クランベリー：健康効果と禁忌。

中国の科学者の観察によると、クランベリーは膀胱の炎症に有益な効果があり、胃潰瘍の形成を防ぐことができると考えられています。クランベリーを使った飲み物やデザートが好きな人は、こういった病気になりにくいことが分かっています。これは、この植物の果実には、上記の障害を引き起こす細菌にとってマイナスの環境を作り出すことができるある種の物質が含まれているからである。

商品説明

クランベリーは、細く短い茎からなる常緑低木である。新芽の高さは平均30cmに達する。野生種は鮮やかな赤色で丸い実をつけ、断面は12mmにもなる。人工的に育成された品種は果実が大きく、最大で20mmほどの大きさになる。

開花は6月で、果実は9月に成熟する。農園で栽培されたベリーは、通常、野生のベリーに比べて10〜15日早く熟す。保存状態もよく、春までずっと収穫できる。

クランベリーとカウベリーの違い

クランベリーもクマザサも常緑の葉を持つベレズカケノキ科の植物であることが特徴的です。しかし、クランベリーと違うのは、まず茂みの構造である。クランベリーは枝で地面を登るのを好みますが、クランベリーは高さ25cmまでの枝で上に向かって伸びるのを好みます。朽ち果てた切り株からクランベリーが生えていることもある。この状態では、枝の長さは1mまで伸びます。また、カウベリーは乾燥した土壌を好みますが、クランベリーは湿った場所で育つので注意が必要です。

また、開花や熟成の時期も若干の違いがあります。クランベリーは5月後半に開花し、6月中旬には終了します。リンゴンベリーは5月上旬に開花し始め、6月下旬まで咲き続ける。実が熟す時期も、クランベリーが9月に入ってから熟すのに対し、こちらは1カ月早く、8月中旬には熟す。

どちらも色、形、大きさ、風味が異なる。クランベリーは大きく、丸みを帯び、柔らかく（プレスすると果汁が出る）、鮮やかな赤色で、酸味と苦みが特徴的である。リンゴンベリーは小さく扁平で、色が濃く、酸味と甘味があり、果肉は厚く、果汁を抽出するのが難しい。

また、これらの植物の葉の大きさにも目に見える違いがあり、クランベリーの葉はより大きなサイズになっています。クランベリーの葉が長さ1.5cm、幅0.5cmに成長するのに対し、ルタバガの葉は長さ3cm、幅1.5cmに成長する。しかし、葉の形はほとんど同じであり、親近感があることが改めて示された。

どちらがより健康的か

どちらの果実が人体の治癒に効果的であるかを結論づけるには、両果実の化学組成を比較分析する必要がある。そのため、どの果実に有用な成分が多く含まれているかを追跡することができ、それが品質の指標となるのです。

クランベリーの成分には

• ビタミンB群、C群、K群。
• ニコチン酸、葉酸
• 鉄
• ポタシウムを使用しています。
• カルシウムを使用しています。
• ボロンです。
• ヨウ素
• リン
• マグネシウム
• シルバー
• マンガン

クランベリーと違って、これほど豊富な微量栄養素を誇ることはできないが、クランベリーには含まれている。

• ビタミンA群、B群、C群、E群。
• 酸：ニコチン酸、ウルソール酸、酒石酸、サリチル酸、安息香酸

リンゴンベリーには、主成分のほかに、ミネラル塩、タンニン、ペクチンなど、人体に重要な微量元素が含まれています。

結局、この2つの果実は中身がかなり違うので、どちらが効能が大きいか判断するのは非常に難しい。ただ一つ確かなことは、どちらの実も薬用として盛んに利用されているということだ。また、実に含まれる酸は、脂肪の燃焼に積極的に関与するため、ダイエットにも最適です。

成分・カロリー

クランベリーは生のまま食べるだけでなく、乾燥させても、冷凍してもその有用性は失われません。この製品の栄養価を評価するためには、100gの果実にどれだけの種類の成分が含まれているかを理解する必要があります。

• タンパク質-0.5g
• 脂肪 - 0.2 g
• 炭水化物 - 3.7g;
• 灰 - 0.3g;
• 水 - 89g。

クランベリーは100gで26キロカロリー以下なので、低カロリーといえます。しかし、乾燥させた状態では、100gで308キロカロリーと、エネルギー値が大幅にアップする。そのため、ドライクランベリーの過剰摂取は、肥満の原因になるので注意が必要です。

クランベリーは、他のベリー類に含まれる栄養素を余すところなく含んでいます。糖分や有機酸だけでなく、ビタミンやペクチンも豊富に含まれています。などの酸が含まれています。

• シトリックス
• ursolic。
• 安息香酸
• キナ酸
• リンゴ酸
• アンバー
• クロロジェニック
• キョウチクトウ
• 蓚酸塩

また、他のベリー類に比べペクチンが多く含まれています。クランベリーベリーを毎日の食事に取り入れることで、誰もが食欲増進や消化促進を期待することができるのです。

クランベリーの有用な特性

一般的なメリット

クランベリーは胃液の分泌を改善し、膵臓を安定させます。これらの特性により、胃液の酸性度が低いために起こる胃炎や、膵臓にできる炎症を治療することができます。また、クランベリー果実は利尿・殺菌作用があり、腎盂腎炎の患者さんにも良い影響を与えます。

クランベリーは、泌尿器系が感染症に脅かされている場合、その保護効果を発揮する能力があります。この果実にはプロアントシアニジンという成分が含まれており、泌尿器系の細菌の拡散を細胞レベルで抑制することができるのです。

さらに、その内容物には抗酸化物質がたくさん含まれており、抗炎症作用や、癌の腫瘍を局限する効果も期待できます。多くの科学者は、この天然化合物を癌の前兆を防ぐための予防療法に取り入れるべきだと主張している。クランベリーの果汁は、人体に存在するがん細胞を促進する酵素と相互作用することが実験的に判明しています。こうすることで、拡散の可能性が著しく低くなるだけでなく、一般的に形成されることも少なくなるのです。

女性向け

女性なら誰でも、好きな食べ物を食事から排除せずに、スリムな体型を手に入れたいと思うものです。クランベリーはダイエット効果だけでなく、代謝を上げる効果もあるので、この問題を解決するのに最適な食材と言えます。

ダイエットには、1日に100gのベリーを摂取すれば十分です。丸ごと食べる必要はありませんが、デザートなど適当な料理の添加物として利用することができます。酸性の人は、さまざまなダイエットを続けることが難しいということを念頭に置いておくとよいでしょう。しかし、クランベリーを毎日摂取することで、不調になるリスクは数倍に減ります。

また、解熱・利尿作用もあります。これらの性質は、PMSに関連する症状に対して有益な効果をもたらすでしょう。また、果物は食欲を著しく増進させるので、腹痛があってもあきらめずに食べることができると言えます。自然療法の複雑な組成は、血液の濃縮を促進し、体内のビタミンの予備を補充する。これは、サイクルの間にベリーを消費するための説得力のある議論です。

また、肌荒れやニキビの場合は、クランベリーダイエットを検討するのが望ましいとされています。多くのミネラルは、皮膚の細胞内容を豊かにし、内側から真皮の外側の層への血流を促進することで治療効果を発揮します。さらに、豊富に含まれるビタミンCは、肌の弾力を保ち、肌の老化を大幅に遅らせる手段でもあるのです。高い効果を得るためには、ベリーを内服するよりも、ベリーの果肉を含んだマスクがおすすめです。

男性用

尿路感染症や泌尿器系の炎症の場合、その予防に最も適しているのは、豊富な天然能力を持つクランベリーです。毎日の食事に100gの新鮮なベリーを取り入れることが推奨されています。このレメディーは、医師の処方箋がなくても、自分の意思で使用することができます。また、ドライフルーツは、単体で調理したり、お菓子の材料として使用したりすることもできます。

クランベリーは、個別の禁忌事項がない限り、がんにも推奨されます。そのような場合は、医師に相談するのが一番です。クランベリーの強い保護作用は、軟部組織の再生を助け、必須微量栄養素の不足から生じる歯茎の出血を取り除くのに役立ちます。

抗酸化物質が濃縮されているため、免疫力を高め、細胞膜の抵抗力を高め、抗生物質によって阻害された血液の循環を促進する。さらに、提示された品質は、膵臓の活動を体系化することができます。果実に含まれるフェノールは男性の身体全体の調子を高め、クエン酸の存在は有害な微生物や病原性微生物叢の再発生を防ぐ。

クランベリーは、季節の変わり目に風邪を引く病弱な男性の食事に、非常に貴重な追加食材となるだろう。これは、クランベリーが免疫システムの改善に積極的に貢献し、体内のあらゆる種類の毒素や分解生成物の除去に関与しているためである。また、クランベリーの果実には抗菌作用があり、熱を下げる効果があります。

妊娠

クランベリーの特徴は、ビタミンを多く含むだけでなく、胎児の発育に必要なミネラルを多く含んでいることです。さらに、ベリーの持つ免疫力アップの効果もとても重宝しています。また、利尿作用があるため、胎児期後半に見られる過度のむくみを防ぐことができるのも、妊婦に必要な品質といえるでしょう。

母乳育児をする場合

クランベリーは、乳児にアレルギー症状を引き起こす可能性があり、また、消化器系疾患の原因となるため、授乳中の母親にとってはリスクグループに属する製品である。そのため、このような製品を食事に取り入れることが許されるのは、規範を厳密に守り、赤ちゃんの体の反応を体系的に観察した場合のみです。この場合、生のベリーやジャムはやめて、クランベリージュースに限定した方がよいでしょう。

しかし、一方で、禁忌が発見されなかった場合、クランベリードリンクは非常に有用である。何しろ、高濃度のビタミンCは、一般的な疲労回復効果だけでなく、体の調子を整えて疲労を抑制し、ウイルス感染に対する抵抗力を高める効果があるのですからね。さらに、この果物の有益な成分は、常に重要である母乳育児の母親の授乳量を増やすのに役立ちます。

子供向け

クランベリーには、子どもの防御力を高める働きがあり、風邪の予防にとても重要です。有用な微量元素を高濃度に配合し、全身の強化と早期回復に必要な材料を子供の体に飽和させます。

また、クランベリーには発汗作用があるため、発熱時にクランベリージュースを飲むと効果的です。喉の痛みや気管支炎などの病気には、クランベリージュースとハチミツを合わせて飲むと効果的です。この混合液は、防腐効果だけでなく、去痰効果もあります。

スリム化

クランベリーには、ダイエットに効果的な成分が多く含まれています。食物繊維を多く含み、消化器官から老廃物や毒素といったマイナスのものを排出する働きがあるのです。

果実に含まれるタンニンは、代謝を刺激し、脂肪沈着物の燃焼に好ましい状態を作り出します。減量中の人は、朝100gの新鮮なベリーを食べるのが有効で、絞りたてのジュースも同様の効果がある。ランチタイムやディナータイムには、クランベリーとザワークラウトの組み合わせが有効です。

冷凍クランベリーの効能

冷凍クランベリーはその健康効果を失うことなく、新鮮なクランベリーと同じように体にとって価値のあるものです。この植物の果実に含まれる最も貴重な成分のひとつがタンニンである。病原性細菌などの有害な微生物の細胞構造を破壊することにより、その破壊効果を発揮する天然の抗生物質です。

タンニンには、人工的につくられた抗菌剤の効果を高める働きがあることが、さまざまなクリニックで繰り返し行われている研究で確認されています。ちなみに、クランベリーの苦味は、このクランベリーに由来する。

また、クランベリーの皮には収斂成分が多く含まれており、強壮作用があることもお伝えしておきます。これらは高濃度の抗酸化物質を含んでおり、体に必要なエネルギーを補う可能性があります。また、殻には腸内細菌叢を安定させ、消化を良くするプレバイオティクスが含まれています。

ドライクランベリーの効能

ドライクランベリーは、フレッシュクランベリーとほぼ同じ使い方ができます。これは、安息香酸が含まれており、有用成分の保存に寄与しているためである。この性質を利用して、乾燥させた実は薬用だけでなく、美容にも広く利用されている。

乾燥させた実に含まれる豊富なビタミンは、予防だけでなく、壊血病の一次治療薬としても使用できる。ただし、ドライクランベリーはエネルギー価が高く、ダイエットには不向きであることに留意する必要がある。

クランベリージュース：効用と有害性

クランベリーモルツの有用性は、その成分に各種有用ミネラルが多く含まれていることに起因している。例えば、コバルトは人それぞれの消化器官で起こる酵素反応に安定したコースを提供します。さらに、神経系の反応を安定させることができます。

そして、マンガンのような元素は、子供の体の正常な成長を担い、大人では性腺の機能的安定を担っています。また、クランベリージュースに含まれる銅やモリブデンも非常に有効です。クランベリージュースの1日の摂取量が2〜3杯であれば、体に有用な要素を提供することができます。

加糖クランベリーの効能

クランベリーの砂糖漬けは、アスコルビン酸を含む完全なソースであり、その存在は、秋の風邪と一緒に風邪やウイルス感染症が来たときに非常に重要である。また、甘い料理には希少なビタミンのひとつであるPPが含まれており、ビタミンCを効果的に体内に吸収するための導管として機能するのです。また、シュガーベリーにはフィトンチッドと呼ばれる天然の抗生物質が含まれており、お腹の調子を崩す人の予防薬としても優れている。

クランベリーコンポートは有用か

クランベリーのコンポートは、規則に従って調理すれば、多くのミネラルを摂取できるだけでなく、かなりの量のビタミンを保持することができるのです。このような飲み物は、免疫系を活性化する能力を保持するだけでなく、強壮剤としても非常に有効である。風邪やウイルス感染の心配がある秋冬にこそ、その効果が発揮されるでしょう。なかでも味は、便利さと楽しさを両立させることができます。

クランベリーリーフの効能

クランベリーの葉の薬効は、熟した果実に比べてほとんど劣らないことが知られています。古くから民間療法で、薬用チンキや煎じ薬を作ったり、ローションとして腫れを抑えたり、防腐剤として使われてきました。これらのポーションは、リウマチの治療に有効である。喉や口の中の炎症には、調製したレメディをうがい薬として使用します。

クランベリーの葉から作られたお茶には、多くの効能があります。片頭痛や胸焼け、息切れの軽減にも同様に使用することができます。

クランベリーの医療への応用

クランベリーは、さまざまな生理活性物質を濃縮して含んでいるため、古くから薬用として利用されてきました。古代の治療家が試行錯誤を繰り返しながら観察だけで情報を集めていたのに対し、現代の専門家は実験室での研究を行い、疑う余地のない事実を立証することができるのです。

しかし、これまで言われてきた多くの効能が研究によって確認され、現在でも広く医療に利用されている。一方では、さまざまな病気の予防薬として頼もしく使われている。一方で、高度な医薬品の製造に有益な元素を豊富に含んでいる。

糖尿病の場合

比較的最近、医学研究の専門家が、クランベリーの果実が2型糖尿病患者の血液中のグルコース含有量を減少させることを発見しました。しかし、1型糖尿病患者は、血糖値上昇のリスクなしにクランベリーを摂取することができます。

実験中、任意参加の患者さんには、1日1杯のクランベリージュースを飲んでいただきました。その結果、クランベリージュースは膵臓を刺激し、有害なコレステロール値を下げる効果があることがわかり、非常に安心できるものでした。

現在では、糖尿病患者は日中にコップ1杯のクランベリージュースを限定して摂取することが推奨されています。他の飲み物や料理と混ぜて使うこともできます。ケフィアとクランベリーベリーを3対1の割合で混ぜたものが、最も魅力的な味わいです。

重要です。 クランベリーのグリセミック指数は45台です。

膵臓炎

膵炎は非常に複雑な疾患であり、患者は増悪を避けるために厳格な食事療法を行う必要があります。そんな中、クランベリーは各種酸や精油を多く含んでいるため、レッドリストにも入っているのです。これらの成分は、胃の壁を刺激し、胃液や膵液の分泌を促し、膵臓の炎症プロセスを悪化させるのです。不思議なことに、生のベリーだけでなく、その派生物もすべて同じような性質を持っている。これらの情報は、この病気の急性期にはクランベリーを食事から排除することが必要であるという明確な結論を導き出す。

胃炎

胃炎の大きな原因は、胃酸の減少です。クランベリーは、胃酸を増やすだけでなく、ヘリコバクターという原因菌の増殖を抑える効果もあるので、このような場合には強い味方になります。病原菌の活動を抑制する理由は、クランベリーが本来持っている防腐作用にあります。しかし、注目すべきは、植物の天然果汁にのみ治癒効果があることです。市販の同等品にはこの能力はありません。

便秘に

クランベリーベリーには食物繊維が多く含まれており、様々な腸の不調に効果的です。便秘の場合、その使用により完治を目指すことができます。そして、この病気に悩む人々には、1日に大さじ1杯の割合で乾燥した実を摂取することが体系的に推奨されています。このレメディーは、便のトラブルを解消するのに役立つこと請け合いです。

痛風用

クランベリーはその豊富な成分から、病気で弱った体を回復させる効果や、過剰に蓄積した尿酸の排出を媒介する作用があります。さらに、膀胱だけでなく腎臓に広がる感染症にも積極的に対抗し、その性能を高めています。この効果は、痛風の場合、プラスに働くことがあります。

ただし、新鮮なベリー類には、病気のつらい症状を引き起こすさまざまな酸も多く含まれていることを念頭に置いてください。そのため、専門家は生のベリーを使わず、酸を抑えたクランベリーのもろみを使うことを勧めている。

肝臓用

クランベリージュースは、肝臓の治療や回復の際に有益な効果を発揮します。これは、クランベリーの実に含まれるカリウムを体内に保持することができる優れた利尿作用があるためである。クランベリージュースは、悪玉コレステロールの存在する肝臓を安全に浄化することができ、最も簡単で安全な治療法の1つです。

クランベリーをベースにした予防薬の効果を最大限に発揮させるために、他のいくつかの成分を加えて特効薬を調製します。クランベリー、レモン、ニンニクを肉挽き機で挽き、蜂蜜と混ぜて予防薬を作るというものです。出来上がった薬は、朝晩、小さじ2杯ずつ、1ヶ月間服用します。さらに、健康増進、視力回復、聴力回復の効果もあります。

風邪

また、クランベリーには消炎作用があり、その効果は科学的に証明されています。そのため、風邪の諸症状に効果的に働きかけることができるのです。インフルエンザウイルスがあちこちで流行し、風邪を引く可能性が高い秋冬の時期に、治療や予防に優れた効果を発揮します。

長期保存の場合は、実を砂糖と一緒にすりおろすか、冷凍庫で凍らせればOKです。これをもとに、風邪をひいたときのヒーリングドリンクに最適です。

高血圧症治療薬

最近2012年には、アメリカの研究者がクランベリーの血圧への影響について実験しています。この目的のために、実験に参加した自発的な参加者は、8週間にわたって新鮮なクランベリージュースを毎日摂取した。そして、科学者たちは、参加者の血圧値の変化をモニターし、記録しました。実験終了後、研究チームは、被験者の絶対多数が血圧の数値を公称値まで下げることができたという明確な結論を出した。クランベリーは高血圧の患者さんの血圧を安定させる働きがある、という主張の根拠となったのです。

膀胱炎において

クランベリーは膀胱炎にとても役立つと言われています。膀胱領域の複雑な炎症に対して、主薬に加えてクランベリージュースを服用する実験的な臨床試験が行われました。その結果、被験者が他の患者さんよりもずっと早くつらい症状を解消したことがわかりました。つらい症状が完全になくなるまで、わずか数日しかかかりませんでした。

腫れのため

浮腫は、妊娠後期の妊婦で最も深刻です。この異常を予防・解消するために、最も効果的な飲み物はクランベリージュースです。この飲み物は、忠実な（体内にカリウムを残す）利尿作用があり、手足のむくみを解消するだけでなく、将来の母親と胎児の両方に非常に必要な有用成分を体にチャージすることができます。

クランベリーを使った民間療法レシピ

民間療法では、狭心症やリウマチのほか、乾いた咳にクランベリージュースを使用することが推奨されています。また、風邪の治療で、熱を下げるだけでなく、喉の渇きを癒す必要があるときは、クランベリージュース（ジュース、水で薄めたもの）を使用します。同じレメディで、膀胱の炎症に積極的に対抗することができます。効果的なだけでなく、快適な治療を行うために、いくつかのレシピを検討することをお勧めします。

高血圧症や動脈硬化症の場合

クランベリーの実（10個）、葉（大さじ1）、水（グラス1杯）が必要です。ポーションの調合には、用意した成分を魔法瓶に入れたコップ一杯の急熱湯で淹れる必要があります。出来上がるまで4時間煎じ、その後は1日2回、0.5杯を目安にお召し上がりください。

息苦しさに対して

このレシピでは、クランベリーの葉を大さじ1杯と水1杯を用意します。レメディーを用意するには、コップ一杯の熱湯に葉を淹れて、30分間煎じる。その後、好きな量だけ飲まれる。

ひふやく

クランベリーベリー大さじ2杯とラノリン50gを使用したレシピです。準備として、ベリーを潰し、ガーゼでジュースを濾し、ラノリンで希釈する必要があります。保存する場合は、冷蔵庫に入れてください。抗炎症作用があり、防腐剤としても有効です。

風邪、空咳、気管支炎に

レシピは、絞りたてのクランベリージュースとはちみつをそれぞれ1杯ずつ用意します。効果的な治療法を得るには、すべてをよく混ぜて、1日3回、大さじ1杯を使用すれば十分です。

コスメティックにおけるクランベリー

美容分野では、主にフェイシャルケア用の民間療法として利用されています。クランベリーの成分が、あらゆる種類の微量栄養素を肌に飽和させ、顔色の改善と引き締めの両方をサポートします。豊富に含まれる成分が、肌の弾力性を高め、柔らかさだけでなく、健康的な印象を与えます。

顔用

民間の美容製品の組成を知るために、普遍的なフェイスマスクが提供されています。

必要な組成を得るために、クランベリージュース小さじ1、サワークリーム小さじ2、鶏の卵黄を用意します。用意した材料はすべて、均質な塊ができるまでしっかりと混ぜ合わせれば、即席クリームのできあがりです。

施術の前に肌をよく洗い、そのあと初めてマスクを20分ほど顔に塗る必要があります。マスクをはずし、保湿クリームを顔に塗ります。最大限の効果を得るために、マスクを外した後、緑茶湿布で肌を蒸らすことをお勧めします。顕著な改善を得るためには、この治療を週に2-3回、2ヶ月間行う必要があります。その結果、ハリと弾力のある、みずみずしい顔立ちの肌を実現します。

毛髪用

クランベリーを化粧品に使用すると、髪に魅力的で健康的な印象を与えることができます。このために、新鮮なクランベリージュースを使用し、それがマスクの主成分となる。また、ジュースを絞った後に残る果肉は、充填材として使用されます。未熟な果実は有用成分が少ないので、完熟した果実だけを選んでマスクすることが非常に重要です。効果的な組成を得るために、髪の光沢とボリュームを増加させる役割を果たすマスクのレシピです。

クランベリー（果汁を絞ったもの）大さじ3、パセリ少々、オリーブオイル大さじ1を用意する。クランベリージュースにザラメ、オリーブオイル、パセリのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせたら出来上がりです。出来上がったマスクは、髪の根元と残りの部分にしっかりとすり込みます。そのあと、ビニール袋で30分ほど髪を覆います。時間が経過したら、シャンプーでマスクを洗い流してください。髪を強くする必要がある場合は、この混合物に大さじ1杯の蜂蜜を加えてもよいでしょう。提案されたマスクは、すべての髪質に等しく作用します。

有害性と禁忌

クランベリーの果実には有害物質や毒物が含まれていないため、個々の有害性はない。しかし、使用する薬剤との相性が悪いため、使用を控えるケースもある。例えば、クランベリーは血液凝固を抑える薬と併用しない。この場合、ベリーが薬と相互作用してその効果を増大させ、過剰な出血を引き起こす可能性があります。また、シュウ酸を多く含む物質とクランベリーを一緒に摂取することは好ましくありません。そうしないと、尿中の誘導体塩の排泄が増え、特に尿路結石症になりやすい人には腎臓結石の形成の波が押し寄せてきます。

クランベリーは、高い分泌活性を伴うある種の胃炎には推奨されません。また、12十二指腸潰瘍に達した潰瘍の増悪にはクランベリーを使用しない方がよいでしょう。また、クランベリー果実は、過敏症が確認された方は使用しないでください。

クランベリーの摘み方と保存方法

クランベリーを摘むための毛穴は3つ。最初に最も急ぐのは9月上旬で、この時はまだ果実が十分に熟す時間がないため、暖かい場所に置いて完熟させるのである。2回目は春で、すでに長い賞味期限は切れているものの、クランベリーが最も美食的に魅力的とされる時期である。そのため、このクランベリーは収穫後すぐに加工されます。それ以外の時期では、クランベリーは長期保存に適しています。

冷凍保存は可能か

クランベリーは冷凍を恐れず、ビタミンをほとんど失わない。春の雪解けまで、自然な環境で保管することができます。そのため、冷凍保存は最も有効な保存方法のひとつとされている。

乾燥方法

乾燥させるためには、有用成分の内部組成が完全に形成された完熟した果実を摘み取る必要がある。手順自体は非常にシンプルに見えます。クランベリーを乾燥させるには、屋根裏や納屋など、乾燥した部屋を選ぶことです。棚や床に布を敷き、そこに収穫した果実を流し込み、完全に乾くまで乾燥させます。時々実を振ると作業がはかどり、乾燥した実をリネンの袋に集めます。

クランベリーで作るもの：レシピ

古くからクランベリーは人気のあるベリーなので、その調理法も膨大な数にのぼります。ジュース、もろみ、クワスなどの飲み物はもちろん、ジャム、キセル、ゼリーなど、あらゆるものがこれで作られた。特にクランベリージャムは人気だった。クランベリーは冬になるとサラダに入れたり、パイのトッピングとして使われた。この人気の高いベリーのさまざまな調理法の全貌を知るには、一連のレシピを検討するのがよいでしょう。

馬具

質の良いもろみを作るには、水とクランベリージュースを同じ割合で取ります。まず、お湯を沸かし、火から下ろして、少し間を置いてからクランベリージュースで薄める。このソリューションにより、おいしいだけでなく、多くのビタミンや微量元素を含んだ飲み物を作ることができます。治療と美食のために、少量のハチミツが加えられています。しかし、蜂蜜は熱すぎる飲み物に入れてはいけないことを覚えておいてください - それは40度に達したときに、その有益なプロパティが失われます。

クランベリーコンポート

クランベリーコンポート200g、砂糖100g、水1ℓを用意する。水を沸騰させ、砂糖を溶かす。クランベリーは別のボウルで砕き、弱火で沸騰させたお湯に加える。コンポートを沸騰させ、2分ほど煮る。その後、火からおろして冷まし、濾す。

キセル

あなたは冷たい水の少量に溶解し、沸騰コンポート1大さじに追加する必要がありますこのために、単純な作るために十分な準備ができてキセル。よくかき混ぜてから火からおろし、とろみがつくまでかき混ぜる。

ジャム

クランベリージャムも非常に簡単で、1kgのベリーと1.2kgの砂糖が必要です。クランベリーの上に冷たい水を注ぎ、30分ほど煎じさせる。そして水を下げ、果物の入った鍋を弱火にかけ、10分ほど煮るのです。この間、実の皮が破れ、果汁が出るはずだ。ベリーが鍋底にくっつかないように、時々かき混ぜる。その後、砂糖を加えてよく練り、中火で10分ほど煮込む。

ソース

クランベリーソースは甘酸っぱい味わいで、肉料理とよく合います。ベリー類100g、砂糖50g、冷水50ml、片栗粉小さじ1杯を用意する。あとは簡単、ベリーと砂糖を合わせ、中火で沸騰させる。用意した水で片栗粉を薄め、沸騰するのを待ちます。鍋が沸騰してきたら片栗粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮詰める。

ゼリー

クランベリー250g、砂糖100g、ゼラチン大さじ1、水2杯を用意する。まず、コップ1杯の水を沸騰させ、そこにゼラチンをよく溶かします。次に、実を鍋で叩き、ガーゼで果汁を絞る。コップ1杯のお湯を注ぎ、沸騰したら5分ほど煮る。

その後、鍋を火からおろして、出来上がったコンポートのザラメをガーゼで絞る。次に、熱い煎じ汁を火にかけ、そこに砂糖を溶かします。次に希釈したゼラチンを加え、なめらかになるまでかき混ぜ、火からおろす。その後、クランベリージュースを加え、よくかき混ぜ、ゼリーを型に流し込む。

ムース

このデザートを作るには、ベリー類200g、砂糖200g、セモリナ60gが必要です。まず、クランベリーの果汁を絞り、不要なものは取り除く。次にザラメに水（450ml）を注ぎ、沸騰後10分ほど煮る。次にザラメを漉し、火にかけたスープに砂糖を溶かします。沸騰したお湯にセモリナを静かに入れ、10分ほど茹でる。その後、組成物を冷却し、よく泡立てて、ボウルに入れ、4時間冷蔵庫に送る。

マシュマロ

このレシピを作るには、クランベリー1kg、砂糖800g、水200gを用意します。クランベリーに冷水をかけ、柔らかくなるまで煮る。これをふるいにかけて潰し、砂糖を注ぎ、火を煮る。とろみがつくまで煮込む。最後にパーチメント紙を敷いたオーブントレイにマッシュを並べ、オーブンで乾燥させる。ロール状に巻いてペーパーで包み、冷蔵庫で保存する。

ワイン

ワインを作るには、クランベリー1kg、砂糖3kg、純水7リットルを用意します。最初はスターターを作る必要があり、このクランベリーは砂糖の0.5キロと一緒に挽き、よく練り、適当なボウルに入れて水を注ぎ、ガーゼで覆います。暗くて暖かい場所で5日間保持する。その時間を過ぎるとマッシュが浮いてきます。もろみを丁寧にろ過し、容器に注いで発酵させる。その後、残りの砂糖を加えて攪拌し、ウォータートラップを置いて暖かい場所で4日間発酵させる。

時間が来たら麦汁2リットルを抜き、そこに砂糖1.5kgを溶かして再び注ぎ、水仕掛けをする。3日後にこの手順を繰り返す。クランベリーワインは、発酵に平均6〜7週間かかる。再生が終わると、沈殿物を邪魔しないように注意しながら、ホースで瓶に排出する。その後、3ヶ月間煎じつめ、消費します。

クランベリーの砂糖漬け

クランベリーの砂糖漬けを作るには、果実が大きいものを選ぶのがおすすめです。レシピは、クランベリー1kg、レモン1個、卵1個、粉砂糖3カップが必要です。陶器かホーローのボウルに卵白を放ち、大さじ1のレモン汁と混ぜる。次にアイシングシュガー（大さじ3）を加え、泡だて器で泡立て、アイシングシュガーを少しずつ加えていく。粘性が出るまで泡立て続ける。次に、クランベリーをグレーズに加え、手で軽く混ぜる。残りのパウダーで部分的に艶出しクランベリーを転がし、ベーキングトレイに敷いたパーチメントの上に置く。度に予熱したオーブンで約50分乾燥させる。

クランベリーは1日にどのくらい食べてもよいのか

クランベリーを食べることに医学的な制限はありませんが、このベリーの過剰摂取は胃酸の増加を招き、不快感を与える可能性があることに注意が必要です。また、胃腸の調子が悪い人は、再発を防ぐために摂取を控える必要があります。

また、ドライフルーツはエネルギー価が高く、食べ過ぎると肥満の原因になることも覚えておく必要があります。体の調子を整えるために、1日に100～200gの新鮮なクランベリーを食べることが望ましいとされています。

就寝時や空腹時に食べても大丈夫ですか？

クランベリーやクランベリー誘導体は、直接食事をする前の空腹時に摂取することが推奨されることが多いようです。胃を刺激して食欲を増進させることができる。夜間の摂取であれば、様々な組み合わせでベリーを使用することが望ましい。最も魅力的なのはクランベリーで、ザワークラウトとの組み合わせでしょう。

クランベリーは動物に与えてもよいですか

クランベリーの果実は、猫や犬など、動物によって反応が異なるため、どうしても食べられないことがあります。しかし、中には甘いものが好きで、砂糖漬けのクランベリーを食べてしまう犬もいることでしょう。この場合、犬の胃は他の食品を処理するようにできているので、大きなベリーの分量では足りない場合があることを知っておく必要があります。

一方、ネズミや鳥は、そのようなご馳走を喜んで受け取るでしょう。主食ではなく、あくまで毎日の配給に加えるものであれば、クランベリーに特別な制限はない。ただし、何らかの理由でクランベリー果実を発酵させた場合、動物には禁忌となることを忘れてはならない。

クランベリーの興味深い事実

ヨーロッパ大陸に最初に入植した人々は、クランベリーを "Cranberry "と呼ぶようになり、文字通りクレーンベリーを意味するようになった。クランベリーの花の形が、どことなく鶴の首に似ていることから、この名がついた。クランベリーの別名は、17世紀、ニューイングランドの広大な土地で、熊の実を意味する「ベアベリー」と呼ばれはじめた。その実を熊がよく食べることから、このように呼ばれるようになった。

我が国の領土では、「ノーザンベリー」と呼ばれることが多かった。その理由は、この果実が主に北部の地域に生息しているためです。薬用として、クランベリーは生でも霜が降りた後でも使用される。クランベリーは春の解凍時に最も美味しくなります。この間、クエン酸は豊富に含まれているが、ビタミンは完全に失われてしまう。

クランベリーの写真