グーズベリー：有用な特性および禁忌。

グーズベリーは、どこの庭や家庭の敷地内でも見かけることができる。その姿と味は、ほとんどすべての子どもに親しまれており、とても便利な植物であることは、他のどの主婦にも知られていることである。しかし、このおいしい小さな実がどのような効果をもたらすのか、また、グースベリーがどのような病気に効くのか、正確に知っている人は少ないでしょう。これが本誌の狙いです。

成分・カロリー

グースベリーはビタミンが豊富な食材です。熟したグーズベリー100gに含まれる。

• ビタミンAを15μg。
• ビタミンE（トコフェロール）0.37mg。
• アスコルビン酸37.7mg。
• チアミン0.04mg
• リボフラビン 0.03mg。
• ビタミンB5（パントテン酸）0.29mg。
• ビタミンB6（ピリドキシン）0.08mg。
• ビタミンB9（葉酸）6μgを含む。
• ビタミンPP（ナイアシン）0.3mg。

本製品には、飽和酸と不飽和酸の両方が含まれています。100gの果実の存在で。

• 0.02 g パルミチン酸
• 0.02 g ステアリン酸
• 0.05 g オレイン酸
• 0.27 g リノール酸
• 0.05 g リノレン酸

グーズベリーは、ビタミンや各種酸のほか、ミネラルを含んでいます。その100gの中に、ある。

• カリウム（K）198mg。
• カルシウム（Ca）25mgを配合。
• マグネシウム(Mg)10mg。
• ナトリウム（Na）1mg。
• リン(P)を27mg含む。
• 0.31mgの鉄（Fe）を含む。
• マンガン(Mn)を0.24mg含む。
• 0.07 mg 銅（Cu）。
• 0.6 µgのセレン（Se）。
• 0.12mg 亜鉛（Zn）。

カロリーの面では、グースベリーは他の多くのベリー類と同様、栄養学者が低カロリーであると考える食品の一つである。調理していない熟したベリー類100gのカロリーは44kcalと低く、ダイエットメニューに適しています。

グーズベリーの効能は？

一般的なメリット

グースベリーの効能は、太古の昔から人々に知られています。そのユニークな組成は、人体にポジティブな影響を与え、多くの深刻な病気が発生するのを防ぐことができます。グーズベリーを定期的に使用することで可能です。

1. 心臓病の発症を予防する。
2. 血管の壁を強化する。
3. 高血圧のリスクを低減する。
4. 心不全の発症を予防する。
5. 動脈硬化性プラークの発生を抑制する。
6. ホルモンの背景を正常化する。
7. 新陳代謝を良くする。
8. 中枢神経系の機能を改善し、うつ病、神経症、睡眠障害の発症を予防する。
9. 免疫系を正常化し、SARSなど病原体による病気の可能性を低減する。
10. 消化器系の機能を向上させる。
11. 炎症を和らげる。
12. 有害なコレステロールを排出する。
13. 血糖値の上昇を抑える。
14. 肌の早期老化を食い止める。

以上のことから、グーズベリーは個々の臓器やシステムだけでなく、体全体の働きを向上させると断言できる。そのユニークな特性は、長年にわたって健康を維持し、全体的な健康と外観を向上させるでしょう。

女性向け

多くの医師は、グースベリーはすべての女性の毎日の食事に含まれるべきベリーであると述べています。この簡単な方法を実践することで、女性はそんな悩みから解放されるでしょう。

1. 常に神経を張りつめているために起こるうつ病、神経症などの疾患。
2. ホルモンバランスの乱れによって引き起こされる病気や症状。
3. 月経周期が不規則である。
4. 太り過ぎ。

グースベリーとその誘導体を常用すると、女性の体調だけでなく、外見も改善されます。

男性用

グースベリーは、男性にとっても有用であることに変わりはありません。このような病気は、人類の中でも強いほうに多く見られることが知られています。

• 心臓発作
• ストロークを使用します。
• 循環器系疾患
• 心筋の弱体化
• 心不全

グースベリーを定期的に摂取することで、これらのリスクを数倍軽減することができます。

しかし、医師がグースベリーの男性への効能について語るとき、循環器系への有益な効果だけが論拠になるわけではありません。毎日の食事にグーズベリーを取り入れると効果的です。

1. 特に働き盛りの男性には重要な免疫力の強化。
2. アビタミノーシスの発症を予防する。
3. 代謝を促進することは、定期的にスポーツをする男性にとって最も重要なことです。
4. ホルモンの背景を正常化する。
5. 中枢神経系の働きを改善する。

妊娠中。

経験豊富な婦人科医によると、グーズベリーは妊娠中でも害はないとのことです。ご存知のように、この時期、女性の身体は大量のビタミンやミネラルなどの有用物質を必要とします。不足すると、胎児の先天性疾患を引き起こす可能性があります。妊婦の食事にグーズベリーとその派生物を取り入れると、子宮内病変の発生確率を数回減少させることができます。

グースベリーの甘さが効いているのでしょう。

1. 妊婦の体の正常な機能だけでなく、胎児が正しく形成されるために必要な物質を、女性と赤ちゃんに飽和させること。
2. 薬物療法を追加することなく貧血に対処するため。
3. 腎臓の機能を正常化する。
4. 薬を使わずにむくみを解消する。
5. 妊婦の免疫力を高め、急性呼吸器疾患やその他多くの疾患の発生を予防し、ひいては胎児に悪影響を及ぼす可能性があります。

医学者は、グーズベリーは本当に非常に有用だが、許容量に過ぎないと言う。ベリーの過剰な使用は、順番に望ましくない結果や多くの疾患の発症につながる、反対の効果をマニフェストすることができます。

授乳中

産後、赤ちゃんに母乳を与えている状況では、グーズベリーの摂取を制限することが推奨されています。母乳を与えている母親の毎日の食事にベリー類を取り入れる場合は、小児科医に相談し、禁忌となりうるものを特定し、反論できるようにしてからにしましょう。また、初めてグーズベリーを食べるときは、1日に5〜6粒を超えないようにする必要があります。新生児の使用に対する反応はポジティブであるべきです。

禁忌事項がなく、子供が製品に普通に耐えられる場合は、ベリー類を使用することが有効です。

1. 授乳中のママの体から余分な水分を排出し、むくみを解消します。
2. 薬を使わずに血圧を正常化することは、高血圧に悩む女性にとって特に重要なことです。
3. 肌、髪、爪の見た目を改善する。
4. 産後うつ病の発症リスクを低減する。
5. 風邪を引きにくくし、母乳の質や量に影響を与える。
6. 産後の女性の体の回復を早めること。

医師は、授乳中のグースベリーの使用は、女性の全身状態を改善するだけでなく、生まれたばかりの赤ちゃんの体にも有益な効果をもたらすと指摘しています。母乳を通して赤ちゃんに届けられる物質は、子どもの獲得免疫の形成に良い影響を与え、赤ちゃんの貧血や不安の発生を予防します。

忘れないで！ 母子手帳に記載されているグースベリーは、禁忌や個々の不耐性がない場合にのみ、身体に良い影響を与えることができます。アレルギーやその他の副作用が確認された場合は、このベリーの使用を完全に断念する必要があります。

子供向け

多くの経験豊かな小児科医が、すべての赤ちゃんの食事にグースベリーを取り入れるべきだという意見を持っています。禁忌事項がない場合、小児科医は生後7カ月を過ぎた赤ちゃんのメニューに本製品を導入することを推奨しています。グーズベリーのコンポート、ピューレ、またはさっと火を通したジュースは、最初の導入に理想的です。

これらのおいしいベリーは、正しく導入されれば、赤ちゃんの体に計り知れない影響を与え、手助けをしてくれるでしょう。

1. すべての内臓とシステムの正常な働きに不可欠なビタミンを子供の体に飽和させる。
2. 子供の体内の代謝プロセスを改善し、肥満の発生を予防する。
3. 皮膚に影響を及ぼす疾患のリスクを大幅に低減する。
4. 赤ちゃんの免疫力を向上させ、急性呼吸器疾患などの可能性を大幅に減少させる。
5. 乳児の中枢神経系を正常化する。

小児科医は、スグリとその派生物を食事に取り入れた後、子供の状態を注意深く観察するよう若い親に強く勧めています。発疹、皮膚の赤み、軽度の腫れ、その他個人差による不耐性を示す場合は、子供用メニューから完全に除外する必要があります。

減量用

栄養士は、グーズベリーの豊富な成分は、人間の健康に有益な効果をもたらすだけでなく、彼が余分な体重を取り除くのに役立つと主張している。この性質は、低カロリーであることだけではなく、体内の余分な水分を取り除き、毒素を排出し、代謝プロセスに良い影響を与えるなど、多くの有益な特性によって説明されています。

グースベリーダイエットで痩せると決めたら、いくつかのルールを守ることが大切です。

1. 脂肪や炭水化物を多く含む食品を食べないようにする。
2. 定期的にジムに通う。
3. 推奨メニューを遵守する。

ダイエット初日には、完熟したスグリを0.5kg、3食に分けて食べるようにと栄養士はアドバイスしています。また、朝食にブランパンとハードチーズのサンドイッチ、昼食に低脂肪のカッテージチーズを少し、夕食に無脂肪のケフィアを500ml食べるとよいでしょう。

2日目には、実の量を600gに増やします。朝食は200gのベリーで作ったスグリのコンポートとオートミールの小皿を用意する。昼食は、グーズベリーの後半と塩やスパイスを使わずに茹でた鶏の胸肉を食べ、夕食は、無脂肪のカッテージチーズと残りの200gのベリーで構成されています。

食事療法は7日以内が望ましい。1日目と2日目のメニューは、専門家のアドバイスに従って交互に行うとよいでしょう。1週間で最低4kgの減量に貢献します。

グースベリーの葉の有用な特性

グーズベリーの効能や治療効果は、まずまずの人、次に多い人、に知られています。しかし、人間の体に肯定的な効果を持っているとグーズベリーの葉をすることができるという事実は、誰もが知っているわけではありません。理由は、グーズベリーだけでなく、グースベリーの成分が豊富に含まれているからです。また、葉には多くの栄養素が含まれています。

• トリプトファン
• ビタミンC
• 葉酸
• レチノール
• ビタミンE
• タンニンが
• 酸化防止剤
• ビタミンB群。

その成分から、グースベリーの葉は治療と予防の両方の目的で広く使用されています。それをもとにした作曲、に役立つ。

1. ヘモグロビン濃度を上げる。スグリの葉の煎じ薬は貧血の治療によく使われますが、これはビタミン、鉄、その他の有益な物質が大量に含まれているため、簡単に説明できます。
2. 免疫力を向上させる。グースベリーの葉の成分に含まれるビタミンCやその他の有益な物質は、人間の免疫系の機能を向上させることができます。
3. 体重過多の問題を完全にあるいは部分的に解決すること。グーズベリーの葉は、代謝を向上させ、体重を減らすのに役立ちます。
4. 消化器系の機能を向上させる。
5. 動脈硬化性プラークの形成リスクを大幅に低減し、動脈硬化の発症を予防する。
6. 脳の活動を活発にする。
7. 中枢神経系を正常化し、うつ病、不眠症、神経症などの疾患の発症を予防する。
8. 深刻な感染症をなくす。
9. 血管系を改善し、心臓病の発症を予防する。
10. 口の中の粘膜に限局した炎症プロセスを取り除く。
11. 肌を活性化させ、ツヤと輝きを取り戻します。

グースベリーの葉は、お茶や煎じ薬、煎じ汁の形で使われることが多いようです。しかし、これらは組成物が正しく調製された場合にのみ、その有益な特性を発揮することができる。

グーズベリーリーフティーの作り方

グーズベリーリーフティーを作るには、以下の材料が必要です。

• 乾燥させて砕いた葉10g。
• 天然紅茶10g。
• レモンのスライス（小

お茶を入れるのに適した容器（専用の急須、大きめのカップ、ガラス瓶）に材料をすべて入れ、熱湯を注ぎ、5〜7分煎じる。紅茶は熱くして、少量の砂糖を加えてお召し上がりください。

グースベリーブロスの作り方

スグリの葉の煎じ薬を作るには、以下の材料が必要です。

• 乾燥したスグリの葉20グラム。
• 0.8リットルの水を加える。

適当な大きさのホーローボウルに規定量の葉を入れ、水を注ぎ、中火で沸騰させる。沸騰したら、さらに8分ほど煮込み、蓋をして完全に冷ます。煎じ汁が冷めたら、数枚に折ったガーゼで濾し、冷蔵庫で保存する。

スグリの葉の煎じ薬の作り方

グースベリーの煎じ薬は治療によく使われます。用意するものは、魔法瓶と以下の材料です。

• 乾燥したスグリの葉20グラム。
• 沸騰したお湯を400ml。

魔法瓶に規定量の葉を入れ、熱湯を注いで60分間煎じた後、ろ過する。

多くの健康上の利点があるにもかかわらず、医師は、まず医師に相談することなく、特定の病気の治療にグースベリーの葉の煎じ薬、お茶、チンキ剤を使用することを勧めないのです。専門家でなければ、その使用の可能性を評価し、禁忌を確認することはできません。

薬用グーズベリー

グースベリーの果実や葉は、その独特の薬効により、さまざまな病気の治療や予防によく利用されています。私たちの医師は、これらの病気に苦しんでいる人は、グーズベリーを使うことを勧めています。

1. アビタミノーシス ベリー類の豊富な成分は、内臓や器官の正常な働きに必要なビタミンを人体に満遍なく供給するのに役立ちます。
2. ヒポビタミノーシス グースベリーは、体内のビタミンC、B、銅やリンなどの微量元素が不足しているときによく勧められます。
3. 貧血。 スグリに含まれる鉄や葉酸は、造血に直接関与し、ヘモグロビンの増加を助けます。しかし、スグリが自力で貧血に対処できるのは、病気の初期段階だけです。ヘモグロビン値が臨界値に達している場合、ベリー類は薬物療法との併用にとどまります。
4. 便秘になる。 グーズベリーの穏やかな緩下作用と鎮痛作用により、便秘の治療薬として使用することができます。
5. アテローム性動脈硬化症 グースベリーはアントシアニンやレキサントシアニンを含むため、動脈硬化の予防や治療の手段として利用することができます。また、グーズベリーの組成にこれらの物質の存在に起因する正常に他の心血管疾患を戦うことができます。
6. 結核 民間療法士は、結核の患者にスグリを食べるように勧めることが多い。
7. 湿疹などの皮膚疾患 グーズベリーの組成物は、多くの皮膚疾患に対抗する手段として使用することができます。
8. 腎臓と膀胱のいくつかの病態。 グースベリーは、腎臓や膀胱の急性炎症の患者さんによく勧められます。
9. 肥満 グースベリーダイエットは、効果的に余分な体重を対策することができ、余分な脂肪を取り除くのに最適な方法の一つです。

また、グーズベリーを使うことで対処できる病気は、これがすべてではないことも特筆すべき点です。場合によっては、この天然物は薬を使わずに特定の病気を治すことができるため、多くの薬が禁止されている妊娠中などには特に重要です。

糖尿病の場合

医師は、糖尿病患者の毎日の食事にグーズベリーを取り入れることを勧めています。この天然製品は、薬と併用することで、血糖値を下げ、小さな傷や切り傷の治癒を早め、患者の免疫力を高め、糖尿病患者にとって非常に重要である肥満の発生を予防することができます。

しかし、グーズベリーを糖尿病の治療薬と呼ぶことはできません。ベリー類は、そのすべての有益な特性を発揮することができますが、それは包括的な治療の一環としてのみです。また、その量は1日100gを超えないことを考慮する必要があります。このルールを無視すると、患者さんの全身状態が悪化する可能性があります。

重要です。 グーズベリーのグリセミック指数は15台です。

膵炎の場合

グーズベリーの成分には、多くの有用物質が含まれています。にもかかわらず、膵炎のような病気の悪化時には、生で食べることは厳禁なのです この勧告を無視すると、多くの問題が発生します。

1. 頻繁に下痢をする。
2. 激しい鼓腸と腸の疝痛。
3. 膵臓に過度の負担をかけると、逆に病気の経過に影響を与えることになります。
4. 炎症性変化の増悪。

グーズベリーは、コンポート、ゼリー、または新鮮な珍味の形で、安定した寛解が始まった後、患者の毎日の食事に加えることができます。ただし、1日300gを超えない範囲で、未熟な実を使用しないこと。

寛解期には、グーズベリーの消費は、膵炎に苦しむ患者に肯定的な効果をもたらすでしょう。

1. 蓄積された毒素、放射性核種、有害なコレステロールを体外に排出する。
2. 便秘を予防します。
3. 血管の壁を強化し、血圧を正常化させる。
4. 中枢神経系の働きを正常化する。
5. 病気からの回復を助ける。

忘れないで！ 膵炎は危険な病気であり、その治療の第一歩は、毎日の食事から特定の食品を排除することです。ですから、グーズベリーを食べる前に医師に相談し、病気の引き金にならないことを確認する必要があります。

痛風用

医師は、痛風などの病気に苦しむ患者さんには、グーズベリーを手放さないようにとアドバイスしています。しかし、だからといって無制限に摂取できるわけではありません。一般開業医は、患者に1日の摂取量である100gのグーズベリーを超えないようアドバイスしています。この場合、グーズベリーを定期的に摂取することで、薬の効果を高め、病気の症状を軽減し、患者さんの全身状態を改善することができます。

すべての有用な特性にもかかわらず、まず医師に相談することなく、グースベリーを毎日の食事に取り入れることは推奨されません。場合によっては、その使用が重大な合併症を引き起こし、病気の発症の引き金となることもあります。

コスメティックでグースベリー

グースベリーのユニークな特性は、多くの危険な病気の治療だけでなく、お肌や髪の見た目を良くするためにも利用することができます。

例えば、顔の肌の美しさと健康的な輝きを取り戻すために、美容師はグースベリーマスクを定期的に使用することを勧めています。

顔用

1. 保湿効果の高いグーズベリーマスク。 グースベリーの保湿化粧品を作るには、大さじ4杯のグースベリーピューレと少量の温めた牛乳を混ぜ、よく混ぜた後、40分間放置して浸透させます。時間が経ったら、オリーブオイル小さじ2杯をマスクに加え、再度かき混ぜ、清潔な肌に塗布します。15〜20分キープしたら、いつもの洗顔料でぬるま湯の流水でマスクを洗い流します。週に1-2回、数ヶ月間、マスクを塗ることをお勧めします。30日後に繰り返し治療が可能です。
2. クレンジング化粧品。 大さじ4杯のグーズベリージュースと20mlの溶かしたグリセリンを混ぜ、できたものを顔や首に塗ります。マスクが完全に乾いてから洗い流し、栄養価の高いクリームを塗ります。
3. オイリー肌のためのマスク。 大さじ2杯のグーズベリーピューレと同量のワインを混ぜると、オイリー肌の不自然な脂のテカリを取り除くことができます。3〜4分蒸らした後、絞り、15〜20分ほど肌に塗布します。記載時間後に冷水で洗い流してください。
4. 毛穴を引き締めるマスク。 毛穴を狭くするには、グーズベリーピューレとジャガイモの粉をベースにしたトリートメントを使用します。2つの材料を粘性のある濃厚な混合物になるような量で混ぜ、重曹を加え、顔の皮膚に均等に塗ります。10-15分後、冷たい水で洗い流し、栄養価の高いクリームを塗ります。
5. ナリシングマスク。 10gのサワークリームと同量のグーズベリーピューレを混ぜると、肌にきれいな色とツヤを与えることができます。顔や首の皮膚に塗布し、20〜25分放置した後、通常通り洗い流してください。

グースベリーを手作り化粧品の原料として定期的に使用することで、美しく健康的な肌を取り戻し、何年にもわたって若々しい肌を維持することができるのです。

毛髪用

この素晴らしいベリーは、顔の肌だけでなく、髪にも良い影響を与えることができるのです。美容業界の専門家は、スグリを使った製品を定期的に使用することで、髪に健康的な輝きを取り戻し、成長を促進し、豊富なビタミンで栄養を与え、切れ毛を防ぐことができると主張しています。

髪のためにグーズベリーをベースにした化粧品を作るためのレシピはたくさんありますが、最も効果的な選択肢は次のように考えられています。

1. レメディー強化。 毛根を強化し、髪の成長を良くするには、スグリの果汁を絞り、同量の絞りたてのレモン汁と混ぜ、残りを頭皮全体に行き渡らせるようにすり込みます。15〜20分ほどマスクを浸した後、いつものシャンプーで洗い流します。
2. フケ防止剤。 新鮮なローズヒップジュースを頭皮に塗り、20〜25分ほど放置します。使用後、いつものシャンプーとバームで洗い流してください。
3. グースベリーコンディショナー 洗髪後、絞りたてのベリージュースを塗布し、数分間保持した後、心地よい温度の水で洗い流すと、くし通りのよい、やわらかな髪に仕上がります。

忘れないで！ どのような家庭療法でも、使用する前に、どのマスクに対しても個々に不寛容でないことを確認してください。用意した製品をひじの曲がる部分の内側に塗布し、5～7分放置した後、洗い流します。塗布部位に発疹、発赤、かゆみなどが生じた場合は、使用しないでください。

健康被害と禁忌

この有名なベリーには多くの有用な特性があるにもかかわらず、グースベリーを使用すると、人は健康を害する可能性があります。これは、多くの禁忌を無視した場合に可能であり、これはその消費を完全に拒否することを意味する。これらの果実は、食用には適しません。

• 消化器系疾患の急性期における
• ベリー類に対する個人の不耐性
• 胃炎
• 潰瘍性疾患

また、医師はベリーの過剰摂取を控えるよう勧告している。そうでない場合は、鼓腸などの不快な症状が出る危険性があります。

しかし、専門家の勧告に従えば、グーズベリーがあなたの健康を害することはありません。

グーズベリーの選び方・保存方法

グーズベリーの美味しさは、摘み取り時に完熟していることが条件です。おいしいグーズベリーを選ぶために、購入時には以下のポイントに注意しましょう。

1. 肌の密度。 完熟した果実は、皮が緻密で硬く、指で押してもわずかにたわむ程度である。
2. ベリーの密度 成熟した果実は柔らかくなければならない。ただし、グーズベリーはジャムには向かないので注意しましょう。生食かコンポートにしか使えない。
3. 乾燥する。 実の表面がベタベタしていたり、湿っていたりしてはいけません。高品質のグーズベリーは乾燥していなければならない。
4. ステムの有無 グーズベリーを買うときは、茎が残っているものを選びましょう。より長く使えるようになります。
5. 腐敗の有無 また、腐敗の有無や寄生虫による被害の兆候にも注意してください。このようなグーズベリーは食用には適さない。

新鮮なグーズベリーの味と香りを保つために、正しく保存してください。乾燥した容器に実を入れ、冷蔵庫に入れる。この状態で、14日以内の保存が可能です。常温で保存した場合、グーズベリーの保存期間は半分以上の5日間となる。

グーズベリーは冷凍保存できますか？

グーズベリーを2週間以上保存したい場合は、冷凍保存することができます。実を洗って水気を取り、ビニール袋や乾燥した容器に入れ、冷凍庫に入れる。この状態で、グーズベリーは12ヶ月間、栄養価を失うことなく保存することができます。

忘れないで！ 使用期限のある製品は、廃棄してください。腐った実を食べると、食中毒になる可能性があります。

グーズベリーでできること：レシピ

グーズベリーは料理にも広く使われている。しかし、グーズベリーがコンポートやジャム作りに使われるだけではないことは、あまり知られていない。グーズベリーは、優れたワインやゼリー、そして肉や野菜料理の味を引き立てるソースを作ることができる。

グースベリーのコンポート

グーズベリーの代表的な加工方法として、グーズベリー・コンポートがあります。

必要な材料は以下の通りです。

• 新鮮なグーズベリー500g。
• クエン酸少々
• 砂糖300g。
• バニラシュガー半包。
• フレッシュミント

スグリのコンポートは、実の準備から始めます。冷たい水を張ったボウルでしっかり洗ってください。きれいな実を爪楊枝や尖らせたマッチ棒で刺し、ホーロー製の容器に入れ、85℃のお湯を注ぎ、10分以上放置します。

次に、シュガーシロップを作ります。水と砂糖を混ぜ、砂糖が溶けるまでシロップを煮詰めます。これが終わったら、上記の量のバニラシュガーとクエン酸少々を加え、もう一度かき混ぜ、火から下ろします。清潔な瓶にベリーを入れ、ミントを加え、シロップを注ぎ、10～15分殺菌し、栓をします。

ワイン

グーズベリーワインは、お祝いの食卓を彩る逸品として、ご家族やご家庭のお客様をその美味しさで楽しませてくれることでしょう。

作るには、以下の製品が必要です。

• スグリ1.5kg。
• グラニュー糖1kg。
• 精製水1.5リットル。

調製は以下の手順で行われます。

1. 洗っていないグーズベリーを麺棒でつぶし、大きなガラス瓶にピューレを注ぐ。
2. 砂糖シロップを用意し、潰したベリーに加えてよく混ぜ、清潔な布で覆って26℃を超えない室内で4日間放置します。
3. 発酵の兆候が現れたら、液を切り、何重にも折りたたんだガーゼで果肉を絞る。
4. 液体を清潔なタンクに注ぎ、ハイドロシーラーを置き、25度以下の温度で20〜45日間マルクを放置します。
5. 匂い取りの泡が止まり、容器の底に濁った沈殿物が現れたら、ワインの出来上がりです。清潔なボトルに丁寧に注ぎます。
6. 16度以下の温度で3ヶ月間放置する。この時間は、ワインを熟成させるために必要なものです。
7. 沈殿物が出るたびに（15～30日おきに）ろ過する。

ワインは3ヶ月後、沈殿物が現れなくなった時点で飲み頃と判断できる。12度以下の温度で最大12ヶ月間保存可能です。

ジャム

グーズベリージャムを作るには、以下の材料が必要です。

• グーズベリー 250g。
• 砂糖300g。
• 水 ½カップ

スグリをよく洗い、皮をむく。水を張った鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。そして、鍋に砂糖の半分を加えて再び沸騰させます。砂糖が溶けたら残りの半分を加え、木べらでかき混ぜながら沸騰させ続ける。ジャムを好みの硬さに煮詰め、あらかじめ用意したガラス瓶に注ぎます。

ソース

野菜を使ったメインディッシュに最適なソースです。その味を新たな形で引き出し、家庭を幸せにしてくれることでしょう。

作り方は、以下の材料を用意します。

• 300 g グリーングーズベリー。
• ディル（生）80g
• ニンニク 大1片
• 塩小さじ1/2

ベリー類、ハーブ類、皮をむいたニンニクをよく洗います。ディルをみじん切りにし、家庭用ミキサーのボウルに入れる。ニンニクとグーズベリーを加える。ミキサーで材料を刻み、塩をしてよく混ぜ合わせ、器に盛る。

ゼリー

グースベリーは、子どもたちに人気のあるデザートのひとつであるゼリーの材料になることを、主婦たちは皆知っているわけではありません。

材料はたった2つで作れます。

• グーズベリー2kg。
• グラニュー糖8.5kg。

ベリーを洗い、鍋に入れ、水を入れて40分ほど茹でる。規定の時間が経過したら、グーズベリージュースをろ過し、砂糖（ジュース1リットルに対して600g）を加え、中火で沸騰させる。沸騰したら、そのまま汁を煮出す。皿の上に置いた汁の一滴がのびなくなるまで、火にかけたままにする。通常2.5時間程度かかります。その後、ガラス瓶に注いで密閉する。
ゼリーは冷めてからすぐにお召し上がりいただけます。

グースベリーのピクルス

グーズベリーのピクルスを作るには、以下の材料が必要です。

• 粒胡椒3個
• グラニュー糖200g。
• 酢50ml。
• 3クローブ
• 精製水。
• グーズベリー500g
• シナモンスティック1本

グーズベリーを洗い、1粒ずつ爪楊枝で刺して、ガラス瓶に詰める。必要な量の水を取り、調理に適した容器に注ぎ、スパイス、砂糖を加えて5〜7分間煮る。マリネ液が完全に冷めたら、スグリの瓶の上にかける。それぞれの瓶に蓋をし、水を張った大きな鍋に入れ、3分間殺菌した後、密封する。

直射日光の当たらない、暗くて涼しい場所に保存してください。

グーズベリーに関する楽しい事実

グーズベリーはとても人気のあるベリーですが、これらの事実を知っている人はごくわずかです。

1. イギリスでは「グーズベリー」と呼ばれている。
2. スグリはドイツ語で「キリストのとげ」と呼ばれている。
3. キウイはスグリの近縁種です。この果実は、中国産のグーズベリーを栽培したものです。
4. スグリはスグリのごく近縁種である。
5. グリーングーズベリーは、放射線の影響から人体を保護することができます。

グースベリーを毎日の食事に正しく取り入れる。それなら、このユニークなベリーは、そのユニークな味であなたを喜ばせるだけでなく、体全体のコンディションを向上させることができるのです。

グーズベリー写真