タンパク質、脂肪を適切に消化し、胃腸を正常化させることができます。栄養士が女性にトウモロコシを食べると体調が良くなり、いつもスリムな体型で、余分な体重を増やさないようにとアドバイスするのは、このためです。
3. トウモロコシは、ホルモンの分泌を正常化させるため、生殖器系に有益な効果をもたらします。月経時の痛みを軽減し、更年期に起こりうる不快な症状への対処をサポートします。
4. ジューシーシリアルは神経系を落ち着かせるだけでなく、気分を高揚させ、緊張や神経症、ストレスに対抗し、睡眠を正常化する効果があります。

男性用

強い性にとって、トウモロコシが有用であることに変わりはないだろう。その理由をいくつか挙げていきます。

1. トウモロコシは生殖機能に関する問題を解決するのに役立ちます。ポテンシーに悩む男性におすすめです。
2. 穀粒は高タンパク質なので、筋肉組織の維持に欠かせない。
3. 40歳以降の強い性別は、心臓や血管の病気を発症するリスクが高いことが知られています。トウモロコシにはマグネシウム、カリウム、カルシウムが含まれているため、定期的に摂取することでリスクを軽減し、血管壁だけでなく、心臓の筋肉も強化することができます。
4. コリンのおかげで、血管をきれいにしたり、コレステロール値を下げたりすることができるのです。

妊娠

専門家は妊婦にトウモロコシを適度に食べるようアドバイスしています。このシリアル

1. 妊娠中の女性にとって必要な、人体に大切なものを満遍なく摂取できる。
2. 免疫賦活作用がある。
3. 食事のバランスを整える。
4. 胆嚢、腎臓、胃腸、肝臓の機能を正常化する。
5. アビタミノーシスと貧血に対抗する。
6. 体内の不要な水分を排出し、体内の毒素を浄化します。
7. 利尿作用がある。
8. つわりに効く、むくみ解消。

母乳育児

妊婦さんや授乳期の女性には、トウモロコシが有効でしょう。安心して食事に取り入れることができ、赤ちゃんに害を与える心配もありません。

1. 母乳の分泌を助け、量だけでなく質も高めます。
2. 免疫力を高める。
3. 母乳育児に大切な栄養素を余すところなく摂取できます。

重要! 文化の良い面はあっても、製品を乱用することは割に合わないのです 適度に、少量ずつ食べる。

子供向け

大人と同様、子供用のコーンが必要です。成長期の身体には、健康的な元素の補給が必要です。ほとんどのトウモロコシの雑穀料理は、お子さんにとって良いものでしょう。生後8ヶ月になれば、お粥を用意して味見させることも可能です。3歳以降は、ゆでたトウモロコシを与えてもよい。ただし、節制は忘れずに

子どもたちはコーンスティックが好きですが、シリアルにはかないません。自然の穀物から面白い料理を作って、赤ちゃんに食べさせてみてください。

知っておいて損はない！？ シリアルを食事に取り入れることにした場合、朝食に与えるのは避けた方がよいでしょう。ケフィアやヨーグルト入りのシリアルを用意し、2回目の朝食や昼食と夕食の間に食べさせるとよいでしょう。

減量するときにトウモロコシを食べてもいいのか？

トウモロコシが食用であることを証明するには、次のような議論をくり返していけばよい。

1. 100gあたり100kcal以下と低カロリーです。
2. 空腹感をすばやく解消し、体に必要な栄養素を満腹にすることができます。
3. メイズは消化器官を改善し、代謝を促進します。
4. トウモロコシは、有害な毒素などを取り除く優れた洗浄剤です。

ゆでたトウモロコシはダイエットに良いの？
生の穂軸はほとんど食べられないので、蒸したトウモロコシが一番いいのです。茹でたトウモロコシは貴重な成分が失われるため、減量時には蒸し煮にするとよいでしょう。塩も、ましてや油も加えずに食べるべきものです。水を使ってコーン粥を作ることができます。

コーン缶はダイエットに良いの？
缶詰は、熱処理をしていないものであれば、ダイエットに適しています。缶詰は、人工添加物が含まれていないこと、賞味期限に問題がないことなど、正しく選ぶことが大切です。

減量中の夕食にトウモロコシを食べてもいいのか？
調理したコブは夕食の代わりにもなるので、就寝前に食べるのも禁じ手ではありません。ただし、食べ過ぎて2枚以上にならないようにしましょう。

トウモロコシは低カロリーで栄養価が高いので、ダイエットには本当に向いています。満腹感を得られるだけでなく、食欲も減退させることができます。

茹でたトウモロコシの効用と弊害

調理したトウモロコシの有用性については、語りつくせないほどです。しかし、ここでは製品の主なメリットのみを紹介します。茹でたトウモロコシを定期的に摂取すると、心筋の機能が向上し、ストレスの多い状況や神経の緊張に対処するのを助け、免疫系を強化します。健康な方だけでなく、糖尿病や高血圧症などを患っている方にも有効です。調理したトウモロコシには利尿作用や胆汁分泌促進作用があるため、浮腫みに対処しやすく、体内をきれいにすることができます。

しかし、そのような人は飲んではいけません。

• 血液凝固が悪い
• 血栓性静脈炎
• 血栓症になりやすい。
• 食欲不振
• 胃潰瘍の増悪。

トウモロコシの茹で方

トウモロコシの穂軸は、通常の方法で、水に少量のバターを加えて茹でます。美味しくてヘルシーなおやつが食べられます。しかし、蒸し焼きにしたほうが、トウモロコシに含まれる貴重な成分を維持することができます。新鮮なコブは30分以内、時には15分程度で調理してください。

新鮮でないコブを購入した場合、調理時間は2.5時間かかることがある。コブが硬くならないように、茹で汁には塩を入れないでください。すでに調理されたものには、味を整えるために塩をかけるとよいでしょう。

トウモロコシは生と茹でたもの、どちらが健康にいい？

新鮮な生のコブには貴重な成分が最大限に含まれていることは間違いないのですが、あえてその状態で食べる人はあまりいません。生のコブは味にクセがあり、万人受けはしない。

茹でるとおいしいのですが、加熱すると栄養素やビタミンが3割近くも失われてしまうのです。主な貴重な元素はそのままなので、トウモロコシが痛むことはありません。それどころか、人間の生命にとって重要な貴重な元素を体に飽和させ、豊かにしてくれます。

トウモロコシの缶詰が便利

トウモロコシの缶詰は、茹でたトウモロコシと同じくらい便利です。缶詰は特殊な処理をして健康的な品質を破壊しているかというと、そうではありません。トウモロコシの場合、有用なミネラル、微量元素、ビタミンの量はほとんど変わらないのに、ナトリウムの濃度が高くなってしまうのだ。

保存方法

トウモロコシを家庭で保存するために必要なもの

• 水・・・1リットル
• 塩......大さじ1
• 砂糖...大さじ3
• トウモロコシの穂軸・・・8個

準備すること。

1. とうもろこしは洗って皮をむく。
2. コブは水で2分ほど茹でた後、冷たい普通の水をかけます。
3. 穀粒を分けて、もう一度水洗いする。その後、沸騰したお湯に2分ほど沈める。
4. 瓶を消毒し、穀類を半分から2/3まで入れる。
5. 別の鍋に水を注ぎ、砂糖と塩を加える。火にかけ、沸騰させる。砂糖の粒をすべて溶かすことがポイントです。
6. 粒の上に熱いマリネを注ぎ、瓶に蓋をする。
7. 沸騰したお湯の中に瓶を3時間入れる。
8. 瓶を閉め、ひっくり返して冷ます。

コーンコブも同じように丸ごと缶詰にできます。

コーン油の有用な特性

トウモロコシの種を圧搾して得られる油です。ビタミンEを十分に含んでいるため、化粧品にうまく利用されています。多くの身体システムに対して有益な効果をもたらす天然物である。

様々な酸が含まれているため、オイルは代謝プロセスを回復、活性化し、コレステロール値を調整することができます。グルコースレベルを正常化するため、糖尿病患者にも有用です。食用だけでなく、肌や髪のためのさまざまなマスクの材料としても利用できる。アレルギー性発疹を緩和し、乾癬などの皮膚発疹を治療します。

ラノリン酸が含まれているおかげで、様々な病気に対抗することができます。頭痛や不眠、喘息でお悩みの方にもおすすめです。

傷やひび割れを治すのに優れており、その他にもさまざまな効果が期待できます。

医療におけるトウモロコシ

糖尿病の場合

糖尿病患者は、トウモロコシを使うことができるだけでなく、使う必要があるのです。糖質を正常化することができる有用な穀物です。しかし、事前に医師に相談することが必要であることを理解しておく必要があります。

この穀物を常食すると、葉酸が体内に飽和し、胆汁が液化して排泄され、腎臓の機能が改善されます。

重要です。 トウモロコシのグリセミック指数は70台です。

膵臓炎の場合

膵炎の患者さんには、トウモロコシを許可していますが、量は控えめにしています。増悪期は厳禁とする。食事はトウモロコシ粥が許されるが、少量に限られる。コーンカーネル、ポップコーン、コーンスティックは、食事から完全に排除する必要があります。

胃炎を伴うもの

胃炎でもトウモロコシは食べられますか？禁じ手ではないが、この問題には議論の余地がある。増悪期には本製品を除外すべきことは明らかである。トウモロコシの実には十分な量の貴重な栄養素が含まれているため、専門家はトウモロコシの実の消費を許可することがあります。トウモロコシは、そのタンパク質化合物と炭水化物のおかげで、肉製品に取って代わることができます。そして、それによって患者さんの胃の負担を少しでも軽減し、リハビリのための好条件を整えることができるのです。

腸のため

そこで、間違いなく役に立つのがトウモロコシです。内臓をきれいにするだけでなく、下痢を解消する効果もあります。本製品には十分な量の食物繊維が含まれており、その繊維は胃で処理されず、そのまま腸に運ばれます。繊維が膨張して排泄が早くなる。

便秘に

便に問題がある場合は、トウモロコシを摂取することが必要です。大腸の働きを正常化し、不調に対応します。仕組みはいたってシンプルです。トウモロコシの穀物は、消化器系の活動を正常化し、体内の代謝プロセスを加速させます。望ましい結果を得るためには、トウモロコシの消費に関するいくつかのルールを守ることが重要です。

• 朝の時間帯に取る。
• トウモロコシの実を油で希釈するのが望ましい。
• 食事には新鮮なコブだけを使ってください。

痛風

この件に関する医学的見解は分かれている。穀物の有用性にもかかわらず、トウモロコシは痛風に好ましくない影響を与えることがあります。しかし、専門家の側からは厳密には禁止されていない。個体による不耐性がない場合は、トウモロコシの使用が認められています。

大腸炎において

大腸炎の患者にトウモロコシを使うことは医学的にも認められているが、お粥の形でなければならない。お粥は炭水化物の摂取になり、便秘を解消するのに役立ちます。主食の2時間前に摂取することが望ましい。しかし、シリアルの消費量には限りがあります。健康な人なら1日200gまで食べられますが、患者さんはスプーン2杯で十分です。

肝臓用

トウモロコシには利尿作用や胆汁分泌促進作用があるため、肝臓や胆道に異常のある患者は、適量を食べることが推奨されています。

痔について

痔は、常に便秘気味の人に出やすいと言われています。したがって、この病気の場合は、食事療法や正しい生活習慣を守ることが大切です。

痔にトウモロコシは、体をきれいにし、便秘を解消することができるので、医学的にも推奨されています。

胆嚢炎において

トウモロコシは穀物だけでなく、油にも有用です。代謝を促進する重要な非脂肪酸が多く含まれています。これは胆嚢炎において非常に重要なことなので、患者さんは予防のために定期的にトウモロコシを摂取することをお勧めします。

コスメティックにおけるコーン

トウモロコシは、食餌療法、伝統医学、料理、美容など、多くの分野で応用されているユニークな穀物植物である。この作物にはさまざまなオイルや樹脂、酸が豊富に含まれているため、クリームやスクラブ、マスクの材料として使われてきた。ビタミンEやミネラルなど、肌に必要な成分を豊富に含んでいるのが特徴です。

女性は家庭でマスクを作るとき、トウモロコシの粉やグリッツを主な材料として使用します。小麦粉には、食物繊維、タンパク質、炭水化物、植物性脂肪、その他酵素が豊富に含まれています。C、B群、E、PPなど肌に必要なビタミンがたっぷりで、β-カロテンも含まれています。家庭で簡単に応用できるレシピをいくつか見てみましょう。

顔用

若返り
必要となります。

• ホエイまたはカッテージチーズ...大さじ1杯
• コーンミール......大さじ1 をスプーンですくいます。
• はちみつ（液体）......小さじ1
• 砕いた食卓塩または海塩...小さじ0.5
• オリーブオイル...小さじ1

プロセス

1. すべての材料を合わせ、よく混ぜる。ダマにならないように均質に混ぜる。
2. あらかじめ顔を清潔にしてから、顔や首筋になじませます。
3. 30分ほど放置した後、ティッシュペーパーで取り除く。顔と首を洗い流し、栄養価の高いクリームを塗ります。

期待される効果を得るためには、10回程度のセッションが必要です。頻度を守り、同様のマスクを週2回以上、使用することが必要です。

エクスフォリエイティング
必要となります。

• トウモロコシ粉...大さじ1杯
• はちみつ（液体）...大さじ2杯

プロセス

1. すべての材料をよく混ぜ合わせ、顔をマッサージするように肌に塗布します。特に、問題のある部分には注意が必要です。
2. 10分放置、もう少し長くても良いですが、15分以内にしてください。
3. ぬるま湯で洗い流してください。マスクは、肌をやさしく洗い上げ、栄養を補給します。

肌にトラブルがある場合は、エッセンシャルオイルを数滴垂らせば十分です。ラベンダー、ローズマリー、ティーツリーなどでもよい。

リストレーション
必要となります。

• トウモロコシ粉...大さじ1杯
• ホワイトクレイ（化粧品）...大さじ1杯
• 緑茶...大さじ2杯
• レモン汁（しぼりたて）...小さじ1杯

プロセス

1. まず、粘土と小麦粉を混ぜ、紅茶とレモン汁を加えます。肌が乾燥している場合は、レモン汁を省いても大丈夫です。その代わり、保存料や甘味料の入っていないヨーグルトを入れましょう。
2. すべてをよく混ぜ合わせ、顔に20分ほど塗布します。
3. マスクをぬるま湯で洗い流し、保湿クリームや乳液で肌を整えます。

毛髪用

リストレーション
必要となります。

• 牛乳...1カップ
• コーンフラワー...大さじ2
• エッセンシャルオイル（アルガンオイル、ローズマリーオイル、ラベンダーオイル、ティーツリーオイルなどでも可）...2滴

準備すること。

1. すべての材料を混ぜ合わせ、鍋に注ぎます。弱火で加熱する。
2. 混合物を加熱しながら、均質な塊が形成されるように絶えず攪拌する。サワークリームのような硬さになったら、すぐに火からおろしてください。
3. 冷ましてから、清潔で乾いた髪にブラシで垂直に塗布してください。マスクは固まることがあるので、なるべく早く貼ることが必要です。
4. その後、髪をクリングスフィルムで包むか、通常のプラスチックキャップをかぶせます。そして、頭にタオルを巻いてください。
5. 1時間持続した後、少量のぬるま湯で洗い流します。

このようなマスクは、7日間で2回行うことができます。

卵
必要となります。

• コーンカーネル...小さじ5
• オリーブオイル...小さじ1
• 卵・・・1個

準備すること。

1. コーンをミキサーで挽く。
2. 卵、油と一緒に混ぜる。十分に混ぜる。
3. 湿った髪に、根元から塗布します。
4. 髪をラップで包み、タオルで覆います。
5. 30分放置後、少しぬるめのお湯で洗い流してください。

強化
必要となります。

• 玉ねぎ...1個
• はちみつ（液体）...30g
• コーン油...20g

準備すること。

1. 玉ねぎは皮をむき、歯の細かいおろし金ですりおろす。
2. タマネギのピューレにオイルとハチミツを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
3. 髪の根元から塗布してください。
4. まずクリングスフィルムで髪を包み、次にタオルで包む。
5. 30分ほど持続した後、冷水または微温水で洗い流します。

有害性と禁忌

メイズの禁忌はほぼありませんが、好きなおやつを断つ必要があるケースもあります。以下のような人は、トウモロコシを食事から排除してはいけません。

• 本製品に対する個人の不耐性。
• 消化性潰瘍
• 静脈瘤
• 血栓性静脈炎
• 血液凝固の増加。
• アレルギー体質である
• 食欲不振

そして、忘れてはいけないのが「節制」。トウモロコシは乱用すると鼓腸を起こすことがあります。また、特別食を処方されている人は、穀物植物を食事に取り入れることが可能かどうか、医師に相談することが義務づけられています。

トウモロコシの選び方・保存方法

店頭で騙されて、食用とうもろこしではなく、飼料用とうもろこしを "すり潰さない "ためには、いくつかの選択のルールを知っておく必要があるのです。

1. 形状です。 コブの上のトウモロコシはもっと長くなることを覚えておいてください。15cm以上の長方形のコブがあったら、見てはいけない。通り過ぎるだけでいいんです。もちろんそれでも食べられますが、茹でるのに時間がかかり、あまり美味しいものにはなりません。甘くてジューシーにはならない。コブは15cm以下のものを選びましょう。ジューシーシュガーメイズは樽のような形をしています。調理後は風味豊かでコクがあり、ジューシーに仕上がるコブです。
2. カーネルです。 この飼料用作物は、穀粒が鮮やかな色をしており、時にはオレンジ色をしていることもある。淡い黄色の粒を選ぶ必要がある。できれば、1粒だけ選んで味わってみてください。生食用のトウモロコシはジューシーで甘く、食用穀物は草のような味になります。
3. 熟している。 これは重要なディテールです。完熟したトウモロコシには、穀粒がしっかりと集まった穂がある。しっかりとしているはずです。果汁を失った穀粒には凹みができ、皮は蝋のようになる。

軸がしっかりしていて、へこみがなく、色が淡い黄色で、間隔が狭いものを選ぶとよいでしょう。そうすれば、間違えずにジューシーで熟したシュガーコーンを購入することができますよ。

保存方法
トウモロコシはさまざまな方法で保存することができます。これは、保存できる期間に影響します。コブは冷凍、保存、乾燥、冷蔵庫での生保存が可能です。種を分けて容器に入れ、そのように保存することができます。どれが一番いいかは、主催者の判断によります。コブは冷蔵庫で3週間ほど保存可能です。甘みの強い新鮮な品種が一番保存が効きます。

最も保存期間が長いのは、ガラス瓶に入った缶詰です。保存期間は3年が最適です。金属製の瓶で缶詰にする場合、その期間は2年以内です。

トウモロコシは冷凍保存できるのか？

トウモロコシは冷凍保存が可能で、冷凍庫での保存期間は最長で1年になります。一番良い方法は、穀粒を切り取って袋や容器に入れることです。

重要! 冷凍庫に入れたトウモロコシの味を損なわないためには、適切な下処理が必要です。

まずコブの皮をむき、繊維を取り除き、葉と傷んだ穀粒を取ります。コブの先端を切り落とす。その後、水で洗い流してください。冷水を入れた容器を用意し、その中に氷を入れる。別の容器に水を入れ、沸騰させる。

まず、コブを沸騰したお湯に2分ほど浸し、その後氷水を張ったボウルに入れる。これを4回繰り返す。その後、ペーパータオルの上にコブを寝かせて乾燥させる。乾いたら、クリングフィルムに包んで冷凍庫に入れる。

同じように冷凍庫用のカーネルを準備します。

とうもろこしの正しい食べ方

通常、コーンコブはまず茹でてから食べます。この場合、カーネルは分離されません。しかし、時にはそれが必要なこともあります。

トウモロコシの実の取り方

包丁を使うと、粒を切り離すことができます。

1. コーンコブを茹で、室温まで冷ます。
2. 目の前に広いボウルを置く。
3. コブを手に取り、ナイフの尖った部分で優しく穀粒の列を摘み取るようにします。手で一粒一粒分けてもいいのですが、時間がかかってしまいます。

1日に食べることができる量

茹でたトウモロコシはかなりカロリーが高いので、たくさん食べるのはおすすめしません。調理品100gあたり320kcal近くあり、十分な量である。専門家によると、1日に300g以上のトウモロコシの実を摂取してはいけないそうです。この場合、図体は節約され、生体は必要なすべての栄養素を豊かにすることができます。

夜、空腹時に食べても大丈夫です。

この点については、禁止事項はありません。ただ一つ覚えておきたいのは、ゆでたものはカロリーが高いので、完全に夕食の代わりになることです。新芽1本で空腹を満たせます。トウモロコシは、就寝の3時間前に食べるのが望ましいとされています。

トウモロコシでできること：レシピ

メイズはユニークな商品です。美味しくてヘルシーな料理がたくさん作れます。

焼きトウモロコシのオーブン焼き

必要となります。

• トウモロコシ...4本
• バター...50g
• 塩 - 小さじ0.5

準備すること。

1. 収穫したばかりのカリフラワーコーンの繊維と葉を剥く。
2. バターはスライスしておく。
3. オーブンを220度に予熱しておく。
4. コブはバターと塩で揉む。
5. カリフラワーをホイルの上にのせ、しっかりとラップをする。
6. オーブンで20分ほど焼く。
7. 調理後、カリフラワーはホイルのまま冷ます。

すべて完了、お楽しみください。

コーンのトマト煮込みとライス

必要となります。

• コーン缶...1瓶
• トマト - 0,5 kg。
• 玉ねぎ...2球
• 米......250g
• ハードチーズ......100g
• バター...80g
• パセリ、塩、コショウ...お好みで。

準備すること。

1. 米を茹でます。 必ず塩を振ってください。
2. タマネギは乱切り、ただし細かく刻む。
3. トマトはさいの目に切る。
4. 瓶の中の液からコーンを取り出す。
5. チーズをすりおろす。チーズは歯が粗いおろし金ですりおろす。
6. パセリはみじん切りにする。
7. 茹でた米を油で炒める。トマト、玉ねぎ、とうもろこしの順に加える。弱火で7分ほど煮込みます。
8. 煮込んだ野菜に塩・コショウで味付けし、チーズを加える。そのままさらに数分煮る。火からおろして、器に盛り、パセリを散らす。

魚のサラダ、コーン添え

必要となります。

• 豆の缶詰（白）...400g
• スプラッツ・・・150g（1瓶）。
• コーン（缶詰）...170g（1瓶）。
• ハードチーズ......100g
• マヨネーズ...大さじ2
• 白いパン...100g
• 塩......ひとつまみ
• 装飾用のグリーン

準備すること。

1. パンはさいの目に切り、少し塩をしてオーブンに送り、パン粉を作る。焼きすぎず、やわらかくしないことがポイントです。クルトンは電子レンジで作ることができます。準備も短時間で済みます。
2. 缶詰から豆とコーンを取り出す。
3. スプラッツをこねる。フォークでも大丈夫です。あらかじめ缶のオイルを抜いておく。
4. パセリなどのハーブがあればみじん切りにする。小枝は飾り用として残しておく。
5. チーズは小さく角切りにするか、すりおろす。歯が粗いおろし金を使用する。
6. 下ごしらえした材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
7. マヨネーズを加える。

豆とスプラッツのコーンサラダが出来上がりました 食べる前に、残りの青菜を飾り、パン粉をのせてもよい。

缶詰のコーンフリッター

必要です。

• 牛乳......50g
• 小麦粉...1/2カップ
• 卵1個......1個
• コーン缶...180g（1瓶）。
• 植物油...大さじ4
• 長ネギ...4クイル
• パセリ、塩、コショウ......女将が適当に。

準備すること。

1. 別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を加える。混ぜて塩で味を調える。
2. 小麦粉を加え、生地をこねる。塊はダマにならず、均質であることが望ましい。
3. コーンを瓶の中の液から出し、生地に加える。
4. ネギとパセリをみじん切りにして、生地に加える。お好みで、コショウを少々加えてもよいでしょう。
5. フライパンを熱し、油を入れる。
6. 両面をこんがりと焼き上げ、カリカリの皮ができるようにする。こうすることで、より食欲をそそる見た目になります。

このような料理は、多くの人にとって本当の発見となるはずだ とても美味しく、美しいだけでなく、健康にも良いのです 召し上がれ

玉ねぎとビーツのコーン和え

必要となります。

• 赤玉ねぎ......100g
• ニンニク...1かけ。
• コーン缶...300g
• ビーツ・・・300g
• 植物油...40ml
• 塩、胡椒、ハーブ......女将が適当に。

準備すること。

1. ビーツは40分ほど茹で、水気を切り、冷めるのを待ちます。
2. 玉ねぎは輪切りまたは半月切りにする。
3. にんにくはすりおろすかみじん切りにする。
4. ビーツが冷めたら、皮をむき、小さな角切りにする。
5. 青菜を千切りにする。
6. ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。
7. マリネ液に漬けたトウモロコシを瓶から取り出し、ボウルに入れる。もう一度かき混ぜる。
8. 味見をして、オイルで味を調える。お好みで塩・コショウで味を調えてください。サラダをかき混ぜる。盛り付ける前に、サラダを青菜で飾ることができます。

トウモロコシを動物に与えてもよいか

トウモロコシは人間の体内では消化されやすいのですが、ペットでは問題が生じる場合があります。トウモロコシを与え始める前に、まずは少量ずつ与えて反応を確認しましょう。穀類はデンプンや炭水化物を多く含み、ペットの体内で消化されない場合があります。

ひとことお願いします。

1. ポップコーンは特殊な前処理を施して調理します。確かに何の役にも立たないでしょう。
2. トウモロコシの摂取は、膨満感や消化不良を引き起こす可能性があります。
3. 粒子は歯だけでなく、顎にもダメージを与える可能性があります。そのため、さまざまな炎症が起こる可能性があります。
4. また、コーンスティックやフレークには、視力に影響を与えるほどの糖分が含まれています。

ペットにトウモロコシを与えるかどうかは、飼い主の判断に委ねられています。

トウモロコシにまつわる興味深い事実

1. トウモロコシは、インディアンやメキシコ人の主食とされている。メキシコで最初に栽培された。ヨーロッパ人が穀物植物を知ることができたのは、コロンブスのおかげである。ロシアがトウモロコシを知ったのは、17世紀初頭のことだ。
2. 私たちがトウモロコシと呼んでいる植物には、第二の名前があります。どの国でもそう呼ばれている。
3. 私たちは、穀物の穀粒が黄色いことに慣れ親しんでいます。しかし、黒、青、白、赤、マルチカラー、さらにはストライプと、さまざまな色合いがある。
4. トウモロコシは一年草でありながら、7mもの高さにまで成長することができる。7mは2階建ての建物の高さです。
5. トウモロコシを最も多く消費しているのはメキシコ人です。統計によると、メキシコ人1人あたり年間90kg。次いでアメリカ人が1人当たり40kg、インド人が「兄弟」1人当たり4kgと続く。
6. トウモロコシはかなりの量の糖分を含んでいます。バケツ4杯分の生のトウモロコシの実で、400本のコカ・コーラを甘くできることが知られている。5時間放置すると、コブから半分の砂糖が消えてしまいます。
7. 考古学者によれば、ポップコーンはインディアンが最初に発明したものだという。トウモロコシの種を集め、砂に埋め、近くで火を焚いた。カーネルが熱くなると、すぐに爆発し始めたのだ。インディアンはこのボールを捕まえて食べていた。

トウモロコシの写真