マヨネーズが腐った時の見分け方は？主なサイン

マヨネーズは、スナックやサンドイッチ、サラダ、肉料理など、実に多くの料理に使われ、ロシア国民に最も愛されている商品の一つです。しかし、特に他の食品と組み合わせた場合、生鮮ソースであることを忘れてはならない。

マヨネーズが腐った時のサイン

マヨネーズが食べられなくなる主な兆候は、カビの発生、製品の剥離、色の変化、酸っぱい匂い、苦味、塊の中に気泡があることです。特に卵黄を加えたマヨネーズでは、黄色味を帯びたり、粘度が変化したりすることが顕著である。

汚染された製品を食べたらどうなるか

汚染されたマヨネーズやマヨネーズを使った料理を食べると、重大な食中毒を引き起こす可能性があります。特に夏場は、この滋養と脂の乗ったソースを加えたサラダを重ねるのが危険だ。

賞味期限切れのマヨネーズで作れるもの

マヨネーズが腐ったけど捨てられないという場合、主婦はそのソースを次のような料理に使っています。

• ポテトと小麦粉のクイックパイ。
• ビスケットやカステラなど
• パンケーキ

賞味期限と条件

マヨネーズの賞味期限は、正しい保存状態によって決まります。ただし、自分の手で作ったソースは例外で、4日以内に使う必要があります。オープンソースを保存する際の条件として、パッケージの気密性が高いことが挙げられますので、製品の蓋をしっかりと閉めることが必要です。

冷蔵庫の中

マヨネーズに保存料が含まれていない場合、涼しい冷蔵庫で45日間保存することができます。温度が高ければ高いほど、この間にソースが腐敗しない可能性が高くなります。

室温にて

開封したマヨネーズは冷蔵庫でのみ保存することが望ましいが、不測の事態が発生し、常温でソースを保存することもある。マヨネーズを一晩置いても腐らないという人も多いようですが、いずれにしても安心して、割れていないか、酸っぱいにおいがしていないかなどを確認したほうがよいでしょう。

冷凍保存はできますか？

他の多くのクリームソースと同様に、マヨネーズも低温にさらされると分解してしまいます。解凍すると固まってしまい、食用に適さない。

マヨネーズを使ったサラダは何日保存できますか？

Rospotrebnadzorによると、マヨネーズサラダを食べる時間は最長で12時間です。