カニカマは男性にも女性にも良いものなのか？
カニの身は、優れた味と非常に繊細な食感が特徴の珍味である。カニは淡水と海水の両方に生息しているが、海に生息するカニの方が味がはっきりしているので重宝されている。さらに、より多くの栄養素を含んでいます。
カニの肉は、爪と腹の部分から取れる。このような製品は、体内で消化されやすいのです。肉は殻に守られているため、消化しにくい成分は出てきません。タンパク質や必須アミノ酸をはじめ、さまざまな栄養素を豊富に含む珍味です。このような肉は、満腹感を与えるだけでなく、健康を強化することができる。
カニカマとカニ棒の違い
カニカマとカニスティックには共通点がない。両者はまったく別の製品です。カニ肉は、ウニ科のカニの手足や腹から取れるので、天然物である。かに棒は、かにを使わず、魚のすり身を使ったものです。カニカマには香り成分や大豆たんぱく質しか含まれていないことが多く、これが天然とは言い切れないのです。カニの身は非常に有用で、カニが海で生きている間に蓄積されたヨウ素が多く含まれており、非常に高価である。
成分・カロリー
カニの肉は、ビタミンが豊富なのが特徴です。ビタミンB群のほとんどを含んでいます。消化器系に良いだけでなく、神経系にも良い影響を与えます。消化器官への効用は、肉に含まれるタンパク質が、鶏肉や牛肉よりも早く腸で消化されることにある。
また、カニ製品には視力に不可欠なビタミンAも含まれています。しかし、魚介類の主な役割は、オメガ脂肪酸の存在です。これらの要素は、脳の働きを活性化し、身体の防御機能を強化します。これらの酸は、コレステロールを除去することで血液の組成を改善し、心血管疾患の発症を予防します。
また、肉は各種ミネラルを含んでいることも特徴です。例えば、ヨウ素、銅、リンといった物質が複合的に作用し、甲状腺の機能を向上させるのです。甲状腺が必要なホルモンを合成するのに必要なヨウ素は、1日に50gまで食べることができます。ナイアシンやニコチン酸は、気分を高揚させ、不眠を解消し、能率を上げる効果があります。
また、亜鉛やセレンも配合されています。
カニの身のカロリーは100gあたり70kcalと低い。つまり、ダイエット料理として活用できるのです。
カニの身は何に良いの？
一般的なメリット
カニ肉の摂取は、消化プロセスを正常化し、膨満感や便秘を予防する効果があります。肉の成分は循環器系を強化し、悪玉コレステロールを減らすのを助け、神経系に良い影響を与える。病気や手術の後の回復を早める製品です。
カニ肉の定期的な摂取は、人体内のフリーラジカルを抑制します。抗酸化作用のあるアミノ酸の一種であるタウリンを配合しています。フリーラジカルを抑制し、早期老化やがんの発生から体を守ります。また、このアミノ酸は視力を向上させます。
亜鉛は、脳の働きや骨の健康を維持するために必要な栄養素です。カリウムは筋骨格系に良いとされています。魚介類に含まれるヨウ素は、甲状腺の健康維持に関与しています。また、水と塩のバランスを保ち、代謝を正常化する物質もあります。
女性向け
低カロリー、高タンパク質のため、過剰な体重対策に役立ちます。少量のカニ肉で満腹感を得ながら、適度なタンパク質を摂取することができます。
他の魚介類と同様、カニの身にはヨウ素が多く含まれています。この物質は、甲状腺の正常な働きに寄与しています。内分泌系の健全な働きに必要なヨウ素は、この海獣の肉に一日の必要量が含まれています。特に、すでに甲状腺の病気と向き合っている女性には、有効な商品といえるでしょう。
カニ製品に含まれるビタミン、ミネラル、アミノ酸などは、皮膚、毛髪、爪甲に良い影響を与えます。
男性用
カニ肉の男性への健康効果は、天然の媚薬として働くという事実にある。男性ホルモンの合成を調節し、精子の生産と効力を向上させる。さらに、男性の病理を予防し、性欲の減退を防ぐものである。
カニカマには、ほぼすべてのビタミンB群が含まれています。神経系を正常に機能させる役割を担っています。脳の働きを活発にし、不眠を解消する珍味です。
オメガ3、オメガ6酸は、コレステロールを下げ、血管をきれいにする働きがあります。また、血管を丈夫にし、血管の透過性を向上させます。
魚介類はアスリートにとって良いものです。体を動かした後の筋肉の早い回復を促します。そのような肉を摂取することで、パフォーマンスの向上につながるのです。カニの身は低カロリーなので、余計に太る心配はない。この場合、すべてのカロリーはエネルギーに変換され、脂肪層として沈着することはありません。
妊娠
妊娠中は、カニ肉を使うことができますが、高品質のカニ肉を、すべての規則に則って調理する必要があります。このような製品を食事に取り入れる場合は、事前に専門家に相談する必要があります。
カニの身は、脂肪酸、タンパク質、ビタミンA、Dなどの供給源とされています。これらの成分はすべて、胎児の発育に関与しています。アミノ酸や抗酸化物質が、エネルギーの回復や免疫力の強化に役立ちます。
また、カニの身には鉄分が多く含まれており、貧血の発症を防ぐことができます。魚介類に多く含まれるカルシウムは、胎児の骨や歯の正常な形成に寄与しています。低カロリーであるため、妊娠中に体重が増えすぎる心配はありません。カニ肉に含まれる葉酸は、将来生まれてくる赤ちゃんの神経系の様々な異常を予防します。
妊婦の食事にカニ肉を取り入れるには、タラバガニを選ぶとよいでしょう。最も安全なものですが、他のタイプは成分に水銀が多く含まれている場合があり、安全とは言えません。生や加熱が不十分なカニには、寄生虫や微生物が含まれており、中毒を起こす可能性があるため、危険です。これらはすべて、女性だけでなく、赤ちゃんの発育にも影響します。また、冷凍肉は致命的な微生物に汚染されている可能性があるため、食べることは避けなければなりません。
母乳育児をする場合
授乳中の女性の食事にカニカマを取り入れる場合、一定のルールを守ることが大切です。まず、カニの身をはじめとする多くの魚介類は、産後6カ月以降でないと食べられないことを忘れてはならない。そして、これは赤ちゃんが絶対に健康である場合にのみ行われるべきものです。最初の部分は非常に小さくしてください。
カニカマ・サラダを試す場合は、子供にとって初めての食材が含まれていないように注意する必要がある。例えば、サラダによく使われるトウモロコシは、子どもにはガスを発生させる可能性があります。最初の食事の後、子供の状態を観察するために、2、3日は新しい食べ物の摂取を控える。もし、子供がアレルギーを発症した場合は、カニ肉を食事から排除する必要があります。
子供向け
カニ肉は幼少期に少量食べる程度。体の保護殻を強化し、子どもの発達と活発な成長を促す製品です。学童期には、脳の働きを活発にし、新しい情報を素早く記憶するために、カニカマが有効です。
カニカマは、体がいろいろな食べ物に慣れ、吸収しやすくなる6歳頃から食事に取り入れるとよいでしょう。
高感度なお子様は、アレルギー反応が出る可能性がありますので、カニカマを食べないでください。
スリム化
カニの身は低カロリーなだけでなく、タンパク質が多く含まれており、消化が早く、長時間満腹感を得ることができます。余分な体重を蓄積する原因となる炭水化物や脂肪が少ないのが特徴です。このことから、カニの身は減量時に非常に有効であることがわかります。様々な料理に使えるので、この食材でダイエットをするのは簡単です。野菜やご飯と合わせたり、サラダの具材として使うこともできます。魚介類は焼いたり蒸したりすることで、ダイエット効果が期待できます。カニは鶏肉や牛肉に比べて粗い食物繊維がほとんどないため、体内での消化・吸収が早い。
他の魚介類にアレルギーがある場合は、カニの身も避けた方がよいでしょう。また、化学物質の排出による水質汚染で有害物質で汚染されることもあります。カニはそのような有害な化合物を蓄積することができる。この毒物を常用すると、重篤な中毒を起こすことがある。
薬用カニカマ
カニ肉に含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロールを正常化し、心臓病のリスクを減らし、皮膚の弾力性を高め、皮膚病の発生を予防します。また、がんのリスクも低減します。
専門家は、このような肉を、米や他の穀物と組み合わせて週に数回食べることを勧めている。
カニ肉は血圧を下げ、動脈硬化や消化器系疾患の発症を予防します。消化の良いタンパク質を含み、消化が早く、繊細で柔らかい構造をしているため、腸壁の炎症や胃腸の障害につながりにくいのが特徴です。
魚介類はテストステロンの生成を促し、精子形成を回復させ、男性の性欲や強精を高めます。
カニ肉に含まれるニコチン酸やマグネシウムなどの成分には、神経の緊張やストレスを和らげる働きがあるのだそうです。この製品は、全身の健康状態を改善し、気分を高揚させます。カニ珍味の定期的な摂取は、記憶力の向上に役立ちます。
糖尿病の場合
魚介類は栄養価が高く、体内への吸収が早いので、糖尿病の方の食事に制限なく取り入れることができます。本製品に含まれる糖質はごくわずかです。しかし、それは規範を守ることが重要です、まだそのような自然の製品を過度に摂取しないでください。
重要です。 カニ肉のグリセミック指数は0台です。
膵臓炎において
カニの身は、様々な微量元素やビタミンを含み、上品で非常に有用な珍味とされている。カニは、たんぱく質、脂質が少なく、炭水化物を含まないため、ダイエット食材として注目されています。膵臓炎だけでなく、胆嚢炎やそれに類する病気でも食べることができます。カニカマは茹でてから料理に使うこと、香辛料や辛味調味料を使わないことが大切です。
カニ肉は膵炎の寛解が持続している間だけ食べてもよく、缶詰でもサラダやスープの調理に使用することができます。
痛風の場合
痛風性関節炎では、カニの身を茹でたり蒸したりして食べるとよいでしょう。この病気では、揚げ物、燻製、缶詰は禁忌です。ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。そのため、医師は痛風の症状が重くないときや、安定した寛解期に食事に取り入れることを勧めているのです。
カニを食事に取り入れすぎると、症状の悪化につながるので、適度に食べることが大切です。魚介類にはプリン体が含まれており、これが分解されると尿酸値が上昇します。
蟹肉は増悪時には厳に慎むべきである。この段階では、厳しい食事制限を行うことが重要です。また、カニ製品を使ったスープやスープは、プリン体を多く含むため禁忌とされています。
有害性と禁忌
カニの身は適量であれば、体に害はない。ただし、アレルギー反応を起こしやすい人の食事には使用しないでください。
カニは自然の生き物なので、放射性物質が含まれていたり、危険な細菌に汚染されている可能性があります。また、汚染された水域で捕獲されたカニは、その肉が危険にさらされることもあります。したがって、このような珍味を購入する前に、衛生要件を満たしていることを確認する証明書を売り手に求める必要があります。
海洋性タンパク質アレルギーの方は、カニ肉を含む魚介類は一切食べないようにしてください。
選び方・保管方法
カニの身は、冷凍、生、調理済みと購入できます。
- 一番いいのは、生きているカニを買うことです。生きている海の生き物は、若くて活発なものを探した方がいいが、小さくてはいけない。
- 若いカニは甲羅が厚いので見分けがつきます。オスを購入し、メスとは腹の下の尾が短く曲がっていることで見分けることができる。
- カニの体には、人体に有害な細菌が蓄積されるため、病巣がないことが条件です。また、そのような人の肉は美味しくありません。
- 強い "生臭さ "がある場合は、長期間の保管で適切でなかったことを示しています。
- 殻に斑点がある場合は、その製品は廃棄してください。
- 腐敗した製品は、光沢を失った殻で見分けることができる。
カニの身は、常温で数時間しか保存できない。出来上がったら、食品用ホイルに包んで保存してください。
冷凍保存には、プラスチック容器を使用することをお勧めします。カニの身は、この状態で1年程度保存が可能です。内臓を取り除いた肉は、丸ごとのカニより2日間長く保存できます。
生きた標本は、できるだけ冷蔵庫で保存するのが長持ちするコツです。この場合、優れているのは野菜室です。本製品は、塩水で保管する必要があります。ただし、大量の水は必要なく、死骸を水没させずに湿らせる程度でOKです。生きている動物には、酸素が必要です。
カニカマの解凍方法
カニカマは水産物のため、いくつかの工程を経て解凍する必要があります。まず、冷凍庫から冷蔵庫の一番上の棚に数時間移動させてください。次に、製品を一番下の棚に下ろして2〜3時間置きます。この場合、カニの有用な特性や味の特徴をすべて維持することができます。
湯せん、常温、電子レンジでの解凍はおすすめしません。そうすると、見た目や味が損なわれるだけでなく、栄養素の一部が蒸発する一因にもなります。
カニの身で作るもの：レシピ
多くの国々で、カニの身はさまざまな料理に使われている。この魚介類は、煮て、冷凍して、あるいは缶詰にして使うことができます。この食材を使った料理は数多くあり、多くの商品と相性がよく、温かい料理や冷たい料理にも使える。
サラダ
蟹肉サラダを作るには、天然蟹肉0.5kgを薄い削り節にする必要があります。次に、卵4個をゆで、黄身は置いておき、白身は千切りにする。その後、赤玉ねぎをさいの目に切り、酢に8〜10分ほど漬け込む必要があります。この後、野菜は水洗いして乾燥させる。また、キュウリも2本用意します。キュウリは皮を取り除き、おろし金で刻んでおきます。ハードチーズ150gも同様にする。ボウルに細切れの材料を入れて混ぜ、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜます。お好みでスナックにグリーンを飾ってもよいでしょう。
カツレツ
カニの身はカツレツにすることもできます。肉は200gを取り、食べやすい大きさに切る。みじん切りにした玉ねぎ1個、ゆで卵2個、すりおろしたチーズ100g、にんにく2片を加える。すべての材料を均質になるまで混ぜる。生卵を加え、パテを形成する。ボールにはパン粉をつけ、好きな形にする。揚げ時間は20分程度です。お皿の出来上がりです
スープ
カニ肉のスープは、海鮮好きにはたまらない。そんな一品は、とても軽くてボリュームがあります。材料のうち、天然肉製品300g、ニンニク3片、タマネギ1個、トマト缶150g、生クリーム50mlのほか、ハーブ、塩、スパイスをお好みで用意してください。新鮮なカニ製品を購入した場合は、塩を入れた沸騰したお湯に落とし、15～20分ほど茹でます。玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、油で柔らかくなるまで炒める。次に、カニの皮をむき、みじん切りにして野菜に加えます。にカニを茹でたスープをスプーン1杯分注ぎ、味を調える。その後、刻んだトマトを鍋に入れ、1リットルのブイヨンを加えて5分ほど煮込む。あとは生クリームを加え、カニの身と野菜を加えてさらに2～3分煮込むだけ。出来上がったスープは、ハーブを添えていただくこともできます。
カニの基本情報
- カニの種類は4.5千種類以上あるそうです。外見は様々だが、どの種も2本の爪と8本の脚を持っている。
- クモガニは最も長い脚を持ち、その長さは4メートル近くにもなる。つまり、その四肢は人間の足のほぼ5倍の長さがあるのだ。体重は20kg、寿命は約半世紀という海の生物です。
- 最も小さいのはエンドウガニで、体長は数ミリしかない。
- オスのカニはメスを誘うために、爪を叩き、甲羅をガラガラさせる特殊なダンスをする。
- カニを食べるようになったのは、ずいぶん前のことです。現在、世界で年間100万トン近くが食用にされている海獣です。
- カニの甲羅は、カニと一緒に成長することはできないのです。そのため、甲殻類は常に脱皮を繰り返し、古い外骨格を脱ぎ捨てて新しい外骨格を生やしている。1歳になると、6〜7回甲羅を変えることができる。大人は年に1〜2回と、それほど頻繁ではありません。
- 外敵と戦うとき、カニは手足を失うことがあるが、すぐに生えてくる。海の生き物たちは、どんな環境でも生きていくことに慣れています。南極の氷の海にも、海底の沸騰する間欠泉にも適応しているのです。また、岩の上や水辺、木のうろにも生息することができます。
- カニの歯は胃の中にある。
«重要です。 本サイトに掲載されているすべての情報は、教育目的でのみ使用されています。 は、情報提供のみを目的としています。 推奨する前に、カニ健康専門家にご相談ください。 は、推奨されたものを使用する前に、医療専門家に相談する必要があります。 本書によって生じたいかなる損害についても、編集部および著者は一切の責任を負いません。 の材料を使用します。
