カボチャの種の正しい乾燥方法

かぼちゃの種は、驚くほどの味と特有の食感があります。ひまわりの種と同じように使われるのですが、そのメリットはもっと大きいのです。利点は、循環器系疾患の可能性を低くする鉄分を多く含んでいることが分かっていることです。かぼちゃの種を乾燥させる方法はたくさんありますが、いくつか重要なポイントがあります。

カボチャの種の成分

かぼちゃの種は、豊富な化学成分を含んでいるのが特徴です。亜鉛が豊富に含まれています。この物質は、男性の健康に非常に有用です。さらに、オレイン酸（またはオメガ9）を配合しています。血管をきれいにし、リンパの流れをよくして、静脈瘤や動脈硬化を防ぐのに欠かせない成分です。

また、種子には天然の抗酸化物質であるビタミンEが含まれています。レチノール、葉酸、ナイアシン、チアミン、パントテン酸、ビタミンKが含まれています。

ミネラル成分については、種子からどの物質が欠落しているかということは、おそらく難しいでしょう。メンデレーエフのテーブルをほぼ全て含んでいる。硫黄、リン、マグネシウム、鉄、カリウム、亜鉛などの貴重な元素が含まれています。ヨウ素、セレン、モリブデンも含まれます。

特に重要なのは、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸である。かぼちゃの種に含まれるタンパク質も大きな効果を発揮します。ちなみに、肉類、魚介類、乳製品、卵と比べると、その量は多い。

種を乾燥させるためにどのカボチャを選ぶか

手塩にかけて育てたかぼちゃや野生のかぼちゃが適しています。家庭用のかぼちゃの方が種が大きいことを除けば、味に大きな違いはない。

まずカボチャを調べ、腐敗などの不具合がないかを確認します。あとは、野菜を切って、種の入っている中身を取り出すだけです。

カボチャから種を取り出す方法

適当なかぼちゃを選び、しっかり検品したら、加工に取りかかります。

1. まず、果肉が見えるように上部を切り落とします。果肉は種子としっかり結合している。ですから、この原料の準備段階では、すべてを注意深く行い、穀粒と繊維を分離し、同時に変形させないようにすることが非常に重要です。そうでなければ、どのような方法で乾燥させても、それ以上使用することはできません。また、刃の薄い鋭利な包丁を使用することをお勧めします。
2. 次に、スプーンか手を使って、果実の内臓を取り除きます。調理中に割れて乾燥してしまうので、粒を傷つけないことがポイントです。このような製品は、食品として使用してはならない。
3. かぼちゃの種を取り出したら、ザルにあげて水洗いを開始します。冷たい水の流れを種に向け、手でかき混ぜる。最初は滑りやすく、粘性がある。3～4回の水洗いで、種は次の工程に進むことができます。
4. 今度は下ごしらえしたかぼちゃの種を布に包んで乾燥させるようにします。傷つけないように優しくプレスすることが望ましい。
5. 余分な液体が抜けた後、トレイを取り、ビレットを一列に並べ、2〜3時間天日に当てて、穀粒から一定の水分が蒸発するようにする。

かぼちゃの種を家庭で乾燥させる方法

乾燥用の種子は、完熟した野菜からしか抽出されません。空っぽの試料や凹凸のある試料は熱処理に適しません。

自然乾燥は、風通しの良い部屋で行ってください。

そんな珍味は、ガラス容器や天然素材の布袋に入れて保存しましょう。すべての薬効を保持するために、部屋は涼しく、光から保護する必要があります。約12ヶ月間、食品として使用することができます。

フライパンで

この調理法の特徴は、かぼちゃの種をスパイスと一緒に炒めていることです。その結果、歯ごたえと辛さのあるおいしさに仕上がりました。

1. 種を水洗いして2〜3時間天日干しし、塩をまぶしておく。次に、小さなボウルにオイルを入れ、種を出し、スプーンでかき混ぜます。それぞれの種が浸ったら、挽いた黒こしょうと、ガーリックやディルなどの乾燥スパイスを加える。植物油の代わりに、最初にバターを溶かして加えることができます。この場合、シナモンやナツメグ、アイシングシュガーなどを加えて甘く仕上げるとよいでしょう。
2. 種を油とスパイスで処理した後、フライパンに先ほど使った油（スプーン1杯）を入れて熱する。
3. 今度は熱した油の中に種を入れる。一列に並べることが重要です。次に火を弱め、蓋をせずに25分ほど炒め続ける。
4. タネがくっつかないように、木ベラでかき混ぜ続ける。黄金色に輝く皮膜で、出来上がりを判断してください。出来上がったら、ペーパータオルの上に種を置き、完全に冷ます。

オーブンレンジで

オーブンを使ってかぼちゃの種を調理する場合、2つの方法で乾燥させることが可能です。

1. 1つ目は、オーブンを「ロースト」モードに設定することです。この場合、器具の上部だけが加熱されます。器具を150度に予熱しておく。
2. 次に、あらかじめ洗った穀類を耐熱皿に一列に並べます。トレイにオーブンペーパーを敷く。今度はタネをオーブンに入れる。乾燥は通常25分程度です。しかし、特定のオーブンの電力やその他の技術的な特性を考慮する必要があります。そのため、時々オーブンのドアを開けて、製品が出来上がっていることを常に確認することをお勧めします。
3. タネが茶色くなったら、トレイを器具から取り出してかき混ぜる。その後、火を止め、熱したオーブンにデザートを入れ、さらに15分ほど焼く。
4. 乾燥かぼちゃの実に細かい塩をふりかけ、室温で冷やす。サラダに入れたり、単品で使ったり。

2つ目の種子の乾燥方法は、均一に加熱する器具、つまり上下の壁の調整がない器具をお持ちの方に適しています。その場合、器具を200度に予熱し、ベーキングトレイにホイルまたはパーチメントペーパーを敷き、その上に塩漬けの種を一列に並べます。

加熱したオーブンにタネを入れた皿を入れ、火を弱める。この状態で35分以上、種子を乾燥させる。10分おきにかき混ぜ、均一な黄金色になるようにする。

指定時間終了後、オーブンのスイッチを切り、かぼちゃの種を確認する。硬さが足りない場合は、オーブンから取り出さないでください。さらに20分ほど置いておくとよいでしょう。そうして初めて、製品が冷え、その風味を楽しむことができるのです。

電気乾燥機において

かぼちゃの種を乾燥させるには、電気乾燥機を使ってもよいでしょう。このような製品の調理方法は、原理的にはオーブンを使った調理と似ています。ただし、いくつか注意しなければならない点があります。

製品は金型に一列に配されなければならないことを知っておいてください。次に、本体を70～80度に予熱します。このような繊細な料理を作るには、数時間かかるでしょう。電気乾燥機にはそれぞれ特徴があるため、正確な時間を示すことはなかなか難しい。熱処理中は、定期的に粒を攪拌する必要があります。種子の表面に濃い色がついているかどうかで、準備の良し悪しを判断することができる。さらに、種が硬く、乾燥していることが大切です。

電子レンジの場合

電子レンジを使えば、かぼちゃの実を乾燥させることも可能です。

1. 種を洗い、ペーパータオルを敷いたトレイに送るところから準備の工程を始める。この状態でしばらく日向に置いておくと、余分な水分が蒸発する。
2. 次に、電子レンジのターンテーブル・プレートにペーパータオルを敷き、その上にかぼちゃの種を一段と均等に並べる。今度は皿を機器に送り込み、最大出力でスイッチを入れる。種に火が通るのは2分程度で十分です。
3. 時間がきたら、タネを混ぜ、再び皿に均等に広げる。さらに電子レンジの電源を入れますが、出力は中程度にします。
4. そして、もう1度この手順を繰り返してください。結果によっては、この手順を繰り返したり、そのまま放置して冷やしたりすることも可能です。

正しく乾燥されたひまわりの種は、硬く、殻が黒くなっていることで見分けられます。あとは殻をむいて、おやつに、あるいはサラダや副菜の付け合わせに使うだけです。

オーブンレンジで

この野菜の種をこのような装置で乾燥させるようになったのは比較的最近のことで、通常は他の料理の材料として使われることが多いのです。しかし、専用のトレイを使えば、エアクッカーで簡単に種子を乾燥させることができます。

上記の十分な水洗いと初期乾燥の後、既存部品の表面に薄く塗り広げます。器具の温度は60度、時間は20〜30分に設定する。

エアグリルはファンを機能させるためのものであり、この部品への熱影響が大きくなることを念頭に置くことが重要である。そのため、種が焼けていないか、常に確認する必要があります。

出来上がった種は茶色っぽい色をしています。この種は、さまざまな料理に使ったり、そのまま食べたりすることができます。

太陽の下で

かぼちゃの種は自然乾燥もできますが、自由時間がたっぷりあることが条件です。カビが生えるのを防ぐため、暑い時期に種子を乾燥させるのは好ましくありません。

1. 野菜から種を取り出したら、よく水洗いし、塩漬けにする。ボウルに熱湯を注ぎ、水70mlに対して10gの割合で塩を加える。そして、この溶液の中に種子を15～20時間入れておく。この段階は、新鮮できれいな風味の製品を作るのであれば、実施する必要はありません。
2. この後、塩水から種を取り出し、きれいな流水で洗います。そして乾燥させる。トレイのようなものにホイルやペーパータオルを敷き、種を一列に並べます。この状態で数日間、日向に置いておく。

食用に適するかどうかは、かぼちゃの種の殻を調べればよいのである。最終的に乾燥した試料は、硬くてもろいものとなる。正しく調理すれば、殻は簡単に割れる。その際、乾燥が不十分であることが判明した場合は、別の日に乾燥させる必要があります。

製品ができているかどうかの見分け方

上記のいずれかの方法で乾燥させたお菓子の準備の程度は、非常に簡単に判断することができます。穀粒は黄褐色であることが望ましい。皮がもろくなるので、とても剥きやすくなり、核を取り出すことができます。

種子そのものは小さくなり、より細かい形状になる。種は小さくなり、緑色を帯びてきます。さらに、食べるための穀粒に細い白い筋がある。すべての技術的なステップに関して乾燥させたカボチャの種の構造は、柔らかくてビロードのようであるべきです。味はマイルドにすること。

乾燥かぼちゃの種の正しい保存方法

乾燥後、かぼちゃの種を機械から取り出し、涼しい場所に広げます。あらかじめパーチメントを敷いたテーブルに置いておくだけでOKです。穀物が完全に冷えたら、保存のための準備をします。

乾燥した場所であること、光から保護されていることを念頭に置くことが重要である。保管に使用する容器は、ガラス製であること。陶器の容器も使用可能です。

乾燥したかぼちゃの種は、皮をむいた粒にスパイスや香辛料をまぶしても、風味や有用な特性が保てないため、皮をむかない方がよい。剥いたものはすぐに使い切らないと酸化が進み、カビが生える可能性があるためです。

カボチャの種の保存期間は非常に短く、通常は10日以内です。この期間を過ぎると、ベタベタして歯ごたえがなくなり、特有の後味もなくなります。

カビが生えるので、水分のない乾燥したものだけを保存してください。フライパンやオーブンの「ロースト」モードで調理した種は、長期保存に適さないため、すぐにお召し上がりください。

この種を綿布で作った袋にいれておくとよいでしょう。ガーゼの布を数回折りたたむと代用できます。袋をロープで吊るし、風通しのよい乾燥した室内に置く。

また、プラスチック容器やガラス皿に種子を入れて保存することもできますが、その場合はしっかりとした蓋をしてください。湿気を避けるのがポイントです。

乾燥かぼちゃの種の効果とは？

一般的なメリット

カボチャの種は、豊富な化学成分を持つ貴重な製品です。このような製品は、医療、食養、料理、また化粧品の分野でも使用することができます。年齢や性別を問わず、幅広い層の方にお使いいただけます。アミノ酸、ビタミン、タンパク質、脂質、ミネラルを多く含む貴重な製品です。これだけ貴重な成分が並ぶと、体にもいいことしかなさそうです。しかし、これは事実なのだろうか、真相を究明する必要がある。

前述のように、かぼちゃの種にはビタミンC、E、亜鉛、セレンが含まれています。これらの化合物の複合体は、顕著な免疫賦活作用を有する。これは、さまざまなウイルス感染症の影響から人々を守るのに役立ちます。さらに、人間のパフォーマンスを高め、睡眠を改善するのは、これらの成分である。

植物成分中のフェノール化合物は、殺菌作用があるのが特徴です。人体をしばしば襲う感染症、菌類、ウイルスなどを殺菌することができるのです。医師から処方される抗生物質と併用することで、この野菜の種は治癒を早める効果があります。

かぼちゃの種がセロトニンの生成を促進することを知っている人は少ないでしょう。この果実にはトリプトファンなどのアミノ酸が含まれているため、酸素と相互作用して喜びのホルモンを形成することが特徴です。セロトニンは、ストレス後の精神・情緒状態を調整し、気分を改善することが知られています。この物質が夜になるとメラトニンに変換され、神経系を安定させ、安眠をもたらす役割を担っているのです。

カボチャの種が循環器系に果たす役割も見逃せません。カリウムと一緒にマグネシウムも配合されているそうです。これらの物質は、血管を拡張し、閉塞から保護するのに役立ちます。それに伴い、心臓のリズムと血圧が正常に戻り、痙攣がなくなり、血栓が予防されます。穀物の常用は、脳卒中や心筋梗塞を予防し、血液を浄化する作用もあります。

カボチャの種に含まれるもう一つのアミノ酸がククルビチンです。抗寄生虫作用に特徴があります。その結果、常時摂取することで虫の卵を破壊することができる。専門家は、寄生虫の侵入を防ぐために、あらゆる年代の人々の食事に取り入れることを勧めています。

かぼちゃの種に含まれる亜鉛やリンは、関節や骨組織を強化します。これらのミネラルは、カルシウムの迅速な吸収を保証し、子供や高齢者の健康に良い影響を与える。本製品を頻繁に食事に取り入れることで、骨粗鬆症や骨軟骨症などの脊椎関連疾患の発生を予防することができます。また、種子には多くのオイルが含まれており、これを加工して関節炎の治療目的で使用することも特筆すべき点である。

ビタミンB群とオメガ3酸の複合体が、感情や神経系を良好に保つ。これらの成分は、ストレスの多い体験から素早く精神を回復させ、ノイローゼの経過を緩和させるのに役立ちます。

糖尿病の人の食事に特別な位置を占める成分です。糖尿病患者のメニューに毎日かぼちゃの種を取り入れると、血糖値が正常化するのだそうです。そうすると、自分自身のインスリンが出始めるということになります。そのためには、毎日30gの種子を食べればよいのです。

様々な交通手段での移動に耐えられない人は、かぼちゃの種を食べることをお勧めします。乗り物酔い、嘔吐、吐き気には欠かせない存在です。同じ性質は、特に中毒症状を起こしやすい妊娠初期の女児にも喜ばれています。

このような珍味には、体内の余分な水分を排出し、腎臓や肝臓の機能を向上させる働きがあることを知る人は少ないだろう。種子は尿路結石症の発症予防に適している。これは、本製品がシュウ酸カルシウムを尿中に蓄積するのを防ぐことによって確保されます。

また、種子には食物繊維が含まれており、消化管に良い影響を与える。この成分は、代謝を促進し、食物の素早い消化を確保するのに役立ちます。カボチャの種を定期的に摂取すると、便通が良くなり、腹部膨満感がなくなり、胃腸管の他の疾患の発生を予防することができます。

このような製品に含まれる亜鉛は、人体の認知機能に影響を及ぼします。1日分のかぼちゃの種を定期的に摂取することで、脳機能の促進、視覚認識や記憶力の向上が期待できます。また、慢性疲労や恒常的な睡眠不足にも効果的です。

この野菜の種は、火傷や皮膚の擦り傷の治療薬としてよく使われます。必要なのは、種をつぶしてから、その混合物を皮膚の傷ついた部分に塗り、30分間放置するだけです。このような民間療法のレシピは、組織の再生プロセスを加速させるのに役立ちます。同時に、肌細胞は酸素で飽和状態になります。

人間の体には、長い年月をかけてさまざまな有害物質、重金属の塩が蓄積されていきます。かぼちゃの種は、これらの有害な化合物を排除し、がんの発生を予防する働きがあります。ちなみに、ここに含まれる亜鉛は、肝臓をきれいにし、その機能を向上させる働きがあります。さらに、アルコール飲料への欲求を抑えることができます。

この原料に含まれるカルシウムは、細胞内のプロセスに関与し、歯の形成に関与し、血液凝固を促進し、筋肉を素早く収縮させる。また、前立腺炎や免疫力が低下している場合の予防薬としても使用されます。

女性向け

1. 女性の食事に常に取り入れることで、月経周期を正常化し、ホルモンの背景を回復させることができるのです。かぼちゃには、ホルモンの合成を促進する植物性エストロゲンが多く含まれています。この果実の種を毎日食べれば、女の子は月経不順になることはなく、女性は更年期の不快な症状から自分を守ることができます。
2. かぼちゃの種はある程度、不妊を解消し、子供を妊娠する確率を高めてくれるのです。
3. また、種子には抗酸化物質が含まれており、体内のさまざまな毒素を浄化し、毛穴の詰まりを防ぐ効果があります。これらの成分は、真皮を早期老化から保護し、小じわをなめらかにする効果もあります。
4. コスメティシャンも、毎日の献立に取り入れることを勧めています。カボチャの種に含まれる脂肪酸により、皮膚、カール、爪甲の健康が維持されます。これらの粒は、女性をフケから守り、爪を白くし、皮脂腺をきれいにするのに役立ちます。
5. ニキビができやすい人は、2日に1回、40gのかぼちゃの種を食べるのがおすすめです。この簡単な方法で、真皮に膿疱などの発疹ができるのを防ぐことができます。これは、体内の代謝プロセスを改善することで達成されます。
6. この原料は、特に体重を気にしている女の子に人気があります。これは、種子がさまざまな栄養素をすばやく体に吸収させるためで、満腹感が長く続き、空腹を満たすのに優れています。ただし、体重減少は、種子を少量摂取した場合にのみ観察されます。

男性用

男性は女性よりも亜鉛を必要とします。この成分が不足すると、前立腺が肥大化し、前立腺腺腫が発生する。50代以上の男性が抱えるこのような悩みはよくあることです。この病気の発症を予防したり、初期症状を食い止めたり、すでにある問題を克服するためには、1日に約45gのカボチャの種を食べることが必要です。

なお、本製品は排尿困難な場合の痛みを和らげるのに役立ちます。さらに、種子は不妊症を含む男性性器疾患のリスクを低減させる効果があります。

かぼちゃの種の弊害

この野菜の有用な粒は、他の製品と同様に、一日の投与量に関する規範が遵守されている場合にのみ存在します。そうでなければ、高カロリーのため、体重の増加は避けられません。

1. 本製品は多成分であると考えられるため、個々に不耐性を生じる可能性がある。
2. 空腹時に大量に食べると、消化不良を起こすことが多い。その結果、腹部膨満感、下痢や便秘を引き起こす。このような不快な症状を和らげるために、少し水を飲むとよいでしょう。
3. 胃腸障害のある方は、かぼちゃの種の摂取を制限する必要があります。これは、上腹部粘膜を刺激する作用を持つサリチル酸が含まれているためです。
4. 授乳中は注意が必要です。そうしないと、赤ちゃんが不耐症になる可能性があります。

また、腸管に異常がある場合も禁忌とされています。これを放置しておくと、症状は悪化する一方です。