食費を節約する方法：役に立つヒント

どの家庭でも、食費は家計の大きな部分を占めています。大型家電など価値あるものを買うため、あるいはフラットにするための貯蓄のために、食費を多少削る必要がある場合も多い。さらに、裕福な人々でさえ、食費を節約するために実証済みのコツを利用しています。

可能かどうか

食事が健康の基礎であることは周知の事実です。特に子どもには大切なことです。

これから経済の秘訣を学ぶなら、怠ってはいけないことを知るべきでしょう。

1. 食事はバラエティに富んだものにする。
2. 朝食、昼食、夕食を合わせると、家族全員の1日分のビタミンと微量栄養素を摂取することができるはずです。
3. 食事に含まれる脂肪は、体にとって緊急に必要なものではありませんが、必要最低限の量は含まれているべきです。
4. ほとんどの食事の構成要素は、味を損なうことなく、より安価な材料で代用することができます。

ショッピングの基本ルール

これらのルールを守ることで、突発的な出費を防ぐことができますので、おろそかにしてはいけません。

1. どんなことがあっても、空腹時に買い物に行くべきではありません。おやつはもちろん、ボリュームたっぷりのランチも欠かせません。初歩的な統計によると、同じ要望でも、少しでもお腹が空いている人は、満腹の人に比べて食費が30%も高くなるそうです。
2. 買い物に行く前に、食料品リストを作成しておくとよいでしょう。理想的には、このようなリストには、各製品のおおよその重量と、それを超えないような価格が含まれている必要があります。こうすることで、食費がどれくらいかかるか、おおよそ予想することができます。また、買い物上級者の中には、得する金額だけを基準に計算して、なんとか少し安く済ませる人もいます。
3. 一週間の献立をあらかじめ決めておくと、食料品リストを作るのに便利です。何を作るかが決まっていれば、余計なことを考えずに、有機的にリストが出来上がっていきます。
4. また、割引カードは家計を節約するためのものです。

買い物中の行動

ベテラン主婦が知っているコツがあるんです。この情報をもとに、スーパーマーケットで経済的に食品を購入することができます。

そこで、次のような点に注目するとよいでしょう。

1. 安いものはたいてい下の棚にあります。これは、より高価な製品と比べて味や品質が劣るということではありません。注目すべき存在です。
2. バルク品を買うときは、パッケージを研究する必要があります。重量と価格が一致しないことがよくある。重量は1kgではなく、800gや940gで、価格は同じというのがメーカーのよくやる手口です。
3. 製品は重量で購入するのが有利です。穀物、小麦粉、砂糖、豆類、そして野菜が対象です。数個を梱包するための通常の段ボール箱が、値札の余分な数字に反映されていることがよくあります。
4. パッケージのソーセージやチーズは、通常、より高価です。また、購入時にパッケージ代が別途必要になります。どんなに薄いスライシングトレイでも、コストはかかります。
5. 食料品のまとめ買いはお得です。お菓子作りが多いご家庭では、小麦粉や砂糖を袋で購入するのは理にかなっています。キロ単位で個別に購入するよりも割安になります。自分の食生活を分析し、好みの製品を特定することは価値があります。卸売業者から購入するのが有利です。また、多くの大型ハイパーマーケットでは、1つの商品を大量に購入すると、お得な割引が適用されます。
6. 賞味期限を示す赤や黄色の値札がついた商品が店頭に並んでいるのを見たことがある人は多いと思います。そのような製品は買うこともできますが、まずは消費することが先決です。ただし、乳製品だけは例外で、腸の調子を崩す可能性があるため、この種の製品はタイミングを合わせて実験することを許さない。
7. 果物や野菜は、旬の時期に購入するのが一番です。家庭用冷凍庫の容積をもとに、現時点で最も安い商品を冷凍し、季節を外れてから調理することも可能です。
8. ファーマーズマーケットで経済的に購入できる商品もあります。しかし、これは業者が少量の野菜や果物を栽培している小規模農家である場合にのみ採算が合うのです。
9. レジ袋を買う代わりに、買い物に行くたびにショッピングバッグを持ち歩けばいいのです。一時的な節約はあまり目立ちません。でも、例えばバッグを半年間使ってどれだけ節約できたかを計算すると、結構な金額になるんですよ。
10. 子どもは最もしつこく、要求の多いお客様です。可能であれば、食料品の大量購入は本人たちの関与なしに行うべきである。
11. 食費を明確にするためには、大きな買い物は週に1回というルールを守るとよいでしょう。つまり、選ばれた曜日のいずれかに、その週の家族全員分の食料が購入されることになるのです。それ以外の日は、厳密に決められた金額を割り当てる小額の買い物をすることが許されています。
12. 項目数を超えないようにしてください。事前に」買い物をするのは、その商品が食卓の人気者である場合のみ正当化される。

キッチンで節約する

食卓に届く前に、冷蔵庫の中で食材が腐ってしまうのはよくある光景です。必要なのかどうかもわからない、賞味期限が切れるまでただ保管しておくだけの品物に使うお金は、ゴミ箱行きです。そんな無駄を省くためにも、必要なものだけを買うというのは、買う前に考えておくべきことです。

また、質素に調理することも可能です。このような外食の仕方は、原則として料理の種類を増やすことにつながるので、食費を制限しても家計の満腹度には影響しません。

ここでは、食費を節約するために使えるおすすめの方法を紹介します。

1. お店の焼き菓子は、自家製に置き換える。また、小麦粉の代わりにそば粉やライ麦粉を使うなど、材料を工夫してみるのもよいでしょう。パン屋さんやスーパーマーケットより安いだけでなく、健康的な美味しさです。
2. 自然素材を使ったファンシーなデザートも、自分で簡単に作ることができます。現在、最も人気があるのは、果物のピューレにさまざまなナッツやドライフルーツを加えたナチュラルなマーマレードやキャンディーである。そして、自家製キャラメルは、菓子職人の間で常に高い人気を誇っている。自家製ジャムを使えば、多くのデザートを作ることができます。
3. 半製品をあきらめる価値がある。店頭で購入した商品にも適用されます。手作りの餃子やギョーザは、コストが安くなります。そして主婦は、家族に質の高い食事を与えているという自信を持つことができます。料理は、子供や配偶者を巻き込めば、家族の伝統になる。
4. 肉類は節約のために捨ててはいけない。副産物で食生活を多様化するのは良いことです。柔らかいレバーのレシピはたくさんあり、鶏の心臓のスープはいくつかの国ではレストランの料理として食べられています。
5. 風味豊かでバラエティに富んだ料理を作るには、青菜が欠かせません。価格が安い旬の時期に新鮮なスパイスを買ってきて自分で調理するのは理にかなっています。パセリ、バジル、オレガノなどは、冬場は乾燥させるか、包丁で刻んで練炭にして冷凍保存しておくとよい。
6. テンダーロインの肉は、枝肉の部位によって価格が異なる。安いカットと高いカットでは、栄養価に大きな差はありません。これも留意すべき点です。
7. いろいろな漬物は、台所のお助けグッズのようなものです。多くの世代が家庭でこの体験を利用してきたのは、決して無駄なことではありません。ジャムやピクルス、サラダやスープなど様々な調理法で、冬の季節の食費を抑えることができます。
8. 1週間の献立表があれば、衝動買いを防げますし、身近な食材を面白く組み合わせることができます。
9. バラエティに富んだシリアルはメニューのベースとなり、毎日のおかずにもバリエーションが生まれます。だから、小麦のグロートとソバ、米と繊細なコーンのお粥を交互に食べてもいい。その範囲は膨大です。
10. 節約につながる料理を一体的に作ることが可能です。例えば、鶏もも肉を茹でた後に残ったスープを使えば絶品スープになりますし、茹でた肉を使えばピラフになります。
11. 冷蔵庫の中の食品を整理することで、家計のやりくりに役立てている方も多いのではないでしょうか。さらに、生鮮食品にラベリングを導入することも可能です。これにより、食材の腐敗を防ぐことができます。
12. 高価な製品を買わなくても、オリジナルでおいしい食事を家族にふるまうことができます。どの家庭にもある材料で、お手軽なグルメ料理を作ることができるレシピはたくさんあります。

予算別レシピ

おいしいから高いというわけではありません。また、質素であるということは無駄がないということでもありません。食費を削ることにした主婦の多くは、食事のバリエーションが増え、同時に健康的になったことに気づいています。

質素なピラフ

この料理を作るには、以下の材料が必要です（6人分として）。

• 米 (茶碗1杯分または230g)
• 鶏もも肉（500～600g）；。
• ニンジン (2本)
• 玉ねぎ (1個)
• ニンニク（1片）;
• 塩 (小さじ1)、スパイス(お好みで)
• 植物油 (大さじ2)

大鍋が理想的ですが、底の厚い鍋やフライパンでも大丈夫です。まず、野菜を刻み、きつね色になるまで炒める。鶏もも肉は大きめに切り、玉ねぎ、にんじんと一緒に並べます。その後、スパイスと塩を加え、鶏肉を炒める。鶏もも肉にほぼ火が通ったところで、にんにくをスライスする。そして、容器に米を入れ、グリッツの高さより指2本分上に液面がくるように水を張る。必要に応じてかき混ぜながら、弱火で煮る。ピラフを釜で炊く場合は、かき混ぜる必要はない。

キャベツケーキと魚

それを準備するために、あなたは取る必要があります。

• キャベツ（0,5kg）。
• 小麦粉（1カップ）。
• ソーダ、塩（各小さじ0.5）。
• 植物油 (大さじ1.5)。
• ケフィア（2杯分）。
• 卵 (2個)
• 缶詰の魚 (1缶).

このキャセロールを作るには、180℃に予熱したオーブンが必要です。

1. キャベツはできるだけ細かく刻んでから、油で炒める。焼き型に油を少し残しておく。
2. 炒めたキャベツに缶詰の魚を散らして具にする。別に、重曹と小麦粉にケフィアと塩を加えて溶いた卵を混ぜて生地を作る。理想的な生地は、適度な粘性があり、ほとんど水っぽくならないことです。
3. 耐熱皿に生地の一部を流し、具をのせる。キャベツと魚に残りの衣をつけ、オーブンで40分ほど焼く。

上記の分量で4人前を目安に作ってください。

ミートボールのパスタ

1人分を作るのに必要なもの

• パスタ（60g）。
• 鶏ささみ（130g）
• トマト缶（つぶしたもの、またはソースとして）...大さじ2
• 玉ねぎ (4分の1)
• 塩（お好みで）
• 水 (0.5カップ)
• 植物油 (大さじ1).

プロセス

1. 鶏ささみはミンチにし、塩、香辛料、みじん切りの玉ねぎを加えて挽く。肉だねを小さな肉団子の形にし、フライパンで火が通るまで焼く。
2. 炒めてこんがり焼いたミートボールに、つぶしたトマトと水を入れて、蓋をして10分ほど煮込む。
3. 同時に塩を入れたお湯でパスタを好みの形に茹でる。
4. 食べるときにパスタの上にミートボールを乗せる。パスタの上にソースをかけるようにする。

ヒント! ミートボールには、骨付きのブリスケットを買うと安いですよ。パスタはチューブ状や皿状、太めの麺を使うと、いかにもイタリアンなパスタに仕上がりますよ。

ベイクドポテトのチキン添え

1人前を用意するために以下のものが必要です。

• ポテト（2個）。
• 鶏むね肉（2本）
• 塩 (小さじ0.5)
• にんにく (1片);
• オイル (大さじ1)
• ベーキングスリーブ

料理はとても簡単ですが、200℃に予熱したオーブンが必要です。スパイスとオイルを混ぜ合わせ、鶏むね肉にすり込む。そして、スライスしたジャガイモと一緒に袖に入れる。調理時間は約40分です。

きのことそばの鍋

1つの鍋に入れる場合、以下の材料が必要です。

• ソバ（80g）。
• マッシュルーム（100g）。
• 玉ねぎ (0,5個)
• 塩 (小さじ0.5)
• 植物油 (大さじ1)。

まずマッシュルームを切り、炒める。きつね色になったら、塩をして、玉ねぎを加える。

ソバは水で洗い、鍋に入れ、煮込んだキノコを加える。鍋の中身をグロットの上1cmのところに熱湯を注ぎ、かき混ぜてから180℃に予熱したオーブンに入れる。

45～50分後に出来上がりです。

ヒント! 水を含まない鍋の中身は、容積の50％以下でなければならない。

ポラックの野菜添え

魚料理と副菜で完結するこの料理を作るには、以下の材料が必要です。

• スケソウダラ-枝肉(200g)。
• ジャガイモ、ニンジン（各1本）。
• オニオン（0.5台）
• 植物油 (大さじ1).

魚は大きめのぶつ切りにする。玉ねぎとにんじんは千切りにする。フライパンでスケトウダラを野菜と一緒に煮込む。ジャガイモは別に茹で、角切りにして副菜として出す。

香ばしいポテトキャセロール

皿の部品。

• ポテト（700g）。
• 卵 (2個)
• サワークリーム (200g)、-ニンニク (3片)
• ニンニク (3片); - ニンニク (3片)。
• 塩 (小さじ1)
• 植物油 (大さじ1).

下茹でしたジャガイモを皮ごと輪切りにする。油を塗った皿にジャガイモを入れる。

具はニンニクをみじん切りにして、残りの材料と混ぜ合わせます。をジャガイモにかけ、加熱したオーブン（180～200℃）に入れる。20分ほど加熱する。

レシピは6人分をカウントしています。

キャベツのミートボール

8人前には、以下の食品が必要です。

• 白米（200g）。
• チキンフィレ（700g）。
• 白キャベツ (600g)
• トマトペースト (大さじ2)。
• 植物油 (大さじ1)
• 塩（小さじ1）。
• のスパイス（お好みで）。

鶏ひき肉の下ごしらえをし、塩・コショウをする。茹でて冷ましたご飯を加え、よく混ぜる。肉球の形にする。

キャベツはみじん切りにし、油を塗った大鍋や底の厚い鍋の底にいくつか並べる。そして、ミートボールとキャベツを重ねて置く。ミートボールとキャベツが焼きあがったら、沸騰したお湯にトマトペーストを入れ、全体にかける。蓋を閉めて1時間程度煮込む。

レバー餃子

2人分の料理を作るには、以下の材料が必要です。

• ポテト (2個)
• 鶏レバー (300g)、-卵 (1個)
• 卵 (1個); - 小麦粉 (20g)
• 小麦粉 (20グラム); - レバー
• クリーム (80 g); - 植物油 (大さじ2)
• 植物油 (大さじ2)
• 玉ねぎ (4分の1)
• 塩（小さじ1）。

調理の最初は、レバーの煮込みです。さいの目に切ってフライパンで炒め、生クリームを注いで蓋をして弱火で煮る。

このときジャガイモの塊茎をすりおろし、余分な水分を絞り、みじん切りにしたタマネギ、卵、乾燥材料を加えて生地を練り上げる。生地を油で揚げる。レバ刺しのクリーム煮の上にふりかけてお召し上がりください。

レシピでは6人前となっています。

ヒント! 牛レバーも使用できます。牛レバーは鶏レバーより固いですが、牛乳や生クリームに浸してシチューにすると、とても柔らかくジューシーに仕上がります。

フィッシュフィンガーとグリーンピースのサイドディッシュ

1人分を作るには、以下の食材が必要です。

• スケソウダラ (1切れ)
• オートフレーク (30グラム)
• 卵（1個）、-冷凍グリーンピース（150g）。
• 冷凍グリーンピース (150g)。
• のスパイスと塩（お好みで）。
• バター（5g）。

解凍した魚の切り身を好きな形にカットする。最もポピュラーなのは、太い短冊状のものです。魚の衣は、ミキサーで挽いたオート麦のフレークという乾燥部分と、塩を加えて溶いた卵という液体部分からできている。

溶き卵にくぐらせ、オートミールを巻いた短冊状の魚の切り身を、油を塗った熱した鉄板の上に並べる。両面を揚げ、キツネ色になったら軽く裏返す。

副菜のグリーンピースを解凍し、フライパンで炒める。バターはお好みで加えてください。

ヒント! エンドウ豆をバターで調理すると、風味が豊かになり、より香ばしく仕上がります。

その他の節約術

私たちの食生活はキッチンだけのものではないので、家庭の外でどのように食費を使っているかを考えることも大切です。以下のヒントを参考にしてください。

1. お弁当を持参しての出勤も可能です。自宅であらかじめ準備しておけば、無駄なコストを省けるだけでなく、昼休みのリフレッシュタイムも充実させることができます。
2. コーヒーメーカーは、かなりの予算オーバーです。会社に行くときは、別に缶コーヒーと、砂糖とお茶を数回分持っていくとよいでしょう。これにより、デスクにいながらにして香り豊かな一杯を楽しむことができます。
3. 長い距離を歩くときやフィットネスクラブに行くときは、事前におやつを食べるようにすることも必要です。ニンジンの千切りやリンゴ、ミートボールなども持っていくといいかもしれませんね。近くの公園で簡単な昼食に立ち寄ることもできます。食事という美的な楽しみも同時に味わうことができるのです。また、家の外で計画的におやつを食べることで、近くのパン屋さんや質の悪いファストフード店に飛び込みたくなる衝動を抑えることができるのです。

食費の節約は、必ずしも厳しい制限を意味するものではありません。家計の食費を削ることが、より健康的で持続可能な食生活の出発点になることはよくあることです。しかし、厳格な制限は食習慣に悪影響を及ぼすことが多いので、制限を厳しくする必要はありません。時には自分へのご褒美として、好きなお菓子を食べたり、面白いレストランに出かけてみるのもいいでしょう。