ビールが腐るのはどうやってわかるの？酸っぱいビールのサイン

ビールも他の食材と同じで、腐ることがあります。不適切な保管によるものだけでなく、他の原因によるものもあります。腐った飲み物を見分けるのは難しいことではありません。

ビールはなぜ酸っぱくなるのか

ビールは様々な理由で酸っぱくなることがあります。1つ目は、酸素との接触です。特殊な微生物である酵母が含まれており、空気に触れると急速に増殖する。これが酸敗につながる。

その他、酸欠の原因として

1. 製造時に不適当な水を使用した。
2. 感染酵母の使用。
3. 生産工場における装置の適切かつ継続的な消毒が行われていないこと。
4. 工場内の空気中に麦芽や酵母の微粒子が存在すること。
5. 従業員が着ている服が汚れている

現在では、小さな醸造所でも研究所を持ち、ビールの品質管理のためにすべてのバッチを検査しています。

汚染されたビールの兆候

以下のような兆候に気づいたら、すぐに飲むのをやめなければなりません。

1. アルコール特有の味わい。また、汚染されたビールは、アルコール臭が強くなります。
2. 少し腐ったような酸っぱい味が感じられる。製品のコルク栓の品質が悪いために発生するものです。
3. 一口飲んだらゴムのような後味。
4. メタリックノートの存在。これは、酸っぱいビールの最も確かな証拠です。
5. イーストの味。瓶内には沈殿物と大量の泡がある。

また、ビールを飲むときに、薬のようなにおいがする「メディカル」な味やにおいの製品は控えたほうがよいでしょう。

酸っぱいビールは飲めるのか？

酸っぱいビールや賞味期限切れのものは飲んではいけません。中毒の兆候や深刻な事態につながる。

酔いの症状と応急処置について

酩酊の兆候は以下の通りです。

• 嘔吐を伴う吐き気。
• 脱水症状
• の弱点です。
• 体温の上昇
• 眠気を誘う。
• 食欲不振
• のどの渇きや肌の乾燥が気になる。

症状が出た場合は、できるだけ早く胃を洗浄し、吸収剤を投与する。大量に失われた水分を補給することが大切です。そのためには、水分を十分に摂ることが必要です。ミネラルウォーターや弱いお茶がおすすめです。一口で飲めるようにする。

重症の場合は、救急車を呼んでください。

ビールの正しい保存方法

一般的なアドバイス

ビールは腐らないように正しく保存する必要があります。冷蔵庫の中が最適です。

また、一般的な要件として

1. 瓶ビールは、中身が蓋に触れないように立てて保存してください。
2. アルコール容器は、太陽の光が当たらないように暗い場所で保管してください。これは飲料の構造を破壊し、早く腐敗させる。
3. 温度を一定に保つ必要があります。温度の変動や急激な変化は、ビールの品質や保存期間に悪影響を及ぼします。ビールの種類によって、一定の温度を保つ必要があるのです。蒸留酒の場合は12〜15℃、低アルコールビールの場合は7〜10℃です。
4. 賞味期限は、飲料の種類によって異なります。半年から5年まで様々です。パッケージに印刷されています。

重要! 生ビールは冷蔵庫に入れないといけないということは覚えておいてください。発酵が活発に行われ、温度が低いと微生物が死滅してしまうのです。これでは使い物にならない。

ドラフト

生ビールは長期間の保存ができません。必要な衛生基準がすべて守られた工業的条件下で生産されたものであれば、賞味期限を延長できる可能性があります。

生ビールは販売時に気密性の高い状態で保管されないからです。その結果、ビールは空気中の微生物と接触することになります。購入後、冷蔵庫に長時間放置しないこと。賞味期限は3日以内です。

缶詰

ビール飲料の容器としてポピュラーなのが缶です。ビールを入れて、冷暗所に縦または横にして保存します。

冷凍保存は可能か

ビール瓶は凍らせることを想定していないため、凍らせることはお勧めできません。圧力が高まると、容器が破裂する。

しかも、凍らせたビールは味が落ちてしまう。そのため、冷凍庫での保存はお勧めできません。

ビールはもともとホップや麦芽の味が強い。しかし、保存方法を誤ると腐敗することがあります。重篤な中毒を引き起こす可能性があるため、摂取は厳禁です。