カニカマ：カニカマの素材と健康効果について

かに棒は、1973年、日本で伝統的な料理を作るための天然のかにの身が不足していた頃から人気がありました。名前とは裏腹に、本製品の成分には天然のカニ肉は含まれていません。これは決してデマではなく、天然のカニ肉を食べてみたいというお客さんを集めるために「非公認」で商品名をつけた、日本人の特別なトリックなのだ。実際、天然の魚は体に害がなく、しかも多くの微量元素やビタミンを含んでいるため、非常に有用である。

カニカマは何からできているのか

かにかまの原材料を厳選し、おいしさだけでなく、体にも優しい製品に仕上げています。すり身が中心で、アジやニシンが加わります。海洋性魚類はヨウ素を含んでいるため、体に有用であり、その有用性は過大評価できない。より具体的に構成を考えてみると、以下のような構成になっています。

• 魚肉加工品。
• 調製水。
• 天然の卵白を使用。
• 片栗粉またはコーンスターチ。
• 無添加の植物性油脂。
• 味見をして、塩と砂糖で味を調える。

さらに、カニスティックには風味増強剤と天然着色料が含まれており、製品を白や赤にすることができます。素材は、一緒に食べるとカニの身の味や食感に似ているという理由で選ばれています。このようなエンハンサーは、人体に害がないように、全体の質量に対して3〜8％の割合で添加される。

重要! 衛生規範を遵守し、承認された処方で作られた製品だけが高品質とみなされます。

成分・カロリー

カニカマの最大の特徴は、脂肪分や炭水化物を最小限に抑え、タンパク質を多く含んでいることです。100gあたり、たんぱく質80％、脂質20％、炭水化物はほぼ0％です。実際、タンパク質は8g、脂質は0.5g、炭水化物は15gである。しかし、これもやはり、丁寧な生産によって安全性を保証している信頼できるメーカーでなければ、そのような品質を保証することはできないのです。また、製品100gあたりの化学組成にも。

• コレステロール20mg。
• カリウム90mg。
• ナトリウム841mg。

カニカマのカロリーは、レシピにもよりますが、100gあたり95kcalです。

天然海魚の含有により、カニカマにはビタミンPが豊富に含まれ、体全体の状態を強化し、主要なシステムの機能を向上させる効果があります。大栄養素のうち、塩素と硫黄、微量栄養素のうち、亜鉛、クロム、フッ素、ニッケルなどが含まれる。免疫系に不可欠な構成要素であり、風邪やウイルス性疾患の予防に役立ちます。人は器官全体が強化されることで、より良い状態になる。

カニカマの効果とは

白身魚を使ったカニカマは、微量栄養素とマクロ栄養素を豊富に含むヘルシーな商品です。一般的な健康効果に加え、女性（妊婦を含む）、男性、子供への具体的なポイントも紹介されています。

かにかまの主な利点は、血小板を酸素化することにより、有害なコレステロールを減らし、血圧を正常化することです。血管壁が強化されるため、動脈硬化や心血管系疾患が予防されます。

女性向け

女性の場合、カニカマには鉄分が含まれているので、生理中に血液中のヘモグロビンが減少する貧血になる可能性が低く、有効です。オーシャンフィッシュが配合されており、女性の体に多くの恩恵を与えてくれます。生殖器系の正常な働きに不可欠な飽和脂肪酸（オメガ3、6、9）である。

男性用

男性は肉体労働が多いため、女性よりも骨や心臓の病気にかかることが多いのです。そのため、いわゆる問題箇所を強化するような食品を食事に取り入れることが勧められている。カニカマは、骨や軟骨の塩分を溶かし、筋骨格系の正常な働きを妨げる沈殿物を防ぐ働きがあります。

妊娠

かにかまは妊娠中の女性にもおすすめですが、アレルギー反応や胃腸障害を引き起こす物質を除去するために、食べる前に熱処理をする必要があります。新鮮な野菜と茹でたカニカマを使った温かいサラダを作ることができます。これは、妊婦さんや赤ちゃんにとって大切な、有益かつ栄養価の高いものです。

白身魚から生まれたカニカマは、そんな妊産婦と胎児の体に良い影響を与えるのです。

1. 有害なコレステロール値が低下し、高血圧が解消される。
2. タンパク質を多く含むため、胎児の成長・発育が正常化されます。
3. 消化器系の働きが良くなる。
4. 鉄分を含む微量栄養素と多量栄養素は、ヘモグロビンを確実に増加させ、妊娠中に問題となりやすいとされる貧血を予防します。

ご注意ください 高品質なカニカマだけが推奨されるので、選ぶ際には構成の特徴をよく検討する必要があります。

母乳育児をする場合

授乳期には、かにかまに含まれる色素（天然であっても）や香料が母乳に浸透するため、必ずしも食べることができない場合があります。このような母乳の組成は、生まれたばかりの赤ちゃんにとって健康的とは言い難い。しかし、生後4カ月になると、体が十分に適応し、新しい製品による急性反応は起きないため、医師は母親の食事に取り入れることを許可している。注意すべきは、本製品を食事に取り入れる際には、最小限の量から徐々に増やしていくことです。

重要! カニカマの1日の摂取目安は100gです。

授乳中のお母さんにカニカマを選んでいただく際には、有害な防腐剤や有害物質に関連する電子添加物を使用してはならないので、組成を検討することが重要です。また、健康的な製品は安くてはならないので、カニカマをケチらずに食べることを忘れないでください。

子供向け

子どもの体は、カニカマなどのいわゆる人工物にはまだ慣れていません。着色料や香料などの化学成分には、子どもの体が激しく反応し、アレルギーや胃腸障害を起こすことがあります。

しかし、品質の良いカニカマの成分には本来ない異物が含まれていない天然物は、1日の摂取量を考慮してお子様に与えることができます。子どもは年齢にもよりますが、1日に50〜60gのカニカマを食べるとよいでしょう。海洋性魚由来の天然たんぱく質により、お子様の筋肉や骨格の発達に役立ちます。

アレルギー反応や全身倦怠感を感じた場合は、直ちに食事から外し、胃を洗浄してカニカマの残骸を除去する必要があります。

カニカマを食べれば痩せる？

カニスティックは、体や食生活を害さずにダイエットしたい人に向いています。カニ専用のダイエット法もあり、製品が基本になるような食生活を構築することが求められます。しかし、栄養士は、単品ダイエットは体に害を与えずに体重を減らすことに成功することはないと警告しています。1日の適度な量のカニカマだけが、さらなる害を与えずに効果を生み出します。

薬用カニカマ

カニカマは、基本的な食事にプラスして役立つものとして、さまざまな疾患に利用することができます。重要なことは、自然で本当に質の良い製品は、通常、禁忌がないことであり、人はどんな副作用に遭遇しない、これは重要な利点と考えることができます。糖尿病、膵炎、痛風などの病気にはカニカマの利用が目立ちます。

糖尿病患者向け

糖尿病患者にとっては、最も健康的な食品の一つではないと言ってよいでしょう。しかし、製品に含まれるタンパク質が筋肉系を強化し、空腹感を満たしてくれることは間違いないでしょう。

重要! カニカマは医師と相談の上、食事に取り入れてください。

膵臓炎では

急性膵炎の患者さんの場合、カニカマはいかなる量でも禁止されています。寛解期に入ってから、熱処理を施したカニカマを徐々に運転できるようになります。これにより、有害物質を完全に除去し、膵臓に好ましくない影響を与えないようにしています。

膵炎の患者さんには、個々に合った食事療法を行うために、定期的な検診が必要であることを覚えておいてください。

胃炎

胃炎は、食生活の乱れやアルコール飲料、辛いもの、揚げ物などが食道や胃の粘膜を刺激するため、現代の "災い "とされています。カニカマには植物性油脂や保存料が含まれており、症状を悪化させる可能性があるので、症状が悪化した場合は控えた方がよいでしょう。しかし、まずは医師に相談するのが一番です。

痛風用

かにかまには、塩分や尿素を体外に排出しやすいビタミンPが含まれており、痛風の予防に優れています。本製品は、このような症状の治療に非常に有効であるため、軟骨の炎症を抑えるためのスケジュール管理には特に注意が必要です。

胆嚢炎において

急性胆石症では、保存料やE化合物を添加した食品は完全に禁止されていますので、カニカマは禁止です。

なお、寛解期には加熱処理後にカニカマを食べると、胆嚢の炎症が起きにくくなるので、注意が必要です。しかし、寛解期であっても禁止されるケースもありますので、医師のアドバイスをおろそかにしないことが大切です。

有害性や禁忌は？

カニカマは、いくつかの有用な特性に加えて、体全体の状態に悪影響を及ぼす禁忌も多い製品です。そのため、慎重に検討されることをお勧めします。

食品添加物E-450、E-420、E-171、E-160が含まれているため、アレルギー反応を起こし、多くの身体的不快感を生じさせる可能性があります。急性食物アレルギーの方は、かにかまを1週間に150g（特に注意して2回）以上摂取しないようにしてください。

天然たんぱく質は大豆たんぱく質と併用できることを考えると、慢性疾患につながる可能性があるため、使いすぎは禁物です。

本製品には以下の禁忌事項がありますので、購入前に必ずお読みください。

1. アレルギー反応を起こしやすい体質、魚製品にアレルギーがある。
2. 慢性肝疾患、腎臓疾患。
3. 組成物中の成分に対する個人的な不耐性。

必要な加工と準備を経た品質の良いものだけを使用することをお勧めします。

カニカマの選び方・保存方法

店頭にはさまざまな種類のカニカマが並んでいるので、腐らないように正しく選び、正しく保存することが大切です。専門家は、選択する際にこれらの推奨事項を考慮することを勧めています。

1. カニカマは海の白身魚を使用しているため、雑菌の影響を受けやすいので、真空パックで購入するのがおすすめです。
2. 組成と賞味期限によって、その製品が消費に適しているか、あるいは身体への害を避けるために廃棄されるべきかが決まります。
3. 食品添加物や安定剤は、後々の健康被害を防ぐためにも、必要最小限にとどめるべきでしょう。

品質の良いカニカマは、以下の条件を満たしている必要があります。

1. 欠点がなく、すっきりした外観であること。
2. 均一な色は、天然染料でも体に害があるため、傷や鮮やかな色の場所がないことが条件です。
3. 弾力性のある質感で、崩れたり変形したりしないこと。

保存方法としては、冷蔵庫や冷凍庫があるとよいでしょう。最も重要なルールは、温度を尊重することで、製品の組成や腐敗を防ぐことができます。

カニカマで作るもの：レシピ

料理におけるカニカマは、サラダやおつまみなどにも使える万能選手です。レシピはシンプルなので、料理の経験がなくてもおいしい料理が作れます。

カニカマと野菜のサラダ

準備に必要なもの

• カニスティック200g。
• キュウリ（中）2本（または大1本）。
• ロールコーン・・・1瓶
• ゆで卵2個。
• レタスまたは白菜（お好みで）。
• 塩・胡椒はお好みで。
• ドレッシングは、オリーブオイルで作ることができます。

すべての材料（卵、カニカマ、キャベツ、キュウリ）をみじん切りにする。缶詰のコーンとクッキングオイルを加える。塩・胡椒はお好みで。

カニコロッケ

型にはまらない組み合わせが好きな人には、クラブケーキがいいでしょう。カニカマの準備に必要なもの。

• カニスティック400g。
• ニンジン（中）1～2本
• タマネギ大1個
• 鶏卵1個。
• サワークリーム 大さじ3
• 塩・胡椒はお好みで。
• 植物油...揚げ物用。

かにかま、にんじん、玉ねぎを肉挽き機で挽き、ひき肉を作る。生卵とサワークリームを加え、必要な粘度を出す。塩・胡椒で味を調える。ミートボールの皮をカリッとさせるために、油を光らせて両面を揚げます。

カニカマを早く解凍する方法

カニカマは、以下の方法で素早く解凍することができます。

1. 電子レンジに解凍機能がある場合は、数分間そのままにしておくと、完全に解凍されます。
2. 電子レンジを使う可能性がない場合は、真空パックしたカニカマを余分な袋に入れ、常温のお湯を張ったボウルに入れるとよいでしょう。これにより、栄養を逃がさず、同時にすばやく解凍することができます。

カニカマは揚げ物でも茹で物でもいいのか？

カニバサミは衣で揚げると、表面はカリッと、中はふんわりとした食感になる。ビールのおつまみに最適です。

カニカマは茹でても良いのですが、特別な検査を受けた品質の良いものを使ってください。なお、カニカマは生より茹でた方が安全です。しかし、実践してみると、単にお湯で煮るだけで十分であることがわかる。高温で成分が破壊されるため、直接調理は必要ない。

四旬節にカニカマは食べられますか？

カニカマには魚が含まれているため、四旬節の間は食べてはいけないことになっている。四旬節の間、魚料理が許されるのは数日しかないので注意が必要です。他の多くの断食では、食事に魚を入れることを認めています。しかし、それぞれの断食には許可と禁止があるので、この問題については詳しく読むか、知識のある人に相談するのがよいでしょう。

カニカマは動物に与えてもいいのか？

カニカマは魚を多く含む製品なので、タンパク質が濃縮されており、犬猫用のフードとして適しています。しかし、動物が消化器系に問題を抱えた場合、不快な結果を招く可能性があることを忘れてはならない。魚の匂いにつられて、動物たちが自ら食べたくなるのも大きな特徴です。

健康状態が悪化した場合は、獣医師に相談し、正常な健康状態に戻してもらうのが一番です。

カニカマにまつわる面白い事実

カニカマはずいぶん前に登場した商品です。その出現には、多くの興味深い事実があった。

1. 日本では1973年、天然のカニ肉の不足から代替料理を考えざるを得なくなり、この製品が初めて登場した。
2. CIS諸国では1991年にカニカマが登場し、たちまち大ブームとなった。
3. カニカマは、同名の商品と共通点がないので、実は、この名前は単なる作り物なのです。

カニカマは適切に選択されれば、さまざまな料理のベースとなり、グルメな人でも美味しく栄養価の高い製品を堪能することができるのです。

カニカマ写真