牛乳は人体にどのような影響を与えるのでしょうか？

牛乳は、子供の頃から慣れ親しんだ自然食品です。その有益な特性において、私たちは疑うことを知らない。多くの人は、この素晴らしい製品の健康効果を最大限に引き出すために、添加物のない、脂肪分の多い養殖牛乳をわざわざ買っています。

牛乳は、膨大な数のレシピや飲み物に使われています。これを使わないデザートは考えられません。

しかし、最近では、純粋な牛乳のままでは、ある年齢までのお子さんにしか使えないという話を聞くことが多くなってきました。いくつかの研究により、全く食べられないし、実際、大人にとっても不健康であることが分かっている。

10年ほど前、科学者たちは牛乳の健康効果に疑問を投げかけました。その頃には、牛乳が大人の体に与える影響が実際にあることを、数々の実験で立証していたのだ。

現代の牛乳の成分について

牛乳は昔から、バランスよく含まれているものとされています。

• は、タンパク質、脂質、炭水化物からなるユニークな組成です。
• 骨と歯に不可欠なカルシウム。
• ビタミンDは、カルシウムと同様に、骨や歯を丈夫にし、筋肉の調子を整える働きがあります。

しかし、ここ10年の実験で、牛乳が私たちの人生の質と長さに大きな影響を与えることが分かってきました。

1. 動物性油脂。動物性脂肪が多いと、血管の動脈硬化が進みます。結果として心筋梗塞や脳卒中が発生する。
2. ホルモンの話。大規模な農場で工業的に生産される牛乳には、特に体に有害な物質が含まれていることが多い。実は、乳量を多くするために、牛にはホルモン剤入りの特別な飼料が与えられているのです。このホルモンは人体で癌を誘発する可能性があります。特に男性のリスクは高い。
3. ラクトース 乳糖は牛乳などの乳製品に含まれるアレルギーの原因となることがあります。世界では4人に1人が乳糖不耐症であると言われています。症状はすべて同じで、胃の不調、吐き気、下痢、疝痛などです。
4. 牛乳に含まれるカルシウムは、実質的に吸収することができません。したがって、ほとんどの人にとって、牛乳はこの点では何の役にも立たないのです。
5. 工業製品の低温殺菌は、体内の健康成分をほとんど殺してしまう。

代替案

牛乳はココナッツミルクやライスミルクで代用可能です。特に豆乳は味が似ています。もちろん、脂肪分を除けば、組成は似ている。

豆類や白菜はカルシウムを補給するのに役立ちます。これらの食材には、他にも有用な成分が豊富に含まれています。魚、アーモンド、ゴマ、ドライアプリコットなどにカルシウムが豊富に含まれています。そして、1日の標準的なビタミンDは、たった2gの魚油に含まれているのです。

乳製品産業は、牛乳を摂取することの利点を消費者に納得させるために、多大な努力を払ってきました。体への影響を示す圧倒的な証拠があるにもかかわらず、店頭から姿を消すことはない。しかし、植物性ミルクの代用品が目立って増えています。

科学者を信じるか、自分の経験や感覚を信じるかは、もちろん自分次第です。しかし、大人になってから牛乳を飲む生き物は人間だけという事実は、考えさせられますね。ですから、自分の体の声に耳を傾け、特定の食品にどう反応するかを観察してください。それが、後の人生に大きな違いをもたらすかもしれないのです。