レッド・マウンテン・アッシュ：健康効果と禁忌事項

野生のマウンテンエルダーベリーはどこにでもある。鮮やかな赤橙色の小さな実が、精巧に作られたビーズのように集まっていることから、すぐに見分けがつく。とても華やかな印象のツリーです。しかし、人々はその美しさを賞賛するだけでなく、様々な病気の治療が必要な場合にはその実を利用します。

成分・カロリー

ローワンの木は漢方薬として利用されています。果肉がジューシーな実と、葉には薬効がある。

有用な物質が豊富に含まれる成分です。なによりも、これらは

1. フィトンチッド これらは生薬系の抗生物質に分類される。人間にとって有益な多くの植物と同様に、ローワンの木にもフィトンチッドが含まれており、様々な病原性微生物から木自身を救い、生物圏を清浄にする衛生的な役割を担っているのです。ローワンの煎じ汁を飲むと、体内の多くの細菌を殺すことができる。医療関係者は、炎症過程の治療にその可能性を広く利用しています。フィトンチッド類は、治癒促進、解熱、耳鼻咽喉科疾患、腸アトニー、動脈硬化の治療などに効果があります。
2. アスコルビン酸 まず、非常に強い抗酸化作用があることです。ビタミンCは、防御力を高め、組織や副腎の機能を回復させる。コラーゲンの生成と迅速な治癒のために、身体に必要なものです。また、抗ストレスホルモンの生成に関与するビタミンでもあります。
3. ビタミンK プロトロンビンは、血液を正常に凝固させるために必要な物質で、肝臓で生成されます。この物質が不足すると、肝疾患や出血性疾患が発生することがあります。
4. ビタミンE 抗酸化物質のカテゴリーを指します。腫瘍や血管の病気の予防薬として、体内に存在することが必要です。また、組織を再生する作用があり、白内障を予防することができるほか、血圧を下げる作用も知られています。
5. 葉酸のこと。 葉酸は、赤血球の形成や酵素の生成に不可欠な栄養素です。これがないと、タンパク質の代謝が行われないのです。脳にとって必要不可欠な食物であると考えられています。不安や憂鬱を解消する効果があります。
6. リボフラビン このビタミンB群は、体内の組織が酸素を吸収しやすくする働きがあります。赤血球の形成に関与し、タンパク質や脂肪の吸収を助け、細胞呼吸をサポートする。
7. チアミンのこと。 塩酸の生成や細胞呼吸に関与し、糖質や水分の代謝を助け、抗体を生成する物質です。不足すると、神経や慢性の腸の病気、甲状腺の病気、糖尿病の発症などが始まる。
8. カロテン 皮膚や上気道の上皮の正常な生命細胞に貢献し、消化器系、尿路に影響を与え、視力の回復を助ける。
9. 食物繊維 これらの物質を体内に取り込むと、大腸がんのリスクが30％以上減少することが科学者の研究により証明されています。
10. マンガン そうでなければ、多くの代謝プロセスや多くの酵素の機能を活性化することができません。特に筋骨格系と神経系に必要です。糖質や脂質の代謝が乱れている場合や、甲状腺に異常がある場合、マンガンには予防効果があると医師は言っています。50歳以上の方は、この年齢ではこの微量元素の吸収率がかなり低くなることを覚えておいてください。
11. マグネシウム 血圧を下げ、リンの代謝に重要な役割を果たす。レッド・マウンテン・アッシュから供給されるカルシウムと一緒に体内に入ってくること。
12. カリウム 心臓のリズムを整え、特に利尿剤を服用している患者さんの心血管系不全を予防します。また、この微量元素は、神経インパルスの伝導を確保し、血液や組織液のアルカリバランスを調整するプロセスにも関与しています。また、カリウムは筋肉の収縮や神経伝達を行うために必要です。
13. アイアン この元素はヘモグロビンやミオグロビンに含まれ、細胞に酸素を送り、細胞から二酸化炭素を取り去る働きをする。しかし、酸化還元反応を行う触媒酵素にも不可欠な成分である。
14. リン 骨組織の一部であるこの元素を含む製品を、毎日体内に飽和させる必要があります。しかし、リンはエネルギー代謝や代謝反応にも重要で、これがなければ細胞分裂は不可能です。
15. 銅です。 多くの酵素の構成成分であるため、多くの代謝反応に不可欠な物質です。特に、関節の問題や炎症に悩まされている方は、銅を摂取する必要があるでしょう。しかし、銅と一緒に亜鉛と鉄が体内に存在することが必須です。レッド・マウンテン・アッシュは、これらの成分をすべて人体に供給しているのです。
16. 亜鉛 この微量元素は、免疫システムを形成し、代謝プロセスを行う多くの酵素の一部であり、ビタミンAと葉酸の生物学的効果の実現に寄与します。この成分が不足すると、さまざまな病気が発生します。まず、亜鉛が不足すると、免疫力が著しく低下し、胸腺の機能が低下し、腫瘍ができたり、不妊症になったりします。髪の成長が妨げられる、爪に白い斑点ができる、性行為が減少する。
17. カルシウム 骨組織は主にカルシウムで構成されています。この微量元素は、血液凝固を助け、放射性核種や重金属の塩を放出する。カルシウムは、うつ病やストレスの緩和、アレルギー反応の緩和に役立ちます。細胞膜の透過性を調節する物質です。
18. 苦味のあるもの。 これらの物質は、消化腺の分泌を維持し、食物の消化を良くし、体が酸素不足になるのを防ぎ、好ましくない場所にある放射線の有害な特性の影響を軽減します。
19. ペクチン。 炭水化物の過剰な発酵を取り除き、過剰なガスを除去するため、腸の働きを良くするために重要です。

レッドマウンテンアッシュの有用な特性

女性向け

妊娠を希望する女性には、アスコルビン酸を多く含む食品を食べるように医師からアドバイスがあります。赤いナナカマドには、このビタミンが多く含まれています。果実だけでなく、葉も子宮出血を止める働きがあります。このような場合、ベリーのフレッシュジュースも使用されます。レッドローワンに含まれるマグネシウムのおかげで、この薬草を薬用として使用する女性は、更年期の体の再構築に耐えやすくなります。このとき、エストロゲンの分泌は激減しますが、ローワンベリーはこのホルモンの分泌を助け、ホットフラッシュを軽減します。

男性用

健康で丈夫な子孫を残すには、男性に大きく依存します。しかし、彼自身が健康でなければなりません。そのためには、ビタミンや栄養素が必要です。ローワンの木に含まれるビタミン、カルシウム、亜鉛は、健康な子孫を残すのに役立ちます。50歳を過ぎると、多くの男性が体調不良を感じるようになります。そのため、健康維持のためにレッドローワンドリンクを食事に取り入れることが望ましいとされています。山吹色には、性欲を高めるリンが多く含まれており、マンガンなどの元素も含まれています。

妊娠

ほとんどの妊婦は毒性に悩まされる。吐き気の発作を抑えるには、赤いローワンベリーを使う必要があります。レシピはとても簡単で、攻撃中に少量の蜂蜜で味付けした酸っぱいベリーを噛むことです。このレメディーは咽頭反射をブロックし、この時期に弱った女性の体に必要な微量栄養素とビタミンを満腹にさせます。

ナナカマドには鉄分が多く含まれており、妊娠中に不足すると貧血になることがあります。ビタミンCの存在は、体を強くし、早産の可能性を低くします。そして、ローワンに含まれる葉酸は、神経細胞の胚発生と生殖発生を調節します。

母乳育児をする場合

レッドローワンから女性にもたらされるすべての有益な物質が、母乳と一緒に赤ちゃんに伝わります。しかし、他の製品と同様、ローワンベリーは赤ちゃんの腸内で発酵したり、皮膚がかぶれたりすることがあります。もし、赤ちゃんが赤いローワンベリーを飲み物やおやつにしても平気なら、お母さんの食べ物がうまく消化されたことを意味します。

子供向け

レッド・マウンテンアッシュは、成長期の子供の体に必要な微量栄養素を多く含んでいます。例えば、亜鉛の存在は、血球の正常な成長・形成、性の発達、免疫系の異常のない機能などに寄与しています。学校生活の中で、特に春になると、多くの子どもたちがだるくなったり、ぼんやりしたり、学力が低下し始めます。これは、いわゆる慢性疲労症候群によるものです。これは、ビタミンやミネラルの不足が原因です。そのため、ローワンベリーをベースにした煎じ薬、お茶、煎じ薬は、保護バリアを回復し、炎症プロセスに抵抗し、子供の体の代謝プロセスをより活発にし、ストレス状況のリスクを軽減するのに役立ちます。

スリム化

この時期には、ビタミンが豊富なローワンを使用すると効果的です。ティースプーン1杯のベリーを100mlの熱湯に浸し、大さじ1杯の蜂蜜を加えて、この飲み物を作ってください。常温に冷めたら、食事の2時間前に飲んでください。胃の中は空っぽの状態であること。寝る前、2時間前に同じ量を飲み、その後は何も食べないでください。このコースは14日間です。

ローワンは、減量中の毒素を浄化するのに役立ちます。そのためには、その実からジュースを絞り、食前に20〜50mlを摂取します。

レッドローワンの保存食作りの効用

ローワンベリーの調製は、家族全員にとって有益なものとなるでしょう。このハーブは穏やかな下剤と利尿剤として作用し、出血を止め、代謝を正常化します。また、ビタミン欠乏症、リウマチ、動脈硬化、腎臓や膀胱の問題のためにローワンを必要としています。

ジュース

新鮮なローワンベリーから得られるジュースには、果肉と粒の両方に天然の栄養分が含まれているため、薬効がある。免疫システムを強化し、イボと戦うための細胞機能を調整するための優れたレメディーです。数週間ベリーを砕いて、患部をこするだけです。主に胃液の弱酸性、打撲や怪我を解消するために調合されます。

お茶

レッドアッシュベリーティーは疲労回復のための飲み物です。爽快感や活力を与え、パフォーマンスを高め、リフレッシュさせます。体内の酵素システムの一部であるマンガンや亜鉛を含む天然素材で、免疫力を高め、生理機能を完璧に働かせる。ローワンベリーティーに含まれるビタミンは、精神的なパフォーマンスを向上させ、肉体労働に対処するのを助ける。

煎じ薬、煎じ薬

ローワンベリーから煎じ薬や煎じ汁を調合することができます。ほとんど同じものですが、煎じ薬と違って、インフュージョンは実や葉を砕いて作ります。ローワンの煎じ薬や煎じ液は、心臓や頭部に血液を送り込む作用があるため、通常、寒い季節に使用されます。回復薬として、重い病気や激しい肉体労働、精神活動の後に役立ちます。

ジャム

ローワンジャムは、その成分が持つ体への有益な効果を失わない。ヒトの免疫系の防御に役立ち、炎症過程でインターフェロンの産生を刺激する。病気の時、ローワンベリージャムは熱を下げ、中毒を取り除くのに役立ちます。

コンポートは．

デトックス効果、食欲増進、腸内環境の改善など、さまざまな効果が期待できます。ローワンベリーのコンポートを定期的に飲むことで、慢性的な疲労を取り除き、良い気分を確保することができます。

チンキ剤

このアルコール療法は長持ちするように作られており、民間療法士はローワンベリーチンキが有益なだけだと言っています。動脈硬化を防ぎ、カビ菌や黄色ブドウ球菌の発生を阻止し、消化酵素の産生を増加させる。

乾燥したローワン

ローワンの実を乾燥させたものは、薬用や調理用として使用することができます。新鮮な果実の良さをそのままに、より長く保存することができます。ドライフルーツは、痔の薬や熱冷ましなど、多くの飲み物に利用でき、体にビタミンコンプレックスを与えます。

民間療法におけるレッド・ナナカマドの使用

特に、心臓、肝臓、疲労、糖尿病、胆石症、塩分過多などの問題を解決するために、薬草学者がレッドマウンテンアッシュを広く使用します。レッドローワンは、腸のアトニー、赤痢、血栓性静脈炎、子供の下痢や便秘の治療に使用されます。

貧血や無力症、ビタミンを補給する必要がある場合、これらのレシピで治療することができます。

1. ベリー1kgに対して砂糖1.5kgを加え、成分を混ぜ合わせ、砂糖と一緒にベリーをすり潰す。このようなおいしいレメディーは、15mlを1日3回から5回に分けて食べるとよいでしょう。
2. フルーツ（大さじ1）を軽く潰し、水（250ml）で茹でる。時間-5分 4時間浸漬する。1日3回、80mlを目安にお召し上がりください。

ローワンベリーの果実60gとホースソレルの根40gで煎じ薬を調製し、腎臓結石症に用いる。この割合で沸騰したお湯を500ml取ります。1日2〜3杯を目安にお召し上がりください。

ビタミン剤、強壮剤、利尿剤、下剤が必要な場合、民間療法士はこれらの選択肢を提供します。

1. 大さじ1杯のフルーツを1.5カップの熱湯で茹で、密閉容器に入れておく。1日2回、コップ半分の量を飲んでください。
2. ローワンベリー（乾燥）・・・大さじ2杯を魔法瓶に入れ、500mlの沸騰したばかりのお湯を加える。2時間を目安に、100mlを1日3回飲んでください。このスープに、ベリー類とカシスの葉をそれぞれ小さじ1杯ずつ加えると、免疫力が低下したときに非常に有効です。ローズヒップを加えることもできます。その場合は、すべての材料が同じ割合になるようにします。

腎臓結石は、果物500gと砂糖50gをボウルに入れ、弱火で果肉が取れるまで煮るというレシピで解消できます。1日に数回、デザートスプーン程度を目安に食べてください。

新鮮な果物の果汁を絞るか、砂糖と一緒に煮て、5mlを食前30分前に摂取します。

体の防御力を高め、ビタミンを充填するために、健康飲料を利用しましょう。作り方：ローズヒップやローワンベリーのドライベリーを麺棒で転がし、ガラスか磁器の容器に入れ、蜂蜜をかける。実が完全に覆われるようにする。このように珍しいが、有用な物質がたくさん含まれている蜂蜜は、お茶に入れて、朝と晩の両方に飲むことができる。

静脈瘤に悩む人は多い。ローワンベリーを使ったレシピは、その症状を緩和するためにいくつか考案されています。

1. ベリー類...大さじ2杯をつぶし、お湯400mlを加え、ごく弱火で15～20分かけて徐々に沸騰させる。樫の木の皮や柳を入れると、より効果的です。この混合液は足湯に使うが、膝までしか使えない。
2. ローワンの実とヘーゼルの葉、各大さじ2杯を1リットルの熱湯で淹れ、蓋をして2時間主張する。魔法瓶を使うと便利です。出来上がったレメディーは、1回200mlを1日2回、食前に服用します。

静脈が炎症を起こしているだけでなく、血栓もできている場合、民間療法士はこのようなレシピを持っています。

1. 大さじ1杯の砕いたベリーをコップ1杯の熱湯に1～2時間浸してドリンクを作ります。この量を1日に、少しずつ飲む。
2. 砕いたローワンベリーとローズヒップ（各10g）を混ぜ、水500mlで煮る。少し冷めてから、はちみつを加える。

糖質を下げるためのレシピがある。

1. ローワンベリー...大さじ1、ローリエ...5枚、300mlの熱湯で混ぜて淹れる。このレメディは、1日という長い時間、煎じる必要があります。容器にはよく蓋をして、しっかりと閉めること。温めて飲む、必ず濾す。1回100mlを1日3回食前に服用します。通常、このような治療のコースは、3日から6日間です。
2. 600mlの沸騰したお湯に、砕いたローワンベリー大さじ2と、同じく砕いたクワの葉または樹皮（葉も使えますが効果は落ちます）を同量入れ、よく蒸らし、そのまま煎じる。3時間後にはレメディーが完成します。1日3〜4回に分けてお飲みください。

真菌症や湿疹が気になる場合は、レッド・ナナカマドで解消することも可能です。木の葉の部分をよくつぶしてジュースを作り、皮膚の痛い部分に塗ります。

毎日、夕食の前に少なくとも10粒のベリーを食べるのです。

コスメティックにおけるレッドローワンツリー

また、レッドローワンベリーは美容学にもその価値を発揮しています。

顔用

肌の衰えの原因の多くは、ビタミンやミネラルの不足です。肌への血液供給を改善し、ハリと潤いを保つには、有効成分を豊富に含むレッドローワンベリーを使ったレシピがおすすめです。

1. 山吹色のジュースは、顔にとても効果的とされています。これを得るには、果実をつぶしてジュースを絞り、少量のミネラルウォーターで希釈し、混合物をたっぷり含ませた綿棒で皮膚を拭く必要があります。
2. ローワンベリー50gとニンジンピューレ50gを混ぜ合わせ、ピュリファイングマスクを作りました。10分ほど塗布してください。
3. ジャガイモは茹でてつぶす。ローワンベリーの果汁を絞り、ジャガイモに加え果肉にする。顔全体に20分ほど塗布します。このようなマスクは、特に色あせた肌に有効である。

毛髪用

ラウワンの木には、髪を強化し、髪の成長を助けるビタミンが含まれています。カロテンは髪を柔らかくしなやかに保ち、ビタミンB群は脂っぽさを防ぎ、アスコルビン酸は毛根を強くします。

1. 枝毛には、ローワンベリーのスープ100mlとオリーブオイル大さじ3を混ぜます。を髪にのばし、30分後に洗い流してください。
2. 髪を活性化させ、太くするためには、洗髪の60分前に煎じ薬を頭皮にすり込む必要があります。材料は、ベリー1/4カップ-沸騰したお湯1リットルの割合で取ります。ローワンベリーにカレンデュラやホップを加えると、さらにヘルシーになりますよ。
3. フェンネルの種子と葉、アカテツの実をベースにしたリンスは、髪をしなやかに強くしてくれます。すべての材料を刻んですりつぶし、混ぜて、コップ1杯の熱湯に大さじ1杯の割合で飲んでレメディを作る。10分間、レメディは水浴中で煮込み、必ず蓋をしてください。

有害性と禁忌

ローワンベリーは、以下のような疾病に罹患している方にはお勧めできません。

• 神経系を刺激する作用があるため、神経系疾患。
• 胃液の過酸。
• 冠状動脈性心臓病、心臓発作または脳卒中。
• 重篤な低血圧。
• 血液凝固の増加。

収穫のタイミングと保存方法

ベリー摘みは、責任を持って行うべきです。交通量の多い高速道路や工場の近くにある木からは採らないようにしましょう。自分の土地、森林地帯、公園などが理想的な場所です。

ローワンの果実は、乾燥した気候で、できれば朝露の消えた頃に摘むのがよいとされている。摘み取るための容器は、大きくて快適なもの、できればバスケットに入れるのがよいでしょう。

ベリーは9月に収穫すると、新鮮な状態で保存することができます。この頃になると、果実は熟し、活力と色彩に満ちている。しかし、まだ完全に苦味が消えたわけではなく、初霜の到来とともに消えていく。この時期にローワンの実を摘むと、長期保存がきくという利点がある。しかし、良い状態を保つためには、摘み取った後、風通しの良い室内で房のまま吊るす必要があります。

ローワンベリーが最もジューシーでおいしい11月に収穫する場合、皮が傷みやすく、すぐに茎から離れるので注意が必要です。樹液が流れ出てしまい、短期間で腐ってしまうので、生での保存はほぼ不可能です。そのため、冬場は具材にすることができる。

実が乾燥したら、布や厚紙の袋、段ボールや合板の箱、ガラス瓶などに入れ、タンピングをせずに注ぎます。すべての容器には、白いキッチンペーパーを敷くことが望ましい。すべての容器は密閉されている必要があります。ローワンと他の薬用植物を保管中に混ぜることは、特に精油を含んでいる場合は望ましくありません。保管場所は、暖かすぎず、湿気のない場所であることが望ましい。

乾燥させたローワン・ベリーはいずれ劣化するので、料理用として1年程度は保存してください。様々な薬効のある煎じ薬や煎じ汁を毎日上手に作り、2日以内に冷所で保存する。ローワンの実は生だけでなく、乾燥させたものも有効です。

乾燥方法

人体に有用で必要な物質をすべて保存するために、赤いナナカマドを冬に保存するのは正しいことである。

まず、1粒1粒を確認すること。皮が破れたり、傷んだりしているものは、取り除いてください。

これらの薬用原料は、ラックや天然繊維でできた布製の土台の上で乾燥させます。場所は、太陽の光が当たらないが、風通しの良い場所であることが望ましい。最適な場所は、オープンスペース、物置、屋根裏などです。ベリーの乾燥には、蓋の開いたオーブンや、人工的に加熱した特殊な乾燥オーブンが便利です。

準備した原料は、3～4cmを超えないごく薄い層で置く必要があります。常に回転させながらかき混ぜないと、腐敗することがあります。原料が適切な品質であるかどうかは、小さな破片を手に取ってみて、清潔さを保っているか、原料が固まっていないかどうかで判断できます。

赤いローワンベリーで作るもの：レシピ

実自体は非常に苦く、生のままではあまり美味しくない。しかし、料理人たちは多くのレシピを考え出したので、ローワンベリーが必ず登場する飲み物や甘い料理はかなりある。

ジャム

冬にローワンベリージャムを開けて、家人が喜んでくれるのは、本当に嬉しいことです。酸味と旨味が強く、甘い料理全般の付け合わせに使える。ベリー1kgに対して、砂糖2kgと水2杯が必要です。まず、実を処理する必要があります。悪い実を取り除き、枝や葉から切り離します。清潔なローワンベリーを容器に入れ、水を注いで10分ほど茹でます。炎が強すぎないように注意してください。水気を切り、乾燥させる。次に、砂糖と水でシロップを作り、ベリーを加える。ここでさらに20分ほど煮込む。でも、まだ半熟なんです。涼しい場所で8時間放置する。さらに10分間茹でることを2回行い、それぞれの淹れる間に1時間放置する。最後にシロップを特に強く沸騰させる。そして、用意した缶にベリーを流し込み、熱いシロップをかけます。

ワイン

赤いローワンベリーからワインを作るのは簡単です。最初の霜に触れた実を使う。5kgのベリーには、砂糖2.5kg、サルタナ50g、水2ℓが必要です。

ローワンベリーの実に熱湯を注ぎ、そのまま浸す。20分後、水を切り、再び実に熱湯をかける。その後、同じ時間をおいて、ベリーの水切りをする。ベリーはとても柔らかくなりましたが、肉挽き器を使ってしっかりと潰し、その後果汁を絞る必要があります。をボウルに入れ、お湯を注いで5時間放置する。次に、砂糖の半量とサルタナを加える。ワインはこれから発酵を開始します。つまり、マストをろ過し、残りの糖分を加えるのです。時間が経つとここに泡や炭酸ガスがたまるので、空いたスペースがあるように瓶に入れ、専用の穴あきフタで閉めて暗いところに置いておきます。3ヶ月後には試飲ができるようになります。

コンポート

ローワンベリーのコンポートには、以下の材料が必要です。ベリー類250g、熱湯1l、砂糖（好みで）。すべてを20分ほど茹でる。できれば、1時間くらい蒸らして飲むとよいでしょう。

ナレウカ

この方法で香り高いナレワカを作る。鍋に水1リットルと砂糖1kgを入れて混ぜ、材料を沸騰させ、ローワンベリーをシロップの上に注ぎます。ここで、室温に冷めるまで待ち、ウォッカ1リットルを加える。暗い場所で20～50日ほど煎じる。

疲労回復のためのアルコールチンキを調合することができます。必要な材料は、ローワンベリーとウォッカです。フルーツを置くためにガラス容器で、彼らはスペースの半分を埋める必要があり、いっぱいにウォッカを注ぐ。その後、容器を閉じて、暗い場所、できれば涼しい場所に放置してください。2週間後、煎じた液は褐色になり、ローワンベリーならではの独特の風味が感じられるようになります。1日3回を限度として、大さじ1杯のチンキ剤を服用する。

ジュース.

まず実を丁寧に摘み取り、塩を加えた熱湯で5分ほど湯通しする。そして、実が冷めたら、ふるいにかけて揉みます。この手順を肉挽き機で行う人が多いようです。別に、水400mlと砂糖200gでシロップを作る。潰したローワンベリーと熱いシロップを混ぜ、瓶に入れ、熱湯で10分間殺菌する。

ゼリー

この料理には、完熟したベリー類が1kg必要です。400mlの熱湯を注ぎ、完全に柔らかくなるまで茹でる。ここでガーゼを数枚重ねて漉し、液体をすべて絞り出す。そうすると、マッシュのような塊が残ります。この混合物に同量の砂糖を加える。

弱火にかけ、ゼリーが焦げないように常にかき混ぜながら、混ぜ合わせる。まだ熱く、冷めないうちに瓶に入れ、閉じる。

ジャム

オレンジとレモンという柑橘類を使ったヤマモモのジャムは、オリジナルな風味が特徴です。また、治療効果も高いです。ローワンベリー1kgに対して、レモン1個、オレンジ2個の割合で材料を摂取します。砂糖は2kg必要です。

小さなローワンの実を洗い、摘み取り、皮のままそのままにしておきます。苦い場合は、水をかけて10〜12時間水につけておくとよいでしょう。その後、実を乾燥させ、オレンジとレモンと一緒に肉挽き機で挽く。出来上がった塊を容器、できればホーローのボウルに入れ、砂糖を加え、よく混ぜて火にかける。弱火で40分ほど煮る。常にかき混ぜないと、塊が焦げてしまう。準備ができたら、用意した滅菌済みの瓶に製品を入れる。ジャムが冷めたら涼しい場所で保存できます。

ソース

赤いローワンベリーで作られた珍しい甘いソースは、どんなホストも驚かせることができます。このように作ること。ローワンベリーを熱湯に数分浸し、取り出す。パプリカとみじん切りにしたパプリカを肉挽き機にかける。に砂糖を加え、かき混ぜる。ソースを弱火にかけ、かき混ぜながら沸騰するのを待つ。ソースを作るには、ベリー300g、胡椒200g、砂糖150～200g程度が必要です。量によって、甘くしたり、とても甘くしたりすることができます。

シロップ

シロップをおいしくヘルシーに仕上げるには、新鮮なベリーから得たジュース1リットルに対して、600gの砂糖を取り、煮る必要があります。ベリーを刻んで熱湯をかけるのもよいでしょう。その割合は、1対2であることが望ましい。数時間煎じた後、濾してシュガーシロップで希釈します。

マシュマロ

後味に苦味があって、とてもピリッとするデザートです。ベリー1kgに砂糖2kgをかける。ベリーを柔らかくなるまで茹で、砂糖と一緒につぶす。この作業は、ベリーの柔らかな粘性のおかげで、素早く簡単に行うことができます。ここで、天板を用意します。その上にパーチメントまたは食品用ホイルを置き、ローワンマスをそっと置く。75℃を超えないように予熱したオーブンに送る。マシュマロが出来上がったら、トレイの上で好きな大きさにカットし、準備しておいたアイシングシュガーをかける。普通の砂糖をコーヒーグラインダーで挽けば、自分で作ることができます。カットしたマシュマロをガラスの容器か底に紙を敷いた箱に入れる。

馬具

このおいしい飲み物を作るには、ベリー類50gが必要です。まず、できればすり鉢でしっかりつぶすこと。さて、ガラスか磁器の容器に入れ、200mlの熱湯を注ぎます。しっかりと蓋をする。4時間後に蒸したベリーを開け、よく振ってから濾す。お好みで砂糖や蜂蜜を加えても良いでしょう。

多肉植物

このスイーツには、丸ごとの房を細かく切り、よく洗ってから乾燥させたものが最適です。その間に、シュガーシロップを用意する。レシピは他のフルーツの砂糖漬けと全く同じで、特別なことはしていません。シロップを小枝にかけ、冷ます。シロップを再び沸騰させ、ローワンベリーの上に注ぎます。これを5〜6回繰り返す。これは、房を完全にシロップに浸し、色を濃くするためである。最後の処理後、ベリーが少し冷めるまで待ち、アイシングシュガーをたっぷりとかける。ガラスかプラスチックの容器に砂糖漬けのフルーツを入れる。

鶏には赤いローワンベリーを与えてもいいのでしょうか？

自宅の庭で鶏を飼っている人たちは、鳥にとって、特に秋から冬にかけての厳しい時期には、こうした餌が欠かせないという。鶏は、ローワンベリー、サンザシ、シーバックソーンなどを好んで食べます。しかし、赤いナナカマドは主に若い人が好むので、オーナーはできるだけ多くの実を集め、乾燥させて家禽に食べさせるようにしています。

インコにも許されるのか？

インコにとって、ローワンベリーは最高のごちそうなのです。しかし、ローワンベリーには大量のカロチンが含まれているので、このベリーをずっと鳥に食べさせるのはやめたほうがいい。とても便利なものですが、体内に蓄積され、過剰になると鳥が病気になることがあります。

レッドローワンにまつわる興味深い事実

1. この木の実は、冬の寒さで鳥を助けてくれる。これから厳しい冬がやってくれば、ローワンの木にはきっと冬の飼料である実がたわわに実ることだろう。そして、実が多ければ厳しい冬になり、実が少なければそんな霜の降りる時期にはならないことを、人々はすでに知っている。
2. 古代、ローワンの小枝は装飾品としてだけでなく、家庭に幸福や愛、尊敬をもたらすと信じられていた。そして何より、悪霊を寄せ付けないという効果がありました。そのため、ほとんどの家の近くにロウバイの木があります。

レッド・ナナカマドの写真