うずらの卵の鮮度チェック方法

ここ数十年、ウズラの卵は人気を博している。これは、この製品に多くの貴重な成分、ミネラル、さらにはビタミンが含まれているからです。卵の効果を最大限に発揮させるためには、新鮮なうちに食べることが大切です。古くなった製品は、人体に悪影響を及ぼす可能性があることを心に留めておいてください。

栄養を考えたウズラの卵の選び方

購入した卵の品質、安全性、鮮度を確認するために、いくつかの選択基準を検討する必要があります。

1. まず忘れてはならないのは、販売中は暖かい場所に置かず、冷蔵庫や遮光された涼しい室内で、20度程度の温度で保管することです。夏場に市場でウズラの卵を購入するのはお勧めできません。
2. また、土ぼこりや羽毛、わらなどの汚れがないことも条件です。
3. 小さなヒビも含めて、卵に危険な微生物が入り込む可能性があるため、品質の高い製品は殻が無傷であることが必要です。また、ウズラの卵の殻は、鶏の卵に比べて非常に薄いということも覚えておいてください。個人以外から購入する場合は、パッケージに記載されている賞味期限を確認する必要があります。
4. 購入する前に、製造年月日と使用期限を確認する必要がある。この2つの指標の間に2カ月以上あってはならない。本製品は必ず冷蔵庫で保管してください。

どこで購入されたものであっても、ご家庭では、少しでも品質に疑問があれば、必ず鮮度を再確認してください。

うずらの卵の鮮度チェック方法

本製品の安全性を判断する際には、鮮度が最も重要です。これは、卵白には動物由来の天然の抗生物質であるリゾチームという物質が多く含まれているためです。人間の体内にも同じ成分が存在する。細菌の侵入を防ぐ役割を担っています。古くなったおやつでは、リゾチームが破壊され、黄身とタンパク部分の両方で細菌が活発に繁殖してしまうのです。このため、古くなったウズラの卵がサルモネラ菌などの感染症につながることもある。

ご家庭でうずらの卵の鮮度をチェックするのはとても簡単です。そのためには、コップ1杯の水が必要です。そして、この容器に卵を落とす必要があります。沈んでいれば新鮮なもの、浮いていれば古いものということになります。これは、古くなった卵の内部が乾燥し始め、空気が多く含まれるようになるためと考えられています。

また、キッチンスケールを使って、卵の重さを量ることもできます。新鮮な製品は、古い製品よりずっと重いことを忘れないでください。例えば、10g以上であれば間違いなく食用に適しますが、この数値以下であれば廃棄したほうがよいということです。古くなった卵は通常約8gです。

ウズラの卵を検査するもう一つの方法は、白身と黄身を調べることです。そのためには、お皿の上で1枚を割って、光をよく当てて中身をよく見てみる必要があります。卵の両方の部分が形を保つようにする。生ものは、白身と黄身の境目がはっきりしています。白身の部分は、黄身の周りの空間全体を均等に覆うようにします。この境界線がなくなり、皿の上に卵が広がれば、それはもう食用に適さないということだ。

ゆで卵の鮮度を見分ける方法

固ゆで卵は、最もおいしく、最も健康的なものです。ただし、賞味期限はそれほど長くはないことを忘れてはならない。そもそも、卵は固ゆでにしないと保存できないので注意が必要です。また、調理後は衝撃や殻の割れから守るため、紙に包んでおくことも留意すべき点です。

ゆでたうずらの卵は、家庭で常温で保存するだけなら全く問題ありませんが、10時間を超えないようにしてください。冷蔵庫での保存は、元の珍味が新鮮で、シェルが破損していないことを条件に、1週間は保存可能です。外皮に傷がついていると、賞味期限は2～3日しかない。

だから、新鮮なゆで卵は黄身がはっきりとした黄色をしているのです。卵黄の周りに緑色の縁取りがある場合は、ゆで時間が長いか、水に多量の鉄分が含まれていることを示しています。黄色い部分に赤い斑点がある場合は、血管が破壊されている。調理済み製品のそのような特性は、健康に害を与えるものではないので、心配する必要はない。

また、殻の剥きにくさも鮮度の目安になります。この場合も、フィルムが外層から剥がれる時間がなく、空気が染み込まないことが原因です。古い卵の方が剥きやすいんです。

ゆで卵の洗浄時に硫化水素の臭いがしたり、白身部分の黒ずみや黄身の黒ずみが見られる場合は、原料が古くなっている可能性があります。また、長期保管中に自然爆発するケースもある。

ウズラの卵の有用な特性

卵は、その中に含まれる化学物質の組成が最も貴重な製品の一つです。本製品は、人間の食生活に広く利用されています。単品で食べるのはもちろん、様々なサラダやスナックに加えることもできます。

現在では、鶏肉製品が一般的ですが、ウズラ製品も人気が出てきました。これは、後者の方がより多くの有益な物質を含んでいることが分かっているからです。

のメリット

1. まず、この珍味の成分には、多くの抗酸化物質が含まれていることに注目すべきです。これらの成分は、放射性核種の悪影響から体を守り、重金属の塩分を取り除き、臓器から毒素を浄化します。併せて、腫瘍をはじめとする重大な病気の発症を予防することです。
2. うずらの卵は、特にオフシーズンの体の防衛機能の強化に欠かせないものです。ビタミンやミネラルを豊富に含み、病原体の悪影響から細胞を守る抗体の合成を助ける。
3. 栄養士は、この成分を食事に定期的に取り入れることを勧めている。血管のコレステロールの塊をきれいにし、循環器系を強化することにつながるからだ。また、この原料の消化器官への有益な効果、すなわち傷ついた粘膜を修復する能力も指摘されている。
4. 人類の半分の女性にとっても、この珍味は有益である。うずらの卵には、互いの作用を補強し合うトコフェロールとレチノールが含まれており、抗酸化作用があるため、若さを保ち、真皮の改善や美髪のために女子には必要な成分である。
5. 余分な体重を取り除きたいなら、正しい食生活を送ることが大切です。その場合、適度な脂肪分とのバランスが必要です。研究対象の原材料は、これらの条件を満たしています。うずらの卵は、カロリーが15単位しかないにもかかわらず、満腹感を得ると同時に、ある種の欠乏症を補充することができるのです。
6. また、妊娠計画中にも役立つ製品です。うずらの卵は、ビタミンB群を多く含むため、子宮内での胎児の発育に適しています。これは、この時期の女性の心理的・感情的な状態を正常化するのに役立ちます。
7. 妊婦に有用な葉酸も原材料に含まれています。胎児の正常な発育に積極的に関与しています。この物質が不足すると、赤ちゃんに何らかの異常が発生する可能性があります。
8. うずらの卵に含まれる鉄分は、貧血やヘモグロビン値の低下に悩む人に喜ばれています。
9. 研究中の製品は、強者の食事に取り入れることが推奨されています。これは、効能を担う亜鉛が含まれているからです。アミノ酸やタンパク質とミネラル成分の組み合わせは、性的不能の予防になると同時に、男性の性的スタミナを高め、テストステロンの合成を確実にするものである。また、卵には循環器系を改善する効果もあります。
10. うずらの卵は、子どもたちにとっても大切なものです。子供の精神活動、骨、神経系に良い影響を与えます。そうすることで、子どもの体がきちんと形成されるのです。
11. 本製品には、感情的な疲労を緩和するグリシンが含まれています。つまり、人間のイライラにつながる化合物を除去するのです。
12. また、ぼーっとしすぎて集中できない子には、このような料理を食べさせてあげるとよいでしょう。

さらに、皮膚、爪、髪の健康に必要なレチノールの存在も忘れてはならない。原料に含まれるβ-カロテンは、視力や骨、カルシウムを強化する。

ハーム

本製品を摂取する際、肝臓や腎臓に病気がある人は特に注意が必要です。また、糖尿病、動脈硬化、コレステロール値の上昇、胆石症に悩む方も注意が必要です。

なお、うずらの卵にはタンパク質が含まれており、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。そのため、アレルギーを起こしやすい人は、この珍味はあきらめなければならない。

うずらの卵の規格・ルール

子供に関しては、小さな子供には1日1/2個以上の卵を与えないようにします。3歳からは、1日2個の卵を与えることができます。10歳からは卵の数を3個に増やすことができます。大人は1日4個の卵を食べることができます。

うずらの生卵は、空腹時に1個以上食べることが望ましいとされています。生で食べられない場合は、熱で処理するとよいでしょう。卵は5分以上茹でない。卵を冷蔵庫で保存していた場合は、室温で数分放置してください。その後、お湯で洗い流すとよいでしょう。これは、高温の影響を受けて煮るときに、壊れやすい殻が割れないようにするためです。

生卵を食べることについては、意見が分かれるところです。この製品も鶏肉と同様、さまざまな病気のキャリアになるのではないかという意見があります。しかし、ウズラの体温は通常40〜42度であり、卵の中に細菌がいることはありえないことに留意する必要がある。

うずらの卵の保存方法

安全な食品を得るためには、新鮮な原材料を購入するだけでなく、正しく保存することも重要です。他の卵、魚、肉、乳製品と同じ棚に入れず、別の容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

新鮮な原料は涼しいところで1カ月、冷蔵庫に入れると2倍の日持ちになります。殻が傷んでいない固ゆで卵の場合、賞味期限は7日間です。冷蔵庫の外では、10～12時間以内に本来の用途でお使いください。

冷蔵設備が整っていない農場では、豚脂やひまわり油でウズラの卵をコーティングし、あらかじめ穴を開けたダンボール箱に入れるという昔ながらの方法で作業を行っている。箱の底には紙や木くず、干し草などを敷き、卵同士が触れないように置きます。

また、保存期間を1年に延長する方法も知られている。そのためには、ガラスや陶器、磁器などの容器に原料を入れ、生石灰を入れる。水と1：5の割合で調製する。モルタルは卵を完全に覆い、数センチの余裕を持たせること。次に、準備したものを地下室など、温度が＋1度から＋10度の部屋に送ります。