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食品保存
食品の鮮度や健康状態を保つには
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の保存が可能です。
食品の保存方法について

栗のはちみつ:成分、効果・効能、使い方

自然が生み出したナチュラルヒーラー、それがハニーネクターです。多くの種類のビタミン、微量元素、ほとんどの病気に対処できる有用物質が含まれています。はちみつのお菓子にはたくさんの種類があります。働き蜂が花粉を集めた植物によって、その種類は異なります。ですから、試食して蜂蜜の色を見れば、どの品種の蜂蜜なのかを推測することができるのです。



栗の蜂蜜は、栗の木から採取した花粉から作られます。ミツバチが蜜を集めるのは、ノボタンとトチノキの2種類の木だけです。だから、蜂蜜の色や味、薬効は木の種類によって異なる。栗の木は花が長く咲かないので、ハチミツはあまり採れません。そのため、コストはかなり高い。また、栗の蜂蜜は色が濃い品種の一つで、微量ミネラルが最も豊富とされています。

特徴・特色

栗の木は、ほぼ全世界、特に温帯気候に生育する多年生植物である。花後、栄養豊富でビタミンを多く含むおいしい実をつけ、食べることができます。ミツバチは、開花時に出る蜜と花粉の粒からハチミツを作る。栗の木は春になると、5月末から6月の最初の週くらいに花を咲かせ始めます。開花期間はわずか14日間。

栗のはちみつは、かなり特殊な甘さとされているので、味の好みの面で万人受けするものではありません。種栗のはちみつは、香りがよく、豊かな風味があるため、最も評価が高く、最も人気のあるはちみつです。

カラー

トチノキの蜂蜜はほとんど無色で、ほとんど水のような液体である。食用栗の花序からは、より濃い色の蜜が出る。

フレーバー

この製品は独特のにおいがあり、かなり刺激的な栗の香りがする。色の濃い品種は香りが強く、独特の風味があります。栗のはちみつは、そばのはちみつやシナノキのはちみつとは大きく異なる。栗の蜂蜜は、少し甘くない苦味と酸味、そしてほのかなスパイスの風味が特徴です。

シュガーリング

ミツバチが花粉を収穫した栗の木の種類によって、飴がつき始める時期が異なる。トチノキの昆虫が作る蜂蜜が最も結晶化しやすい。一方、種のはちみつは、より長く液体を保つことができます。

成分・カロリー

栗の蜂蜜は、人体に有益な栄養素を含んでいます。ビタミン類、トコフェロール、カロテンなどを大量に含んでいます。鉄、カリウム、カルシウム、銅、フッ素、亜鉛、その他多くの栄養素を含んでいます。ハチミツは水分量がかなり多く、約18〜21%です。超える場合は、偽造品や品質が悪いと判断されます。

ハチミツには、天然由来の糖分、酵素、必須アミノ酸やタンパク質、フラボノイド、植物の花粉、タンニン、窒素や灰分、フィトンチッドなどが多く含まれています。

ハチミツには100gあたり280~290kcalのカロリーが含まれています。このハチミツは、常用することが認められています。

栗の蜂蜜の有益な特性

栗のはちみつの効用と弊害

一般的なメリット

この蜂産品は体を癒す効果があるため、次のような症状に使用されます。

  • 胃腸障害、潰瘍、胃炎、腎炎。
  • 呼吸器系ウイルス感染症
  • 呼吸器系疾患、気管支炎、咽頭炎など。
  • 泌尿器系の疾患
  • 皮膚にある病変
  • 炎症性疾患

製品も。

  1. 胆嚢の効率を高め、食欲を刺激するのを助ける。
  2. 細菌に有効で、去痰、解熱作用がある。
  3. 肝機能を正常化し、効率とスタミナを高め、衰弱と疲労の症状と戦います。
  4. 体の機能を正常に保つために必要なビタミンやミネラルを豊富に含みます。
  5. 体の防御力を高めるのを助ける。
  6. 鎮静作用があり、ストレスやうつ病と闘い、神経系に良い影響を与える。
  7. 血液供給システムを活性化し、血管の弾力性と強度を向上させます。血栓症や静脈瘤の予防に優れた効果を発揮します。
  8. 甲状腺の働きを正常化する。
  9. 血圧を下げ、高血圧に悩む人々の健康を改善することができる。

女性向け

女性にとっては、パートナーの性欲を高める、月経周期を安定させる、月経時の局部麻酔、鎮痛剤としての役割を果たすなど、非常に有用な製品です。膀胱炎や鵞口瘡の治療に使用すると治癒効果があります。

男性用

男性には、前立腺炎の症状緩和、尿道の諸症状解消、精力増強・持続時間延長、天然媚薬、精子移動速度促進などの治療効果があります。その結果、受精が早くなり、精液の質も良い方向に変化します。

妊娠中

妊娠中の女性は、蜂蜜を食事に取り入れることで、有用なビタミンを含む甘いお菓子としてだけでなく、多くの病気の治療薬としても効果的です。また、中毒症状の治療薬としてビーが使用されています。

栗のはちみつは、体の防御力を高める働きがあります。さまざまな細菌や病原菌と戦い、胃腸の働きをよくする。はちみつを摂取することで、便秘を回避することができます。

鉄分、銅、マグネシウムを多く含むので、妊婦さんには濃い色のものがおすすめです。しかし、栗の蜂蜜を食事に取り入れることは、禁忌事項がない場合にのみ可能です。ハチミツに過敏な方は、使用を控えてください。頭痛、発熱、皮膚の発疹、鼻水、胃腸障害などで現れます。女性が糖尿病の場合、蜂蜜を使用することの妥当性は、専門家に判断してもらう必要があります。

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母乳育児をする場合

栗の蜂蜜は、その豊富な栄養成分から、間違いなく母乳育児に有効です。ただし、お母さんだけでなく、赤ちゃんにもアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれているので、1日に小さじ2杯以上使用しないように注意しましょう。

子供向け

はちみつには、成長や歯が生えるのを促進する効果があります。はちみつは、骨の成長や子供の体の正常な発達のために十分なカルシウムとマグネシウムを体に供給します。毎日5gのはちみつを摂取することで、赤ちゃんの寝つきが良くなり、ぐっすり眠れるようになるそうです。ハチミツは、赤ちゃんの黄疸、感染症、嘔吐を治療することができます。また、胃腸の不調にも効果的です。牛乳と一緒に摂取します。

粉ミルクを飲んでいる赤ちゃんには、発酵を促進する菌が働かないので、ハチミツが特に有効です。そして、ハチミツに含まれる炭水化物は、腸壁に素早く完全に吸収されます。これは、胃の中で溶けきれなかった食べ物が病原菌の発生を招き、不調につながるため、とても重要なことなのです。

ハチミツには治癒効果があり、様々な病気と闘う体を助け、薬を長期間使用することで、その有害な化学作用を軽減するのに役立ちます。また、お子様のおねしょも本製品で治療することができます。膵臓への負担が最も少ないので、白砂糖の代わりにハチミツを使うことができます。毎日少量のはちみつを与えることで、多くのウイルスから子どもを守り、免疫力を高めることができます。

減量用

栗の蜂蜜は、食欲を抑え、体内の代謝プロセスを誘発するのに役立ちます。本製品は栄養価が高く、カロリーも高いため、1日の摂取目安量である30gを超えないようにしましょう。ダイエット中は、甘いものが食べたくなる気持ちを和らげてくれるでしょう。ハチミツにはダイエットへの直接的な効果はありません。

栗の蜂蜜の薬用としての使い方

栗のはちみつは、体への効果を最大限に引き出すために、使用前に熱処理をしないことをお勧めします。60度以上の加熱では、せっかくの成分が失われてしまいます。そのため、栗のはちみつは調理中の高温段階や、熱いお茶に入れることはおすすめできません。

栗の蜂蜜の薬用としての使い方

  1. 予防として、1日5gのハチミツを日中3回使用するとよい。ハチミツのほか、プロポリスや花粉など、ミツバチ由来の製品も利用できます。また、栗の蜂蜜は、様々なハーブティーやチンキ剤に加えることができます。
  2. 栗の蜂蜜は、風邪や呼吸器系のウイルス感染症の治療補助に効果的です。お茶や煎じ薬と一緒に使用します。作り方は、紅茶を淹れて45度まで冷まし、栗の蜂蜜5gを加えます。風味付けにレモンのスライスを加えてもよいでしょう。このような飲み物は、1日3回飲むとよいでしょう。
  3. 胃腸の潰瘍は、以下のような自家製療法で治すことができます。そのためには、新鮮なアロエの葉を数枚切り落とし、冷蔵庫で1週間ほど寝かせます。1週間後、葉を肉挽き器でミンチにするか、ミキサーで挽く。栗の蜂蜜を大量に入れる。朝、空腹時に15gを目安にお召し上がりください。このコースは1ヶ月間ですが、最大60日間まで続けることができます。
  4. 糖尿病の症状をなくすには、ハチミツを使った家庭療法も有効です。いくつかの用途があります。野菜や果物と組み合わせたり、カロリーの低い全粒粉で焼いたり、お茶や45度以下のお湯に溶かして飲んだりします。ヒーリングミックスは、朝の空腹時に飲むとよいでしょう。本疾患に対する栗の蜂蜜の1日の摂取量は30gを限度とする。残念ながら、この治療法で糖尿病を完全に治すことはできませんが、定期的に使用すれば、かなりの緩和が期待できます。
  5. 風邪や呼吸器系のウイルス感染症、気管支炎の後に出る咳を取り除くには、次のような治療手順が必要です。黒大根は皮をむいてすりおろし、30mlの果汁を絞る必要がある。液に栗のはちみつ15gを加える。直ちに摂取してください。2時間おきに繰り返す。毎回新しいミックスを用意する。
  6. 以下の混合液は、のどの痛みに効果的なレメディーです。抗炎症作用、抗ウィルス作用、鎮痛作用があります。作り方は、コップ1杯の水に栗のはちみつ15gを混ぜます。はちみつを水に完全に溶かしてから、のどをすすぎます。その後30分間は飲食をしないでください。1日3回以上行うことが推奨されています。薬液の調合に使用する水の温度は40度を超えないこと。
  7. 腎臓結石の治療には、薬草の煎じ汁に栗の蜂蜜を加えたものが使われます。準備するためには、スグリの葉とホップコーン、各成分10 gを取る必要があります。また、山椒は大さじ2、トウモロコシの茎とカモミールは大さじ1、クレメンタインは小さじ1という量で加えてください。この混合物に沸騰したお湯を注ぎます。室温で30分ほど放置して煎じる。液体を濾して、栗のハチミツ5gを加える。煎じ薬は就寝前に飲むとよいでしょう。
  8. ハチミツは天然の防腐剤であり、体内を回復させる効果があり、抗炎症作用があるので、上気道の病気には必ずといっていいほど処方されるものです。喉の痛みには、このレメディが連鎖球菌を中和し、進行した膿性の状態でも排除するのに役立ちます。痛みを和らげるために、水と蜂蜜で喉をすすぐことが推奨されています。うがいができないこともあるので、小さじ1杯のはちみつを口に含むだけでもOKです。甘い製品は1日3回以上、5gまたはティースプーン1杯を摂取すると効果的です。すぐに飲み込む必要はありません。栗の甘露煮は完全に溶けるまで口に含み、その後、一口で飲むようにし、水で流さない方が良い。この作用により、喉の奥に防腐効果のあるハチミツの膜ができるのです。
  9. 古代エジプト時代から、傷口は蜂蜜で治療されてきました。防腐効果があり、傷ついた部分を殺菌することができます。傷ついた肌を乾燥させ、回復を促進させます。ハチミツ湿布は、今でも民間療法で需要がある。用意するのは簡単です。ガーゼやコットンにはちみつを染み込ませて、痛む場所に貼る。大さじ3杯の栗の蜂蜜と大さじ1杯の魚油を混ぜるとよいでしょう。傷ついた表皮に塗布し、清潔な包帯を巻きつけます。
  10. 静脈瘤の予防には、毎日の食事に10gの栗の蜂蜜を取り入れるとよいでしょう。蜂蜜湿布を作ることで、病気の発現を取り除くことができます。はちみつ、またはバター大さじ1と栗のはちみつ大さじ3を混ぜたものを、気になる部分に塗ります。ガーゼとラップで患部を包む。トリートメントは、寝る前に塗布してください。
  11. 血圧を正常に保つためには、蜂蜜を毎日摂取する必要があります。また、このスイーツは高血圧の方にも禁忌ではありませんが、ハチミツには血圧を下げる働きがあるので注意が必要です。1日の摂取量を超えなければ、細胞の調子を整え、血行を良くし、虚弱体質を解消することができます。
  12. 高血圧を予防するために、フィトテラピストは毎日10gの蜂蜜と5mlのニンニクジュースを食べることを勧めています。栗の蜂蜜とカシスを混ぜたものは、短時間で高血圧を下げることができます。作り方は、新鮮なカシスを半キログラム取り、75gの蜂蜜を加えます。このようなレメディー-15gを1日3回服用する。コースは1ヶ月間です。
  13. 腎臓病の治療には、以下のレメディーを使用します。その準備のために、栗の蜂蜜250gを取る。ガラス容器に注ぎ、湯煎にかける。粉末のカラムシの根15gを加える。材料をなめらかになるまで混ぜ合わせる。浴槽から取り出し、室温で冷やす。1日4回を上限に、食前に5gを摂取してください。このレメディは、炎症と戦い、痛みを和らげ、緩和します。このレメディとダイコンチンキを交互に使用する。チンキ剤を作るには、黒大根1本を目の細かいおろし金ですりおろし、そこに蜂蜜250gと同量のウォッカを加えます。このレメディーを40mlで日中3回摂取してください。
  14. 尿路結石の進行、腎臓結石や胆石の形成の場合は、以下の民間療法を使用します。ラベンダーのドライフラワーとタイムの花を1:2の割合で、イチゴとメリッサを1:2の割合で混ぜ、そこにキャットニップとペパーミントを2:2の割合で混ぜたものを加えます。すべての植物を混ぜ合わせる。5gを手に取り、沸騰したお湯250mlを注ぎます。そのまま25分ほど放置する。この混合物は、病気の臓器に有益な効果をもたらします。タイムやストロベリーの有用な微量元素は、大きな石を砕いて砂に変えることができます。
  15. 以下の混合液は、腎臓結石や砂の予防薬として使用することができます。黒大根を目の細かいおろし金ですりおろし、そこにはちみつを1:1の割合で加える。出来上がった混合液は、日中70〜100mlで食べ、徐々に250mlまで増量してください。

民間療法では、風邪や呼吸器系のウイルス感染症、胃腸障害、便秘、利尿作用のあるむくみなどに、乾燥栗の煎じ薬を調理することが勧められています。予備栗は1:10の割合で水をかけておく。出来上がった混合物を炊飯器の上に置き、さらに30分間沸騰させた後、加熱する。1日5回を上限に30gを目安に摂取してください。

化粧品用途

栗のはちみつにアレルギーがなければ、家庭でできる美容法として、顔や体、髪のマスクなどに安全に使うことができます。この製品を毎週使用することで、肌が変わるだけでなく、髪に健康的な外観と輝きを与え、体に有用なビタミンと微量元素を飽和させることができます。薬草の煎じ薬にハチミツを取り入れることで、さまざまなトラブルから身を守り、見た目を素早くリフレッシュすることができるのです。

栗の蜂蜜の化粧品への利用について

栗のハチミツをベースにしたハチミツエキスが、肌を殺菌し、清潔にします。それらを塗ることで、肌表面のニキビや炎症を取り除くことができます。

  1. マスクには防腐剤と抗炎症作用があります。ニキビの治療にも最適です。調製方法は、アスピリン3錠を粉末状に粉砕します。栗のハチミツ5gを加える。よく混ぜ、蒸留水を少量加えて濃厚なサワークリームのような硬さにする。肌の気になる部分に塗布し、1/3時間は洗い流さないでください。その後、冷水に浸したコットンで跡を落とします。保湿クリームを肌に塗る。このマスクは、週に2回以上塗るべきではありません。コースは45日間です。その後、30日間、表皮を休ませる必要があります。
  2. 髪の根のシステムを改善し、それを強化するだけでなく、過度の脱毛を取り除くために、次のマスクを適用してください。準備するものは、玉ねぎ(中)1個、にんにく(生)2片です。野菜は皮をむいて洗い、ミキサーやミンチでドロドロの状態にする。野菜に4対1の割合で栗のはちみつを加える。髪の乾燥がひどい場合は、液に15gのオリーブオイルを注ぎます。ヘアマスクの油分が多い場合は、オイルを加えないでください。髪全体に塗布し、特に根元部分にはしっかりと揉み込むように塗布します。ポリエチレンで頭を覆い、温かいタオルで包む。30分ほどマスクを髪につけたままにして、洗い流してください。
  3. 髪の成長を促進するために、それらにボリュームを与えるだけでなく、治療薬、頭皮に有益な、フケを除去することができる、次のマスクを使用してください。その準備のために、粘土30個、ケフィアまたはヨーグルト200ml、蜂蜜15g、生卵1個を取る必要があります。ケフィアを30~40度に加熱し、粘土、はちみつ、溶き卵を加える。濡れた髪にのばします。ポリエチレン製のキャップで頭を覆い、その上から温かいタオルケットを巻いてください。約1時間マスクを保持し、シャンプーで洗い流します。
  4. 髪を滑らかにし、もろさや枝毛を取り除き、髪に栄養を与えて構造を回復させるために、このマスクは適しています。作り方は、鶏卵2個を溶き、はちみつを溶かし、卵液に流し入れます。アロエの果汁を5滴ほど絞りますが、葉は冷蔵庫で10日以上寝かせてから使うことを忘れないでください。卵に加える。すべての材料をよく混ぜ合わせる。マスクが濃厚な場合は、牛乳で薄めるとよいでしょう。毛先や根元を意識して、全体にマスクを広げます。ビニールキャップをかぶって、頭にタオルを巻いてください。髪に塗ったまま1時間放置します。ぬるま湯で洗い流し、シャンプーをします。
  5. 髪のクレンジング、消毒、脂っぽい光沢の除去、栄養補給のために、次のマスクを使用してください。用意するものは、栗の蜂蜜5g、レモン汁とアロエジュース同量、ガーリックグラインダーでつぶしたニンニク1片、レシチン5gです。はちみつにレモン汁、にんにく果肉、アロエジュース、レシチンを加える。アロエは冷蔵庫で10日ほど寝かせたものしか使えません。すべての材料を混ぜ合わせ、清潔で湿った髪に全体的に塗布します。シャワーキャップで頭を覆い、タオルをかける。40分ほど放置する。ぬるま湯で洗い流してください。
  6. 髪の乾燥を解消し、髪に栄養を与え、回復させるために、次のようなマスクを使用します。はちみつ5g、ごぼう油10g、卵黄2個、マヨネーズ15g、つぶしたにんにく2片で準備します。すべての材料を混ぜ合わせ、頭皮に馴染ませた後、残りの材料を全体に行き渡らせます。シャワーキャップをかぶり、温かいタオルで40分ほど頭を覆い、ぬるま湯で洗い流します。
動画で見る はちみつフェイスマスクのベストレシピ 拡大する

有害性と禁忌

個人的に不耐性のある方は使用しないでください。糖尿病などの疾患をお持ちの方は、専門医にご相談の上、食事にはちみつを取り入れるようにしてください。用法用量を厳守することが大切です。副作用は、過剰摂取の結果としてのみ発生する可能性があります。

特定の病気の治療のために、栗の蜂蜜を自分で処方することはしないでください。医師に相談することが肝要です。また、授乳中の立場の女性は、食事に取り入れることに注意が必要です。

栗のはちみつを摂取した後、体に発疹が出てかゆみがある、胃の調子が悪い、吐き気がする、粘膜が腫れる、頭痛、鼻水が出るなどの症状が出た場合は、アレルギーのサインと考えられます。この場合、はちみつや、はちみつが含まれている食べ物や飲み物の摂取をすぐに中止する必要があります。そうでなければ、健康を害することになりかねません。

その他の禁忌はありませんが、大量に摂取しないように注意する必要があります。

選び方・保管方法

高品質の製品を選ぶには、外的要因、一貫性、味、そして香りを嗅いでみることに注意を払う必要があります。

栗のはちみつの選び方・保存方法

  1. 天然はちみつは、花粉や栗のような心地よい香りを放ち、匂いはあまり濃くなく、あっさりとした印象です。
  2. 味見をしてみると、ほんのり苦い味がします。しかし、焦げた砂糖の味はしないはずです。これは、ハチミツの偽装の一つで、焦げた砂糖がハチミツを黒くし、栗のハチミツのような見た目にするのです。
  3. 栗のはちみつは、より濃い色をしているはずです。これは、栗の花粉と酵素が大量に含まれているためです。そばのはちみつと混同しないようにすることが大切です。
  4. 栗のはちみつは、他のはちみつに比べ何倍も高価です。
  5. 8月に購入した場合、蜂蜜は液体の一貫性を持っている必要があります。2、3ヶ月すると少し濃くなりますが、これはミツバチがトチノキの蜜を集めたか、種トチノキの蜜を集めたかによるものです。これは、マロニエから得られる生成物が、2〜3ヵ月後にとろみを帯びて結晶化し始めるからです。別の種類の栗からミツバチが作ったハチミツは、より長く液体を保つことができます。しかし、夏場は新鮮で濃厚な栗の蜜はなく、もし売られていても偽物か昨年収穫したもので、食べてはいけないものです。
  6. 栗の蜂蜜をスプーンにすくったとき、すぐには滴り落ちず、スプーンをわずかにコーティングしています。
  7. 本物の栗の蜂蜜には、小さな花粉の残骸が見えます。
  8. はちみつは信頼できる業者から購入するのが一番です。また、フェアやハニーフェアで自然派商品を購入することもできます。
  9. 本物かどうかを判断するためには、次のような実験をしてみるとよいでしょう。厚い紙を手に取り、その上にハチミツを垂らします。8分後に反対側にシミが出てきたら、それは偽物の製品です。

栗のはちみつは、暗室で最大2年間保存することができます。製品に含まれる健康なビタミンや微量元素を失わないために、60度以上の加熱は避けた方がよいでしょう。液体を入れる容器は密閉しておかないと、はちみつが余計な臭いをたくさん吸収してしまいます。容器は必ずガラス製であること。

偽物の見分け方

はちみつを買うときは、まず味見をしてみてください。製品の信頼性を判断するために、少量を加熱する必要があり、熱はその苦味を失うために蜂蜜を引き起こす。そのためには、スチームバスで50度まで加熱するだけです。この後、味が変化しない、苦味が存在する場合、それは偽の蜂蜜です。

フェイクにはデンプンが加えられていることが多く、その存在は通常のヨウ素で検出することができる。ハチミツも焦がし砂糖で希釈しています。紙の上に蜂蜜を数滴落とし、火をつけると、蜂蜜の存在を確認することができます。滴に何も起こらなければ、それは本物の製品です。葉っぱと一緒に砂糖の雫が燃え始めたら、それは偽物です。

糖蜜の有無は、ハチミツを手に薄く塗りつけると判断できます。コンポジションには、柔らかいケミカルペンシルで線を引いてください。偽物であれば、鉛筆の跡が残っていることがあります。

チェスナットの基本情報

チェスナットに関する興味深い事実

  1. スイスの南西に位置するジュネーブの町では、ここ数年、ある特別な伝統が存在している。本丸の栗の木に初々しい葉が咲くと、春の到来を告げる特別令が出される。特筆すべきは、「メイン」の栗が、州庁舎の窓のすぐ下に生えていることだ。ほとんどの場合、3月に最初の葉が咲きますが、それ以前のものもいくつかあります。例えば2002年は、12月末の29日に早くも春が宣言された。2006年は2度にわたって春が告げられ、1度目は3月に、2度目は10月に思いがけず開花した。
  2. 1969年以来、キエフの紋章には栗の木が描かれています。葉や花の形がはっきりしていて、とてもすてきな植物でした。
  3. シチリア半島には、世界最古で最も太い栗の木がある。ギネスブックにも掲載されている。幹の周囲は57.9mで、正確な年代は分かっていない(200〜400年程度)。
  4. ビタミンCが含まれているのは栗だけです。
  5. 栗の木で作った建造物にはクモの巣が見当たりません。そのため、ヨーロッパの城は、このような木材で造られることがほとんどでした。
  6. 栗の中には、ポップコーンのように水分が入っています。この水分が熱を加えると、ナッツが強く膨張し、殻が破れることがある。ポンという音が聞こえます。そのため、調理する前に殻に切り込みを入れておく。
  7. 栗はジャガイモに似た炭水化物を豊富に含んでいます。
  8. 栗はでんぷんを多く含むので、小麦粉に最適です。
  9. 栗の木の平均寿命は5世紀ですが、適切な手入れと好ましい気候があれば、さらに長生きすることができます。
  10. ローマ人は栗の粉をパン作りの主な材料として使っていました。
  11. 栗の栄養成分が玄米に非常に似ていることから、「木の実のお米」と呼ばれることもある。
  12. 世界の栗のほとんどは中国人が食べている(半分弱の約40%)。煮込んだり、スープに入れたり、熱々を焼いたりして食べます。クリスマスや大晦日の伝統的なお菓子といえば、栗の砂糖漬け。
  13. イースターの時期、コルシカの地元の人々はクロワッサンや染めた鶏卵の代わりに栗を教会に持ち込んで奉納します。

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