シャンパンが不味くなった時の対処法は？主なサイン

シャンパンは新年などのお祝いの席で飲まれる伝統的な飲み物です。しかし、せっかくの機会も駄々をこねれば台無しです。これを防ぐには、スパークリングワインを適切に保存し、購入前に賞味期限を確認する必要があります。

シャンパンは腐るの？

一般に、ウォッカやコニャックなどの蒸留酒は腐らないと言われています。ただし、シャンパンには適用されません。不適切な保存や賞味期限切れは腐敗の原因となるので、飲んではいけない。

シャンパンの腐敗の兆候

スパークリングワインが腐っているかどうかは、沈殿物や濁りの痕跡で判断できます。このようなワインは、ベリーの香りではなく、酸っぱい生地の香りがします。味は苦いです。

その後味はカビ臭いことが多い。品種によっては、独特の酢の味がするものもある。

スパークリングワインの品質をテストする方法

正しいシャンパンを手に入れるために、購入前に品質証明書を確認し、コルクやホイルに異常がないかを見ておくとよいでしょう。

高品質のシャンパンは、ボトルを開けたときの軽いポップ音と白い煙が特徴的です。良いスパークリングワインは透明で、グラスに注いだときに泡が均一に浮き上がってくるものです。

シャンパンは常に心地よい香りを放ち、わずかにフルーツやベリーの香りがします。甘みのある味わいです。

賞味期限切れの飲み物は飲めるか

シャンパンに腐敗の兆候があるときは、飲んではいけない。軽・中程度の酩酊状態になることがある。中毒になると、めまいや頭痛、下痢や嘔吐を伴います。衰弱と脱水がある。したがって、汚染された飲み物を飲んではいけないのです。

賞味期限と条件

飲料の賞味期限は、ラベルに記載されている製造方法によって異なります。通常、シャンパンの保存期間は1年以内です。ただし、製造後6カ月を経過しないと飲用できない品種もあります。品種によっては、36ヶ月間保存できるものもあります。

密封ボトル入り

密封したボトルは、冷蔵庫だけでなく、室内でも保存が可能です。最初の場合、賞味期限は1年を超えることはありません。より寒い場所では、シャンパンはより長く、製造方法によっては3年程度保存することができます。

オープンボトルで

開栓後、4～5日目のシャンパンは、たとえ腐っていなくても飲んではいけません。発酵が始まり、消化不良や中毒を起こす可能性があるからです。

シャンパンは非常に気まぐれな飲み物で、保存方法にも特別な工夫が必要です。したがって、品質に疑問がある場合は、スパークリングワインは飲用せず、あきらめた方がよいでしょう。